Ребята, для вашего удобства пишу набор продуктов для жульена Василия: - лук репч 1/2 шт (крупный) - грибы шамп столько же как лука - грибы вешенки столько же как лука - слив масло 20 г - сметана 1 ст л - мука 1 ст л с горкой - соль/перец по вкусу - мускатный орех по вкусу - молоко по консистенции - сыр 45% сливочный - хлеб - духовка max t 3-4 мин, чтобы расплавить сыр - горелка, если она у вас есть 😉 - инжир для декора Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
Здравствуйте, Богдан. Попробуйте на чёрном хлебушке слегка поджаренным на сливочном масле, а вместо инжира слайс Соленого огурчика. Закуска бомба! Попробуйте не пожалеете.
Василий, не заметила как число подписчиков выросло до 1,52 млн. Заслуженная победа! Очень Вас прошу. Продолжайте снимать видео на этой нашей любимой кухне. Не уподобляйтесь всем, кто тут же переезжает снимать контент в "лакшери" апартаменты. Это такая изюминка! Мы (ваши зрители) просто обожаем эту кухню, и шефа на ней :)
"Сыр должен быть украшением блюда, а не его приговором!" - красивая фраза, емкая, меткая , выражающая всю нашу сють! 👏👍🔥.... Любим мы засыпать сыром наши блюда так, что это уже и не посыпка никакая, а толстое зимнее одеяло! Василий, не в бровь, а в глаз! 👏👏👏👏👏👏👏
Жюльен - родом из Франции, означает июльский, это способ нарезки овощей летом (как бы в июле), который оптимально раскрывает вкус свежих овощей. P.s. я не умная, я любопытная))
Википедия Пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. Этимология неясна, рассматривается происхождение от французского женского имени Julienne.
Как всегда, нет слов!") Василий, благодарю!🙏Интересно, кто-то смотрит по два раза ролик, как я? Первый раз, чтобы узнать рецепт и захлебнуться слюнями, а второй раз, чтобы ничего не упустить и правильно приготовить! 😉
Можно вечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как Василий снимает пробу с приготовленных им блюд. Лайк и видео в копилку рецептов. Спасибо!!
Не розумію ,чому дивлюсь цей канал. Ніколи не робив для себе їжу культом. Але ведучий вказує на безліч нюансів смакових перевтілень. Харизма також присутня. Дякую що ділетесь своїм талантом.
Василий с удовольствием посмотрела ваш очередной и классный рецепт. Насколько вы подробно и по-доброму всё объясняли сейчас, что подумалось, хороший из вас препод по домоводству для детей получился бы.
Василий, Вы все-таки уникальный: я пересмотрела сейчас кучу каналов на тему жульена, Вы первый, кто начинает с «этимологии», сначала понимание потом готовка, респект👍 А ещё классно, что Вы оставляете нам свободу на собственный креатив, попутными идеями, без креативной отсебятины на кухне скучно😝
Очень люблю жюльен. Я его делаю даже как соус к основным блюдам. Просто бешамель тоже вкусно, но всё-таки жюльен придаёт великолепность и нажористость блюду. Нежный сливочный вкус (на сливках делать его гораздо вкусней) и луковая база с грибами, сыр, создают поистине богатое сочетание. Василий, скажу честно - Вы всё больше меня впечатляете подборкой рецептов! Всё чаще замечаю, что с Вами на одной волне! Прям хочется познакомиться лично! Больше всего уважаю поваров и врачей - что одни, так и другие, делают нашу жизнь здоровой и радостной. Повар может превратить обычное набивание кишки, в поистине настоящий праздник, фейерверк вкуса и ощущений! Спасибо за напоминание о жюльене! Как только вернусь из командировки домой, буду жить на кухне, буду готовить моей любимой жене вкусности.
Как всегда.. Вроде и простенько, привычненько .. И вдруг, так много нюансов ! )) Исторический экскурс лучше всяких похвал! Вот и обед нарисовался. В холодильнике все есть )))). Новое прочтение жюльена.
Как я жила раньше,без ваших рецептов,даже не знаю..Спасибо вам за удивительные рецепты,простые и вкусные..обязательно завтра куплю грибы и приготовлю..смотреть вас всегда приятно..
Приготовила по Вашему рецепту креветки с цветной капустой (рис из цветной капусты) с белым вином😋 Это ж песня просто🥰 кушали-наслаждались и мурлыкали😊 Спасибо за вдохновения🤗
Приготовила это блюдо на завтрак - это РЕАЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО! А главное - очень быстро и сытно! Муж после такого позднего завтрака отказался от обеда. Аллилуйя! Мне не пришлось готовить обед!🤣 Василий, спасибо за такую классную идею! Шампиньоны у меня всегда есть в холодильнике, теперь буду экспериментировать, попробую добавить в грибы свежую паприку и ананасы! Ох! Плакала наша фигура, а ведь скоро весна!😊
Добрый день!!!Василий!Вы так доступно,грамот но,подробно обьясняете,огромное Вам спасибо,сегодня рецепт вышел на урра,до этого у меня смет ана отслаивалась от молока ,а суть- надо знать секреты!!!
