Bester Krustenbraten mit knusper Kruste. Günstig, einfach und lecker.
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- Ein günstiges und leckeres Rezept ist unser knuspriger Schweinbauch mit dunkler Bratensoße aus dem Ofen. Die Kruste ist so unglaublich knusprig, dass es nur so kracht. Dazu diese schnelle braune Soße von Gemüse gekocht.
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Zutaten:
1,5 kg Schweinebauch
1 Gemüsebund
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
Salz
1 L Gemüsebrühe
1/2 Fl. trockener Rotwein
2 El Pfefferkörner
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 TL Piment
1 Messerspitze Kümmel
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Liebe Grüße von Carmen und mir.
Calle
Danke Kalle! Dank deines Rezeptes ist mir das erste mal eine vernuenftige Sosse und Kruste gelungen. Gruesse aus USA.
Das freut mich sehr!
Ich Liebe den Kalle. So symphatisch wir der Mann kocht ist einfach herrlich. Das Reh Gulasch habe ich von im auch nach gekocht und es war Lecker. zu gegeben ich hab nicht so mit kochen und deshalb bekommt Kalle ein dickes Like von mir.
Allein von deinem "Krustenknusper" Geräusch bekomme ich schon Appetit.
Gabs früher öfters, ich habs geliebt. Wird hier wohl wegen des Fetts keiner essen. Aber ich! Danke für die Erinnerung! LG
Kaltes Schweinefett schmeckt besser als warmes.
💓💓💓
Mal wieder Vielen Dank liebes Calle kocht Team!
Ich arbeite als leidenschaftliche Verkäuferin und noch leidenschaftlicher Hobbyköchin, in einer Traditionsmetzgerei und ich empfehle ständig Eure super tollen Videos, mit gelingsicheren Rezepten.
Es ist mir eine Freude, meinen lieben Kunden so super Rezepte an die Hand geben zu können, darüber freuen sich alle immer sehr ☺️☺️
Sehr guter Schnitt und Kameraführung, mal wieder selbst übertroffen 💕 Danke
Omas Küche hilft in harten Zeiten. Bitte mehr solchen günstigen alten Rezepte das kann den Leuten jetzt echt helfen.
dass muss man echt mal sagen, daß im gegensatz zu vielen anderen RUclipsrn, Calle hier die aktuelle Lage im Blick hat und mithilft, kostengünstig zu kochen!
Lieber calle, du nimmst jeden Koch-Laien die Angst zu kochen. Viele deiner Kollegen können sich hinten anstellen.Super
Calle. Das ist eines meiner ganz großen Lieblingsessen. Ach was herrlich. Dazu mache ich Knödel. Toll.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Ich habe diesen Bauch schon öfter nach deinem Rezept gemacht, lediglich der Backofen darf danach ja gereinigt werden. Letztens habe ich einen Schulterbraten auch mit dicker Schwarte eingeritzt von allen Seiten gesalzen, und angebraten. Dann mit dem Soßenansatz im Topf mit Deckel bei 180 Grad 2 Stunden im Backofen geschoben. Ich war schon etwas verblüfft, denn ungewollt hatte dieser Braten auch eine knusper Kruste. Und nochmals vielen Dank für die tollen Rezepte und Kochtipps.
Und dazu Rotkohl und Kartoffelklöße . Einfach lecker. Auf Nordische Art . Unsere Freunde aus Bayern bereiten es so ähnlich zu . Ist ebenfalls nicht zu verachten und ein Gaumenschmauss . 😋💯👍👍
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Ein super Rezept.😋 Meine Oma sagte immer, man kann alt werden wie eine Kuh und man lernt immer noch dazu. 🤗Ich habe mich immer damit abgemüht die Schwarte im rohen Zustand zu schneiden. Genial die Idee sie vorher an zu garen. Danke für das Video. 👍🌞
Und dazu Rotkohl und Thüringer Kartoffelklöße...... Ein Traum 😘👍🏿👍🏿🖖
Hier in Bayern wird die Soße auch sehr oft mit Bier angegossen. Das ist auch seeeeehr lecker!
Danke für die Inspiration! Hatte ich schon ewig nicht mehr.
Macht unbedingt weiter so! Es ist immer wieder eine Freude euch zuzusehen!
