ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ | Тайна вкусного жульена от шеф-повара Кирилла Голикова | НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021 🎄

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 6 тыс.

  • @Kirillson77
    @Kirillson77  3 года назад +395

    ⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: ruclips.net/channel/UCpxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw
    Пишите в ответ на этот комментарий, что вы всегда готовите на новогодний стол! И, конечно, делитесь коронными рецептами!;)

    • @ВенераВ-ю3ч
      @ВенераВ-ю3ч 3 года назад +62

      Всё отлично, просто суперррр!!! Но музыка, к сожалению,совсем неуместна, всё портит...

    • @ЛюдмилаКовальчук-в9е
      @ЛюдмилаКовальчук-в9е 3 года назад +69

      Музыка громкая мешает... .

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +20

      @@ЛюдмилаКовальчук-в9е исправим

    • @Astra65171
      @Astra65171 3 года назад +4

      @@Kirillson77 Здравствуйте 🤝 искала рецепт жульена. Попалось ваше видео. Остаюсь здесь)) Подписываюсь. Кирилл, очень нужен совет. Есть сметана,нет сливок. Есть сухие сливки, можно ли их здесь использовать и как? И ещё : у меня есть глиняные горшочки на 400 мл. Нужно сделать 6 жульенов, через два дня день рождения мужа, хочу приготовить. И, собственно, вопрос- сколько порций, указанных в вашем рецепте, мне нужно взять? Жду ответа. И спасибо большое за рецепт 👍

    • @Astra65171
      @Astra65171 3 года назад +3

      @@Kirillson77 какой процентности сливки?

  • @ТимЯнкухня
    @ТимЯнкухня 3 года назад +2393

    Зритель читающий этот комментарий, счастья тебе и любви ♥️ Автору спасибо за рецептик 🌺💕👍

  • @A9104-n8t
    @A9104-n8t Год назад +340

    Огромная благодарность за отсутствие муки! Наконец-то это то, то мне надо! Только с музыкой переперчили! 😊

    • @ЛюдмилаПавловна-щ1р
      @ЛюдмилаПавловна-щ1р Год назад +1

      ЛФК при переломах ребео

    • @СветланаМацева-ф2я
      @СветланаМацева-ф2я Год назад +6

      Сейчас все стараются сбросить вес. Слишком калорийно, жирно.

    • @evgeniapenskaya9643
      @evgeniapenskaya9643 Год назад +4

      А вас кто то заставлял добавлять муку? И только этот мужичек Вам разрешил это не делать? За что Вы его благодарите?

    • @nataliabogomolova2118
      @nataliabogomolova2118 11 месяцев назад +14

      Да, соус зачетный, но музыка весь мозг выела((((

    • @LD-jp7eg
      @LD-jp7eg 6 месяцев назад

      в 20 % сметане уже есть крахмал ))) какая еще мука?

  • @elenamats6395
    @elenamats6395 2 года назад +530

    Музыку бы чуть тише. Шефу - браво! Без лишних заморочек. Слов - нет. Лайк большой и жирный. УМНИЦА

  • @נינהגבאי
    @נינהגבאי 11 месяцев назад +8

    ШОЛОМ!!!ПОЛНОСТЬЮ СОВПАДАЕТ С МОИМ СПОСОБОМ ГОТОВКИ!!!МОЛОДЕЦ, НЕ ОПУСКАЕШЬ ВАЖНЫХ ДЕТАЛЕЙ---АЛХИМИЯ МАСТЕРА ---РАБОТАЕТ!!!ТАК НАМ И НАДО!***НИнок***

  • @ИринаКотовская-ю9в
    @ИринаКотовская-ю9в 3 года назад +574

    Делаю точно так. Но хочу предложить свое.
    Грибы приготовить так же, но добавить мускатный орех. Взять булочки небольшие, срезать верхушку, вынуть мякиш. Заполнить грибами и присыпать сыром. Поставить в горячую духовку противень с наполненными булочками и запекать 3, 4 мин. Оляля!
    Ешьте с удовольствием. И посуду мыть не надо

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +22

      Супер 👍😊

    • @ТамараПодденкевич-ш4т
      @ТамараПодденкевич-ш4т 3 года назад +2

      А сливки, нужны?

    • @DDPSnews
      @DDPSnews 3 года назад +57

      Но это намного калорийнее...потому что там хлеб о ля ля и куча калорий. А повар предлагает самый настоящий кето рецепт достаточно жиров ,грибы ,но никаких углеводов..все как доктор прописал

    • @ИринаКотовская-ю9в
      @ИринаКотовская-ю9в 3 года назад +141

      @@DDPSnews Я же не заставляю вас делать так , а только делюсь своим рецептом. Тем более, когда делаешь изредка, глупо считать калории. Имхо

    • @ЛюдмилаТретьякова-ч2ш
  • @R_pyc_
    @R_pyc_ 2 года назад +73

    Хоть блюдо максимально заезженное, как вы сказали, оно от этого не становится менее любимым! Хоть ночью разбуди, предложи жульен, буду есть! Спасибо за рецепт со всеми его тонкостями! Все гениальное просто!

  • @ЛарисаФомина-г9к
    @ЛарисаФомина-г9к 2 года назад +240

    Добрый день! Всю жизнь готовлю жюльен И думала, что делаю это хорошо.. Приготовила сегодня по Вашему рецепту.. Это божественно вкусно!! Спасибо огромное!! Самые лучшие повара и врачи-мужчины!! Это я давно поняла. Кирилл, Вам здоровья, любви, добра и процветания!! Всем приятного аппетита!!

    • @ЛюдмилаСадовая-ж3ж
      @ЛюдмилаСадовая-ж3ж 2 года назад +8

      По-моему жюльен плохой не бывает!