Василий Добрый день. Спасибо за отличные рецепты. Много нового узнаем. Много готовлю по вашим рецептам и за позитивное настроение во время просмотра, спасибо.
Недавно летала в Москву из Оренбурга. Еду в вагоне метро. На стене монитор, что то мелькает рекламное. И вдруг показывают ролик, где Василий готовит на своей кухне. И некоторые так оживились - О, я его смотрю в ЮТУБЕ. Вот она известность. И мне приятно было, как родственника увидела. Спасибо, Василий, за тепло, юмор, талант, за науку. Удачи!!!
Спасибо за историю и за рецепт. Надо грибочков прикупить. Сижу на работе, исхожу слюной. А какой хруст!!! Василий, Вы улыбнули. "Делаю все также как и вы". Если бы так делали, то, возможно, не смотрели бы Ваши ролики. Хотя не хлебом едины.
Шикарный рецепт под красноярский жаргон заходит "на Ура!" Нарезал хлеб чуть толще и вдавил мякиш стопкой, получив подобие тарталеток! Пожалел, что не подсушил их в тостере или на сковороде! А под сырную корочку внёс немного тимьяна! Блюдо - огонь! Хотел две порции съесть сразу, а две оставит на утро! Короче, смолотил все 4 и с чувством выполненного долга пошёл спать!
Спасибо Василию за рецепт! Это первое грибное блюдо, которое ели мои дети. Но мой вариант - с лавашом и сочной куриной грудкой, приготовленной по рецепту Василия. Грибы и лук измельчала мелко и готовила как в рецепте. Но в конце добавила мелко нарезанную куриную грудку и хорошо перемешала. Намазала соус грибы-курица на лаваш и завернула в рулет. Обжарила слегка на сковороде. Ну ОЧЕНЬ вкусно получилось😋
Да Супермен, семь пядей во лбу! Вы настолько уникальны, что не видите своей уникальности! Вы талант! Вы легко делаете любые блюда и думаете, что каждый на это способен. Отнюдь... убедитесь сами по отзывам... СПАСИБО! 🌹🌹🌹
Здравствуйте Василий. Очень хотел бы увидеть в вашем исполнении рецепт блюда из фильма "Собачье сердце", то которое профессор Преображенский предлагал для закуски Барменталю.Спасибо.
Сезон тыквы. Прошлогодний ролик от 11.11.2019 набрал 275 тыс просмотров. Требуем новый,простой и доступный рецепт из тыквы. Обещания нужно выполнять!)))
Посмотрел ролик, пошëл сделал жульенчик) давно хотелось. Жене понравилось. Классный канал! Смотрю постоянно. Василию спасибо, огромный респект и успехов!
@@alexbron3537 это лучше у них спросить, ибо я - замкадыш. Но учитывая что самые распространённые имена в столице это Ахмет, Мамед, Джумшут и Зухра, то вместо этого всего замечательно прижились всякие там лагманы, шурпа и прочий халяль. А у нас в замкадье местные производители (как щас модно говорить - крафтовые) вполне качественный пармезан и многие другие сыры делают, которых до санкций и не было даже, хамон продаётся в магазинах с деликатесами из дичи. Ну а уж карпачо только безрукие готовить не умеют.
Как же за вами интересно наблюдать! Вроде бы, и слышал уже всё что вы рассказываете, но это делается так органично и интересно, что глаз не оторвать! Хотел бы я, чтобы хоть один из моих преподавателей в моём ВУЗе имел хотя бы половину от вашего ораторского искусства! Талантище, Василий! Спасибо за прекрасные ролики!
Спасибо, друг! Фантастика! Я на выходных обязательно попробую сделать! А для своих "поствующих" применю один из твоих тематических рецептов для "этих"))))))) Добра тебе и твоим близким!!!
Мой племянник говорит, что самая вкусная еда - это простая еда! Василий,сегодня Вы, ЖЮЛЬ-ЕН, "перевели" для меня в разряд таких блюд. Нереально просто и вкусно! 👍💪💪💪 А нового сколько!!!!👌 Не люблю "вытыкиваться",но теперь есть чем 😅😅😅- """жюльен,вообще-то, это способ нарезки......👍👍👍"""Здоровья и Процветания!👌❤
Как же здорово. Теперь не надо думать, а что приготовить завтра? Сегодня посмотрел Василия, а завтра приготовил. Завтра посмотрел, послезавтра приготовил и т.д. Благодать!
Второй) я люблю такое блюдо. Мясо ( куриное филе или свинина отбивается, грибы обжариваем с луком , добавляем жирные сливки, соль, перец. Эту массу на мясо , посыпать сыром и в духовку. Быстро и вкусно!
Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин: - Жюльен для большинства из нас - слово, пришедшее из советского прошлого. Тогда настоящим показателем кулинарного «класса» хозяйки были горячие закуски. И, пожалуй, самыми распространёнными были так называемые жюльены. Почему «так называемые»? Просто потому, что этот термин - типичное порождение нашей русско-советской традиции. Ведь во французской гастрономии жюльен - это всего лишь особая нарезка овощей (соломкой длиной 3-5 см), а также овощные блюда или супы, из них приготавливаемые. У нас же жюльен - это мелко порезанные грибы или курятина, обжаренная, приправленная сметанным соусом и запечённая под сырной корочкой. Возможно, когда-то термин перекочевал в нашу кухню благодаря тонкой нарезке шампиньонов или куриного филе. Но уже многие десятилетия эти продукты никто классическим жюльеном не нарезает, ограничиваясь просто небольшими ломтиками. Был «базовый», можно сказать, классический рецепт жюльена из грибов, а затем на его основе по вкусу и возможностям добавлялись разные ингредиенты. В самые голодные времена конца восьмидесятых-начала девяностых умудрялись даже закладывать колбасу. Особенно этим отличались театральные буфеты. Заядлым театралам чаще других удавалось отведать грибов в соусе бешамель до начала спектакля или успеть отстоять очередь за ними в антракте. Что греха таить, для многих театральный буфет был таким же местом культурного отдыха, как и сам спектакль. С другой стороны, это и правильно, ведь в театр попадали чаще всего сразу после рабочего дня. Почему же не поужинать чайной ложечкой из маленькой металлической порционной сковородки-кокотницы? Можно было в жюльен добавить и отварную курицу, и рыбу, и морепродукты. Вкусно и с шампиньонами, и с любыми лесными грибами. Хочется заметить, что в советские времена не было такого количества сливок разной жирности, и готовили жюльен исключительно со сметаной. Ну, а сейчас ничто не мешает часть этой сметаны заменить сливками или вообще всё блюдо приготовить на них.
Ещё моя пра-пра-пра бабушка и её пра-пра-пра бабушка готовили Завариху, которая теперь называется Бешамель ! И до сих пор , приезжая в деревню мы делаем её на топлёном молоке, вкуснота!!! И конечно мы тоже любим сыр и Жульен!!! Спасибо,Василий!!
Вы лучший!Такое удовольствие получаю!Кроме того,что узнаю много интересных нюансов в знакомых рецептах,получаю ещё заряд позитивной энергии!Спасибо!😍😍🤗
Как я помню история почему это блюдо называется жульен. Изначально это действительно считалось способом нарезки "примерно со спичку", а лук и помидоры тонкими кольцами. Такая нарезка делалась для того чтобы максимально раскрыть вкус овощей и максимально быстро их приготовить, но при этом не превратить в кашу. Наш жульен очень похож на французское блюдо "котот", но готовится несколько иначе и с добавлением вина. Когда у нас в трактирах и ресторанах появилось это блюдо называлась оно "грибы в сметане (жульен)". Имелась ввиду техника нарезки. Рестораторы заметили что добавив слово жульен в название стало лучше продавать это блюдо, ведь это не банальные грибы в сметане, а жульен! Потом название сократилось до "грибы жульен", ну а следом до одного слова "жульен". Это был чисто маркетинговый ход по тем временам, который увеличивал продажи. Так же как сейчас называют красиво блюда, например не сливочное желе, а панакота. Вот и весь секрет)))
@@vadimk6848 Нет, Вадим нельзя!!! Пусть оператор тоже кушает в кадре. Мне например хочется увидеть это. А то Василий всё ест и хвалит, а мне интересно мнение его друга. Вам и всем подписчикам хорошего дня и настроения!!!!
Отжала у мужа горелку себе для кухни , действительно -классная вещь🔥👌 P.S. во время просмотра рецепта как раз пила кофе с сыром - взяла горелку, и поджарила сыр )ммм как же вкусно получилось!!
Копчёная паприка уверенно поселилась в моей кухне😋 за что спасибо Василию. Теперь очередь горелки. Но вот какую взять и где? Подскажите, кто где брал и краткий отзыв🙏🏻
Большое спасибо Василий! Узнал много нового о том, что такое "жюльен". С большим интересом смотрю Ваши видео и учусь готовить , хотя готовил всегда и не плохо, но смотря ваши видео почерпнул столько нового и интересного, что кажется и вовсе не готовил.
@@houseworkisntmycupoftea9 просто так выражались в пьесах Островского, Чехова и тд,и я представила человека в белом костюме, в шляпе и с тростью в руке😊
Ребята, для вашего удобства пишу набор продуктов для жульена Василия:
- лук репч 1/2 шт (крупный)
- грибы шамп столько же как лука
- грибы вешенки столько же как лука
- слив масло 20 г
- сметана 1 ст л
- мука 1 ст л с горкой
- соль/перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- молоко по консистенции
- сыр 45% сливочный
- хлеб
- духовка max t 3-4 мин, чтобы расплавить сыр
- горелка, если она у вас есть 😉
- инжир для декора
Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
Отлично, спасибо большое 🏵️
Спасибо Вам , за набор продуктов ,👍😀
На здоровье, ребят 🤗
Здравствуйте, Богдан. Попробуйте на чёрном хлебушке слегка поджаренным на сливочном масле, а вместо инжира слайс Соленого огурчика. Закуска бомба! Попробуйте не пожалеете.
