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Yyyyy ????

Hola tengo una duda por q mi panque no sale oscuro es de chocolate pero salió como muy pálida me podrías ayudar porfa

Alguien me puede ayudar con lo siguiente… por que mis galletas tiene. Textura de pan?? Ósea por fuera crujientes y por dentro tiene la textura de pan, no me agrada como quedan 🥲🥲🥲🥲🥲

Hola q pasa si bato demasiado la margarina?

Tengo una pregunta en que numero se bate a medio o velocidad alta?

Cuál es la diferencia en asar en horno de gas y eléctrico.

Súper, tenía ciertas dudas de éste triángulo que yo tengo DESDE hace tiempo, prefiero las fórmulas. Muchas gracias y muchas bendiciones joven

Esplica reaccion química en carbón d reyes , y como hacerlo con menos azucar porfabor

Una pregunta por favor. Ese mismo trabajo (azúcar) harían el edulcorante por ejm lakanto? Xilitol?

Se te escucha fatal con la música de fondo... Por lo demás, genial vídeo

hola, segun e diagrama que porcentaje de mantequilla necesito para una torta de vainilla

Excelente información Chef. Si modifico las capas entre sencillas y dobles qué pasaría? Gracias

Compré una bandeja negra 😢 estaba enferma y me la vendió CINCO veces su precio. Ahora todas mia galletas salen feas y no puedo cambiar la bandeja porque todo mi presupuesto se fue

Yo esperando la receta y ver que las haga !

Super explicación. Haré pruebas. Mil gracias 😊

No. Comi. Nunca

En uruguay se festeja el dia del asado desde 1982

averigua la historia un ángel le dio la receta ojo no cuentes chismes barato un angel le dio la receta

gracias por tus clases

Muy bien, conciso y concreto. Exitos!

Hola, podrías explicar la reacción de enranciamiento ?

Exelente, muchas gracias

Esto aplica tb al pan?

Se dice mayar, no meyer

Estoy a nivel de playa y mis recetas las practiqué en la CDMX ya que ahí vivía y ahora no me salen oriéntame para saber que debo hacer ya que estos no salieron bien Bisquets tacos de piña los hotcakes gracias

Gracias por tus consejos.

Cómo calculo los porcentajes? Es en base al peso de cada ingrediente? PD es la primera vez que veo un vídeo tuyo y me pareció buenísimo ❤

Gracias

Soy un amante del pan este video me alludara a sacar el chefsito que hay dentro de mi

Gracias por este vídeo

Alguien me puede recomendar algun libro sobre la ciencia de la pasteleria en el que hable sobre este diagrama o la formulacion de las recetas por favor? Me interesa mucho

Yo utilize: 500 gr harina 250 mantequilla 250 azúcar Vainilla 2 huevos Polvo de hornear Y JAMÁS me salió la masa, más bien, salió fue un chicle, no salio masa para uno amasar y cortar, fue HORRIBLE

Me has salvado la vida, muchisimas gracias por preocuparte por esto, voy a hacer los cambios, me mude a Madrid, España y no me salían los pasteles, voy a probar con lo que nos enseñas. Otra vez muchas gracias!!❤

Como empiezo una receta de 0

Gracias 😊

Gracias 😊

que buenos videos

Hola Carlos yo soy una de tantas personas que no nos queda un pastel 😢 puedo hacer galletas, pay de queso, platillos al horno pero un pastel? Pues no y he horneado muchos y ya me di por vencida 😢

Y para los que estamos en la costa

Siempre me dio mucha curiosidad la ciencia detrás de cada receta 😊❤ muchas gracias por tus videso

Voy a intentarlo…😊

Exelente explicacion..muy util mi estimado

.Muhas gracias..mas o menos esa información tenia ....y siii ..es uno de los dulces mas ricos de nuestro pais ...😋😋

EXELENTE, BUENA EXPLICACION

Por lo visto la repostería es más difícil que la cocina o gastronomía 😮

Porque todo va bien el pan sube a su ritmo, verifico que esté bien cosido , lo saco del horno lo saco del molde lo tapo y en unos minutos se baja y se apelmaza 😢?

Excelente explicación, muchas gracias

Muchas gracias eres un CRACK!

Alos bizcocho se le echa polvo de hornear

Vivo en la cd de méx, mis tortas de otros paises me quedan duros y apelmazados, tengo que corregir las recetas, me podrías decir como las corrijo, x la altura de méxico