TIPOS DE HARINAS Y SUS USOS 🇵🇪
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- Опубликовано: 14 мар 2023
- #tiposdeharina #tiposdeharinaysususos
Hola amigos 🙋♂
En este video te explico los tipos de harina mas usados en la pastelería y repostería, cualquier duda déjala en los comentarios para responderte.
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Que diferencia hay entre harina pastelera y la otra es pastelera premium
Buena explicación amigo ; hace un tiempo buscaba este tipo de video donde me expliquen cuales eran las diferencias y para que se usa 🎉🎉🎉🎉🎉 excelente video!!!!
Hola primeramente agradecerte por compartir tus consejos con respecto a reposteria
Me podrías decir el tipo de harina para poder realizar Pan por favor
Muchas gracias por esta enseñanza tan didáctica y comprensible yo tenía duda sobre las harinas,gracias por que incluso nos da las medidas de los moldes eso nos ayuda bastante,siga así sin nin secreto escondido Muchas bendiciones, de Barranca norte chico Perú.
Muchas gracias por esta enseñanza. De verdad que me servirá para mis próximas preparaciones. Sigue haciendo videos.
chef muchas gracias s por la informacion
Gracias por tu esplicacion
Excelente esplicacion
Gracias por explicaciones. Si recomendarias que tipo de harina comprar para pizzas y donde conseguirlo, seria excelente.
Que excellent explication ademas aprendi acerca que significa 0.0 en las eriquetas
Muy buena explicación sobre los distintos tipos de harina me ayudo mucho .Muchísimas gracias 😊
A ti Patricia 🥰
Soy de Perú, solo conozco harina preparada y sin preparar.😮
Siempre se puede aprender algo nuevo 🫡
@@elpalaciogourmet1007 Y en Perú venden harina de fuerza de 00 en un supermercado? Como se identifica que sea de fuerza, en la etiqueta no he visto
Esas son todas las importantes 👌
No hablas de harina preparada y sin preparar
Es la que usan en todas las recetas
Gracias 😊
Muchas gracias excelente explicación
A ti Norma ❤️
Muchas gracias
Muchas gracias por el dato .
🙌❤️
Dios nos bendiga en el poderoso nombre del Señor Jesucristo. Gracias y Gloria a Dios ❤️🙌🏻
Muchas gracias por la información. Iré al mercado a ver si encuentro harina panadera quiero hacer pan jeje
Gracias por la explicación de las harinas
Gracias a ti por ver mi video 😊
La harina favorita tanbien se puede usar para preparar pan
Gracias
Gracias por el video
Podrias aclarar sintodas las marcas comerciales de presentacion de kilo son harinas blanqueadas? O hay algunas que no tienen ese proceso con peroxido de benzoilo?
Holaaa que harina recomiendas para hacer las minidonitas de maquina
que harina es menos refinada ? y marcas de harina que sean mas recomendadas (sin refinar)?
Hola que harina recomiendas para tortillas
Una consulta, el all-purpose flour es la harina común y la pastelera el cake flour, asi es? Ojalá que me pueden aclarar mi duda.
Hola por fa que harina recomienda para la preparación de churros?
Hola! muchas gracias por el video y la explicación muy buena. ¿qué tipo de harina recomiendas para profiterol si lo que busco es que se mantenga firme y crocante?
Harina pastelera
Se usa harina común o harina pastelera para hacer alfajores?
Que marca de harina recomienda para hacer panes pre pizzas. Se puede combinar dos tipos de harinas o marcas. Le agresco mucho
Hola acabo de llegar a EEUU y quiero emprender acá y como saber que marca podría usar para pasteles ya que en perú compraba la pastelera premiun nicolini
Aquí en Cuba venden harina T 55. Me puedes decir si sirve para repostería. Por favor necesito esa información. Gracias.
Buenas ... que tal -> Una consulta ... si las harinas panaderas son mas oscuras ... como es que algunos panes como PAN ROSSETA su interior es blanco..?
Hola qué harina se usa para hacer masa madre?
