Laz Böreği Nasıl Yapılır? (Vedat Milor Ustalardan Tarifler Serisi)
HTML-код
- Опубликовано: 18 май 2020
- Laz böreği nasıl yapılır? Önemli bulduğum veya güncel olarak konuştuğumuz yemeklerle ilgili tarifleri bu alanda uzmanlığı olanların anlatımı ile sizlerle buluşturmaya gayret edeceğim. Bu videoda Minon Atölye'nin sahibi olan pasta şefi sayın Arzu Çetintaş'ın laz böreği tarifini bulabilirsiniz. Nasıl sonuç aldığınızı yorum kısmında benimle paylaşabilirsiniz. Umarım faydalı olur. Şimdiden afiyet olsun!
Not: Arzu Çetintaş'ın daha birçok tarifi var. Bunları kendi RUclips kanalı olan / @minoncakes üzerinden veya www.minonblog.com/minon sitesinden takip edebilirsiniz. 
Развлечения
Turkiyenin en güzel tatlılarından birisi Laz böreğidir. Yunanlılar herşeyi mize sahip çıktığı gibi bundada sahip çıkmış 🤔🤔🤔🤔anlatım ve sunum için emeği geçenlere teşekkürler 🙏 🙏 🙏 🙏
Biz yumurta seker süt un hepsini karıştırıp pisiririz sonra dan tereyağını icine atariz krema gibi olur
Nefis nefis!! Minon’dan çıkan herşey gibi✨ Ne şanslıyız ki Ankaradan kaçmamış bir cevherimiz var✨
Tarifi denedim, muhteşem bir laz böreği oldu! Harikasınız teşekkürler.
Evet, muhallebi bu tarifteki gibi kesinlikle karabiberli olmalı. Bodrum’da benim Rizeli olduğumu bilen bir restoran sahibi bir gün bana sürpriz olarak Laz böreği hazırlatmış. Muhallebisindeki karabiber eksikliğini hatırlattığımda önce bana bir tuhaf baktı. Sonraki denemesinde korkudan küçük bir tutam kattı. Daha sonra karabiber miktarını arttırınca müşteriler çok beğenmiş. Bana teşekkür etti. Şimdi orada no.1 tatlı Laz böreği! 😜
Çok güzel ellerinize emeğinize sağlık. Tabi Arhavi sütü, tereyağı, yumurtası olsa muhteşem ötesi olur.... Çok severim. Yiyenlere afiyet olsun. Paylaşımınız için teşekkürler...
Harika
Yakın zamanda deneyeceğim👍👍
Az yiyenin hekime düz gidenin hakime yolu düşmezmiş.. ✍️
@@werta175 Bu kadar öz kısa ama manası, içeriği derin bilimsel makale yada üniversite tezi bulamazsınız : )) ✍️🇹🇷
Emeğinize sağlık çok güzel oldu,Hopa'lıyım, aynı tarif ile yaparız..
@@zeynepasik5929 Yanlış yere yazdınız : )))
vedat bey bir youtube kanalı bir hafta önce tadı damagımda programınızın
kobe eti tattıgınız bölümünü paylaşmış
100 000 izlenmiş...proğramınızı çok özledik keşke bir yol bulsanızda bizi mutlu etseniz.
Muhteşem gözüküyor. Çok severim ama yapımı baya zahmetli gelir bana. Yapanların ellerine sağlık. Çok profesyonel ve güzel çalıştılar. Zahmetli yemekler herzaman daha lezzetli olur gerçi. Paylaşım için teşekkür ederiz 👍👏👏👏💐💐💐
Market den baklavalık yufka alırsan gayet basit olur.
Teşekkür ederiz
Yeni keşfettim
Ikinci tarifide bekliyoruz 😊😊
😇
Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Evet gemskineyi tarifi de isteriz. Paylaşın lütfen 😊
Tabii paylaşırız 😇
Hanim laz ama bu tatlı bana çok tatlı geliyor:))
Bu kadar cok tatli serbetli olmasini onlemek icin, serbetsiz ve bol pudra sekeri ile yiyin mesela.
