Спасибо огромное! Очень важные нюансы. 1- время кипечения молока! 2-закваска альтернативная из процеженного йогурта. 3- способ укутывания. 4- нельзя тревожить, двигать пока зреет. 5 -время выдержки 3 часа. Я сто раз делала, ничего не получилось. Теперь с первого раза получилось. Спасибо Вам огромное.!!!! 🤗 Никого не нашла, кто бы так точно все рассказал, а искала я много.
Взять и вылить в ткань, связать все это узелком и подвесить на пару часов. Жидкая часть уйдёт Заквашивать ещё можно сметаной. На 0,5 л 1 ст ложка Или специальные закваски. Покупать в магазинах или аптеках.
Наверное, единственный канал, где только добрые комментарии)). Спасибо огромное за открытую душу)). Я русская, но очень нравится грузинская кухня. Очень много интересного узнала от Вас, рада, что попала в дом к такой хозяйке.)) Здоровья и добра.)
Здавствуйте доченка Мери спасиба за рецепти увас руки залатие огромное спасиба вам яхачу чтоби ви жили сто лет я из Узбекистан Бухарско области ишороз спасиба
Чтобы всегда у вас была закваска ,надо хорошо процедить мацони , пернести в стеклянную баночку, пресовать чтобы возду вышел и сверху покрыть жидким топленным маслом ,этот запас можно держать месяцами ,а так следуйте савету Мери.
Уважаемая калбатоно Мери.я обожаю мацони,спасибо Вам.я всегда ела мацони с макаронами.мы с Вами землячки,я родилась и выросла в Батуми.сейчас уже 31 год живу в Израиле,но моё сердце в Батуми.Я Вас обожаю и очень много обедов делаю по Вашим рецептам.Здоровья Вам и Вашей семье и всех благ.
Слушать эту прекрасную женщину- одно удовольствие. Сегодня хочу попробовать сделать. Спасибо, все просто и без танцев с бубнами. С'емка прекрасная! Здоровья и всего доброго и светлого.!
Небольшая поправка к этому замечательному рецепту: если закваски мацони нет, то берётся молочнокислый продукт "Нарине" или йогурт (недлительного хранения, можно сладкий). Важно, чтоб состав йогурта не входили термофильные дрожжи, иначе получится сметана (или каймак). Кефир в данном случае не подходит, т.к. он заквашивается на кефирной палочке, а не на лакто бактериях как йогурт или "Нарине" и поэтому из кефира можно получить только кефир (ложка в готовом продукте "стоять" не будет). Для закваски мацони, в крайнем случае, можно взять "Актимель". Хотя Актимель лечебных свойств к сожалению не имеет, заквашивается он быстро и хорошо - ложка "стоит" запросто даже при несоблюдении t режима, поэтому производители йогурта нередко используют данный вид бактерий. И еще один "секретик" 😊: если мацони не получился возмите другое молоко. Во многое "городское" молоко, особенно которое продается "на розлив" добавляют антибиотики, которые убивают закваску и мацони не получается. С уважением N.
Повторюсь, но с добавлением. Стал для закваски сначала использовать греческий йогурт без вкусовых добавок, а потом уже сам мацони вместо закваски. Шикарно! Мацони похож на кефир, простоквашу, йогурт и даже сметану, но это ни то, ни другое, ни остальное. Я бы сказал, это лучше и вполне способен заменить всё перечисленное. А йогурт делаю проще простого. Беру мацони, добавляю банан и взбиваю блендером. Ну, просто замечательно! Делал пирог на мацони чисто и в соединении с кефиром - результат лучше, чем просто на кефире. Буду пробовать блины на мацони и рыбу на мацони. Большое спасибо за рецепт, Мери! :) P.S. Правда, у меня есть возможность приобретать хорошее коровье молоко. Пока оно есть, нет никакого желания испытывать магазинное молоко.
Да, вам повезло что можете покупать свежее натуральное молоко. Конечно заквасить можно любым кисло молочным продуктом, и обязательно настоится. Но лучше самой закваски из моцони конечно не сравнится ни с чем. Япоэтому говорю в видео, что многие не могут купить мацони, чтобы из него оставить ложечку для закваски. Поэтому предложила алтернативу, как можно загустить. )))
Здравствуйте,моя бабушка плёночку с остывшего топлёного молока снимала и в духовке сверху подрумяневала резала на кусочки и в каждую баночку сверху застывшего моцони выкладывала,очень вкусно было.