👍
Оператору - 10 лайков, он просто взял и человеческим голосом спросил то что реально не понятно! Такие вставки - очень крутые! Побольше их!
Я так офигел от вставки, что пересмотрел её снова. Круто вышло.
Поддерживаю)))
Полностью поддерживаю!!!
Да! Я тоже руками ногами за. Один в один спросила бы 👍
Да, добавляет живости. Вася, делай еще такие!
"Сыр должен быть украшением блюда, а не его приговором." Цитата месяца.
Василий - спонсор моего легкого ожирения.
Одно то что на кухне хозяйничает такой интересный парень как Василий вызывает улыбку и хорошее настроение просто супер а заодно есть чему поучиться
Василий, не заметила как число подписчиков выросло до 1,52 млн. Заслуженная победа! Очень Вас прошу. Продолжайте снимать видео на этой нашей любимой кухне. Не уподобляйтесь всем, кто тут же переезжает снимать контент в "лакшери" апартаменты. Это такая изюминка! Мы (ваши зрители) просто обожаем эту кухню, и шефа на ней :)
Муж каждый день спрашивает:’ Что Вася рекомендуют приготовить? Подсел Зараза на ваши блюда. Зато посуду моет
И не только ваш муж присел, мы тоже. И давимся слюной, когда проба снимается! 👏👍
а что сам не готовит?
"Сыр должен быть украшением блюда, а не его приговором!" - красивая фраза, емкая, меткая , выражающая всю нашу сють! 👏👍🔥.... Любим мы засыпать сыром наши блюда так, что это уже и не посыпка никакая, а толстое зимнее одеяло! Василий, не в бровь, а в глаз! 👏👏👏👏👏👏👏
Теперь спать не будешь, от такой фразы
Кто это мы? Отучайтесь говорить за всех.
это я так пробовал однажды оливье,ингредиенты можно сказать плавали в майонезе.
Не любим !
Спасибо
Жюльен - родом из Франции, означает июльский, это способ нарезки овощей летом (как бы в июле), который оптимально раскрывает вкус свежих овощей. P.s. я не умная, я любопытная))
Спасибо
Эльмира, Вы умничка!!! Хорошего дня и замечательной жизни!!!
Вы эрудит☝️
Умная и скромная. Спасибо.
Википедия
Пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. Этимология неясна, рассматривается происхождение от французского женского имени Julienne.
Как всегда, нет слов!") Василий, благодарю!🙏Интересно, кто-то смотрит по два раза ролик, как я? Первый раз, чтобы узнать рецепт и захлебнуться слюнями, а второй раз, чтобы ничего не упустить и правильно приготовить! 😉
Можно вечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как Василий снимает пробу с приготовленных им блюд. Лайк и видео в копилку рецептов. Спасибо!!
Не розумію ,чому дивлюсь цей канал. Ніколи не робив для себе їжу культом. Але ведучий вказує на безліч нюансів смакових перевтілень. Харизма також присутня. Дякую що ділетесь своїм талантом.
Василий с удовольствием посмотрела ваш очередной и классный рецепт. Насколько вы подробно и по-доброму всё объясняли сейчас, что подумалось, хороший из вас препод по домоводству для детей получился бы.
Сегодня приготовил. Только добавил куриное филе)) получилось нереально вкусно! Спасибо!
Васенька я просто балдею от вашего мастерства!!!спасибо большое!оператору теплый привет!!!
Надо бы подкормить , хотя после съёмки ему объедки всеже достаются.
Может с собой дают?
Василий супер)))), а главное всё с юмором)))
Василий, Вы все-таки уникальный: я пересмотрела сейчас кучу каналов на тему жульена, Вы первый, кто начинает с «этимологии», сначала понимание потом готовка, респект👍 А ещё классно, что Вы оставляете нам свободу на собственный креатив, попутными идеями, без креативной отсебятины на кухне скучно😝
Классный , простой рецепт и так даже удобнее в виде бутера, чем ковырять ложкой! 👏 я пошёл готовить.
Главное посуду не мыть!
@@mihailsuhanov2314 так если из сковороды ковырять - по любому лишнюю посуду не мыть)))
@@IRINA_Msk_ и хлебом прикусывать
Очень люблю жюльен. Я его делаю даже как соус к основным блюдам. Просто бешамель тоже вкусно, но всё-таки жюльен придаёт великолепность и нажористость блюду.
Нежный сливочный вкус (на сливках делать его гораздо вкусней) и луковая база с грибами, сыр, создают поистине богатое сочетание.
Василий, скажу честно - Вы всё больше меня впечатляете подборкой рецептов!
Всё чаще замечаю, что с Вами на одной волне! Прям хочется познакомиться лично!
