Georgian Cheese from Imereti Region
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Here is my new videorecipe: Georgian Cheese from Imereti Region.
Imeretian cheese from the Imereti region of Georgia is a very popular curd cheese made from cows milk. It has a soft and springy texture and a slightly sour, salty taste. It is a “quick cheese” maturing in just one or two days.
на таких рукастых женщинах держится семья и остаются рецепты вкусной и полезной пищи
Большое спасибо!!!.
Без сыра жить не могу.Живу в Уральских горах Молока много,но делаю по другому.Вам низкий поклон,спасибо.Чей-то опыт всегда полезен,кланяюсь
Бог ты мой! Без прибамбасов, типа лиры, термометра, специальной формы для сыра - всё вручную, тактильно. Здорово. Спасибо.
согласен, единственное видео где без коллайдеров сыр сделали! самобытным бабушкиным методом! мадлоба за рецепт!)
Спасибо !!!
Спасибо !!!
Я бы может только посоветовала сырную массу мешать большим венчиком! Лиры-шмиры тут триста лет не нужны))) это очень просто и изумительно вкусно!!!!!!
@Ruslan Dyslexia Ара, гого! Диди мадлоба!
Спасибо Вам за прекрасные рецепты!Руки у Вас просто золотые!!!Как можно под таким видео поставить дизлайк?Класс,класс и ещё раз класс!!!
Благодарююююю )))
Мэри, огромное спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и рецептами настоящей грузинской кухни. Для меня Ваш канал просто находка. Я много лет прожила в Грузии, но по молодости и по легкомыслию не записывала рецепты. Конечно же многое помнишь, как делать. Но есть блюда, которые долго не готовишь и они забываются. И вдруг такая удача)) Ваш канал. Мэри, еще раз спасибо.
Обожаю Мэри, без всяких танцев с бубнами, роскошные а главное вкусные рецепты❤
Огромное спасибо! Очень нравятся Ваши видео, всегда честно и хорошо рассказываете рецепты,.
Благодарю )))
Дорогая Мери! Я сама с Кавказа и вспомнила как бабушка делала сыр так же и всегда когда я рядом стояла или играла она как вы показывали на вашем видео кусочек собранного сыра. Как это было вкусно! Бабушка всегда пила чашку этой сыворотки прожила до 100 лет и никогла не страдала кишечными заболеваниями. Спасибо за рецепт и здоровье вашим рукам. С ув. Мадина.
Большое спасибо )))Мне очень приятно
Ааааааа! Наконец- то сбылась моя мечта!!!!! Меричка, спасибо огромное!!!!!
Умница
Если бы Ваши видеоролики сопровождались национальной прекраснейшей грузинской музыкой, ЭТО БЫЛО БЫ ВЕЛИКОЛЕПНО !!!
Я тоже предлагала.Эта музыка хорошая но вот грузинская мелодия была-бы к месту))))
Обсалютно с Вами согласна эта музыка не вяжется с Вашим образом милая и умелая хозяюшка Мери
Фейсбук может заблокировать ,как использование в нарушении авторских прав:-):-):-)
@@lala94770 ????
Жасмин , я имею в виду использование известных мелодий.
Авторские общества могут просто предъявить претензии. Я предполагаю:-):-):-),сама столкнулась с такой ситуацией:-)
Я тоже часто вспоминаю свою бабушку,как это приятно!
Спасибо Вам за рецепт!
О! Как вся наша семья соскучилась за Вами,прекрасная Мери! Спасибо Вам. Теперь и мы научимся делать настоящий сыр из простых натуральных продуктов. Всех Вам благ и здоровья, всего наилучшего. Всегда ждем Ваши интереснейшие видео.
Большое спасибо )))
Дай Бог вам здоровья! Вы так хорошая! Доброта от вас исходит.
БЛАГОДАРЮ! Мне очень приятно!
На Кавказе все так готовят сыр ! Вместо пипсина используют высушенный коровьи желудок , т.е кусочек от него . Спасибо , что напомнили мне детство , руки моей бабушки .
