Wow, I would have never thought to see a chef use Uipa for pasta, like, ever. I use Uipa for many things, but I would have never thought to use for pasta. When I lived in Japan, I used to go to Donkihote to buy a lot of them, now I have to spend a lot to order them to New York. Good work, chef!
I had no idea what weipa was, but Google identitifed the exact brand chef used here, TLDR is it's basically a stock paste, made from pork &chicken bones, veg and spices. The top linked web page said this: "Weipa is a versatile Chinese stock used as seasoning for many Chinese dishes and Japanese-style Chinese foods. Weipa means "king of taste" and consists of chicken and pork bones extract, and vegetables and spices mixed into a paste. Weipa was first developed by a Chinese resident called Bao Yue Min who lived in the Japanese port city of Kobe. As Kobe is home to one of Japan’s largest Chinatowns, he wanted to create an easy-to-use seasoning that could be used by the local Chinese restaurants, but his weipa seasoning quickly became popular among Japanese citizens too. In Japan, weipa is a popular seasoning used to make instant soups or add flavor and richness to dishes like fried rice, gyoza, and stir fries. This seasoning made of vegetables, spices, chicken, and pork bones adds a delicious and authentic Chinese flavor to your dishes so why not give it a try?"
So cool to see someone named Fabio in Japan! It's my father's name. Fabio is a common name in Brazil, and given the history of immigration and good relations between both countries, it makes sense. ありがとう, シェフ！
les recettes que vous avez montré jusqu'ici ont l'air délicieux ! j'ai découvert votre chaine et hâte de me mettre à la cuisine. Merci pour vos recettes faciles à faire et appétissantes !
![The pasta risottata I recommend the most. [Spaghetti alle vongole in bianco] It's an effective way.](http://i.ytimg.com/vi/ar3XUbwT1bw/mqdefault.jpg)
皆さんは普段パスタを作る時は、何人前で作ることが多いですか🤔🍝❓
ぼっちなので１人前です♪ヾ(●´∀`●)ﾉ
一人分です😆
一人前が1番多いです！🍝
1人前です！
2人前ですな！
プロって凄い。真似して作ったら美味すぎて絶叫。俺は道路やダムは作れるけど、このパスタは作れなかった。
色んなプロがいますね
いつも道路使わせてもらってます！ありがとう！
あんたもプロやんな！かっこええで(^^)道路作ってくれてありがとうな!
そっちの方が凄い気がする。
俺は簡単な料理なら作れるけど簡単なダムは作れない😂
まぁ道路もダムも1人じゃ作れないからな。そういうことやで
プロの手際が美しすぎてずっと見てられます
動きに無駄がなく、且つオシャレですよね✨
このチャンネルで貧乏人のパスタ知ってからめっちゃ美味しくてハマってます
腹持ちも異様に良いし色々工夫する余地があって楽しいパスタだと思う
他の料理番組では一人前の調理方法しか紹介されていないので、数人分の調理方法を
紹介してくれているのが有りがたいです。
ウエイパーの活用方法も、とても参考になりました。
初めてパスタにウェイパー使ったけどまじで美味しい！
卵高いから今回は目玉焼き無しにしたけど
十分すぎる美味しさでした！卵安くなったら家族に振る舞いたい
美味しそうだし手際の良さが見てて楽しいし、プロの技を見られる現代に感謝👏
まじ優しそうなシェフ
ウェイパー＝中華と
オリーブオイルとチーズと潰しニンニク＝イタリアン
の融合が意外だわー😳
卵大好きだから
すごく意外で食べたいよー
鍋の振り方はもちろん、塩やチーズを入れる時の掴み方、盛り付け、食べる時のフォークの回し方まで美しい。
家庭料理ではなくて厨房料理人ならではの考え方がしがないサラリーマンには面白くて好物です！
でも味覇使ったり、「それでもいいんや」って気付けて嬉しい…いつもありがとうございます…！！
参考になって嬉しいです😊👏
料理できるサラリーマンってかっのいいな😊
Wow, I would have never thought to see a chef use Uipa for pasta, like, ever. I use Uipa for many things, but I would have never thought to use for pasta. When I lived in Japan, I used to go to Donkihote to buy a lot of them, now I have to spend a lot to order them to New York. Good work, chef!
Could you please tell me what Uipa is? :)
@@pauluskim2028 Weipa seasoning, it's a popular Japanese Chinese-style seasoning for making foods taste richer
@@pauluskim2028動画の最初の方に出ていた赤い缶の調味料。
@@demrasnawla sounds like something that contains a lot of MSG, I guess?