Больше всего уважаю поваров и врачей - что одни, так и другие, делают нашу жизнь здоровой и радостной. Повар может превратить обычное набивание кишки, в поистине настоящий праздник, фейерверк вкуса и ощущений!
Спасибо за напоминание о жюльене!
Как только вернусь из командировки домой, буду жить на кухне, буду готовить моей любимой жене вкусности.
а я с лесными приготовлю, только вчера отварила, на хлебушек бомба идея, спасибо!
Добрый день.Готовлю сейчас шаурму по Вашему рецепту с редисом и смотрю как Вы готовите жульен.Завтра буду жульен готовить.Здорово ,класс просто👍👌😜
Спасибо большое, шеф!!! Про еду и так интересно!!! Информативность, да и подача информации, на высочайшем уровне! И вкусно!!!!!!
Нравится смотреть ваши ролики, за профессионализм, очень интересные рецепты, а главное за то что вы простой, открытый, без портов и выпендрёжа.
Без "ПОНТОВ" модератор все по-своему печатает
Как всегда.. Вроде и простенько, привычненько .. И вдруг, так много нюансов ! )) Исторический экскурс лучше всяких похвал! Вот и обед нарисовался. В холодильнике все есть )))). Новое прочтение жюльена.
И все! Меня б выгнали или сьели на ужин!
77⁷
Как я жила раньше,без ваших рецептов,даже не знаю..Спасибо вам за удивительные рецепты,простые и вкусные..обязательно завтра куплю грибы и приготовлю..смотреть вас всегда приятно..
Как вкусно смотреть, как Василий ест !!! Слюнки текут. Можно отдельный блок делать- Вася ест. 👌
Приготовила по Вашему рецепту креветки с цветной капустой (рис из цветной капусты) с белым вином😋 Это ж песня просто🥰 кушали-наслаждались и мурлыкали😊 Спасибо за вдохновения🤗
Как узнать настоящий ли Василий Емельяненко или подделка?настоящий всегда использует горелку.
и чеснок...
😂
...и сливочное масло!! 😄
😉👍
И пару перьев из известного места совы
Приготовила это блюдо на завтрак - это РЕАЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО! А главное - очень быстро и сытно! Муж после такого позднего завтрака отказался от обеда. Аллилуйя! Мне не пришлось готовить обед!🤣 Василий, спасибо за такую классную идею! Шампиньоны у меня всегда есть в холодильнике, теперь буду экспериментировать, попробую добавить в грибы свежую паприку и ананасы! Ох! Плакала наша фигура, а ведь скоро весна!😊
Новая примета. "Если кусок лука завалился за печку - значит будет следующая съемка ролика в ресторане" :)
Классно подмечено👍
😂😂😂👍🏻 🔥🔥🔥
🤣🤣🤣🤣👍 других слов нет)))
Дя
Не надо. Пусть за луком лезет. Василий роднее дома.
Кто за такие истории по создание блюд???? Ставим 👍👍👍!!!
@Averboukh German Готовим с любовью вот тллько за то, что в каждом комментарии присктствует ваша зазывала, ни за что не бубу заходить к вам на канал !
У меня за плитой жареная картоха лежит уже с полгода🤣🤣🤣На чёрный день
Добрый день!!!Василий!Вы так доступно,грамот но,подробно обьясняете,огромное Вам спасибо,сегодня рецепт вышел на урра,до этого у меня смет ана отслаивалась от молока ,а суть- надо знать секреты!!!
Василий Добрый день. Спасибо за отличные рецепты. Много нового узнаем. Много готовлю по вашим рецептам и за позитивное настроение во время просмотра, спасибо.
хм, оказывается я всегда лук жульеном резал)))))пойду похвастаюсь
...а коммент прозой написали :-)
)))))))
Недавно летала в Москву из Оренбурга. Еду в вагоне метро. На стене монитор, что то мелькает рекламное. И вдруг показывают ролик, где Василий готовит на своей кухне. И некоторые так оживились - О, я его смотрю в ЮТУБЕ. Вот она известность. И мне приятно было, как родственника увидела. Спасибо, Василий, за тепло, юмор, талант, за науку. Удачи!!!
Как же вы всегда чертовски вкусно пробуете блюда, сразу хочется бежать пробовать готовить!!!Класс😀😀😀😀
Спасибо за историю и за рецепт.
Надо грибочков прикупить.
Сижу на работе, исхожу слюной. А какой хруст!!!
Василий, Вы улыбнули. "Делаю все также как и вы". Если бы так делали, то, возможно, не смотрели бы Ваши ролики. Хотя не хлебом едины.
С прошедшим Днем повара. Спасибо за новые, вкусные, но такие простые по исполнению блюда. Простые, потому что все понятно и доходчиво рассказано.🍳
Шикарный рецепт под красноярский жаргон заходит "на Ура!"
Нарезал хлеб чуть толще и вдавил мякиш стопкой, получив подобие тарталеток! Пожалел, что не подсушил их в тостере или на сковороде! А под сырную корочку внёс немного тимьяна!