Grüße aus dem Hopfenland
Michael
Ja, in Frangn a😁🙏 lägger❤️ zwinker*
Nicht nur in Bayern, auch bei mir in Ostfriesland mit Weizen Bier, und das Ganze dann im Smoker 3 Stunden bei 120 Grad und dann auf 300 Grad für die Kruste. Dadurch bekommt der Braten und die Soße noch rauch, und macht die ganze Sache noch leckerer
A Wammerl mit a guade Sohßn!
Statt Rotwein dunkles Bier, ist auch lecker
Rotkohl aus dem Glas verfeinern. Apfelrotkohl - schnell und lecker
ruclips.net/video/CKzXu1qGo5c/видео.html
Ich habe es heute nachgekocht. Das beste Essen seit langem👍 Das Fleisch und die soße dazu sind ein Traum
Gruß aus Brasilien, hab die Soße fast genauso gemacht nur eben mit Rinderbrühe. Fantastische Soße, die Beste ever. Auch Fleisch so gemacht, also Begeisterung pur.
Eine Massive Bereicherung meiner Kochkünste, viele deiner Videos sind dies. Calle, du bist der Beste👍👍👍
Wie bei so vielen guten und einfachen Gericten ist auch hier die wichtigste Zutat: ZEIT! Großartiges Rezept!
Ja, ja... diese Krustenbraten... das sind ganz schlimme Verführer. Egal... gut gemacht, gut erklärt, sieht super aus... Daumen hoch!!!
💓💓💓
So tolle Rezepte, weiter so! Hier zeigt Calle das jeder kochen kann.....sogar sehr gut kochen kann. Weg vom Fertigfraß der nur krank macht, hin zu selber kochen, gesund und sogar billiger als so manche Fertigpampe!!! Also nehmt euch die Zeit, kocht die tollen Rezepte von Calle nach.....es lohnt sich! Und Carmen nicht zu vergessen......tolle Arbeit ❤️ weiter so ihr beiden ❤️
Das ist jetzt mal das beste Krustenbratenrezept, das ich je probiert habe! Andere empfehlen Unmengen von Salz auf die spätere Kruste zu werfen, um angeblich Flüssigkeit zu entziehen und ihr gart sie sogar zuerst in Brühe...
Der Erfolg gibt euch (und endlich auch mir!) recht: zum ersten Mal bekam ich einen super-knusprigen leckeren, nicht zu salzigen Krustenbraten gebacken!
Und die Sauce: genau so muss die...
Danke vielmals!!!
Guten Morgen.Der Schweinebauch ist aufgestiegen und hat das Schweinefilet überholt beim Preis.Aber ja Schon was Tolles so ein Krustenbraten.,da bin bei dir.LG.
Danke fürs Hunger machen. 😬👍.
Liebe Carmen und lieber Calle,
ich koche gerne und hatte es mir erst in den letzten Jahren selbst beigebracht und hatte nur bei meiner lieben Mutter mal zugeguckt.
Vieles gelingt mir schon gut.
Immer wenn ich Eure Videos sehe, empfinde ich Freude, weil ich inspiriert werde, neues auszuprobieren und Ihr erklärt es fachlich so gut und so liebevoll, daß es jeder versteht. Abonnent bin ich bereits❣🌞
So kommt Abwechslung in die Pfanne. 🙋♂️
❤-liche Grüße von Matthias.
Hallo Nachdenkender Benutzer. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Super Rezept. Die Sosse ist bestimmt geil.
Wer es nicht als Mittagsessen vorbereiten möchte und auch auf die Sosse gerne verzichtet, der kann so einen Schweinebauchbraten kalt essen. Schmeckt fast besser als warm. Ein Vorteil vom Schweinefleisch ;)
Dazu ein gutes frisches Bauernbrot, Senf, Merretich eingelegte Gurken und ein gutes Bier + 1en Schnaps danach...und/oder auch vorher ;)
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Danke!
Hallo Christian Sölle. Wir möchten uns ganz herzlich für Deine Unterstützung über die Funktion "Super Thanks" auf unseren Kanal bedanken. Wir sind total dankbar und wissen Deine Spende sehr zu schätzen. Wir werden das Geld in die Verbesserung unserer Technik investieren.
Ganz herzlichen Dank für Dein Vertrauen. Liebe Grüße von Carmen und mir. Calle
Danke für Euere tollen Sendungen! Einfach spitze! Gratuliere!
