Masa madre de 5000 años de antigüedad (2 part.) - Cómo cuidar y reactivar masa madre
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Vídeo sobre cómo cuidar y reactivar la masa madre. Cómo conservar la masa madre en la nevera. Cómo secar la masa madre. Cómo hacer la masa madre. Explicación detallada, paso a paso.
★ Vídeo sobre cómo hacer la masa madre de 5000 años: • Cómo hacer masa madre...
★ Música:
Cold Funk - Funkorama de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Meditation Impromptu 02 de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Flutey Funk de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Dance Monster - Electronic Medium de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Jellyfish in Space de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Hace tiempo en mi pueblo alguien comenzó a regalarle una porción de masa madre a una vecina. Pero con la condición de que ella preparara un pan y lo compartiera con las demás vecinas no sin antes separa la porción de masa que pasaría a la siguiente vecina y la siguiente vecina si aceptaba la porción de masa tenía la obligación de repartir el pan que a lo largo del tiempo lo bautizamos como pan bendito, fue una época muy linda pues la encomienda de repartir el pan bendito y la porción de masa círculo por bastante tiempo por el vecindario y cada vez uniéndose más vecinas. En ese tiempo todas éramos madres jóvenes y criabamos a nuestros hijos y era una verdadera fiesta hornear para todos. Nunca he recordado el nombre de quién comenzó esa cadena y nunca me enteré cuando terminó. Pero seguro que siempre guardaré ese recuerdo en mi corazón. ♥️ Gracias querida @esbieta por la receta no sabes lo agradecida que me siento de saber cómo preparar esta bendita receta y como conservarla.
❤que bonito
amiga mi pregunta es si el pandoro se puede aser en otro molde o tiene que ser el que tu lo ases gracias por esa rrecetas tan deliciosa❤
Llevo haciendo pan algo mas de un par de décadas... he leído, visto y escuchado (y seguiré haciéndolo) infinidad de formas y modos de hacer el pan. Y esta chica es de lo mas pedagógico que he tenido la suerte de conocer. Y lo que mas me ha impactado es su lenguaje tan rico como suave. Ya he empezado con la bola y estoy en la fase de alimentar mi primera masa madre para elaborar pan. Estoy como si hubiese encontrado una piedra filosofal. Mi agradecimiento a esta gran divulgadora de la cultura
Hola, yo quiero empezar hacer pan, mi niño quiere aprender también.
Esebieta eres genial hermosa y sobre todo de muy buen corazón ♥️ .Muchas gracias por enseñar con tanta paciencia tu voz es tan agradable.Dios te bendiga con mucha salud y amor 😘
Tremendo, una experta en la materia... Masa madre nunca antes vista en RUclips! Sin secretos ni reservas, valoro tu información de la que muchos no quieren transmitir. Desde ya mis respetos desde Argentina y gracias por esta clase que trataré de compartir desde mi lugar en el mundo. Dios te bendiga.
Gracias es usted muy generosa Dios me la bendiga siempre gracias
Llevo tiempo buscando hacer nada madre pero no entendía o no me convencía bien lo que leía o los vídeos que veía. Te sigo hace un tiempo y nunca vi que tenías este magnífico vídeo. Honestamente fuiste la única que logró hacerme entender. Vi tus dos vídeos sobre masa madre y ya estoy haciendolo. Eres maravillosa y majestuosa te adoro por compartir tremendo conocimiento sin ocultar nada de secretos. Gracias por informarnos bien darnos las opciones para cada caso. Eres un ser maravilloso y no te imaginas lo agradecida que estoy. Saludos desde Argentina.
El mejor y más bien el único vídeo que explica claramente como hacer masa madre.
Sin duda, este es tu mejor vídeo.
Tu voz, tu manera de explicar, las metáforas que utilizas, el amor con el que hablas, ese gusto y satisfacción por lo que haces.
Eres extraordinaria. ❤
¡¡Saludos desde México!! 🇲🇽
GENIALES los dos vídeos, deberías dedicarte a la docencia, tienes un don especial para hacer que las cosas parezcan muy fáciles, será por el amor que le pones.
Gracias por tu dedicación.
Besitos
Paqui
Gracia a ti, Paqui. Un beso preciosa. 😘
Estoy en todo de acuerdo, con su opinion...es genial su forma de explicar sus recetas.