Блюдо - огонь! Хотел две порции съесть сразу, а две оставит на утро! Короче, смолотил все 4 и с чувством выполненного долга пошёл спать!
Спасибо Василию за рецепт! Это первое грибное блюдо, которое ели мои дети. Но мой вариант - с лавашом и сочной куриной грудкой, приготовленной по рецепту Василия. Грибы и лук измельчала мелко и готовила как в рецепте. Но в конце добавила мелко нарезанную куриную грудку и хорошо перемешала. Намазала соус грибы-курица на лаваш и завернула в рулет. Обжарила слегка на сковороде. Ну ОЧЕНЬ вкусно получилось😋
Василий, спасибо! Приготовила, очень вкусно. Разнообразите нашу жизнь.👍
Пожалуйста 😊
Ничего не готовила из ваших рецептов, но всегда смотрю с превеликим удовольствием и наслаждаюсь!
Спасибо за ваш талант и что делитесь им!
А попробуйте выложить это в тарталетку из песочного теста, посыпать сыром и запечь в духовке. Моя любимая закуска ❤️
Да Супермен, семь пядей во лбу! Вы настолько уникальны, что не видите своей уникальности! Вы талант! Вы легко делаете любые блюда и думаете, что каждый на это способен. Отнюдь... убедитесь сами по отзывам... СПАСИБО! 🌹🌹🌹
Я не сомнивался в крутости этого блюда👍💪👍👍👍👍👍👍👍👍Спасибо большое за рецепт
Спасибо за множество классныйх рецептов и советов. Смотрим ваши ролики с большим удавольствием. Ждем новых
Здравствуйте Василий. Очень хотел бы увидеть в вашем исполнении рецепт блюда из фильма "Собачье сердце", то которое профессор Преображенский предлагал для закуски Барменталю.Спасибо.
Василий ваши фартучки прям ❤супер супер❤
Господи, как захрустел хлеб, я слюной подавилась. Спасибо за рецепт.
Ладно, пойду завтра покупать грибы и сыр...😆
Василий, поздравляю вас с профессиональным праздником! Спасибо за ваш труд.
Приготовить вкусно и красиво может каждый шеф-повар. А вот так душевно научить умеет только Василий!
Обожаю Вас!
Сезон тыквы.
Прошлогодний ролик от 11.11.2019 набрал
275 тыс просмотров.
Требуем новый,простой и доступный рецепт из тыквы.
Обещания нужно выполнять!)))
Только что посмотрела!
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
ЖУЛЬЕН ГРИБЫ СЫР
ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ 👏!
ВСЕГДА ОГОНЬ 🔥!
СССР, РУЛИТ!
ВАСЯ, СПАСИБО ОТ ДУШЫ 👍🏻
Посмотрел ролик, пошëл сделал жульенчик) давно хотелось. Жене понравилось.
Классный канал! Смотрю постоянно.
Василию спасибо, огромный респект и успехов!
В Москве сезон инжира. А у нас сезон капусты, моркови и свеклы.
Это нормально. Вы разве не замечали что когда по всей России идёт посевная, то в Москве идёт Новруз?
@@TheAdven2rer, стесняюсь спросить: как бедные москвичи, измученные нечеловеческими санкциями, выживают нынче без пармЭзана, хАмона и прочих карпачи?
@@alexbron3537 это лучше у них спросить, ибо я - замкадыш. Но учитывая что самые распространённые имена в столице это Ахмет, Мамед, Джумшут и Зухра, то вместо этого всего замечательно прижились всякие там лагманы, шурпа и прочий халяль. А у нас в замкадье местные производители (как щас модно говорить - крафтовые) вполне качественный пармезан и многие другие сыры делают, которых до санкций и не было даже, хамон продаётся в магазинах с деликатесами из дичи. Ну а уж карпачо только безрукие готовить не умеют.
@@alexbron3537 , нормально, пармезан от других производителей тоже очень хорош😄
Коренные Москвичи к инжиру не привычные. У нас в октябре тоже сезон капусты и свеклы начинается. И еще картошки… морковь стала стоить как курица…
Василий восхищаюсь вашим талантом. С такой любовью вы готовите свои блюда.
Спасибо 💖 Очень люблю ваши рецепты ⭐⭐⭐⭐⭐
Как же за вами интересно наблюдать! Вроде бы, и слышал уже всё что вы рассказываете, но это делается так органично и интересно, что глаз не оторвать! Хотел бы я, чтобы хоть один из моих преподавателей в моём ВУЗе имел хотя бы половину от вашего ораторского искусства! Талантище, Василий! Спасибо за прекрасные ролики!
Так он же рокер. Такой как и ты. Ну и как я 🤘 рокер рокера видит издалека 😏
Для меня сейчас открылась Америка 🤣🤣🤣🤣 ликбез был очень кстати, я не знала))
Спасибо, друг! Фантастика! Я на выходных обязательно попробую сделать! А для своих "поствующих" применю один из твоих тематических рецептов для "этих"))))))) Добра тебе и твоим близким!!!
