麵包機實驗室【麵包機 VS 廚師機】麵團對決 | 山形吐司 | 麵團比較 | Panasonic麵包機 | SD-P104 |
HTML-код
- Опубликовано: 26 янв 2022
- Nikki媽媽再一次同大家做實驗
實測不同廚房工具的麵團分別
麵包機VS廚司機
究竟分別在那呢？
【跟機基本模式食譜】
高筋麵粉 250g
牛油 10g
糖 24g
奶粉 6g
鹽 5g
水 180ml
速發酵母 2.8g-----片段用3g
=======================================
~~~BebeNikki媽媽生活日常~~~
【mewe麵包機實驗室】bit.ly/3D9By7l
【Instagram】hobebelife
【Facebook Page】 / hobebelife
=======================================
【麵包機實驗室】
【麥粉比例實測】25%/50%/75%/100%全麥粉比例
• 麵包機實驗室【麥粉比例實測】25%/50%/...
【麵包機3大型號比較】PT1002🍞PM107🍞P104
• 麵包機實驗室【麵包機3大型號比較】PT100...
【焗爐vs氣炸鍋】一樣的麵糰在焗爐及氣炸鍋焗的分別
• 麵包機實驗室【焗爐vs氣炸鍋】一樣的麵糰在焗...
【精選食譜】
【伯爵茶忌廉芝士包】 • 麵包機造型食譜【伯爵茶忌廉芝士包】奶油乳酪 ...
【吞拿魚包】 • 麵包機造型食譜【吞拿魚包】不失敗麵包機食譜 ...
#廚師機 #麵包機食譜 #麵包機實驗室 #麵包機
![【實測】廚師機要買嗎👨🏻🍳？真係方便D？+ 重做Mr. Cheesecake [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/AN2XD_A9zm4/mqdefault.jpg)
她是針對做麵包的麵團來比較,到最後還提醒功能上的差異,正正是給想自己做麵包的人提供資料,幫他們選擇自己所需要的產品。
因為我曾經有過一樣的疑問,
所以我認為是個非常好的視頻👍加油！
希望大家不要為難有心幫助其他人的人,
你可能不需要這些資訊/意見,
但會有需要到的人😊多點同理心,謝謝！
我只有p104麵包機，初時主要做快速麵包，後來覺得做出來的麵包即日就好吃，第二天就有點乾。於是嘗試只做麵團，或加埋一發，然後整型放入焗爐。現已掌握了基本技巧，我個人認為麵包機打麵團非常方便，我現在可用它來做不同麵包，如菠蘿包、雞尾包、奶油朱仔包，甚至歐包也可以。我本來渴望擁有一架廚師機，但看了實驗後，我暫不考慮再買廚師機，除非要大量製作。我通常好貪心，用P104打400克麵團，如果做吐司，會打280克至300克麵團。多謝Nikki這麼有心做實驗。如果大家買了麵包機，也可嘗試跟着Nikkii打麵團來做其他麵包，滿足感更大，比麵包舖的好吃 麵包機真的很好用。大家加油!
謝謝你的留言❤️
謝謝你的分享👍這個問題正是困擾我很久的🙏🙏
大姐，好不容易找到你的视频，一句我听不懂，只能猜，您能加个字幕嘛😆😆😆😆😆😆😆😆
好有實驗精神！感謝您替大家實驗！👍
多謝你做嘅測試，很有趣，我屋企只有麵包機，成日都好想知道跟廚師機搓麵團會唔會有好大分別
獲益良多 謝謝
Good video, thanks
好少呢類對比，謝謝你！
多謝Nikki做不同實驗，讓我獲益良多，你真的很有探究精神，非常佩服。👍
謝謝支持❤️
Nikki, 你呢个视频真系帮左我好多啊，可唔可以俾下tips，边度买面包机比较划算？
So nice, this comparison is very clear, Good!
thank you~~
奶粉 can I use milk to replace, same as 6g?
多謝你嘅測試
謝謝支持～～
很好的對比測試。希望可以出一条片教大家如何用㕑師機由零到麵包出爐的過程。謝謝。
等待一下吧～等等我
Thanks for sharing~ was expecting more of a comparison between a loaf kneaded by kitchen aid and baked in an oven vs a loaf kneaded and baked by the bread maker. The pro of a bread maker is really just adding the ingredients and letting the bread maker do all the work. Whereas, kitchen aid has a lot more variations for different recipes.
thank you
多謝分享
請教你，用Kenwood 既 kitchen machine打麵團同 技巧 會同 kitchenaid 會有差別嗎？
呢個真係唔識，我自己都係用過KA, 睇吓有無機會借部機返嚟試吓
廚師機能整多款蛋糕，百搭好多
求中文字幕謝謝
請問你打面團是用面包面團的程式嗎？可是這個程式是1小時，怎麼會1小時呢？
感謝分享，好有見地。
謝謝支持～都係自己小小意見
我聽不懂您說的粵語 只能用猜的 如果能加上文字說明 就更好了！謝謝您！
下次可否試整生酮麵包🥯，謝謝你先
我還在努力中～～但真係唔太啱自己口味😂
I have the same kitchen mixer. What setting do you use 2 or 4?
