10 PROBLEMAS más COMUNES al HORNEAR PASTELES
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- A todos en algún momento nos ha quedade mal un cake. Hundido, apelmazado, seco... Lo peor es que estas cosas pasan en el momento menos oportuno.
Pero como de los errores se aprende, aquí te traigo los 10 problemas más comunes al hornear pasteles (Y cómo solucionarlos)
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Las animaciones presentadas no buscan ser precisas, se usan para un propósito educativo.
REFERENCIAS:
Short Guitar Clip de Audionautix está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Artista: audionautix.com/
¿Quieres saber el SECRETO para CAKES PERFECTOS? 🍰🎂
Te lo explico en este video! 👉 t.ly/zk4D
Lo descubrí por accidente y me sorprendió gratamente. ¡Que claridad y sencillez en las explicaciones! Gracias
Tengo 16 años y me gusta hacer tortas o kekes y estoy aquí porque aveces se queman un poco pero con la práctica se aprende 😊 tengo el deseo y la meta de que cuando crezca y salga del colegio estudiar repostería y tener mi propia pastelería ❤️😊
Dios te conceda tu deseo ❤
Muy sabio, y tan jovencito, muchas gracias por compartir tu sabiduría.
Ya he pasado por todo, lo que dijiste 😅😅🤣🤣🤣,pero la mucha práctica me ayudó, gracias por los consejos,es bueno escucharlo.
Soy Ingeniera química y me gusta la repostería, ame tu explicación, mi problema es que mi queque ya esta cocido pero no se dora a los costados 🥺
Me encantaron las recomendaciones y la forma de explicarlo. También el mensaje de Niegate a ti mismo toma tu cruz y sígueme 🥰
Cero problemas personales 😄😄😄😄👍me encantó,muy buenos tus concejos 👏👏👏👏👏🙏
Me gusta tu explicación con humildad y sin ambigüedades gracias tus consejos los haré propuos saludos desde Nicaragua, un fuerte abrazo
Espectacular gracias x tus recomendaciones
Excelente !!!muy agradable gracias!gracias!gracias hoy aprende de ti
Grietas ayer este vídeo es cómo mi Ángel motivador lo pondré en práctica muchísimas gracias, guapo 😇😂😉😄🙏✍
Hola gracias por tus consejos eres genial muy simpático 😊bendiciones
Gracias por tus excelentes concejos son.muy oportunos eres maravilloso Dios te bendiga
Magnifico gracias saludos y bendiciones
Bravo, entendí por qué mi pastel no subía de forma regular! Gracias!
Muchas gracias por sus consejos❤
Muy buena información!!
Me han encantado tus consejos , muchas gracias me guardo el vídeo para verlo más veces ,un saludo desde Alicante España
Muy buena explicacion bendiciones
Muchas gracias bendiciones
Gracias por tus explicaciones, me sirvió mucho 😊❤❤
Me gustó muchas gracias!!
Buenos consejos. Gracias
Gracias tienes razón la cocina es nueva tengo que conocer las temperaturas de mi horno gracias por tus buenos deseos bendiciones
Gracias x sus consejos bendiciones ❤
Muchas gracias aprendí bastante.
Gracias x sus consejos me gustan.
Gracias por tus recomendaciones
Me chas gracias excelente explicación
Que buen vídeo, gracias
Exelente tu explicación y tus recomendaciones, muchas gracias Dios te bendiga 🙏
Hola muy bien explicado
Genio....gracias.
Buen video 👏👌
Gracias por tus consejos, me hacían mucha falta . Aveces me quedan apelmasados
Excelente explicación. Muchas graciassss!!
Exelente tips
Gracias por tus recomendaciones,tengo un horno nuevo y si como dices un horno es un mundo distinto 😏
Graclasss!!! Por tus recomendaciones
Saludos sss
Hola recién veo tu video me encanta tengo problema al hornear mis kekes utilizo moldes rectangulares con kngredifntes saludables como avena y frutos secos etc. Pero no se doran encima y al esperar q doren se quema abajo
Qué buena explicación 👌 muchas gracias, saludos desde Medellín Colombia.