Пока смотрела ваше видео, съела половину стакана купленного в магазине мацони фирмы "Агрокомплекс". С виду такой же, как на видео, и очень приятного, не кислого вкуса. Просто попался на глаза, а никогда не ела. Захотелось попробовать. Домашний наверное ещё лучше, но мне и этого достаточно. Свежий, хорошее послевкусие. Попробую 2-3 раза в неделю совмещать приятное с полезным. За видео спасибо. В предыдущем комментарии прочла, что у вас на канале есть много интересного, и потому лайк, подписка и пожелания вам, Мери, всего хорошего.
В моем детстве , 60 тые. Годы , на Алтае , женщины тоже готовили такое молоко. Иногда его еще томили в духовке. Пенку убирали , опускали снова вмолоко и так 2, , 3 раза. После остывания , слегка теплое молоко заквашивали сметаной. Все было домашнее. Очень вкусно.
Я сейчас живу в Украине, а детство и юность прошли в Курской обл ( вспоминаю со слезами на глазах). И делали у нас так, томили кипяченое молоко в печи с утра до вечера, потом добавляли сметану,чуть чуть отделяя пенку от стенки кастрюли и ставили в хол место. Получалось объедение. Здесь в Украине это называется " ряженка", а как это называлось в России, в моем детстве, не помню. И спросить то уже не у кого. Вот печаль.
Благодарю за видео за рецепт ❤ Очень полезный продукт! У моего ребенка был дисбактериоз не знали что делать и только благодаря этому мацони который готовила моя мама всё пришло в норму !
Добрый день, Мери смотрю и готовлю ваши рецепты, это такая вкуснятина, вы очаровательная женщина, дай бог вам здоровья женского счастья всех земных благ вам и вашим родным
В любой аптеке попросите натуральную закваску типа болгарской палочки. Мне 2 вида сразу предложили. Они не дорогие но чистейшие культуры. Я думаю у всех народов есть этот продукт,названия разные. Главное чисто делать,грязь не занести и можно использовать уже закваску своюже. Спасибо,все ламала голову что такое мацони. Оказатось наш катык!
Спасибо за маленькие нюансы приготовления мацони.Просматривая Ваши видео я узнаю много нового .Не зря говорят : " Век живи и век учись",а у Вас есть чему научиться.Спасибо и удачи Вам.
Мой муж родом из Грузии. Научил меня делать мацони. Но сначала я покупала на рынке готовый. И вот я спрашиваю его , откуда бабушка твоя брала закваску? Говорит, с прошлого раза осталась. А на прошлый раз откуда? Еще с прошлого раза! В общем я так дошла до пятого поколения мацони)))) В итоге новорит: что ты пристала? Она была всегда! Всю жизнь! Я родился когда, она уже была! В общем, что было первое, я так и не докопалась)))))
иногда молоко, если долго стоит в тепле, может сам закваситься, это и есть первоначальный (наверняка) фермент для мацони, а я у соскедки брала когда сделала впервые )))))
Уже несколько лет делаю. Вкуснотища. Но я молоко только подогреваю , не кипячу.И заливаю закваску.Через несколько часов в мацони ложка стоит.А еще из сливок с закваской готовлю сметану.Получается супер.
Я делаю мацони в поллитровых баночках. Корова у соседей рядом. И с мужем каждый вечер кушаем по баночке перед сном. Класс. Очень нравится ваш канал. Всех вам благ
Спасибо большое за рецепт мацони! Я русская, но мацони, да и вообще грузинскую кухню очень уважаю! Перепробовала много способов, ничего не получается, не густеет. Сегодня же сделаю по Вашему рецепту! Объяснили всё ясно и понятно! Подписываюсь на Ваш канал и благодарю!👍🌹
Приготовила мацони, из молока в пакете, для закваски взяла магазинный йогурт, по Вашей технологии, действительно через 3 часа мацони был готов,обычно делала или в термосе или на ночь.Очень удобно, спасибо
Спасибо ! Я тоже делаю закваску из очень хорошо процеженного мацони . Потом понемногу добавляю половину стакана молока . После уже добавляю ее к молоку . Но молоко долго не кипячу . Учту ваш опыт . Думаю что получиться лучше .
никогда бы не подумала что за 3 ч можно сделать! Вы волшебница)) Ставила на ночь,пробовала в термопакет. Иногда вообще сопливая тягучая масса получалась ((( Спасибо за новый рецепт,пойду пробовать
Какая Вы молодец! Я восхищаюсь Вами.На все руки мастер. Очень хорошие рецепты у Вас и полезные. И к тому же Вы очень культурная ,очень приятно Вас смотреть и слушать. Все доступно и понятно.