Здравствуйте! Сколько желудка и как выдерживать, скажите пожалуй ста! С пепсином проблема, желудок в деревне легче достать, чем пепсин))
Привезли мне из Батуми точно такую закваску, оказывается это фермент для приготовления сыра производства Турции. Написано,что 20 мл на 100л молока, т.е. на 5л - 1мл. Всё сделал, но результат не получился! Ну ничего, не выбросили, как никак - творог, домашний!!! Потом попалось мне видео одной грузинки, которая также делала сыр и она утверждала,что надо на 1л- 1мл данного Турецкого фермента. Решил поэкспериментировать и снова на 5л молока влил шприцом 5мл фермента. Через 40мин у меня получилось всё также как у Мери на видео! С 5л молока Я взял 900 с лишним гр сыра. Всё это написал для тех, которые хотят граммы, градусы и т.д. А мастер-класс у Мери - замечательный!!! Успехов!!! 💐💐💐🇬🇷
Мэри спасибо большое за рецепт я делала сыр делали закваску из желудочка ягнёнка фасоль пшеница рис и яйцо сырое это все настаивалась на сыворотке давно не делала так как нет желудочки присылали их из Молдавии так кстати я посмотрела оказалось просто надо пиемией спасибо большое за ваш талант доброту и умение донести до нас рецепты они все прекрасны только не ленись и всех все получится счастья вам и вашей семье.
Вы просто добрая фея которя собирает своих золушек на бал.
Благодарю )))
Огромное спасибо за видио и за чудесный рецепт сыра! Очень приятно видеть вас! Счастливого вам отдыха!
Большое спасибо )))
Спасибо огромнейшее! Молоко есть где купить- буду делать! Все так доступно, понятно рассказано! Низкий Вам поклон за такую нужную работу!
Мне очень приятно !!!
Пепсин-это фермент,а не закваска.Закваска позволяет образоваться и развиться коллониям молочнокислых бактерий,которые повышают кислотность в молоке и оно при нагревании сворачивается.А фермент коагулирует белок без придания молоку кислоты.Это ингредиенты,имеющие совершенно разные функции.При изготовлении настоящих сыров используют и закваску и коагулянт
@@ИннаТкаченко-н5я Я где нибудь говорила, что это закваска?
Мери,я не хочу придираться к словам,но вы именно сказали,что пепсин-закваска,пересмотрите свое видео,а я просто попыталась уточнить.Ни в коем случае не хотела вас задеть
@@ИннаТкаченко-н5я Да, я сейчас пересмотрела видео. И говорю закваска. Я знаю что это фермент, но закваска это не ошибка. Вы запишите в гугле закваска для сыра, везде такие заголовки и увидите. И пишет не грузинка. Фермент мало кто пишет. Вот один pro-syr.ru/zakvaski-dlya-syra/ . Вы сами сыр варите? Или скопировали из интернета, и решили доказать. Проверьте и другую информацию. и Потом пишите. А что вы хотите уточнить я так и не поняла, я пепсином делаю сыр, и все, кому надо было, тоже сделали как я, и все получилось.
Мери вы вернули меня в молодость мне сейчас 74 когда я была в Грузии в Дидичкони у подруги и принимала участие в изготовлении такого сыра после утренней дойки как же приятно его формировать а кушать одно удовольствие спасибо
Дякую,ВАМ, ЗА простоту викладення матеріалу. Обов'язково спробую.
Мери,огромное спасибо за ваши рецепты! В прошлом году побывала в Грузии и влюбилась в вашу кухню. Все соусы приготовила по вашим рецептам! Они великолепны!
Мне очень приятно !!!Большое спасибо!!!
Завидую белой завистью тем, кто может достать парное молоко!!! Спасибо, Мэри, хотя бы процессом полюбовалась. Хорошего отпуска!
Большое спасибо )))
В Грузии с молочными продуктами очень хорошо. Всё как-то просто, традиционно и естественно. Вкус продуктов, купленных на местных рынках, просто изумительный.
@@nikolaymarusov9593 Как выяснилось, в Голландии его тоже можно достать. Надо связаться по интернету в фермером и подъехать к дойке, тогда можно купить парное. Так что не все потеряно. Обожаю Грузию и её кухню, мечтаем с мужем там побывать.
