Boa noite meu amigo, estou pensando em abrir um delivery, e tô acompanhando seus videos suas dicas etc.. comprei um forno paulistano, Irineu minha duvida é, qnto tempo leva pra assar a pizza e com qntos graus começo a colocar pra assar?
Com 90 ml de óleo que ele usa mais os 500ml de água da quase 600 ml de líquido,por isso ele consegue fazer essa massa da certo,eu coloco apenas 30 ml de óleo por 1kg de farinha e 550 de água, só achei que ele coloca muito óleo por 1 kg de farinha, mas o Irineu é bom nas pizzas,minha receita é menos açúcar e menos sal da dele....
Massa perfeita . Primeira vez que fiz pizza e ficou ótima.,obrigada 😊
Bom dia família, Deus continue abençoando o trabalho de vocês eu gostaria de saber a receita de pizza pre assada pode ser possível
Pode sim
Top receita simples e ótima
Muito boa mesmo
Muito boa mesmo
Show de bola obrigado pelo vídeo Tmj susseso
Tmj
Boa tarde,,🙏 DEUS TE ABENÇOE SEMPRE 🙏
Irineu a minha massa 1 k n da mas 4 bolinha n so 3 quase 400 o q sobra
Show de receita mestre,já fiz minha pizza e batizei ela de pizza do batata!
Boa tarde
Boa tarde amigo
Nao posso fazer essa receita porque nao tenho balança
Valeu😊
Quando de agua e
500 ml aproximadamente
Irineu qual o peso da massa de esfiha aberta.
Hoje estou usando 70 gramas
Boa tarde Irineu, essa massa serve para produção de salgados assados?
Infelizmente não
Vc usou 4 gramas de fermento p\ 1kilo de trigo c clima quente e se estivesse frio? quantas gramas?
Uns 10 gramas por kg
Outra duvida q fiquei açúcar 50g e 25g de sal, não fica doce não?😍
Fica puro sal kkk. Diminua o sal. 😅@@simonecaetano8822
Boa noite meu amigo, estou pensando em abrir um delivery, e tô acompanhando seus videos suas dicas etc.. comprei um forno paulistano, Irineu minha duvida é, qnto tempo leva pra assar a pizza e com qntos graus começo a colocar pra assar?
Vai dar certo
Boa noite Irineu, gostaria de saber quanto tempo de fermentação pra pode usar e se vc deixar fermentando fora ou dentro da geladeira.
2 horas fora da geladeira
Irineu uma dúvida, o q é esfia? E pra q fazer esfia? obrigado.
Essa massa serve pra esfirra ??
Serve sim
Amigo sal não pode misturar com o fermento, .
Não faz mudança de efeito, não pra massa de pizza.
Boa Tarde, Irineu. 500 ml de agua para essa farinha é pouco. Por isso que está dura. Essa farinha aguenta 550 ml à 600 ml por Kg de Farinha.
Por isso sempre falo aproximadamente 500 ml
😢😢
Com 90 ml de óleo que ele usa mais os 500ml de água da quase 600 ml de líquido,por isso ele consegue fazer essa massa da certo,eu coloco apenas 30 ml de óleo por 1kg de farinha e 550 de água, só achei que ele coloca muito óleo por 1 kg de farinha, mas o Irineu é bom nas pizzas,minha receita é menos açúcar e menos sal da dele....
Qual é a massa de calzone e da esfirra, aberta e fechada
Essa mesma massa
porq 90 gramas d oleo?..vc pôs na receita 70 gramas ooxxi🤔🙄
Bom dia. Qt tempo de fermentação? Para poder abrir a massa
2 horas
Quantos dias essa sua receita de massa pode ficar na geladeira ?
2 dias
Essa massa pode congelar pré assada?
Esse vídeo é muito bom só acho que você deveria pessar numa vasilha e não direito no prato da balança valeu Paulo Dias de Brasília
Na verdade fiz assim mais pra mostrar mesmo mais vou aderir essa dica
Queria saber a medida dos ingredientes para 3 quilos de massa
Coloca tudo x3 🤦