Как вы мне нравитесь в доме чисто обед вкуснейший голос как мама тебя учить хотя я сама вам в мамы гожусь я тоже из Тбилиси всё это готовлю но мне кажется что у вас вкуснее радуйте нас очень приятно много позитива от вас дай здоровья вашим ручкам вам и вашей семье они очень счастливые имея вас долгих лет вам🌷🌷🌷💕💕💕
Мери, здравствуйте! В очередной раз благодарю Вас за то, что делитесь своим драгоценным опытом с другими людьми. Мацони по Вашему рецепту получился, причем получился с первого раза очень вкусным.
Мери доброго дня! С удовольствием смотрю ваши передачи и многое мне внове. Мы казахи и кыргызы также заквашиваем готовим Айран. Для закваски я сама беру сметану густую и также весь процесс провожу.
Жили в Рустави и утром пожилая женщина кричала"молоко,мацони".Все выходили и покупали.Продавала в поллитровых баночках мацони.До сих пор помню вкус этого вкуснкйшего мацони.Спасибо вам Мери!!!
Огромное спасибо за рецепт. Обычно я для приготовления мацони молоко просто до кипения доводила. Оказывается молоко еще и потомить немного надо. Я беру магазинное 6%. И на первую закваску йогурт активия.Потом само мацони в качестве заправки использую.. Получается очень густо и вкусно.
Добрый день! Подписалась на Ваш канал только вчера, и смотрю Ваши рецепты как сериал, все рецепты идут в копилку. Спасибо Вам большое. Вы удивительный человек.
Спасибо за рецепт! Я тоже делаю из домашнего молока каймак, это похоже на мацони(покупаю в супермаркете каймак для закваски) Для меня было новое то, что контейнеры можно сложить в пакет. Удобно и аккуратно. Ещё раз спасибо большое!))))
Я подписалась на вас и рада, что не ошиблась в выборе. С удивлением и восхищением, пока я знакомились с вашим сайтом, читала комментарии ваших подписчиков и ни одного отрицательного отзыва. Спасибо огромное за ваш труд и желание делиться с нами своим опытом, настроением и радостью Жить! Благодарю Вас за ваш позитив!
Кто ставит дизлайки????Спасибо ,так подробно рассказали,до тонкостей.я тоже готовлю мацони,и теперь поняла,почему на поверхности появляется вода.А приготовить чурчхелу,это моя мечта.Обязательно приготовлю.Пусть Всевышний даст Вам и Вашим близким здоровья и долгих лет жизни!!!
@@mananajanashia3722 ,скорее всего они.Знаете,лично я хочу,чтоб все жили в мире и любви.Но что за народ такой.Сегодня прочла ,арм пишет,что у них нет детских домов. Ну зачем так нагло лгать. Прошу прощения у Мери ханум,что не в тему
Спасибо,Мери джан!Какая Вы чудесная,мне очень нравится все то,что готовите.Я намного старше Вас,готовлю,пеку.Мацони всегда есть дома,мне понравилось ,в пакете-это что-то.Я накрываю полотенцем,тоже на 3 часа,а затем в холодильник.Хочу приготовить как Вы.Какая Вы умница!Удачи и счастья Вашей семье.
Ну просто вы прелесть. Я сама родом из Грузии вроде всё это знаю и готовлю. Но как я увидела вас и ваш ролик не могу оторваться. Вам это всё так прекрасно удается передавать...ну просто вы настоящая хозяйка. Молодчина
Так постоянно делали, только не мацони называли. Ещё вкусно томить молоко до коричневого цвета(то плёнка) а потом заквашивать У многих народов есть подобный рецепт. Только сквашивали молоко всегда в глине. На худой конец в стекле. Но за пакет спасибо, буду знать. Хороший совет
Спасибо огромное! Очень важные нюансы. 1- время кипечения молока! 2-закваска альтернативная из процеженного йогурта. 3- способ укутывания. 4- нельзя тревожить, двигать пока зреет. 5 -время выдержки 3 часа. Я сто раз делала, ничего не получилось. Теперь с первого раза получилось. Спасибо Вам огромное.!!!! 🤗 Никого не нашла, кто бы так точно все рассказал, а искала я много.
Мне очень приятно !!!Я рада за вас !!!
Sova sova , здравствуйте подскажите пожалуйста что значить процеженный йогурт? Как правильно сделать закваску?
Делайте в глине, она как термостат. Не выйдет если молоко порошковое. Его как не заквашивай не даст толку
Взять и вылить в ткань, связать все это узелком и подвесить на пару часов. Жидкая часть уйдёт
Заквашивать ещё можно сметаной. На 0,5 л 1 ст ложка
Или специальные закваски. Покупать в магазинах или аптеках.
