KRUSTENBRATEN mit knuspriger HONIG-THYMIAN GLASUR
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- Опубликовано: 29 сен 2021
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Хобби
Der Braten sieht einfach nur mega aus. Tolles Video!
Hallo Jörn, was ein schönen Krustenbraten hast du uns hier gezaubert, der sieht ja göttlich aus da kann man nur sagen alle Achtung, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🍀🍀
Spitzenklasse. Sternegriller! Herzlichen Dank
Servus Jörn, der Krustenbraten mit der Honig Thymian Glasur sieht ja unfassbar lecker aus, ich würde sagen, der Meister hat wieder zugeschlagen. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau. 👍🔥🔥💪
Hallo Jörn, super Rezeptidee, richtig mit Pfiff..... Werde ich so wohl auch mal machen müssen, sieht einfach zu gut aus ... 👍
Hallo Jörn, sieht wirklich sehr sehr lecker aus 👍🏼. Und dazu noch Optimal passend zur Zeit 😃.
Hi Jörn, Toprezept, habe ich heute auch bereits vorbereitet und werde es morgen mal probieren. Bei Dir sieht es aber schon mal top aus. Ich hoffe, mir gelingt das auch so 😊
Sieht sehr geil aus 😍
Hi Jörn, sieht wieder einmal super aus!
Hallo aus Österreich!
Der braten steht wieder unglaublich gut aus! Werde ich nächstes Wochenende gleich mal ausprobieren! Genial!
Ps Dankeschön für deine Inspiration! Verfolge seit 2 Jahren jedes deiner Videos und hab schon viel nach gegrillt! Sehr geile Sache!
Sehr gerne Martin. Freue mich sehr, dass Dir meine Videos gefallen
Lecker 🤤 sieht richtig gut aus 👍🏻
Tolle Idee das kommt bestimmt auf Eisbein auch besonders gut die Mischung mache ich nach 🤘🏻👍🏻 vielen Dank
Super, jetzt hab ich Hunger bekommen 🤣
Hi Jörn,ein gelungenes Stück Fleisch das ich MEGA finde und ich wirklich neidisch auf die Verkostung bin.👍Gruß aus AZ
man man was ein hammer Braten sieht mal wieder mega lecker aus :-)) LG und GlückAuf!
Jawoll ja - so muss das aussehen & sich anhören … spitzenmäßig! 😍👏🏻😋👌🏻😎
DAS werde ich auf jeden Fall mal nachmachen!
haha DAS wird Dir auf jeden Fall schmecken!
Der Braten sieht so was von super klasse aus. Bin schockverliebt
Hey Jörn wieder ein extrem geiles Video, auch solche dinge wie der klassische Krustenbraten, hier mit einer leckeren Honig Tymian Glaaze sind einfach nur geil.
Schau dich seit Ende 2015 und deine Videos haben mir immer spass gemacht habe nun richtig hunger auf Krustenbraten bekommen.
Ich kann nur sagen Qualität, Wissen und Darstellung sind bei dir wie immer genial.
Ganz ganz liebe grüße von mir.
Vielen lieben Dank. Freue mich sehr, dass Dir meine Videos gefallen und wünsche Dir weiterhin viel Freude damit. LG Jörn
Sieht mega gut aus, wird morgen genau so nachgemacht😋👍.
Sieht echt lecker aus.🤤
Ein kleiner Tipp falls die Kruste mal nicht knusprig werden will: 2 Minuten mit dem Looflighter wirken da wahre Wunder. Hat mir meinen Krustenbraten schon mal gerettet.😉
Der Krustenbraten sieht mega lecker aus super 👍👍👍 Grüße aus Baden
Oh yeah! Das sieht superlecker aus und wird bei Gelegenheit nachgegrillt. Top! (Und cooles Volbeat T-Shirt - grillen kann er und gute Musik hört er auch! ;-) )
Perfekt 👍😁😋
Sieht sehr gut aus und sehr lecker
Klasse gezeigt und Klasse Rezept. Sehr gute Idee mit der Nadel das so zu setzen👍🏾 das Ergebnis sieht fantastisch aus🤤liebe Grüsse Claudio
Danke Dir sehr. Der Braten war der Knaller
Knaller Ding... Sieht super lecker aus! 👍😋
Danke Dir sehr
Servus, das ist genau mein Ding.
Oh das kann ich mir richtig gut vorstellen! Wenn du mal Zuviel hast , ruf einfach durch 😁👍
Grüße Marcus
Mein lieblingsbraten! :D sieht gut aus.
TOP Jörn !
Moin aus S.H. ...das hast Du top kreiert, da kannst Du auch gerne noch etwas Rosmarin in den letzten 10 min. oben auf die Schwarte legen. Mach mal schön so weiter, irgendwann sind alle komplett "gourmiert ". Du machst das super!!!
Daumen hoch... klassischer Schweinbratenklassizismus der elevierten Provinienz 🤣🤣🤣
Geil 🤩 Muss ich machen , aber mit hausgemachten russischen Senf ☺️🤤👍🏽
Sieht lecker aus 👍
Oh das war er auch
Muss ich mal machen. Sehr cooole idee. Und guter Musikgeschmack #volbeat by the way. 😉👍
Sieht mega aus, cool wäre dann noch eine Sauce zu kreieren
Sieht ja unfassbar lecker aus, wird nachgemacht 🔥👌 Noch als Tipp bzw du wirst das sicher auch kennen: Die Nadel im 90° Winkel zur Faserrichtung bzw parallel zur Aufschneidrichtung zu platzieren sorgt dafür, dass man nur in einem Stück n Loch drin hat 😊
Wenn du n Grund hast warum du es anders machst wär es cool wenn du antwortest und mich nicht unwissend lässt;)
Grüße!
