Excelente video colorado, mas bien siguendo con los mariscos que son los mas rico del mundo podrias enseñarnos a hacer un rico arroz con mariscos bien peruano 💪🇵🇪🇵🇪, exitos
Buen día Luciano gracias por tus recetas, eres lo máximo. Cuidate mucho y lo mismo para tu familia , muchísimas bendiciones y éxitos cada día de tu vida. Saludos desde Italia una peruana.👋👋👋🌞☕☘☕🌞🌞😷🌻🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Buenazooo! Se me a despertado el apetito (3am) 🤤. Por lo general el nombre de los platos hacen referencia a los productos que contiene, x ejemplo arroz con pato, pero cau cau!!! Cuál es el origen de la palabra cau cau. Gracias x compartir tus recetas crack
Luciano, mi bro, creo que con papa única, canchay o molinera hallas el punto medio entre firmeza y deshacerse, le da un espesor bastante agradable. Solo hay que calcular a cuantos minutos del final agregarla, es mi humilde y respetuosa opinión, a algunos les gustará, a otros no tanto, igual eres un crack y eso nada lo cambia. Éxitos siempre!
Se ve muy rico, una receta que definitivamente tengo que probar, sólo tengo una duda porque el Cau cau de mariscos no lleva alverjas ni zanahoria picada ? Y como siempre buena receta 👍😊
Como se lo dije a otra persona, las zanahorias y arvejas van bien en un caucau tradicional pero en esta receta son los mariscos el ingrediente que debe resaltar. Agregar esos dos ingredientes no aportaría nada de especial a este plato o receta.
La papa amarilla o huairo no son convenientes para esta receta porque se deshacen y te saldrá un aguadito de cau cau o en el mejor de los casos un caucau sin jugo porque esos dos tipos de papa tienden a absorber el jugo de cualquier plato
maso126 sí. Eso he escuchado pero lo hice y me salió bien. Hace una semana vi un reportaje de un restaurante en donde sorprendentemente tb hacían el cau cau con papa amarilla y dijeron que le daba más cuerpo. Pensé: tan loca no estoy. 🤷🏻♀️
Hola, por favor en la hoja de descripción las horas de cocción, solo se entendió los 45 minutos del pulpo y las Conchita de abanico 2 minutos antes de bajar... no sé entendido el tiempo de las lapas y del caucau en si. Muchas gracias... infinitas por tus vídeos 💝🇵🇪
El gusto de la yerbabuena que se encuentra en el Pérú no lo encuentras en ningún lugar porque la yerbabuena o hierbabuena en nombre vernacular no pertenece realmente a la familia de la menta sino es una variedad de Satureja. La spearmint o menta verde u spicatta es parecida pero no igual.
La pregunta de que tipo de mondongo ..es valida .. por que yo estado varios paises de asia y por aca no hay mondongo de vaca en muchos super market..es dificil encontrar.. lo importan de australia ..pero yo lo hise una ves con mondongo de cerdo...el sabor me salio bien pero el olor. No pude quitarlo..que triste. Jaja..saludos chef .desde .. Taiwan
Recomiendo ver el documental de Netflix, Seaspiracy: La pesca insostenible, la pesca en general perjudica mucho más al medio ambiente que la industria del plástico o el calentamiento global. Debemos de consumir menos pescados y mariscos.
Cau cau de mariscos ,se ve bueno.
Excelente video colorado, mas bien siguendo con los mariscos que son los mas rico del mundo podrias enseñarnos a hacer un rico arroz con mariscos bien peruano 💪🇵🇪🇵🇪, exitos
Gracias por tan buenísima receta🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🤗
Bien colorao ...sencillo y buenazo
Ay ya me suscribi! me encanta tu estilo . Aqui desde Canada.
Delicioso gracias comparito un abrazo desde Pensilvania
Nunca habia escuchado del cau cau de mariscos, lo voy a preparar porque lo vi delicioso y con las ganas que lo prueba se me hace agua en la boca.
Que riiiiiiico. 😋
Buenazooo 👌🤗
Que ricooooo me convenciste de hacerlo
Usuuuuuuu! Qué riquichi!!!
Luciano Excelente, Gracias x compartir tu pasión... !!!
