뉴저지주 에 살고있는 다인성 입니다. 영상 잘 보고 갑니다 .저도 한국에서 메주를 6덩어리를 보내와서 지난 말날 메주를 소금에 띄웠습니다, 난생 처음으로... 스님 영상 보고 감초도 넣어봤어요.제동생은 저에게 90일후에 메주를건져 장 가르기를 하라고 했는데 스님은 일찍 하시네요.. 작은 체구의 정겨운 스님모습에 미소가 피어오르니다.감사합니다.
스님 한달 만에 메주 꺼내시면 보현스님 힘 드시잔아요 날도 춥고 메주도 딱딱하고 장 맛나게 담그시다 우리 스님 아야 하면 앙되요 저는 어제 장 가르기 했어요 57일 만에요 메주가 물렁 물렁 잘 부셔져서 쉬웠어요 다음 부턴 저도 보현스님 이 하신데로 1달 만에 빼야 겠어요
고맙습니다 보현부처님의 노고에 큰절올립니다 *** 어느 것 하나 숨겨두지 않으시고 시집보내는 딸에게 손잡아 가르치시는 친정어머니의 마음으로 늘 언제나 기르쳐주심입니다 새고무장갑 모든 식도구는 스테이레스로 ㅡ커다란 양푼,국자,들통... 된장 맛있게 한달만에 장가르기 ㅣ. 양푼에 메주담고 대충 조각내고 2. ㅡ 자기 몸의 간장붓고 덩어리없이 치댄다. 넉넉히 , 충분히 간장부어 질척하게 한다 짭짜름하게 가을에 새콩 삶아넣고 밤가루도 넣고 3. 소독된 항아리에 8할 메주 담고 넉넉한 비닐로덮어 꼮꼭눌르고 아이고 장애우들 아침밥 해주러 가야하니 나머지는 저녁때 기록하겠습니다
종교를 떠나서 보현스님의 일품 솜씨를 보고 배우려 시청하고 있어요 ㅎ 유튜브 촬영 하시는분 말고 된장 혼자 가르기 하시는 모습을 보니 너무 힘드실것 같아서 안타깝네요ㅠㅎ 제가 21년 2월27일이 말날이라서 장을 담그었는데 스님 알려주시는 데로 한달되는 3월27 일에 가르기 해보려구요 파리한테 들키지 않게 라는 말씀이 귀에 쏙 들어오네요 제가 아파트에 살아도 동향인 9층인데 2년에 한번씩 된장을 담그어 45일 에 된장 가르기 해서 항아리에 담고 꼭꼭 다져서 그위에 굵은 소금을 술술 눈온것 처럼 뿌렸었거덩요 잘된해도 있었고 싱거워서 쉬는법은 없었고 다만 스님 말씀데로 파리한테 들켜서인지 어느해인가 달랑한번 된장 속에서 구더기가 꾸물꾸물 보여서 식겁하고 다 퍼 버린적이 있었어요ㅠ 알려주신데로 이번엔 꼭 지키고 한달만에 가르기 성공 해서 먹어보겠습니다 언제나 건강하시고 좋은 건강 음식 꼭 시청 하렴니다 ^^♡
![보현스님의 장가르기 골마지없이 떫지않고 맛있는 간장 만드는 법 [간장편]](/img/1.gif)
감사합니다 수고하셨습니다
더욱 건강하시고 좋고 건강한 음식 많이 가르쳐 주십시오
설명너무좋아요
전 창조주예수님믿는사람인데요
스님웃는모습 넘넘좋구요
설명이기~~가 막히시네요사랑하고싶어요
스님장가르는걸. 보고그대로 따라하면
틀림없겠습니다.
감사합니다♡
저도 집에서 장을 담아먹는데 소금을 봉긋하게 넣는 것, 밤가루 넣는 것 한 수 배웠습니다. 그리고 간장 발효 시킬 때 감초 넣는 것도 배워 갑니다. 스님의 간장 된장 레시피는 완전 순수 전통이십니다. 정말 진맛이 날 것 같습니다. 감사합니다.
저도된장맛나게한다고
간장안빼고
간되게해서보리밥과멸치가루다시마새우가루약간씩넣어서
장국끓일때다른국물낼필요없이해서ㅡ혹시여름에는
쌈장할때고추장반반섞어서해먹으면혹여ㅡ마늘이나좀넣으면진짜맛난쌈장이되더라고요
엄청힘든일을 넘 잘하십니다,맛나게 숙성되어 건강하게 드세요
보현스님감사합니다. 너무맛있는된장보관법요.고맙습니다😀🌾👍👌
.
