예~ 안녕하세요~ 중력분이나 강력분중 어느것을 사용하셔도 괜찮아요^^ 매년 한국 방문할때 “곰표(^^)” 중력분과 강력분을 여러번 사용해 봤는데요, 굽고 난 후의 식감에선 거의 차이가 없었던것 같아요. 단지.. 치대기를 마치고 발효할때 강력분의 효과가 훨씬 빠르고 왕성했던 기억이 있네요~ 맛있고 즐거운 베이킹 시간이 되시길 바랍니다~🥰🍀
@@misunjeong142 근본적으로는 거의 비슷한데,, 인스턴트 드라이이스트는 가루를 바로 밀가루와 함께 투입해서 쓸수 있지만,, 엑티브드라이이스트는 미리 물이나 우유에 10~15분 활성화를 시켜준 후에 반죽에 넣어 사용한다 해요. 하지만 굽고난 후의 풍미는 인스턴트드라이이스트로 구웠을때보다 조금 더 낫다 해요~~
예~ 안녕하세요~~ 식감이 딱딱하다면 혹.. 시간을 조금 줄여주시거나 온도가 너무 강했거나.. 아님 굽고나서 수분증발이 빨랐거나 했을수 있어요..^^ (밀가루는 그리 큰 원인은 아닐것 같아요..) 예, 아쉽게도 유튭에선 사진첨부가 안되지만.. 혹시라도 인스타를 하시는지.. 인스타 피드에서 해시태크 (#bbanggomo) 를 첨부하시면 사진을 나눌수 있답니다~~
어머나~ 안타깝게도 독일에서 유감스러운 경험을 하셨나 보네요… 사실상 유럽 전체가 정치경제 상황이 안좋아 지면서, 점점 더 자국인이 아닌 외국인에게 배타적이 되는 현실이긴 한데요.. 독일의 분위기를 “일반적”으로 말하자면 “인종차별적”이지는 않은걸로 알고 있어요. 하지만 지역적, 개인적인 차이는 분명 있지요…
빵고모님 안녕하세요
오늘도 건강한 빵 알려주셔서 고맙습니다
늘 건강 하세요
예~ 감사합니다~
Hichoul님도 늘 즐겁고 건강한 시간 되시기를요~~
너무 궁금했던 빵이예요...ㅋㅋㅋ 천연 발효종 버젼은 찾았는데 일단 고모님 이스트 버전으로 먼저 해보고 싶어요... 깨 볶기 귀찮아 미루고있었믄데 참깨를 얼른 씻어 볶아야 겠어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
아~ 그러셨구나~
그런데 보시면,, 반죽.. 전혀 특별하지 않지요?!!
시미트는 ”참께“가 다~~ 하는것 같아요~🥰🥰
집에서 만들어 먹을 수 있어서 진짜 좋은 것 같아요!!!
고맙습니다!!!!😊
예~ 맛있고 즐거운 시간 되시기를 바랍니다~🍀
안녕하세요.늘 잘보고 있어요.
벌써 그맛을 상상하게 되네요~
그런데 수분량이 밀가루 양대비 물90,우유90이 맞을까요? 주말에 만들어 보려구요^^
예~ 맞습니다, 수분을 물과 우유를 반반 섞어서 180그램으로 60%로 했어요.
우유로만 하시거나 물로만 하셔도 괜찮아요~
맛있고 즐거운시간 만드시기를요~
누구든 쉽게 만들수 있겠어요..
고소한 참깨와 식사대용으로도 좋겠어요^^👍👍👍
예~ 정말 간단하고.. 퉤르키에 분들은 메인이든 사이드든 식사로 즐기신다 해요~😋
터키 어디서든 먹을 수 있던 자꾸 손이가던 빵! 만들어주셔서 너무 좋아요~
그런데 밀가루가 몇 그램일까요? 더보기란에 스펠트밀 타입 630g 이라고 써있는데 오타인것 같아서요~ 밑에 수분양이 60%라고 하신것보니 300g이 맞겠죠?