Esbieta, me has emocionado totalmente. Como siempre, tus recetas son magicas y aunque sea de un continente distinto al tuyo las emociones son las mismas. Gracias por esta clase unica sobre la masa madre y por tan bella forma de transmirla. Un abrazo enorme desde Argentina ❤
Estoy impactado con tu conocimiento y la poesía y delicadeza con la que te expresas. No puedo más que agradecerte y aplaudir tal despliegue de sabiduría.
Tus recetas y consejos, son ORO MOLIDO!! GRACIAS!!
Estoy de acuerdo con todos los comentarios que te hacen de admiración y respeto por tu trabajo. Muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Gracias a ti, preciosa. Un beso grande. 😘
@@RecetasdeEsbieta ff²
Eres toda una alquimista Esbieta y tu forma de explicar las cosas es tan exacta y precisa.. Realmente le pones sentimiento a lo que haces y se nota que lo amas.. Siento que encontré una mina de oro al descubrir tu canal.. Mil gracias por compartir tu sabiduría!
Impresionante. Esto va más allá del pan; esto es ya ingeniería. Gracias por regalarnos tu tiempo y dedicación🏯
Lo que mas me admira es tu precision y detalles tan completos, no queda ninguna duda. Es una MARAVILLA como explicas los cuidados de la masa madre y el pan. Muy agradecido por la inspiracion y el auge del deseo de hacer pan.
Un placer, amigo.
No he conocido a nadie con la proligidad con que tu haces los panes, para mi eres la Diosa del Pan !!
No he podido encontrar una receta tuya para el pan de centeno ruso que es denso y pesado y se tiene que cortar en rebanadas finas y es el que mas me gusta de todos, y no lo puedo encontrar en Dallas y me gustaria poder hacerlo. Hace muchos anhos lo hacia bien, pero despues de 40 anhos ahora no me sale como me gustaria. Te pido por favor si puedes darme indicaciones para hacerlo yo. Te estare eternamente agradecido.
La masa madre de la masa madre... ¿se puede decir que es la masa abuela? 😁Extraordinario, señorita Esbieta, no solo es una gran cocinera sino también una gran maestra 👌
Son sin duda los vídeos de masa madre que más he disfrutado tu voz transmite tranquilidad casi como una clase de terapia de relajación (que en estos momentos tanta falta hace) preciosa comparación de emociones, viajes vs panes y ni que decir de técnicas bien explicadas y secretos milenarios me ha superencantado! Mil gracias!!
Te he encontrado por casualidad y La verdad me gusta mucho el 1er vedio y este, y he aprendido mucho de la massa madre muchas gracias por compartir toda esta informacion con nosotros , te felicitó 😘😘😘🇪🇸
Esta era la masa madre que hacia mi abuela que felicidad poder encontrar esta receta. Ya q mi abuela no está físicamente y yo era muy chica y no me pudo transmitir su conocimiento. Gracias. Gracias. Gracias
Esbita.. eres genial cautivadora inteligente.. embelesa tu vos y tu ejemplo de un viaje en barco y avión me hizo reír .. Dios te bendiga ..
que lindas palabras que dijiste al final del video. Gracias Esbieta. eres Grande!!!!!
El mundo del pan es bellísimo! Esbieta una genia sin igual y la reina indiscutible de las masas. Gracias por tanta felicidad 🥰
Esbieta, cuanto le agredezco sus consejos compartidos en todos sus vídeos. Son cientos los que he visto en la red respecto a la masa madre. En francés, en inglés tanto como en español, siempre han quedado algunas dudas y numerosas incomprensiones. Es precisamente lo que no ocurre con todas sus explicaciones; sean los que sean sus vídeos, son una maravillosa enciclopedia, por lo menos :-D Chapeau bas, Madame. Desde Francia (Toulouse). Mille mercis et bonne continuation.
No solamente aprendemos hacer recetas también un poco de filosofía eres genial .
La opción de semidesidratarla en harina para secarla al sol y reservar, es la indicada para no tener que estar alimentando la masa madre a diario ni para tenerla que reservar en la nevera. Un video muy completo e impresionante el dominio del tema, saludo y gracias Esbieta
Esbieta Eres una Profesional en hacer el pan . Al escucharte inspiras ... he seguido tus Técnicas de elaboración , pero es cosa de ...tiempo... . Gracias por explicar tan bien.
Que belleza de trabajo; me inspiras; gracias
Gracias a ti, Alejandra!
