vc é brabo mano parabéns por compartilhar seu conhecimento!. Deus abençoe que você compre um masseira, se com as mãos você faz essa maravilha, imagina com uma masseira! abraço!
Hola,me gusta mucho como explicas tus recetas,nueva suscriptora,entiendo un poco su idioma porque veo muchos canales de RUclips de su país,soy de Venezuela,un abrazo y muchos éxitos y bendiciones.
Estou abrindo uma pizzaria e fiz vários testes de massa , essa foi uma das primeiras que testei e até hoje é a que o pessoal mais gostou , ainda vou inaugurar a pizzaria Delivery, resolvi nessa última semana fazer mais um teste e essa massa continua sendo a preferida pq ela fica bem macia . O meu único problema com ela é que estou usando o forno paulistano e mesmo ele com a temperatura a 250° ela tá demorando assar , não sei se errei algo mas segui o passo a passo já fiz ela duas vezes aparentemente ficaram boas , o sabor estava bom , estava macia e lisinha. Minha única dúvida é o tempo de forno. E também sobre a fermentação tô querendo fazer pela manhã e usar a tarde , porém o que sobrar é guardar na geladeira vai ter alguma alteração será que fica ressecada ??? Mandei até mensagem no Instagram de vcs pra ver se alguém tira essa dúvida
Eu tenho um forno bonare,e antes de assar as pizzas sempre deixo esquentando uns 15 20 minutos fogo alto primeiro,depois coloco a pizza e diminuo a chama pra assar sem queimar
Sobre a massa ,o correto seria vc fazer lá pelas 2 se for usar umas 6 ou 7 da noite,e o q sobrar vc colocar em saquinhos plástico e congelar ,outro dia vc tira umas 3 horas antes de usar
Bom dia chef quanto tempo eu deixo a massa pra depois colocar ela na geladeira, e quanto tempo eu posso usar ela após tirar da geladeira obrigado ótimo dia
Boa noite irineu, cara queria muito saber o porquê do leite na massa, o leite deixa a massa mais saborosa? Ou fofinha? Se não, qual a função do leite na massa irmão?
Quanto menos tempo a Pizza passar no forno mais macia vai ficar quanto mais tempo mais dura vai ficar pode ser que está passando muito tempo dentro do seu forno
Gosto muito dos seus videos dar pra aprender bem, porém depois que reparei que vc repete a frase "ta certo" muitas vezes eu achei o video enjoativo. assistir 13:09 desse e vc ja falou TA CERTO 51 vezes. masi vc é muito bom com seus conteudo.
A cada 1 kilo de trigo 4 massas 1 kg de trigo 1 ovo 500 ml de água 2 colheres de azeite 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 sachê de fermento seco Agora o segredo !! A cada uma massa, coloque uma batata grande cozida Deixa a massa leve e macia depois de assada Isso equivale a uma receita 😉
Amigo tudo tem seus riscos, vc se sente muito bem chamando o cara de burro por isso? Pior seria se ele jogasse o ovo na farinha, tendo risco de perder toda a massa.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
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Vc e muito guerreira ng, Deus abençoe vc sempre
Vou fazer e volto para dar o feedback! Ensina muito bem! Parabéns 🎉
Meu amigo vc é um guerreiro Deus abençoe viu que vc possa comprar sua masseira logo em breve show
Vai dar certo amigo fé em Deus
vc é brabo mano parabéns por compartilhar seu conhecimento!. Deus abençoe que você compre um masseira, se com as mãos você faz essa maravilha, imagina com uma masseira! abraço!
Um exelente profissional
Hola,me gusta mucho como explicas tus recetas,nueva suscriptora,entiendo un poco su idioma porque veo muchos canales de RUclips de su país,soy de Venezuela,un abrazo y muchos éxitos y bendiciones.
Parabéns pelo trabalho .guerreiro viu ..tudo isso no braço..Deus te abençoe vc comprar masseira vai te ajudar muito ..
Gratidão meu irmão abraço du MANO CONFEITEIRO DE ARAQUARI SC meu irmão gratidão pela dica amemmm
Parabéns guerreiro vc e mais que vencedor, Deus abençoe sua vida 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Show de bola 🤚
Vc é dimais sovar esse tanto de massa na manual que Deus continuem abençoando vc com uma Masseira vc merece fica na paz do senhor
Hoje em dia já tenho masseira graças a Deus
Eu faço só com o leite não coloco água não
Você tá me inspirando a começar nesse ramo
Show tmj parceiro
Meus parabéns guerreiro...vc é uma inspiração pra muitos ...que Deus possa continuar te abençoando..e creio que em breve vc terá sua masseira
Já tenho faz uns 8 meses
Acredito que esse vídeo que assistiu é antigo
Meu amigo vc e muito guerreiro eu estou mim aspirando em vc breve vc vai esta com sua máquina
Fiz e deixei 1 hora de descanso,deu muito certo
Legal maus tente deixar um pouco mais de tempo pra ficar melhor de abrir
Irei fazer A Sua receita e irei com meneta aqui na seu canal
Fiz e deu muito certo,era a que eu esperei muito pra comer, muito obrigado vms fazer pra vender.