Hola, para ser pasta casera dice que se usa 00, me podrías decir cual es? Gracias
Broo para sser kekes de vainilla también se puede usar la arina don Luciano 😊
Soy de Trujillo, que hacer o como procesar en una emergencia una harina que no levanta el pan , mi masa se recoge
Hola, muy buena la explicación, dime y la harina especial, en que categoria de harinas queda? Gracias de antemano por tu respuesta. 😊
Es harina común, se puede usar en masas secas en repostería y también en cocina 🧑🍳
Buenas tardes .y la harina especial entre cual de las 4 està.
Cheff he oído que la harina 3 ceros es la mejor para panes , pizza por la fuerza que tiene
La recomienda o es mejor 2 ceros
3 ceros cuál sería aquí en Perú
Cual es la mejor para PIZZA, todo uso o panadera?
Hola gracias por video, cual harina seria para hacer pasta fresca en casa
Doble 00
Hola, disculpa que marca de harina me recomiendas para hacer empanada horneadas, la mejor que me recomiendes
Hola Nicolini
Gracias por la explicación de tipos de harina me ayudaron mucho a entender. Para pre pizzas que harina deveria usar. Comun o pastelera. Ya que son de fuerza baja y por que al estirar mi masa se encoje o al hornearla se reduce el diametro😢. Porfa no olvides responderme te agradeceria mucho, mucho.
Hola Paul para pizzas debes usas harina común o harina panadera
Y para que no se te encoja debes amasar correctamente y reposar, el que se te encoja no tiene que ver con el tipo de harina sino con la receta y amasado que le das
Cuales son los porcentajes de gluten en cada una?
Hola que harina es la mas recomendada para hacer churros? Que porcentajes de proteinas para el uso en la preparación de churros? gracias.
El churro al ser una masa con fermento necesitas gluten, la harina panadera queda perfecto 👏
La harina especial en la marca nicolini en cual de las categorías estaría??
Nicolini tiene 3 tipos
Pastelera
Primium
Especial
Especial
Muy buena explicación, y la harina preparada y sin preparar blanca flor??tbm he visto harina repostera preparada molitalia como es eso??
Hola tengo un video sobre eso, harinas preparadas, míralo en mi canal 🙌
Que harina puedo usar para hacer la masa sable... ayuda porfavor 😢
Puedes hacer un video donde explicas el proceso de harina para hacer masa de pizza
para hacer churros españoles que harina uso?
Hola que harina me recomiendas para hacer corn dog
Hola lo ideal para masas con leudantes son harina panadera o común
Aparte de la pastelera cual puedo usar para hacer tprtas ya que donde vivo no la.venden no almenos.en sacos de 50 kg
Es la única ideal para pasteles, otra opción es harina común pero no es lo ideal
Para donas fritas que tipo de harina se recomienda la pastelera? O la todo uso, yo uso la todo uso y es fea aveces inflan no inflan bien las donas salen muy chiquitas y absorben lo suficiente a pesar de que ya se amazo lo necesario
Puedes usar pastelera o de todo uso prueba con ambas haber con cuál te salen mejor 🙌
Cual es la harina suelta que compramos en el mercado
Que harina puedo usar para masa de pizza..🙏
pregunta .. ¿Si uso harina panetonera para hacer queques no habria problema ? ¿demorariía el tiempo de cocción?
Te saldría una masa pesada, eso no es para queques para ello es pastelera
Hola. Que diferencia entre la pastelera comercial de empaque naranja y la premium morada.
Ambas son pastelera solo que la premium es de mayor calidad supuestamente un grano mas selecto
Más claro que el agua no pudo ser, muchas gracias.
Gracias a ti ❤️
Hola, AYUDAAA por qué la harina blancaflor dice "harina preparada" y por qué es tan costosa? es mejor que la nicolini? (está 8 a 8.50 x kg)
La harina Blanca Flor tiene presentación preparada y sin preparar. La nicollini solo tiene sin preparar esa es la que recomiendo por el precio
Alguna harina que recomiendes para hacer paneton, la harina panetonera es un poco cara y no es rentable para preparar paneton para venta 😢.
Con harina panadera está bien
Hola, La harina común es la misma que harina sin preparar? Gracias
Todas las harinas mencionadas en este video son sin preparar 🥹
para hacer macarons que harina puede sustituir la de almendras??
