İnanılmaz bir anlatım, teknik detayların hastasıyım çok çok iyisiniz çok şükür yaa müthiş bir açığı gördünüz ekmek anlatan ama böyle anlatan kimse yoktu! Çok tebrikler! Teşekkürler
Sekil nasil olursa olsun lezzet harika oluyor. Ekşi mayayı çok araştirdik ama sizin tarifinizden sonra yapabilmeyi başardık. Artık hazir hiç almiyoruz diyebilirim. Bazen vakit olmayinca mayalamaya yinede o anda evde ekmek kalmadiysa sizin tarifinizle hamuru yapiyoeum ve tavada pisiriyorum o bile harika oluyor. Tarifler icin tesekkurler. Ailece takipteyiz firsat buldukca hepsini deniyoruz.
nohut mayası da yapar mısınız? anneannem yapardı her bayram ama artık iyice yaşlandı ve yapamıyor nasıl yaptığını da öğrenemedik. yaparsanız çok mutlu olurum. severek takip ediyorum çok samimi ve çok eğlenceli bir anlatımınız var 😊😊 ellerinize sağlık
Merhaba Burak bey oğlum bu güzel ve şüphe bırakmayan açıklamalarınla bizi bilgilendiğin için çok teşekkür ederim.Yıllardır evde ekmek yapıyordum sizi takip ettiğimden beri neleri yanlış yaptığımı öğrendim.Ellerine diline sağlık.👍🏻
Çok çok teşekkürler Hülya Teyzecim. Çok sevindim sizin gibi yıllardır kendi ekmeğini yapan birinden bunları duyduğuma. Size de yararlı olduysam ne mutlu bana :D Burak
Elinize ağzınıza sağlık. Harika bir anlatım👌Benim ekmeklerimin içleri sıkı,dışları kalın sert oluyor. Su tası da koyuyorum halbuki. O kadar uğraşıyorum yemiyorlar ekmeklerimi😓 Tencereyle pişirdiğimde üstü yanıyor altından tık sesi çıkana kadar 2 saate yakın 200 derecede pişiyor!Off çok dertliyim. Vaz mı geçsem şu işten bilemedim
Merhaba çok güzel anlatıyorsunuz ben hep fırının ısısında takılıyorum kaç derecede pişiriyorsunuz birde fanı açıkmı sadece alt üst ayardamı pişiriyorsunuz
Mısır a ait olan koşeri yemeği yapabilir misin? Biraz karışık bir görüntüsü var ama yemeğe değer. Senin incelemeni çok isterim Refika. Seni çok seviyorum 😉
Çoook güzel görünuyor ellerinize sağlık. Siz bu işin eğitimini mi aldıniz , nasıl bu kadar bilgiye sahipsiniz. Ben evde arada deniyorum şunu öğrenmek istiyorum bi ekmrk kaç gram olursa ideal büyüklükte oluyor ve bir seferde diyelim ki dort beş ekmek yapmak istedik birlikte yoğurulsa aynı kıvam yakalanıyor mu.
Burak Bey, öncelikle sizin sayenizde evde ekmek yapmaya başladığımı bilmelisiniz. Size sormak istediğim; ekmeği buzdolabında pürüzsüz yüzeyi alta gelecek şekilde mayaladığınızı farkettim. Bunun ekmeğe çizik atma konusunda, istediğimiz yarıkları oluşturma konusunda bir etkisi var mı? Çünkü ben tam tersini yapıyorum ve ekmekte yarık oluşturamıyorum :( Şimdiden çoook teşekkürler
Merhaba, severek izledim videoyu. Ben ekşi mayalı tam buğday ya da tam tahıllı ekmek yapıyorum bir kutu içinde önce ağzı kapalı sonra açık yüksek derecede pişiriyorum söylediğiniz gibi. Bir gece de buzdolabında mayalandırıyorum. Ekmeğin az mayalanmışı yükselir ama diğerinin içi daha mı iyi olur ilk sorum bu doğru mu anladım? 2. Kabuğun ince olması için biraz sirke katın ya da süt sürün gibi fikirlerin yeri var mıdır? Tümüyle ağzı açık pişirsem daha mı iyi?
Refika hanım yapıcı bir eleştiri yapayım :) internet sitenize müzik koysanız daha da cazip olacak sanırım :) Gıda mühendisi olarak ekmek ile ilgili bilgileri de yakından takip ediyorum :) kolay gelsin. Enerjiniz çok güzel :)
6:31 az mayalanmış yazısı diğer ekmeği gösterse iyiymiş😊 18:42 den 18:43 e geçerken montaj yanıltıcı olmuş, az mayalanmış kesiliiiip hemen ardından çok mayalanmış gösterilmiş.