Yo hago mis propios bizcochos, xq la verdad los q venden son muy dulces para mi gusto. Es x eso q trato de disminuir el azúcar en las recetas. Q cosa debo tener en cuenta ? Y MIL GRACIAS!! LA VERDAD ES Q AYUDAS MUCHO CON ESTE VÍDEO !!! 👍
Gracias!
😊👍🏽 genial!
Gracias por los consejos.
Por favor has uno con consejos para microondas...yo solo uso microondas para mis dulces, bueno recién empiezo a travesear 😆
Gracias por tus excelentes recomendaciones. Deseo saber xq se hunde una torta por la parte de abajo. Por lo general se baja en el centro pero a mí se me hundió por debajo. Hice dos moldes uno salió bien pero el otro se hundió. Muchas gracias por tú respuesta.
Gracias por los consejos, esta muy bien explicado ahora ya tendré mas seguridad para hacer mis panes Saludos!!🤗☺💖
Hola, mil gracias por tan maravillosos tips, serán de muchísima ayuda. Para l@s que tenemos horno mágico u (olla con orificio en centro) como debemos realizar la cocción de las tortas?, cuales son los tips para que queden espectaculares?
Buen video 👌
Hoy ví el video por primera vez, muy bueno. Mi duda es que he realizado dos veces cake red velvet y queda muy húmedo y al sacarlo me cuesta mucho porque se tiende a desarmar. Que sera? Gracias
Muy buenas explicaciones.
Gracias por estos consejos tan sencillos pero muy importantes a la hora de hacer tartas.
Gracias por tus tics
M hiciste ver completa tu explicación no suelo hacerlo....pero todo lo q aconsejaste muy interesante....bien explicado....verdad q buenos tus típs....estrellita para ti.....👍👍👍
Hola muy buenos los consejos
Quería saber si el papel manteca se pone en el molde ka parte encerada hacia abajo o hacia arriba donde va el contenido del bizcochuelo
Gracias desde España
Excelente!!! 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾 Tips para los q hacemos tortas en la olla essen 😉
Si por favor!!! Sería de mucha ayuda!! 🙏🙏
Gracias! Cometí todos los errores, te busquè muy tarde
X2😅😔
Gracias por la explicación 😊 siempre que hago el volteado de piña me queda pegado al molde 😢 e igual la masa queda apelmazada, no se si será por los trozos de piña y donde va la rodaja de piña, no se cocina bien. Por favor ayúdenme, porque es un pastel delicioso que a mi familia le encanta, y quisiera dominar esa receta. Agradezco sus consejos.
Hola, me encanta tu explicación pero eso es para preparar el cake y que este nos quede bien, pero a mi me paso que estando ene horno no se cocinaba, se puso aguado, en ese caso que hubiese podido hacer para solucionar o definitivamente ya estaba perdido 🤔
Gracias por tus consejos aunque te hubiera visto antes
Gracias.
Excelente!! Gracias.. 🎂
Gracias
Gracias , gracias , gracias ....
Gracias, me llevo 10 excelentes consejos a tener en cuenta en mis próximas preparaciones, pero tengo una consulta específica: ¿Por qué, si tengo la temperatura correcta, mi panqué no se cuece? Estoy preparando un batido pesado 4/4 y lo estoy colocando en un molde de panqué, pero no se cuece en el centro aún después de 25-30 minutos en el horno, y al final le tengo que dar otros 15-20 minutos subiendo la charola. Desde ya, gracias 🍞
Gracias es may importante Saber a que temperatura se hornea
Hola. Es la primera vez que te sigo y me gustó tu video.
Hice una receta de pan de elote todo licuado y la primera vez me quedó esponjado y la miga muy suave y la segunda vez que lo hice quedó apelmazado y sí pre calenté el horno pero luego me dio miedo que se quemara y le bajé la temperatura mientras se horneaba y abrí el horno pk pensé que al bajar la temperatura se había apagado Jaja total el pan se infló bien bonito y cuando lo saqué y lo perdí de vista se desinfló Jaja al siguiente minuto lo vi y dije qué pasó ?? Se desinfló 😫y quedó apelmazado.