Deus abençoe que der tudo certo
Melhor vídeo ganhou mais uma inscrita 😊😊😊😊😊😊😊Deus te abençoe
Legal seu bolo
Quero ver. abrindo a massa.muito interesante.
Excelente.
Obrigada!
Está massa e rica e muito boa, costumo colocar manteiga ou banha para dar um grau a mais nela, ela fica bem macia
Já trabalhei com manteiga hoje não mais está um absurdo
Nesse caso quanto iria de manteiga por kg?
100 gramas por kg
@@CanalDoPizzaiolono lugar do óleo ou acrescentar na receita do vídeo??
@@Laguiarrdeverá ser no lugar do óleo.
Parabéns por seu vídeo. Quanto pesa cada disco de pizza e qual espessura ideal?
Valeu Paulo Dias de Brasília
Show meu amigo Irineu
Tmj
Show de Bola.
Tmj parceiro
Estou abrindo uma pizzaria e fiz vários testes de massa , essa foi uma das primeiras que testei e até hoje é a que o pessoal mais gostou , ainda vou inaugurar a pizzaria Delivery, resolvi nessa última semana fazer mais um teste e essa massa continua sendo a preferida pq ela fica bem macia . O meu único problema com ela é que estou usando o forno paulistano e mesmo ele com a temperatura a 250° ela tá demorando assar , não sei se errei algo mas segui o passo a passo já fiz ela duas vezes aparentemente ficaram boas , o sabor estava bom , estava macia e lisinha. Minha única dúvida é o tempo de forno. E também sobre a fermentação tô querendo fazer pela manhã e usar a tarde , porém o que sobrar é guardar na geladeira vai ter alguma alteração será que fica ressecada ??? Mandei até mensagem no Instagram de vcs pra ver se alguém tira essa dúvida
Eu tenho um forno bonare,e antes de assar as pizzas sempre deixo esquentando uns 15 20 minutos fogo alto primeiro,depois coloco a pizza e diminuo a chama pra assar sem queimar
Sobre a massa ,o correto seria vc fazer lá pelas 2 se for usar umas 6 ou 7 da noite,e o q sobrar vc colocar em saquinhos plástico e congelar ,outro dia vc tira umas 3 horas antes de usar
Parabens
Uso só três gemas em até 30kg de farinha, a massa tbm fica perfeita
Olá! Parabéns pelo trabalho!! Me tira uma dúvida, essa massa serve para forno industrial? Ou somente forno a lenha?
Verdadeiro pizzaiolo raiz.
show a aula
Tmj
Boa tarde sua masseira braesi é de 5 ou 7 kg
Eu so novo na pizzaria
Eu tbm faço na bacia, em nome de Jesus eu vou comprar uma masseira!
Vai sim
Queria aprender cm fz as bolinha rapido assim
Coloquei na velocidade mínima pra ver como ele faz.
Quanto tempo se deve misturar a massa da pizza ?
Acabei de fazer mas fiz 1kg troquei o óleo por manteiga derretida estou pré assando as massas depois vou montar uma
Show e como foi o resultado
A quantidade de fermento por kg é qual ?
Para mini pizza posso usar bolinhas de qtas gramas?
Parabens. Ma essa è uma receita de bolo!!!!!
Qual e o maximo de tempo que a massa pode ficar fermentando ?
Aqui a minha fica até as 11 horas da noite caso não saia ,bato as 4 horas da tarde
oi quantas gramas tem essas bolinhas
400 gramas cada bola de pizza
Ta certo
Gosto assim... Roots total
Tmj mano
Posso colocar mais fermento se quiser? Pra ela fermentar logo? Ou atrapalha ?
Não aconselho pois vai ficar pesada a massa
e qual é o ponto?
Bom dia chef quanto tempo eu deixo a massa pra depois colocar ela na geladeira, e quanto tempo eu posso usar ela após tirar da geladeira obrigado ótimo dia
Amigo depois de batida a massa boleio e deixo fermentando por 2 horas e já posso usar do guardo na geladeira se sobrar
@@CanalDoPizzaiolo obrigado chef testei hj ficou top
Bom dia guerreiro gostaria dr saber se posso congelar essa massa
Boa noite irineu, cara queria muito saber o porquê do leite na massa, o leite deixa a massa mais saborosa? Ou fofinha? Se não, qual a função do leite na massa irmão?