Alejandra de Nava igual
Esbita gracias por tus recetas estas muy buena
MIS FELICITACIONES BELLA SRA.........BELLA VOZ LINDA INTELIGENTE TREMENDA PROFESORA DEL ARTE CULINARIO.............EN FIN ERES DE LO MEJOR DE ESTA PAGINA TIENES 100 % EN TUS RECETAS BIEN NARRADAS Y ELABORADAS.............CARACAS VENEZUELA..30.04.2020.....11.59...PM..
Acabo de comprar su libro sobre el pan en Amazon. El libro lo recibiré dentro de 2 semanas y es para mi hija. Espero a que no va a tener problema. Lo digo esto porque leí varios comentarios sobre la edición del libro no sobre las recetas. Y gracias por todas sus recetas y la explicación tan clara.
Esbieta así es el mundo del pan fantástico y noble. Esbieta hermosa eres grande. Saludos desde la ciudad de Mexicali - Mexico
Wwwooooowww amiga Esbieta como haces para superarte en cada video que haces! Cada cosa nueva que nos enseñas es cada vez mas alucinante! Me tienes hipnotizado jajajaja felicidades amiga eres uno de mis ejemplos a seguir favoritos!!
Me alegro que te haya gustado, Samuel.
Ainda não compreendi para 1kg de farinha tipo 65 que
Gracias Esbieta por tan valiosa y ancestral información, tan necesaria para las personas que ansiamos la soberanía alimentaria.
Nunca tan bien explicado en este medio.
Saludos desde Argentina!
Plasmas tus sentimientos en cada obra....que poetico!!! exelente.
Hola rabieta soy de argentina . Hace bastante que sigo tus videos, y realmente yo noto que no escondes nada en tus explicaciones gracias por tu sinceridad . Yo hace bastante que hago el pan con masa madre , porque el pan en Argentina no se puede comer es de mal gusto no es el pan que se comía hace 30 40 o más años quizás . Por eso yo lo hago con masa madre o levadura.👍❤️
wow, tremneda analogia de las masas madres. Grande.
Este es un video tesoro para lo que son panaderos por amor al arte!!
Eres un genio en la cocina la verdad desde que te encontre no he vuelto a ver otras recetas todas las que jaces son perfectas y deliciosas
Soy tu fan! La paciencia con la que trabajas y explicas cada receta, las recetas tan originales, la variedad, las técnicas que haz aprendio y nos compartes, wow! Muchísimas gracias :*
Wow no imagino el sabor pero seria muy apetitoso el pan y sobre todo muy oloroso ..gracias por enseñarnos tus técnicas de pan ...saludos desde NY🙋🙋🙋
Tienes que probar. 😉
Me impactas... Eres puro corazón ♥ en la cocina... Además esa clara, sencilla y paciente forma de explicar... No he visto video que se te compare... F e l i c i d a d e s. ...
¡Asombro total, es lo que siento! Agradecido profundamente. Un vídeo (parte 1Y2) exquisito en conocimiento y buen gusto en la edición. Una hermosa voz, clara y concisa. 👍🏼👏🏼
El mundo del pan es bello pero tu lo eres mas, sobretodo por entegar tus conocimientos. aun no me atrevo a hacer masa madre pero pronto. Saludos desde Medellín de un venezolano.
Para mi esta experiencia,que compartes es ;;;Fabulosa!!! Me ayuda a mis poco conocimientos, gracias 🙏 voy a mejorar 👍
Los dos videos fueron un transporte en el tiempo!
La mas práctica para mi es esta 6:34 si podes usar la masa madre cuando quieras es perfecta :) graciass
Muchas gracias es muy interesante . Un gran curso que no encuentras fácilmente.
Querida Esbieta tengo bastante tiempo viéndote pero apenas pongo comentario....
Te cuento que desde la primera vez que ví está masa madre la hicé pero con harina de spelta..me quedo buenísima y desde entonces solamente de esa levadura hago mis panes (la mayoría) creo e hecho el 70% de tus resetas...a consecuencia de eso me han salido muchas "amistades" jajajajaja... Grasias hermosa dama te queremos.,🥰
No te imaginas cómo he aprendido contigo. Eres un GENIO. Y además muy GENEROSA. Dios te bendiga.😘
Hola Esbieta, he quedado encantado, con la receta y tu voz, me parece muy interesante , esa receta antigua ,de MasaMadre, me parece que es la manera mas facil y entretenida que he visto , muchas gracias por compartir. Abrazos Esbieta.
Es muy interesante y entretenido,, la verdad es un reto para mí. Eres realmente una experta. Tengo miedo de no lograrlo, por horarios y responsabilidades. Si consigo te hago saber. Gracias reina de las masas..
