🌸 꼬막 해감과 삶는 법(전체영상) 냉장, 냉동 보관법 완벽 정리Cockle) 👉 ruclips.net/video/jmYem7aQylM/видео.html 📢 1. 영상 재생중의 하단의 해감과 삶는법 제목을 누르시거나(클릭) 2. 위의 주소를 복사해서 인터넷 주소창에 붙여서 보시거나, 3. 유튜브 검색창에 "연이네부뚜막 꼬막해감과 삶는법"으로 검색 하시면 전체 영상의 더 자세한 설명과 보관법까지 알수가 있습니다. 😊💓 제 채널의 모든 영상은 무료입니다. 꼬막 까는 법, 냉장, 냉동 보관법 및 자세한 설명을 보시려면 전체 영상을 참고해 주세요. 감사합니다.😀💛
꼬막은 그렇게 삶는게 아닙니다. 꼬막은 씻어놓고 채반에서 물기를 빼고. 냄비에 물이. 펄펄 끓을때. 그때 꼬막을 넣고 30초만 있다가 바로 빼서 찬물에 입수 하세요. 완전 익힌거와 맛이 천지 차이 입니다. 제가 광주삽니다. 꼬막 은 수천번을 먹고. 우리 형재 들 모이면. 꼬막 20길로 한포대 이틀 이면 다 먹었죠. 20년전엔 참꼬막만 먹었는데. 15년 전부턴 참꼬막이 귀해. 새꼬막을 머꼬 있죠.
@@drakon3933 꼬막은 해감 해도 상관 없습니다 찬물에 천일염 넣고 어두운 곳에 2~3시간 놔두면 뻘을 내밷긴 합니다 꼬막 자체가 뻘에서 살기에 해감을 안하고 삶으면 꼬막무침 을 할때 살을 빼고 물에 행구면 뻘이나 모래 완벽하게 제거할수 있습니다 그리고 채반에 물기쭉 빼고 무치면 물기 없이 꼬막 무침 되고요 꼬막자체가 간이 되어 있어서
님! 소중한 경험의 글 정성스럽게 잘 써 주셔서 감사합니다. 그렇게 하시면 통통하고 더 맛나겠어요. 저도 그렇게 살짝 데쳐서도 먹어보고, 쪄서도 먹어보고, 전이나 구이 등등 다양하게 해 보았습니다. 같은 재료지만 누가 먹느냐에 따라 요리 방법이 달라지지요. 또한 산지의 전문식당에서 먹어보면 통통하니 살짝 데쳐서 주니 더 맛있게 느껴졌습니다. 저는 한 가지 재료로 뭔가 시작한다면 수많은 연구를 많이 합니다. 물론 전문가의 자료도 찾아보고요. 수년 동안 저만의 노하우를 참고 하며 현제 요리를 하면서 다시 연구를 다양하게 합니다. 그 중에서 위생과 안전을 가장 우선 순위로 두고, 그 다음에 맛, 식감, 색감, 영양 등을 비슷한 비율로 두고 요리를 합니다. 🥦 제 영상을 보시는 수많은 분들 중에서 님처럼 요리 고수님들도 계시고, 요리 초보분들도 계시고, 다양한 분들이 계십니다. 또한 몸이 허약한 분들이 드실수도 있고요. 꼬막은 어린 아이부터 어르신 까지 다양한 연령때 까지 즐겨 드십니다. 하지만 좀 덜 익힌 걸 먹어도 상관 없는 아주 건강한 사람들도 있지만, 그렇지 않는 분들도 계십니다. 📢 조개류를 덜 익히고 드시면 식중독에 걸릴 위험이 큽니다. 다양한 계층의 사람들의 안전을 최우선에 두고 저는 이렇게 삶았습니다. 저도 살짝 익힌 것과 좀 더 많이 익힌것을 비교해서 맛을 보았지만, 당연 살짝 덜 익히니 더 통통하고 맛 또한 더 맛있었습니다. 음식 만드는 것에는 정답이 없습니다. 연령때에 따라 취향에 따라 누가 먹느냐에 따라 요리 방법이 달라집니다. 