Why not buy BTB? Seems like the American equivalent and it'd probably cost you way less.
なんか分かんないけど、楽しそうに料理してるのがめちゃくちゃ好きです。
グランメゾンから長く見てきましたが、今までもこれからも本当に応援しています！！！
めっちゃ上手くできました😊このレシピ感動です！！パスタの小麦と卵ニンニクの味が絶妙でした🤩
強気なシェフの腕まくりも好きだけど、優しそうなシェフの長袖スタイルも好き
カルボでもぺぺでもない、かつカルボは歳のせいで胃に重い自分にはこれがピッタリでした
毎日でも食べたくなる味
大体15gぐらい、って計らずに味覇入れたら、マジで15gなのが流石としか言えない
正に職人技ですね❗
自分もびっくりしました😅
コース料理作成シリーズは、賄い紹介も含めて見応えあって好きなシリーズです！
そういってくれて嬉しいです🥳
３人前のレシピや調理方法は家庭向けにはとても参考になります！とてもおいしそうなパスタですね。
プロはやっぱり手際がいいな。すごく参考になります！
めっちゃ豪華な貧乏パスタやーって思ったら最後に説明していただいて納得しました
あとでウェイパー買ってこよっと
プロの技なのに家庭で出来るの真似したくなるしありがたい！！
※すぐにアンチが湧くので注意しておくと「貧乏人のパスタ」というのはそういう呼び方の賄い料理です。
インフォありがとうございます💁♂️
外国の方含め色々な投稿者が書いてますが、イタリア料理に中華だしウェイパー（味覇、Uipa）を使う点が新鮮。そうか、旨味成分は世界共通なのだから、ラベルにこだわらず、西洋料理に昆布茶や味噌を使ったり、日本料理にトマト（味噌汁やオデンの具材にトマト）使ったり、美味しいからと、自由な発想、アイディアを駆使してるのだからと、勉強になります。XO醤やオイスターソース使ったら、今回のレシピも海鮮風になるのかな。シェフの動画を参考にいろいろ試してみます
設備環境的に真似できないけどモコズキッチン的な面白さを感じるぜ……
ただニンニクと溶き卵と味覇が美味いということが分かった
昔、ミラノ出身の職場同僚に貧乏人パスタ作ってもらいました。彼女はジャガイモをパスタ茹で用のお湯にザクザク切って入れ、その後サヤエンドウを大量に入れ、最後にパスタ入れてアルデンテにし、そして最後の最後にパルメザンをぶっかけで出来上がりでした、美味しかったです。サヤエンドウは既に緑で無く、色合い的にはイマイチでも美味しいところが貧乏人感覚なのかと勝手に理解してました。が、ファビオさんの言う通り、レストランでなく家庭料理という意味合い強かったのかなと感じます。卵活用は良いですね。作ってみます。ありがとうございました😭
どこが貧乏人だよ！って思ったけどちゃんと説明してもらえて意味が分かりましたｗ
日本で言えば雑炊とか鍋の感覚に近いのかな
確かにネガティブな名前のパスタ多い！理由も納得
I had no idea what weipa was, but Google identitifed the exact brand chef used here, TLDR is it's basically a stock paste, made from pork &chicken bones, veg and spices. The top linked web page said this:
"Weipa is a versatile Chinese stock used as seasoning for many Chinese dishes and Japanese-style Chinese foods. Weipa means "king of taste" and consists of chicken and pork bones extract, and vegetables and spices mixed into a paste.
Weipa was first developed by a Chinese resident called Bao Yue Min who lived in the Japanese port city of Kobe. As Kobe is home to one of Japan’s largest Chinatowns, he wanted to create an easy-to-use seasoning that could be used by the local Chinese restaurants, but his weipa seasoning quickly became popular among Japanese citizens too.
In Japan, weipa is a popular seasoning used to make instant soups or add flavor and richness to dishes like fried rice, gyoza, and stir fries. This seasoning made of vegetables, spices, chicken, and pork bones adds a delicious and authentic Chinese flavor to your dishes so why not give it a try?"
Thanks for this!
As a Chinese, I intreprete it as a MSG paste.
