Hola me ha encantado el video y muy bien explicado .Una pregunta el agua y la harina usada para hacer el prefermento luego hay que descontarla de la harina y agua de la receta.Muchas gracias anticipadas
Muy bien explicado, pera un pan integral qué van rellenos qué prefermento es más recomendable para que de mayor volumen al pan de antemano gracias x la explicación
Se agradece la fantastica informacion , mi condulta es saber cuanto debo usar por kilo de harina. Y si al usar estos fermentos ya no se febe usar mas levadura...muchisimas gracias por su respuesta
Muy buen video y buena explicacion pero tengo una pequeña duda, cual de los 3 fermentos me aconsejas para hacer un tipico pan de payés,?. Gracias Jordi
Excelente la explicación. Una pregunta, las cantidades para el prefermento lo saco de la misma receta? El porcentaje de la esponja es sobre la cantidad de harina o sobre la cantidad de la masa?
Buenas tardes amigo Dios lo bendiga se le salida con mucho respeto . Me estoy emprendiendo en la elaboración de donas fritas quisiera saber que prefermento utilizo y que cantidad para un 1kgr de harina , cuando puedo aplicarle el prefermento a la masa de donas? Por favor
Gracias,por compartir.felicidades desde Venezuela 🇻🇪
Muchas gracias por la explicación detallada execelente video 😃👍
Que buena información.Gracias por vuestro trabajo.Estoy emoeza ndo y sin duda lo aplicaré
Muchas gracias he aprendido,
Me encanto este video, mil y mil gracias, muy bien explicado. Tengo una pregunta, cual es la mejor harina para hacer el prefermento esponga. GRACIAS!
Hola me ha encantado el video y muy bien explicado .Una pregunta el agua y la harina usada para hacer el prefermento luego hay que descontarla de la harina y agua de la receta.Muchas gracias anticipadas
Muy bien explicado, pera un pan integral qué van rellenos qué prefermento es más recomendable para que de mayor volumen al pan de antemano gracias x la explicación
Se agradece la fantastica informacion , mi condulta es saber cuanto debo usar por kilo de harina. Y si al usar estos fermentos ya no se febe usar mas levadura...muchisimas gracias por su respuesta
Muy buen video y buena explicacion pero tengo una pequeña duda, cual de los 3 fermentos me aconsejas para hacer un tipico pan de payés,?. Gracias Jordi
Gracias !!! Se pasaron los seguire si tienen Instagram igual donde estén los seguiré !! Quiero aprender hacer panes rústicos …
Hola muchas gracias para un croissant que prefermento utilizarias y en que proporciones?
CUANDO TIENES ACA UN VIDEO PARA HACER CROASSANT......VAYA EXPLICAN MUY BIEN. ✌️
Buenas tardes, muchas gracias por compartir los pasos para
Hola saludos desde Venezuela excelente video, generalmente hacemos pan francés, pan de hamburguesa y pana dulce que prefermento me recomendarías
Hola Máquinas, primero gracias por vuestra magistral de prefermentos, mi pregunta es: para un pan de molde integral de trigo ¿Cuál recomendáis?
Hola, te envío saludos desde la República Checa y gracias por el vídeo. Estoy aprendiendo español y todavía no lo entiendo todo.
Excelente la explicación. Una pregunta, las cantidades para el prefermento lo saco de la misma receta? El porcentaje de la esponja es sobre la cantidad de harina o sobre la cantidad de la masa?
Se puede sustituir el agua por leche para hacer la esponja ? O afecta en algo ?
para una ciudad donde las temperatura promedia del calor es de 33° la levadura seria menor para que dure 48 horas
Buenas tardes amigo Dios lo bendiga se le salida con mucho respeto . Me estoy emprendiendo en la elaboración de donas fritas quisiera saber que prefermento utilizo y que cantidad para un 1kgr de harina , cuando puedo aplicarle el prefermento a la masa de donas? Por favor