Спасибо Вам большое.Одно удтвольствие смотреть и слушать Вас.Море позитива.Все просто,доступно и интересно.Спасибо еще раз.
Большое спасибо )))
Какой цветущий город Батуми. Не мудрено, что здесь живут замечательные гостеприимные люди. Сыр тоже делаю сама. Спасибо за рецепт
Благодарю !!!Мне очень приятно !!!
И я так делаю, и мама моя, и бабушки мои.. Умница Мери, вы просто золото..
Как же давно вас не было!! Прям соскучилась 😊😊😊😊😊Приятного вам отдыха и отличного настроения.Не пропадайте так надолго 😉😉😉
Благодарю))). Пока из за учебы не было времени, потом поездка. )))
Спасибо Вам и вашей подруге за рецепт.Мира и добра Вашему дому!!! Привет из Санкт-Петербурга!!!
Огромное спасибоо )))
Боже!!! Как в Батуми красиво. Очень хочется поехать в Грузию. В детстве была в Тбилиси,но очень мало,что помню А Вы Просто умничка. Спасибо. уже кушать хочу
Большое спасибо )))
Первый раз зашла на Ваш канал. Получаю огромное удовольствие. Обожаю грузинскую кухню. Много готовлю. Мэри, Вы необыкновенная хозяйка. Объяснения очень простые, доходчивые. Все очень приятно.
Большое спасибо!!!Мне очень приятно !!!
Мери,Здравствуйте,у меня получилось,а как приятно собирать сыр в теплой сыворотке.Я так рада,благодарю вас, сейчас он у меня стоит на 7часов в хол-ке.Соседке спасибо,дай Бог ей долгих лет жизни
Большие спасибо )) Я рада за вас !
Вы большая молодец. Как мне нравится Вас слушать, очень приятный голос. Я так люблю грузинскую кухню, а Вы здесь очень все просто и доступно объясняете и показываете все рецепты. ❤😋 Спасибо огромное, здоровья Вам. Моя мечта побывать в Батуми❤❤❤
Только подумала где найти этот рецепт и чудо,,потрясающе! Благодарю вас.
Большое спасибо )))
Как здорово, что я подписался на ваш супер бомба канал . Обожаю все ваши рецепты. Хачапури, сациви, ткемали, вяленые помидоры, баклажаны, аджика и многое другое теперь готовлю только по-вашему рецепту.
Мне очень приятно !!!!!!
Так здорово! Супер.Хочу сделать имеретинской сыр, нигде в аптеках нет пепсина, что делать?
Как приятно смотреть на Ваши руки!
Так душевно, с такой теплотой и любовью Вы готовите! Несомненно блюдо не только вкусное, но и полезное получается.
Спасибо Вам, это пример ОТНОШЕНИЯ к делу, которое выполняешь.
Процветания каналу!!!
Большое спасибо за теплые слова !!!
Мэри, спасибо огромное Вам за такой подробный рецепт, в домашних условиях только кастрюля и золотые ваши ручки - Вы просто клад!
Никогда не думала,что сыр так просто готовится,главное,чтоб молочко было настоящее,спасибо за рецепт,какая вкуснятина!👍❤️🌹
Присоединяюсь ко всему сказаному.
Какая Вы замечательная
Благодарю !!! Мне очень приятно !!!
Мери, здравствуйте! Как я давно хотела приготовить такой сыр, много слышала, что он очень вкусный и наконец, о чудо! Спасибо огромное за рецепт, буду ждать новые грузинские вкусности, какие вы кавказские люди молодцы, так сочетаете продукты, можно язык проглотить!!!!! Дай Вам Бог здоровья!!!
Большое спасибо ))
Этим замечательным видео вы меня вернули в мое счастливое и беззаботное детство в Грузию,когда утром встаешь,а бабушка уже приготовила сыр,а меня в миске в теплой сыворотке ждали маленькие шарики свежего сыра🤗, ни с чем не сравнимое удовольствие вкушать хрустящий сыр. Спасибо огромное. С удовольствием смотрю и применяю Ваши рецепты🌹
Мне очень приятно !!!