La pregunta es ese pan de elote en lugar de poner todo en licuadora lo puedo hacer con batidora? Y qué ingredientes pongo primero al batir? Ojalá me puedas contrastar. Saludos y gracias.
Hola me gustó tu canal no entiendo por qué me queda crudo por dentro y tostado normal por fuera 🙂😃👍
Que lindo!! Dios te bendiga mucho, muchos éxitos...
Amigoooo eres el mejor!!! Seguiré todos tus consejos 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Hola, yo preparé un queque de chocolate con harina integral y me salió muy bien, pensé que por el tipo de harina tendría problemas, me arriesgue y fue un éxito 😃
Por q se me baja un poco y Qda alpemasado en la parte de abajo muchas gracias
Muy bien explicado y que amoroso y tierno eres😘
A mi también me dio esa sensación. 😉
Gracias por tus consejos muy buenos
Que agradable sujeto 😃 muchas gracias 🤗
Qué agradable suscriptora, gracias!
Cocina conciencia Mil gracias por los tips voy a seguir tus consejos Mil bendiciones para tí 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Genial!!! Me encantó!! ahora entiendo porqué todos mis pasteles me salen "no tan bien". Pregunta ¿Por que dicen que la masa es celosa? ¿Por qué no podemos abrir el horno cuando el keke se está horneando?
Hola Ebony! No es recomendable abrir el horno durante el horneado porque la levadura (ya sea polvo de hornear o bicarbonato) es un producto muy sensible, se activa con el calor y debe mantenerse constante. Si abres el horno, hay un cambio drástico de temperatura que afecta a la masa y es muy probable que se termine hundiendo. Ábrelo cuando la masa empiece a dorarse, para ese tiempo la levadura ya terminó su trabajo 😉
Consulta,para colocar el queque se usa rejilla o la tabla metálica ?
Porque mi queque sale un poco acentado en la parte de abajo , pero la base sale dorada, pero encima no se dora mucho sale un poco clara...que puedo hacer...gracias!!
recomiendas los hornos electricos para hornear pasteles???
Excelente consejos, solo una observación, espero no te moleste, levadura es para panadería, panes que se ponen a fermentar, en este caso para bizcochos es el polvo de hornear, cuando recién empezaba con la repostería estaba muy confundida con eso de la levadura y estuve investigando, polvo de hornear para bizcochos o panes panes para pasteles, levadura es para bollería, panes que se llevan a fermentar
Creo q se refería a levadura química pero buena observación 🙌🏼 Nome di cuenta hasta que leí su comentario.
Hola amigo! Me quedé todo el vídeo porque ví a buddy y Buzz Lightyear atendiendo también a la explicación y son mis personajes favoritos 😉
Nah mentira, fue una explicación impecable. Si no eres químico, vas cerca por ahí. Excelente información amigo, éxitos en tu canal 🤗
Químico??? No será pastelero?
@@cristianbertin6964 Hola! Realmente no sé que profesión pueda tener, sin embargo, en este video demostró conocimientos de ciencia que generalmente sabe un químico, no sé cómo sea el conocimiento de un pastelero y como se exprese. Solo hice un comentario bien intencionado amigo. Disculpe 😉
@@DiarioJagiya123 entiendo que tú comentario fue con buena intención, pero todo lo que él dijo son técnicas de pastelería. No creo que un químico se ponga a hablar de tortas. Te mando saludos.
@@cristianbertin6964 Cada día uno aprende algo nuevo y me entero de esto gracias a ti. Sin embargo, en la química existe una rama llamada ingeniería de alimentos en la que estudiamos para mejorar las condiciones alimentarias de un producto y todo lo que el dijo lo puso en práctica una amiga mía en su tesis de grado, el producto era un panqué! Saludos y gracias por aclararme 🤗
Holaa a mi me quedo duro y seco ..y según yo puse todos los ingredientes no exactos pero será q tal vez me hizo falta más grasa y mi horno es muy alta la flama si se quemó poco de abajo 🫢🫢 gracias creo q casi todo me fallo de ssbor estuvo bien pero quedo un ooco quemado de abajo y duro,lo volvere a hacerlo para ver q fue de todo esto hice mal gracias ❤️❤️
Hola no tengo idea que se puede considerar un buen pan o queque como dices que características debería tener uno considerado bueno saludos
Hola, gracias por tu ayuda. Tengo una consulta algunos queques me quedan con una sanja en la mitad pero por los lados al rededor como si se bajaran no se porque, gracias por tu respuesta.
