Сочный БУРГЕР НА ОГНЕ от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 18 июн 2021
- Рубрика «На даче». Бургеры на огне.
Ингредиенты
Фарш говяжий 650 г (214 р.)
Булки для бургеров 4 шт. (40 р.)
Помидор средний 1 шт. (13 р.)
Салат латук 4 листа (8 р.)
Маринованные огурцы мелкие 2 шт. (6 р.)
Сыр плавленый 2 слайса (20 р.)
Таледжио сыр 30 г (62 р.)
Красный лук ½ шт. (4 р.)
Брусничное варенье 2 ч. ложки (17 р.)
Барбекю соус 1 ст. ложки (5 р.)
Майонез 1 ст. ложки (4 р.)
Подсолнечное масло для смазывания решётки
Соль
Перец
Итого: 4 бургера = 393 р., 1 барбекю - бургер = 98 р. и 1 гастрономический бургер = 98 р.
Приготовление
1. Фарш посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и перемешать руками.
Совет от шефа: «Чем жирнее фарш, тем лучше».
2. Решётку на мангале смазать салфеткой пропитанной 10 мл подсолнечного масла.
Совет от шефа: «Бургеры обжаривать на подготовленных и разогретых углях, без открытого огня».
3. Визуально поделить фарш на 4 части, каждую часть отбить и сформировать котлету, слегка спрессовать, переложить на решётку и обжарить с двух сторон.
4. Разрезать булки на две равные части.
5. Помидор, лук и огурцы нарезать тонкими слайсами. Подготовить листья салата.
6. Отправить все половинки булок на решётку срезом вниз и подсушить на углях.
Совет от шефа: «Подсушить булки нужно для того, чтобы легко впитывался соус, но при этом булки не размокли».
7. Смешать майонез и соус барбекю (по 1 ст. ложке).
Сборка гастрономического бургера:
8. Таледжио нарезать тонкими слайсами и положить на две котлеты на решётке, чтобы слегка расплавить сыр.
9. На каждую половинку двух булок положить по листику салата и несколько слайсов помидора.
10. На слайсы помидоров выложить по котлете с сыром таледжио и смазать сверху каждую котлету брусничным вареньем (по 1 ч. ложке), накрыть вторыми половинками булок и слегка спрессовать оба бургера.
Сборка барбекю - бургера:
11. Положить по слайсу плавленого сыра на две котлеты на решётке.
12. Каждую половинку двух булок (сторону среза) смазать соусом (майонез с барбекю), положить по несколько слайсов помидора на две половинки булки и сверху по листику салата.
13. На каждый лист салата выложить по котлете с плавленым сыром, выложить слайсы маринованных огурцов, колечки лука, накрыть вторыми половинками булок и слегка спрессовать оба бургера.
Приятного аппетита! 
Хобби
Не пробовал, как готовит Александр, но рассказывает вкуснее, чем поел в ресторане 😄
Весь словарный запас слов 150 вкусно и сочно)))
@@slovospb1241 сочный комментарий)
Спасибо, Шеф! Бегу готовить 💪🏻🔥
Саньтелло, шикарная у тебя подача, молодчик!) Классно готовишь, здоровья и удачи тебе по братски!!!
Очень круто, 🤤 вкусно, а главное всё получается!
выглядит очень даже достойно! надо будет попробовать! 👌
В начале видео сказал где есть огонь там горит,к середине катлетки сжигает на огне,и кайфует при этом😂😂😂
Спасибо за рецепт 🍔👍
Люблю смотреть просто кухня хоть и пропустил много выпусков
Отличный рецепт !
Спасибо. Попробовал также. Вкусно
Как вкусноооо 🤤🤤🤤
Получился оченя вкусно спасибо
Спасибо, вдохновили на бургер-пати😉
Круто, наверное очень вкусно, но котлеты пузатые=) их нужно по диаметру изначально делать чуть больше булки и худенькие, а вовремя жарки они поднимаются и уменьшаются в диаметре!
Белькович как всегда очень обаятелен. Так держать
он сам от себя кайфует
Опять, опять и опять чуть не захлебнулась. Вчера только шашлыки были, но не могу теперь хочу своих бургеров. Буду учиться готовить!!! Спасибо за видео!!! Вы супер!!!
