Всю зиму солю семгу и форель по Вашим рецептам,после того как увидела первое видео и подписалась. Живем на Севере,без соленой красной рыбки никак. .Некоторые советы для меня просто открытие Америки,а мне почти 70лет. Но как говорится век живи-век учтсь. Спасибо Вам огромное!
Спасибо Вам большое. Готовил по Вашему рецепту скумбрию в духовке. Это необыкновенно вкусно. Очень рад, что когда-то подписался на Ваш канал. Рекомендую всем. Ещё раз огромное спасибо.
А мы на Сахалине, на севере. Кету и горбушу солили бочками. Мыли в колодезной воде, другой не было , солили с головами, мыли от крови кишок. Целиком. Не портилась. Никогда.
@@alekseygalan4334 Обычной водой мою,всю зиму едим,достаю балыки делаю,симужку,котлеты корейские.Морожу хорошую рыбу,т.е тугую,только что выловленную,а не отходящую от костей мясо,на выходе и результат порадует.
Всегда красную рыбу, перед разделкой, промываю от слизи в морской воде. Начиная с жабер, потом с самой рыбы слизь смываю. Только потом режу, без крови и костей.
Привет Роман. Сними, если не трудно, рецепт простого засола икры горбуши. Чтобы можно было хранить при плюсовой температуре хотя бы неделю. А то в этом году в Карелии и под Мурманском ожидают небывалый ход горбуши. Кто собирается, ставьте лайки под комментарием!!!
Как всегда очень интересно!👍🏻 Попробовал сделать по вашему рецепту горбушу за солил, под вялил, а потом в масло. Всем очень понравилось, в масле не долго пролежала. Благодарю Вас! 🤝🏻
На счёт мытья, я с вами полностью согласен, проверено на скумбрии. Попробовал одну промыть,а вторую просто ножом и салфетками протереть из первой даже рёбра из мяса вылезли,а вторая целая осталась
Когда была на Дальнем востоке Они солили рыбу в бочонках. Тогда был ещё союз .Когда доставали рыбу из бочки, она была сильно соленая Её вымачивали и добавляли немного уксуса Сверху она светлела ,но в середине была такая же оранжевая Меняли воду три раза но уксус уже не лили . Ну а потом делали как вы. но только слаживали в стеклянные банки.
Дружище давно хотел тебя спросить, тебе кто нибудь говорил, что твой голос и манера речи очень схожа с Аксеновым С. В. ? Привет и самого вкусного с Евпатории!!!
Первый раз делала в масле, хорошо долго постояла . В орой раз приготовила много через два месяца рыба в масле протухла, даже в холодном месте холодильника.
Нужно солить 12 часов, затем вытереть тряпкой соль и с кожи срезать тоненько полосками, затем банку налить уксус потрясти и вылить , кладу лаврушку, пять шт душистого перца, кориандр, две гвоздики больше не надо. И заранее закипятить подс. масло и охлаждённым залить эту рубку, и закатать. Ставьте в прохладное место, зимой лучка порезать и кушайте.
Роман здраствуй подскажете есть У вас рецепты засолки и копчения голов семги. Подсобралось довольно уже нормально хотелось бы от вас вкусный рецепты как обычно У вас бывает или может просто подскажете
Обычно белый налет зависит от соли которой засаливают.просто есть соль с большим содержанием кальция и мела, которая и дает такой налет. Соль выбирается методом тыка. Ибо как изначально она выглядит нормально. Обычно берешь мешки с солью от разных производителей а там уже по посолу смотришь где есть налет а где нет. Иная даже под тузлук к икре не айс.
