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賄いで何が出てきたら嬉しいですか👨🍳❓
シェフのカルボナーラが食べたいです🤤🥚
なんやかんやで結局ペペロンチーノが大好きです😊
料理屋で働いたことがないのでわかりませんｗ何でもいいから、実際のまかないを一度食べてみたいです。
以前紹介されてた貧乏人のパスタとか食べたいです自分で作っておいしかったので
キープ食材（海老の殻や、野菜のコッパ）を使ったリゾット🙂
アラビアータと材料は一緒なのに割合で変わってくるの面白いですね
現場感のあるファビオさんが観れるのが、とても面白いです。賄いのクオリティがハンパない。憧れます。
嬉しいです、頑張ります！
普段の動画と違い、料理を作るためのシンプルな厨房で手際…料理を仕事にしてる人は違うなと思いました。素晴らしい。
ありがとうございます🥳
お話をされる際のテンションや作業解説などがとても心地よいテンポ感なので見ていて癒されます～
嬉しいです☺️
あるもので最大限素材を活かして作るのカッコ良すぎる
素敵レシピもいいけどリアルなレシピも嬉しいですね
シェフでも豪快に食っててなんか嬉しい笑
優しい味という表現は何となくわかる気がします！冷凍良食でファビオシェフのペペロンチーノソース食べた時「ペペロンチーノなのに優しい味がする」と思いました！
厨房に立つ瞬間がいちばんイキイキしていますね！手際の良さがTHE職人！かっこよ~
ありがとうございます、楽しいです！
まかないパスタは気取らずごく自然な感じで美味しそうです。
間違えないですよ😁
二日酔いに最高ですねｗ
熱々のパスタは大体2日酔いにいいです笑😆
ファビオさんのレシピ、いろいろ知りたいと思うので、こういう即興的なものも嬉しいです。実際家で作る料理の参考にもなります
そういってくれて嬉しいです😊
賄いシリーズ新鮮で良いですね！面白かったです。スタッフさんずるいー😠❤️羨ましいです笑私も食べたい！
役得ですね😁😁
ラーメンもおいしそうでしたが忙しい時でもささっとファビオさんらしいパスタで ガツっとかっこみたくなります
他の人の名前出して失礼かもですが、小倉シェフみたいな流れでしたね。手際の良さが出てる。素晴らしい。
自分の乏しい経験からですが、料理にはほぼ人柄が表れる。優しい味は、ほぼ作り手が優しい心の人だから…。
☺️
とてもシンプルなのに凄く美味しそうです😊次回営業風景も楽しみです💪🏻
ありがとうございます😊お楽しみに👍
まかないシリーズもっとみたい！楽しいです☺️
リクエストありがとうございます😊👏
楽しいー！糸唐辛子の新しい使い方が発見出来ました🤓次回も楽しみにしてます！
お楽しみに✌️
やっぱり現場での、まかない料理リアルで良いですね❗️今後、ノーカット版のアップも期待しております！笑
ノーカットならライブ配信でもいいかもです😁
何気なく作っていましたが、イメージを味に反映させるセンスとこだわり、仕上げの時間感覚、食べぷっりの良さ料理人ファビオさんのリアルな姿を垣間見る事ができて凄く良かったです。
これは簡単そうで美味しそう。すぐに作れますね。シンプリッチェ!!
