ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И СЫРОМ
HTML-код
- Опубликовано: 30 янв 2022
- Друзья, привет! А знаете ли вы, сколько я получаю от вас писем и комментариев с просьбой приготовить любимый многими еще с советских времен жюльен?! Я уже сбился со счета. Одно могу сказать - ликуйте! Сегодня в Ivlev Chef Channel мой авторский рецепт той самой горячей закуски с французским именем, но русского происхождения! Я готовлю ее в двух вариациях: из свежих и консервированных шампиньонов. А заодно делюсь нужными лайфхаками! Погнали!
Ингредиенты:
шампиньоны свежие - 300 г
шампиньоны консервированные - 200 г
сливочное масло - 60 г
сливки 33% - 100 мл
сыр "Российский" - 60 г
соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита! Увидимся!
www.ivlevgroup.com
ivlevchef
/ ivlev.chef
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
#жюльен #жюльенсгрибами #какприготовить
Наверное уже ни кто не прочитает этот комментарий. Делал свою версию, только сосус бешамель, опять же свою версию обжаривал лук до состояния колера, потом туда муку, немного чеснока для вкуса, до такого же состояния, потом доливал молоко,соль, перец, своеобразный бешамель выходит, выпаривал и туда далее уже обжаренные грибы и курицу, сверху сыр, и в духовку, прямо в сковородке, на всю семью) получилось бомбезно)))) мой рецепт в батл плиз)))
Примерно так же делаю, получается действительно очень вкусно)
а я проще ----сливки для соуса 23 % и готово!)) А курицу добавляю ,когда делаю лодочки с жюльеном,
Хороший рецепт!👍
А мне пох. Сегодня по своему забубенил.
Хня!!! Пока вытапливал молоко, получился вкус топлёного. Раньше делал просто майонез. Или плюс сметана, чтобы разбавить о́сироту вкуса
Я вас обожаю я вас на телевизоре смотрю ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ и мне 10 лет
Только правильно не "на", а "по телевизору" 😄
@@victoriagufo Может она буквально НА телевизоре сидит и смотрит, у всех свои причуды🙃
А я на Ютюбе только могу смотреть. В телевизоре Ваще как то не очень. Может заставки ( оформление канала бесит).
@@dimakushkin8374 Так по тв - там шоу разные. А здесь шеф делится своими рецептами и мастер-класс приготовления даёт. Смотрим, учимся и готовим вместе с ним 👨🏼🍳👩🏼🍳 👍🏻
@@user-rj2qb5uj7c 🤣 Ну, я потом только увидела, что ребёнок пишет. Грамматику нужно ещё учить.
Ну это ж невозможно спокойно смотреть.... Вы едите после приготовления гораздо вкуснее, чем я представляю вкус этого шикардосика.
Спасибо за рецепт!!!!
Добрый день, я обжариваю лук на масле, потом грибы добавляю, заливаю сметаной 15% натераю сыр и в духовку,моим домашним очень нравится!!Спасибо за ваш рецепт!!!)))
У нас в ресторане тоже с луком делали , очень вкусно 👍😋
Я в кофейне работаю еще курицу добавляем
Я тоже так готовлю.)
аналогично готовлю
С луком обжаривать грибы, намного вкуснее.
Спасибо Шеф за ваши выпуски! Очень повышает "боевой" настрой не только на гастрономию и на жизнь, в целом! Мерси!
Шеф, я так никогда не похудею! Очень,очень вкусно!
Почему? Ешьте что хотите, порцию надо уменьшить.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА НОВЫЙ РЕЦЕПТ!! УДАЧНОГО ДНЯ ШЕФ!!!
Я до жюльена не дошла, мы съели просто после приготовления грибов, как это вкусно! Спасибо! Сливочное масло и сливки сделали настоящую нежность❤
Можно горячими посыпать сыром и, простите, даже пармезаном, не знаю, что такое случится у шефа и чего он против него имеет😂 и не нужно запекать и так вкуснейшее блюдо. А у кого есть аэрогриль, все вместе на 5 мин в него и потом еще на две мин. С сыром😂
Не думал, что это такое простое блюдо👍 Приготовил строго по рекомендациям, результат бомба💣 Жена прям восхитилась, я тоже! Вкусно очень👍🤝
👍👍👍❤❤❤❤
Спасибо огромное за рецепт! Шампиньоны получились очень вкусные, прям грибы-грибы!
Отдельное спасибо за крутые лайфхаки. ❤️☺️👍🏻
Одно удовольствие слушать Вас. Всё быстро и чётко.
Подача ,как все Великое - просто и профессионально! Благодарю .
Очень вкусно 😋
Можно ещё показать лазанью 🙌
Константин, спасибо Вам большое за то, что делитесь своими рецептами. Отдельное спасибо, что помогаете талантливым поварам расти. Здоровья Вам в новом году и процветания Вашему бизнесу.
