Kolay Laz Böreği Tarifi | Baklava Yufkasından Laz Böreği Yapımı | Burak'ın Ekmek Teknesi
HTML-код
- Опубликовано: 11 июн 2019
- Sofralarınızı şenlendirecek kolay bir laz böreği tarifi ile karşınızdayım. Bu sefer hamurunu ben açmadım baklava yufkası ile yaptım. Hem pratik hem de çok lezzetli laz böreği tarifi.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
27 yaprak, 1 paket, baklava yufkası
250 gr tereyağı
Muhallebisi için,
1 litre süt
6 çorba kaşığı buğday nişastası
250 gr , 1,5 su bardağı, toz şeker
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Şerbeti için,
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
· İşe önce muhallebiyi yaparak başlıyoruz. Bunun için genişçe bir tencereye 1 litre süt ve 6 çorba kaşığı buğday nişastasını koyup çırpın.
· Ardından içine 250 gr toz şekeri ekleyip altını açın ve orta ateşte çırparak pişirin.
· Kaynayıp kıvam alınca ve göz göz olunca altını kısıp çırparak pişirmeye devam edin.
· Bir kasede 2 yumurta sarısını çırpın. Tenceredeki muhallebiden yumurta sarılarının üzerine bir kaç kepçe karıştırarak koyun. Bu sayede yumurta birden sıcak tencereye girip kesilmeyecek ve ılıştırılmış olacak.
· Kasedeki yumurtalı muhallebiyi tencereye ekleyin ve tekrar çırparak pişirmeye devam edin.
· Bu şekilde de 2 dakika daha pişirdikten sonra içine 2 çorba kaşığı tereyağını atın ve altını kapatın. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
· Son olarak laz böreğinde muhallebiye karabiber de atılıyor. 1 tatlı kaşığı kadar koyup karıştırın. Ben sonunda karabiberin verdiği aromayı sevdim tavsiye ederim ama bayramda bizimkiler yemez derseniz tabii ki siz bilirsiniz.
· Muhallebi iyice soğuyup kıvam alana kadar ara ara karıştırarak kenarda bekletin. Hatta bunu 1 gün önceden hazırlayıp dolapta da bekletebilirsiniz.
· Muhallebi ile aynı anda dilerseniz şerbeti de yapabilirsiniz. Bunun için küçük bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı su koyun. Altını açıp çırparak ısıtın.
· Su kaynamadan şekeri eritin ki soğuduğunda şekerlenmesin.
· Şeker eriyip kaynamaya başlayınca içine 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu sıkın ve 3-4 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Şerbeti de muhallebi gibi önceden hazırlayabilirsiniz çünkü onu da soğuk kullanmak gerekecek.
· Şerbetli yapmak istemezseniz şerbeti yapmayıp üzerine pudra şekeri serperek de yiyebilirsiniz. Ben o halini daha çok sevmiş bile olabilirim.
· Geldi sıra baklavaya, bunun için 250 gr tereyağını eritin. 1paket baklava yufkasını açın. Benim kullandığım paket 27 yapraktı. Sizinki biraz az veya çok olursa sorun değil.
· Kullandığım tepsi yaklaşık 20 - 35 cm ölçülerinde. Bu sebeple ben yufkaları ortadan ikiye kestim ve 54 kat yaptım. Daha ince olunca görüntü olarak biraz zayıf kalıyor açıkçası. Yufka tepsinize biraz büyük gelirse kenarlarını kesebileceğinizi unutmayın. Biraz küçük gelirse de her katta yufkayı bir kenara yaslayıp boşluğu da kapatabilirsiniz.
· Erimiş yağı fırça ile tepsinin tabanına sürüp yağlayın. Ardından baklava yufkalarını birer ikişer yerleştirin. Her katta yağlamak ve yufkaları teker teker koymak zorunda değilsiniz. Ben 2-3 katta bir yağladım ve yine de çıtır çıtır ve kat kat bir baklava oldu hem de çok daha az vakit harcayarak.
· Bu sırada fırını 190 derecede altlı- üstlü çalıştırmaya başlayın.
· Yufkaların yarısını kat koyup yağlayınca soğumuş muhallebiyi eşit bir şekilde ortasına yayın.
· Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat koyup yağlayarak bitirin. Ardından keskin bir bıçakla 8 veya 15 kare dilime kesin. Ne kadar büyük bir dilim istediğinize göre değişecektir.
· Fırında ortanın bir alt rafında iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
· Fırından çıkartıp soğumuş şerbeti üzerinde gezdirin ve çekmesi için en az 20 dakika bekletin. Ardından hem çıtır içi de yumuşacık laz böreğiniz hazır. Afiyet olsun!
Diğer Videolarımız;
►Neden Yer Sofrasında Yemeliyiz? | Refika Anlatıyor
• Neden Yer Sofrasında Y...
►Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi | Coco Kurabiye Yapımı | İlkay'ın Pasta Hanesi
• Hindistan Cevizli Kura...
►Bayram Sofrası; İç Pilavlı Tavuk Kapama Tarifi ve Sütlü Kadayıf Sarma Yapımı
• İç Pilavlı Tavuk Kapam...
►BÖYLE BÜYÜK BİR AİLE GÖRDÜN MÜ? Ramazan’ın Bereketiyle İftarda Tek Yürek Olduk!
• BÖYLE BÜYÜK BİR AİLE G...
►Kandil Simidi Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi
• Kandil Simidi Tarifi |...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork 
Развлечения
Ekmek bey bize uno'nun bol proteinli, hurmalı, kayısılı kahvaltılık ekmeklerinden yapabilirsen çok güzel olur vallaha
Geçtiğimiz sene şehir ekmekleri yapıyordun.. İstanbul ekmeği yapmıştın mesela.. Ihlamurlu.. Bence seçtiğin illerin ekmeklerini tasarlayıp yapabilirsin :)
Burak sen hangi tarifi versen tam tuturuyor. Her ayrintıyı anlatman çok iyi .
Öncelikle eline saglik bizim memletin olunca dayanamadim söylemek istedim 🐥
Yufkalarin arasina öğütülmüş findik veya/ve ceviz ici dökülür, şerbetsiz olmaz çok az şerbetli olur asla tepsinin dibinde kalmaz bide kalinligi daha yüksek olur. Sevgilerle ☺️
Laz böreği şerbetli ayrı güzel pudra şekeriyle ayrı güzel. Şerbetli yaz güneşiyle sıcacık bir gün gibi🤗 Pudra şekerli ise bahar akşamının hafif meltemiyle sarmaş dolaş olmuş gibi 😌
Yanında çay olsun her halükarda 😍
Siz o gözlerinizdeki ışıltı ile ne pişirseniz güzel olur, kabulümüzdür ✨💕
Tekerlemesi olan efsane tatlımız "Bunun Adı Laz Böreği Yemeyenin Yansun Yureği" :) Eklemezsem olmaz; Büyüklerimiz Laz Böreğini Fındıksız yapmazlar :)
Laz böreği yenmez mi yaa!
Sırf laz böreği için bayramlaşmaya gittiğim dostlarım var. 😁😁😁
Ne zamandır bu tatlıyı yapmak istiyordum çok teşekkürler
ellerinize sağlık harikaa görünüyor..
Pudra şekeri çok iyi fikir, şerbetli tatlı fikri hem daha kalorili hemde sanki biraz daha zahmetli. Ellerinize sağlık🤤
Ya Burak o kadar tane tane ve sıralı anlatıyosun ki tarifi yanlış yapmak mümkün değil :D Ben bunu kesin deniycem, şerbetli :D
Bayılıyorum bu böreğe elinize sağlık
Ben bu tarifinizi denedim yarın için tekrar deneyeceğim harika oldu. Elinize sağlık. Teşekkürler..
Laz böreği başlığını görmek beni çok sevindirdi:)) izlemeden beğendim umarım azıcık karabiberi unutmadın. Yöresel lezzetleri devam ettiren gelenekçi ruhuna saglik:))
Tam kıvamında tuttu. Yarısını da şerbetsiz bıraktık. İkiside çok güzeldi. Ellerinize sağlık 🌸
harikasınız, ellerinize sağlık !!!
harika oldu.çoook teşekkürler🙏🙏❤️❤️
En sevdiğim tatlılardan biridir. O dilim benim olaydı diye üzülmedim değil. Elinize sağlık. Sevgiler 💕💕
Ooooof! Muhteşem.oldu elinize sağlık.