想像してたよりもおいしかったです！我が家では水を少なめにしてパスタを直接フライパンに投入。目玉焼きの代わりに緩めの温泉卵にして洗い物が少ないverを作りました。
ファビオシェフの動画を見だしてからチーズとニンニクが割と常備されるようになったのでいつでも作れてとてもいいです！
それいつでも作れて最高ですね🥳
味覇常備とは以外だし、『大体15gくらい・・・』と言いつつドンピシャで入れちゃうんだから相当重宝されてますね😆
味覇様様です🤩
さすがファビオさんの目玉焼き美しすぎる。卵料理は基本中の基本です。凄く勉強になりました。
勉強になってよかったです😊👏
サラッと作れるの凄いですね💖
プロって作ってる姿も綺麗だよな
厨房めっちゃきれい！
これホントうまい
卵の値段も流通も多少落ち着いてきたので助かる
これだけの量をさっさと混ぜ合わせてるの凄い
昔母が家のローンやらで節約していた時に良く作っていた玉ねぎと炒り卵のスパゲティを思い出しました。
これなら自分でもできそう！と、思わせるのが職人の技。すごいおいしそう。食べ過ぎ注意のお手本。
動画を観る度にお腹が空いてたまりません❤
鳥出汁ない時茹で汁で妥協してたけどこれはめっちゃ美味しかったです
私が本当に貧乏なので作れないのは悔しいですが、とても美味しそうでした。
そこにある物でパパッと作っちゃう男子
素敵すぎるー😆
そして美味しい…最高か😳
料理人ですね🥳
spaghetti del poverello. Never did i know in my life, to cook it with egg! it so simple and looks delicious
ファビオさんのレシピの中で初めて作って感動したのが、この貧乏人のパスタでした！
いつも鶏ガラスープの素を使ってたので、ファビオさんも味覇使うんだとちょっと安心。
めちゃ美味しいですよね🥳
貧乏人のパスタ❤味覇スープを使うところも、斬新でそういう所好きです！味覇を〇〇に変えたら！とか思うと、ワクワクしてきますね🥰何が良いですね〜？
もう2回作りました！すごく簡単でおいしいので、お気に入りです‼️
嬉しいです😆
パスタソースの出汁にコンソメの素が苦手でウエイパーとか創味シャンタンを使ってましたがアリなんですね。
「ウェイパーじゃなくて創味シャンタンでもできますかッ！」
「サラダ油でもいいんですかッ！」
「パスタはオーマイでもいいですかッ！」
ってな質問が多数届きそう
それにしてもおいしそうなまかないパスタ、食べてみたい
パスタの巻き方が美しい
これほんとに美味しいんですよね🥰3人前とか大盛りの考え方は勉強になります
！ぜひまたお願いします🤲
このシリーズ続けていきたいですね🥳
使ってる水が同じ。コレ本当に美味いよね。
味が想像出来そうで出来ないので作ってみたいです😇
それそれw にんにく＆オリーブオイルはいつも通り、でもそこに卵？更にウェイパー？？でもなんだかすごくすごく美味しそう！食べさせてくれ〜( ；∀；)
これマジでうまい。
何回作ってるかわからん
スピディーなこの賄い動画大好きです😊
そういってくれて嬉しいです🥳
爽やかなイケメンなムロツヨシ(褒め言葉)
料理を楽しんでる姿、プロだなと思います
くっそ美味しそう
画面越しにニンニクとオリーブオイルの香りが漂ってきそう！
貧乏人のパスタ？とんでもない！とても美味しそうですよ！😋👍👏
見様見真似でつくってみました。いやぁ〜美味しかったです！おいしすぎて今日のランチもこれででした。ただ、カロリーが高いです。食べるために１時間半運動してカロリーを燃やしました。レシピをご紹介いただき、ありがとうございました。
ウチにある材料で、プロの賄い…
早速、真似してみます！！
にんたまパスタ😮
チーズはやはり削ったタイプとか粉チーズが良いんですか？
とろけるのとかピザ用は向いてないですか？
味見がバッチリだったときの「Fu---!! おいしい!!」は
積極的に使っていきます！
たまたま観ちゃった。
明日早速作ってみようっと。
さすがプロのまなかい、手際を見てると惚れ惚れします😊
ありがとうございます😊
パスタ茹でるだけの水をバカ高い天然水にしてるあたりもプロすぎます😂
凄く美味しそうで直ぐにでも試してみたいです。
例えばほうれん草が練り込んである緑のパスタ(すみません正式名称を知りません)を使ったら卵の黄色と綺麗な彩りになるかと思いますがどうでしょうか？
スパゲティでなくても家に余っているペンネとかでも美味しそうですね。
たった今 つくりました
オリーブオイル
使おうと思って引っ張りだしたら 消費期限が2020年😂
オイルだけ買いに行ってきました
素人ながら美味しく
つくれたと思います
本日作って食べました❣️
卵たっぷりでうまうま😍この味は
お金持ちも是非食べて欲しいですね😆
卵って、魔法の食材ですよね！どんな料理にも出てくるし！スープパスタになるかなと😊
イタリアンなのにウェイパー！びっくりしました。柔軟な発想は流石です。今度作ってみます。
これめちゃ賄い飯ですが最高なので是非🥳
So cool to see someone named Fabio in Japan! It's my father's name.