@@ЕвгИванов-ц8р а какие закваски в аптеках? Их только заказывать на сайте сыроделия
Наверное, единственный канал, где только добрые комментарии)). Спасибо огромное за открытую душу)). Я русская, но очень нравится грузинская кухня. Очень много интересного узнала от Вас, рада, что попала в дом к такой хозяйке.)) Здоровья и добра.)
Огромное Вам спасибо.
კარგი მაშინ
0@@Na-kuxne-u-Meri
Как я согласна с вами,это точно ,что единственный канал,от которого так тепло и вкусно,что не хочется оторватся
Посмотрите канал Кухня с акцентом,там тоже Зураб показывает как готовить мацони,он грузин очень добрый,Вам очень его блюда понравятся...
@@Юрий-щ3з6г спасибо за подсказку. Обязательно зайду!)
Здавствуйте доченка Мери спасиба за рецепти увас руки залатие огромное спасиба вам яхачу чтоби ви жили сто лет я из Узбекистан Бухарско области ишороз спасиба
Прелестно. Привет Вам из Украины(Харьков), люблю грузинскую кухню за доступные игридиенты , простоту приготовления и наслаждение вкусами, мацони обожаю, часто готовлю чахохбили, соте, чихиртму, лобио. Всем здоровья!
Настоящая Грузинская Женщина,Хозяйка! Горжусь Вами! ❤️
Большое спасибо Мери! Диди мадлоба Мери!
Чтобы всегда у вас была закваска ,надо хорошо процедить мацони , пернести в стеклянную баночку, пресовать
чтобы возду вышел и сверху покрыть жидким топленным маслом ,этот запас можно держать месяцами ,а так следуйте савету Мери.
Большое спасибо !!!
Привет из Анапы. Конкретная женщина. Класс. Ничего лишнего.
Спасибо Светлана.
Да ана очен уминца....другой слова .нат.маладцы
Уважаемая калбатоно Мери.я обожаю мацони,спасибо Вам.я всегда ела мацони с макаронами.мы с Вами землячки,я родилась и выросла в Батуми.сейчас уже 31 год живу в Израиле,но моё сердце в Батуми.Я Вас обожаю и очень много обедов делаю по Вашим рецептам.Здоровья Вам и Вашей семье и всех благ.
Слушать эту прекрасную женщину- одно удовольствие. Сегодня хочу попробовать сделать. Спасибо, все просто и без танцев с бубнами. С'емка прекрасная! Здоровья и всего доброго и светлого.!
Сначало лайк затем смотрю!!!!! Процветания Вашему каналу!!!!
Спасибо большое Ирина.
ruclips.net/video/DlU7893cLBk/видео.html
Тоже самое ,сначала лайк потом смотрю
Спасибо Мери за твои рецепты!
Я специально купила маленькую термосумку и в нее укладываю банку или контейнер. Спасибо за рецепт
Небольшая поправка к этому замечательному рецепту: если закваски мацони нет, то берётся молочнокислый продукт "Нарине" или йогурт (недлительного хранения, можно сладкий). Важно, чтоб состав йогурта не входили термофильные дрожжи, иначе получится сметана (или каймак). Кефир в данном случае не подходит, т.к. он заквашивается на кефирной палочке, а не на лакто бактериях как йогурт или "Нарине" и поэтому из кефира можно получить только кефир (ложка в готовом продукте "стоять" не будет). Для закваски мацони, в крайнем случае, можно взять "Актимель". Хотя Актимель лечебных свойств к сожалению не имеет, заквашивается он быстро и хорошо - ложка "стоит" запросто даже при несоблюдении t режима, поэтому производители йогурта нередко используют данный вид бактерий. И еще один "секретик" 😊: если мацони не получился возмите другое молоко. Во многое "городское" молоко, особенно которое продается "на розлив" добавляют антибиотики, которые убивают закваску и мацони не получается. С уважением N.
Мацони сладким йогуртом нельзя заквашивать. Мацони имеет кисленький вкусс.
А какое бы вы магазинное молоко посоветовали бы?
Абсолютно согласна с комментарием. Из кефира получится только кефир! Из йогурта- йогурт. А какая закваска у мацони?
Мери,спасибо,Вы настоящая хозяйка-грузинка,умница.
Спасибо! Вы очень интересно и полезно ведете свой канал, многому у Вас научилась, именно грузинской кухне, благодарю, приятно Вас слушать и смотреть.