Sevgili Ekmek Bey
Tatlıyla hiç aram olmasa da, Sizin enerjiniz, sohbetiniz ve tatlılığınız için seyrediyorum.
Sizden daha fazla video bekliyoruz.👍👍👍
Bu adama hayranım resmen. Maşallah size.
Refika abla da çok süper bir insan ama kişisel favorimsin Burak abi bi insan bu kadar tatlı olmamalı. Bıyığın süper bu arada.
Elinize sağlık harika oldu
Bayılırım Laz Böreğine Elinize sağlık
Ellerinize sağlık Burak bey enfes .👌👍
Bir an önce denenmesi lazım.😊
Ellerine sagliq
Deniyecegim insallah guzel gorunuyor
Ya sen ne kadar tatlısın en ince ayrıntısına kadar anlatıyosun bravo 😍😘
Efsane güzel oldu çok teşekkürler
Mükemel
Hayatımda ilk defa bu tarife göre yaptım. Yiyenler parmaklarını yedi, bi daha bi daha dedi😊 elinize emeğinize sağlık❤️❤️
Ben Akçakocada ilk defa yemiştim.Bayılmıştım..Çok teşekkür ederim.Bende deneyeceğim.💖🧿💖🧿💖👏👏👏
Anadan babadan ve tüm soyum olmak üzere has lazım. Laz böreğini herkes çok yanlış ve çok alakasız yapıyor. Sizinki neredeyse tam bizimki gibi olmuş. Bu yüzden size teşekkür ediyorum. Biz çok ince elenmiş mısır unu kullanıyoruz. Katlar arasında da tereyağ sürüp şeker serpiyoruz. Ellerinize sağlık ❤️
Yemek okulundan yine efsane bir tarif 👍😋
burak efsanesin ya cidden her noktaya değinip anlatman harika bu da tarifi tam yapmamızı sağlıyor
Eline sağlık ekmek adam 👍👍👍
Yaptım harika oldu 😍
işte bu fondaki müzikkkk süper sizsiniz bu
Yumuşacık bol mavi haşhaşlı bir ekmek tarifi gelirse süper olur
Böreği beğendim 👌🏻
Allahımmm çok aşığım ❤️
Süper güzel görünüyor ellerine sağlık ilk fırsatta yapacağım 🤤
4:11çok hoş şey yaşanmaz aralarında😂çok tatlısınız ekmek bey çok, kahkaha attım. Allah ta hep sizi güldürsün. Viyana'dan selamlar😍😍
Buraakkk gömleğini yerim🤗🤩
Yaptım güzel bir lezzet oldu
aşırı güzel oldu
görünce çook mutlu oldum düzgün tarif bulamamıstım yapmak için :) darısı triliçe nın başına :))
Temel espri yapmış börek demiş ,bal gibi muhallebili baklava! Baklava yufkası, şerbeti,tereyağı her şey yerli yerinde, sözlerinize katılıyorum Burak Bey! Hele en fazla iki yufka görüşünüzede! Ellerinize sağlık Burak Bey !Teşekkür ederim!
şerbetsiz muhteşem oluyor :)
Valla harikaymış tarifiniz..ben başka bir tarifle yaptım eziyet çektim tek tek yağla falan 😒 detaylı anlatmanızda çok iyi 👏 tşkrlr ellerinize sağlık
Ellerine sağlık kardeş
Çok güzel bir börek
Elinize saglik .Laz boregini en belirgin ozelligi karabiber kokusu tadi gelmeli.Vede findikli yapariz .
Refika Ablam ben Ankara'da yaşıyorum ve okuyorum fakat sırf sizin o sıcak ortamınızı ve muhteşem yemeklerini görmek için İstanbul'a sizi ziyarete gelmek istiyorum beni mutfağınıza kabul ederseniz çok sevinirim :) Yemek yapmayı çok seviyorum tariflerinin her üçünden ikisini uyguluyorum muhteşemler.