Чудесно. Я бы добавила пару ломтиков сваренной в мундире картошки. Но это пустяки. А вот ваш рецепт именно правильный.
Приготовлю обязательно! Спасибо большое за рецепт и вашу добрату!
Ооо...даа ...пожалуй это самый простой и в то же время вкусный рецепт👍🔥 Шеф, теперь лазанья😃👌
Рецепт максимально простой и бомбический👍🏻 Спасибо шеф🫡
Вы лучшие! Благодарю вас за рецепт приготовления 👍 всего самого наилучшего вам и вашим близким
Шеф, спасибо! Главное иметь хорошую фантазию, готовлю немного по своему, жена в восторге
С большим уважением к вам отношусь 🙏смотрю ваши эфиры, спасибо за вкусняшки👍👍👍👍👍
Всегда рад🙌🏻
ЗДРАВСТВУЙТЕ ШЕФ КОНСТАНТИН МНЕ НРАВИТСЯ КАК ВЫ ГОТОВИТЕ СПАСИБО ВЫ СУПЕР 👍👍👍👍👍
Замечательный рецепт, спасибо большое 👏👏👏 как всегда всё просто, вкусно и главное без лука👍
Шикардоз действительно! Благодарю!
Как всегда , просто, легко, главное- безумно вкусно! Готовлю так же, из свежих шампиньонов, с единственной разницей - в одной большой форме. Спасибо, шеф!
Тоже готовлю большую порцию👍👍👍
Очень вкусно 🤤 раньше делала с мукой, но точно так делать больше не буду 😀рецепт однозначно в копилочку! Спасибо 🙏🏼
Рецепт хороший обязательно приготовлю.Спасибо❤
Здоровья вам и удачи в кулинарии!!!
Люблю жульен с грибами, а летом с сезонными грибами еще вкуснее, но добавляю курицу и лук.
Да, без курицы как-то странно, с лисичками вообще огонь!
Я из Чехии. Здесь белых грибов хоть косой коси. Жульен делаю из сухих белых и курицы. Но все так же
Шеф все твои рецепты заходят на Ура!!!!
Всё правильно, доступно и просто обьянили . Вы как всегда меня покорили. Браво!!!! 👏👏👏👏👌👌👌👌
Каждый новый год готовлю Жульен .Благодарю за Вашу верси тоже супер.
Жульен - самое вкусное и любимое блюдо! Спасибо, Шеф!! Готова есть Жульен с утра до вечера! Ещё очень люблю жюльен из курицы! А чтоб совсем был праздник живота, то делаю сразу и из курицы и грибов в одном флаконе :))
Я как раз думал что с куском курицы и шампиньонами делать) боялся что если смешаю херня получится) пойду готовитт
@@Sykes__-__-__-__-__ я приготовила сегодня,примерно одинаковое количество белого мяса курицы и свежих шампиньонов,ну,лук,сливки,сыр,это естественно.Муж был в восторге.Я тоже.
Пребраженский с Борменталем ели не жульен, конечно. Не смотря на кокотницы. Ели они запеченный говяжий костный мозг на тосте из черного хлеба с приправами. Там дается подсказка на "Славянский Базар", а это блюдо долгие годы было хитом этого ресторана. Но жульен очень хорош.
Факт №2 жульен считается французким блюдом, но нет ни одного француза, который бы про него слышал. Так что блюдо исконно русское, но скорее всего придуманное поваром-французом, который работал в России и дал ему свое имя.
Шеф, Ваш рецепт всегда - лучший!!!
👍👍👍
Самый вкусный рецепт жульена, который у меня получался. Всё гениальное просто!
Костя, от вас такой позитив идет!! Мне очень нравится все, что вы делаете! Вы такой брутальный мужчина. Удачи вам во всех ваших начинаниях!
делаю на НГ всегда свой рецепт жульена, обжариваю грибы, репчатый лук, курицу, чутка бекона для вкуса копчености, соль перец по вкусу, далее смешиваю сметану и мазик вместо сливок, и размазываю сверху, далее такая же сырная шапка, получается вкусно)
А копчёности не перебивают грибной вкус?
@@user-ib6iw9yr2g нееет) их там чуть чуть совсем, чисто для запаха и вкуса , а грибов много)😌
Это уже не жульен
Это какая-то мясо - грибная запеканка под майонезом, а не жюльен 😀
Классный рецепт, большое спасибо. Очень люблю смотреть ваш канал..... 👍👍😘
Как все понятно и обалденно вкусно,изысканно!!!!!
Очень хочу увидеть рецепт правильного салата «Цезарь». А ещё как не испортить вкус диетическим соусом))
У Обломова есть правильный рецепт + соус
Тут на канале есть
один рецепт, нарвали листья салата, сухари сверху, и чуть сдобрили оливковым маслом! Так появился этот салат во времена золотой лихорадки в США , и все!!!! Ивлев незнает истории и будет рассказывать о 20 салатах Цезарь. Я вам дал первый и единственный правильный рецепт.