2-3mins, 4-4mins, add butter, 2-3mins, 4- 5mins, total 15mins
@@nikki1555 By the way, I used your finger method to check whether the first proof is done. This tip is very useful. I was able to use method to first proof the dough for cocktail bun
🙏
可以分享一下廚師機攪拌的速度嗎? Thank you
2-3mins, 4-4mins, add butter, 2-3mins, 4- 5mins, total 15mins
這是這段片的攪拌力度及時間～其實可以多攪幾分鐘
請問點解麵包機整出嚟嘅麵包中間會有凹陷 ，唔係脹卜卜？
咁有機會太多水lu~~ 留意返液體份量
請問用廚師機打15分鐘是用哪個速？謝謝
2-3mins, 4-4mins, add butter, 2-3mins, 4- 5mins, total 15mins
只是這片段內的攪拌力度及時間，其實可以多攪幾分鐘
你好! 這款包要用多少溫度及焗時間?
我用200度上火，170度下火，45分鐘
正
謝謝支持～～
好耐之前我買咗Magimix 嘅 Food processor, 開頭都雄心萬丈要整哩樣整果樣，結果用咗幾次再擺咗一輪就比咗人。屋企廚房得果幾呀尺，根本counter top邊有位擺，仲有用完洗餐死嘅。所以都係放棄。都諗過買哩部Mixer, 不過都係算把啦。
土地問題真係一個問題🤣 真係無咁多地方擺架生
真的好有誠意~謝謝分享~~同時也加入訂閱~~期待日後有更多新奇分享~~
謝謝支持
能否提供中文字幕，真的很想知道對比效果，但完全聽不懂😭
我也完全聽不懂，可能比較適合香港或內陸廣東人看的吧
好想睇有鹽牛油同無鹽牛油既對比呀!!
謝謝意見～～
给个字幕就好了，奇怪RUclips应该有自动听写的。粤语能看懂但听不懂
字幕這個問題，也是我煩惱的問題🤭
吃飽太閒，買的最好吃辣。。。
甘啊，两架都买囖。
我真係有，買哂
唔洗試都知啦......邊有得比? 呃片做... 但可以肯定麵包機一定最好. 因為我有,而且做出來個包真係好食... 不論什麼型號. 係呢隻牌字就得.
只想跟大家分享一下我對於兩者的使用心得跟意見～～各有各好處
其實呢個對比唔係好公平，廚師即係畀你一個可以調節打不同種類麵團嘅平台，讓你發揮唔同麵團嘅需要，而麵包機就比較單一，例如我要打到麵團九分筋度，麵包機就比較難啦。就算廚師機同揉麵機打麵團都有好大差異。噪音問題、KA由馬達開始採用全齒輪帶動，噪音肯定大，不過近年也有不少廚師機改良成皮帶帶動，噪音更在麵包機之下，KA只是好多人追求嘅名牌子，不一定適合打麵團
好多謝你嘅意見，我都明白其實佢哋用法同功能真係好唔同，所以都唔可以做一個完整比較，如果真係比，應該係用兩個唔同牌子嘅廚師機做比較。所以都係想同大家分享佢哋嘅不同，各自嘅優點同缺點～其實要講真係可以好長，希望我自己再試多d 之後，再同大家分享我嘅用後感受
@@nikki1555 有心就好。實驗比較麵包糰的效果也不錯。💪
聽不懂粵語，有字幕加上就更好了
點比較丫....跟本無得比....唔計可焗麵包....廚師機做到既野多過麵包機好多啦.......
都是想大家購買兩者前，了解當中的分別～～
厨师机是商业生意用途广。只要买厨师机，不再买面包机。
所以我有提過製作份量的問題～～
兩者根本不能對比！一部住家小電器只能在烘焙煮食增添趣味！另一部係專業作業用途！三十多年設計從外表及工能都沒有改變！
是的～我也是希望大家了解當中的分別，分享一下我對於兩者的使用後感
她是針對做麵包的麵團來比較,到最後還提醒功能上的差異,正正是給想自己做麵包的人提供資料,幫他們選擇自己所需要的產品。
因為我曾經有過一樣的疑問,
所以我認為是個非常好的視頻👍加油！
發現一堆人都聽不懂。