Hola Marcela! Siempre te ha resultado igual con la misma receta? Por lo que me comentas parece que tu receta tiene mucha cantidad de ingredientes secos. Podrías probar modificándola
hola..si me queda crudo y me doy cuenta pasados unos minutos de haberlo sacado del horno.... se puede volver a hornear? tendría arreglo??.
Muy buena información en tu vídeo! Entonces si yo quitó un 30% o 40% de azúcar del bizcocho afecta el resultado? Es que he notado que sale reseco y no se si realmente sea por ese motivo, saludos desde CDMX
Hola Francisco! Dependería de la proporción de los otros ingredientes en la receta. El azúcar tiene la propiedad de absorver humedad, lo cual ayuda a que el bizcocho salga esponjoso y no seco. Podrías probar utilizando azúcar rubia si lo que quieres es bajar la cantidad de azúcar. Es cuestión de ir probando y anotando los resultados para poder comparar. Saludos!
@@CocinaConCienciaOficial gracias por contestar y por la información, saludos!
Gracias por tus consejos,yo hice pan y todo lucía muy bien ,lo puse en el horno y me quedo como una roca 😢,pienso que fue la temperatura,porque hice biscocho y polvorones y me quedaron muy bonitos 😂
Hola,mi consulta es,no me hace miga mis tartas,influye q el horno no tenga calor arriba?te agradezco tu respuesta
Hola, preparo mis queques en horno electrico y nunca se cuanto es el tiempo correcto que debo precalentar el horno, ni cual es la temperatura adecuada para hornearel queque para que no se me queme por abajo. ¿Cual es la temperatura y el tiempo correcto de coccion? Ayuda porfa.
En República Dominicana es necesario que la mantequilla este fría para el cremado.
¡¡ Favor ayudame !! hice una receta en un molde de 23x5 de alto ,quedo exquisita ,pero.después hice la misma receta proporcionalmente mas cantidad para un molde de 26x8 de alto y en el centro me quedo crudo ,¿que pudo haber pasado? si hice todo igual, incluso le di como 7 min mas de tiempo de cocción porque era mas grande ,pero aún asi quedo crudo en el centro, ojo el resto de la masa quedo exquisita homogénea y esponjosa ,pero en el centro crudisima
Igual me paso
Hay que hornear a una temperatura más baja durante tiempos más prolongados
Buenas noches
Hola! porque me queda crudo en el centro? Lo hago en molde circular sin diseño. Solo redondo
Hola hola acabo de ver tu vídeo .
Cuando todavía está el bizcocho cociéndose empieza a bajarse por el centro
Mi problema es que mis bizcochos ,sin levadura pero con claras batidas en nieve suben mucho en el horno,pero cuando los saco del horno en unos 25-30 minutos, se hunden mucho en el centro.La masa está perfectamente cocida, y el sabor es bueno.No cometo ninguno de los errores que describes en tu video.He realizado pruebas de investigar el tiempo de horneado,nunca abro el horno antes de tiempo,ect.pero me sigue pasando lo mismo.Agradecería alguna sugerencia para solucionar el problema.
Un saludo
Hola Carlos mi pregunta es porque mi bizcocho de zanahoria saldrá muy mojado y se pega en la base donde lo tengo
Hago una torta de queso crema y cuando lo saco esta inflado y a medida q se enfría se baja q hago???
Hola yo uso papel de aluminio y se me quema abajo
Tengo que ponerle papel de manteca
en ves de aluminio?
Gracias
Graciasss!!! las gelletas quemadas? jeje ando de limosnera y con garrote 😆😅
Weiteres que.me de Epilepsia?pro que haces lese decir para un Video tan bueno