Televizyondan ekmekten jilet çıktı haberlerini görünce ,ekmekte jilet ne arıyor diyordum .Şuan öğrendim
Refika'nın Yemek Üniversitesi, Ekmekoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Burak Arpak.
😍😍 çok teşekkürler ama çok
Burak
Refika'nın Mutfağı harika başlıklar ,meslek aşkı ve eğlence 😍👍💙
İnanılmaz bir anlatım, teknik detayların hastasıyım çok çok iyisiniz çok şükür yaa müthiş bir açığı gördünüz ekmek anlatan ama böyle anlatan kimse yoktu! Çok tebrikler! Teşekkürler
Allahım ne güzel anlatıyor ne kadar detaylı ve anlaşılır. Tebrikler. Çok teşekkürler.
Harika bilgiler yeni başladım ekmek yapmaya dönüp dönüp izliyorum ,Buhara’da ekşi mayamı da yapıyorum .Teşekkürler 👏👏🥖
Sekil nasil olursa olsun lezzet harika oluyor. Ekşi mayayı çok araştirdik ama sizin tarifinizden sonra yapabilmeyi başardık. Artık hazir hiç almiyoruz diyebilirim. Bazen vakit olmayinca mayalamaya yinede o anda evde ekmek kalmadiysa sizin tarifinizle hamuru yapiyoeum ve tavada pisiriyorum o bile harika oluyor. Tarifler icin tesekkurler. Ailece takipteyiz firsat buldukca hepsini deniyoruz.
Bu adamın var olduğu dünyayı çok seviyorum.
İzledikçe mutlu oluyorum. Ekmek yapmayı sizinle öğrendim süslemeyi de sizinle öğreniyorum 🌺
Arka fon müziği strese soktu beni. Video güzel
nohut mayası da yapar mısınız? anneannem yapardı her bayram ama artık iyice yaşlandı ve yapamıyor nasıl yaptığını da öğrenemedik. yaparsanız çok mutlu olurum. severek takip ediyorum çok samimi ve çok eğlenceli bir anlatımınız var 😊😊 ellerinize sağlık
Çok faydalı bilgiler verdiniz. Cok teşekkürler. Sevgiler.
Ekmek teknesini de İngilizce kanalda görmek istiyoruz 🤩 Burak'ın ekmek teknesinin nimetlerinden herkes faydalanmali
Gayet faydalı ve neşeli bir anlatım olmuş, eline sağlık kardeşim..
Maşallah, süpersiniz , bizleri de bilgilendirmeniz harika
Çoook teşekkür ediyorum, ⚘😊
Çok güzel bilgiler öğrendim teşekkürler refika teşekkürler burak☘️
Sanki ekmek degılde sanat konusuyor bravooo hemen like👍😊
Burak hep hayalim çocuklarıma ve eşime senin ekmeklerinden pişirmek 😊😇 süpersin 👏👏👏
burak bey italyan makarna unyla ekmek yapilirmi elimde o undan var nasil degerlendire bilirim makarna ununu
Merhaba Burak bey oğlum bu güzel ve şüphe bırakmayan açıklamalarınla bizi bilgilendiğin için çok teşekkür ederim.Yıllardır evde ekmek yapıyordum sizi takip ettiğimden beri neleri yanlış yaptığımı öğrendim.Ellerine diline sağlık.👍🏻
Çok çok teşekkürler Hülya Teyzecim. Çok sevindim sizin gibi yıllardır kendi ekmeğini yapan birinden bunları duyduğuma. Size de yararlı olduysam ne mutlu bana :D
Burak
Ekmegi aşk ile anlatiyorsun, sugar cocuk 😘
çok teşekkürler çok emek var lakin acil durumlar için kısa versiyonları da olsa harika olur
Nefis görünüyorlar.... Eline sağlık Burak...
Hamur aşığı ve profesörü Burak bey.Hamuru görünce dünyanız değişiyor sanki.Ellerinize sağlık👏👏👏
Ekmekler bahane Burak bey şahane 🙃
Ellerinize sağlık sizden çok şey öğreniyoruz , teşekkürler.
Ya bu konuşma şekli bile Refika 😂 ama ben refikayı çok severim.
I dont understand what you said, but, I absolutely love the way you score your bread. Thank you!!
There is a Refika channel on english now😍🤗🍀💕
Burak'in videolarini özledim
keske daha fazla tarif verse...