İlk yediğim zaman şerbetsiz yemiştim ve bayılmıştım.ikinci sefer şerbetlisini yemiştim(hazır yufkadan) onda aynı şekilde sevememiştim ama yine de çok güzeldi😀😊👍
Şerbetlide pudra şekerlide bayılırım😋
Sanirim daha onceden ben de bu tarifi istekte bulunmustum.cok guzel eline saglik burakcim.bi de cesit cesit grissini ve kiş tarifleri gelse
Eline emeğine sağlık kardeşim Allah razı olsun ince detayları hele hele püf noktaları yok muuu 👍👍👍 ilk kez abone olduğum kişisin
Ellerinize ve emeğinize sağlık, çok leziz yaptınız.
Sadece ben karabiber yerine toz ardıç koyuyorum, daha bir hoş oluyor.
Elinize sağlık 🤤🤤👍
şu laz böreğinin tarifini burda göünce ah ah Rize'de yediğim aklıma geldi. ben mutfakta mutluyum, yanlış yerdeyim :/
Merhabalar yaza özel hafif güzel ekmekcikler olabilir 🌸🌸
*ay çokk şiveli gorunuyor canim cekti😆*
Ellerinize saglik, hemen denedik. Bizlere cok fazla tatli geldi. Bir sonraki denememizde, seeker oranini yarilayarak yapacagiz. Kolay gelsin🌷
Ben karadenizliyim ve şerbetliyi en çok severim.
Sevgili murat Biz 68 kusaginin cocukken cok cok sevdigi HALKA'LAR VARDI. ne son 60 sene once yemistim ve tadi damagimda hala en son buyuk ada da yemistim cok meshur bir sevgili Rum firincimizdan. Simdi 47 senedir Danimarkada yasiyorum vede bir daha yemem munkun degil yaparsan sayet hem beni hemde 60 yas ustu herkesi vede Gencleri ( Hic biri malesef bilmiyordur ne yaziki.) Cok cok sevindirirsin.ve Bu sevgili Genclerde bu HALKA'yi ogrenmis olurlar. Tesekkurler Danimarkdan sevgiler.
Ben arhaviliyim babaannem şerbetsiz yapardı. Orjinali şerbetsiz olandır.kuzinede pişirirdi. Elinize sağlık. Keşkek yaparsanız sevinirim.sağlıklar.
Burakcım o ne güzel gömlek öyle 😍
Valla biz hep şerbetsiz yaparız ama bence şerbetlisi çok daha güzel oluyor. Ellerinize sağlıık 🙏🏼 Ve bir Laz olarak da, Laz böreği karabibersiz düşünülemez😍
Malatya/Kayseri yörelerinde yapıldığını bildiğim "Kıymalı kömbe" yaparmısın?:)
Şerbetli aşktır😍
Laz böreği en sevdiğim tatlıdır açık ara.tabi ki şerbetli 😊 bu arada siyez unundan ya da tahıllı evde yapabileceğimiz ekmek tariflerinizi alırız varsa
Supersin ❤️ Burak beyciiim coktandir bu tarifi ariyodum harikasin 😍❤️❤️ bunu kadayifla yapip arasina muhallebi ve seftali dilimleri koyup ustune tekrar kadayifla pisirdikten sonra serbetlerseniz super bir tatli oluyor♥️isterseniz yapin 😍💃
Var mi tam tarifi denemek isterim:)
Ben trabzonluyum annem bana şerbetsizini öğretti kendim açıyorum 15 kat altta 15 yada daha fazla kat yukarı kuyuyoruz muhallebiye biz karabiber ve yumurta koymuyoruz sıradan bir muhallebi yapıp vanilinle lezzetlendirip tereyağı ile parlatıyoruz 15 kat hamuru arasına bol nişasta koyup hepsını bir açıyoruz alt tabanı az dada büyük yapıyoruz ki muhallebi taşıp yanmasın muhallebiyi döktükten sonra üst katmanı da örtüp dilimleyip erittiğimiz tereyağını her yerine ulaşacak şekilde döküyoruz tereyağını biz bu aşamada döküyoruz nişasta ve hamuruna koyulan sirke onu zaten çıtır çıtır ve katman katman kabarık yapıyor üstü ve altı kızarana kadar pişirip soğuyunca pudra şekeri döküyoruz bu kurusunu çatalla yemek pek mümkün olmuyo elle yemek daha güzel oluyo ben 2 versiyonlusunu da çok seviyorum moduma göre değişiyo annemler şerbetli yapmıyo bende bir misafirlikte yemiştim yapanda rizeliydi o yüzden bilmiyorum bu tarif iyi oldu teşekkürler burak bey
Harika bir tarif, tesekkur ederim. Acaba Karabugday Unuyla ekmek yapabilirseniz boyle bir tarifi de paylasmanizi cok isterim. Pesin tesekkurlerimle.