Повторюсь, но с добавлением. Стал для закваски сначала использовать греческий йогурт без вкусовых добавок, а потом уже сам мацони вместо закваски. Шикарно! Мацони похож на кефир, простоквашу, йогурт и даже сметану, но это ни то, ни другое, ни остальное. Я бы сказал, это лучше и вполне способен заменить всё перечисленное. А йогурт делаю проще простого. Беру мацони, добавляю банан и взбиваю блендером. Ну, просто замечательно! Делал пирог на мацони чисто и в соединении с кефиром - результат лучше, чем просто на кефире. Буду пробовать блины на мацони и рыбу на мацони. Большое спасибо за рецепт, Мери! :) P.S. Правда, у меня есть возможность приобретать хорошее коровье молоко. Пока оно есть, нет никакого желания испытывать магазинное молоко.
Да, вам повезло что можете покупать свежее натуральное молоко. Конечно заквасить можно любым кисло молочным продуктом, и обязательно настоится. Но лучше самой закваски из моцони конечно не сравнится ни с чем. Япоэтому говорю в видео, что многие не могут купить мацони, чтобы из него оставить ложечку для закваски. Поэтому предложила алтернативу, как можно загустить. )))
Я в восторге ! ! Умничка, без лишних слов , четко , конкретно и очень деликатно. Спасибо большое за рецепт и за то как вы его озвучили.
Благодарю !!!
საოცრება ქალი ხართ მერი მოწესრიგებული ჭკვიანი და შეუდარებელი უფალმა დაგლოცოთ.❤❤❤
Молодец,коротко и ясно, без лишней болтавни!
Здравствуйте,моя бабушка плёночку с остывшего топлёного молока снимала и в духовке сверху подрумяневала резала на кусочки и в каждую баночку сверху застывшего моцони выкладывала,очень вкусно было.
Спасибо огромное за прекрасные рецепты блюд.... Желаем процветания вашему каналу и миллион друзей. УДАЧИ.
Огромное спасибо !!!
Век живи век учись ,,спасибо за видео 🌹🌹🌹🌹🌹👍🏻👍🏻👍🏻
Пока смотрела ваше видео, съела половину стакана купленного в магазине мацони фирмы "Агрокомплекс". С виду такой же, как на видео, и очень приятного, не кислого вкуса. Просто попался на глаза, а никогда не ела. Захотелось попробовать. Домашний наверное ещё лучше, но мне и этого достаточно. Свежий, хорошее послевкусие. Попробую 2-3 раза в неделю совмещать приятное с полезным.
За видео спасибо. В предыдущем комментарии прочла, что у вас на канале есть много интересного, и потому лайк, подписка и пожелания вам, Мери, всего хорошего.
Это просто ИЗУМИТЕЛЬНО, особая благодарность Вам и Вашей МАМЕ за этот совет, спасибо, будьте здоровы и счастливы, все Ваши МК ЧУДО😇😇💞
Я просто счастлива, что случайно забрела на ваш канал, черпаю много полезной информации. Спасибо Мери.
В моем детстве , 60 тые. Годы , на Алтае , женщины тоже готовили такое молоко. Иногда его еще томили в духовке. Пенку убирали , опускали снова вмолоко и так 2, , 3 раза. После остывания , слегка теплое молоко заквашивали сметаной. Все было домашнее. Очень вкусно.
Я сейчас живу в Украине, а детство и юность прошли в Курской обл ( вспоминаю со слезами на глазах). И делали у нас так, томили кипяченое молоко в печи с утра до вечера, потом добавляли сметану,чуть чуть отделяя пенку от стенки кастрюли и ставили в хол место. Получалось объедение. Здесь в Украине это называется " ряженка", а как это называлось в России, в моем детстве, не помню. И спросить то уже не у кого. Вот печаль.
Спасибо за рецепт.Мери, вы настоящая дочь Грузии.Умница, хозяюшка.❤❤❤❤❤❤❤
Супер! Рецепт просто находка!!! Теперь только так делаю и очень благодарна Вам за рецепт!!!
Мне очень приятно !!!
да очень красиво! у вас как у хорошей хозяйки-качественный мама мацони.
Благодарю за видео за рецепт ❤ Очень полезный продукт! У моего ребенка был дисбактериоз не знали что делать и только благодаря этому мацони который готовила моя мама всё пришло в норму !
Добрый день, Мери смотрю и готовлю ваши рецепты, это такая вкуснятина, вы очаровательная женщина, дай бог вам здоровья женского счастья всех земных благ вам и вашим родным
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !
Мацони делается так же как наш татарский катык спасибо
мери спасибо что напомнили как готовить мацони очень вкусный и полезный напи ток моя внучка в восторге 4летняя малышка ест даже без сахара и варенья
В любой аптеке попросите натуральную закваску типа болгарской палочки. Мне 2 вида сразу предложили. Они не дорогие но чистейшие культуры. Я думаю у всех народов есть этот продукт,названия разные. Главное чисто делать,грязь не занести и можно использовать уже закваску своюже. Спасибо,все ламала голову что такое мацони. Оказатось наш катык!
Огромное Вам спасибо Как хорошо что у меня .появился такой канал .
А наш варенец..
Вы из Узбекистана?
Дорогая Мери Я так рада что подписалась на ваш канал Я из Ташкента узбечка Все нравиться и каждый день смотрю и поделилась своими они тоже восторге
Благодарю! Мне очень приятно.
Огромная спасибо за ваши прекрасные рецепты
Большое спасибо за Ваш рецепт. Обязательно приготовлю.
Очень люблю мацони с детства, я с Кахетии, огромное спасибо! А у меня часто водой отсекается, но я оставляла на ночь , попробую ваш способ.
Нужные настоящие рецепты. Приятно смотреть и слушать.Спасибо!
Спасибо за маленькие нюансы приготовления мацони.Просматривая Ваши видео я узнаю много нового .Не зря говорят : " Век живи и век учись",а у Вас есть чему научиться.Спасибо и удачи Вам.
Большое спасибо за теплые слова !!!Мне очень приятно !!!
Давно вас смотрю все подробно и понятно рассказываете спасибо
Мой муж родом из Грузии. Научил меня делать мацони. Но сначала я покупала на рынке готовый. И вот я спрашиваю его , откуда бабушка твоя брала закваску? Говорит, с прошлого раза осталась. А на прошлый раз откуда? Еще с прошлого раза! В общем я так дошла до пятого поколения мацони)))) В итоге новорит: что ты пристала? Она была всегда! Всю жизнь! Я родился когда, она уже была! В общем, что было первое, я так и не докопалась)))))
Так и есть Ирина. Это как поговорка, - что первее появилось , яйцо или курица ))) хахах
Из прокисшего молока. Оставьтее молоко без внимания на неделю в тепле, получите кислре молоко, а там дальше.
иногда молоко, если долго стоит в тепле, может сам закваситься, это и есть первоначальный (наверняка) фермент для мацони, а я у соскедки брала когда сделала впервые )))))
сначала прокисшее молоко потом уже мацони
დიდ საქმეს აკეთებ მერი კარგი იქნებოდა თუ ესპანურათ გააკეთებ
Мне мацони привезли из Сочи делаю ложка стоит вкус для меня обалденный часть оставляю в морозилке весной перекладываю в холодильник и все можно делать
Уже несколько лет делаю. Вкуснотища. Но я молоко только подогреваю , не кипячу.И заливаю закваску.Через несколько часов в мацони ложка стоит.А еще из сливок с закваской готовлю сметану.Получается супер.
Дорогая Мери, ваш голос как бальзам на сердце, здоровья , всех благ.
Я делаю мацони в поллитровых баночках. Корова у соседей рядом. И с мужем каждый вечер кушаем по баночке перед сном. Класс. Очень нравится ваш канал. Всех вам благ
Большое спасибо!!!
Как я давно хотела рецепт мацони и на конец таки я его нашла у вас Мери,огромное вам спасибо за этот рецепт!
Мерико ! Спасибо дорогая! ! Грузинскую кухню знаю вроде бы неплохо . Жила в Тбилиси , но многие моменты не знала . Как говорят век живи и век учись!
Это проверенный способ моей мамули )))
Здорово, спасибо большое, без термометра и йогуртницп.., класс!!!
Спасибо большое за рецепт мацони! Я русская, но мацони, да и вообще грузинскую кухню очень уважаю! Перепробовала много способов, ничего не получается, не густеет. Сегодня же сделаю по Вашему рецепту! Объяснили всё ясно и понятно! Подписываюсь на Ваш канал и благодарю!👍🌹
Огромное спасибо !!! Очень приятно. Готовьте на здоровье
Мир вашему дому! Спасибо за ваши замечательные рецепты!!!
Пусть всегда ваш дом наполняет аромат ваших прекрасных блюд!
Благодарю !!!Мне очень приятно !!!!!
@@Na-kuxne-u-Meri очень блаагодарна за рецепт Мацони
Приготовила мацони, из молока в пакете, для закваски взяла магазинный йогурт, по Вашей технологии, действительно через 3 часа мацони был готов,обычно делала или в термосе или на ночь.Очень удобно, спасибо
Спасибо
Liana Egiazarova а что за молоко брали, если не секрет? И какой процент молока?