EXCELENTE Esbieta, gracias por la explicación!!!! 🇦🇷
Hola esbieta gracias a clara más madre tenia muchas dudas gracias esbieta desde Venezuela
que paciencia y que rico. gracias ahora hasnos un pan de 7 semillas con el. gracias.
Muchas gracias hermosa feliz día de la mujer eres muy linda al compartir esta receta tan antigua saludos desde México 🙋🏻♀️🇲🇽
Me impresiona lo bien que hablas español. Y me encantan tus vídeos😊😋
Gracias por compartir tus conocimientos eres súper buena persona
Cuanto Amor Para Hacer Un Buen Pan....Gracias Señora por sus Consejos...
Me transmites una inspiración poderosa. Compartes tus conocimientos y experiencia de manera muy precisa, no te guardas los trucos detrás de la receta. Ya he hecho dos de tus panes y definitivamente seguiré experimentando con otros. Bendiciones!
Muy interesante la masa madre algo muy antiguo y poco conocido. Me ha gustado mucho tu explicación y forma de transmitir tus conocimientos, muchas gracias. Tengo algún tiempo siguiendo tu canal y he cocinado algunas recetas de tu pan con muy buenos resultados entre ellos pan pogocha, en casa gusta mucho el pan que cocino y ahora espero que guste más. Nuevamente agradezco el compartir tus conocimientos y seguiré siguiendos tus recetas. Saludos.
QUÉ HONOR VER LA MASA MADRE SECA.INCOMPARABLE.EL PAN VA A TENER UN RESULTADO MUY ARTESANAL EXITOSO.👍👍🙋🌷
Feliz de haberte descubierto, a los 2 minutos ya me había suscrito, me encanta tu manera de explicar, para mi gusto perfecta. No sé si me animaré, en Argentina son días muy fríos por ahora, alrededor de 10 grados. Mil gracias !
Tienes una transcripción de este vídeo también? Sos una genia. La mejor masa madre y explicación que he visto. Gracias 💕
Qué bueno explicar lo de la masa madre eres genial me quito el sombrero ante tanta dulzura y paciencia gracias hermosa bendiciones
Que sombrero
hola este es el mejor vídeo que e visto en todos gr acias ya lo e visto tres veces .mis respetos Asia usted excelente ♥♥
Como dice Anónimo Eterno, gracias por compartir tu conocimiento al 100%, esto es lo más valioso que tiene el ser humano, brillante Esbieta tanto el primero como el segundo! Ya creía saber, tengo mi masa madre y funciona pero me has enseñado muchas cosas que no sabía!! Aplausos.
Me encanta cómo explicas las recetas y me relaja un montón tu forma de hablar y tu tono de voz, gracias por tus maravillosas recetas 😘😘
Feliz feliz 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🤩🤩🤩🤩🤩😇😇😇😇😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘eres la Mejor yutuber😍
Impresionante 😃🤓eres toda una experta Esbieta 😃
Me parece que eres la mejor de las recetas que enzeñas, y sobre todo como las explicas, de la manera más fácil y simple. Tus recetas son buenísimas, muchas gracias, te sigo.
Absolutamente eres una artista de las masas. ¡Qué arte y qué paciencia! No sé si la tienes o no, pero deberías poner una panadería-pastelería, y ya se la pusieras cerca de mi casa uf... ¡A la m... mi control del peso! jejeje. ¡Enhorabuena artista!
Un trabajo excelente, como todo lo que presentas, eres especial, honor a quien honor merece, un abrazo Esbetia, desde Venezuela gracias por tu vídeos que nos da esperanza, Any Barboza
Conoci este canal ahora. Me encanta la tranquilidad de Esbieta y lo detallado con que explica las cosas.
La mejor receta de masa madre y la mejor explicación que he encontrado sobre el proceso. Me encantó la parte final sobre las diferencias entre panes con levadura industrial y panes con masa madre. Excelente!!!!!
Sin duda eres bastante buena, explicas claramente, gracias por las recetas !
Un placer!
Gracias .
Que trabajo más profesional, digno de una científica!
Yo también creo que debe de haber estudiado Química.
Que genial gracias!!! De verdad el mundo de la panaderias es super bello e interesante, daria lo que fuera por tener una excelente profesora como tu!.