@@user-wk1ce7jk7t все верно, на самом деле так и есть
Цезарь есть на канале
господи, как вы комментируете , а как пробудете 🤤
спасибо огромное за идейку! уже сходила в магазин за продуктами, и уже выпариваю сливки 🤤🤤🤤
Спасибо большое за рицепт, приготовил родителям на годовщину 22 года, всём всё понравилось!!!
👍👍👍🔥🔥🔥 Спасибо!!! Обязательно нужно будет сделать!!!
Спасибо за рецепт, а я обычно обжариваю шампиньоны и смешиваю с параллельно приготовленным бешамелем. На мой взгляд мускатный орех подчеркивает вкус грибов, но главное не переборщить)
Шеф покажите в следующем видео про лазанью.Хочется посмотреть как вы готовите!
Шеф!!!! Вы как всегда на высоте!!!! Просто, вкусно,доступно!!!! А, главное,что мы можем получить такой шедевральный рецепт от вас за бесплатно!!!! Благодарю вас!!!
Жульен- супер, спасибо большое, дорогой Шеф❤❤❤
1.Как грибы дали сок, сливаю его в стакан и в дальнейшем ввожу этот прекрасный и ароматный грибной сок вместе со сливками
2. Грибы обязательно довожу до румяной корочки, за счет этого жульен получет дополнительную пикантность
3. Ну и конечно обязательно поджарить муку до золотистого цвета, чтобы блюдо преобрело ореховый аромат и соус загустел😋
Обожаю жульен , готовила его по разному и со сметаной это более бюджетно . И сливки . Всегда вкусно )
Что я туда только не добавлял, а оказывается все так просто! Большое Спасибо!
Спасибо! С Нового года, теперь делаю жульены на каждый праздник и без повода))) все в восторге❤️👍❤️
Так легко и непринужденно в течении 10 мин и мой жульен в духовке. Без муки супер. Я правда лук в масле вначале пожарила, потом грибочки и в конце добавила зубчик чеснока. Ням-Ням 😜 пока запекался сообщение написала.
Константин, я тоже любил из шампиньонов, пока однажды не сделал из лесных сибирских сыроежек. Ни белых, ни подберёзовиков. Мля -- бомба!!!
У нас опят полный холодильник , из них получается все отлично
@@user-uh6ww5li1d они жёсткие для этого блюда
Благодарю за рецепт ❤️💐❤️
Спасибо!!!Я с Вами научусь готовить 😍
Ну вкусно же едите,дорогой шеф!Жульен люблю,но сама не делала,а вот теперь обязательно это сделаю!Спасибо!!
Ну очень вкусно 🤤,покажите с лесными грибами пожалуйста 😇
Помимо великолепного изложения - еще и прекрасная величественная классическая музыка в виде фона. Спасибо.
Спасибо большое за рецепт👍👍👍👌👌
Шеф покажите пожалуйста Позы или Бузы бурятские. Очень вкусные. Был в Улан - Уде и в восторге от ниих
Шеф!!! Хочу сказать вам большие слова благодарности за мастерство, я думаю тему именно жульен можно раскрыть намного сильнее и шире, с различными начинками. Это предаст совершенно правильное и разносторонее понимание горячих закусок.
И да, как почитатель русской литературы, хочу заметить, что это совершенно не поподание в 👌десятку, в плане блюда, коим закусывал вышеупомянутый врач, профессор- Преображенский. В данной картине они опробовали под РУССКУЮ ВОДКУ, что весьма значительно, ГОВЯЖИЕ МОЗГИ, ПРИЖАРЕННЫЕ НА ШКВАРКАХ И ПРИПУЩЕННЫЕ С ИСПАНСКИМ ЛУКОМ, СОЛЬЮ ДРОБЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ И ПОСЛЕ ВЫКЛАДЫВАЕМЫЕ В ОБЩУЮ ТАРЕЛКУ, ЛИБО ПОРЦИОННО И ЗЕДРО УКРАШЕННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ.
РЕКВЕСТИРУЮ ОТ ШЕФА: встручу с Лазерсоном и раскрытие вашим общим почитателям, видеослушателям и радеозрителям)))) культуру русского литературного застолья, через вечные произведения наших мэтров слова. В том числе, во времени, до Жванецкого!
😍👏👏😋 Это вкуснотища!!! Спасибо ШЕФ!!!
Готовлю точно также, только добавляю чуть-чуть чеснока. Моя семья так любит.