Ура ,Мери!Так рада видеть и соышать,смотреть на Вас!Вы не представляете как приятно снова Вас видеть.увидела Ваше видео,и в душе так стало спокойно,что у Вас все хорошо.вы прелесть.
Огромное спасибоо )))
Очень приятная и опрятная женщина! Говорит так добро и мило, так тепло вспоминает свою бабушку по доброму 🙏🏻. Спасибо Вам за рецепты! Всё очень внятно и по делу. Не зря говорят «Краткость - сестра таланта». Низкий поклон!
Большое спасибо )))
Мери, спасибо за рецепт. Хорошего отдыха, хорошо выглядишь!
Спасибо, Наталья!
Какая милая трудолюбивая и обаятельная женщина. Брать в жёны только таких женщин!!!
Большое спасибо !!!
Какой город Батуми красавец! Я очарована!
Да, очень крассивый. Но не Тбилиси, а мой родной город Батуми )))
Ну наконец то ! С возвращением!
Спасибо, Мери! Ах эти родные бабушки!!!! А у меня воспоминания вкуса, запаха хлеба с печки.
Так и есть )))
Спасибо Мери, за рецепты! Все как всегда- классно! 👏🌹🌞
Большое спасибо )
СПАСИБО...ТОЛЬКО В ПРОШЛОМ ВИДИО СПРОСИЛА ПРО ИМИРЕТИНСКИЙ СЫР....
КАК Я РАДА...
ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ
Благодарю )
Спасибо, все конкретно сказано без болтавни , хорошая женщина
Благодарю !!!
Как люблю грузинскую кухню👌👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏❤️
Рецепт шикарный! Осталось найти настоящее молоко
Да точно,где его найти, в магазине точно нельзя🤔😔
С домашним молоком проблем нет, думал все просто .... ага загуглил, в ближайших аптеках пектина нет, ни в таблетках, ни в растворе как на видео...
ближайшее молоко в швейцарии или австрии!
@@ТакНадо-ш5в добраться туда надо
А пепсин в таблетках можно и сколько
У меня свекровь была поваром и научила меня готовить именно она . А теперь добавляю от вас знания. Ждём вас в эфире
Спасибо.)))
Спасибо вам,- хранитель замечательных рецептов!
Мери ещё раз огромнейшее спасибо за рецепт!!!!
Хочу поделиться своим опытом. Он оказался ещё и весёлым ))))))
В общем дело было так : привёз ( наконец то !!!!!) мне муж 7 литров свежего молока из деревни ( ездил специально ,т.к в городе не нашли) , был поздний вечер ! Но я все таки подогрела 5л молока до 36° , добавила разведенные в тёплой водичке таблетки Пепсина .
Ждала полчаса - ничего ,ещё полчаса - ничего. Решила оставить на ночь. Утром посмотрела - масса створожилась ( не плотный сгусток ,а творожный ). Делать нечего подогрела ,отцедила и из замечательного плотного творога приготовила потрясающий плотный ,Плавленый Сыр!!!
Но это не всё!!!!!
Из оставшихся 2 литров молочка решила приготовить в мультиварке йогурт!!!! Но поленилась молоко вскипятить.
Залила 2 л молока в мультиварку ,добавила пепсин ,разведенный в воде и включила режим " Йогурт"( у меня это 8часов). И забыла. Вечером решила вынуть йогурт ...........
И каково же было моё удивление ,когда в чаше увидела плотный сгусток сырный!!!!!!!
Чуть подогрела на плите чашу ,собрала сыр!!!!!!!
Скажу вам сыр в мультиварке получился очееень плотный !
А на следующий день я проварила в кипятке полученный имеретинский сыр и получила небольшую порцию сулугуни !!!
Так что скажу вам рецепт Мери работает, сыр получается замечательный !
Спасибо Мери !!!!
Как хорошо Марина. Надо мне тоже в мультиварке попробовать ))) Приятного аппетита.
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо Мери!