    • @Marina_Titova
      @Marina_Titova 2 года назад +12

      На счёт лучших поваров мужчин - вся подготовка к процессу в домашних условиях на женщинах , мытьё посуды , плиты , особенно сковородок , тоже , а когда все готово к приготовлению , тут только творческий процесс , работает мужчина , а т. к . в домашних условиях чаще готовят женщины , то как то нет желания дотошно что то готовить и ещё в перспективе мыть посуду , вот поэтому лучшие повара мужчины !

    • @Liubov_I
      @Liubov_I 2 года назад +9

      не правда, моя бабушка готовила идеально, больше ни где никогда не было таких блюд. Просто успешная женщина делает это дома, и то что она готовит едят только немногие счастливчики, которые оказались родственниками.

    • @Любовь-е2б
      @Любовь-е2б Год назад +1

      Что за блюдо? Ну напр просто перекус???

    • @СофьяРодина-щ7я
      @СофьяРодина-щ7я Год назад +10

      @@Marina_TitovaКак я вас понимаю. Один мой родственник как-то сказал, мол, сегодня размораживал холодильник. На самом деле жена вытащила оттуда все продукты, упаковала, чтобы не разморозились; затем помыла полки и сам холодильник, а муж только вытащил провод из розетки. Затем жена вытерла воду, загрузила все продукты обратно, а мужу оставалось только вставить вилку в сеть. Зато он "размораживал" холодильник. Это было очень давно, но мы до сих пор подобное поведение называем в шутку размораживанием холодильника.

  • @Sertava
    @Sertava Год назад +104

    Да, подтверждаю, это самый лучший и незамороченный рецепт жульена. Благодарность шефу

    • @pumas2288
      @pumas2288 10 месяцев назад

      Незамороченный??😂😂

  • @ЕленаИванова-в4с
    @ЕленаИванова-в4с 3 года назад +577

    Лично для меня лишних слов не было. Все по делу, грамотная речь, красивый голос. Кроме музыки ничего не напрягло.

  • @nadezhda3773
    @nadezhda3773 3 года назад +368

    Очень приятный голос, ровно, спокойно и очень интересно рассказывает повар о тонкостях приготовления блюда. Приятно смотреть и слушать.

  • @nadiaagapova6726
    @nadiaagapova6726 3 года назад +192

    Видно мастера, влюбленного в собственное дело. Ему не жалко выдать все секреты жульена. А про нарезку грибов кубиками я первый раз слышу. Спасибо мастер!

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +8

      Пожалуйста 😊

    • @ЛюбовьИстомина-я7в
      @ЛюбовьИстомина-я7в 3 года назад +5

      Благодарю за рецепт обязательно попробую.

    • @ЛюдмилаАлександрина-щ2г
      @ЛюдмилаАлександрина-щ2г 2 года назад

      И какой там был особый секрет? Простейшее блюдо показал, без заморочек, хоть бы куриную грудку туда добавил, а так ...всё нахваливает 🤷

    • @НатальяШерер-г1ы
      @НатальяШерер-г1ы 29 дней назад +1

      Все испортили ужасной музыкой....😢

  • @ТатьянаНечаева-ф6р
    @ТатьянаНечаева-ф6р Месяц назад +4

    Всё чётко, конкретно, коротко и по делу! Спасибо! Только так сейчас жульен и готовлю. Музыка тоже в тему!

  • @antoninaprokofeva4663
    @antoninaprokofeva4663 2 года назад +458

    Боже! Я прожила 70 лет и только сейчас узнала, что это блюдо , которое готовила моя мама , колхозница, крестьянка, называя его ,,грибы в сметане и сливках ", называются таким загадочным словом ,, жюльен". Конечно , подавала она его не в кокотницах, а прям на сковороде , а рядом стояла сковородка с жареной картошкой.
    Но теперь буду знать и с придыхом буду говорить,, жюльен "!

    • @golembantonida4535
      @golembantonida4535 Год назад +30

      Действительно грибы в сметане шедевр, поедали все в деревнях и не какие-то там асаиньоны ,а белые ...Здесь изюминка ,что сверху посыпали сыром ....мы в деревне своей к сыру не были приучены

    • @АннаЛазарева-н9й
      @АннаЛазарева-н9й Год назад +5

      Кирилл Добрый день !
      Удивительно,но я искала именно такой рецепт без муки.
      Мне очень понравились,что вы даёте секретик промывать грибы с. мукой.
      Такой жульен приблизительно я указала в в концертном зале буфете

    • @АннаЛазарева-н9й
      @АннаЛазарева-н9й Год назад +7

      Ваш жульен попробую сделать.
      Мне кажется он вкуснее,чем я ела в буфете концерт.зала Россия,

    • @antoninaprokofeva4663
      @antoninaprokofeva4663 Год назад +11

      @@golembantonida4535 вспомнилось из прочитанного:
      Когда А.С.Пушкина увезли из Михайловского, его няня прибежала к Осиповым-Вульф и сообщила об этом. Они спросили,, Что нибудь искали, взяли с собой!" Имелись в виду бумаги, рукописи. На что няня ответила,, да сыр этот немецкий , вонючий забрали, а боле ничего!"
      И правда, когда жили в селе, молочные продукты свои были и сыр покупной казался с неприятным запахом.

    • @allarutkovsky2867
      @allarutkovsky2867 Год назад

      ​@@antoninaprokofeva4663 щ

  • @МухаббатАлиева-ф2ц
    @МухаббатАлиева-ф2ц 2 года назад +435

    Спасибо за рецепт. Просьба в следующий раз музыку тише, очень раздражает и желательно без лишних музыкальных вставок и конкретно.

    • @elenagerasimenco2187
      @elenagerasimenco2187 11 месяцев назад +44

      Правда, всё отлично, но музыка,это, конечно, перебор....