Спасибо. За рецепт Молодец хорошие полезные рецепты
Искала рецепт мчади и вот, я на вашем канале, всё что меня интересовала нашла у вас! Спасибо огромное, все понятно и доступно!
Мне очень приятно.
Милая Мери! Спасибо вам за ваш канал...с удовольствием вас смотрю и словно в Грузии бываю!
Мне очень приятно !!!!
В горных сёлах кавказа это едят минимум один раз в день,поэтому там со здоровьем гармония!!!Возьмите на заметку!!!👏👏👏
Спасибо большое за рецепт! Непременно воспользуюсь. Доброго Вам и вашей семье здоровья, счастья‼️❤☘️🐞☘️🐞
Спасибо за вкусный рецепт Я люблю кефир магазины это не кефир теперь буду наслаждаться вкусно Молодец рецепты чудо
Мери какой Вы замечательный человек и прекрасная хозяйка обожаю ваши ролики с рецептами, огромное спасибо
Как пртятно смотреть!
Без лишних слов, без предисловий,всё ясно ,понятно!
Мери, вы умница и красавица!
Желаю вам самого лучшего и хорошего!
Благодарю )))
Спасибо !
Я тоже делаю закваску из очень хорошо процеженного мацони .
Потом понемногу добавляю половину стакана молока .
После уже добавляю ее к молоку .
Но молоко долго не кипячу .
Учту ваш опыт .
Думаю что получиться лучше .
никогда бы не подумала что за 3 ч можно сделать! Вы волшебница)) Ставила на ночь,пробовала в термопакет. Иногда вообще сопливая тягучая масса получалась ((( Спасибо за новый рецепт,пойду пробовать
Конечно получится .
Тоже самое! Потому что у всех в рецепте надо всего лишь нагреть молоко, а у Мери вывариваем. Завтра побегу за молоком))
Какая приятная женщина.
:) :) :)
Завтра обязательно заквашу. Спасибо еще раз
Какая Вы молодец! Я восхищаюсь Вами.На все руки мастер. Очень хорошие рецепты у Вас и полезные. И к тому же Вы очень культурная ,очень приятно Вас смотреть и слушать. Все доступно и понятно.
Большое спасибо за теплые слова ! Мне очень приятно !
Спасибо большое за рецепт Мацони!
Просматриваю ваши ролики и наткнулась на рецепт мацони уже несколько раз делала по вашему и всегда получается очень вкусно!спасибо большое Мери!
Приятного аппетита !!!Я рада за вас !!!
Большое спасибо! Всё что у вас не посмотрю, хочется делать.)))
Умница! Все понятно.У такой доброй женщины мацони всегда будет СУПЕР.!!!
Спасибо большое )))
Как вы мне нравитесь в доме чисто обед вкуснейший голос как мама тебя учить хотя я сама вам в мамы гожусь я тоже из Тбилиси всё это готовлю но мне кажется что у вас вкуснее радуйте нас очень приятно много позитива от вас дай здоровья вашим ручкам вам и вашей семье они очень счастливые имея вас долгих лет вам🌷🌷🌷💕💕💕
Огромное соасибо за такие теплые слова.Мне очень приятно.
Удивительная энергетика исходит от Вас- энергетика Тепла, Дома, а значит, Добра и Мира!~ Спасибо! Счастья Вам!
Большое спасибо за теплые слова !!!
Здравствуйте уважаемая Мери! Спасибо, что делитесь своими домашними рецептами! Способ в пакет, отличная идея!!
Мне очень приятно !
Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт!!! Очень рада,что открыла для себя ВАШ канал!!! Обожаю грузинскую кухню!
Спасибоо.
Здравствуйте, Мери, обожаю смотреть ваши рецепты, вы прекрасно выглядите, хорошо говорите, ничего лишнего. Спасибо вам большое.
Мне очень приятно !
Мери, здравствуйте! В очередной раз благодарю Вас за то, что делитесь своим драгоценным опытом с другими людьми. Мацони по Вашему рецепту получился, причем получился с первого раза очень вкусным.
Мери доброго дня! С удовольствием смотрю ваши передачи и многое мне внове. Мы казахи и кыргызы также заквашиваем готовим Айран. Для закваски я сама беру сметану густую и также весь процесс провожу.
Жили в Рустави и утром пожилая женщина кричала"молоко,мацони".Все выходили и покупали.Продавала в поллитровых баночках мацони.До сих пор помню вкус этого вкуснкйшего мацони.Спасибо вам Мери!!!
Мне очень приятно !!!