가정에서는 취향에 따라 저와 다르게 다양하게 할 수도 있습니다. 하지만, 수많은 사람들이 보는 요리 유튜버다 보니 좀 더 안전한 방법으로 꼬막 삶는 법을 알려드렸습니다. 저는 요리 하는 방법을 맞다 틀리다보다는 지역에 따라 집안에 따라 취향에 따라 다 다르니 "다르다"라고 표현을 하고 싶습니다. 다양한 분들의 소중한 경험의 글 모두 감사드립니다. 이제 꼬막 제철이 서서히 지나가고 있습니다. 다양한 꼬막 요리 맛있게 만들어 드시고 건강하세요.😊🧡
자유인님 안녕하세요? 네..괜찮아요. 바닷물로 하면 가장 좋지만 수돗물에 소금을 넣는 이유는 최대한 바다와 같은 환경을 만들어 주는 것이지요. 영상의 비율대로 하면 괜찮아요. 혹시 식초를 과하게 넣는다면 질식합니다.(비추) 처음부터 싱싱하지 않아 역한 냄새가 난다면 바로 폐기해야 하지만 처음부터 싱싱했다면 아무 문제 없습니다. 고정댓글의 전체영상을 보시면 까는 법 및 보관법도 있습니다. 맛있게 만들어 드시고 건강하세요.😊💓
토마토님! 어서오세요. 반갑습니다. 맞습니다. 그렇게 해도 참 맛있지요. 저도 다양한 방법으로 해 보았어요. 음식엔 정답이 없지요. 내나름의 터득한 노하우로 하면 쉽고 편하지요. 좋은 체험의 예 감사합니다. 요근래 날씨가 엄청 춥습니다.☕ 건강 유의 하시고, 따뜻한 하루 보내세요.😊💛
꼬막은 끊는 물에 살짝 데치는 겁니다 꼬막은 아무리 해감 해도 뻘에 살기때문에 진흙뻘은 다 안없어져요. 꼬막을 해감후 채반에 건져놓고 물기를 빼세요. 그리고 냄비에 물이 펄펄 끓으면 그때 꼬막을 넣고 원을 그리며 저어주세요. 꼬막이 큰 사이즈면 1분30초 정도 중간 사이즈면 1분 진짜 작은 사이즈면 40~50초 정도. 그정도 만 원을그리며 저어줘서 골고루 익게한뒤 채반에 놓거나 아니면 찬물에 입수 하고 몆번 찬물로 훵궈 주고 바로 건져서 물기 빼고 드세요. 꼬막은 입이 벌어질때 까지 삶거나 찌는게 아닙니다. 꼬막을 살짝 데치면 내장과 피 가 같이 있는곳 이. 얇은 코팅막 처럼 겉표면이 익어서 감쌉니다. 꼬막 까서 먹으면 육즙이 터져 나오죠. 저희가 전남벌교 옆에 장흥 살았고 저희 8남매 꼬막을.워낙 좋아해 명절 재사 나. 모임 있으면 꼬막 20kg사와도 이틀이면 다 먹었죠. 꼬막은 찌거나 삶거나 입이 벌어질때 까지 하면 안되요. 쪄먹으면 얼마나 익었는지 알수 없어요.그냥 단순하게 해감하고 씻은후 채반에 건져놔서. 물기 빼고 물이펄펄 끓는 냄비에. 꼬막넣고 원을 그리며 한방향 으로 저어주고 1분이나 1분30초 되면 바로 꺼내 찬물에 입수 시키세요. 찬물에 안넣고 그냥 채반에 거를 거면 딱1분만 끊는물에 삶으시면 되고요. 제말대로 한번 해보시면 꼬막의 신세계를 맛볼 겁니다 꼬막 까먹으면 육즙이 터지면서 꼬막내장 과 피 그리고 바닷물을 머금고 있어 적당한 간 까지. 후회 안할 겁니다
명순님 소중한 방문과 댓글 감사합니다.😘 바지락도 비슷하게 하시면 됩니다. 제 영상중에 "바지락콩나물맛있게 끓이는 법"을 참고 하시면 맛있는 도움이 되실 것 같아요.🧡 🌸 바지락 콩나물국 시원하게 끓이는 법 ruclips.net/video/jERNTjWO6RI/видео.html