シンプリチェ笑😁
真似して作ったらシンプルなのにすごく美味しかったです！ありがとうございました！不慣れなのでニンニク焦がしちゃいましたが😂
レガーロの小倉シェフの動画で紹介しているアーリオオーリオ・コン・ポモドーロみたいな感じでしょうか。このにんにくの加熱を試してみます。
ファビオさんの作る賄いなら、毎日食べたい😊
時短レシピ、ありがたいです😉引き続きコース楽しみにしています😀
楽しみにしててくださいね😊👏
賄いだからって見た目にもこだわっていてプロだなと思いました
ありがとうございます☺️
カレッティエッラがパスタで一番好きかも！私は仕込んどいた冷凍ポモソース解凍しながら、パスタ茹でつつ、ぺぺ作るw ポモ入れてが赤から朱色になって乳化させたらもうソース完成！ 馬車引き夫でなく、出汁引くファビオ氏にもぴったりですね👍
馬車引きの客待ちの気持ちでいつも作ってます笑フィレンツェのカレッティエーラが大好きです😊👏
こういう感じで食べるのがまた美味しいんですよね！
最高ですよね🥳
ニンニクの香りと甘みに軽いトマトソースのアクセント的な酸味🤤想像しただけで、唾が出て来ますね🍝😆😆
最高ですよ🤤
全然賄いレベルじゃない！立って素早く食べる以外はレストランのディナーレベル！ いつもの優しくて落ち着き払ったファビオさんとは違った実践感がまた新鮮でした！
初めてな感じの動画でとても面白かったです‼️
またやりたいです！
材料少なくて美味しいガチ賄い動画も良いですね！
こういった日常が見られる動画も新鮮で楽しかったです。
6:41 愛を込めてマンテカトゥーラタイム
ガチ賄いイイですね‼️いつもレストランで出てくるようなステキな盛り付けのパスタが多い中で、クイックでシンプルな料理✨まさかの鷹の爪が無いなど賄いならではですね！糸唐辛子で代用しちゃうとは(笑)たまにはこんな賄いも楽しいです！！それにしてもやっぱり厨房は楽しいですね！！
これは時間のない時にサクッと作れそう😆でもちゃんと美味しそう！平日に時間のない時に作ってみようかな😊
まかない食べてる時の編集、小倉シェフみたいです笑
ありがとうございます😁😁
何かいいと思います😊
ゆったりと作るファビオさんの料理も大好きだけど、厨房の中でキリッとした中でまかないを作るファビオシェフも好きです。ファビオシェフのまかないを、何も考えずにバクッと食べてみたい^_^ファビオさんの仕事風景、また観たいです。働くファビオさんはかっこいいです。
そういってくれて嬉しいです🥳
ファビオさんのカジュアルレストランも行ってみたい
こんばんは〜😆🎶スゴ〜イ❣️動画の時間内からみてもリアルに調理場でパッパって辺り😆👍震えちゃう🤩
こんばんは🌇厨房モードです🥳
なんかすごいやさしそうで好き
人生1番尊敬するのは、ファビオシェフです☹️全て美味しくなるんで🤤
賄いの時間を見計らってファビオさんの店の裏口にお皿を持って立っていたい🍝
もし居たら料理乗せます笑😁
このパスタの無塩のトマトジュース版でよく作ります。簡単で美味しいですよね！
目当ての材料がなくても、あるもので工夫していくのがいいですね😆まかないで食べたいのはブレンダーで作るペペロンチーノ食べたいです😀
軽い賄いはだいたいこんな感じです👨🍳
飲食店で働いたことがなかったので、雰囲気を味わえて「ほへぇ・・・」ってなりました。コース料理の前日準備、お疲れ様です。
お疲れ様です👨🍳
オオ🎖色が美しい食べたい食べた方も美味しくて驚いていますね😙 厨房でにこにこ激務をこなす御姿まさに上機嫌で微笑ましい。もしかしたらひとりだから良いのかも🤗分かんないけど
楽しく仕事ができましたよ😊
賄いでもこんな丁寧に作るんだないつもの自分で作るパスタの方が雑でプロ丁寧だな〜って眺めてましたわ