Fabio is a common name in Brazil, and given the history of immigration and good relations between both countries, it makes sense.
ありがとう, シェフ！
大盛り映像楽しいですね！複数人分突然作ると全然上手くいかないので勉強になります。やっぱり練習しないとですね
複数人は勝手が違うので難易度上がりますよね😆
とっても美味しく作れました。
お店で食べる味って感じで感動しました。
みんなが言ってる｢3人前200g少なくない？｣というのは、ファビオさんが言ってるのは普段は1人前作ってるので今日は3人前なので多いです。という意味で、3人前として200gが多いという意味では無いですね。
久しぶりに見てみたらめっちゃ伸びてますね☺️
les recettes que vous avez montré jusqu'ici ont l'air délicieux ! j'ai découvert votre chaine et hâte de me mettre à la cuisine. Merci pour vos recettes faciles à faire et appétissantes !
料理初心者の私でも出来そうで、パスタに挑戦してみようと思いました！
ぜひ😁😁
@@chef_Fabio 作ってみたけど…おいし…
かった☺
これは美味しそう🤤
頑張って作ってみます🍝
ファビオ氏がたまご使うとさらに優しい味になる気がします！癒しのレシピですね！
ありがとうございました！
すごく美味しいのでオススメです🥳
ぜーんぶ家にあったので真似して作ってみました。すんごく美味しい！優しい味でなんだか沁みました...他のパスタ料理もチャレンジします😊
お腹ペコペコの時に見ました
作ってみたら超美味しかったです❤
左利きシェフ😊😊😊すごい！！
やっぱり料理うまい方は余熱の使い方がうまいよなぁ
そして料理上手なのに上からドヤァせず終始低姿勢なのも好感しかないです(*^^*)笑
だいたいって言いながら完璧な15gを計量するとこ何回見ても好き
相変わらずめちゃくちゃ美味しそう😋
今夜のメニューを変えかねない力がある…
今日は… チャーハンを作るんだ… …
チャーハンいいですね🥳
素人からすると賄いって魅力的やで
4人前くらいですね☺️
作ってみました！かき卵状態には遠かったですが😅、ニンニクがカバーしてくれたのか、それでもすごく美味しかったです。
一発で15g量れるの凄い
@@sleep3065 たしかに。
@@sleep3065 その日の湿度、温度によって茹で加減が微妙に変わるからな
茹で時間はあくまで目安
知らんけど
プロだからこそ基本は忠実に大事にするんだろうけど、分量は習慣化するんだろうね
それこそがプロの所以だと思います
@@sleep3065 何かを並行で進める場合のアラートという目的が強いかもしれませんね。
目分量と体内時計って、精度の差エグそうですし。
ありがとうございます
賄いで食べるのはどこの国でもシンプルですね。パスタに卵にチーズは日本で言ったら月見うどんに天かすとかまぼこ乗せ、刻み焼き豚入り
玉子チャーハン、どれも美味しいです。
貧乏パスタまだ楽しんだことがないので興味津々😊美味そう
まだやってないなら尚更やってみてください😊初めて作る感じですと以前スタジオでやったバージョンのやり方がオススメです👨🍳
作ってみました！めちゃ美味しかったです。
具を入れるとしたら、何かおすすめありますか？
すごい美味しそ〜〜！
こういうのなら真似しやすいかもです！今度作ってみます！
最高なので是非🥳
真似して作ったら美味しくて定期的に作ってる！
0:57 「大体15グラム」からのピッタリ15グラム凄すぎる
味覇使えるのは知らなかった。。。早速、真似します。
It looks delicious! Thanks for the video!
作ってみました。ただ個人的に辛さが欲しかったので鷹の爪を加えてみました。
ちょいと感動でしたねｗこのパスタでいろんな味が楽しめるんですから。
普通に食べた時の味（ふわふわ卵）。カリカリになった白身と一緒に食べた時の味。半熟卵黄と絡めた時の味。全て混ぜて食べた時の味。