İnanılmaz güzel bilgiler... Çok teşekkürler :)
EKMEK SPORUNUN, ARDINDAN FİT EKMEKLER :O)) HARİKASINIZ.İinsan bu kadar güzel anlatabilir mi ?!!...ELLLLLERİNİZE SAĞLIK adını 'fitbread' koydum ben :))
ekmek lerin cok guzel olmus cok beyendim allah emgin karsligi sana versin devam ediniz
Harikasiniz. Detaylar icin tesekkurler....
Bir insan bu kadar mi tatli anlatir bayiliyorum sana
Esim Polonyali ... Kanalin mudavimi oldu kisa surede .. Ingilizce altyazilari ihmal etmeyin lutfen! Harikasiniz ..
Harika bir anlatım🧡 teşekkürler
Elinize ağzınıza sağlık. Harika bir anlatım👌Benim ekmeklerimin içleri sıkı,dışları kalın sert oluyor. Su tası da koyuyorum halbuki. O kadar uğraşıyorum yemiyorlar ekmeklerimi😓 Tencereyle pişirdiğimde üstü yanıyor altından tık sesi çıkana kadar 2 saate yakın 200 derecede pişiyor!Off çok dertliyim. Vaz mı geçsem şu işten bilemedim
Sanat eseri olmuş resmen 💛
Merhaba çok güzel anlatıyorsunuz ben hep fırının ısısında takılıyorum kaç derecede pişiriyorsunuz birde fanı açıkmı sadece alt üst ayardamı pişiriyorsunuz
Tam diyete başlamayı düşünürken sizin videoları görüyorum :D neyse irademe hakim olmam lazım yiyemesem de izleyeceğim sizi :D
Bu adamın ekmeği aşkla yapışı beni tokken acıktırıyor:)))
Bir sozlee mukemmeeel👍. Cox sagolun ellerinize saglik 👏
Çok faydalı oldunuz teşekkür ederim.
Ay ne olur az konuş ne olur.Seni çok seviyoruz.Başım ağardı imdat ben kaçtım
Ekmek elle yoğrulunca hava kabarcıkları düzensiz olur, en çok tercih edilen de odur. Makine ile yoğrulursa kabarcıklar benzer büyüklüklerde olur.
Süperrrrr !!!!!!!! Seni izlemek cok keyifli😊
Bu seride diğerleri gibi çok güzel! Hepsi altın
Sanat izledim, çok teşekkürler ; tatlı konuşma için de 😚
Seviyoruz Burak seni.
Bu vizyon beni çok etkiliyor.
Burak abi kurabiye tarifi de yapar mısın 😊😊 ve çok tatlı bir insansın bazen keşke dayım ve ya amcam olsan diyorum😇😇
E Refikanın bire bir kopyası
5 dakika gibi geldi elinize sağlık 😇
evde burak abinin tarifleri sayesinde hamur islerinde havaliyim
Oha, bu ekmek mi annemin çeyizi sandım 😂
Dilşad Demirdöven dkdkdkxmskkdmcms
ellerine sağlık bende ekşimaya hazırladim onunla ekmek yapıyorum
Refika sen muhteşem bi detaysın😉👍 Ekip se; detayın detayı... 😊
Burak super !!! 👋 1000 like !
Gömlek giymeyi pek sevmem ama üstündeki gömleğe bayıldım :s
Kanalla yeni tanistim bayildim
Canım ekmek çekti çıtır çıtır Burak'ın ekmeklerinden 😋
Küpelerinden gıcık aldım ama sevdim seni pozitif bir adamsın
Inanılmaz keyıflı ve eğlenceli bı anlatım şeklı bence daha cok tarıfler vermelısınız 👏👏
Çok gūzel bir sunum 👍
Mısır a ait olan koşeri yemeği yapabilir misin? Biraz karışık bir görüntüsü var ama yemeğe değer. Senin incelemeni çok isterim Refika. Seni çok seviyorum 😉
👍 Çok güzel 😍 🤗 💕
Çoook güzel görünuyor ellerinize sağlık. Siz bu işin eğitimini mi aldıniz , nasıl bu kadar bilgiye sahipsiniz. Ben evde arada deniyorum şunu öğrenmek istiyorum bi ekmrk kaç gram olursa ideal büyüklükte oluyor ve bir seferde diyelim ki dort beş ekmek yapmak istedik birlikte yoğurulsa aynı kıvam yakalanıyor mu.
