เจแปนนิสชีสเค้ก Japanese Cheese Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2019
- เค้กเบาๆ ละลายในปากมาแล้วจ้าาาา เจแปนนิสชีสเค้กเป็นเค้กที่อร่อยมากกก ละลายในปากเลย จริงๆแล้วทำไม่ยาก แต่อาจจะต้องรู้ใจเตาอบสักนิดนึงจ้า
ส่วนผสม
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์1)
ครีมชีส 175 กรัม
เนยสดเค็ม 40 กรัม
นมสดจืด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 35 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
น้ำมะนาว 15 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com 
Хобби
![[ASMR] The Best Japanese Souffle Cheesecake┃Uncle Tetsu](/img/1.gif)
น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ ทำตามหลายคลิปเลย อร่อยทุกอย่างค่ะ
ขอบคุณในความมีน้ำใจขอเชฟที่ แบ่งปัน สูตรขนมอร่อยให้ได้เรียนรู้ ขอให้เชฟมีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ
ขอบเชฟนุ่นมากค่ะ พูดให้เข้าใจมากขึ้นค่ะ
น่าทานค่ะ ไม่เคยทำได้สำเร็จเลยค่ะ จะลองทำตามเชฟนุ่นนะคะ ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ของเชฟนุ่นอร่อยมาก....ทำขนมอบตามเชฟนุ่นหลายตัวแล้วค่ะ อร่อยทุกสูตรเลย ขอบคุณสำหรับเทคนิคต่างๆในขณะที่ทำด้วยค่ะ🙏🥰
สูตรนี้คือชัวสุด ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณนะคับเชฟนุ่น ของโปรดเลย
ขอบคุณค่ะเชฟนุ่น น่ากินมากๆ
ขอบคุณค่ะเชฟ กำลังหัดทำเลยค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ถ้าอยากทำรสช้อคโกแลตต้องเพิ่มสูตรยังไงบ้างคะ
น่าทานจัง เชฟนุ่นสอนแบบสบาย ๆ นะคะ
รบกวนสอบถามค่ะเชฟนุ่น ว่าหากเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นหญ้าหวานชนิดน้ำเค้กจะยุบมั้ย แล้วตอนตีไข่ข่าวจะฟูมั้ยคะ
น่ากินมากค่ะ
ติดตามเเละลองทำตามหลายๆเมนู จากคนไม่มีความรู้ทางด้านนี้เลย ใช้สูตรเเละวิธีทำตามเชฟนุ่น อร่อยเเละสำเร็จทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณที่เเชร์สูตรนะคะ❤
ขอบคุณเชฟมาก ๆ นะคะ มีรายได้เสริมจากสูตรเชฟเลค่ะ
เชฟนุ่นคือเทคนิคเยอะมาก เยอะกว่ารรที่สอนอีกค่ะ ❤️❤️❤️
ได้เทคนิคต่างๆ จากเชฟนุ่นเยอะเลยค่ะ 🤟
ช่วงนี้เชฟจัดรัวๆเลยสตูร ชอบมากเลยเชพ ต้องทำ น่ากินมาก
ลองทำแล้วอร่อย เนื้อเนียนนุ่ม หวานกำลังดี จะทานเปล่าๆหรือทานกับบลูเบอรี่ซอสก็เริ่ดค่ะ เชฟสอนละเอียดดี
ครีมชีสคืออะไรค่ะ
ทำตามแล้ววันนี้ อร่อยมากคะ สอบถามนิดนึงนะคะ ถ้าเราใส่กลิ่นวนิลาไปด้วยครั้งต่อไปได้ไหมคะ
เตาอบ9ลิตร ควรใช้ไฟประมาณเท่าไหร่ดีคะเชฟนุ่น และควรอบกี่นาทีคะ
รอเมนูนี้จากเชฟนุ่นที่รัก. 😍😍😍😍
สามารถเปลี่ยนจากครีมชีทเป็น ฮอกไกโดชีทได้ไหมค่ะ ?