Hallo ihr zwei ich habe jetzt schon jede Menge Videos von euch gesehen und muss sagen Ala bonheur. Es sind viele interessante tipps dabei. Man sieht das kalle kein youtube Koch ist. Ich bedanke und verbeuge mich in Ehrfurcht. LG Mario
❤ ich koch heute die Pute und dein Krustenbraten! 😊🎄
Vielen Dank für die tollen Videos und Rezepte wünsch euch allen frohe Weihnachten ❤🎉
Danke gleichfalls
Das ist so lecker da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen Super toll liebe Grüße Barbara 🦋❤️👍👍👍👍❤️🦋
👍👍👍Es sieht sehr gut aus!!!👍👍👍 Jetzt habe ich Hunger. Ich hab euch auch lieb, danke!!!
💓💓💓
Hallo Carmen und Calle,
was mir eingefallen ist... ich habe schon soooo lange, keinen Krustenbraten mehr gehabt..., wenn ich morgen auf den Markt gehe, ich weiss was ich mir für den Sonntag mit nach Hause nehmme,
Calle, deine Ideen sind immer der Hammer und bringen mich immer in die Kindheit und Jugend zurück! Oh... Lecker!.. alleine das Aussehen, ich kann den Geruch und den Geschmack schon spüren!
Vielen Dank, ihr zwei Süssen!
Alleine das Geräusch ! Himmlisch 😍
So muss (!) Schwarte krachen, alles andere ist Nix.
Die Idee mit dem Vorgaren der Kruste ist genial, vielen Dank für diesen super Tipp.
👏👏👍👍
Ich habe 2x den Versuch gestartet, die Schwarte im rohen Zustand einzuschneiden.
Man, war das ne Wurgerei. 😖
Es geht, aber nur mit sehr viel Kraft und einem sehr stabilen, sehr scharfen Messer. Aber es ist ne Qual, jetzt mache ich das nur noch so wie Kalle. 😄
Sehr gutes, leckeres Rezept, dafür meinen herzlichsten Dank. 😋
Grüße aus Köln.
Markus Frömbgen
Hallo Markus Frömbgen. Das ist ja ein lieber Kommentar. Wir freuen uns sehr. LG Calle und Carmen
Allein für den Titel gibt's nen Daumen hoch.
Video wie immer sehr gut.
Grüße aus Neumark, Thüringen
Ich massiere vorher die Schwarte mit Senf und einem Esslöffel Kümmel ein. Dazu Semmelknödel , Sauerkraut, ein gutes Bier zum trinken. Der Himmel auf Erden.
Danke für dieses Video.👍😋
Hallo Calle. Ich dachte das ist nur Werbung. Aaaaber ich hab seit ca. 1 Monat so eine Pfanne und bin voll begeisert. Wenn die Beschichtung weiter so beständig ist werde ich wietere anschaffen. Geiles Rezept. Danke 👌👌👍👍🍴
Und endlich mal das Wuzelgemüsse nicht passiert. So mag ich es. Das ist doch das beste von der Souce👍👍
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
heute wird muddi eingeladen, sauce ist schon mal bombastisch geworden braten brauch noch ;) Vielen lieben dank für das video!
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Grias di!
Dei vegetarische dunkle Saucen VIdeo hat damals mei Leben positiv verändert. :)
super lecker das gibt's gleich als Sonntagsbraten
💓💓💓
Beste mann ,macht einfach spass zu zusehen ❤
Zur „richtigen“ Zeit, das richtige Rezept. Ganz aktuell und sooooo lecker 😋 Danke Calle
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
@@CALLEkocht qqq
Lieber Calle,
liebe Carmen,
ich sehe mir immer wieder gerne Eure Kochshows an und mir läuft ständig das Wasser im Munde zusammen 😁
Ich speichere stets Eure Kurzfilme um nicht ständig suchen zu müssen, wenn es nachkoche. ☝🏻😎
Macht weiter so zu; Ihr seid ein perfektes, eingespieltes Team. 👍🏻👍🏻
Beste Grüße aus Franken
Sehr leckeres Rezept und cooles Video.
Haben es heute an Silvester mal ausprobiert. ;-)
Sehr lecker!
Hallo, hier ist Steffi. Das Geräusch ist von den Gummibärchen für Erwachsene. Sieht fantastisch aus. Da reicht der Daumen garnicht aus. Grüße aus Thüringen.
💓💓💓
🤣🤣🤣
Hallo ihr zwei, das knuspern war nicht zu überhören😊 so ein leckeres und günstiges Rezept aus Omas Küche, super lecker ,mir läuft das Wasser im Mund zusammen, hmmmm. Danke für das Rezept😍👍Calle, freue mich schon auf das nächste Video👍😍
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
💓💓💓
Ich bin in Deutschland geboren, lebe aber in Brasilien. Jedes Mal, wenn ich deine Videos anschaue, fühle ich mich wie zu Hause.