예~ 말씀하신대로 300그램이 맞고요 오타였어요~😅
유친님 덕분에 수정할수 있었네요, 감사해요~~💕💕
맛있게 먹었습니다.
어떤 맛일지 넘 궁금. .
빵순이 다이어트는 언제 시작할 수 있을련지~ ㅎ
바삭한 브레첸의 성격을 조금만 닮고 속은 밀크롤처럼 부드러우면서 참깨가 소복하니 고소한..^^ 그런 맛이예요~😋
(저는.. 맛았는건 맛있게 드시고 따로 운동하는걸로..^^)
안녕하세요 집에 중력 .강력밖에 없는데 둘중에 식감이 더 좋은건 어떤건지 궁금해요 😅
꼭 답변 주셨음 좋겠어요 👏👏
예~ 안녕하세요~
중력분이나 강력분중 어느것을 사용하셔도 괜찮아요^^
매년 한국 방문할때 “곰표(^^)” 중력분과 강력분을 여러번 사용해 봤는데요, 굽고 난 후의 식감에선 거의 차이가 없었던것 같아요. 단지.. 치대기를 마치고 발효할때 강력분의 효과가 훨씬 빠르고 왕성했던 기억이 있네요~
맛있고 즐거운 베이킹 시간이 되시길 바랍니다~🥰🍀
@@bbanggomo 그럼 강력분으로 오늘 도전해볼게요 답변 주셔서 너무너무 고맙습니닷 👏👏
고모님.저온발효도가능할까요? 그리고베이글처럼구워도되는지요?
물론입니다~ 저온/장시건 발효,, 풍미가 근사하지요~!!
베아글처럼 삶은 다음에 구우셔도 얼마든지 괜찮지만,, 그러면 시미트가 아닌, 꽃처럼 꼬아진 모양의 베이글 맛이 되겠지요^^ 삶을때 그 식감이 완전히 달라지나까요..🥰
Yummy yummy 🌸🍃💕🩷 super 👍👍👍
Dankeschön 🥰
내일은 이빵이다
ㅋㅋ 진짜 다이어트가 맨날 낼부터야 ㅎㅎ
🤭🤝🤝
맛있고 즐거운시간 되시기를요~~🍀
질문 있읍니다..
밥스 액티브 이스트하고 그냥 드라이 이스트하고 어떤 차이점이 있나요 ? 🤔 감사합니다 ^.^
@@misunjeong142 근본적으로는 거의 비슷한데,,
인스턴트 드라이이스트는 가루를 바로 밀가루와 함께 투입해서 쓸수 있지만,,
엑티브드라이이스트는 미리 물이나 우유에 10~15분 활성화를 시켜준 후에 반죽에 넣어 사용한다 해요. 하지만 굽고난 후의 풍미는 인스턴트드라이이스트로 구웠을때보다 조금 더 낫다 해요~~
고모님 답변너무 감사해요..건강한 날들 되세요❤
맛있는 레시피들 정말감사합니다..저는 뉴질랜드 시골마을에 살고있어요. 생이스트는 없고 인스턴트이스트나 아님 사워도우 스타터는있는데요.. 사워도우 스타터로 만들고싶으면 지난번 영상에서 알려주신 비율대로 하면될까요?
터어키가서 먹었는데 너무맛있었어요
안녕하세요~굽고 나니 구멍이 사라졌네요😂 그래도 넘 맛있어요 감사합니다!!!🫰🏻튀르키에에서 먹던 딱 그맛이네요 ❤ㅎㅎ
어머나~~ 여행중의 그 맛을 다시 찾으셨다니,, 제가 더 흥분되는듯 해요~~🤭🥰
구멍이 사라지도록 발효가 좋았었나봐요~^^👋
안녕하세요~^^
빵모양은 그럴싸한데
빵 식감이 딱딱하네요
밀가루탓일까요
베이킹시간 차이일까요
사진 올릴수가없나봐요
고모님께 인정받고 싶은데 ㅎㅎㅎ
예~ 안녕하세요~~
식감이 딱딱하다면 혹.. 시간을 조금 줄여주시거나 온도가 너무 강했거나.. 아님 굽고나서 수분증발이 빨랐거나 했을수 있어요..^^ (밀가루는 그리 큰 원인은 아닐것 같아요..)