Вы не одна😊
Супер🤤🤤
Было дело, пробовал с брусничным соусом - офигенно!
Теперь другие даже не заходят
Вчера на природе готовила бургер по этому рецепту, получилось ооочень вкусно.
Спасибо, все просто супер! Но хочу заметить, что сейчас все сорта лука, включая и белый и красный не сладкие, а горькие, как обычный лук((( Перепробовала все и одно и то же. Единственное, что красный имеет более пикантный вкус.
Легко заходит контент ) Подписка
красавчик... я вчера готовил котлеты подобные) но фарш был со специями
Кстати не соглашусь про то что главное в бургерах котлета.
Котлеты мы все давно научились делать, а вот булочки нет)))
Приятная подача , интересно смотреть , вот единственное правило бургера мне кажется не ложить помидоры на булку , а то чуть зазевался и не какая корочка на булочках не поможет))
Красивая картинка, сочная, приятно смотреть.
Я аж есть захотел. Ням!
А ты что такие видео без еды смотришь 🤔
@@DaVaZ13 А я еще и на ночь))))
А у меня тоже была дача в Домодедово, а я думаю откуда были такие запахи еды летом:)))
Приготовил вообще 🔥🔥🔥 спасибо за рецепт. Всё супер топ 👍 осталось только 6 шт не осилили мы
Хорошие бургеры, мы тоже попробуем их сделать
круто!
Пока смотрела, захотела есть.
молодец пацанчик ) четко делает..
Бургеры на мангале интересно должно быть вкусно и просто 👍👍👍👍👍
Ти си наи добрия блогер от всички коитоготвят
Красава!👍💪
Мне повезло я смотрел во время обеда 😁 выглядит хорошо 👌
Тооооооп 🔥🔥🔥
Красавчик
Зачем я это смотрю если не готовлю 😁, просто очень интересно
Шикарные бургеры)
Сразу видно, "спец по бургерам" 🤣🤣🤣
Классная дача 👍👍👍
Сюда бы эти бургеры!
Чуть не захлебнулся слюной пока смотрел
очень класно,но где ты покупаешь по одной ложке варенья,майонеза,2 слайса сыра?
🤣
Так люблю этого Пупсика, молодец....
Ниже пупка поцеловала бы его?
@@user-ne5is5fc4f а тебя походу никто не целует, раз на гастрономическом канале "нижепупочную" тему поднимаешь😅
@@SvetlanaLannister ты тоже вроде не про жратву написала
@@user-ne5is5fc4f а я не на "жратву" смотрю, а на технику приготовления, и как это преподносит ведущий
Красавчик.
Котлета должна выглядывать по бокам,а эта фрикаделька только в середине сочная)))
А как сделать, чтоб котлета не развалилась на сетке?
Господи, финала ну никак не дождёшься
На Электро гриле такое возможно провернуть? Или не то пальто?
Потрясающие рецепты, но чтобы по ним приготовить приходится терпеть кривляния этого персонажа.
Котлеты нужно делать гораздо тоньше,а эти только к макаронам подойдут или к пюрешке
Раза в два так точно
Он верно сказал, что он котлета уменьшится))) что в итоге будет, если ее сделать тонкой?🎉
Да... Только тонкая котлета на решетке развалится....
@@liza190492она уменьшится в диаметре. В толщину станет ещё больше и получится фрикадельки)
Вообще не соглашусь) каждому своё
... Когда ты на интерваль ном голодании, но почему-то про бургеры смотришь, когда пищевое окно закончилось...
вкусно то вкусно. только вот его есть перепачкаешься весь. сколько дублей делали?
ЧЕМ ЧЕЛОВЕК ГОЛОДНЕЕ,ТЕМ БЛЮДО ВКУСНЕЕ!(ТИМОФЕЙ БАЖЕНОВ)
2 недели назад жена пришла и заявляет: купила котлеты для бургеров, сделай. Ничего не гуглил, сделал тоже самое, что и Александр, только на сковородке. Белый лук, помидор, айсберг, российский сыр кладём на котлеты во время приготовления, майонез как соус. Ребята, очень вкусно, ни один Макдональдс рядом не стоял. А самое главное- себестоимость бургера плюс минус 100 рублей. Теперь меня двумя руками в эти забегаловки не затащить.