    • @Александратрибутов
      @Александратрибутов 11 месяцев назад +26

      Отвлекает

    • @belena191
      @belena191 11 месяцев назад +33

      Да. Я люблю музыку, но она не должна глушить ведущего

    • @РезидаБелова-л6п
      @РезидаБелова-л6п 11 месяцев назад +11

      Да, да

    • @elenapalenius812
      @elenapalenius812 11 месяцев назад +18

      Жульен лучше готовить без ширпотребовского музыкального сопровождения🤮. Да и , вообще, кому нужна музыкам, если еда -это произведение поварского искусства?

  • @АнтонинаМавич
    @АнтонинаМавич 3 года назад +345

    Можно смотреть бесконечно как горит огонь,бежит ручей и...готовит мужчина!
    Профессионал! Браво!

  • @irinakharlamova2493
    @irinakharlamova2493 11 месяцев назад +11

    Коротко и ясно! Речь прекрасная! Спасибо за рецепт, подробности и полезные советы!!

  • @flowerwinter5247
    @flowerwinter5247 3 года назад +505

    такой спокойный повар, приятно слушать :) без всякого пафоса, подробно и интересно, спасибо!

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +12

      Пожалуйста😊

    • @alionacirjau4233
      @alionacirjau4233 3 года назад +8

      Prosto ...crasava

    • @Алексеевна-х3у
      @Алексеевна-х3у 3 года назад +5

      У меня вопрос , а при такой долгой варке -- жарке , от грибов что- то останется ?

    • @Психоаналитик-х7с
      @Психоаналитик-х7с 3 года назад +6

      Умничка все локанично, просто дорого, и очень вкусно и того стоит, чтобы хоть изредка приготовить, Спасибо и мой от души ЛАЙК

    • @rumba1zt
      @rumba1zt 2 года назад +3

      @@Алексеевна-х3у а столько жиру за один раз?! 🤗
      Вредноватое блюдо выходит.

  • @iratop9383
    @iratop9383 Год назад +35

    Наконец-то увидела самый правильный рецепт приготовления жульена
    Спасибо! 🌸

  • @saraagayeva7376
    @saraagayeva7376 2 года назад +19

    Настоящий повар! Пробует, что готовит! Респект! 👍🤗🤗

    • @anzhelikaa.6985
      @anzhelikaa.6985 2 года назад

      Первый раз такое слышу .

  • @ТатьянаШевкунова-г2ь
    @ТатьянаШевкунова-г2ь 2 года назад +5

    Всё гениальное просто...,но надо знать нюансы и за них отдельное спасибо шефу настоящему спецу!!!!

  • @ДмитрийМороз-й2к
    @ДмитрийМороз-й2к 3 года назад +315

    Спасибо, всегда ищу настоящих поваров, а не самоучек. Профессионал своего дела это человек у которого есть чему научиться.👍🥰

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +9

      Пожалуйста 😊

    • @ЛюдмилаМайорова-с8м
      @ЛюдмилаМайорова-с8м 3 года назад +15

      @@Kirillson77 Ой, как ЗДОРОВО! Быстро и ПРОСТО..И ВКУСНО! ! ! Без заморочек...ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо за показ и "научение"!

    • @ЮлияМальцева-ы7ъ
      @ЮлияМальцева-ы7ъ 3 года назад +10

      Да, для меня важно мнение именно профи. Оформление, исполнение- сразу ощущается.

    • @marynarybytsky1761
      @marynarybytsky1761 3 года назад +21

      я не знаю ни одного ресторана, где готовили бы вкуснее, чем во многих домах моих знакомых. всегда наоборот. Ни в одном ресторане или кафе-столовой не готовят с такой душой, поэтому ресторанная еда, как правило, энергетически пустая, без любви, а зачастую готовится с лютой ненавистью и раздражением к посетителям. Так что звание профессионального повара для меня абсолютный антиуказатель, а в силу определенных вещей насмотрелась ресторанов немало, причем изнутри, и не только насмотрелась, но и напробовалась этой отравы. Главный принцип всех этих заведений - экономия на всем, невзирая на цену готовых блюд, и поваров в первую очередь учат именно этому. Но дома на своих не экономят и не обманывают в еде. Как-то так...

    • @ЮлияМальцева-ы7ъ
      @ЮлияМальцева-ы7ъ 3 года назад +5

      @@marynarybytsky1761
      Вы много ресторанов обходите? Богато живете?)

  • @НадяМакаренко-к4л
    @НадяМакаренко-к4л 2 года назад +209

    Шикарно❤Делаю также,только без сметаны и ещё добавляю мелко резаное отварное куриное филе.Просто сказка👍👍👍👍❤❤❤❤

    • @ЛанаГанская
      @ЛанаГанская 2 года назад +7

      Да, курицу очень хорошо! Но, это по- русски!

    • @ВладимирСаркисян-й1ь
      @ВладимирСаркисян-й1ь 2 года назад +10

      @@ЛанаГанская С какого это по Русски.По сути Жульен это форма нарезки.Приготовлен Французским Поваром.

    • @veneramelibaeva510
      @veneramelibaeva510 2 года назад +3

      Оййй... взрыв аппетита!

    • @nataliaivanova2850
      @nataliaivanova2850 2 года назад +4

      Да. Куриное филе.
      Так уже привыкли и полюбили.

    • @irinagrekow5058
      @irinagrekow5058 2 года назад +5

      Мне тоже с корочкой больше нравится.

  • @ЕкатеринаМизина-л9н
    @ЕкатеринаМизина-л9н 3 года назад +28

    Что значит профи! Другие блогери не правльно показывают как жарить грибы и вообще.зато у них подписчиков миллион! Не справедливо. Спасибо Вам большое. В топ!

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад

      И вам спасибо 😊

  • @irinater-ovanesyan2210
    @irinater-ovanesyan2210 Год назад +8

    Спасибо за рецепт и нюансы! И так все спокойно, по делу и без позерства.