예, 아쉽게도 유튭에선 사진첨부가 안되지만.. 혹시라도 인스타를 하시는지.. 인스타 피드에서 해시태크 (#bbanggomo) 를 첨부하시면 사진을 나눌수 있답니다~~
숟가랑 계량은 밥수저일까요?
여기에선 계량스푼을 말하는데요, 보통 일반 찻숟가락과 밥수저와는 차이가 있답니다.
설탕이나 소금의 1작은술은 5~6 그램이고요,
오일 1큰술은 15그램이니 참고하시면 도움이 되실거예요~
포도 착즙액을 쓰는건 어떨까요?
포도착즙과 시럽은 당도의 차이가 있긴 하지만 얼마든지 그렇게 대체 하셔도 괜찮을듯요~
튀르키예 분들의 일반적인 베이킹법에 포도시럽이 사용된다 해서 저도 일부러 구입을 하긴 했는데요,, 꼬옥 그대로 하지 않고 손쉬운 꿀울 사용해도 맛은 참 좋었었어요~~
Love from 🇹🇷 our brother country🫶🏻💝🇰🇷
Thanks for watching 🤝♥️
😍😍😍😍😍😍🤤🤤🤤🤤🤤
시미트 파는 곳 아시나요??
어디에 계시는지… 만약 한국이시라면, 아쉽게도 제가 아는곳이 없지만..
기회가 되신다면 직접 구워 보시면 어떨까요?!^^
생각보다 쉽게 만족스런 결과를 얻게 되실거예요~🍀
@@bbanggomo 독일이요! 학생이라 굽지는 못 하네요.. 영상 잘 보고 있어요..베이커리 차리셔야 하는 거 어닌가요..?
지금 오븐에서 구워지고있어요 전 넘 가늘게됐나봐요
맛은 어떠셨을지..^^ 굵기 정도야 얼마든지 가늘어도 뚱뚱해도 다~ 괜찮을것 같아요~~🥰
@@bbanggomo 순식간에 4개흡입요ㅋㅋ 그릭요거트에 찍어먹었더니~~
@@soojoomom 오~~~~🤭😋😋 그렇게 좋아하셨다니 제가 더 신나네요~🥰
안녕하세요 빵고모님 저도 이빵구워보고 싶은데요 여쭤보고 싶은게 있어서요
소금1작은술은 5g 정도이고 식물성오일2큰술은 30g 인가요? 아니면 30 ml인가요?(한식 밥숟가락으로 2번 넣으면 되는게 맞는건지 궁금해요)
안녕하세요~
예~ 소금 한작은술은 5그램정도, 오일 두큰술은 30그램정도가 맞습니다~
그런데 우리나라 밥수저는 비교적 그 양이 적어요. 계량스푼 1큰술은 밥수저로 하나반 또는 두개가 나오는것 같아요..☺️☺️
맛있고 행복한 베이킹 하시기를요~~
@@bbanggomo 하 너무감사합니다 맨날 너무 헷갈렷어요! ㅎㅎ 잘 구워볼께요^^
@@bbanggomo 빵고모님 이제야 댓글 올려요! 저는 스펠트밀로 시도해봤는데 스팰트밀은 좀 모양잡기는 어렵더라고요 그래서 처음에는 터키방식 알려주신대로 하다가 황금도너츠링 영상보고 따라했더니 훨씬 예쁘더라고요 ㅎㅎ 참깨버터랑꿀 발라서 잘먹었어요!
독일은 왜케 인종차별이 심한가요? 다녀 본 30여개국 중 최악임
어머나~ 안타깝게도 독일에서 유감스러운 경험을 하셨나 보네요…
사실상 유럽 전체가 정치경제 상황이 안좋아 지면서, 점점 더 자국인이 아닌 외국인에게 배타적이 되는 현실이긴 한데요.. 독일의 분위기를 “일반적”으로 말하자면 “인종차별적”이지는 않은걸로 알고 있어요. 하지만 지역적, 개인적인 차이는 분명 있지요…