Evde yapabileceğimiz tam tahıllı ekmek yaparsanız memnun olurum Burak bey ✌️
Enfes 😋
Sevgili Buraksenden aldigim gazla ben bayram icin baklava hamuru kendim actim ve hayatimda ilkti. O kadar guzel bir hamur olduki ben onu acabildim. Ve herkes bayildi baklavama. Tesekurler 😍😙😙😙❤
Nazan Uzen Aygun harikaa!!
Offf çok güzel oldu
Şerbetli 😍
Burak bey cok guzel bir tarif olmus. Bu aralar guzel bir laz boregi tarifi ararken ilac gibi geldi resmen:) cocuklugumda yedigim babaannemin yaptigi icli erzurum ketelerinin tadi hala aklimdadir. Sizin de kete yorumunuzu gormeyi cok isterim acikcasi. Umarim degerlendirirsiniz bu fikri:)
Bir Trabzonlu olup Necla hanım'ın laz böreğini tatmış biri olarak pudra sekerlisi kesinlikle çok daha hafif oluyor hem krema hem şerbet bı tık ağır gelecektir
Gordugum orjinal tariflerden..👍
Oğlum ile ben yaptık oldu, teşekkürler
KFC biscuit olabilir 😊
Laz böreği şerbetli.
Ellerinize sağlık, teşekkürler.
Ben denedim guzel oldu ben diyetteydim tadina baktim sadece cok hosuma gitti diyette olmasam baya yerdim herhalde😁
Laz böreğini şerbetli severim :) ama her türlü çok güzel hele Artvin'e yaylada o süt ve tereyagiyla pistiyse;)) ve selanik gevreği yapar misin:))
Enteresan
Yarın deniyorum bakalım nasıl olacak
Şimdiden ellerinize sağlık❤️
Arnavut böreği yaparsınız çok iyi olurr😋
Ellerinize sağlık. Burak beyciğim ay çöreği yapsanız ne güzell olur:))
Maria, super 👌😋😋👏🏻👍🏻sizin el herkatlarniz çok sef refige,ya benziyor😉
şerbetliiiiii....
Bizim buyuk babane tarif etsin birde onun tarifini yapin derim 85 yasinda bir laz boreği yapar😋
Burak Bey, ellerinize saglik , ilk defa bukadar anlaśilir bir “Laz Böregî tarifi “ ögrenmis oldum, Sizden ricamiz ,cok zor olmayan Türkiyede paskalya cöregi diyebilinen ama buralarda ( brioche) adiyla satilan birtúr hamur isi var ;bu tarifi yapabilir misiniz lütfen? Diger bir sorum NOHUT UNU ile yapilabilecek cay saatlerine uygun kurabiye ya da tatli,kurabiye tatifiniz var mi? Teśśekkürler, kolay gelsin efendim,
Çok güzel olmuş elinize sağlık 😊♥️
burak abi kolarina saglik.
Tatlı yumuşacık kek gibi olan tost ekmeği trafik istiyoruz burakcım💕
Bir de benim maya hassasiyetim var ekmek vs gibi hamurişlerine karbonat ya da kabartma tozu kullansam olur mu? Sevgiler!
şerbetli :)
Off be mükemmel görünüyor canım çektiii😍😍😍
Ne güzel bi anlatımınız var insanın gidip bi Şeyler yapası geliyor ☺️ püf noktalarını vermeniz de çok güzel devamını bekliyorummmm🌸