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก นุ่มมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆค่ะ
ใส่น้ำมะนาว15 กรัมตอนไหนคะ
ใช้หมออบลมร้อนทำได้ไหมค่ะ ต้องใช้เวลา และ อุณหภูมิ เท่าไรค่ะ
รบกวนขอคำแนะนำค่ะ ใช้พิมพ์กี่ปอนด์คะ วอร์มเตาก่อนอยเหมือนปกติใช่มั้ยคะ
เชฟน่ารักจังเลย
ขอบคุณมากคะ.😊❤️
ถ้าทำ3ปอนด์ต้องคำนวณสูตรยังไงครับ ขอบคุนครับ
น่าทำจังเลยจ้าาาา
สอบถามคะ อบแล้วฐานล่างเป็นไตแข็งเกิดจากอะไรคะ
ขออนุญาตสอบถามคะ ทำ 3 ปอนต้องอบเวลาเท่าไหร่คะ ขอบคุณคะ
ถ้าใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้มั๊ยคะ ถ้าได้จะต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ กี่นาทีคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะเชฟนุ่น
จะลองทำดูครับ
สุดยอดค่ะเชฟนุ่น
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าไม่มีครีมออฟทาท่าร์ ใส่มะนาวแทนนี่ใส่ปริมาณเท่าไหร่คะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์2ต้องเพิ่มไข่มั๊ยคะ
เชฟค่ะ ลองทำแล้วพอครบเวลา เอาออกจากเตาเค้กยุบและก้นเค้กแฉะค่ะ รบกวนขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้ไข่เบอร์0ได้มั้ยค่ะ
เนื้อเค้กก่อนเอาเข้าตู้เย็นเซ็ตตัว texture เป็นยังไงหรอคะเชฟนุ่น
ใช้น้ำมะนาวแทนคลีมออฟทาๆ ได้ไหมค่ะ
ลองทำวันนี้ เนื้อเค้กนุ่มละลายมาก งื้ออออ รสชาติดีค่ะ แต่ได้กลิ่นชีสแรงไป ถ้าทำรอบหน้าจะลดปริมาณชีสลงสัก 15 กรัม ได้มั้ยคะ
หืมม นุ่มๆ น่ากิน
Question. Why you don't use baking powder on your cake? Thanks
ตีเมอแรง ใช้สปีดเบอร์อะไรคะ
ถ้าเตาอบมีไฟบน-ล่างพัดลมอย่างเดียว
ต้องอบยังไงคะ😍😍
เชฟนุ่นคะ...อยากทำแบบไม่ใช้เตาอบได้ไหมคะ..อยากให้เชฟนุ่นทำให้ดูหน่อยค่ะ
แล้วสามารถนำมาแต่งหน้าเค้กรสชาติอื่นๆได้มั้ยคะเชฟ น้องดูนิ่มน่ามานมากค่ะ
ขนมของเชฟอร่อยทุกอย่างเลยอ่า
อร่อยมากค้า ทำหลายรอบมากก
ใช้แป้งเค้ก ยี่ห้ออะไรค่ะ
เคยทำตามหลายคน แต่มาหยุดที่เชฟนุ่นเลยค่ะ สูตรจริงทำตามแล้วอร่อยแน่ๆ เรื่องขนมตามเชฟนุ่นคนเดียวค่ะตอนนี้
พี่นุ่นค้ะ สูตรนี้ถ้าอยากทำใส่พิมขันข้าวได้ไหมค้ะ แร้วต้องอบกี่นาทีค้ะ
ขอบคุณนะคะ
ลองทำแล้ว อร่อย ละมุนมากค่ะ
ได้ใส่น้ำมะนาวป่าวค่ะ ในคลิปไม่เห็นมีใส่น้ำมะนาวเลยค่ะ
ไม่ใส่แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
เตาต้องวอมให้ร้อนก่อนใช่ไหมคะ
สูตรนี้ใช้พิมพ์กี่ปอนด์ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ส่วนผสมก่อนใส่เมอแรงค์มันเหลวมากเลยค่ะ ทำสองรอบเหลวทั้งสองรอบเลย ไม่ฟูเหมือนที่เชฟนุ่นทำเลย .. ชั่งตวงส่วนผสมตามสูตรเป๊ะๆแล้วนะ มันมีขั้นตอนไหนที่ทำให้ส่วนผสมมันเหลวบ้างคะ
ชอบเชฟนุ่นคะ
เครื่องใช้ ยี่ห้ออะไรครับ ผม
ใช้ พิมพ์ กี่ ปอนด์ครับ สูตรนี้
ถ้าเราจะทำ1ปอนด์ลดส่วนผสมครึ่งๆได้ไหมค้าา
พอดีอยยากทราบว่าเราใช้เตาอบแบบแก๊สใช้ไฟเท่าไรค่ะ พอดีที่บ้านมีแต่เตาแบบนี้ค้ะ..ขอบคุณครูนุ่นค่ะ
ใช้เตาแก๊สเหมือนกัน อุณหภูมิประมาณ 150-200 ถ้าไฟแรงไปให้เอาไรแง้มฝาเตาระบายความร้อน
เวลาเห็นเชฟกินขนมทุกคลิบรู้สึกว่าเชฟมีความสุขในการกินขนมเราก็อดยิ้มไม่ได้มีความสุขไปดว้ยเลย. เห็นแล้วหิวทุกทีเลยค่ะเชฟ.
