trabalhei durente 4 anos em uma padaria e nunca fui tratado dessa forma. Parabéns Ewerton pelo seu trabalho e da forma q trata seus colaboradores. As empresas precisam de mais gente como você!!!
para quem deseja fazer apenas 1Kg de farinha 5Kg de trigo-------------------------------1Kg 20Grs de fermento fresco-------------------40 Grs. 80Grs de sal-------------------------------16 Grs. 80Grs de açúcar---------------------------16 Grs. 300 Grs. de óleo----------------------------60 Grs. 1Kg de farinha de semolina-----------------200 Grs. 2,600 Ml de água---------------------------520 Ml Ewerton desculpe a ousadia kkkkkkk
@@marizildagomessilva6010 Opa!!! O equivalente a 1% por kg. O fermento fresco o recomendável seria algo em torno de 3%. O pessoal varia de acordo com a receita!!!
@@carlossa4202 me desculpe, sou meio lenta pra entender mas depois dos 60 é meio normal né rsrs,quanto seria 1% em gramas?Tenho tentado fazer pizza aqui e vendo muitos vídeos já experimentei várias receitas e não deu certo,a massa fica parecendo bolo de tão grossa.A sua me pareceu perfeita, e quero tentar e acertar dessa vez,por isso a insistência, me perdoe pelo incômodo mais uma vez. Muito obrigada por ter respondido. Gratidão
Ewerton é bonito de ver como vc olha pra seus colaboradores ,com admiração ,e exaltando o trabalho deles. Continue assim com essa humildade tratando bem seus colaboradores ,isso mostra a grande pessoa que vc é ,muito obrigada por estar dividindo seus conhecimentos com a gente
Tenho reparado isso em todos os videos, eu tenho um sonho de ter uma pizzaria delivery e vou realizar, qdo eu vir a ter funcionario, quero ser um patrao assim tbm. Parabens Ewerton.
❤ parabéns pela simplicidade de ensinar. É isso aí Luiz. Não me impressionei tanto pela receita, admiro sua humildade. Parabéns. A humildade precede a honra. Continue assim. Cada dia fazendo o seu melhor ❤ sucesso sempre ❤
Bom dia Ewerton,um sucesso a massa de pizzas do Luizinho, principalmente o acréscimo da farinha de semolina, obrigado também pelo vídeo do pão árabe um show, estou gosta do muito das dicas que você passa no canal,parabéns é só show.Romualdo e july--manaus-am
Parabéns Ewerton pelo serviço prestado e parabéns a sua equipe que é a seleção brasileira dos padeiros,,super profissionais! Gostaria de ter uma dica de onde comprar maquinários para padaria,,, desculpa se no canal tem vídeo,mas não achei!!!
Case com alguém que te olhe como esse patrão olha para o seu colaborador..kkk brincadeiras a parte. Parabéns pelo trabalho de vocês, sem dúvidas, formam uma excelente dupla !
Everton tenho uma padaria já há muitos anos,mas é muito pequena e a cidade TBM é muito pequena e é visado a cultura de café. Mas o que importa é que presciso de modelos de padaria e vejo seus vídeos e vejo alguns modelos de produção bonitas têm como você me enviar alguns vídeos de produção e a aérea de vendas pôr favor
Os italianos costumam usar 60% de hidratação. Faço as minhas aqui em casa com 60 de hidratação e ficam boas. Vou experimentar esta dica da semolina. A quantidade desta pelo que entendi são 20% da farinha branca.
Boa tarde... Alguém já testou essa massa em um forno Divolp? Desde de já agradeço pela atenção... Um abraço e parabéns pelo trabalho de vocês. O canal está cada vez mais top...
Boa noite Luizinho tudo bem eu posso usar essa farinha samolina na massa de salgados fritos porque eu tenho uma máquina de mas não acerto ponto da massa porque ela não fica crocante fica murcha se eu colocar essa farinha vai dar crocância na minha massa de coxinha se você puder me responder eu te agradeço
Essa semana fui numa pizzaria odiei o gosto da massa , tinha gosto de fermento era o excesso muito fermento tenho certeza , amei sua receita será que consigo faser em casa com apenas um quilo de farinha , aí seria 4 g de fermento?