Fırından sonra süper görünüyor. Acaba limon tuzu hiç ilave etmezsek daha lezzetli olmaz mı?
Annem dil konuşan lazlardan Düzce/Kabalak Köyünden. Bu börek olayının bu şekilde çeşitlilik göstermesini ben lazların aksi ve inatçı olmasına bağlıyorum ☺️☺️ Mesela bizim buradaki köylerde de çeşitlilik gösteriyor adına "kada" diyorlar ve tek ortak özelliği sert, yağlı yapıya sahip olması ve tuzlu olması. Laz böreğini bile oturtamamışız. Oysaki çerkesler öyle mi boşnaklar öyle mi 😀 onların geleneksel yemekleri köfteleri hep reçeteli ve sabit 😀
Kada=kek, kek gibi yapılır beyefendi. Kurudur tadı.
Kremada tereyağı ve bol yumurta vardı diye kalmış aklımda.Bir de karabiberi tepsideysen dökerdi bizimkiler. Ellerinize sağlık
Ben de şerbetsiz tercih edenlerdenim :)
Kesme islemide pisirmeden once olursa daha düzgün kesilir
Laz boreginde Karabiber konmasi melemenin sogan olayi gibidir bizde:)))
Bizde de menemene melemen denmesi meselesi gibi :))
Şerbetsiz ılık üstüne pudra şekeri serpilmiş şekilde yemiştim çok beğenmiştim şerbetlisi ağır oluyor
Oklavayı fırçayı nereden alabilirim çok farklı geldi özellikle oklava
Vedat abi böreği sen yapıyorsun sandım
Hamurun açılmasını izlerken ben yoruldum. :)
Emeksiz bedava peynir ancak fare kapanında olurmuş.
Neden açıklama kısmına malzemeleri yazmadınız , birde bu börek nişastaynan açılmıyormu biri beni bilgilendirsin lütfen videoda konuşurken un diyorsun amma benim bildiğim nişastaynan açılıyordu bu konu hakkında bilgi rica ediyorum
Tereyağının üstündeki tortu kısmını ayırıp sade yağ mantığı ile kullanılırsa daha güzel olacaktır.
O yumurtalar o sıcaklıkta muhallebinin içinde pişer ama
Hazır yufka veya baklava yufkası ile olur mu acaba ??? Herkes hamur açamıyor :((
Baklavalık hazır yufkayla da olur ama hamur açmaktan kormayın deneyin eliniz hızlıca alışıcaktır 😇
Ünsal Bey haklıymış. Türk mutfağından pek haberi yok gibi. Rokkalı Tantuni tarifi gelsin
O yayına ben de biraz baktım, tam da ünsal ünlü'nün moronluğuna uygun bir söylemdi..... Ayrıca Türk mutfağı denilen şeyin Türklerle uzaktan yakından alakası yok, zeytinyağlıların tamamı Rum ve Ermeni yemekleridir, deniz mahsullerinin tamamı Rumlardan öğrenilmiştir ve balık isimlerinin neredeyse tamamı rumcadır, Tantuni arap yemeğidir, anadolu'da Türk lezzeti diyebileceğimiz 2 şey var, pastırma ve çorba o kadar, kalan tüm mutfak anadoluya gelindiğinde anadolu halklarından öğrenilmiş yemeklerdir.
@@h.abigailyucel4370 Bunların bir başlık altında toplayıp , kendi yorumunu eklediğinde olur sana Türk mutfağı :) tıpkı bütün mutfakların birbirinden etkilendiği gibi bizde bulunduğumuz coğrafyadan etkilenmişiz , ve Buna TÜRK MUTFAĞI denir
@ Sadece siz dersiniz, bu gün dünya da hiç kimse türk mutfağı denilen bir mutfak konusunda hiç bir şey bilmiyor, çünkü YOK....