Достанете лук из за плиты через пару дней (через пару лет) :D
Да Вы оптимист, при следующем ремонте😁
Через пару никогда лет 😁
Мой дядя говорил:"Хороший гриб солится 15 лет!" 🙄
Обожаю жульен и в кокотнице и в таком варианте тоже надо попробовать, как же это вкусно 👍😋
Огромное спасибо за рецепт
Мой племянник говорит, что самая вкусная еда - это простая еда! Василий,сегодня Вы, ЖЮЛЬ-ЕН, "перевели" для меня в разряд таких блюд. Нереально просто и вкусно! 👍💪💪💪 А нового сколько!!!!👌 Не люблю "вытыкиваться",но теперь есть чем 😅😅😅- """жюльен,вообще-то, это способ нарезки......👍👍👍"""Здоровья и Процветания!👌❤
Как же здорово. Теперь не надо думать, а что приготовить завтра? Сегодня посмотрел Василия, а завтра приготовил. Завтра посмотрел, послезавтра приготовил и т.д. Благодать!
Раиса ну это же скучно)
@@kortiz3931 А почему? Я не обладаю большой фантазией в области кулинарии и мне интересно.
Спасибо тебе Василий за простые и очень прикольные рецепты!!! Еще спасибо за твою простоту без заносчивости, не смотря на то, что ты сам "шеф"!!!
БРАВО ШЕФ БРАВО.
Второй) я люблю такое блюдо. Мясо ( куриное филе или свинина отбивается, грибы обжариваем с луком , добавляем жирные сливки, соль, перец. Эту массу на мясо , посыпать сыром и в духовку. Быстро и вкусно!
А где же кашрут?
@@sofykreinyn9193 согласен, рецепт некошерный.
@@ЕвгенийМалышев-ь5г Рецепт кошерный. Свинина становится кошерной, если ее смазать сметаной! Но и сливки сойдут , если жирные...
Вы так вкусно кушаете не хотела есть а посмотрела вас и пошла к холодильнику. Спасибо
Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин:
- Жюльен для большинства из нас - слово, пришедшее из советского прошлого. Тогда настоящим показателем кулинарного «класса» хозяйки были горячие закуски. И, пожалуй, самыми распространёнными были так называемые жюльены. Почему «так называемые»? Просто потому, что этот термин - типичное порождение нашей русско-советской традиции. Ведь во французской гастрономии жюльен - это всего лишь особая нарезка овощей (соломкой длиной 3-5 см), а также овощные блюда или супы, из них приготавливаемые. У нас же жюльен - это мелко порезанные грибы или курятина, обжаренная, приправленная сметанным соусом и запечённая под сырной корочкой.
Возможно, когда-то термин перекочевал в нашу кухню благодаря тонкой нарезке шампиньонов или куриного филе. Но уже многие десятилетия эти продукты никто классическим жюльеном не нарезает, ограничиваясь просто небольшими ломтиками. Был «базовый», можно сказать, классический рецепт жюльена из грибов, а затем на его основе по вкусу и возможностям добавлялись разные ингредиенты.
В самые голодные времена конца восьмидесятых-начала девяностых умудрялись даже закладывать колбасу. Особенно этим отличались театральные буфеты. Заядлым театралам чаще других удавалось отведать грибов в соусе бешамель до начала спектакля или успеть отстоять очередь за ними в антракте. Что греха таить, для многих театральный буфет был таким же местом культурного отдыха, как и сам спектакль. С другой стороны, это и правильно, ведь в театр попадали чаще всего сразу после рабочего дня. Почему же не поужинать чайной ложечкой из маленькой металлической порционной сковородки-кокотницы?
Можно было в жюльен добавить и отварную курицу, и рыбу, и морепродукты. Вкусно и с шампиньонами, и с любыми лесными грибами. Хочется заметить, что в советские времена не было такого количества сливок разной жирности, и готовили жюльен исключительно со сметаной. Ну, а сейчас ничто не мешает часть этой сметаны заменить сливками или вообще всё блюдо приготовить на них.
Ой не дочитала! Много инфо! Пойдем готовить бутерброды - жульен!
Спасибо за инфу
@@2206-x4r Вы просто не любите читать.
Ещё моя пра-пра-пра бабушка и её пра-пра-пра бабушка готовили Завариху, которая теперь называется Бешамель ! И до сих пор , приезжая в деревню мы делаем её на топлёном молоке, вкуснота!!! И конечно мы тоже любим сыр и Жульен!!! Спасибо,Василий!!
Супер✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻спасибо!
Вы лучший!Такое удовольствие получаю!Кроме того,что узнаю много интересных нюансов в знакомых рецептах,получаю ещё заряд позитивной энергии!Спасибо!😍😍🤗
Как всегда. Вкусно, поосто, интересно.