Opa boa noite comecei seguir hoje o canal é somente receitas para padarias e pizzarias tem a receita desta massa aí usando 1 quilo de farinha pra fazer em casa mesmo?
Olá Weverton e chefe Luisinho, caso eu não encontre a farinha Semolina, aqui na minha cidade posso estar usando algo pra substituir ou até mesmo deixar sem. Muito obrigado.
Fala chefe ,parabéns pelo vídeo, agora uma pergunta porque o fubá pra abrir a massa e não a farinha, vejo que alguns pizzaiolos utilizam essa técnica, obrigado, grande abraço
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Instagram do Luizinho: @luizinhoshow13. Bora mandar mensagem pra ele 😊🤛🤛
Gostei da receita
Oi boa noite
Parabéns pela receita vou fazer que no meu bar obrigado boa noite
Olá Luisinho gente boa tudo bem obrigado por encinar a receita só não sei onde encontrar a farinha cemolina
😋
trabalhei durente 4 anos em uma padaria e nunca fui tratado dessa forma. Parabéns Ewerton pelo seu trabalho e da forma q trata seus colaboradores. As empresas precisam de mais gente como você!!!
Realmente
para quem deseja fazer apenas 1Kg de farinha
5Kg de trigo-------------------------------1Kg
20Grs de fermento fresco-------------------40 Grs.
80Grs de sal-------------------------------16 Grs.
80Grs de açúcar---------------------------16 Grs.
300 Grs. de óleo----------------------------60 Grs.
1Kg de farinha de semolina-----------------200 Grs.
2,600 Ml de água---------------------------520 Ml
Ewerton desculpe a ousadia kkkkkkk
Opa!!! Uma correção jogo rápido .... A quantidade de fermento biológico fresco ficaria 4g para 1000g
@@carlossa4202e no caso usar fermento seco ,quanto seria pra 1k de farinha?
@@marizildagomessilva6010 Opa!!! O equivalente a 1% por kg. O fermento fresco o recomendável seria algo em torno de 3%. O pessoal varia de acordo com a receita!!!
@@carlossa4202 me desculpe, sou meio lenta pra entender mas depois dos 60 é meio normal né rsrs,quanto seria 1% em gramas?Tenho tentado fazer pizza aqui e vendo muitos vídeos já experimentei várias receitas e não deu certo,a massa fica parecendo bolo de tão grossa.A sua me pareceu perfeita, e quero tentar e acertar dessa vez,por isso a insistência, me perdoe pelo incômodo mais uma vez. Muito obrigada por ter respondido. Gratidão
@@marizildagomessilva6010 Imagina!!! Qto a quantidade do seco, seria 10 g (um pacotinho desses q vende em supermercado) para cada quilo de farinha.
Ewerton é bonito de ver como vc olha pra seus colaboradores ,com admiração ,e exaltando o trabalho deles. Continue assim com essa humildade tratando bem seus colaboradores ,isso mostra a grande pessoa que vc é ,muito obrigada por estar dividindo seus conhecimentos com a gente
Obrigado Lucimar ☺️
Tenho reparado isso em todos os videos, eu tenho um sonho de ter uma pizzaria delivery e vou realizar, qdo eu vir a ter funcionario, quero ser um patrao assim tbm.
Parabens Ewerton.
O que me chamou atenção é essas batedeiras, deve ser um sonho trabalhar em uma empresa com esse maquinario
A melhor pizza do Brasil.... Luizinho é um prazer gigantesco ter vc na nossa equipe.
Obg Manoel vc sabe a consideração que tenho por vcs abraço
Concordo Manoel! 👏👏👏
❤ parabéns pela simplicidade de ensinar. É isso aí Luiz. Não me impressionei tanto pela receita, admiro sua humildade. Parabéns. A humildade precede a honra. Continue assim. Cada dia fazendo o seu melhor ❤ sucesso sempre ❤
Boa noite, maravilhosa sua explicação e fórmula
Já gostei do show 13. Porque 13 é galão da massa que é minha paixão.
eu tb se gosto mais do gosto do fresco O FBSI e mais prático para vc fazer a hora que tem vontade
Boa noite Licia!! É bem mehor o fermento fresco 👏👏👏😊
Boa noite Ewerton e Luizinho humilde Luizinho parabéns que Deus abençoe todos nós.