Excelente..delicioso..saludos
Gracias, voy a seguir tu receta 😉
Ay que rico !!
Que ricoooooo.
Buen día Luciano gracias por tus recetas, eres lo máximo. Cuidate mucho y lo mismo para tu familia , muchísimas bendiciones y éxitos cada día de tu vida. Saludos desde Italia una peruana.👋👋👋🌞☕☘☕🌞🌞😷🌻🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Sigo todas tus recetas, si me dices ponle piedra lo hago 😅 lo que mandes 🫡
Se ve bien 😉
Cau cauuu 😍
Buenazo!! Amigo gracias
EXCELENTE RECETA GRACIAS 😊
Uy que rico!! Yo ya tengo marizcos para hacer este plato. Gracias por la receta!!
Justo, ya estaba extrañando tus videos luciano, excelente video
En le norte también se hace con mondongo de cabrito queda rico
Falto su chorrito de limón, buenazoooooo
Que rico😋😋 ...pero creo que me quedo con el cau-cau de mondongo💕🇵🇪. Saludos para el otro churro, o sea, Rodolfo 😍😍😍
Buenazooo! Se me a despertado el apetito (3am) 🤤. Por lo general el nombre de los platos hacen referencia a los productos que contiene, x ejemplo arroz con pato, pero cau cau!!! Cuál es el origen de la palabra cau cau. Gracias x compartir tus recetas crack
Uffff buenazo
SE VE RICO ESE CAV CAV
Hoy aprendi mas gracias
UFF CAU CAU con su jugete para remejor con su pancito
En USA,en mercados anglos, la hierva buena se consigue como menta (mint).
Pero en supermercados latinos sí la puedes encontrar como hierva buena
Guapo puedes hacer un clásico de mondongo .
Besos .
Bien luciano
Buenaaa lucky Luciano carajo la pusiste en la china!!! Colorao de barrio
Deli deli!! 😎
Buenasooooo!
Con tu mica pareces salsero eseeee Luciano carajo
Sweet Jesus!!! Damn boy that is fire!!!! LOVE yummmmmmy
Luciano, mi bro, creo que con papa única, canchay o molinera hallas el punto medio entre firmeza y deshacerse, le da un espesor bastante agradable. Solo hay que calcular a cuantos minutos del final agregarla, es mi humilde y respetuosa opinión, a algunos les gustará, a otros no tanto, igual eres un crack y eso nada lo cambia. Éxitos siempre!
Favor preparar patita con maní!
Bien colorao
“Cau cau de mis amores” 😋
se ve buenas
yes!!!! spearmint es yerba buena y blackmint es huacatay.
Delicioso!!!
Nadie:
Yo cada vez que Luciano prueba algo: Sopla maldita sea para que no te quemes!! 😆
Para que no se acaramelise la cebolla recomendaría ponerle sal para que sude y desprenda su sabor, aroma, etc.
Luciano donde compras tus camisas? Están pajazasssss. Saludos crack
Se ve muy rico, una receta que definitivamente tengo que probar, sólo tengo una duda porque el Cau cau de mariscos no lleva alverjas ni zanahoria picada ?
Y como siempre buena receta 👍😊
Cuestión de gustos, pero para mí esos ingredientes le quitan el gusto.
Como se lo dije a otra persona, las zanahorias y arvejas van bien en un caucau tradicional pero en esta receta son los mariscos el ingrediente que debe resaltar. Agregar esos dos ingredientes no aportaría nada de especial a este plato o receta.
Hola, podría poner una papa amarilla solo como para que se desaga y se espese un poco
Cuando haces un plato con POTA...???
Colorao ¿y la zanahoria?
Exijo la zanahoria y las arvejas. Buenazo igual mi estimado. 😊😊
Si no tengo palillo que le puedo poner como segunda opción. Un saludo
Mint... hierva Buena es mint o menta en usa!!!
No es lo mismo.... es SPEARMINT... quién es el chef??
Dará corazón 🤔
Colorado buenaza la receta pero te falto agregarle su buen rocoto licuado carretillero... ufff de campeonato
De carretilla te la van a empujar 😂😂😂
Buena receta Colorao, a ver si te haces pronto un Chupe de pescado, ideal para este frio !
De qué frío hablas???
