Mestre eu não sei nem por onde começa a lhe agradecer, cara essa receita mudou minha noção sobre receitas de pizzas, essa vai ser usada no meu negócio que vou começa dia 24/08/2021 que Deus lhe abençoe grandemente, por compartilhar seus conhecimentos com o próximo💞💞🙏🙏🙌😍😍🍕🍕🍕🍕🗣️
Como é bom ver e ouvir alguém falando sem "intenetiquês" (Fala galera!, Oi meus amores!, etc,etc,etc!). A mesmice é pedante demais. Parabéns pelo canal. Abraço!!!
Bom dia cheff, fiz essa massa ontem e foi um sucesso.. o forno do meu fogão marca até 290 de temperatura.. fiz pre assada ficou top.. mas testei também sem pré assar com a massa lá embaixo na chapa do fundo do forno e ficou crocante melhor ainda... Com essa falta de dinheiro na pandemia poder proporcionar isso pra minha família foi especial.. muito obrigado pelos ensinamentos e que Deus continue iluminando sua vida e de sua família.. 🙏🏾 obs: ainda tenho massa descansando na geladeira pra hoje 🤣🤣 hoje vou tentar calzone.
Essa massa fica fantástica ! Já fiz várias vezes e foi aprovada por todos que comeram as pizzas - familiares e amigos . Como alguém pode ter marcado "não gostei" nesse vídeo? Parabéns Chefe Carlos ! Suas receitas são nota 10 !!!
Venho agradecer aos ensinamentos do Chef, fiz ontem e ocorreu tudo bem, pizza maravilhosa. Um adendo, na receita fala 50g de azeite / 6 colheres de sopa, porem 6 colheres deu 25g, na duvida coloquei apenas 35g e deu tudo certo, Fiz a massa com ovo, ficou 16 horas na geladeira e mais 2 a 3 horas fora, Abriu perfeitamente, ponto de veu, nao rasgou, ficou crocante por fora e macia por dentro, fiz no forno a lenha, 2 minutos praticamente é suficiente!
Chefe José eu fiz esta pizza minha família toda amou o seu modo de explicar é tão maravilhoso que eu fiz sem dificuldade ! Detali eu perdi a minha visão em 2002 e não senti dificuldade em nenhuma das etapas Deus abençoe a todos .
Uso uma receita parecida na minha pizzaria. Mas coloco 600ml de agua a cada KG de trigo, deixa a massa mais macia (Os clientes preferem assim) e menos azeite, uso 10ml de azeite. Porem so coloco o azeite depois da massa esta toda formada, ai coloco o azeite por cima e bato a massa novamente para ele aderir e dar o sabor a ela. Fica show de bola demais. E tem MUITA diferença usar azeite e usar Oleo, parem de usar oleo de soja na pizza de vocês.
@@suelimiranda5431 1kg trigo 40g açúcar 25g sal 10g fermento 650ml água Bate tudo isso junto e quando estiver bem batendo tu coloca uns 30ml de azeite por cima da massa e bate novamente para misturar o azeite na massa Depois deixa descansar por umas 1h em temperatura ambiente, aí tu separa em parte e coloca na geladeira e usa no outro dia se quiser. Porém você pode usar tbm no mesmo dia numa boa, só espera umas 2h descansando, coloca na forma e abre, deixa ela aberta na forma uns 30min para crescer novamente já na forma e depois monta e assa. Assim ela vai ficar fofinha, porém não muito grossa, é a forma que gosto, não gosto dela fina não.