เหมือนกันเลย เราชอบดูคลิปของคนนี้เพราะเค้ากินขนมตัวเองให้ดูตลอด คือเชื่อได้ว่าต้องอร่อย5555
เชพนุ่นหน้ารักมากคะไม่หวงสูตรเลยคะ
น้ำมะนาวใส่ 15 กรัม ใส่ตอนไหนค่ะ หรือว่าใช้เเทนครีมออฟทาร์ทาร์
ใส่น้ำมะนาวตอนไหนคะ
ครีมชีสใช้แบบผงได้รึป่าวคะ
สูตรนี้อร่อยเวอร์มากเลย...ขอบคุณเชฟนุ่นที่แชร์วิธีทำได้เข้าใจง่ายสำหรับมือใหม่ค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณเชฟค่ะ
(อยากให้เชฟช่วยแนะนำ ครีมชีส มาสคาโปนชีส คอทเทจชีส ต่างกันอย่างไรค่ะ)
ทำแล้วค่ะอร่อยมากๆแต่ลืมใส่น้ำมะนาวค่ะ 55
สอบถามเพิ่มเติมคะ ถ้าเราวอมเต้าอบได้อุณหภูมิแล้ว แต่พอใส่ถาดเค้กเข้าไปที่มีถาดรองน้ำอุณหภูมิตกลงเราต้องปรับเพิ่มอุณหภูมิขึ้นไปให้ตรงกับสูตรอีกครั้งไหมคะ
ถ้าไม่ใส่ถาดน้ำร้อนอบได้ไหมคะ
ขอบคุณเชฟนุ่นมากนะคะให้ความรู้ที่แท้จริงคะ
แล้วแช่แข็งได้ไหมครับ
จริงๆค่ะชื้อเตามาใหม่อบขนมยังไม่ค่อยดีเลยค่ะต้องทำความเข้าใจกับเตาจริงๆค่ะ
สวัสดีค่ะ ชอบดูเชฟนุ่นมากๆ ค่ะ คุยสนุกแถมให้ข้อคิดมากมาย ขอถามเรื่องแป้งในสูตรนี้ค่ะ สามีแพ้ gluten ในแป้งเค้ก ใช้แป้งข้าวโพดทั้งหมดได้ไหมคะ 😊
ไม่ได้ค่าา
ที่ทำกี่ปอนด์คะ
อยากให้เชฟ ทำเจอแปนนีสชีสเค้ก แบบรสช็อกโกแลต บ้างค่ะ
มาแล้วๆๆๆ
สูตรนี้เนื้อสัมผัสจะต่างกับการตุ๋นครีมชีสมั้ยคะเชฟนุ่น
ขอสูตรส่วนผสมด้วยค่ะ
ชื้อเตาอบมาใหม่ค่ะแต่อบแล้้วสู้อันเก่าไม่ได้เลยค่ะงงๆค่ะ
เวลาอบตรงกลางเป็นแฉ่ๆสาเหตุเพราะอะไรค่ะชอบตอบด้วยนะค่ะ
เมนูที่รอคอยมาแล้ว ^^
ตอนปล่อยไว้ในเตาอบ 45 นาที เนื้อเค็กร่อนออกมาคะ เนื้อแน่นไม่ เป็นเพราะอะไรคะ
คุณนุ่นคะโถผสมขนาดกี่ลิตรคะที่คุณนุ่นใช้
น่ากินอ่ะ ใช่ที่เขาทำขายในห้างไหมคะ ในห้างราคาแพงมากค่ะ
ชอบ
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ แต่เอาน้ำมะนาว15กรัมใส่ไปด้วยตามสูตรค่ะ คือทำไปดูไปเลยไม่รู้ว่าเชฟใส่ตอนไหนคิดว่ามีในสูตรเลยใส่ไปด้วย คือเปรี้ยวตรงก้นมากค่ะ เลยต้องตัดก้นออกไปบางส่วนแล้วก็ทานได้อร่อยเลยค่ะ
นี่ก็วนดูหลายรอบว่าใส่น้ำมะนาวตอนไหน😂
อบแล้วหน้าขนมมันแตกเป็นเพราะอะไรคะคุณนุ่น
ทำแล้วค่ะ รู้สึกว่ามีรสเปรี้ยวแหลมขึ้นมานี่ปกติมั้ยคะ
สูตรนี่ขนาดกี่ปอนด์คะ
เก็บได้กี่วัน นอกตู้เย็นคะ
ขอบคุณมากครับ
เมื่อไรจะเปิดคอร์สสอนอีกค่ะ อยากไปเรียนกับเชฟ คงมีความสุขน่าดูเลยค่ะ เชฟคือครูผู้สอนที่ดีมากๆ ค่ะ มีเทคนิคสอนเยอะแยะไม่หวง ได้ดีเพราะเชฟเลยค่ะ
ารทดทดทมดดวบงดงบดงงดวดว
ยยยนรรนหร
ผณษาาสฝมไสหสห
ไไ
เนื้อเค้กเด้ง ไม่ยุบ แต่เป็นรูพรุนเกิดจากอะไรค่ะ
รบกวนถามหน่อยนะเวลาที่เราอบขนมเสร็จแล้วเอาในเตาอีก 45 นาท นำไมขนมออกมันแชะนะคะ
รอพอดีเลยค่ะ ว่าเมื่อเชพจะสอน
หนูไม่เคยกินชีสเค้ก แต่ลองทำแล้วค่ะ มันเปรี้ยวๆ แต่หอมมากค่ะ ส่วนตัวหนูไม่ชอบรสชาติค่ะ
เหมือนกันเลยค่ะ เลยตัดมะนาวออก อร่อยถูกใจเลยค่ะ😁😁
สรุปแล้วน้ำมะนาวเราไม่ได้ใส่ตามคลิปเลยจร้า😅😅😅