메주건져서 나르는거라도 도와드리고 싶은 마음이지만 ...
마음뿐입니다
정성과 스님손맛으로 보석보다 귀한 음식이 또 탄생하는 순간이네요
존경스럽습니다^^
늘 감사합니다. 멀리있어도 이렇게 유튜브로 매일 만나니 좋습니다
보현스님 잘봤어요 좋아요 😀😄최고 최고 입니다 👍응원합니다 감사합니다 👍💕
너무감사합니다.올해는이렇게담아보겠습니다.수고하세요~
항상 스님 도움 많이 받고있습니다 감사합니다
소탈하고 구수한 된장 맛은 역시 스님과 꼭같은 맛이겠어요.
스님감사드림니다^♡^보고 또봐도 배울게 있습니다 시간되면 꼭 한번 구경가고 싶습니다^♡^
스님 된장 담는법 잘 배웠습니다.
파리한테 들키지 않게 저도 된장 가르기 해야겠습니다.스님 건강하세요
저는된장 가르기 넘 늦었네요
2월14일에 소금물에 담그었는데
스님은 한달만에 가르시네요
저도 오늘 서둘러 가르기해야겠어요
끝까지 잘보구 응원도하구갑니다
저도장독 ᆢ잇는 마당에 햇빚들어오는데서살고싶어라~~
새벽인가 닭울음 소리가정겁네요
메주 건져서 할 때가 제일 힘든데요 저도 된장 고추장 막장 청국장 집에서 만들어 먹고 있습니다
보현스님 어찌그리잘하세요?
무엇시고 잘도하시네요?
스님히 요리하는것
잘보고있네요?
내년에는보현스님
만든메주로담아보고싶네요
세덩이사놨네요
22일날담으려구요
늘건강하세요
스님 영상 잘 보고있습니다
감사합니다
몸 조심하세요^^
?
스님 된장 가르시는것 잘봐습니다 완벽하게하시네요 수고많어섯습니다 감사합니다 ~건강하시고 행복하세요~~
스님 영상보는것만으로도 실감나는 장면이네요 정말 좋아요
네 실감좋아요
혼자서 어찌나 열심히 하시는지 제가 직접 하는듯 넘 고맙습니다
근데요 막장은 어떻게 살수있나요 건강챙기시며 일하세요.답주세요~~
예~그렇게 나뉘는 간장된장 맘맘들 기술
자꾸 배웁니다
스님! 옴마니 반매 훔
요리면 요리 장도넘잘하시네요~
늘~잘보고있어요
스님~유트브매일구독하면서건강챙겨시고일은몸을생각하시면하셔요영상잘보고갑니다
네 걱정 감사합니다
네!!!끓는 물로 씻어 말린게 습기 제거가 덜되었나봐요!!다편 고맙습니다!!!^^
스님 날씨도 추운데 고생 많으심니다^^ 스님덕분에 많이 배웁니다 항상 감사드림니다
많이 따뜻해졌어요^^
감사히 잘봤습니다.
그대로해보겠습니다.
어디 계시는지
옆에 계시면 도와 드리고 싶네요
작년에 장거를때 봤는데
비닐로 소금 올려서 파리와 숙성 과정을 과학적으로 하시는것 잘배웠습죠
수고 하셨어요
저는 남양주 수동에 있습니다^^
저는.고추씨가루로.됀장위에덥어줍니다
아주좋아요.
와, 1등이다. 된장 가르기 엄청힘든데 고생 하셨습니다. 스님.
뚜껑은 그냥 영어주나요
스님지혜롭게.된장담그는거.처음봤습니다.♥
스님은 오늘도 부지런히
움직이시네요~^^
주문한 막장 잘받았습니다
마침 냉이가 있어 맛나게
냉이된장국 끓여 먹었어요
스님 건강하세요~~^^♡
맛있게 드세요^^
수고가많으세요~~
스님 너무 야물닥지게 하십니다
고생하셨습니다
스님 건강하십시오
잘보고있읍니다
첫째 스탠그릇과. 물국자도스탠 100 점주고싶을정도에요
맛도좋고워생적이고
너무맛나고 잘배우고 있읍니다
장가르기가 너무힘들어요 쪼구리고하시면 얼마나힘드실까요 모욕으자놓고하셔야지 저도8키로담아서 익었는 장가르기 해야하는 일요일날해야겠어요 몸살나시겠어요 힘내셔요
스님 혼자 하시니라
수고가 많으십니다
잘배웠습니다
장가른후언제쯤 먹나요?