💓💓💓
Immer wieder schön und inspirierend Eure Rezepte. Die Einfachheit macht es eben aus. Dazu noch ein leckerer buttriger KaPü.
Die Soße hätte ich wahrscheinlich noch passiert um das tote Gemüse raus zu bekommen, denn das hat bereits einen Auftritt gehabt. ;-) .
Danke für das tolle Rezept und das unterhaltsame Video!
Wir haben den Krustenbraten jetzt schon zum dritten Weihnachten in Folge gekocht und genießen ihn jedes Jahr aufs Neue.
Die „streikenden Karotten“ und die stetigen Verweise auf die Gulaschbutter sind schon zum Running Gag in der Weihnachtsküche geworden. ❤️😂
Frohes Fest und bis in einem Jahr dann! 😉
Das freut mich sehr!
Die Gulaschbutter 🥰🥰🥰🥰
das muss ich wissen
Der Braten ist 👍👍
💓💓💓
Спасибо вам за интересные рецепты и идей для стола , очень интересно смотреть как вы готовили и рассказываете о блюде!
Lieber Calle, ich Koche gerade Deinen rezept nach leider kenn ich mir den Bräter und die Pfanne momentan nicht leisten aber den Kochtopf habe ich in den habe ich die Souce gemacht und es genau so gut wie in der Pfanne, ich bin wirklich begeister von den Topf des Hauses Hoffmann, Natürlich von Deinen Rezept auch die Sehr sehr lecker ist, Vielen Dank dafür ich Kann nur es weiter enfellen ein gruß aus Rüsselsheim am Main für Deine Carmen und Dich frohe Weinachten und einen guten Ruscht Ihr beiden
Ganz liebevoll erklärt, vielen Dank für die tolle Rezept!
Hallo, habe den Braten heute nachgekocht. Familie war begeistert. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße aus dem Allgäu
Das freut mich sehr!
Oh man. Mir laeuft der Speichel. Vielen lieben Dank euch beiden. Gruessle aus Arizona.
Ein Gedicht. 😋
Wie du deine Gerichte präsentierst..ist einfach köstlich und erfrischend🤣👍tolles rezept
Hallo ihr zwei. Es ist mir immer eine große Freude eure Meisterwerke zu bestaunen. Nun weiß ich auch, wie ich unseren morgigen Sonntagsbraten zubereite. Ich hoffe er wird zumindest halb so lecker, wie eurer aussieht 😅🤤
Liebe Grüße aus Osthessen 😁
Hey! Lass mein bauch in ruhe 🤣🙌
🤣🤣🤣
lecker 👍🏻 Ich wohne in Norwegen und hier gibt es das zu Weihnachten. 🎄
Stöber gerade auf eurem Kanal auf der Suche nach Koch-Ideen fürs Wochenende. Hatte das Schweinefilet in Gorgonzola Sauce ausgesucht, aber das Knuspern von dieser Kruste, klingt noch verlockender . Danke😻
Kalle ich bin das grad am nachkochen, endlich weiß ich wie das mit der Kruste gemacht wird. Sauce schon mal super. Rest wird noch. Danke für die tollen Tipps. Schönen Sonntag.
Carmen deine Kommentare lieb ich !
Beste camerafrau !
Sprichst immer aus was man denk bei den Rezepte 😂🥰
„Wow“ …,,Richtig geil !!“
Was für eine tolle Rezeptidee👍👍A. Klemm das mach ich Sonntag auch
Oh sieht das lecker 😋 aus.
Danke für die tollen Tipps.
Sehr schönes Video-hab neue Ideen bekommen!
Das freut mich!
Super lecker...da bekommt man sofort Appetit...
Ich danke Euch und wünsche ein schönes Wochenende 👍🙋♀️🤗❤
Hallo Bluemchen92. Herzlichen Dank für Deinen lieben Kommentar. LG Carmen und Calle
Ausgezeichnet, bravo. Ich werde es so zu machen probieren
Ausprobiert Daumen hoch super geworden..
Super Rezept. Schmeckt erste Sahne.
Calle ich Habe Hunger Lecker Aus ich Will Auch😋❤️😋👍😀
Lecker😍das würde ich jetzt sofort verspeisen😊👍❤
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Grandioses Rezept! Ich werde es genau so wieder kochen.