Что за чудесная решетка? Чугунная?
Молодец
Сейчас у каждого городского жителя есть по личному фермеру. А также они содержат свою говядину. 🤣
Примерно к середине видео я поехал за мясом))
4:30 так всё таки латук или айсберг? досмотрел до конца! лови совет: чтобы котлета так сильно не съёживалась надо в фарш добавить воды! Не благодари;)
Чувак ты КРУТ. РУЛИ ЧУВАК СУПЕРРРРРР
Класс, как всегда)) вауууу
Как не надо делать бургер. Руки оторвать!
Что вас не устраивает?
П̊р̊о̊с̊т̊о̊ ш̊е̊д̊е̊в̊р̊а̊л̊ь̊н̊о̊! 👑
650 гр фарша - 215 руб?! Это где такие цены?
Саня я от твоей готовки тащусь мне 50 первая горелая картошка была в 6. Полный лайф
Сколько минут готовил котлеты в этом видео?
"Пускай по рукам стекает..." Шедеврально! Целое искусство употребление пищи!)
Сколько минут жарить такие котлеты?
ООООГОООООООНЬ,БРО
Чел в начале видио, не делайте котлеты на огне, чел жарит котлеты, они просто в огне 100% поверхности, мда, зато рекламу при каждой возможности вставил
Но в целом мне понравилось, и говорит +- правильные вещи
Котлета с хлебом тоже норм
Эх и повар😂😂😂😂
"пусть котлетки маленькие, но зато толстенькие"
Ну тогда надо было скатать одну большую фрикадельку, она получилась бы еще меньше и еще толще.
Вы очень похоже с Евгением с канала Бар Solution
Главное не на огне, на заднем плане жарятся котлеты на пионерском костре))
Мля) тока что поел, снова пожрать захотелось
Всегда было интересно, почему кушать бургеры говорят вредно, но а если так подумать, мясо полезно, овощи полезно, по отдельности, помидорки там всякие, листья салата:)
Вредно когда только ими и питаешься )) а так если время от времени, норм. )
мясо жаренное поэтому, если бы было бы варенное то было бы полезно
обычно про фастфуд так говорят, а мясо и всё остальное там, включая соусы, сомнительного качества, а если еще запивать всё это сладкой колой - ясно что будет. Вот и пошел стереотип, что во всем виноваты именно бургеры
Это дебилы говрят) в целом это обычная еда на хлебе
Просто в фастфуде реально и качество не понятное, размороженные замороженное, в каких условиях сделанное + там идут всегда картошка фри, газировка, результат лишние калории, и все вытекающие. В меру все норм, ну и домашние темболее, я считаю)
Именно говядина?) Свинину можно?))
а ПОД КОТЛЕТАМИ ПОЛНОЦЕННЫЙ ОГОНЬ.
Фарш не из мяса, а так всё норм,
Джейми Оливер русская версия )) только двадцать лет спустя ))
Шеф а ты есть в Инстаграме ?
ТЕСКА ТАК ДЕРЖАТЬ!
Молодчина ,талантливый парень
Я бы вместо майонеза смешал сырный соус) с соусом BBQ.
Салат под котлету не кладу. тупо выскользнет вместе с котлетой на пол) только сверху
А дача чья?
Этот «шеф повар» в своё время пересмотрел программу «жить здорово с Джейми Оливером» и просто тупо повторяет его )))
Котлета совсем толстая и маленькая, а салат этот называется "Айсберг", странно не знать для шеф повара такие вещи . С латуком сложно спутать.
на будущие, угли посыпаете солью, и никакого огня от капающего жира с котлет/шашлыка/бекона
Э-э, друг ... оставь родственникам то ... немного, ну хоть один 😊
Сегодня буду готовить и всем скажу правда ли вкусно с брусничным именно соусом
И как?
Размер котлеты по диаметру должен соответствовать булке запомни это ....
Сыр «таледжио» изготавливается только в Таледжио…
как будто смотрю рекламу стирального порошка Tide :) Вы еще не готовите бургеры! тогда мы идем к вам!
Подпча 👍🏻 сок с котлеты👍🏻🤌🤌🤌
Кайф котлета без лука хлеба и прочей хрени