뉴저지주 에 살고있는 다인성 입니다. 영상 잘 보고 갑니다 .저도 한국에서 메주를 6덩어리를 보내와서 지난 말날 메주를 소금에 띄웠습니다, 난생 처음으로... 스님 영상 보고 감초도 넣어봤어요.제동생은 저에게 90일후에 메주를건져 장 가르기를 하라고 했는데 스님은 일찍 하시네요.. 작은 체구의 정겨운 스님모습에 미소가 피어오르니다.감사합니다.
장담을때가 엊그제 같은데 벌써 한달이네요 이렇게 해서 메주 삶아서 넣으시는군요^^
금방 여름오겠어요
@@user-rh8sg6vi3w 스님은 정말로 부지런도 하시죠^^ 건강도 챙기면서 하세요 기회가 되면 한번 가보고 싶네요^^
@@user-rh8sg6vi3w 6
대단하십니다
항아리 하나에 닷말정도 메주가 되는듯 보여지네요
씨간장으로 간을 했는데
맛은 어떨지ㅎㅎ
보현 스님 장 맛이 느껴지는듯 하네요
수고 하셨어요
스님 한달 만에 메주 꺼내시면 보현스님 힘
드시잔아요 날도 춥고
메주도 딱딱하고 장
맛나게 담그시다 우리
스님 아야 하면 앙되요
저는 어제 장 가르기 했어요 57일 만에요
메주가 물렁 물렁
잘 부셔져서 쉬웠어요
다음 부턴 저도 보현스님
이 하신데로 1달 만에
빼야 겠어요
스님~
그 작은 체구에 힘든일도 척척~!!ㅎ
정말 잘도하세요~
벌써 된장가르기 할 때가 되었군요
파리한테 들키지 않게 하는법
또 한수 배웠습니다~ㅎ
저는 생강차 스님에 노고와 정성 생각하면서 보약처럼 잘 먹고 있습니다~ㅎ
스님~늘 건강하세요^^
네 안녕하세요 파리한테 들키면 클나요^^
저는 된장을 담을때 엄청 짜게 담습니다 메주 10개넣구요
간장을 빼지않습니다
된장만 짜게 담아두고 몇년씩
두고 새콩삶아서 메주 두덩이
씩 꺼내서 된장 끼웁니다
된장 짜게 담아두면 된장키
울때 소금넣을 필요가없이
된장에 있는 간장만넣고해도
간이 짭짜롭하니 넘 좋아요 된장한번 담으면 4~5년 두고
키워먹으니깐 넘 쉼고 간편
하고좋아요 된장담글 때 엄청
일이 많고 귀잖아서요~
.
오늘영상도 눈을 뗄수없이 정주행했습니다~경험에서 나오시는 노하우 방출 감사합니다.장담기 엄두가 안났는데 언젠가 저도 꼭한번 담아보고싶네요.ㅋㅋㅋㅋ
처음이 어렵지 직접담아드시면 보람되요^^
스님
감사함다
보현스님 수고 많으십니다,
애 쓰시네요 의자라도 앉아서 하시지요
치대는데도 힘이 드실텐데~~ 건강하세요
아이디어네요~~
고주기루씨 갈은거 추가하구 된장한말당콩한되 삶아서 으깨서 담으면 정말 굿
고맙습니다
보현부처님의 노고에 큰절올립니다
*** 어느 것 하나 숨겨두지 않으시고
시집보내는 딸에게 손잡아 가르치시는 친정어머니의 마음으로 늘 언제나 기르쳐주심입니다
새고무장갑
모든 식도구는 스테이레스로 ㅡ커다란 양푼,국자,들통...
된장 맛있게 한달만에
장가르기
ㅣ.
양푼에 메주담고
대충 조각내고
2.
ㅡ 자기 몸의 간장붓고
덩어리없이 치댄다.
넉넉히 , 충분히 간장부어 질척하게 한다
짭짜름하게
가을에 새콩 삶아넣고
밤가루도 넣고
3.
소독된 항아리에 8할
메주 담고
넉넉한 비닐로덮어 꼮꼭눌르고
아이고
장애우들 아침밥 해주러 가야하니
나머지는 저녁때 기록하겠습니다
스님 장까지 직접 담그시고 너무너무 대단하십니다.ㅎㅎㅎ
된장좀 주세요~~ㅎㅎㅎ 너무 맛있을 것 같아요.ㅎㅎ
맛이 끝내줍니다~ㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다.^^
이리 힘든일을 많이
하시고, 하실 일도 많으셨겠지만 이제 몸 아끼시고 빨리 건강 회복하세요.
지나간 영상으로도 계속
삶으 지혜를 배웁니다.