Подсушивал по вашему совету форель нарезал кусочками заливал растительным маслом... И один хрен долго не хранится максимум не сколько дней... Сколько я испортил рыбы🤦♂️ по-вашему совету... Также про сушку рыбы какой нибудь плотвы... По вашему совету она не прожимается и долго не лежит... Вы говорите что нужно солить сначала без груза... Но я вас уверяю если сразу положить груз...то рыба уже не пересолить и рыпка будет 👍а по-вашему совету... у рыбы не прожимаются животы и рыба дуется... (Народ )просто мой совет... Когда делаете по( Фешерману) не торопись делать много 🤔👈
Добрый день! Подскажите, где покупаете крупную соль??? Я, уже, несколько лет не могу найти и купить крупную соль! Живу в Новосибирске. С мелкой солью, действительно, на рыбе белые частички.
Это вы испрлвляите свои ошибки ? Дуру не гони сначало не мойте пром промойте это что. Сначало переводил потом отмочил это мы делали когда мы покупали в магазине
Здравствуйте. Поделитесь пожалуйста рецептом сохранения или засолки горбуши непосредственно на водоеме во время рыбалки. Рыбалка планируется 5 дней на природе ( в дали от благ цивилизации) Как сохранить улов ? Спасибо
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Какой практичный мужчина!!! Вашей супруге тоже огромный лайк❤
Добрый день. Роман вы ходячая энциклопедия по рыбным рецептам. Есть чему поучиться. Большое спасибо. Рецепты все на Биз!
Всю зиму солю семгу и форель по Вашим рецептам,после того как увидела первое видео и подписалась.
Живем на Севере,без соленой красной рыбки никак.
.Некоторые советы для меня просто открытие Америки,а мне почти 70лет.
Но как говорится век живи-век учтсь.
Спасибо Вам огромное!
Это точно🎉
Реанимировать рыбу солёную😁👍 мыть нельзя, но я промою🤣 Лайк с меня однозначно😂
Спасибо Вам большое. Готовил по Вашему рецепту скумбрию в духовке. Это необыкновенно вкусно. Очень рад, что когда-то подписался на Ваш канал. Рекомендую всем. Ещё раз огромное спасибо.
Спасибо.Вы молодец, всё очень хорошо понятно.Здоровья вам и вашей семье.
А мы на Сахалине, на севере. Кету и горбушу солили бочками. Мыли в колодезной воде, другой не было , солили с головами, мыли от крови кишок. Целиком. Не портилась. Никогда.
Живу на Сахалине,всегда мою от крови,слизи,оставляю чтоб стекла,промораживаю и солю КРУПНОЙ солью,никогда ничего не стухало!
Не с Рыбновска случаем?)
Я сразу готовлю воду ( очень слабый тузлук) и мою в ней. Потом в морозилку на месяц. Кстати сам с севера Сахалина 😂
@@alekseygalan4334 Поронайск
@@alekseygalan4334 Обычной водой мою,всю зиму едим,достаю балыки делаю,симужку,котлеты корейские.Морожу хорошую рыбу,т.е тугую,только что выловленную,а не отходящую от костей мясо,на выходе и результат порадует.
Всегда красную рыбу, перед разделкой, промываю от слизи в морской воде. Начиная с жабер, потом с самой рыбы слизь смываю. Только потом режу, без крови и костей.
Спасибо за такое полезное видео, видно что вы заядлый рыбак, понимаю вас, у меня муж тоже был рыбак и охотник. Удачи вами вашей семье.
Ох, как же аппетитно!
Слюни текут ручьем.😊
Вода и рыба вещи не совместимые, оригинально!
Супер, сам делаю так же но ещё могу чуть подкоптить и в баночки или на подложку и вакуумировать
Молодец, доступно объясняет.
Спасибо вам за ваш труд, очень много хороших рецептов. Спасибо.
Приготовил скумбрию по корейски, с зелёным луком и чесноком.. ваще пушка!!!!
Привет с Камчатки, очень полезные советы👍
Привет Роман.
Сними, если не трудно, рецепт простого засола икры горбуши.
Чтобы можно было хранить при плюсовой температуре хотя бы неделю.
А то в этом году в Карелии и под Мурманском ожидают небывалый ход горбуши.
Кто собирается, ставьте лайки под комментарием!!!