Я думаю первая партия не получилась наверное потому что: или мало сухого пепсина добавила ,или плохо молоко прогрела. Но ничего страшного ,я очень упертая )))) Даже если б по воли провидения ( так сильно хотела приготовить настоящий сыр!) не получилось в мультиварке ,я бы всё равно повторяла б попытки добиться результата ! А сыр ведь и правда Скрипит на зубах !!!
Как интересно,первый раз вижу.Спасибо.Обязательно сделаю такой сыр.
Мы делаем из говьяжих желудков,хорошо промытые желудки засыпаем солью на несколько дней, потом сушим где то неделю,потом кусочки заливаем сывороткой,держим в банке стеклянной в теплом месте,мама держала за печкой на подоконнике сверху прикрыла марлей,молоко греем+ с этой банки сыворотку перемещаем,молоко густеет,шумовкой мешаем ,как бы разрезаем,минут через 10масса сырная оседает на дно,сыворотку сливаем в чистую посуду,массу начинаем собирать,ложим его в ёмкость с дырками и ставим в др.посуду, во менами подходим и сливаем сыворотку,на следующий день крем соль и обманываем сыр,соли надо немного,по вкусу,если его будете есть то он должен быть малосольним,а если на зиму хотите.сохранить,то опускаем в тузлук.
Да, Замира, вы правы, и из говяжих желудков тоже делают, точно также , как вы описали )))
@@Na-kuxne-u-Meri А я делаю как я его называю-адыгейский сыр . Но у меня из 3-х литров домашнего молока получается от 800 г до 1 кг сыра. Но я молоко довожу почти до кипения и добавляю лимонный сок , молоко тут же свернулось, процеживаю через марлю, потом края этой марли сворачиваю на сыр и оставляю в дуршлаге (что бы стекла лишняя сыворотка) , затем накрываю тарелочкой по объему дуршлага и ставлю гнет.
Zamira Kokoeva
Осетинский сыр?)))
@@Светлана-х5ж4ы Ольга,у вас своя корова или покупаете молоко_? Из 3х литров почти килограмм?!!Вы не ошиблись?у меня из 9 литров около килограмма.я использую просто кислую сыворотку от творога когда сыр варю.
@@АллаГончарова-б5ю Молоко домашнее -покупаем, чем больше жирности тем больше выход.
Моя дорогая Мери,как я рада видеть Вас! Я давно ищу этот сыр,но к сожалению в Москве нету,искала рецепт,но боялась делать,а вот Вам я доверяю.Как хорошо уже можно часто готовить хачапури,здесь сулгуни есть,но конечно не тот как в Грузии,сойдет и не хватало к нему имеретинского сыра.Спасибо огромное за рецепт!))))
Огромное спасибоо )))
Здравствуйте, уважаемая Меричка, рада очередной встречи с вами, спасибо за рецепт.
Мери я оченбь рада Вас видеть сново. Нам все интересно. Хотелось бы к этому сыру хлеб. Спасибо
@@Na-kuxne-u-Meri Да Мери. Дядя всегда привозил с Тифлис для нас. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО
Спасибо за рецепт этого сыра!!!!💕💖💗💟💓с нетерпением жду рецепта сулугуни!!!!!
Это просто праздник.., рецепт понятен и не чувствуешь себя чайником, готовить просто и не надо ничего лишнего
Мне очень приятно !Большое спасибо !
Я на вас сразу подписалась, вы просто умничка, всё без лишних слов и понятно, спасибо вам!
Мери рада за вас, Батуми мечта моя!
Спасибо )))
Спасибо за рецепт.Очень хороший и не сложный.Спасибо и удачи.
В сыворотке еще осталось достаточно много белка и из него еще можно приготовить обезжиренный творог.
Александр Волков напишите как? Будем вам благодарны.
@@Iren3000 Я смотрел ролик как из имеретинского сыра делают сулугуни, а затем добавляют в сыворотку еще немного молока и делают обезжиренный творог - хачо. Этот ролик я пожалуй уже не найду, но было примерно так ruclips.net/video/Y7efYXMGvKo/видео.html
Да , я из сыворотки варю творог. Следующее видео как раз про сыворотку )))
@@Iren3000 В следующем видео, я делаю творог из сыворотки )))
@@Na-kuxne-u-Meri очень интересно, ждём.