Ninguna, los macarons son con harina de almendras
Y que harína es mejor para tortas y kekes ya que la harína suelta que venden en el mercado es mala sale dura ????
Harina pastelera premium
Una pregunta porfavor la harina panetonera y panadera son de fuerza.porfavor.
Si claro ambas son de fuerza
Hola. La harina pastelera sirve para los alfajores?
Claro que si harina pastelera sin preparar
@@elpalaciogourmet1007 Gracias por su respuesta
Hola buena stardes muchas gracias ke harina seria buena para pizza 🍕
Harina común
@@elpalaciogourmet1007seguro? Yo e probado con inka y pastelera Nicolini
@@elpalaciogourmet1007Amigo pero para las pizzas debe ser una de fuerza, que sea elástica. Acá en Perú no sé cuál puede ser
Hola soy de huanuco quisiera que nos recomiendes una harina para preparar pitzas que harina sería gracias
Usa harina panadera o Común 🫡
Buenos días la con harina pastelera puedo aser pan?
Nooo para ello debes comprar harina panadera 🫡
Para las panificadoras cual uso?. Soy nuevo en esto y las preparaciones me han quedado desagradable. No sé cuál comprar 😐.
Usa una harina 00 o panadera, observa que contenga más de 12gr de proteína!
Para hacer pizza cual harina se usa
Ojalá en este canal entienda bien sobre algunos ingredientes 🇵🇪✝️
Cuál de ellas sirve para masa hojaldre?
Harina común o pastelera cualquiera de las dos
@@elpalaciogourmet1007 no creo, la masa hojaldre debe ser durita (crocante) por lo tanto necesita activar el gluten. Lo recomendable sería harina de fuerza o harina panadera (si estas en Perú)
Que hay de la harina inka que tipo de harina es, y sirve para pizzas 🤔
Cual es la diferencia de pre mezcla con la harina pastelera
Hola Rocio haré un video sobre ello 🤗
Cúal es la harina 0 en Perú
La harina sin preparar que venden es la comun ?? Me refiero las que dicen en su paqueteHARINA SIN PREPARAR
Exacto
Buenas tardes ,la harina de todo uso es harina sin preparar tambien la pastalera
Si la harina pastelera es sin preparar
para hacer churros dicen que se hace con harina de pasteleria es verdad??
Puede ser con harina común o pastelera
Para queque es la primium o la anaranjada.
Ambas
Para pizza que harina utilizaría
Hola 👋 para pizza recomiendo harina común o de todo uso 000
Hola cual es la dirección de villa el Salvador
Las brisas puedes escribirme al WhatsApp
La harina pastelera es harina de fuerza ..?
la harina de fuerza tiene mucho gluten por lo que sería la harina panadera. La harina pastelera (harina blanca flor, bells, etc) no desarrolla mucho gluten, ya que el gluten es necesario para que el pan sea crocante y durito)
Harina 0 de 5 a 7 g de proteina
00 de 7 a 9g de proteina
000 de 9 a 13g de proteina
000 de 13 a 15g de proteina .....la cantidad de peoteina la busca en la parte de atras de los empaques
Cuál es la harina panadera??
La que sirve para hacer pan
la harina que desarrolla mucho gluten (para que el pan sea crocante y durito). En Perú no se vende al cliente final, lo venden a panaderías, pizzerías por eso que las marcas de harina panadera no son conocidas. Si usas harina de fuerza (harina panadera o harina con gluten) para una torta, tu torta saldría dura y no esponjosa. Un ejemplo de harina panadera en Perú es la marca que dijo el chico, harina Benoti
Compre la favorita y no me gustlo
Osea no compres blanca flor jamás, compra nicolini
No es indispensable la blanca flor
Hola qué harina se usa para hacer masa madre?
Harina común
Cual harina recomiendas para pan.?
Porque estoy utilizando la nicolini premium para pan.
Benoti panadera
La harina panadera de benotti que porcentaje tiene proteína?
Hola amigo. Quiero hacer pan, qué tal te ha ido con la nicolini Premium?