Yo lo he hecho con papa amarilla y bueno tienes que cuidar el tiempo d cocción pero no me salió mal 🤷🏻♀️💕💕
La papa amarilla o huairo no son convenientes para esta receta porque se deshacen y te saldrá un aguadito de cau cau o en el mejor de los casos un caucau sin jugo porque esos dos tipos de papa tienden a absorber el jugo de cualquier plato
maso126 sí. Eso he escuchado pero lo hice y me salió bien. Hace una semana vi un reportaje de un restaurante en donde sorprendentemente tb hacían el cau cau con papa amarilla y dijeron que le daba más cuerpo. Pensé: tan loca no estoy. 🤷🏻♀️
Si hago cau cau de pollo tambien va igual hierba buena.. Como.hierba..
claro que si 🙂😋
Guapo
Ayyy, mis ácidos estomacales se activaron luego de ver ese juguito😋
Por favor como provoca! 🤦♀️👍🏻👏🏻👏🏻🇵🇪
Cuando haces de mondongo pues.
Eres tan expresivo que hasta a una anoréxica le haces abrir el apetito. ¡¡Éxitos!!
Maldito el que le ponga dislike a este video ♥️♥️♥️
Hierba Buena = Mint (lo mas cercano, pero no es lo mismo)
LIMON EN LA OLLA O EN EL PLATO
Por qué no le agregas palillo o curcuma?
Hola, por favor en la hoja de descripción las horas de cocción, solo se entendió los 45 minutos del pulpo y las Conchita de abanico 2 minutos antes de bajar... no sé entendido el tiempo de las lapas y del caucau en si. Muchas gracias... infinitas por tus vídeos 💝🇵🇪
Colorao en casa le ponen arberjitas y choclito en granos y lo servían con sus rodajas de camote sancochado y harto rocoto pruébalo así y verás
Cuantas veces se asusta?
wena colorao
Cuanto tiempo debe cocer la lapa? No lo dijo o no lo escuche, nunca la he cocinado pero si la he comido, es mi plato favorito, las lapas arrebozadas
😅
Luciano es igual que yo, no come traga!!! Lu hay que masticar más..
Hierbabuena en ingles es mint
La Hierba Buena es en ingles "Mint"
No es lo mismo. En inglés es spearmint.... Luciano sabe porque el es chef!!!!
Ok, pero aqui en USA es Mint Menta yo lo hice con eso!
El gusto de la yerbabuena que se encuentra en el Pérú no lo encuentras en ningún lugar porque la yerbabuena o hierbabuena en nombre vernacular no pertenece realmente a la familia de la menta sino es una variedad de Satureja. La spearmint o menta verde u spicatta es parecida pero no igual.
217hazelnut
No es correcto lo que dices. Lée más abajo mi teoría y soy botanista por si acaso
La pregunta de que tipo de mondongo ..es valida .. por que yo estado varios paises de asia y por aca no hay mondongo de vaca en muchos super market..es dificil encontrar.. lo importan de australia ..pero yo lo hise una ves con mondongo de cerdo...el sabor me salio bien pero el olor. No pude quitarlo..que triste. Jaja..saludos chef .desde .. Taiwan
CAV CAV
La zanahoria y las alverjitas ???
Buen dato
Te las metes ahí donde ya sabes!!!😂😂😂
Después de mucho q subes un video 🥺
2:36 se cayo una papa!
Luciano se ve buenazo pero me parece que le falto alberjita y zanahoria para ser cau cau
Con su cachita la respuesta 6 jajajajaja
Recomiendo ver el documental de Netflix, Seaspiracy: La pesca insostenible, la pesca en general perjudica mucho más al medio ambiente que la industria del plástico o el calentamiento global. Debemos de consumir menos pescados y mariscos.
No le falto las Zanahorias, Alverjas y el culantro?
Esos ingredientes que citas van mejor con el mondongo pero aquí se trata de mariscos y ese es el ingrediente que debe resaltar😉
Claro..el mejor cau cau es de mariscos
Y el tradicional cau cau de mongondo? :(
MONDONGO NACIONAL >>>>>>>>>>> mondongo importado
Lapa...no!! me mata... soy super alérgica a ese marisco.... me da mucha pena... no poder comer este plato....
Mondongo, que asco.
CAV CAV