감사합니다 스님~^^
스님 여기는 강원도여요
저는 정월장을 담는데요
바쁘게 간장을빼서 보리밥도
하고 노란콩삶아서 찧어서 바로
장을담거든요 스님은 주물러 묵혀서
하시는군요 지방마다 다르긴한데
스님 장이며, 요리,푹빠져서 보고
있어요 스님 뵙고싶은데 거리가 멀어
유트브만 보고있답니다 건강하세요^^
보현스님~^^
장 담그는 것 오랫만에 보네요
언제였던가 엄마가 장 담그었던 모습이 떠오르네요. 오늘 맘이 게으름 피고 있었는데 스님 모습 뵈니, 자리 털고 일어나야겠어요. 장맛이 기대됩니다
성불하세요~^^()
잘봤읍니다 도움됩니다
보현스님 된장담그기
동영상 너무 잘보고
따라서 잘해 볼게요😍
된장도 숨을쉬어야 익어가죠. 공기구멍없어도 잘익는군요
묵은된장씨된장이죠~같이썪어도되나요~가을콩삶어서썪어도되는군요~좋은정보감사드려요~건강하셔요
맛난 된장국 먹으러
가고싶으네요
우와ㅡㅡ👍
한달만에 뺀된장 정말 맛나겠네요
내년엔 따라해봐야겠네요
전 두달만에 빼서
맛이 ㅋㅋ
고생많으셨습니다 영상 궁금했는데 많은 도움 받았습니다^^
잘봡습니다 집에서 장을 담기먹는데 님의 레시피 다음엔 해보렵니다
종교를 떠나서 보현스님의 일품 솜씨를 보고 배우려 시청하고 있어요 ㅎ
유튜브 촬영 하시는분 말고 된장 혼자 가르기 하시는 모습을 보니 너무 힘드실것 같아서 안타깝네요ㅠㅎ 제가 21년 2월27일이 말날이라서 장을 담그었는데 스님 알려주시는 데로 한달되는 3월27 일에 가르기 해보려구요 파리한테 들키지 않게 라는 말씀이 귀에 쏙 들어오네요 제가 아파트에 살아도 동향인 9층인데 2년에 한번씩 된장을 담그어 45일 에 된장 가르기 해서 항아리에 담고 꼭꼭 다져서 그위에 굵은 소금을 술술 눈온것 처럼 뿌렸었거덩요 잘된해도 있었고 싱거워서 쉬는법은 없었고 다만 스님 말씀데로 파리한테 들켜서인지 어느해인가 달랑한번 된장 속에서 구더기가 꾸물꾸물 보여서 식겁하고 다 퍼 버린적이 있었어요ㅠ 알려주신데로 이번엔 꼭 지키고 한달만에 가르기 성공 해서 먹어보겠습니다 언제나 건강하시고 좋은 건강 음식 꼭 시청 하렴니다 ^^♡
잘봤어요
의자에앉아서 하시지 힘드신데
수고노고많았습니다
혼자서 힘드시겠어요
좋은정보 잘봤습니다
감사합니다
저도한달많에간장뜨거든요 그래야 간장이깨끗하고맑고좋아요
많이배우고갑니다 감사합니다
된 : 된장을 가지고 할 수 있는 요리는
장 : 장만 아니게 많죠잉ㅋㅋ
편 : 편식하지 마시구 다 드세용!!!
오늘도 즉석 영상이 올라왔군요!!!
역시 스님 오늘도 좋은 영상 감사해용ㅎㅎ
삼행시 좋아요
좋아요
많이 배우고 갑니다.
된장ㆍ고추장
한번도 만들어본적
없어요ㆍ생각만해도
앞이 캄캄합니다ㅎ
엄두가안나죠 ㅎ
도와드리고 싶습니다 정겹습니다
스님잘봤습니다
건강잘챙기세요
짭짤한 가 보세요 말씀이 재미저요스님
다시마를 위에 얹어면 좋다는 할매가 있더라구요
비닐이 짠것에닿아서 오래되면, 비닐에서 환경호르몬이 나와서 안좋다는되요~다시마가 좋아요
보현스님 귀여우셔요 😍😄😄
아름다워 보이세요
스님힘드시겠어요
늘요리잘보고있어요
되장도맛있겠어요
근데~된장위에비닐을올려놓으시는데환경호르몬이
된장으로녹아내릴거같은데요바람물질이걱정되네요?