De fato, o sr é um mestre! Comi essa pizza feita por um sobrinho! Todos ficamos encantados com essa massa...q surpreendeu-nos pela maciez...prefiro as massas macias, às crocantes...! E ele acabou de compartilhar seu vídeo comigo!!! Gratidão!.❤
Chef nunca consegui fazer uma receita, de qualquer Chef aqui na Internet. Sempre criei minhas próprias receitas inspiradas. Mais confesso que achei suas receitas muito interessantes e vi voracidade em seus ensinamentos. Fiz sua massa de pizza, aprovadissima pelo meu filho que morou em Milano, e minha nora que também apreciou as pizzas Italiana, e disseram que fecham os olhos, e parece que estão apreciando as pizzas Italianas. Quero elogiá-lo pelo trabalho maravilhoso que vem fazendo para todos os apaixonados por cozinha. Meu avô era da Calábria e era um grande confeiteiro que passou para meu pai, e meu pai para 8 dos meus irmãos, sobrinhos etc.. está no sangue. Mais quero que saiba o quanto o admiro por seu trabalho excepcional PARABÉNS e que sejas sempre abençoando. 👏👏👏👏👏👏👏 para você tiro meu chapéu
Chef José Carlos , dica maravilhosa dessa massa básica nota 10... Deus ti abençoe sempre , vc é o melhor apresentador de receitas italianas do Brasil ( acorda aí canais de Tv aberta)
Primeira vez que eu sigo a receita e ela da certo. A massa ficou incrível, super saborosa recebi muitos elogios. Fiz para comer em casa mesmo com a família (6 pessoas) e ainda sobrou. Muito obrigado pelo seu tempo e dedicação para compartilhar conosco essa obra prima!
Eu fiiiizz! Eu fiz! Eeeeu fizzzz! Excelente! Muito obrigado por compartilhar o seu conhecimento!!!! Agora vou tentar com a receita de farinha italiana!
Obrigado Chef José Carlos pelas dicas..agora com quarentena, tive que aprender uma nova profissão e vendo pizza por encomenda. agora com quarentena, ...Muito grato por seus conselhos e seus vídeos, saudações de Mendoza Argentina e espero que esta pandemia termine em breve para nossos irmãos brasileiros também ... boa sorte(google traductor)
Bom dia, mestre Até que enfim, achei uma receita que fala a minha língua. Explicando gramas em colheres, para nós é uma benção saber a quantidade para quem não tem medidor. Deus abençoe!
Como prometido nas aulas de pizzaiolo, hj eu coloquei a mao na massa. Apanhei um pouco na hora de sovar, minha maee ensinou umas manhas. Manda um abraco para minha mae. D.MAGALI. Parabens pelo video.
Chefe, que pessoa maravilhosa você é, transmitindo tanto conhecimento de uma forma tão singela e simpática, capaz de transmitir paz só no jeito de falar! Isso só tem um nome, amor ao próximo sem se importar a quem seja! Parabéns!
Fiz essa receita de massa seguindo todas as dicas e passos recomendados e realmente a pizza ficou sensacional. Nunca tinha maturado uma massa de pizza e o resultado após a maturação é muito bom, o sabor e a textura da massa ficam excelentes . Obrigado e parabéns pelo canal.
Chefe, sua receita de massa para pizza, é simplesmente espetacular!!! Agradeço pela sua gentileza de compartilhar algo tão bom!!! Minhas vendas aumentaram muito, graças ao senhor!!!!
Boa noite campeão, sou Alessandro Ernesto confeiteiro de Valparaíso de Goiás,Centro Oeste, muito bom, desejo sucesso e saúde em sua vida, un grande abraço
Oiii...descobri vc ontem na receita de Caponata Siciliana... Que fiz e ficou divina. Hj vendo esta receita de massa de pizza vi como vc se entrega em ensinar suas receitas com carinho e amor. Parabéns pelo seu trabalho e pelos ensinamentos. Soh de opinião de que "quem divide... na verdade multiplica" ... tenho certeza que sua vida se multiplica em prosperidade. Deus nos abençoe ... estamos precisando de carinho e bênçãos. Muito $uce$$o pra você. Obrigada
No ultimo final de semana, eu usei uma outra receita sua, e fiz mais de 15 pizza para minha família em um rodizio que fizemos... MARAVILHOSA MASSA, deu muito certo, e foi a primeira vez que usei o forno a lenha... Apanhei um pouco nas duas primeiras por conta da dosagem de temperatura do forno a lenha, mais as outras... Tiramos de letra,. Inclusive vamos repetir a dose na próxima quarta assistindo ao jogo do MENGÃO ahuahuahauhua
Só posso agradecer, ontem foi a segunda vez que usei meu forno a lenha para pizza, faço sempre pão nele. Usei essa massa, foi um sucesso, muito obrigado.