ファビオさんの作る賄いとか…贅沢過ぎて何でも嬉しくなっちゃいますね☺️以前は ちょっとお高めだけど青森産のにんにくを使用してたのですが…どうもパンチが足りなくて 物足りなくて…それ以来､何を作るにもお安い方のにんにくを使用してたのですが…賄いを食べて にんにくをじっくり火入れする事で にんにくの甘さが出る､にんにくじゃないみたいな ふわっとしたにんにくの香りが…って仰られてたのを聞いて､また もう一度 青森産のにんにくをじっくり火入れして何か作ってみようかな？なんて思いました😊ただただ パンチが欲しくてお安いのばかり使ってたので…にんにくの甘さが気になって仕方なくなりました😅今日の萌えポイント👈厨房での調理で 火口がたくさんあると嬉しいと仰ったファビオさんです☺️どこまでも料理人だなーって思えた言葉でした😉その場にある物でサッと作る賄いシリーズも良いですね☺️🍀また厨房シリーズをする時に見たいなぁと思いました😊
なんだかんだ国産が最強だと思ってます🤩
パスタのお湯への入れ方かっこよすぎww
アーリオオーリオコンポモドーロ的なやつでしょうか？トマトのグルタミンが入るとまた別の美味しさがありますよねー！
イタリアは同じような材料でもシェフによっていろんな言い方があるのでどちらでも大丈夫ですよ😁
なんな感じも良いですね！いつもと違ってこれはこれで見てて楽しいです😊あと糸唐辛子あってよかったですね笑
賄いファビオが作ってくれるのなら何でも食べたいですけど😆🎶なかでもずばり‼️パスタビアンカです❣️シンプルな分作り手の全てそのものが味にモロに反映されるような気がします🤔😂 うんやっぱりファビオの手打ちパスタでパスタビアンカを賄いで食べて勉強したいです🎶😍✍📚📖🧈
それいいですね🥳僕も作りたいです👨🍳
丁寧なパスタは勿論良いですが、こういう”the男パスタ”ってのもめちゃ旨いですよね！むしろ僕はこーゆー方が好きかもです。笑
男飯最高です🥳
賄いシリーズ新鮮で楽しかったです！唐辛子忘れてる所も良かったです笑笑
ありがとうございます😊
賄いでアイコノ使うのはなかなかゴージャス！
贅沢です😁
美味しそう！！
こっこれは...2日酔いに最高ですか？🤤
だいたい細麺の熱々パスタは2日酔いに最高です🥳
ファビオさんでもパスタをすするんですね。笑 すごく親近感がわいて、ホッとしました。
ファビオさん どこに行ったらファビオさんの料理を食べられますか？まかないでもいいから食べたい‼︎
トマトを入れる前より、ニンニクとオイルだけを加熱する時間の方が長いんですね。地味な作業こそ、意味があるんだなぁと思いました。日加減に気をつけながら、やってみます
是非作ってみてください☺️
asicsのtシャツカッコいいですねー
ローママラソンの時のTシャツなんです🥺
お弁当(できれば冷凍)に使えるパスタレシピとか教えてほしいです！
リクエストありがとうございます😊
賄いは料理人の腕を照明する機会だと漫画で見たことがあります。実際そうであれば、ファビオさんのヨーロッパ時代の賄いのお話が聞きたいです。
賄い番長だったのでエピソード沢山ありますよ笑 機会があればしていきますね😊
楽しみに待ってます！
向かって左側のお皿がやっぱ先輩の賄いてすか？麺、ソース共にやや多めでしたよ笑
こーいうシンプルなのに弱い……！スタッフの方が言ってたニンニクの味の柔らかさ、以前購入したパスタソースで全く同じ感想を抱いたのでよくわかりますｗ
材料ほぼほぼ一緒のアーリオオーリオ・コン・ポモドーロと、カレティエーラって何が違うんですか？アーリオオーリオコンポモドーロ大好きで、レガーロ・小倉さんのルセット参考にしてよく作ってます！
ニンニクってそんなじっくりオイルで加熱するんですね。凄い
ペペロンにトマト、そりゃ美味しいでしょ！我が家ではケチャップ。粉パセ。充分旨いよ！！
それでもおいしいですね🤤
片手でパスタ綺麗に入れてんのカッコよやり方教えてほしいカッコつけたい
熱っ‼️って、レガーロ小倉さんの一発ギャグを横取りしちゃ駄目ですよ🤣
今度お詫びにいきます😂