  • @аллагаврилова-ы3р
    @аллагаврилова-ы3р 3 года назад +117

    Кирилл вы очень приятный и профи мастер.Обьясняете просто ,спокойно и вразумительно ,очень слушать хочется Спасибо вам , удачи и приятных встреч с вами .

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +2

      Спасибо вам большое😊

    • @ОльгаЕлисеева-ц7ш
      @ОльгаЕлисеева-ц7ш 3 года назад +4

      @@Kirillson77 Ну что сказать? Лайк и подписка!

    • @olgaberlin2606
      @olgaberlin2606 3 года назад +1

      Какой онипрофи?! Облизанной ложкой раскладывать в кокотницы соуссмгрибами. Профи ?!

    • @samxali1766
      @samxali1766 3 года назад +2

      Кажется Кирилл не понял, что вы хотите сним встретится.

    • @АллаКозаченко-у3ч
      @АллаКозаченко-у3ч 3 года назад +2

      Супер жюльен!! Обожаю! А за счет чего у него цвет томатный? Это настоящий жюльен,и курица ( некоторые добаыляют) абсолютно не нужна!!! БРАВО повару!!!

  • @ГалинаРыкова-ы1э
    @ГалинаРыкова-ы1э 3 года назад +287

    Кирилл Голиков очень известный повар, причём, очень давно. Меня всё устроило, речь очень грамотная. Музыка не раздражала совершенно, комментарий не заглушала. Классно, когда готовит мужчина, да ещё и такой привлекательный!

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +25

      Спасибо вам большое, а первый раз я появился на НТВ в Кулинарном поединке в по-моему в 2005

    • @ТамТам-ц1э
      @ТамТам-ц1э 3 года назад +13

      повар шикарный! правильно очень приготовил без муки

    • @СветланаСолнышко-з8о
      @СветланаСолнышко-з8о 3 года назад +11

      А при чём .люди вправе высказать своё мнение.его никто не обижает.но своё мнение может высказать каждый.и если оно с вашим не сошлись.это не значит что вы правы а кто то нет

    • @mykolaherman6314
      @mykolaherman6314 3 года назад +1

      @@ТамТам-ц1э шикарный повар? в какой деревне ?

    • @anais-teodoru
      @anais-teodoru 3 года назад +7

      Лучше хабала Ивлева и мил как Серж Маркович!)

  • @ТамараСтепанова-в6у
    @ТамараСтепанова-в6у 3 года назад +85

    Наконец то я увидела свой жюльен(который я всегда готовлю)!!!!Столько видела жюльенов-рагу сборное самодельное!!Браво повару!Простота это и есть классика!!

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +4

      Спасибо 😊

    • @milenabernar1212
      @milenabernar1212 2 года назад +3

      Я тоже готовлю так же, написала об этом комментарий. Ура, у меня есть единомышленница! ;)

    • @mirabaran9456
      @mirabaran9456 2 года назад

      А чем можна заменить сметану? В Италии её сложно найти. Спасибо.

    • @ТамараСтепанова-в6у
      @ТамараСтепанова-в6у 2 года назад +1

      @@mirabaran9456 Сливками лучше высокопроцентными,йогуртом(без добавок)!

    • @ТамараСтепанова-в6у
      @ТамараСтепанова-в6у 2 года назад

      @לאוניד Можно(если есть конечно в продаже заменить йогуртом,без добавок фруктовых и желательно густым ,не жидким-питьевым! Кефиром- высокой жирности!Пробуйте эксперементируйте!Успехов вам!

  • @РиммаХанипова
    @РиммаХанипова 11 месяцев назад +4

    Кирилл,очень приятно,что вы появились,раньше я вас видела на телевидении,потом вы пропали с экрана,слава богу есть профессионал.Ни разу не готовила жюльен,но всегда любила заказывать его,теперь же смогу сама
    приготовить.Огромное спасибо и всегда приятно вас видеть,надеюсь ещё будете нас радовать новыми рецептами,пусть даже забытыми.

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  11 месяцев назад +1

      Спасибо большое, на канале Кухня вышла моя новая программа

  • @ОльгаТеплякова-м5и
    @ОльгаТеплякова-м5и 3 года назад +296

    Мне и жульен, и повар, и музыка понравились. МОЛОДЕЦ, СПАСИБО. 👍

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +2

      Спасибо за тёплый комментарий!😉
      На канале вышел не менее вкусный рецепт французского киш Лорена - рекомендую!)

    • @ЛеляЛеля-к9о
      @ЛеляЛеля-к9о 3 года назад +8

      Для меня немного громко музыка звучит,а так все классно!!!😊🖐👍

    • @ЖаннетаМеркулова
      @ЖаннетаМеркулова 3 года назад +6

      Музыка как фон чем тише тем лучше и не ритмичная Поль Мориа!

    • @olgolga6617
      @olgolga6617 2 года назад +1

      Только грибы трухлявые. Почему они не покупают свежие?!

    • @aubo1008
      @aubo1008 2 года назад +1

      Музыка через чур громкая.

  • @lyudmilaromadanova1479
    @lyudmilaromadanova1479 2 года назад +27

    Меня всегда веселит момент когда блогеры пробуют свое блюдо).
    Это мой любимый рецепт жульена. СПАСИБО.

  • @Marina_oo6hq7vv3h
    @Marina_oo6hq7vv3h Год назад +21

    Боже, отлично, спасибо за такой простой, но оригинальной рецепт Жюльена!!! 👍👍👍🥰🥰🥰🥰🌹🌹🌹

  • @irina582
    @irina582 2 года назад +27

    Это, простите, уже не "рецептик на домашнюю кухню" , это - лекция для ВУЗа по Высокой кухне! СУПЕР! Браво!!
    Жульен для гурманов!