Boa noite Joselio!! Amém!🙏
Amém meu querido 🙏
Eu fiz essa pizza e todos gostaram ficou legal uma delícia cidade de alagounhas na bahia
Ewerton e Luizinho eu não conheço cemolina mais vocês são Dez valeu Paulo Dias de Brasília
Valeu Paulo Dias!! Um grande abraço!!!
Obg Paulo Dias abraço meu querido
Usei azeite de oliva no lugar do óleo deu um sabor e um aroma ainda mais top. Ótima receita cara
Isso ai meu amigo e muito obrigado tmj
Valeu Caíque!!
Caíque você já fez essa pizza essa massa pode passar a receita de 1 kg
Parabéns como ele abriu essa massa e show mesmo
É a minha pizza preferida😋
@@EwertonSantana então é boa mesmo você tem bom gosto.
@@joaocarvalho213 eu gosto de pizza viu…😍
Parabéns Luizinho por nós ensinar deus abençoe
🙏
Obg 🙏
Bom dia Ewerton,um sucesso a massa de pizzas do Luizinho, principalmente o acréscimo da farinha de semolina, obrigado também pelo vídeo do pão árabe um show, estou gosta do muito das dicas que você passa no canal,parabéns é só show.Romualdo e july--manaus-am
Obg July Sena
Muito obrigado ☺️
❤ 🎉 parabéns Luizinho vcs são maravilhosos
Parabéns Ewerton pelo serviço prestado e parabéns a sua equipe que é a seleção brasileira dos padeiros,,super profissionais!
Gostaria de ter uma dica de onde comprar maquinários para padaria,,, desculpa se no canal tem vídeo,mas não achei!!!
Boa noite Juscelino!! De quais máquinas você precisa?
@@EwertonSantana modeladora, masseira,celindro,divisora,, equipamentos básicos para começar a produção
❤❤❤❤ gratidão meu IRMÃO abraço du MANO CONFEITEIRO DE ARAQUARI SC PARABÉNS
CHEF LUIZINHO SHOW VOCE E MUITO LEGAL UM ABRAÇO ERICK EWERTON DENIS VOU ESPERAR O OUTRO VIDEO
Muito obrigado minha amiga 👏👏
Obrigado Inilda!!
OBRIGADO EU SO SEI QUE E UMA HONRA ESTAR NESSE CANAL COM TANTA IMFORMACAO
Fiz o Calzone....ficou maravilhoso!
Obg e parabéns por seu calzone 😊😊
👏👏👏
@@luizcarlossantana1047 obrigada, todos aqui amaram!😋
Queria a receita de calzone
@@luisacarla6383 Luísa procura no canal dele que vc acha!
Case com alguém que te olhe como esse patrão olha para o seu colaborador..kkk brincadeiras a parte. Parabéns pelo trabalho de vocês, sem dúvidas, formam uma excelente dupla !
Me chama a atenção a parceria de vocês. Parabéns pelo trabalho que vocês fazem. Vou testar a receita, depois conto como ficou.
Ola parabéns ja fiz as natas uma delicia muito faceis de fazer obrigada agora com certeza vou fazer a pizza
Show de receita. Moro em Valinhos e a pizzaria WO, realmente, é minha preferida.
Mas, gosto de fazer pizza em casa tbm. Obrigada 💖
Está pertiho da gente!!
☺️👏👏
Qe massa maravihosa Parabéns chefs com vocês não tem enrolação confiança e simplicidade
Obrigado Janete!!
Muito obrigado Janete
Everton tenho uma padaria já há muitos anos,mas é muito pequena e a cidade TBM é muito pequena e é visado a cultura de café.
Mas o que importa é que presciso de modelos de padaria e vejo seus vídeos e vejo alguns modelos de produção bonitas têm como você me enviar alguns vídeos de produção e a aérea de vendas pôr favor
Boa noite super RUclips. Aqui. Demario da padaria altra. Em. Pernambuco. Eu. Vou. Ai
Um grande abraço!!
Bom dia a todos! Ewerton Santana, sabadão estudando um pouco. Mais uma vez obrigado. Parabéns pelo canal. Abraço aqui do Rio de janeiro.
Show Fábio Paiva!! Obrigado 🤛
Um grande abraço pra você!!