Хороший закусон))) я готовлю всегда жульен с курицей и грибами, и конечно, жареным луком. Без лука, изюминки нету, как мне кажется)
Спасибо 🙏 за все рецепты… борщ варила сегодня огонь 🔥
Благодарю вас за рецепт очень интересный
Я так же делаю жульен. Вот из маринованных грибов надо попробовать сделать. К сожалению я сама никогда не пробовала жульен, но все говорят что это очень вкусно. (Из-за аллергии не пробовала)
Вы упустили, что второй вариант был из шампиньонов в собственном соку, никак не из маринованных.
Обожаю жульен, спасибо! А муж не любит и я на каждой свадьбе получала вторую порцию 😆
Классно и просто! Спасибо Константин!
Очень красиво на вид, я обязательно попробу. Приготовить по вашему рецепту!
Шеф! Уверена: Вы знаете, что приготовили КОКОТ из грибов😋👍или просто запечённые грибы в кокотницах. И также уверена в том, что вы замечательно готовите нарезку июльских овощей Жюльеном, т.е. соломкой. Вы же профессионал, Константин!💗👍
Благодарю вас Шеф. У вас есть чему поучится. Сегодня готовил очень сочный и вкусные котлеты. Приглашаю вас друзья.
Спасибо
Спасибо Шеф, очень вкусно.
Шеф Вы не только мастер своего дела Вы оригинален очень приятно смотреть Ваши передачи Удачи Вам
А вот фиг вам, Булгаков не про жульен ни разу! А про костный мозг на гренке!
Обожаю жюльен, но сам никогда не готовил. Только в ресторанах покупал. Спасибо, шеф, за рецепт. Если не поленюсь, то буду пробовать 😏
Бомж
Очень интересные нюансы! Спасибо, в дальнейшем учту! Попробую приготовить по Вашему рецепту.
Просто и ясно.И наверно очень вкусно как всегда.Обязательно попробую.
Люблю Жюльен, но делаю не в кокотнице, а в глиняном горшочке что-бы было больше)
Так это жирная закуска перед застольем. Есть его как обед,ну такое... если только ты не тренер в зале))
@@kirillbragin9441 замени моцареллой, будет диетический продукт
А мы Жюльен готовим в булочках для гамбургера, очень вкусно и удобно ( особенно с собой на природу или на работу ).
❤❤❤❤спасибо !Соскучилась по Вашим рецептам. Ждем Вас😂😂😂😂😂
Спасибо вам за ваш труд! Вы меня многому научили. 😎😎😎
Ну как всегда.. просто и гениально! "Собачье сердце " с Евстигнеевым - это шедевр! Как и Ваш жюльен)) Будете в Костроме - обязательно попробуйте сыр российский, который производят в селе Вохма, так и называется : вохомский российский, он самый лучший))
Зато,Ирина,нас этим отстойным Брест-Литовским пичкают.Отвратительная продукция.Вся.
Обожаю Жульен, делаю с грибами с луком, сметаной и мукой)))))
И это правильно.
Супер! Спасибо за рецепт!
Готовила с коричневыми шампиньонами и на веганских сливках - подучилась бомба!!! 🥰 благодарю за рецепт!
Спасибо, шефчик дорогой! Здорово, что без муки))) Может Вы знаете, как можно вкусно приготовить капусту Кале и репу?
Добавляю все то же самое только ещё + лук и когда очень много гостей добавляю жульен не в кокотницу а в тарталетки из песочного теста, очень вкусно, гостям всем нравится и всегда просят сделать ещё 🤤❤️
Дарья, доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, такой нюанс... В тарталетках-это прекрасно, несомненно! А как вы готовите изначально, в большой форме?
Спасибо большое, Константин, за ваши рецепты и советы! Сколько готовлю ваши блюда семья очень довольна и просит снова, и снова! Спасибо Вам большое! Буду ждать новых рецептов! 😊
Спасибо и вам!! Я стараюсь для вас !!
Здравствуйте. Сделала точно по Вашему рецепту. Всё получилось отлично!
Шеф,а как бешамелик с мускатиком!?🤔🙄
Думаешь, он знает ,что такое бешамель?🙈
Так это не жюльен ,это просто грибы с сыром 🫣🤦♀️
Спасибо за ваш рецепт,приготовила по вашему рецепту,всем понравилось.,всегда смотрю вашу передачу.есть чему поучиться ещё раз спасибо).
Супер! Спасибо! Обязательно попробую приготовить! :)
Как же ты омерзительно говоришь Ш и Ж
Спасибо Шеф! Оказывается у шампиньонов есть вкус грибов благодаря Вашему секретику добавлять сливки вовремя! Очень вкусно👍
Ммммм, жюльен. Вкуснятина. Спасибо шеф. Всех Вам благ.
И вам!🙌🏻
@@IVLEVCHEF Спасибо! 👍
Спасибо, просто и вкусно. Лайк!
Мммм 😋Спасибо шеф, мне понравилось,