태형 김님! 어서오세요. 반갑습니다. 소중한 방문과 댓글 감사합니다. 그렇지요. 꼬막은 쪄도 맛있지요.😋 굽거나 살짝 데치거나 제철이면 싱싱해서 뭘 해도 맛나지요. 꼭 이렇게 하란 법은 없습니다. 내가 쉽고 가장 맛있는대로 하시면 됩니다. 또는 누가 먹느냐에 따라서 조리법은 달라집니다. 음식엔 정답이 없습니다. 꼬막 제철에 가족들과 맛있는 꼬막 요리 해드시고 건강하세요. 꼬막은 철분이 많아서 빈혈예방에 좋습니다. 제 영상 중에는" 양념 꼬막, 꼬막 초무침" 등의 꼬막 요리가 있습니다. 시간 나실 때 보시면 맛있는 도움이 되실 것 같아요. 😉💛 🌸 간장 양념꼬막(꼬막무침) 만드는 법/맛과 영양이 듬뿍! ruclips.net/video/YDDcCrR57W0/видео.html
이동규님! 반갑습니다. 소중한 조언의 글 감사합니다. 💐 음식엔 정답이 없지요. 찌는 것도 맛나지요. 찌거나, 굽거나, 삶거나 데치거나 다양한 방법이 있지요. 내가 편하고 맛있는 데로 하시면 됩니다. 젊은 분들은 아무래도 굽는게 입에 맞을 테고, 연세 드신 분들은 아무래도 물에 풍덩해서 수분이 좀 더 많은 게 입에 더 맞을 듯 싶습니다. 꼬막은 굽고 찌고 데치고 하지만, 어떤 걸 해도 다 맛나지요. 단지 수분이 좀 더 있고 없고 차이가 있고요. 물에 닿으면 식감이 좀 더 부드러워지며 식감의 차이가 있고요. 드시는 분이 누구냐에 따라, 취향에 따라 다양하게 요리를 하시면 됩니다. 꼬막은 철분이 많아 빈혈 예방에 좋습니다. 꼬막이 제철인 계절에 다양한 꼬막요리 해드시고, 건강하세요. 😄
🌸 꼬막 해감과 삶는 법(전체영상)
냉장, 냉동 보관법 완벽 정리Cockle)
👉 ruclips.net/video/jmYem7aQylM/видео.html
📢 1. 영상 재생중의 하단의 해감과 삶는법 제목을 누르시거나(클릭)
2. 위의 주소를 복사해서 인터넷 주소창에
붙여서 보시거나,
3. 유튜브 검색창에
"연이네부뚜막 꼬막해감과 삶는법"으로
검색 하시면 전체 영상의 더 자세한 설명과
보관법까지 알수가 있습니다.
😊💓 제 채널의 모든 영상은
무료입니다.
꼬막 까는 법, 냉장, 냉동 보관법 및
자세한 설명을 보시려면 전체 영상을 참고해 주세요.
감사합니다.😀💛
ㄷ
ㅇ
전체동영상
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ㄱㅅ
감사합니다😂😂😂😂😂
꼬막 맛있게 드세요! 😊💓
ㅎㅎ어느 지역 말투예요?
중독ㅎㅎ
꼬막 엄청 좋아해요
꿀팁 감사합니다
😊💕
꼬막은 그렇게 삶는게 아닙니다.
꼬막은 씻어놓고 채반에서 물기를 빼고.
냄비에 물이. 펄펄 끓을때. 그때 꼬막을 넣고
30초만 있다가 바로 빼서 찬물에 입수 하세요.
완전 익힌거와 맛이 천지 차이 입니다.
제가 광주삽니다. 꼬막 은 수천번을 먹고.
우리 형재 들 모이면. 꼬막 20길로 한포대 이틀 이면 다 먹었죠. 20년전엔 참꼬막만 먹었는데. 15년 전부턴 참꼬막이 귀해. 새꼬막을 머꼬 있죠.