@@h.abigailyucel4370 dunyanin farkli yerlerinde bulundum , su an hala yurt disindayim , Turk Mutfagi icinde butun diger mutfaklardan etkilenmis ogeleriyle birlikte , ayri ve ozel bir mutfaktir , arastiran , takip eden insanlar icin Turk mutfaginin yeri ayridir , ozeldir , icindeki vegan kabul edilebilecek bircok kendisine has tarif bugun bircok bati mutfaginda kullanilmaktadir , trend olma yolunda ilerlemektedir , Bilgisizliginizi , kor dusuncelerinizi kendinize saklayin , binlerce yillik Turk kulturunun , degiserek aldigi guncel seklini sizin gibi , kucuk bakis acisina sahip insanlarin anliyamamasini hos goruyle karsiliyoruz , arastirin sizde ogrenebilirsiniz
@ Senin gibi IQ'su benim ayakkabı numaramdan bile daha düşük bir bigot idiot ancak böyle saçmalar, yurt dışındayım derken her halde Palestine, arabia gibi Homo Sapiens Sapiens olamayıp evrimin Homo Naledi aşamasında gelişimleri dumura uğramış haminidlerin yaşadığı yerlerde bulundunuz, çok doğal aynı tabakhane ürünü olduğunuzdan.
Sadece Muhallebili tarifi de paylaşır mısınız?
Paylaşırız 😇
Tabii paylaşırız 😇
53 yaşında bir Arhaviliyim, annem 82 yaşında, anneannem yaşasaydı 110 küsür yaşında olacaktı. Bu böreğin nerden geldiğini; hangi soy sop ya da ırktan öğrendiğimizi bilmiyorum biz Lazların, araştırmadım da ama kaç yüzyıldır yaptıkları bir tatlıya elbette Laz böreği adını vereceklerdi. Ayrıca şu yemek şu kültüre ait bu tatlı bu kültüre ait demek yüzyıllar sonra çok saçma geliyor bana. Anadolu'da harman olmuş onca kültür var. Kültürlersrası etkileşim kaçınılmazmış zaten. Kaldı ki Lazların Anadolu'daki geçmişi M.Ö. var olan Kolhis Krallığına kadar dayanıyor. Kendi krallıklarını da M.S. 2.yüzyılda kurmuşlar. Ve olur siz dediniz diye bundan sonra tüm Lazlar böreğimizin adını değiştirir, Sümer böreği ya da Galakto Bureko diye adlandırırız bu güzelliği 😄
Çok güzel bir video olmuş. Fakat bazı yorumlar üzücü. Evet ortak bir kültürün ürünü olan tatlı, Yunanistan’da Bougatsa diye biliniyor, hatta Karadeniz’deki bazı bölgelerde yapılan kekli baklava da yunanlar tarafından yapılıyor. Biraz tarih öğrenin biraz da kafanızı ve gönlünüzü açın, “laz böreği” kavramına takılan arkadaşlar. Hamur açmak istemeyenler baklavalık yufka ile de tembel işini yapabilirsiniz, tatmin edici bir tat yakalanıyor.
Benim babaannemin yaptigi gibi, tek ayricaligi tereyagini muhallebinin icine koyardi
x y burada sanki basta tatliya baslayan yapan anlatanla, sonra yufkasini acan ve tatliyi tamamlayan ayn i kisi de degildi..
Yunanistan`da Galaktoboureko (Sut boregi) diye birebir ayni tatliyi yapiyorlar. Hatta Istanbul`da Galata Boregi diye ceviren mekanlar da var. Sizce orijinali hangisidir?
Orijinali doğu Karadeniz’den çıkma Laz böreğidir. Pontuslar tarafından Yunanistana taşınmıştır. Orada ben de bunu tattım. Laz böreği kıvamında değildi. Hem pelte gibi, hem de çok tatlıydı. Yunan mutfağıyla Türk mutfağı arasında benzerlikler çoktur. Ama yorumlar farklı olabiliyor.
@@yom9136 Yani Yunanistan'daki daha tatli oldugu icin laz boregi mi orijinal oluyor ?