Как я помню история почему это блюдо называется жульен. Изначально это действительно считалось способом нарезки "примерно со спичку", а лук и помидоры тонкими кольцами. Такая нарезка делалась для того чтобы максимально раскрыть вкус овощей и максимально быстро их приготовить, но при этом не превратить в кашу. Наш жульен очень похож на французское блюдо "котот", но готовится несколько иначе и с добавлением вина. Когда у нас в трактирах и ресторанах появилось это блюдо называлась оно "грибы в сметане (жульен)". Имелась ввиду техника нарезки. Рестораторы заметили что добавив слово жульен в название стало лучше продавать это блюдо, ведь это не банальные грибы в сметане, а жульен! Потом название сократилось до "грибы жульен", ну а следом до одного слова "жульен". Это был чисто маркетинговый ход по тем временам, который увеличивал продажи. Так же как сейчас называют красиво блюда, например не сливочное желе, а панакота. Вот и весь секрет)))
Василий !!!! Нужно покормить Оператора... И все на видео .))))) получается вы кушаете а оператор слюни пускает ...
не надо улучшать то, что и так хорошо работает. Пусть художник камеры остается голодным.
@@vadimk6848 Нет, Вадим нельзя!!! Пусть оператор тоже кушает в кадре. Мне например хочется увидеть это. А то Василий всё ест и хвалит, а мне интересно мнение его друга. Вам и всем подписчикам хорошего дня и настроения!!!!
Василий как то говорил, что все блюда забирает себе домой оператор, Василий только немного пробует
Василий вы просто супер вы делаете просто и щедевр💕💕💕💕
Отжала у мужа горелку себе для кухни , действительно -классная вещь🔥👌
P.S. во время просмотра рецепта как раз пила кофе с сыром - взяла горелку, и поджарила сыр )ммм как же вкусно получилось!!
Вкусненько! Спасибо за оригинальную идею!
Вот после лука за плитой, жена и выгоняет с кухни)))
Второй раз не выгонит ! Нас больше!!)))
Копчёная паприка уверенно поселилась в моей кухне😋 за что спасибо Василию. Теперь очередь горелки. Но вот какую взять и где? Подскажите, кто где брал и краткий отзыв🙏🏻
Да все верно! У них Жульен это способ нарезки (размером чуть больше спички) У нас это Русское блюдо с французским названием.
Как и тар тар тоже вид нарезки
Ага с французским названием ))
Василечек, Вы неподражаемы,
Каждый раз открытие в искусстве готовить.,багодаря Вам
По кинематографичности поедания блюд в кадре Василий скоро подвинет Бреда Питта 🍕
И даже Гордона Рамзи
Да, правда, быстро, просто и вкусно. Ещё один рецепт забираю в свой репертуар. Спасибо!
Что тут скажешь... Браво! И спасибо.
Вы молодец, не только прекрасно готовите, но ещё и просвещаете по поводу блюда и юмор великолепный!! Здоровья ВАМ и удачи!
Как всегда), с меня лайкос - кокос!!!)
Большое спасибо Василий! Узнал много нового о том, что такое "жюльен". С большим интересом смотрю Ваши видео и учусь готовить , хотя готовил всегда и не плохо, но смотря ваши видео почерпнул столько нового и интересного, что кажется и вовсе не готовил.
Дядя Вася ты красавелла, спасибо за рецепт..
Спасибо за сам рецепт, но и очень интересны исторические, так сказать, выкладки, почаще бы их пожалуйста
во йопта, я то думал там с этим жульеном мароки тьма, а тут вон оно что...и сковородка такая есть! а горелку давно купил(гы-ы-ы-ы)!!!!!
Вечер.Отдых. Смотрю и наслаждаюсь... Для меня это прекрасней NETFLIX в тысячу раз. И конец позитивный) Вам здоровья и добра))) Василий!
Лазерсон - умный, Василий - приятный. Приходится обеих смотреть.
ОбОих
М. б. спецом написано про обеих? А если по статистике, то безграмотных людей очень много
И я все делаю так же как и Вы!
Только не жульен, а соус грибной (три вида нарезки грибов) к стейкам. Спасибо за идеи!
как-то готовила "жульен" из баклажан, добавила чеснок, никто не понял, что там баклажаны, а не грибы
Всегда удивляли такие люди, им и хлеб вместо мяса подать можно)
Оладьи из баклажанов тоже грибные на вкус
@@ФеликсФелицис ,
😃😉
@@ФеликсФелицис ну,ну мясо не трожь, мясо и без хлеба можно, хлеб потом, если место хватит.
Тебя просто пожалели, у вас во рту чушь застряла.
Чуть не захлебнулась слюной!) капец, как вкусно! успехов и здоровья!
Ну обязательно что-то новое узнаешь.И лук научили резать тоже вы🤣🤣🤣
как это новое? Вася же написал, что это наше самое любимое. значит это всем давно известное. экая Вы не ловкая ...
@@sergeyr2475 как вы интересно написали"экая вы неловкая"
@@ВалентинаФ-э6щ нелавко как-то написал:)
@@houseworkisntmycupoftea9 просто так выражались в пьесах Островского, Чехова и тд,и я представила человека в белом костюме, в шляпе и с тростью в руке😊
@@ВалентинаФ-э6щ :)