КУРИЦА НА МАНГАЛЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2021
- Рубрика «На даче». «Ку - ку» курица с кукурузой на углях.
4 порции
Цены актуальны на сентябрь 2021 года
Ингредиенты
Курица целая 1 шт. 1500 г (262 р.) («Ашан», 1 кг = 175 р.)
Чеснок 4 зубчика (4 р.) («Лента», 1 кг = 220 р.)
Аджика 1 ч. ложка с горкой (3 р.) («Ашан», 170 г = 59 р.)
Хмели - сунели 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 150 г = 55 р.)
Апельсин средний 1 шт. (18 р.) («Лента», 1 кг = 90 р.)
Кукуруза свежая 4 початка (120 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Сливочное масло 80 г (59 р.) («Ашан», 200 г = 148 р.)
Соль
Итого: 4 порции курицы с кукурузой = 468 р., 1 порция курицы с кукурузой = 117 р.
Приготовление
1. У курицы грудку разрезать на две части, перевернуть и расправить на доске, спрессовать - отбить сотейником, чтобы стала плоская.
Маринад:
2. Зубчики чеснока очистить и измельчить, отправить в миску.
3. К чесноку добавить 1 ч. ложку с горкой аджики и 1 ч. ложку хмели - сунели.
4. Половину апельсина нарезать кубиком и отправить к чесноку, выдавить из второй половины апельсина сок и посолить щепоткой. Рукой, как следует перемешать все ингредиенты в миске, постоянно отжимая апельсин.
5. Курицу натереть маринадом, отправить в кастрюлю и переложить к ней остатки маринада. Оставить мариноваться курицу минимум на 2 часа или заранее замариновать.
6. Переложить маринованную курицу на решётку, накрыть второй решеткой и закрепить. Отправить курицу в решётке на мангал с горячими углями и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.
Совет от шефа: «Чтобы курица равномерно пропеклась и не подгорела, сначала ее надо обжарить с двух сторон, а затем готовить в фольге».
7. Когда курочка зарумянится, завернуть решетку со всех сторон в один слой фольги и отправить на мангал ещё на 15 минут. А затем ещё раз обжечь курицу на углях со всех сторон без фольги.
Гарнир:
8. Снять с кукурузы листики, оставив один слой листьев. Отправить кукурузу на решётку и обжарить со всех сторон до готовности.
9. У готовой кукурузы сдвинуть листья вниз (не отрывать) и отправить на мангал, слегка подпечь со всех сторон.
10. Каждую готовую кукурузу обмазать сливочным маслом со всех сторон и посолить по вкусу.
Сервировка
11. Разделать курочку на порционные кусочки и подавать с кукурузой.
Приятного аппетита! 
Хобби
Блин у пацана прям топчики ролики,я охотник и в лесной избе по твоим рецептам делаю,спасибо...продолжай)
Супер! Спасибо большое за рецепт и видио. Удачи вам во всем!👍👋👋👋❤️
Сегодня прекрасный рецепт!
Рецепты твои классные!,подача Супер!,все пробую и все получается,СПАСИБО😍
у меня мама варила кукурузу и так же масло сливочное и соль и это было лет 30 назад) да мы так сейчес делаем!!! Сейчас очень хороша кукруза пошла!!!
Верно говоришь Санёк, курочка что надо получилась👍👍👍
Какой ты классный, молодец, отличные рецепты и общение твое супер ✌️, так держать ✊
Как всегда видео на 100 баллов!!! Спасибо!!!
Просто супер!!!
Очень все красиво и вкусно. Люблю поджаренное. Курицу, да и вообще мясо, нравится мариновать в апельсине. Это здорово. А вот кукуруза , это для меня новое. Надо попробовать, пока ещё есть . Спасибо большое за видео.
Горелую курицу тоже любите?
Супер!!!
Белькович, прекрасно!
Обязательно так приготовлю! Шедевр!
Мы в детстве всегда готовили кукурузу на углях и было очень вкусно
Лайк) вот про кукурузу интересно) сделай видео про кукурузу на гриле) точнее про различные вариации приготовления, если таковые есть)
👏👍👋!!!!!!!!!!! Очень здорово Сань!!!! Андрей из Электростали.
Просто кайф
Это не курица на углях ! Это курица в углях 🙂
И без фольги прекрасно готовится. С апельсином не пробовал, возьму на вооружение
Отлично наверное
Я тоже такую люблю поджаренную
Агонь!!!!чувак ты крутой!!!
Мне кажется даже запахло от экрана!!! 😃😃😃😃
С самого начала надо было ставить курицу в фольге и потом поджарить. Мое личное мнение
Лучше без фольги
Что-бы сок в фольге не вытекал из курицы, нужно сначала обжарить её с двух сторон, для запечатывания сока, а потом в фольге доготовить. Это правильная технология, чтоб вы знали... 😁🤔👌Так что всё предельно здраво! 👍😋
@@trohachev2009Без фольги сгорит, но останется сырой внутри...