Tolles Video, ich danke! Mir geht es wie der Mehrheit der Koreaner: Für Schweinebauch lasse ich jedes Schweinefilet stehen! Das sieht lecker aus! Beste Grüße aus Bayern cd
Hallo Carmen Hallo Calle,
Euere videos sind wirklich eine Hilfe.
Ich bin froh, dass es Euch gibt.
Viele dankbare Grüsse
Jürgen
Hallo Jürgen aus Edewecht. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Deine Rezepte sind der Hammer es braucht seine Zeit aber aber Liebe geht durch den Magen Danke für deine gute Küche.
Schwarte schneide ich im rohen mit einem Teppich Messer ein, geht super 😉
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Endlich mal weiss ich wie ich die schwarte knusprig schaffe ohne zu frittieren wie in südamerika 🤩
Sehr cool Calle 👍
Ich liebe meine Hoffmann-Töpfe und Pfannen. Hat zwar echt was gekostet, aber die Sachen sind echt super.
Toll! Jetzt hab ich Hunger! ; )
Hallo genau so habe ich es vor vielen Jahren gelernt aber von meiner Mutter aber ohne Wein, sie konnte sehr,sehr gut kochen.
Wir waren eine große Familie und schon als Kind habe ich gerne beim Kochen geholfen ,
ich kann es auch hab diese Woche einen Braten für die ganze Familie gemacht jedoch ohne Wein.
Die 4 Enkelkinder freuen sich immer wenn ich für sie koche , hab frischen Weißkohl Salat, Gurkensalat mit Schmand angemacht, Semmelknödel einfach köstlich 😋 😋 😋
Allen einen schönen Sonntag der Herbst läßt grüßen.
Tolles Rezept, bin ein großer Freund von Schweinebauch. Nachgekocht und es war wirklich lecker. Danke für das super Rezept und Video. 👍
Das sieht soooo lecker aus. Werde es auf jeden Fall ausprobieren...Vielen Dank
Hat Spaß gemacht das Video zu schauen.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Mann, sieht der lecker aus! Ihr beiden natürlich auch🥰. Werde ich selbst machen. Danke🙏
Habe ich nach gemacht und beim nächsten mal werde ich noch Salz auf die Schwarte machen. Danke für das Rezept
Hallo Kalle,
das ist echt der Hammer; wie das knuspert. Das werden wir heute nachkochen und selbst gemachte Knödel und Rotkohl dazu essen. 🤗
Ist denn heute schon Sonntag? 🤔Nein, aber Kalle hat uns soooo einen Appetit gemacht.
Bauch ist heute allerdings kein Billigfleisch mehr; wir haben gestern sage und schreibe € 9,99 pro Kilo gezahlt. (beim Metzger)
Da hast du recht , da kommen günstige Rezepte dazu
super präsentation ihrer kochkunst. ihr schmäh ist herrlich und das kochresultat schaut einfach gut aus. liebe grüsse aus wien, habe den kanal abonniert. diese brauno sauce kommt demnächst in meinem kochtopf.👍👌😋danke fürs herzeigen.
Huuuunger schaut das guut aus👍👍👍👌
Einfach nur klasse...habe schon Ewig keinen Krustenbraten mehr gemacht...wird nachgemacht...danke fürs zeigen 👍🤗
Schaut sehr gut aus. Liebe Grüße Astrid
Liebe Grüße zurück von uns Beiden. Wir freuen uns sehr.
Hammer genial. LG aus Bochum
Hallo,
Das habe ich heute nachgekeucht. Exakt nach gekocht. Sogar mit Hoffmann Pfanne . Mega lecker. Sowas von himmlisch. Kann ich nur jedem empfehlen auch mal nachzulocken . Super. Ganz herzlichen Dank für das leckere Rezept.
Gruß Carola
P.s. Die Hoffmann Pfannen und Töpfe habe ich mir durch euren Kanal angeschafft. Und ich bereue es nicht. Super Kochgeschirr.
Lg Carola
Das ist einfacher als gedacht. Muß ich mal ausprobieren
Super Super gut und danke für das mega Rezept. Hab schon viele Rezepte ausprobiert aber das ist der Hammer
Super,super lecker. Ich liebe Krustenbraten 👍
💓💓💓
Werd ich morgen mal ausprobieren😊. Des Chilirezept is super übrigens❤