    • @МаринаЯкунина-ю9м
      @МаринаЯкунина-ю9м 10 месяцев назад +1

      А что тут из высокой кухни? Если готовишь, то просто и обычно. Мне лично было интересно, что духовку нужно разогреть до 220 градусов и держать десять минут. Понятно для чего. Чтобы сыр схватился, но жидкость не успела вы париться и жульен не стал сухим. Но мне кажется, что ещё лучше запекать на противен, на который налито немного воды. Тогда пересушить при таком времени нахождения в духовке вообще будет невозможно.

  • @РаисаМилованова-в8з
    @РаисаМилованова-в8з 3 года назад +286

    Кирилл, я вам очень благодарна и за Жульен и за соус! Теперь я знаю, как готовить .... За нарезку грибов отдельное спасибо...

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +12

      Пожалуйста, но у меня есть на канале самый классический жульен😊

    • @ГалинаПолтавская-ъ3ф
      @ГалинаПолтавская-ъ3ф 2 года назад +13

      Ну зачем же музыку делать так громко

    • @ЦЕЛИТЕЛЬСКИЙКАНАЛ
      @ЦЕЛИТЕЛЬСКИЙКАНАЛ 2 года назад +4

      @@Kirillson77 А ССЫЛОЧКУ НА САМЫЙ ОБЫЧНЫЙ ЖУЛЬЕН ???? НЕ У КАЖДОГО ЕСТЬ ВРЕМЯ СМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ. ПЛИИИИИЗ!

    • @ЕленаСмирнова-ч1е
      @ЕленаСмирнова-ч1е 2 года назад +6

      Да! Век живи век учись! Кубик!!!а я сделала с белыми!чуть больше время.чуть больше сметанки.без сливок.сметанка жирная.а соус с чесночком?это чудо к грибочкам

    • @klepininad769
      @klepininad769 2 года назад +1

      @@Kirillson77 ъ

  • @ОльгаБраун-к2й
    @ОльгаБраун-к2й 2 года назад +40

    Так прятно смотреть и слушать,без заморочек все просто и понятно!!!
    Большое спасибо ,мастер -шеф своего дела!

  • @МаринаЯкшина-с9и
    @МаринаЯкшина-с9и 2 года назад +7

    Все правильно! Мука здесь не нужна. Вкусненько! Рецепт преподнесён замечательно! Благодарю!👏👏👍👍

  • @faridaschellhorn660
    @faridaschellhorn660 27 дней назад

    ы классный, и лайк от меня, все как я люблю. Спасибо. Я лет так 30 назад делала всем моим немцам понравилось , дано не готовила и забыла как делать. Как раз так как надо. Вспоминаю в Московских ресторанах подавали в таких красивых какотницах. Скоро гости на пароге буду делать. Спасибо милый повар. Пусть ручки не болеют.

  • @ТатьянаА-г2д
    @ТатьянаА-г2д 3 года назад +227

    Боже мой , как же я люблю жульен ! И крем-суп ! И вообще грибы ! Спасибо за то , что напомнили о вкусном рецепте ,обязательно приготовлю ! 👍👍👍

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +8

      Пожалуйста 😊

    • @monikaostrowska6465
      @monikaostrowska6465 2 года назад +2

      С каких ещё грибов можно готовить жульен?

    • @LediLiu
      @LediLiu 2 года назад +5

      @@monikaostrowska6465,
      несмотря на то, что название "жюльен" - французское, как блюдо оно известно из русской кулинарии (в "Гастрономической энциклопедии Ларусс" на букву Ж нет блюда "Жюльен", но есть способ нарезки жюльен - тонкой соломкой).
      А так как шампиньоны в России никогда не были особо популярны, то, конечно же, жюльены готовились из совершенно разных грибов. Так что на ваш вкус:)
      Можно ИЗ вёшенок приготовить, можно ИЗ лисичек, ИЗ опят и пр. И ИЗ курятины можно (с грибами или без них) - из куриной грудки.

  • @ВесеневаЛюдмилаСтепановна

    Спасибо за рецепт. По жюльену никак не могла определиться, но вы помогли. Теперь буду делать ваш вариант. Вы внушаете доверие.

  • @Eva-.-588
    @Eva-.-588 2 года назад +62

    Спасибо за рецепт и интересные пояснения. Но, пожалуйста , не нужно музыку давать… это оооочень мешает вас слушать.. У вас приятный голос, вы интересно обо всём рассказываете и музыка абсолютно не нужна..Спасибо, всего вам доброго!💐

  • @ВалентинаТрегубова-х3к
    @ВалентинаТрегубова-х3к 8 месяцев назад +6

    Музыка здесь, конечно😂😂😂! Один про грибы, а другой про зайцев!😂😂😂 ! О чем шеф говорил? Хоть поржала! Настроение поднялось!❤

  • @ИринаДмитриева-ф2ч
    @ИринаДмитриева-ф2ч 3 года назад +35

    Просмотрела до конца и поняла: музыка для истинных любителей русского фольклора.
    Редко, где сейчас услышите хорошую русскую музыку, да ещё с балалаечкой...
    Спасибо, вам, Кирилл.
    А за ваши хитренькие подробности по рецепту жульена - отдельная благодарность.

  • @ГалинаИльинична-г6м
    @ГалинаИльинична-г6м 11 месяцев назад +7

    Спасибо за не слжный и очень вкусный жульен и соус который придает изюменку этому блюду!!! Молодчик!

  • @miledi6868
    @miledi6868 2 года назад +44

    Я вместо петрушки кладу укроп. Мне кажется,что грибы и укроп понятие не разделимое!😀 Сверху чесночный соус-вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!!!

    • @olgagala8497
      @olgagala8497 2 года назад +1

      Такой соус и для салатов годится(отварная стручковая фасоль, например, заправленная таким соусом- простой и вкусный салат).