さすがリアル賄い、一口の量が多いw
僕一口多いですw
まかないシリーズいいですね～。私も普段の手抜きランチは「麺のゆで時間＝調理時間」で完成するレベルの簡単なので済ませちゃってます。
麺類は楽ですよね😁
パスタの盛り方が拘ってるように見えて雑だったので笑えました笑とてもおいしそう、、、
ファビオさん今晩は。美味しいできたて熱々パスタを食べたければシェフと仲良くなれって誰か有名人が言ってことを思い出した😊✨厨房で食べさせてくれる。ファビオさん熱々パスタ食べるときススルの初めて見ました😅👍✨✨✨✨✨
猫ヘチさん今晩は。 美味しい料理食べたければシェフと仲良くなるは大正解です笑😁
ご近所のラーメン屋ばかりに片寄らず、仕込みの合間に作っていて素晴らしいですね😃糸唐辛子だと、意外と辛味が結構出てきそうな気もしますが…。そうでもなかったですか？
あの糸唐辛子全然辛さも香りも出なかったです笑😂
いつも拝見させていただいてます！！とても参考になり自分の店でもやり方真似させて頂いてます。質問なのですが、アラカルトの飲食店の場合ニンニクの火入れをそこまで時間かけれない場合はいつもどのようにしてるのでしょうか？？
リアル賄い良いですね。私の賄は摘まみ食いでございます。(笑)
だいたい摘み食いです笑😁
アラビアータかと思ったらそうでもないんですねトマトの量で変わってくるものなんですか？手元の食材でパパッとつくれるとかっこいいですね！
ニンニクが多めなのでカレッティエーラです🤤
この方のレストランに行きたい
プロの目分量の凄さ。
ウチの賄いは基本パスタが多いですね！和食料理屋なのに賄いはパスタですw何故なら僕がイタリアンが好きなんで😁
レストランあるあるですよね笑 僕がいたイタリア料理店は和食多かったです😊
1:28エンダぁあああああああ！！イヤァアアアアアアアアア！！！
幸せのレシピのトマトパスタみたい
懐かしいです😌
一つ気になったのですが、最後のオイルは乳化の為なのですか？それとも香り付けのためなのでしょうか？香り付けのためなら盛り付けた後にかけるのと違いは何かあるのでしょうか？
オススメのフライパンを教えて欲しいです
こういうのでいいんだよ✨
ですね👍👍
手早くできそうなので参考になりました。ぜひ、賄いのシリーズ化してほしいです(^^♪
カレティエッラとアラビアータの違いは自分の中ではアーリオオーリオコンポモドーロがベースなのかトマトソースベースなのかの違いで考えていたんですけど、どちらもスパゲティで作る場合プロ目線だとどこが境なのでしょうか？
日本の方言があるのと一緒でイタリアも言い方が沢山あります。 堺というよりそのシェフが食べてきた物、僕の場合フィレンツェでよくこのパスタを食べていてその土地ではカレッティエーラと呼ばれていました。なので他の地方にいくとまた呼び方が違うかもしれません😁アーリオオーリオコンポモドーロというイタリア語は全土で使われる総称的な言葉づかいなのかなあと思います👨🍳
@@chef_Fabio ありがとうございます！またひとつ知識が増えました😊ソースの軸のニュアンスで呼び方が変わるのかなぁとぼんやりと思っていたので、イタリア語としてその土地土地で変わるという考え方は盲点でした。動画内、コメントでいつも丁寧に教えて頂けるファビオシェフが大好きなので、これからもご活動応援しています🥰
料理もさることながらフライパンも美しい(^ ^)//
今、５月１７日 ちょうどニンニクの収穫時期ｗトマトはありませんが山椒の葉を合わせるとパーンとはじけますｗ
最高ですね🤤
伊店で和料理、和店で伊料理みたいな
ソースの仕上げに入れてたのはなんですか？塩？
プロの賄いシュパゲティって、しろーとの袋ラーメン感覚？料理人の賄いって、静かな、厨房の腕自慢大会みたいなとこありますか？