МЕРИ, СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ, И ВЫ МНЕ ПОНРАВИЛИСЬ. СЧАСТЬЯ ВАМ В ЖИЗНИ. СЫР ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ
Огромное спасибо !!
Увидела такую красоту и сразу захотелось в Батуми. Спасибо, Мери.
Прелесть ! И сыр и Вы ! 💋🙋. 🌼🌿
Благодарю !!!!
Здравствуйте ,соскучились.
Благодарю )))
Ооооо, Мэри, 100 лет 100 зим, молодец, а вы что снова переехали в Грузию?😉
Нет, поехали, как всегда на отдых домой. Уже вернулись в Мадрид )))
@@Na-kuxne-u-Meri молодцы👍
Спасибо! Огромное, как приятно увидеть рецепт, да еще из Батуми. Когда то я училась в Махинджаурской русской средней школе, так повеяло детством! 😍
Мне очень приятно !
Супер.Красавица Грузия!!! И народ очень гостеприимный
Огромное спасибо )))
Спасибо за рецепт !
Спасибо большое!👏💕🌹👌🏻
Отлично! Хорошего отдыха Вам и Вашим близким!
так Вы из Батуми родом будете???
Огромное спасибо ))) Да мы из Батуми )))
@@Na-kuxne-u-Meri Отлично!
Спасибо 🙏 вам дай бог здоровья и счастье
Привет моему Батуми ❤️
Большое спасибо !
Рада встрече с удовольствием готовлю по вашим рецептам
Приятного отдыха
Мне очень приятно )
Спасибо огромное! Обязательно попробую сделать, только купить пепсин нужно, а правильно сказать, найти
@@ВасилийВасильев-ы7ж7ы а где ветеринаров найти😁?
@@ВасилийВасильев-ы7ж7ы спасибочки🙋
Мери Вы Чудо женщина и огромная моя находка!!! Я так рада что подписалась на Вашу. Трагически с Вашими гениальными и настоящими рецептами Грузинской кухни!
Теперь вот живящей Испании то де буду искать пепсин , может его можно в Макро найти ? Или Аы через интернет покупаете ? 🌸🌸🌸🌸🌸🎄🎄🎄☃️🙏❤️
Мне очень приятно. В аптеках Мадрида, покупаю фермент , продается Kuajo, так называется, пара кесо.
Как я рада ,что попала на ваш канал. Благодарю
Здравствуйте, Мери! Большое спасибо за рецепт! Получился очень нежный и вкусный сыр. Уточните, пожалуйста, как его хранить в холодильнике, чтобы не образовывалась желтоватая корочка на краях. Я посолила и поставила в холодильник, как Вы рекомендуете, но есть ощущение, что он немного подсыхает.
Сделайте рассол соляной и залейте. Будет хранится долго.
@@Na-kuxne-u-Meri да,уважаемая Мери,я сразу вспомнила,что моя бабушка в таком рассоле хранила сливочное масло в глиняном горшочке.
Спасибо Вам за рецепты❤
ОЙ МЕРИ КАК ЖЕ КРАСИВО У ВАС В БАТУМИ,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЕДУ ТУДА ПРОГУЛЯТЬСЯ!!! А СЫР Я УЖЕ ТАКОЙ ДЁЛАЛА!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО!!! САМА ТЫ КРАСОТКА Т СУПЕР ХОЗЯЙКА!!! МОЛОДЧИНА !!!
Большое спасибо!!!!!
Большое спасибо за рецепт 😍 Все понятно, удивительно просто 🌹
А как же из сыворотки ещё и творог?🙁ведь молоко все в сыре осталось!😲нет?
Надо как-нибудь попробовать. Я мацони по вашему рецепту делала ни один раз. До чего же вкусно!!! Огромное спасибо ещё раз!
