Bûche chocolat

Buche chocolat
Moule buche en silicone de 25 cm
J-2
💫Crémeux au chocolat blanc :
3 jaunes d’œufs
30 gr de sucre
250 ml de lait demie écrémé
70 gr de chocolat blanc
2 feuille de gélatine
1 sachet de sucre vanillé
J-1
Le lendemain :
💫Dacquoise ( biscuit ) au chocolat:
2 blancs d’œufs
10 gr de cacao en poudre amer
70 gr de sucre
60 gr de poudre d’amande
1 pincée de sel
💫Crème au chocolat au lait :
150 gr de chocolat au lait
95 ml de lait demie écrémé
270 ml de crème liquide froide 30%mg
4 gr de gélatine
💫Croustillant :
100 gr de chocolat à lait
2 crèpes dentelle
Jour J
💫Le glaçage miroir :
160 gr de chocolat au lait ou noir
200 gr de sucre en poudre
100 gr de crème liquide 30%
100 gr d’eau
12 gr de gelatine ( en feuille )
-10% sur tout le site avec le code : IKRCOOK
Colorant nude :
www.avenuecuisine.com/product...
Moule bûche :
www.avenuecuisine.com/search?...
Voilà ♥️

[@user-dc5vk9dm6y]

Elle a l aire trop bonne tu sait j ai acheter un moule demarle a buche j vai le tester faut k j adapte ta recette a la taille parce qu il est geos ken même le moule