料理人の賄いはスタッフみんなの楽しみの一つホールとキッチンのコミュニケーション若手が先輩に腕を評価してもらうわかりやすい場 お店によってもしきたりが違うので様々ですが、今回のは本当に時間が取れない時限定のサンプルです笑
アラビアータとは何が違うんでしょうか？
賄いスパ。でメニューに入れられるよ。
偶然、昨日吉祥寺の食器屋で買った食器と似ててびっくりしました。ファビオさんが使っていた食器はどちらのですか？
この器はここのキッチンにあるものお借りしたのでわからないです。次回行った時確認しときますね😁
![[10min] Pasta for employees | Key to make a large amount of Pasta at once](http://i.ytimg.com/vi/JtkGGj-tYOw/mqdefault.jpg)
賄いで何が出てきたら嬉しいですか👨🍳❓
シェフのカルボナーラが食べたいです🤤🥚
なんやかんやで結局ペペロンチーノが大好きです😊
料理屋で働いたことがないのでわかりませんｗ
何でもいいから、実際のまかないを一度食べてみたいです。
以前紹介されてた貧乏人のパスタとか食べたいです
自分で作っておいしかったので
キープ食材（海老の殻や、野菜のコッパ）を使ったリゾット🙂
アラビアータと材料は一緒なのに割合で変わってくるの面白いですね
現場感のあるファビオさんが観れるのが、とても面白いです。賄いのクオリティがハンパない。憧れます。
嬉しいです、頑張ります！
普段の動画と違い、料理を作るためのシンプルな厨房で手際…
料理を仕事にしてる人は違うなと思いました。素晴らしい。
ありがとうございます🥳
お話をされる際のテンションや作業解説などがとても心地よいテンポ感なので見ていて癒されます～
嬉しいです☺️
あるもので最大限素材を活かして作るのカッコ良すぎる
素敵レシピもいいけどリアルなレシピも嬉しいですね
シェフでも豪快に食っててなんか嬉しい笑
優しい味という表現は何となくわかる気がします！冷凍良食でファビオシェフのペペロンチーノソース食べた時「ペペロンチーノなのに優しい味がする」と思いました！
厨房に立つ瞬間がいちばんイキイキしていますね！
手際の良さがTHE職人！かっこよ~
ありがとうございます、楽しいです！
まかないパスタは気取らずごく自然な感じで美味しそうです。
間違えないですよ😁
二日酔いに最高ですねｗ
熱々のパスタは大体2日酔いにいいです笑😆
ファビオさんのレシピ、いろいろ知りたいと思うので、こういう即興的なものも嬉しいです。実際家で作る料理の参考にもなります
そういってくれて嬉しいです😊
賄いシリーズ新鮮で良いですね！面白かったです。
スタッフさんずるいー😠❤️羨ましいです笑
私も食べたい！
役得ですね😁😁
ラーメンもおいしそうでしたが
忙しい時でもささっとファビオさんらしいパスタで ガツっとかっこみたくなります
他の人の名前出して失礼かもですが、
小倉シェフみたいな流れでしたね。
手際の良さが出てる。素晴らしい。
嬉しいです、頑張ります！
自分の乏しい経験からですが、料理にはほぼ人柄が表れる。優しい味は、ほぼ作り手が優しい心の人だから…。
☺️
とてもシンプルなのに凄く美味しそうです😊
次回営業風景も楽しみです💪🏻
ありがとうございます😊お楽しみに👍
まかないシリーズもっとみたい！楽しいです☺️
リクエストありがとうございます😊👏
楽しいー！糸唐辛子の新しい使い方が発見出来ました🤓次回も楽しみにしてます！
お楽しみに✌️
やっぱり現場での、まかない料理リアルで良いですね❗️
今後、ノーカット版のアップも期待しております！笑
ノーカットならライブ配信でもいいかもです😁
何気なく作っていましたが、イメージを味に反映させるセンスとこだわり、仕上げの時間感覚、食べぷっりの良さ料理人ファビオさんのリアルな姿を垣間見る事ができて凄く良かったです。
これは簡単そうで美味しそう。すぐに作れますね。シンプリッチェ!!