    • @ТатьянаПерова-щ2щ
      @ТатьянаПерова-щ2щ 2 года назад

      Укроп перебивает вкус грибов. И это всем известно.

    • @ЛюдмилаПаршкова
      @ЛюдмилаПаршкова Год назад +1

      Думала, что и лопатка и сковородка развалится от бесконечных ударов,

    • @юзер-ь4й
      @юзер-ь4й 9 месяцев назад

      Чеснок + грибы. Это сочетается? 🤔

  • @parivochka21
    @parivochka21 11 месяцев назад +1

    Браво . Кирилл !!! Без лишних слов и движений (что просто выводит из себя у Лазерсона) , эмоционально, красиво и очень аппетитно

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  11 месяцев назад

      Спасибо вам😊

  • @Inessa82
    @Inessa82 3 года назад +213

    Боже сколько критеки))). А я смотрела судовольствием и запоминала что зачем и как, даже музыки не заметила. Спасибо вам за жульен❤️

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +5

      Пожалуйста😊

    • @АлександрНестеров-я4щ
      @АлександрНестеров-я4щ 3 года назад +38

      КритИки

    • @ЕвгенияБаранова-б2ш
      @ЕвгенияБаранова-б2ш 3 года назад +22

      Пишите грамотно, пожалуйста. Грубые ошибки...

    • @АсиятГазиева-ж7ы
      @АсиятГазиева-ж7ы 3 года назад +12

      Про ошибки говорит, это очень глупо , не на уроке русского языка же

    • @LyudaSuper
      @LyudaSuper 3 года назад +12

      Боже, сколько ошибок 🤪
      1. КритИки,
      2. с удовольствием,
      3. за чем!!!!!
      Прежде, чем делать замечания другим, обрати внимание на себя!

  • @ЕленаЛисицына-т8к
    @ЕленаЛисицына-т8к 2 года назад +34

    Спасибо! Наконец-то отличный настоящий рецепт жульена!

  • @иринаарестова-у6ф
    @иринаарестова-у6ф 2 года назад +51

    Спасибо, Кирилл! Мне было очень интересно. Особенно про правильную нарезку грибов. Очень к вас всё красиво и аппетитно смотрится. И ещё вы очень легко рассказываете, показываете - просто как будто я у вас а гостях! Браво! Буду делать жульен, как вы научили!

  • @МаринаИльина-н7з
    @МаринаИльина-н7з 9 месяцев назад +1

    Реально, чем проще приготовление, тем вкуснее

  • @add2613
    @add2613 Год назад +12

    Видео издалека снято и музыка громко А сама подача материала на высоком уровне !! Спасибо !

  • @СветланаАкимова-ь2з
    @СветланаАкимова-ь2з 3 года назад +32

    Приготовила, Лучше не ела
    ВЫ МОЛОДЕЦ
    Спасибо большое!!!

  • @oxiost3073
    @oxiost3073 2 года назад +8

    Не делала Жульен уже лет десять. После вашего видео очень захотелось его приготовить. Вы так вкусно рассказываете!

  • @ЛюцияВасильева-ж9е
    @ЛюцияВасильева-ж9е 15 дней назад

    Часто готовлю.по этому рецепту, одно восхищение 😊

  • @ludmillamalenkova7977
    @ludmillamalenkova7977 11 месяцев назад +26

    Забыли про чёрный перец - это обязательный ингредиент. 😊

  • @ЕленаБелкина-х4и
    @ЕленаБелкина-х4и Год назад +9

    Спасибо☀️🌷🏵️, наконец-то настоящий жульен с грибами, а то в готовой кухне, чего только не понапхают туда.

  • @tribut25
    @tribut25 3 года назад +22

    Ооооочень вкусно! Спасибо за рецепт. С поваром было весело! Настроение хорошее. Ещё раз спасибо.

  • @ТатьянаНечаева-ф6р
    @ТатьянаНечаева-ф6р 7 месяцев назад +1

    Большое спасибо! В приготовлеии блюд впжна технология. Грибы теперь мою и режу именно таким способом. И знаю почему.
    Рецепт очень простой, без заморочек и вкусный. Удачи Вам

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  5 месяцев назад

      Пожалуйста😊

  • @lenafrolova9903
    @lenafrolova9903 3 года назад +17

    Все очень благородно , значит вкусно !!!

  • @ninashishkina3456
    @ninashishkina3456 3 года назад +72

    Спасибо Вам за рецепт прекрасный!

  • @newborisova
    @newborisova 3 года назад +232

    Парадокс...тут пишут за музыку громкую... А я реально слушаю голос и смотрю на руки)))

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +10

      Спасибо, видимо это искушённые, но музыку поправили👍😊

    • @rikki77715
      @rikki77715 3 года назад +9

      Я, тоже, музыку и не слышу... только голос и шикарное приготовление жюльена..

    • @MsSevuk
      @MsSevuk 3 года назад +10

      Ой, а я пока не увидела комментарий и не заметила музыку.

    • @Домдачапенсия
      @Домдачапенсия 3 года назад +4

      А что была музыка?

    • @НатальяСидоренко-ю9х
      @НатальяСидоренко-ю9х 3 года назад +1

      И я

  • @syu146
    @syu146 6 месяцев назад

    Впервые вижу жульен без мучного соуса,интересно попробовать такой вариант)
    Спасибо за "мелочи",как нарезать грибы и когда посолить,это действительно очень важно!