Тоже задаюсь этим вопросом, собираемся на Умбу, голову ломаю как довезти икру чтобы не протухла
@@567irusik вся надежда на Романа. У них там солят по всякому:себе, покупателям, врагам))
@@567irusik есть у него на канале засолка щучьей икры.
Спасибо Рома вам за уроки,у нас на кубани только в светофорах ,горбуша !вы научили меня солить
Самый классный канал, дааааавно Вас смотрю вы топ! учусь у Вас))))спасибо.
Как всегда очень интересно!👍🏻 Попробовал сделать по вашему рецепту горбушу за солил, под вялил, а потом в масло. Всем очень понравилось, в масле не долго пролежала. Благодарю Вас! 🤝🏻
Хотел задать вопрос почему у меня рыба в масле, но ответ услышал в видео. Ждём новых рецептов.
"Не когда" - это шедевр.
ф Ишка
Всё доходчиво просто супер.
На счёт мытья, я с вами полностью согласен, проверено на скумбрии. Попробовал одну промыть,а вторую просто ножом и салфетками протереть из первой даже рёбра из мяса вылезли,а вторая целая осталась
Роман, спасибо огромное за подробные рецепты!
Когда была на Дальнем востоке Они солили рыбу в бочонках. Тогда был ещё союз .Когда доставали рыбу из бочки, она была сильно соленая Её вымачивали и добавляли немного уксуса Сверху она светлела ,но в середине была такая же оранжевая Меняли воду три раза но уксус уже не лили . Ну а потом делали как вы. но только слаживали в стеклянные банки.
Складывали✌️
Рома Крут как всегда!
Мы на Камчатке когда жили, так же солили, без воды
Тоже плавники и брюхи обажаяю с пивом Аян🎉
Добрый день. Какой помол соли использовать? Соль "Посольская" без добавок помол √ 2 подойдёт?
Привет из краснодаоа❤
Роман, спасибо за интересные рецепты ❤.
Дружище давно хотел тебя спросить, тебе кто нибудь говорил, что твой голос и манера речи очень схожа с Аксеновым С. В. ? Привет и самого вкусного с Евпатории!!!
Значит мы в Подмосковье,едим одну реанимированную. Честно😢 пока её сюда довезут,сто раз реанимируют😂😊
как обычно огонь 👌
Спасибо большое за советы👍👍👍
Молодец супер канал, готовлю по твоим рецептам очень вкусно
спасибо!
Первый раз делала в масле, хорошо долго постояла . В орой раз приготовила много через два месяца рыба в масле протухла, даже в холодном месте холодильника.
потому что не надо слушать кого попало - на хранение нужно не просто чуть солить. а просаливать в глубину. что достигается временем посола.
Нужно солить 12 часов, затем вытереть тряпкой соль и с кожи срезать тоненько полосками, затем банку налить уксус потрясти и вылить , кладу лаврушку, пять шт душистого перца, кориандр, две гвоздики больше не надо. И заранее закипятить подс. масло и охлаждённым залить эту рубку, и закатать. Ставьте в прохладное место, зимой лучка порезать и кушайте.
Очень жду рецепт про щуку))
ну а что если тузлуком рыбу промыть тож не катит?
После посола можно мыть?
А в морской воде можно промывать ?
Спасибо!!!👍👍🍻🍷🍷
Я шкуру с красной рыбы, особенно с чавычи, после посола и обрезки , и так с удовольствием съедаю! Не понимаю тех, кто выкидывает шкуру!
Вы вкуру съедаете????
Мыть водой нельзя, сейчас водой промою!!!
Здравствуйте. А после засолки рыбу можно сполоснуть водой или просто обтереть салфеткой?
Роман здраствуй подскажете есть У вас рецепты засолки и копчения голов семги. Подсобралось довольно уже нормально хотелось бы от вас вкусный рецепты как обычно У вас бывает или может просто подскажете
Её солили йодированной солью. По этому так получилось.
Рома, ты снова молодчина!
А как глисты? Заморозить может на всякий?