シンプリチェ笑😁
真似して作ったらシンプルなのにすごく美味しかったです！ありがとうございました！
不慣れなのでニンニク焦がしちゃいましたが😂
レガーロの小倉シェフの動画で紹介しているアーリオオーリオ・コン・ポモドーロみたいな感じでしょうか。このにんにくの加熱を試してみます。
ファビオさんの作る賄いなら、毎日食べたい😊
時短レシピ、ありがたいです😉
引き続きコース楽しみにしています😀
楽しみにしててくださいね😊👏
賄いだからって見た目にもこだわっていてプロだなと思いました
ありがとうございます☺️
カレッティエッラがパスタで一番好きかも！
私は仕込んどいた冷凍ポモソース解凍しながら、パスタ茹でつつ、ぺぺ作るw ポモ入れてが赤から朱色になって乳化させたらもうソース完成！ 馬車引き夫でなく、出汁引くファビオ氏にもぴったりですね👍
馬車引きの客待ちの気持ちでいつも作ってます笑フィレンツェのカレッティエーラが大好きです😊👏
こういう感じで食べるのがまた美味しいんですよね！
最高ですよね🥳
ニンニクの香りと甘みに軽いトマトソースのアクセント的な酸味🤤想像しただけで、唾が出て来ますね🍝😆😆
最高ですよ🤤
全然賄いレベルじゃない！立って素早く食べる以外はレストランのディナーレベル！ いつもの優しくて落ち着き払ったファビオさんとは違った実践感がまた新鮮でした！
初めてな感じの動画でとても面白かったです‼️
またやりたいです！
材料少なくて美味しいガチ賄い動画も良いですね！
こういった日常が見られる動画も新鮮で楽しかったです。
そういってくれて嬉しいです😊
6:41 愛を込めてマンテカトゥーラタイム
ガチ賄いイイですね‼️
いつもレストランで出てくるようなステキな盛り付けのパスタが多い中で、クイックでシンプルな料理✨
まさかの鷹の爪が無いなど賄いならではですね！糸唐辛子で代用しちゃうとは(笑)
たまにはこんな賄いも楽しいです！！
それにしてもやっぱり厨房は楽しいですね！！
そういってくれて嬉しいです😊
これは時間のない時にサクッと作れそう😆
でもちゃんと美味しそう！平日に時間のない時に作ってみようかな😊
まかない食べてる時の編集、小倉シェフみたいです笑
ありがとうございます😁😁
何かいいと思います😊
ゆったりと作るファビオさんの料理も大好きだけど、
厨房の中でキリッとした中でまかないを作るファビオシェフも好きです。
ファビオシェフのまかないを、何も考えずにバクッと食べてみたい^_^
ファビオさんの仕事風景、また観たいです。
働くファビオさんはかっこいいです。
そういってくれて嬉しいです🥳
ファビオさんのカジュアルレストランも行ってみたい
こんばんは〜😆🎶スゴ〜イ❣️動画の時間内からみてもリアルに調理場でパッパって辺り😆👍震えちゃう🤩
こんばんは🌇厨房モードです🥳
なんかすごいやさしそうで好き
人生1番尊敬するのは、ファビオシェフです☹️全て美味しくなるんで🤤
賄いの時間を見計らってファビオさんの店の裏口にお皿を持って立っていたい🍝
もし居たら料理乗せます笑😁
このパスタの無塩のトマトジュース版でよく作ります。
簡単で美味しいですよね！
目当ての材料がなくても、あるもので工夫していくのがいいですね😆
まかないで食べたいのはブレンダーで作るペペロンチーノ食べたいです😀
軽い賄いはだいたいこんな感じです👨🍳
飲食店で働いたことがなかったので、雰囲気を味わえて「ほへぇ・・・」ってなりました。
コース料理の前日準備、お疲れ様です。
お疲れ様です👨🍳
オオ🎖色が美しい食べたい食べた方も美味しくて
驚いていますね😙 厨房でにこにこ激務をこなす御姿まさに上機嫌で微笑ましい。もしかしたら
ひとりだから良いのかも🤗分かんないけど
楽しく仕事ができましたよ😊
賄いでもこんな丁寧に作るんだな
いつもの自分で作るパスタの方が雑でプロ丁寧だな〜って眺めてましたわ