스님 잘배우고 갑니다 **
감사함니다
잘보고있읍니다
감사합니다
비닐덥는건 옛날 방식이고 지금은 김 이나. 다시마 불린것으로. 그위에 소금을 올립니다.애쓰시는데 비닐을 빼고 연구하시면 감사하겠습니다.오늘도 수고하셨습니다^^
비닐이나 김이나 그건 개인의 취향대로 하시면 될걸요
그닥 어느것이든 상관없을꺼 같은데요
개인적으로 비닐이 났다고 생각합니다
김이나다시마덥고.그위에비닐덥고.소금얹어서 파리를못들어가게하면구더기안생겨요.그리고공기와차단돼서검게변하지않아요
고추씨는언제 넣어야 할까요? 가르기 하는날 넣는가요? 추운데 고생하셨어요 스님 요리 초고추장 오렌지향 넘맛있게 먹고있어요
가르기하기전 메주로 간장담글때요 초장 상콤하니 맛나지요
정말감사하니다.나도꼭한번해바야겠어요
소금으로 덮은뒤 두껑덮었다가 언제부터 먹어요? 수시로 두껑 열고 햇빛 쪼이지 않나요?
웃음치료사도 하셔도 굿일거 같아요
ㅔ⁰⁰ㅔㅖ⁰ㅖ⁰⁰⁰ㅔ⁰ㅔㅔ⁰ㅔ⁰ㅔㅔㅔ⁰⁰ㅔ
ㅔ⁰ㅔㅔ⁰⁰⁰⁰ㅖ
⁰ㅔ⁰⁰⁰⁰ㅔ⁰ㅔ⁰ㅔ⁰ㅔ⁰⁰⁰⁰ㅔㅔ⁰
⁰⁰⁰ㅔ⁰⁰⁰⁰ㅔㅖ
오늘이 말날이네요~ 어머니 제삿날입니다. 말날에 된장 담고 만지셨지요.
맞습니다. 말날에 장담그죠 ~어머니기일이라 더 생각나시겠습니다
수고하셨습니다 🙇♂️🙇♂️
수고하십니다
보리밥은 언제 석나요
가을에요
애구 많네요 저도 올해는
닮아 볼래요
된장가르기잘보아서요 너무짜길레 소금위에만 뿌려더니 안되는군요 소금을좀더넣구 뒤지버야겟군요 감사합니다 스님 오늘도 화이팅하셧요
조금씩 퍼무리시면 힘이 덜 드실것 같유
아름위요♡♡♡구독 해서요~^^^^
스님 수고가 많으십니다 된장 살수 있을까요
010-9133-9757 문자로 주문하시면 됩니다
귀한영상 감사히 잘보았습니다.
장을 담으시고 항아리뚜껑과 유리뚜껑중 무얼 사용하시는지요?
저는 그게 제일 궁금합니다
많은분들이 유리뚜껑 사용하시는데 저렇게 소금을 가득올리면 햇볕을 못보는데 유리가 소용없을거 같아요..
아니면 한번씩 볕좋은날 비닐까지 걷어내고 해바라기를 하는가요?
스님...3년동안 뚜껑을 어이 관리하시는지요..
귀한답변 기다립니다.감사합니다
저도 그게 궁금한데 답은 풀리셨어요? 볕 좋은날 뚜껑을 열어놓는다는데 소금은 어쩌지요? 궁금하네요
메주가르기.하고.간장은.끊여야되나요.맛나게하려면.무엇을.첨가해야되나요
혼자서 하시는라 힘 드시겠네요.^^
스님
애쓰셨습니다♡
스님 된장 좀 파세요 약된장 함먹었는데요
장 담는것보고 2 월21날담았는데요. 대나무로둥둥떠오른메주을눌려놓았는데~ 살짝올라온메주에 흰곰팡이가생겼어요~~ 어찌해야돼나요? 곰팡이난메주글거네야돼나요? 흰곰팡이때문에 걱정임니다 간장물에도 곰팡이가둥둥 떠있어요 집은 아파트베란다에다 독을놓았어요~~
제거하고 드셔요~곰팡이 필수있어요^^
흰곰팡이는 장꽃임 그냥 제거하심 됨
진짜잘하십니다고추씨가루넣고담으면다맛있답니다
그곳을가서 만나뵙고 싶읍니다
지금 담으신 된장으로~~
된장찌개 할수잇나요~??
맛은 잇을까요~??
어떤가요~~^^
맛이 좋습니다
@@user-rh8sg6vi3w 저도 5키로 메주로 햇어요~~
질문요~~
된장 담아서 바로 된장찌개해도 맛잇나요~??
저는 아파트라 곰팡이 낄까바~~
통에 담아서 바로 김치냉장고에 넣고 먹으려고요~~
발효 1년은 묵어야 맛잇겟죠~~?^^