  • @СветланаАкимова-ь2з
    @СветланаАкимова-ь2з 2 года назад +11

    Делала по по-вашему рецепту
    Слюной чуть не захлебнулась
    Такой вкусняшки не когда не ела
    Браво

  • @ИннаЗяблова-ш8ц
    @ИннаЗяблова-ш8ц 3 года назад +49

    Добрый день, Кирилл, готовила сегодня вместе с вами жульен по вашему рецепту, но правда ещё куриную грудку к грибам добавляла, это божественно вкусно, все идеально, мясо и грибы просто тают от сочности, все сделала как вы по-этапно. Спасибо огромнейшее за рецептик, он самый вкусный, из всех рецептов🤗🤗🤗👍👍👍Здоровья вам и вашим близким!!!

  • @nadezhda3517
    @nadezhda3517 Год назад +6

    Люблю смотреть видео от шеф поваров,у них всегда рациональное приготовление а вкус блюда невероятный и рецепты самые лучшие.Спасибо.🌠🌿🌹🌿🌌.

  • @nataliashvetz2
    @nataliashvetz2 9 месяцев назад

    Громадное спасибо за великолепное об’яснение! Браво, шеф! Уже приготовила - пальчики оближешь!

  • @KSANAOKSANA
    @KSANAOKSANA 11 месяцев назад +64

    СУПЕР! Грибочки теперь буду "резать " только так !

  • @Valissia2307
    @Valissia2307 3 года назад +8

    Жюльен прекрасен!!! Но очень хочется чтобы картинка не прыгала с такой скоростью с одного кадра на другой. Спасибо исполнителю вкуснятины💐

  • @999YA99
    @999YA99 3 года назад +18

    Спасибо за "нарезку", я тоже резала тонко. Еще один полезный урок. ❤

  • @ЛарисаАндреева-ь8х
    @ЛарисаАндреева-ь8х 10 месяцев назад +1

    Спасибо за очень полезные подсказки. Многое я даже первый раз услышала. Супер рецептик. ❤

  • @irinabaykova6243
    @irinabaykova6243 2 года назад +12

    Спасибо за рецепт и за нюансы, которые я не знала. Оказывается, не так уж и сложно приготовить такую вкуснятину.

  • @ОльгаМатюкова-у8ч
    @ОльгаМатюкова-у8ч 3 года назад +27

    Ничего лишнего, все по делу.. Интересно, быстро и очччень вкусно!

  • @elenaphilipona5134
    @elenaphilipona5134 2 года назад +40

    Кирилл, спасибо большое за лайфхаки по приготовлению "правильного" и вкусного жульена - обязательно возьму на заметку! 👆👌 А у меня тоже есть совет "как легче всего и эффективнее помыть грибы": в раковину (или большую миску) с водой насыпаете муку (достаточно 2 стол. ложек на 3 литра воды) и опускаете туда грибы, немного потираете руками - и вуаля, все мелкие частички земли сразу отходят! Затем просто споласкиваете грибы под проточной водой. И мыть 3 раза не нужно. С горячим приветом из Цюриха! 🔥🙋⛄

    • @АллаПугачева-щ8с
      @АллаПугачева-щ8с 2 года назад +2

      Он же это и говорил))

    • @olgagala8497
      @olgagala8497 2 года назад +7

      Вообще-то шампиньоны вообще лучше не мыть, а обтирать салфеткой или снимать верхнюю пленочку.

    • @asenan9687
      @asenan9687 2 года назад

      Я тоже так мою их😃

  • @Макс-т7д2у
    @Макс-т7д2у Год назад +1

    Отлично все объяснил,для самых самых чайников, спасибо тебе,все просто и понятно

  • @imarsinala
    @imarsinala 2 года назад +21

    Привет из Испании 🌴☀️🌴 Когда я училась в академии поваров здесь в Испании,нам вообще запрещено было мыть шампиньоны.Бралась влажная салфетка и обтираем шампиньон.У меня напарник помню завалил экзамен из-за того,что помыл шампиньоны . Таким образом говорят теряется полноценный вкус.

    • @Samum1980
      @Samum1980 2 года назад

      Они вообще то на субстрате из навоза растут.. Так что мыть обязательно!

    • @augustina1344
      @augustina1344 Год назад +1

      Я тоже это слышала, и если готовлю грибы, то не мою их.

    • @Wild__Soul
      @Wild__Soul Год назад

      Все правильно, грибы - как губка, впитывают в себя воду и потом не жарятся нормально, а тушатся, теряя вкус.

    • @lizaivanova1557
      @lizaivanova1557 5 месяцев назад

      Ну шеф же был во Франции! А потом ещё в Китае... Это ли не свидетельство его квалификации?
      Конец света: как они любят этим козырять.😅

  • @СтавкинамячТочказрения

    Спасибо шефу К.Голикову за прекрасное и понятное приготовление. Все очень понравилось☝️💯👍

  • @МарияБеляева-ы6ф
    @МарияБеляева-ы6ф 3 года назад +6

    Спасибо вам за рецепт давно не готовила надо будет сделать Все у Вас прекрасно а с музыкой даже приятно слушать и голос у вас Душевны Удачи вам всего самого наилучшего Хрони Вас Господь

    • @afinapallada8064
      @afinapallada8064 3 года назад

      Да,тоже понравился и рецепт и повар молодец!

  • @Meranga70
    @Meranga70 Месяц назад +2

    Это самый лучший повар,наконец-то увидела его тут❤ 11:06

  • @АленаСергеевна-н3з
    @АленаСергеевна-н3з 2 года назад +52

    Огромное спасибо за рецепт! Это самый вкусный жульен)

  • @ЛюдмилаТелышева-щ1т
    @ЛюдмилаТелышева-щ1т 2 года назад +9

    Без лишних слов... Сказка! Спасибо!!!

  • @АлександраИванова-с1т

    Очень вкусный и сытный. А главное легкий в приготовлении. Спасибо.