ファビオさんの作る賄いとか…贅沢過ぎて何でも嬉しくなっちゃいますね☺️以前は ちょっとお高めだけど青森産のにんにくを使用してたのですが…どうもパンチが足りなくて 物足りなくて…それ以来､何を作るにもお安い方のにんにくを使用してたのですが…賄いを食べて にんにくをじっくり火入れする事で にんにくの甘さが出る､にんにくじゃないみたいな ふわっとしたにんにくの香りが…って仰られてたのを聞いて､また もう一度 青森産のにんにくをじっくり火入れして何か作ってみようかな？なんて思いました😊ただただ パンチが欲しくてお安いのばかり使ってたので…にんにくの甘さが気になって仕方なくなりました😅今日の萌えポイント👈厨房での調理で 火口がたくさんあると嬉しいと仰ったファビオさんです☺️どこまでも料理人だなーって思えた言葉でした😉その場にある物でサッと作る賄いシリーズも良いですね☺️🍀また厨房シリーズをする時に見たいなぁと思いました😊
なんだかんだ国産が最強だと思ってます🤩
パスタのお湯への入れ方かっこよすぎww
アーリオオーリオコンポモドーロ的なやつでしょうか？トマトのグルタミンが入るとまた別の美味しさがありますよねー！
イタリアは同じような材料でもシェフによっていろんな言い方があるのでどちらでも大丈夫ですよ😁
なんな感じも良いですね！いつもと違ってこれはこれで見てて楽しいです😊
あと糸唐辛子あってよかったですね笑
そういってくれて嬉しいです😊
賄い
ファビオが作ってくれるのなら
何でも食べたいですけど😆🎶
なかでも
ずばり‼️パスタビアンカです❣️
シンプルな分
作り手の全てそのものが
味にモロに反映されるような気が
します🤔😂
うん
やっぱりファビオの手打ちパスタで
パスタビアンカを賄いで食べて
勉強したいです🎶😍✍📚📖🧈
それいいですね🥳僕も作りたいです👨🍳
丁寧なパスタは勿論良いですが、こういう”the男パスタ”ってのもめちゃ旨いですよね！
むしろ僕はこーゆー方が好きかもです。笑
男飯最高です🥳
賄いシリーズ新鮮で楽しかったです！唐辛子忘れてる所も良かったです笑笑
ありがとうございます😊
賄いでアイコノ使うのはなかなかゴージャス！
贅沢です😁
美味しそう！！
こっこれは...
2日酔いに最高ですか？🤤
だいたい細麺の熱々パスタは2日酔いに最高です🥳
ファビオさんでもパスタをすするんですね。笑 すごく親近感がわいて、ホッとしました。
ファビオさん どこに行ったらファビオさんの料理を食べられますか？まかないでもいいから食べたい‼︎
トマトを入れる前より、ニンニクとオイルだけを加熱する時間の方が長いんですね。
地味な作業こそ、意味があるんだなぁと
思いました。
日加減に気をつけながら、やってみます
是非作ってみてください☺️
asicsのtシャツカッコいいですねー
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お弁当(できれば冷凍)に使えるパスタレシピとか教えてほしいです！
リクエストありがとうございます😊
賄いは料理人の腕を照明する機会だと漫画で見たことがあります。
実際そうであれば、ファビオさんのヨーロッパ時代の賄いのお話が聞きたいです。
賄い番長だったのでエピソード沢山ありますよ笑 機会があればしていきますね😊
楽しみに待ってます！
向かって左側のお皿がやっぱ先輩の賄いてすか？麺、ソース共にやや多めでしたよ笑
こーいうシンプルなのに弱い……！
スタッフの方が言ってたニンニクの味の柔らかさ、以前購入したパスタソースで全く同じ感想を抱いたのでよくわかりますｗ
材料ほぼほぼ一緒のアーリオオーリオ・コン・ポモドーロと、カレティエーラって何が違うんですか？
アーリオオーリオコンポモドーロ大好きで、レガーロ・小倉さんのルセット参考にしてよく作ってます！
ニンニクってそんなじっくりオイルで加熱するんですね。凄い
ペペロンにトマト、そりゃ美味しいでしょ！
我が家ではケチャップ。粉パセ。充分旨いよ！！
それでもおいしいですね🤤
片手でパスタ綺麗に入れてんのカッコよ
やり方教えてほしい
カッコつけたい
熱っ‼️って、レガーロ小倉さんの一発ギャグを横取りしちゃ駄目ですよ🤣
今度お詫びにいきます😂
さすがリアル賄い、一口の量が多いw
僕一口多いですw
まかないシリーズいいですね～。私も普段の手抜きランチは「麺のゆで時間＝調理時間」で完成するレベルの簡単なので済ませちゃってます。
麺類は楽ですよね😁
パスタの盛り方が拘ってるように見えて雑だったので笑えました笑
