Сыровяленые колбаски-кнуты

Обсудить этот рецепт на нашем форуме:www.emkolbaski....
Самые простые в изготовлении среди сыровяленых колбас. Идеально подходят для тех, кто только начинает сыровялить.
Подробно о том, как измельчить, набить и правильно завялить эти незамысловатые колбаски.
Оболочку, стартовые культуры, нитритную соль, колбасные насадки на мясорубку, шприцы колбасные или дымогенератор для копчения - все это и многое другое в интернет-магазине ЕМКОЛБАСКИ www.emkolbaski.ru/
или в розничных магазинах www.emkolbaski....

[@РитаЮневич]

А я таскаюсь с кнутами как кот с мышкой на день на веранду на ночь в коптилку она проветриваются один два дня висят в кладовке с температурой 12

[@ВладимирСынков-з6ъ]

Сделала во по рецепту , вялилась в холодильники для созревания мяса и через 5 дней начала появляться плесень , колбаски были липкими все дни. Почему так?

[@emkolbaski]

Потому что плесень выросла. Воздух стоит - плесень растет

[@ЛусегенАчарян-ч4э]

Можно ли сушить эту колбасу в дегитраторе

[@artemmihailov1874]

Можно. На низкой температуре.
Но форма будет не такая. И вкус соответсвенно.