  • @ДианаНекрасова-й6м
    @ДианаНекрасова-й6м 10 месяцев назад +3

    Какая подача рецепта!!!! Просто Супер! Повар Чудо!!! ❤🎉❤

  • @ЛанаГубанова
    @ЛанаГубанова 3 года назад +99

    Попробуйте обжаривать вначале грибы на сухой сковородке, когда вода из грибов испарится, добавляете масло и лук, так получится вкуснее.

    • @ЛидияКалитина-щ6й
      @ЛидияКалитина-щ6й 3 года назад +7

      Только грибной самый вкусный. Курица искажает и портит вкус.

    • @ЛанаГубанова
      @ЛанаГубанова 3 года назад +3

      @@ЛидияКалитина-щ6й - это смотря как приготовить. В жульене главное сырная корочка.

    • @ЛилияГлушек
      @ЛилияГлушек 3 года назад +2

      Я тоже к этому пришла.

    • @Leontyne-Dorian
      @Leontyne-Dorian 3 года назад

      @@ЛидияКалитина-щ6й А если наоборот!? Я скажу что грибы искажают вкус. Что ответите?

    • @ЛидияКалитина-щ6й
      @ЛидияКалитина-щ6й 3 года назад +9

      @@Leontyne-Dorian я пробовала всякий жульен. А курица, она и в Африке курица, хоть ты осыпь её звездами. И нечего грибы портить.

  • @СмеющийсяДжек-э5ш
    @СмеющийсяДжек-э5ш 3 года назад +14

    Спасибо за чесной соус, который делает жюльен нескучным

  • @СветланаБелоусова-к3о

    Спасибо, Кирилл, за рецепт соуса! Век живи - век учись.

  • @lanakhomova8376
    @lanakhomova8376 25 дней назад

    Впервые готовила жульен, делала всё по рецепту, получился очень вкусный!
    Спасибо!!! ❤

  • @lubasolomko5976
    @lubasolomko5976 2 года назад +63

    Очень понравился рецепт. Особенно то что не надо муку добавлять. Сделаю на Рождество🤗

  • @natashazayatz
    @natashazayatz 3 года назад +22

    Спасибо, маэстро! Вы меня вдохновили! Как же я мечтала научиться делать такой вкусный и красивый жюльен!!!

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад

      Пожалуйста 😊

    • @ВалентинаКучеренко-п5х
      @ВалентинаКучеренко-п5х 10 месяцев назад

      А своей фантазии не хватает, обязательно нужна нянька для того, чтобы смешать то, что сама любишь? 😂😂😂

  • @nataliamelnykowa4029
    @nataliamelnykowa4029 2 года назад +79

    Немножко жаль, что нам не показали, как вы вилочкой его извлекаете, и как он там выглядит. Это ж самый сок!

  • @ОксанаВасиленко-б5б
    @ОксанаВасиленко-б5б 10 месяцев назад +1

    Спасибо за рецепт.Все прекрасно! Доходчиво! Замечательный шеф-повар ,и хорошая музыка.

  • @evelinavolkova2925
    @evelinavolkova2925 3 года назад +34

    Вот зачем я наааа ночь смотрела. Вот теперь кушать хочу.

  • @НатальяГригорчук-и4с
    @НатальяГригорчук-и4с 3 года назад +113

    Люблю, когда только рецепт, без лишних слов.

  • @olgafomina2213
    @olgafomina2213 3 года назад +7

    Спасибочки за простоту! Поистине, всё гениальное просто!
    Музыка- приятное дополнение😉 Подписываюсь)

  • @kochkinanadezhda8466
    @kochkinanadezhda8466 10 месяцев назад

    Два раза делала жюльен по Вашему рецепту, спасибо, нам с мужем очень понравилось.

  • @MilaGontcharova
    @MilaGontcharova 3 года назад +6

    Спасибо, дорогой Кирилл! Наконец-то, благодаря Вашему рецепту, у меня теперь есть настоящий жюльен! Приготовлю сейчас ко Дню Рождения моего мужа! Подписываюсь на все Ваши рецепты. Успехов!!!
    И музыка прекрасная!

  • @mummybear8929
    @mummybear8929 3 года назад +55

    Готовлю почти так же, но как соус к белому мясу, особенно к индейке. По праздникам добавляю еще белое вино и обязательно чеснок и мускатный орех. Попробуйте! Понравится!

    • @Kirillson77
      @Kirillson77  3 года назад +5

      Спасибо 😊

    • @ЛарисаФедина-у2щ
      @ЛарисаФедина-у2щ 3 года назад +3

      Вот спасибо,так хочется чтото интересное-,соус к иендейке- здорово!

    • @meshkamerusso9198
      @meshkamerusso9198 2 года назад

      И Я Делаю с томатом , почти точно так!, но мою девку зовут не Жульен а блядьливая Мачалка !

    • @izaakserge4458
      @izaakserge4458 2 года назад

      @@meshkamerusso9198 Ь

    • @tetyanamatyushenko7775
      @tetyanamatyushenko7775 2 года назад

      Я тебя люблю и

  • @НатальяБаранова-ю3е

    Супер рецепт!
    Нашла идеальный рецепт жульена. Спасибо огромное.

  • @ДмитрийМеркушов-м2м

    Как вкусно,все пытался найти правильные пропорции и вот он этот вариант.спасибо большое.

  • @АлексПаратоф
    @АлексПаратоф 2 года назад +7

    Умница! Очень вкусно все рассказал и показал, и все просто и доступно! Главное, все это всегда есть в продаже и свежее!!!Здоровья тебе ,очень идет эта работа всем на благо!!!

  • @НинаСорокина-е3п
    @НинаСорокина-е3п 2 года назад +21

    Важно готовить вкусно! Благодарю!🌹

  • @galinagoncharova7397
    @galinagoncharova7397 3 года назад +18

    Рецепт просто СУПЕР !
    Отлично подойдёт тем кто на КЕТО ! 👍 Ждём окончание Великого Поста !