@@mumincam1531 kıvamı da farklı diyo anlamıyon mu
Yalnjzca muhallebisini fırınlayarak yapılan tarifi de paylasırmısınız
Paylaşırız 😇
Tabii paylaşırız 😇
Bu tür tatlılarda, muhallebinin oluşturduğu o yumuşak gibi kısmı sevmiyorum. Sadece alt ve üstünü yiyorum.
En baştan dilimleri neden dörtgen şeklinde yapmadık
Öyle de yapabilirsiniz, biraz el alışkanlığı biz böyle yaptık 😇
@@minoncakes teşekkürler 😊
Laz böreği ne karabiber katılmaz çarşaf böreği mi 🙃
laz kit ten sonra sizi sevmiyoz artık saol
nişanyan son programında bu tatlının hemşin tatlısı olduğunu söyledi
bir fransız tatlısının, çarlık rusyasında yapılan bir versiyonunu
orada pastacılıkla uğraşan hemşinliler tarafından ülkemize getirildiğini söyledi
o bunu açıkladı sonra milör bunu paylaşınca dedim bi yazayım
ama bence üstünde kavga etmeye değecek bir tatlı değil
Cok emek harcanmis, zahmetli bir tatliymis. Elinize saglik
Yusuf Incekara ne dediğiniz anlaşılmıyor? Her yörenin çok kompleks bir sürü yemeği var.
Hiç tatmadığım bir lezzet.. İsmi benim için değerli değil sebebi ise her yörede ve mutfakta ufak dokunuşlar ile değiştirilen yüzbinlerce lezzet var ve buda onlrdn bir tanesi zannımca.. Bir cok kişi farklı isimlerle bilse de önemli oln lezzetinin hoşluğu :) Ben yediğime ve hakkını vererek yapılmasın daha çok bakıyorum.. Zevk meselesi neticede :)
Videonun sesi normalden çok kısık. Telefon son seste olmasına rağmen kulağa yakınlaştırıp dinliyoruz
mobese kamerasından çekseydiniz videoyu zahmet olmuş sizde. yorduk sizi
orijinal laz böreği şerbetsiz olur. Lütfen.
Siz ölmemişmiydiniz x
Bu orijinal ‘Galakto Bureko’ #galaktompoyreko sonradan uydurma laz böreği demişler, Rumi tatlısıdır. Yiyeceklere ırkçılık yüklemeyin, süt böreği de denir. Daha kendi aralarında bile konsolide olamamışlar zaten...
Anlamsız ırkçılık süt böreği olmuş laz böreği, küt böreği olmuş Kürt böreği. Yugoslav(Slav ) böreği diyelim açma böreğe o zaman. Döner de Berlin’den Alman döneri olsun. Böyle ırkçılık ile çok ileri gideriz.
53 yaşında bir Arhaviliyim, annem 82 yaşında, anneannem yaşasaydı 110 küsür yaşında olacaktı. Bu böreğin nerden geldiğini; hangi soy sop ya da ırktan öğrendiğimizi bilmiyorum biz Lazların, araştırmadım da ama kaç yüzyıldır yaptıkları bir tatlıya elbette Laz böreği adını vereceklerdi. Ayrıca şu yemek şu kültüre ait bu tatlı bu kültüre ait demek yüzyıllar sonra çok saçma geliyor bana. Anadolu'da harman olmuş onca kültür var. Kültürlersrası etkileşim kaçınılmazmış zaten. Kaldı ki Lazların Anadolu'daki geçmişi M.Ö. var olan Kolhis Krallığına kadar dayanıyor. Kendi krallıklarını da M.S. 2.yüzyılda kurmuşlar. Ve olur siz dediniz diye bundan sonra tüm Lazlar böreğimizin adını değiştirir, Sümer böreği ya da Galakto Bureko diye adlandırırız bu güzelliği 😄
Irkçılık yapmayın diyerek ırkçılık gibi yapmışsıınız? Orjinali Galakto Bureko ise kaynağınız nerede? madem bunlara takılmayacağız neden bu kadar takılmışsınız? hım?
On para etmez.. baklavanın, şekerparenin, kadayıfın yanında tırışka kalır. nereden uydurulmuşsa yavan bişey.