이분 맛잘알이네 ㅋㅋㅋ 꼬막넣고 한두개 입벌리면 바로 빼야 찰랑찰랑 맛있음
선생님처럼 해먹었는데 맛 미쳤네요 감사합니다.
애초에 꼬막은 해감하는게 아닌데
@@drakon3933 꼬막은 해감 해도 상관 없습니다 찬물에 천일염 넣고 어두운 곳에 2~3시간 놔두면 뻘을 내밷긴 합니다
꼬막 자체가 뻘에서 살기에 해감을 안하고 삶으면 꼬막무침 을 할때 살을 빼고 물에 행구면 뻘이나 모래 완벽하게 제거할수 있습니다 그리고 채반에 물기쭉 빼고 무치면 물기 없이 꼬막 무침 되고요 꼬막자체가 간이 되어 있어서
님! 소중한 경험의 글 정성스럽게 잘 써 주셔서 감사합니다.
그렇게 하시면 통통하고 더 맛나겠어요.
저도 그렇게 살짝 데쳐서도 먹어보고, 쪄서도 먹어보고,
전이나 구이 등등 다양하게 해 보았습니다.
같은 재료지만 누가 먹느냐에 따라 요리 방법이 달라지지요.
또한 산지의 전문식당에서 먹어보면 통통하니 살짝 데쳐서 주니 더 맛있게 느껴졌습니다.
저는 한 가지 재료로 뭔가 시작한다면 수많은 연구를 많이 합니다.
물론 전문가의 자료도 찾아보고요.
수년 동안 저만의 노하우를 참고 하며
현제 요리를 하면서 다시 연구를 다양하게 합니다.
그 중에서 위생과 안전을 가장 우선 순위로 두고,
그 다음에 맛, 식감, 색감, 영양 등을 비슷한 비율로
두고 요리를 합니다.
🥦 제 영상을 보시는 수많은 분들 중에서 님처럼 요리 고수님들도 계시고,
요리 초보분들도 계시고, 다양한 분들이 계십니다.
또한 몸이 허약한 분들이 드실수도 있고요.
꼬막은 어린 아이부터 어르신 까지 다양한 연령때 까지
즐겨 드십니다.
하지만 좀 덜 익힌 걸 먹어도 상관 없는 아주 건강한 사람들도 있지만,
그렇지 않는 분들도 계십니다.
📢 조개류를 덜 익히고 드시면 식중독에 걸릴 위험이 큽니다.
다양한 계층의 사람들의 안전을 최우선에 두고 저는 이렇게 삶았습니다.
저도 살짝 익힌 것과 좀 더 많이 익힌것을
비교해서 맛을 보았지만, 당연 살짝 덜 익히니 더 통통하고 맛 또한 더 맛있었습니다.
음식 만드는 것에는 정답이 없습니다.
연령때에 따라 취향에 따라 누가 먹느냐에 따라
요리 방법이 달라집니다.
가정에서는 취향에 따라 저와 다르게 다양하게 할 수도 있습니다.
하지만, 수많은 사람들이 보는 요리 유튜버다 보니 좀 더 안전한 방법으로
꼬막 삶는 법을 알려드렸습니다.
저는 요리 하는 방법을 맞다 틀리다보다는 지역에 따라 집안에 따라 취향에 따라 다 다르니 "다르다"라고 표현을 하고 싶습니다.
다양한 분들의 소중한 경험의 글 모두 감사드립니다.
이제 꼬막 제철이 서서히 지나가고 있습니다.
다양한 꼬막 요리 맛있게 만들어 드시고 건강하세요.😊🧡
어느 지방 사투리임? 우리나라에 없는 사투리 같은데?
수돗물 소금넣고 해감해도될까요?
해감도 되기전에
꼬막이 죽는거갇아요
자유인님 안녕하세요?
네..괜찮아요.
바닷물로 하면 가장 좋지만 수돗물에 소금을 넣는 이유는 최대한 바다와 같은 환경을 만들어 주는 것이지요.