Из сыворотки варят Хачо (рикотту)😉
Добрый день ! Как я люблю ваши видео, я жила в Грузии в Батуми, и я делала сома сыр сулгуни, но сейчас живу в Москве и у нас негде купить натурального молока а с магазина не получается. Здаровья Вам ивсем, вашим родным и близким.
Мне очень приятно !!!Из магазинного не получится.
Спасибо! ❤ и будьте здоровы !🌷
Благодарю !!!!
Брынза тоже так делается . Спасибо за рецепт. Мира и добра
А вот и нет!
Для интереса Вам: Лях В.Я., Шергина И.А.,Садовая Т.Н., Справочник сыродела / СПб.: Профессия, 2011.-680 с., табл., ил.
Сыр брынза - 462 стр. 🤓
Есть в свободном доступе.
Здравствуйте Мери. Приятно вам смотреть и другие кухне. Спасибо за рецепт. დიდი მადლობა. სასიამოვნო მგზავრობა საქართველოში. გისურვებ წარმატებებს. 👌👍😁
Большое спасибо !გაიხარეთ !!! უღრმესი მადლობა )))))
Вы как всегда очумелые ручки. Молодец супер. И мне нравится что. Вы знакомити с историей происхождения того или иного блюда
Огромное спасибо
Спасибо за рецепт, Мери ! Почти так же готовит и моя свекровь в Тбилиси. Как же я обожаю грузинскую кухню ! Запахи от Ваших видео чувствую в своей квартире ! ) Так всё знакомо ! Добра Вам и Вашей семье ! დიდი მადლობა ! Привет из Санкт-Петербурга ! )
Мне очень приятно ! Огромное спасибо !!! ძალიან სასიამოვნოა!
ძალიან კარგი არხია და კაგი ვიდეოებია, წარმატებები
გაიხარეთ! დიდი მადლობა )))
Добрый вечер, закваску для сыра надо добавить в тёплое молоко или в кипячёное молоко ? Молоко оставить на огне или оно должно быть только тёплым ?
Молоко кипятитьне надо, просто подогреть, и выключить оготь. и как только зальете закваску, оставляете без огня, настаиваться. После того как начнете резать, надо на медленном огне греть , и собирать сыр.Под видео написанно.
Здравствуйте Мери, скодько я ни пробовала делать сулугуни тз разного молока и магазинного и натурального без добавок, первый сыр получается отлично, но как дело доходит до второго, т.е. нагревания и заворачивания в слои, сыр рассыпается на творог и дальше дело не идет. Скажите пожалуйста в чем дело? Может вы знаете,что надо,чтоб первый сыр начинал при нагреве тянутся,а не крошиться. Заранее благодарю за ответ и ваше время.
@@svetlanachernishov356 Изначально, который сыр сделали, держите в холодильнике 3, 4 дня, чтобы он набрал кислотности, тогда делайте из него сулугуни
@@НатальяРудь-щ2з спасибо большое за подсказку,я так попробую сделать,подержать в холодильнике. А если молоко очень жирное сливки надо снять или вместе с ними нагревать?
@@svetlanachernishov356 Сливки можно снять. Но жирность придает пластичность брынзе. Готовность сыра на кислотность проверяют так: маленький кусочек отщипите и в горячую воду. Если через время он расплавится и можно его растянуть и он не порвется, то сыр готов для готовки сулугуни
Спасибо большое Мери ,за рецепты и за Батуми ...Больше 20 лет не была там....
Мне очень приятно !
Помню с бабушкой в Абхазию ездили. Там одна грузинка сдавала комнату в доме и она готовила шикарнейший сыр
Я большооой любитель сыров. Ждем сулугуни и.... продолжения видео по рецептам грузинских сыров
Очень информативно и просто объясняет, здоровья вам генацвале!
Большое спасибо !!!
Мери сколько я у вас научилась волшебница здоровья вам
Благодарю !!!.
Спасибо Мери ,за настоящий рецепт!
Самая лучшая кухня у грузин .
Большое спасибо ))
Какая умница, рукодельница.Приятно смотреть. А слюнки катятся. Надо обязательно, попробывать...... С Новым годом！Пусть у Вас все будет супер！.Здоровья Вам...
Огромное спасибо !!! !