Die Strecke für die Nadel ist länger. Du musst die bis zur Markierung ins Fleisch bringen. Bei einem nicht ganz so dicken Stück bist du unter Umständen nicht in der Mitte. Ich mag den Meater wegen der dicken Löcher daher nicht sonderlich.
Sau guad lieber Jörn
Grandios
Danke Dir
zu heftig
Erst liken dann schauen ☝️
Messer immer noch nicht geschärft 😁
Hallo Jörn, klasse Video.
Aber ich meine die Kruste war nicht so ganz aufgeploppt.
Dem kannst du dann beim fertigen Krustenbraten noch nachhelfen.
Finnisch mit nem Heißluftfön (600Grad), dem Looftlighter, oder mem Flammbierfeuerzeug.
Liebe Grüße Jürgen
Moin Jörn, geiler Krustenbraten. Mann sieht das lecker aus. Das mit dem Katermeseer ist ja ne simple Idee 🤣 wieso komme ich nicht selbst auf sowas? Gruß von meinem Kanal, Mino von Mino’s Cucina
Viele Grüße zurück. Also das mit dem Teppichmesser ist nicht meine Erfindung. Gibt es tatsächlich schon sehr lange.. ein Skalpell wäre auch eine Möglichkeit-
Hi Jörn. Ich mache grad deinen Krustenbraten nach. Allerdings habe ich etwas honigwhisky zugefügt zum bepinseln. Bin gespannt wie es wird. In ca. Einer Stunde ist es soweit.... 😍
Moin Patrick. Dann lass mal hören wie es war. Ich fand den Honig auf dem Braten supergeil
@@BBQausRheinhessen also das Gericht war der absolute Wahnsinn. Oben super knusprig und lecker, das Fleisch gleichzeitig super zart und saftig. Bei 70° Grad kerntemperatur vom Grill geholt. 👍🏼😋
Hi Jörn. Going to try this tonight. One question though. Do you put the water in the tray from the start? Or when you add the honey glaze? Thanks!
Hi Tim, sorry just saw your question. Add water when you apply the honey glaze
@@BBQausRheinhessen No Problem. I figured it out. ;) It was absolutely delicious by the way. We love your videos. Keep 'em coming! :)
Hallo Jörn hast du eigentlich mal getestet wie lange das Meator Thermometer mit einer Ladung kommt? Angegeben sind 24h aber so lange wird’s vermutlich nicht reichen
Geil wie immer bei dir! Aber kann es sein das du vergessen hast das Fleisch zu würzen?
Hallo Jörn, kleiner Tip am Rande, wenn du zum Einschneiden eine Hakenklinge ins Messer tust, kannst du nie zu tief einschneiden.
Wo ist das Problem wenn man bisschen ins Fleisch schneidet
@@Lobart ob das ein großes Problem ist, kann ich nicht beantworten. Läßt sich mit der Hakenklinge auf jedenfall wesentlich leichter und gefahrloser einschneiden.
Hi Jörn, wie lange war er insgesamt drin?
Ich: Wie viel Salz passt auf die Kruste drauf?
Jörn: Ja😅🍺👍
hehe machste ja vorher wieder runter. Salzig ist der Braten auf keinen Fall.
@@BBQausRheinhessen
Weiß ich doch und war ja auch nur Spaß mein Lieber!
Top Video wie immer und wollte für ein wenig gute Laune sorgen😁😁
Wie geht das, wenn man zum Beispiel einen Weber Q1200 hat? Würde dies auch im Backofen klappen?
Klar
Geht das auch mit der Honig Senf Marinade von den zizzlers brothers?
die hat noch mehr Senf drin. Grds ist das sicher möglich.. hier stand der Honig aber klar im Vordergrund (was bei nem Honigschinken auch Sinn macht)
Jau, des is moi a Krustenbraten, Sauce brauchsd a keine mehr, so wia des Teil dropft!! 😜😋😋👌
Warum habe ich während des Video´s an Thymianextrakt gedacht ? So, und jetzt hab ich hunger.
Reicht auch eine Temperatur von 200 grad für die Kruste?
ich hatte 225 (im Video zeigt das Thermometer weniger, weil ich den Deckel für den Fokus öffnen musste)
Wie lange braucht ca ein 2.6 kg Stück ?
2,5 St ca
Ist ein Schweinerücken Krustenbrsten mit Schwarte
2.5 Stunden braucht der ganz sicher. Ich würde ein Thermometer nehmen, denn jedes Schwein ist anders.
@@BBQausRheinhessen danke Dir ja nehme immer den Meater bloß das ich ein Richtwert habe soll Dienstag abend pünktlich um 18 Uhr 30 zum Fussball
(Stuttgart- Bayern) fertig werden
Gruß Thomas
wie kam es, dass die kruste so gut wie garnicht aufgeploppt ist?
Das hat sie mir leider nicht verraten. Ggf. hätte ich früher mit der Temp hochgehen müssen. Aber ich wollte den Braten dann nicht bis 90 Grad ziehen
@@BBQausRheinhessen danke für die antwort hab noch nie einen youtuber mit so vielen abonnenten gesehen der sich die zeit nimmt so viele fragen in den kommentaren zu beantworten daumen hoch!
Hi. Ist der gepökelt?
Moin. Nein ist er nicht
DAS SIEHT JA EKELHAFT AUS. Das würde ich sagen wenn es ekelhaft aussehen würde, aber der Braten bringt mich zum sabbern. Wird nachgemacht ^_^
Mann, mir tropft der Zahn.
Plastemüll, wie traurig