영상의 비율대로 하면 괜찮아요.
혹시 식초를 과하게 넣는다면 질식합니다.(비추)
처음부터 싱싱하지 않아 역한 냄새가 난다면 바로 폐기해야 하지만 처음부터 싱싱했다면 아무 문제 없습니다. 고정댓글의 전체영상을 보시면 까는 법 및 보관법도 있습니다.
맛있게 만들어 드시고 건강하세요.😊💓
꼬막은 찜기에 찌니까 쵝ㆍ오 👍 👍 👍
seng님!
소중한 경험의 글 감사합니다.
그렇지요.
찜기에 쪄 먹어도 맛나지요.
숯불에 구워먹을 수도 있고요.
다양하게 활용이 가능하지요.
편하고 쉬운 방법으로 하시면 됩니다. 😄
꼬막 제철에 꼬막 맛있게 드시고, 건강하세요.
찜기에 찌면 꼬막을 한쪽으로 돌려가면서 저을수없기때문에 까먹을때 괴롭지않나염???
사람마다 삶는법과 해감하는 방법이 다르지만 전 하룻밤 해감합니다 엄청 많이 나옵니다 불순물이 전 삶지않고 찝니다 찌면 물에 삶는것보다 더 쫄깃하고 맛있는물이 안빠져 나가니 꼬막의 참맛을 느낄 수 있답니다
토마토님! 어서오세요.
반갑습니다.
맞습니다. 그렇게 해도 참 맛있지요.
저도 다양한 방법으로 해 보았어요.
음식엔 정답이 없지요.
내나름의 터득한 노하우로 하면
쉽고 편하지요.
좋은 체험의 예 감사합니다.
요근래 날씨가 엄청 춥습니다.☕
건강 유의 하시고, 따뜻한 하루 보내세요.😊💛
청듣는팁시도해볼까?
네..한 번 해 보세요.
너무 오래 해감하면 맛과 영영분이 빠지니,
영상 처럼만 하셔도 됩니다. 😊
웃물을 육수나 간장 양념에 넣어서 사용해도 됩니다.
꼬막 제철이 왔어요.
꼬막 요리 맛있게 해 드시고, 건강하세요.
꼬막은 끊는 물에 살짝 데치는 겁니다
꼬막은 아무리 해감 해도 뻘에 살기때문에 진흙뻘은 다 안없어져요. 꼬막을 해감후 채반에 건져놓고 물기를 빼세요. 그리고 냄비에 물이 펄펄 끓으면 그때 꼬막을 넣고 원을 그리며 저어주세요. 꼬막이 큰 사이즈면 1분30초 정도 중간 사이즈면 1분 진짜 작은 사이즈면 40~50초 정도. 그정도 만 원을그리며 저어줘서 골고루 익게한뒤 채반에 놓거나 아니면 찬물에 입수 하고 몆번 찬물로 훵궈 주고 바로 건져서 물기 빼고 드세요. 꼬막은 입이 벌어질때 까지 삶거나 찌는게 아닙니다. 꼬막을 살짝 데치면 내장과 피 가 같이 있는곳 이. 얇은 코팅막 처럼 겉표면이 익어서 감쌉니다. 꼬막 까서 먹으면 육즙이 터져 나오죠. 저희가 전남벌교 옆에 장흥 살았고 저희 8남매 꼬막을.워낙 좋아해 명절 재사 나. 모임 있으면 꼬막 20kg사와도 이틀이면 다 먹었죠. 꼬막은 찌거나 삶거나 입이 벌어질때 까지 하면 안되요. 쪄먹으면 얼마나 익었는지 알수 없어요.그냥 단순하게 해감하고 씻은후 채반에 건져놔서. 물기 빼고
물이펄펄 끓는 냄비에. 꼬막넣고 원을 그리며 한방향 으로 저어주고 1분이나 1분30초 되면 바로 꺼내 찬물에 입수 시키세요.
찬물에 안넣고 그냥 채반에 거를 거면 딱1분만 끊는물에 삶으시면 되고요.