とてもおいしそう、、、
ファビオさん今晩は。
美味しいできたて熱々パスタを食べたければシェフと仲良くなれって誰か有名人が言ってことを思い出した😊✨厨房で食べさせてくれる。ファビオさん熱々パスタ食べるときススルの初めて見ました😅👍✨✨✨✨✨
猫ヘチさん今晩は。
美味しい料理食べたければシェフと仲良くなるは大正解です笑😁
ご近所のラーメン屋ばかりに片寄らず、仕込みの合間に作っていて素晴らしいですね😃
糸唐辛子だと、意外と辛味が結構出てきそうな気もしますが…。そうでもなかったですか？
あの糸唐辛子全然辛さも香りも出なかったです笑😂
いつも拝見させていただいてます！！
とても参考になり自分の店でもやり方真似させて頂いてます。
質問なのですが、アラカルトの飲食店の場合ニンニクの火入れをそこまで時間かけれない場合はいつもどのようにしてるのでしょうか？？
リアル賄い良いですね。
私の賄は摘まみ食いでございます。(笑)
だいたい摘み食いです笑😁
アラビアータかと思ったらそうでもないんですね
トマトの量で変わってくるものなんですか？
手元の食材でパパッとつくれるとかっこいいですね！
ニンニクが多めなのでカレッティエーラです🤤
この方のレストランに行きたい
ありがとうございます😊
プロの目分量の凄さ。
ウチの賄いは基本パスタが多いですね！
和食料理屋なのに賄いはパスタですw
何故なら僕がイタリアンが好きなんで😁
レストランあるあるですよね笑 僕がいたイタリア料理店は和食多かったです😊
1:28
エンダぁあああああああ！！
イヤァアアアアアアアアア！！！
幸せのレシピのトマトパスタみたい
懐かしいです😌
一つ気になったのですが、
最後のオイルは乳化の為なのですか？
それとも香り付けのためなのでしょうか？
香り付けのためなら盛り付けた後にかけるのと違いは何かあるのでしょうか？
オススメのフライパンを教えて欲しいです
こういうのでいいんだよ✨
ですね👍👍
手早くできそうなので参考になりました。ぜひ、賄いのシリーズ化してほしいです(^^♪
リクエストありがとうございます😊
カレティエッラとアラビアータの違いは自分の中ではアーリオオーリオコンポモドーロがベースなのかトマトソースベースなのかの違いで考えていたんですけど、どちらもスパゲティで作る場合プロ目線だとどこが境なのでしょうか？
日本の方言があるのと一緒でイタリアも言い方が沢山あります。
堺というよりそのシェフが食べてきた物、
僕の場合フィレンツェでよくこのパスタを食べていてその土地ではカレッティエーラと呼ばれていました。
なので他の地方にいくとまた呼び方が違うかもしれません😁
アーリオオーリオコンポモドーロというイタリア語は全土で使われる総称的な言葉づかいなのかなあと思います👨🍳
@@chef_Fabio ありがとうございます！またひとつ知識が増えました😊
ソースの軸のニュアンスで呼び方が変わるのかなぁとぼんやりと思っていたので、イタリア語としてその土地土地で変わるという考え方は盲点でした。
動画内、コメントでいつも丁寧に教えて頂けるファビオシェフが大好きなので、これからもご活動応援しています🥰
料理もさることながらフライパンも美しい(^ ^)//
今、５月１７日 ちょうどニンニクの収穫時期ｗ
トマトはありませんが山椒の葉を合わせるとパーンとはじけますｗ
最高ですね🤤
伊店で和料理、和店で伊料理みたいな
ソースの仕上げに入れてたのはなんですか？
塩？
プロの賄いシュパゲティって、しろーとの袋ラーメン感覚？
料理人の賄いって、静かな、厨房の腕自慢大会みたいなとこありますか？
料理人の賄いは
スタッフみんなの楽しみの一つ
ホールとキッチンのコミュニケーション
若手が先輩に腕を評価してもらうわかりやすい場
お店によってもしきたりが違うので様々ですが、今回のは本当に時間が取れない時限定のサンプルです笑
アラビアータとは何が違うんでしょうか？
賄いスパ。でメニューに入れられるよ。
偶然、昨日吉祥寺の食器屋で買った食器と似ててびっくりしました。
ファビオさんが使っていた食器はどちらのですか？
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