Gosto muito de seus vídeos. Aqui é o confeiteiro Alessandro Ernesto de Valparaíso de Goiás,Centro Oeste.
Bom dia e um grande abraço!
Humildade pura no luizinho igual
ao gera!
Igualzinho 👏
Tem que ser né rsrs
Ewerton e Luizinho cada Receita e um fleche valeu Paulo Dias de Brasília
Parabéns up são paulo adoro suas reseita grande abraço gratidão por tudo
Os italianos costumam usar 60% de hidratação. Faço as minhas aqui em casa com 60 de hidratação e ficam boas. Vou experimentar esta dica da semolina. A quantidade desta pelo que entendi são 20% da farinha branca.
TOP essa dica da semolina.
Cada dia aprendendo mais e mais vcs sao Tops ansiosa pra ter uma dia de treinamento com vcs
Boraaaa
@@EwertonSantana só marcar que vou
Que maravilha de massa! Que cate5para abrir
Obg ☺️😊
Muuuuito bom, parabéns!
Muito obrigado
Obrigado Reginaldo!!
Vc é fera mesmo
Muito obg😊👏
Muito fera!!
@@luizcarlossantana1047 boa tarde, Luís. Poderia me mandar seu contato para tirar algumas dúvidas?
Boa noite Ewerton e Chef Luizinho amo pizza
Boa noite Ângela!!
Boa noite Ângela 👏👏
Vou ter que voltar a usar esse fermento, pq tava no safsaf.....Ewerton, faz pão de semolina pra a gente?
TE ADORO MUITO ;) Você é muito fogo. bjs
Pode usar, vai melhorar bastante! 🤛
Boa tarde...
Alguém já testou essa massa em um forno Divolp?
Desde de já agradeço pela atenção...
Um abraço e parabéns pelo trabalho de vocês.
O canal está cada vez mais top...
Everton seu trabalho ajuda mihloes de trabalhadores eu sou um deles
Aeeee Luizinho receita show demais meu irmão!!! Obrigado por curtir a Blesspães!!! Tô aprendendo demais contigo, Deus te abencoe
Obg meu amigo 🙏
Amém 🙏
,Eu amo fazer massas.
Orgulho de Jundiai
Luizinho parabéns e Deus o abençoe...
Esse canal é muito bom
Estão de parabéns 👏👏
Muitas receitas top
Bom dia pessoal! Gosto muito do canal 👍🏻 me passa a marca da sêmola 👍🏻 qual que vcs me recomenda 👍🏻 um forte abraço.
Tooop
Valeu Kelvin!!🤛
Eta povo bom desse vídeo
Amei muito esta linda aula de pizzaiolo , o Luizinho é muito show de pizzaria!!!!!!!!✌💯%
Parabéns Everton pelo vídeo e parabens Luizinho falou bunito falou tudo, sucesso
Show de receita a mais esperada do momento sucesso luizinho e ewerton!
Obrigado Berg💪🤛
Muito obg👏
Boa noite!!!!! Luizinho posso colocar essa massa na geladeira posso usar essa massa para pizzaria delivery show explicou muito bem parabéns Tmj
Boa noite meu amigo Roberto pode colocar sim na geladeira e começa a trabalhar com essa massa no seu delivery que é sucesso garantido abraço Tmj 👏👏
Boa noite Luizinho tudo bem eu posso usar essa farinha samolina na massa de salgados fritos porque eu tenho uma máquina de mas não acerto ponto da massa porque ela não fica crocante fica murcha se eu colocar essa farinha vai dar crocância na minha massa de coxinha se você puder me responder eu te agradeço
Boa noite minha amiga tudo Bem faz o teste acredito que vai dá certo sim viu
🤛
obrigada luizinho
Boa noite chefs Ewerton e Luizinho parabéns como sempre a pizza 🍕 maravilhosa 😋😋😋
Muito obrigado Luzia 🙏
Muito boa mesmo Luzia!! Obrigado!
Everton parabéns pra vcs
Lembrando que sou de Valinhos
E tbm trabalhei na
W o pizza Bar
Parabéns pelo Luiz aí🍕
Todas as receitas são maravilhosas
Parabéns professor bom simplicidade senpri
Parabéns receita top 😋😋😋 Luizinho
Obg meu amigo Tmj
Valeu grande chef Darlan Moraes!!