Sabahs kadar izleyebilirim 🤗
elinin hamuruyla..kız alırsan Muğla dan .💃🌝.maşallah dantel desenli el emeği resmen sanat....işleme🧚♀️😎
Çölyak hastasiyim ve sadece karakılçık unundan ekşi mayalı ekmek yaparmisin burak 🙏🙏🙏🙏 #refikaninmutfagi
Çölyak iseniz karakılçık da kullanmamalısınız maalesef.
Burak harikasın devamlı sizi izliyorum lütfen yazarmısınız toplam 500 gr una kaç gr ekşi maya konur tşk
Iyi yaptığım eksi maya ekmegim bu sefer hamur oldu disi iyi nerede hata yaptim buradan ulasabildim tesekkur ederim
bu adamın tek sorunu çok fazla biliyor olması
refikanın erkek versiyonu
tam bir ders olmuş teşekkürler :)
Bundan sonra adini cat cat koycaz🥰🤗👏
Burak Bey, öncelikle sizin sayenizde evde ekmek yapmaya başladığımı bilmelisiniz. Size sormak istediğim; ekmeği buzdolabında pürüzsüz yüzeyi alta gelecek şekilde mayaladığınızı farkettim. Bunun ekmeğe çizik atma konusunda, istediğimiz yarıkları oluşturma konusunda bir etkisi var mı? Çünkü ben tam tersini yapıyorum ve ekmekte yarık oluşturamıyorum :( Şimdiden çoook teşekkürler
o kadar çok uyarı verdin ki denemek istemiyorum 😅😆
Merhaba, severek izledim videoyu. Ben ekşi mayalı tam buğday ya da tam tahıllı ekmek yapıyorum bir kutu içinde önce ağzı kapalı sonra açık yüksek derecede pişiriyorum söylediğiniz gibi. Bir gece de buzdolabında mayalandırıyorum. Ekmeğin az mayalanmışı yükselir ama diğerinin içi daha mı iyi olur ilk sorum bu doğru mu anladım? 2. Kabuğun ince olması için biraz sirke katın ya da süt sürün gibi fikirlerin yeri var mıdır? Tümüyle ağzı açık pişirsem daha mı iyi?
Refika hanım yapıcı bir eleştiri yapayım :) internet sitenize müzik koysanız daha da cazip olacak sanırım :) Gıda mühendisi olarak ekmek ile ilgili bilgileri de yakından takip ediyorum :) kolay gelsin. Enerjiniz çok güzel :)
Glutensiz ekmek yaparsanız çok sevinirim,sevgiler😊
Son ekmek bükücüsün be Burak abii😅
Süpersinizzzz
Ellerinesağlık kardeşim..Misgibiekmekler yapıyorsun ve senden tiyo alıyorum..Ama manikür yapmana biraz takıldım...🥴
Burak abi fırın açsın diye boşuna demiyorum.
Fırının ismi
"Burak'ın Cool ekmekleri"
kolay gelsin fondaki müzik biraz daha kısık olsa daha iyi olmazmı.? ne dediğinizi anlamak zor ;)
Arkadaki sarı çaydanlık çok hoş ,acaba nerden aldığınızı yazarmısınız?😄
Tülay Polat emsan sanırım markası emaye olanlardan
Bilimsel mutfak, teşekkürler
Eline Sağlık...
Boyoz da yapar mısınıııız????
Yok böyle tatlılık😄
İzleye izleye bu adamla akraba gibi hissediyorum kendimi
Ne güzel refikayı bekliyodum yine bu adam çıktı allahım sen sabır ver
Yorumsuzsun buraak 😍
Abi şu adam kadar kibar,nahif olunabilir mi ya?
Çok iyi ya bu kanal
çok beyendim.super.
abla taze direkt de etler falan ital mi yoksa turkiyeden mi
6:31 az mayalanmış yazısı diğer ekmeği gösterse iyiymiş😊 18:42 den 18:43 e geçerken montaj yanıltıcı olmuş, az mayalanmış kesiliiiip hemen ardından çok mayalanmış gösterilmiş.
Bu RUclips Müslüm'cülerin zamanında olsaydı ne desen yaparlardı beeeee.
Bizim fırının ustası kulağındaki yazmayan tükenmez kalemle çiziyor ekmekleri.
Ekşi mayalı olmayan bi ekmeğe de bu tarz şekil verilir mi yoksa Ekşi mayalı mı olmalı sadece lütfen cevap?
Burak abi bence sen ressam olmalısın.Güzel yapmışsın.Eline sağlık.
Merhaba, kare kare şekil verdiğiniz jilet dik tutularak kesildi değil mi? Bir de tam siyez ekmeğinde de aynı mantık değil mi? Teşekkürler
tam siyezi cizmeyin