Огромное спасибо за рецепт. Обычно я для приготовления мацони молоко просто до кипения доводила. Оказывается молоко еще и потомить немного надо. Я беру магазинное 6%. И на первую закваску йогурт активия.Потом само мацони в качестве заправки использую.. Получается очень густо и вкусно.
Я прямо открыла Америку))) ხშირად ვაკეYებ მაწონს ,მაგრამ ყოველთვის ვფუთავდი თბილი რაღაცით😂ეს მეთოდი მომეწონა.Все гениальное просто!!
Спасибо большое. Этот способ моей мамы, очень удобный и надежный. გაიხარეთ.
Мне все нравится а особенно вы спасибо за рецепты
Большое вам спасибо, готовте всё правилно и очень хорошо, приятно на Вас смотреть и слушать. Все доступно и понятно, супер !!!
Большое спасибо Теона.
Добрый день! Подписалась на Ваш канал только вчера, и смотрю Ваши рецепты как сериал, все рецепты идут в копилку. Спасибо Вам большое. Вы удивительный человек.
Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепт! Я тоже делаю из домашнего молока каймак, это похоже на мацони(покупаю в супермаркете каймак для закваски) Для меня было новое то, что контейнеры можно сложить в пакет. Удобно и аккуратно. Ещё раз спасибо большое!))))
Да это проверенный способ , придумала моя мама, и я так делаю много лет. Удачи.
Здравствуйте! Возможно Катык, а не каймак))). Каймак это очень густые сливки, почти сливочное масло.
Спасибо.Всего вам доброго
Я подписалась на вас и рада, что не ошиблась в выборе.
С удивлением и восхищением, пока я знакомились с вашим сайтом, читала комментарии ваших подписчиков и ни одного отрицательного отзыва. Спасибо огромное за ваш труд и желание делиться с нами своим опытом, настроением и радостью Жить! Благодарю Вас за ваш позитив!
Огромное Вам спасибо. Мне очень приятно.
Мария,я полюбила Вас и Грузию,все очень красиво и вкусно,вы молодец во всех отношениях..
Мне очень приятно !!!
Мери, спасибо вам! Я вас люблю! Вы- супер! Радует и то,что вы из Батуми. 💚🇬🇪💛
Большое спасибо!!!Мне очень приятно !!!.
Привет из Португалии. Просто, доступно и доходчиво. Радуйте нас новыми рецептами и радуйтесь сами!
Мне очень приятно !!!
Спасибо Мери за ваш труд и рецепты,как всегда всё на высоте 👍🤗❤️
Милая Мер, спасибо большое.
Кто ставит дизлайки????Спасибо ,так подробно рассказали,до тонкостей.я тоже готовлю мацони,и теперь поняла,почему на поверхности появляется вода.А приготовить чурчхелу,это моя мечта.Обязательно приготовлю.Пусть Всевышний даст Вам и Вашим близким здоровья и долгих лет жизни!!!
Большое спасибо!!!!
naverna armiane, oni nrisvoili nash maconi
@@mananajanashia3722 ,скорее всего они.Знаете,лично я хочу,чтоб все жили в мире и любви.Но что за народ такой.Сегодня прочла ,арм пишет,что у них нет детских домов. Ну зачем так нагло лгать. Прошу прощения у Мери ханум,что не в тему
Спасибо,Мери джан!Какая Вы чудесная,мне очень нравится все то,что готовите.Я намного старше Вас,готовлю,пеку.Мацони всегда есть дома,мне понравилось ,в пакете-это что-то.Я накрываю полотенцем,тоже на 3 часа,а затем в холодильник.Хочу приготовить как Вы.Какая Вы умница!Удачи и счастья Вашей семье.
Благодарю.
Как ж я люблю мацони
Ну просто вы прелесть. Я сама родом из Грузии вроде всё это знаю и готовлю. Но как я увидела вас и ваш ролик не могу оторваться. Вам это всё так прекрасно удается передавать...ну просто вы настоящая хозяйка. Молодчина
Благодарю !!!Мне очень приятно !!!.
Так постоянно делали, только не мацони называли. Ещё вкусно томить молоко до коричневого цвета(то плёнка) а потом заквашивать
У многих народов есть подобный рецепт. Только сквашивали молоко всегда в глине. На худой конец в стекле.
Но за пакет спасибо, буду знать. Хороший совет
Ой, как простенько и полезно! Обязательно приготовлю!
Отличный рецепт!!!!! Благодарю, Мери!!!!!!!!! Всех БЛАГ!!!!!!!!
Большое спасибо !
Приготовила с домашнего молока, в как закваску добавила сметану. Получилось очень вкусно.
Да, и я квасила сметаной, а молоко брала 6 процентное.