Excelente explicación y video!!! Muchas gracias!!! 😍😍👏🏻👏🏻👏🏻
Hola esbeltas me gustan mucho las recetas. Saludos
AHORA YA A HACER 🍞 PAN.GRACIAS...ME AGRADA VUESTRAS RECETAS. ME ENCANTA VER SUS VÍDEOS.CON TODO MI RESPETO Y ADMIRACIÓN. 🍓🍓🍓🍓🍓GRACIAS 🙋
Thanks for this information Esbieta! In case of travel, I checked the website for what is allowed just to make sure nothing has changed. Flour products are okay so dry sourdough is best.
SÍ SÍ SÍIIIÍÍÍ!! GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!! Al fin alguien que explica cómo disecarla!!!!
Esbieta sos una genia total.
Muyyy difícil,pero cuánto más difícil más me gusta😉,Esta es la levadura que mi madre recuerda de mi abuela pero no sabe mucho de como la hacía y sus proporciones,difícil más no imposible,este tuto es una joya 💎
Muchas gracias x hacernos viajar al pasado,no tiene precio y voy a seguir mirando el vídeo hasta que lo aprenda
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Realmente mientras más la conozco más me impresiona y más la admiro muchas gracias por no guardarse nada y Bendecirnos con cada detalle en cada una de los tutoriales ya voy haciendo 2 recetas y mis hijos están maravillados muchas Bendiciones para usted
Me encantas esbieta!!! Tienes mucha habilidad para enseñar cosas tan complicadas!! Eres la mejor 😍
Excelente explicación, llevo haciendo el pan con masa madre desde hace un mes y no me ha fallado nunca, sale espectacular. Muchas gracias
Oi Esbieta eu preparei um panetone com esta madre sua ficou EXELENTE não sei nem se é você msm que responde os comentários vc já faz muito sucesso com suas teceitas msm acredito que vai ajudar a outras pessoas que tem dúvida muito obrigado por compartilhar.
Sbieta voy a intentar hacer la masa madre he hecho varias resetas tuyas y me han salido bien muchas bendiciones saludos Silvia cutral.co provincia del Neuquén
Hace doce años me regalaron una masa que tenía miles de años de antigüedad se llamaba masa de la abundancia y la alimentaba todos los días con dos cucharadas de harina y una de agua ..para fin de semana tenia que separar tres cuartos de la masa y agregar leche y huevos y hornear como pastel común ..la cuarta parte de masa tenía que regalarla antes de comerme el pan y así nunca me faltaría pan en casa ..y puedo decir que fue el pan mas rico que en mi vida he comido
el mejor video que vi en mi vida en cuanto a explicación y técnicas. y el final me terminó de enamorar jaja muchas gracias por compartir
Muuy Bueno, es realmente una Experta! y realmente el Mundo del Pan es Bellisimo! Pura Magia...
Experiensa al maximo admiracion total.... por tanto conosimiento sobre la materia.!!!!
Eres la mejor!!!! Aprendí más contigo que en la escuela... muchas gracias!
Sabes Esbieta, en mi ciudad la temperatura es algo alta (oscila entre los 30°C y 40°C), pero, viendo y escuchando tus vídeos, me dan ganas de hacer pan. Eres muy inspiradora. Gracias Esbieta!!! 😘
Amo tus explicaciones tan claras y dulces, eres una estrella brillando con amor en lo que haces, un abrazo alegre y amoroso. Gracias!
Maravillosa explicación y que forma tan buena de enseñarnos como hacerla. Me tienes fascinada. Gracias.
Eres la mejor!!! En serio que sí. Mi mayor respeto y admiración a lo que eres. Gracias.
Muchas gracias Esbieta por compartir y explicar tan maravillosamente tus recetas y conocimientos. Todo lo que parece imposible o difícil de realizar, tú haces posible que uno pueda alcanzarlo. Infinitas gracias.👏✨
Después de varios intentos fallidos con otro tipo de elaboración de MM me has inspirado de nuevo, la hice y parece que ahí va el proceso, voy en el 2do refresco, espero que me salga un buen pan!! Se necesita mucha dedicación! Gracias, me encantan tus vídeos!!!
Eres IMPRESIONANTE!, no nos dejes JAMÁS sin tus vídeos, aunque no suelo comentar demasiado,no me pierdo ni uno. Tu forma de explicar las cosas es sencillamente: BRILLANTE. 🤗🤗🤗🤗
hola la saludo desde mexico,me encanta mirar sus videos me encantaria dominar su conocimiento pero me es un poco imposible aprender su tecnica la felicito y le dejo mi like 9,999.
No sabes cuánto me has ayudado. Mil gracias
Un placer.