..."Мы доедаем на рыбалке." а у нас есть рыбу перед рыбалкой и на рыбалке - плохая примета(останешься без улова) )))
Короче способ не работает, всё так засолил. Думал прохранить месяц в холоднике. Не получается, сожрали за неделю!))
👍👍👍👍💯🙏🙏🙏
Рома!+ занёс .Привет
Обычно белый налет зависит от соли которой засаливают.просто есть соль с большим содержанием кальция и мела, которая и дает такой налет. Соль выбирается методом тыка. Ибо как изначально она выглядит нормально. Обычно берешь мешки с солью от разных производителей а там уже по посолу смотришь где есть налет а где нет. Иная даже под тузлук к икре не айс.
вот именно. а этот сказочник опять херни нагородил.
Подсушивал по вашему совету форель нарезал кусочками заливал растительным маслом... И один хрен долго не хранится максимум не сколько дней... Сколько я испортил рыбы🤦♂️ по-вашему совету... Также про сушку рыбы какой нибудь плотвы... По вашему совету она не прожимается и долго не лежит... Вы говорите что нужно солить сначала без груза... Но я вас уверяю если сразу положить груз...то рыба уже не пересолить и рыпка будет 👍а по-вашему совету... у рыбы не прожимаются животы и рыба дуется... (Народ )просто мой совет... Когда делаете по( Фешерману) не торопись делать много 🤔👈
А масло кипятить не надо
Реанимировать.....
Отмачивать?? Обтереть и в масло!
Если бы ее помыли то воды было бы полведра, просто из за мелкой соли такое произошло
👍👍👍
Здравствуйте! Посмотрел ваши несколько роликов и просто в шоке вы так все раскладываете класс!!!
Готовил щуку семудного посола по вашему рецепту получилось очень вкусно. Спасибо вам!
ПерЩий и лайкосик💌🔥
Ждём щуку.
"Никогда"
Сколько тебя смотрю, всё людям впариваешь,про какую то воду лишнюю! В данном случае имел место быть,ожог от мелкой соли!
Добрый день! Подскажите, где покупаете крупную соль??? Я, уже, несколько лет не могу найти и купить крупную соль! Живу в Новосибирске. С мелкой солью, действительно, на рыбе белые частички.
В Соледар приезжаешь и топориком в шахте рубишь..соль🎻🎼
Я заказал на озоне)
В любом магазине есть соль без добавок. Так и написано на пакете. Она крупнее обычной экстры. А на базе оптовой можно и мешками найти.
на яндекс маркете заказал, второго помола, соль посольская 5 кг.
@@ЮрийПетренко-б4т согласна, есть такая соль в магазинах, но она мелкая для посола!
👍👍👍🔥🌅🐟
Очень близко снимаете, некомфортно смотреть...а инфа интересная
Никогда, пишется
А в чем заключается реанимация? Вымочил просто и всего лишь...
Довольно неграмотный засольщик, 40лет солю рыбу, но такую чушь первый раз слышу.😂😂😂
И где такой спец всял такую,пропавшую рыбу,которую реанимирует.Потом этой тухлятиной будет кормить народ.Жесть.
Это вы испрлвляите свои ошибки ? Дуру не гони сначало не мойте пром промойте это что. Сначало переводил потом отмочил это мы делали когда мы покупали в магазине
охренеть, где вы живёте? от куда столько рыбы красной? Милионер что ли? Я максимум 100грамм раз в год могу себе позволить, я прям сгораю от зависти 😔
А вы где живёте?
@@СахалинСахалин-з3щ московская область
Хватит так близко снимать видео. Аж до тошноты!
Давай, блюй))
Здравствуйте. Поделитесь пожалуйста рецептом сохранения или засолки горбуши непосредственно на водоеме во время рыбалки. Рыбалка планируется 5 дней на природе ( в дали от благ цивилизации) Как сохранить улов ? Спасибо
а если промывать в соленой воде?
не знаю мою и ничего не белеет и не тухнет
Здравствуйте, как с вами связаться?? Дайте номер телефона