Top mano gosto do trabalho de vocês
Humilde mil do Luizinho!! Parabéns 💐👏
Muito obrigado 😊
Receita top, parabéns
Obrigado!!
Luizinho vc e show
Pode fazer sem a cemolina ou pode colocar fubá no lugar da cemolina , na região é muito difícil de achar a cemolina
Pode fazer sem a semolina o fubá vc usa só pra abrir a massa
Essa semana fui numa pizzaria odiei o gosto da massa , tinha gosto de fermento era o excesso muito fermento tenho certeza , amei sua receita será que consigo faser em casa com apenas um quilo de farinha , aí seria 4 g de fermento?
Sem um forno adequado não fica legal. Caso queira assar em um fogão doméstico precisa de uma pedra refratária
@@BrunoHenrique-us8zc obrigada
Já me escrevi com serteza..
Ola boa noite aqui em portugal esse engrediente Semolina,tem outro nome porque e dificil de achar abraço portugal
Boa noite!!! Um grande abraço Rui!!🤛🤛🤛
sera que ai não é Semola ?
@@liciafonseca3892 são a mesma coisa🤛
Da para usar fubá
Top meu amigo por favor tem como Mer passar a quantidade que eu faço na minha masseira de 3,kg
No meu caso como eu quero fazer aqui pra casa mesmo para eu e os familiares eu posso dividir a receita pela metade que dá certo tbm , abraço
Boa tarde! Sim, pode dividir tudo por 2 que dá certo sim 🤛!
Ficaria ainda melhor se tivesse um microfone pro Luizinho tbm ;)
Tem razão!! O nosso microfone duplo está no conserto rsrs. Semana que vem estará com a gente 🤛🤝
luizinho adorei seu trabalho mas mim tira uma dúvida eu não consigo abrir com a mão...posso abrir com o rolo
Parabéns
Opa parabéns Deus abençoe
Obg meu amigo
Amém Darlan!
Opa boa noite comecei seguir hoje o canal é somente receitas para padarias e pizzarias tem a receita desta massa aí usando 1 quilo de farinha pra fazer em casa mesmo?
se nao for mto trabalho tb a porcentagem Ajuda mto
É verdade!!
desculpa mto palpite Mas so para ajudar
@@liciafonseca3892 só nos ajuda!! 🤝
Gestão compartilhada! Parabéns!
Gratidao
Ewerton, sua carinha é tudo!
Boa tarde,
Gostaria de saber se dar para usar essa massa como pré assada?
E se pode abrir no cilindro laminador?
Vocês são maravilhosos
Olá Weverton e chefe Luisinho, caso eu não encontre a farinha Semolina, aqui na minha cidade posso estar usando algo pra substituir ou até mesmo deixar sem.
Muito obrigado.
Boa noite Rogério pode deixar sem mais e importante vc abrir a massa com fubá abraço
Sobre qual farinha abre os discos??
Arrasou Luizinho, vou fazer sua receita. Depois falo.
Qual a granolometria deste fubá ? Qual a marca ? Show de receita!
Show de explicações e show de pizza 👏👏👏👏👏
🤛🤛🤛
Muito obrigado 👏
Fala chefe ,parabéns pelo vídeo, agora uma pergunta porque o fubá pra abrir a massa e não a farinha, vejo que alguns pizzaiolos utilizam essa técnica, obrigado, grande abraço
Opa meu amigo tudo bem o fubá deixa a massa crocante
🤛🤛🤛
Opa blz Muito obrigado
Oi não sei se respondem comentário mais não vi vcs falarem, não deixam fermentando na geladeira ?
O pastel tbm usa cemolina
Todos vocês são maravilhosos 🙏👏👏👏👏❤🌹😘
Essa se molinha mistura com a farinha normal de trigo ou faz só com ela obrigada
Parabéns luizinho amei a receita.
Qual a marca da farinha de semolina vc usar, só estou achando a farinha de semolina da cor branca?
olá boa tarde, qual é o nome da farinha de trigo que vocês usaram
Se for bater 1 kg , qual a medida da farinha semolina desde já agradeço canal top ✌🙌
Ótima receita ...gostaria de saber quanto tempo deixo ela fermentar obrigado
1h 30.
Vou testar