제말대로 한번 해보시면 꼬막의 신세계를 맛볼 겁니다
꼬막 까먹으면 육즙이 터지면서 꼬막내장 과 피 그리고 바닷물을 머금고 있어 적당한 간 까지. 후회 안할 겁니다
바지락도하면괜찮아요
나도꼬막좋아하는데,양념하기뭐해서안먹어요,어쩌다,바지락은콩나물,국끓여먹어요,바다가오염되서,못먹을것갇은데,오염이아직안되엇나봐요
쪄서드시면괜찮겠어요
명순님 소중한 방문과 댓글 감사합니다.😘
바지락도 비슷하게 하시면 됩니다.
제 영상중에 "바지락콩나물맛있게 끓이는 법"을
참고 하시면 맛있는 도움이 되실 것 같아요.🧡
🌸 바지락 콩나물국 시원하게 끓이는 법
ruclips.net/video/jERNTjWO6RI/видео.html
몇번씻고나서,부엌칼을한시간넣어두엇다가,다시한번씻고,삶아보세요,그래도해감다해져요,한번해보세요
나명순님!
오랜만에 오셨네요.
소중한 댓글과 삶의 지혜 감사합니다.
참고해 보겠습니다.
아침 햇살만큼 소중하고 행복한 하루보내세요.😊🧡
맛나게땅
😊💕
말투가 ai인줄 알앗어요
님 소중한 방문 감사합니다.
사람입니다.
쇼츠다 보니 살짝 빠르게 했어요.😊
아 말투 때문에 외국분인지 알았어요ㅜㅜ죄송합니다
사투리도 아니고 이게 대체 뭐죠? ㅋ ㅋ
님 방문 감사합니다.
경상도 억양입니다.
꼬막은 쪄야 맛있지
태형 김님!
어서오세요. 반갑습니다.
소중한 방문과 댓글 감사합니다.
그렇지요. 꼬막은 쪄도 맛있지요.😋
굽거나 살짝 데치거나 제철이면 싱싱해서
뭘 해도 맛나지요.
꼭 이렇게 하란 법은 없습니다.
내가 쉽고 가장 맛있는대로 하시면 됩니다.
또는 누가 먹느냐에 따라서 조리법은 달라집니다.
음식엔 정답이 없습니다.
꼬막 제철에 가족들과 맛있는 꼬막 요리 해드시고 건강하세요.
꼬막은 철분이 많아서 빈혈예방에 좋습니다.
제 영상 중에는" 양념 꼬막, 꼬막 초무침" 등의 꼬막 요리가 있습니다.
시간 나실 때 보시면 맛있는 도움이 되실 것 같아요. 😉💛
🌸 간장 양념꼬막(꼬막무침) 만드는 법/맛과 영양이 듬뿍!
ruclips.net/video/YDDcCrR57W0/видео.html
전라도 입니다. 입이 벌어지는 순간 저건 망한 겁니다. ㅠㅠ
목소리 말투가 왜 저래!
중국인인가요?
아닙니다. 😮💚
삶지말고 찌세요
이동규님! 반갑습니다.
소중한 조언의 글 감사합니다. 💐
음식엔 정답이 없지요.
찌는 것도 맛나지요.
찌거나, 굽거나, 삶거나 데치거나 다양한 방법이 있지요.
내가 편하고 맛있는 데로 하시면 됩니다.
젊은 분들은 아무래도 굽는게 입에 맞을 테고,
연세 드신 분들은 아무래도 물에 풍덩해서 수분이 좀 더 많은 게 입에 더 맞을 듯 싶습니다.
꼬막은 굽고 찌고 데치고 하지만, 어떤 걸 해도 다 맛나지요.
단지 수분이 좀 더 있고 없고 차이가 있고요.
물에 닿으면 식감이 좀 더 부드러워지며 식감의 차이가 있고요.
드시는 분이 누구냐에 따라, 취향에 따라 다양하게 요리를 하시면 됩니다.
꼬막은 철분이 많아 빈혈 예방에 좋습니다.
꼬막이 제철인 계절에 다양한 꼬막요리 해드시고,
건강하세요. 😄