Судя по цвету курицы, у Юлии Высоцкой появился конкурент
Не хуже, чем Оливер✌️😜
Спасибо за совет, обязательно приготовлю. Спасибо
Тут пишут что курица горелая.. с ума сошли что-ли?? Отлично получилось.. ведь окорочка такая потому что на мангале была.. где она сгорела ?? Она что чёрная вышла что-ли
Да олени всякие так пишут )))
"Умников" хватает
Саша привет! А приготовь панкейки.
Супеееееееер!!!!!
Чаще переворачиваем, прям через каждые 15 сек и минут через 30-40 кушаем точно такую же😉
Завидую съëмочной компании
Саша, я бы наоборот сделал, сперва в фольге, а потом колер сделать)))
Super, koření je u nás ale nedostupné.
👍👏👏👏
Не успела приготовится,жалко так, хотя все по рецепту!
👍
Вечер добрый, Александр, могли бы вы подарить свой шефский нож?))
сразу в фольгу , после дожарь до корочки. повар сам накосячил и в фольгу замотал.
О я успела
Привет Александр! У меня есть гусятина. Как можно на углях быстро и вкусно приготовить?
Как сжечь на углях!)
В каждой программе что то да пригорит😂
😂😂😂😂
Прекрасно! Не хватает салата, и большого стакана мангового смузи.)
Да, сгоревшая курица, корм для коров (кукуруза) и манго 👍👍👍
Если не делать маринад, а использовать только масло, соль и чёрный перец, то её будет сложно спалить потому что не будет сахаров и специй которые горят. (Всё, кроме соли и перца горит)
Табака цыплёнка, я бы на решётке сделал классический со сливочным маслом на чугунной сковороде...дыма хватит)))
Нет ли попроще рецептик? Беркович?
Саня одно но кукурузу нельзя рассеивать до початка её жарят пока не с сгорят все листы кроме последнего.
Чуть слюнями не подовился
Чё то никого не позвал попробовать из съёмочной группы, обычно всем предлогал, понял что порожняк
Просто гений! Или себя таким считает....
Кукураза в ссср такая была..ее 8 часов варить надо было
Сделай видео с Андреем с канала vanzai
Это про кукурузу
В рецепте написано аджика 1 чл - 3р, а в видео 1
Парапп
Имитатор Джеймса Оливера....
Не очень вариант. Целиком курица не подойдёт: сверху пригорит, а внутри будет как вареная.
Ну НЕЛЬЗЯ запекать в фольге, фольга под воздействием высокой температуры делает продукты токсичными !!!
Это не про курицу
Сгорела же
Кто небудь.Заберите у него мангал.
Может чел слюну пустить...
Железу не вырезал
Курицу спалил, а так норм
Самый 4ласный маринад это соевый соус и мёд!
Куринный маньяк...
Чтож у тебя вечно горит то все?
Главное, чтоб у тебя не горело, береги себя!
Курица сгорела, переделжал
" Берегите животных".. а курица это не животное?
А гузку то не почистил…. А там какашечка осталась… 🤣🍂☹️
Зжог нахер "шеф" :)
Просто попробуй чуть меньше гримасничать.
Ку ку с углём .. не совсем румяная ...
Учись студент! Вот это - не горелая: ruclips.net/video/cdHo7Usix10/видео.html
Приувеличение или раздутие из пальца хрена
Секс, секс, секс он зе китчен))))))
Курицу бить, вы точно повар?
У него все горит, что он делает на углях
Зжёг курицу как всегда, мангал не твоё.
Кто-нибудь скажите ему что он не умеет готовить… вечно все горелое…
Весь ютуб заполонен клоунами поварами.Деньги хотят дурака валяя.
@@viktorarustamyan7892 уже нет, монетизацию отменили))
Курица белая,вся пропитана химией. Такие в Магнитах продаются. Хоть чем ты ее маринуй, сознание того,что она промыта чем то вредным не делает ее аппетитной.
А вы попробуйте домашних так сделать?
а вилочку ктом удалил? туфта диз
Какая неприятная курица🥺
Сгорела))
@@pit8308 , еще до этого🤣
Шефы так курицу не жарят, сплошные угли,просто ржу. Бля ну это реально позорище,сжег курицу к хренам и заливает, что это супер корочка.
🤣🤣🤣🤣
😆😆😆
Ты себе по голове так постучи.блогер кулинар. Засрали инет. У меня дочка 13 лет готовит лучше и не выеживается. Бить курицу сотейником верх кулинарии!!! Чувствуете какая кукуруза мягкая? Дурила! Чувствуют … в …е. Остальное ощущают. Курица с одной стороны сгорела, с другой белая сырая. Ладно сам просрешься.Друзей не угощай!Мое мнение
ЗАЧЕМ ТАКИЕ ОСКОРБЛЕНИЯ ПРОЛИСТАЙТЕ МОЛЧА
Себе и дочке постучи, что бы вежливой выросла,, а не я жеМать
😂😂😂😂😂
Много кривлянья
Очередной горелый "шедевр" от шеф-клоуна.. 🤣🤣🤮