Fofa e macia
Você coloca os ovos juntos , se o segundo estiver estragado, estraga o primeiro , e assim por diante .
Eu vou adicionando á massa um por um .
Verdade
Quantas gramas de massa vc usa pra pizza de 35cm sem borda.
Fazendo só com 1 kg de farinha posso bater na planetária?
Pk colocar ovo?
Nossa receita leva ovo na nova que uso não vai ovo
Amigo esse trigo e próprio para pizza 🍕
Pra várias coisas mais aqui na capital ele é o mais usado pra Pizza trigo fina
Bom dia guerreiro me tira uma dúvida um ponto comercial com espaço físico de 4x4metros é o suficiente para montar um delivery de pizza ?
Com certeza
Tendo um banheiro separado
E uma pia na cozinha tudo tranquilo pode confiar
Ela continuou grudando um pouco né... tem vídeo da pizza pronta com essa massa?
Né muito açúcar não ?
3 gramas de fermento biológico seco pra 1kilo de farinha?
Isso mesmo
Esta quantidade de 1 kilo de trigo quantas pizzas faz?
4 unidades
@@CanalDoPizzaiolo obrigado
Colega a água e o leite tem que ser morno ?ou temperatura ambiente??
Nessa Receita Usei temperatura ambiente
Uma pergunta é meio litro de água pra cada kilo de farinha??
Ou seja 500ml?
Isso
Eu fiz essa massa e ela ficou dura quando fui assa tem alguma dica doque posso fazer
Qual seu forno
@@CanalDoPizzaiolo forno elétrico
Quanto menos tempo a Pizza passar no forno mais macia vai ficar quanto mais tempo mais dura vai ficar pode ser que está passando muito tempo dentro do seu forno
@@CanalDoPizzaiolo então eu fiz mais tipo a massa fico bem dura e não assou fico uma massa crua oque vc acha que pode ter errado
vc acha que um forno turbo de padaria dá pra assar com qualidade
Amigo desculpe não sei
Ela pode ir a geladeira para trabalhar no outro dia ?
Sim pode sim
Gosto muito dos seus videos dar pra aprender bem, porém depois que reparei que vc repete a frase "ta certo" muitas vezes eu achei o video enjoativo. assistir 13:09 desse e vc ja falou TA CERTO 51 vezes. masi vc é muito bom com seus conteudo.
Pois é parei com isso graças a Deus
Ah vai procurar o que fazer rapaz, cada uma que a gente ver, conteúdo de graça e tu fica ai reclamando do que o cara fala.
Uma dúvida: todos os líquidos que vc coloca é em temperatura ambiente??
Sim
Obrigada
Quem trabalha com o ovo na massa, curte aqui!
também faço
essas 20 bolas deram quantos kilos da massa?
5 kg de trigo
A cada 1 kilo de trigo 4 massas
1 kg de trigo
1 ovo
500 ml de água
2 colheres de azeite
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 sachê de fermento seco
Agora o segredo !!
A cada uma massa, coloque uma batata grande cozida
Deixa a massa leve e macia depois de assada
Isso equivale a uma receita 😉
3gr de fermento por quilo não é pouco?
Hoje em dia só uso 2 gramas por kg de trigo
Quanto tempo de descanso?
2 horas
Vc ainda trabalha com essa receita?
Em outro receita sua com a mesma qualidade não tinha ovo ,fiz não deu certo
Vish amigo
Do jeito que vc quebra o ovo assim vai dar no mesmo pode cair um podre aí irá quebrar de novo
Ma verdade tem que ser separados pra não acontecer esse problema
Nossa eu custo sovar 1 kg por vez tô boba de ver parabéns
Tmj vai dar certo
@@CanalDoPizzaiolo você faz pizza doce também? Sabe me dizer se a massa da pizza salgada é a mesma da pizza doce? Eu tenho uma pizzaria delivery
E pra 5 kg que é o tradicional cadê ?
É só dividir o que usou em 7 kilos por 7 e multiplica por 5
Também não é bom quebrar os ovos sem despejar na bandeja. Vc quebrando eles um após o outro com fez, se o último estiver estragado, perdeu os 7....
Verdade
MARCOVS
Achei muito sal e açúcar óleo tudo exagerado ...só achei
A burrice de quebrar os ovos tudo junto se tiver um estraga joga o 7 ovos estragado.
Amigo tudo tem seus riscos, vc se sente muito bem chamando o cara de burro por isso? Pior seria se ele jogasse o ovo na farinha, tendo risco de perder toda a massa.
Pizza péssima ovo na pizza ? Misericórdia .
Qual massa tem ovo?
Quando vii 1 vídeo seu ensinando a massa da pizza você só usou
Sal
Açúcar
Fermento
Óleo,.🤔🤔🤔🤔
Tomara que ninguém pessa a ele um cigarro