👏👏👏👏excelente massa, Chef ! Na minha massa desse tipo, não utilizo o ovo, mas, acrescento 1/4 de xícara de leite em pó. Fica extremamente macia e deliciosa.
Boa chef José Carlos, parabéns por seu trabalho, obs não entendo como pessoas ainda dá deslike nesse vídeo só pode ser inveja do seu trabalho chef, mas segui em frente senhor estar no caminho certo , na verdade nem Jesus Cristo agradou todo mundo , mas o senhor nota 1000. Ass: Fábio Júnior , paraíba cabedelo abraço.
Meu nome é Tadeu e moro em Rio Novo no interior de Minas. Gostei muito da sua "aula" e vou fazer. Obrigado Chef. Que o SENHOR o abençoe e guarde sempre!
Muito prazer em lhe conhecer Chef. Muito irá me acrescentar os teus vídeos, aulas receitas e ensinamentos que vai ficar para toda a minha vida. Tenho mais de dez anos de pizzaria e ainda sou um humilde aprendiz. Parabéns pelo canal. Seguindo te estou. Amém.
Parabens chef José Carlos seu canal é muito Rico de informaçoes suas aulas Sao excelenestes tenho aprendido bastante muito obrigado e continue sempre com essa sua humildade Deus abençoe !
Estou me organizando para abrir um delivery e a receita é essa ai que delicia de pizza estou na dúvida se faço a massa com ovo ou sem meu forno é paulistano e é top como a receita da pizza
Chef... gratidão!!! Excepcional!!!! A massa ficou divina! Sucesso total. Optei pela massa fina. Fiz 500 g de farinha, rendeu 4 pizzas de aproximadamente 25 a 30 cm. Segui os passos da banana nevada também..conjunto perfeito.
Chef José Carlos, adorei sua receita. Fiz no final de semana e assei no meu forno na pedra refratária conforme explicado. Ficou simplesmente maravilhosa, perfeita com massa fina sem borda e crocante tipo biscoito. Que eu simplesmente adoro. Eu já tinha feito uma vez parecida mais a sua ficou perfeita. Olha que eu tive oportunidade de fazer num forno a lenha no meu sítio,mais como disse ficou tão boa quanto a feita no forno a lenha. Eu até falei com meu irmão que ele estava achando exagero ficar com forno ligado por 1 hora, mas valeu a espera e infelizmente não tirei nem foto para compartilhar,mais da próxima vez eu tiro. Detalhe fiz 1/2 receita e rendeu 4 massas, sendo 3 de 180g e 1 de 200g. Muito obrigado pelas suas dicas!!
Hoje eu fiz essa massa, porém adicionei leite invés de água e 1 ovo. Ficou excelente! Massa profissional e saborosa. Meus parabéns! Goste, gostei, gostei... obrigado!!!
A melhor receita de massa básica de pizza, já fiz várias receitas e nenhuma funcionou, essa é perfeita, mesmo nas forminhas de alumínio a pizza fica saborosa e crocante, parabéns Chefe
Alguma mais em 11/08/2021 ?? Vim enriquecer meus conhecimentos, com esse chefe maravilhoso 🥰🥰 vim pelo face , onde está sendo bem indicado nós grupos de pizzarias.
Chefe, vou passar ver os vídeos do Sr mais vezes a sua educação e ensinamento é muito fácil de aprender. Vou seguir o Sr no Instagram também... desejo muito sucesso e que Deus abençoe sua vida!
Olha, um gênio! Pelo conhecimento técnico e pela generosidade. Suas receitas estão aproximando todos aqui de casa. E isso não tem preço. Muito obrigado.
kkkkkkk Boa noite Valquiria, é isso aí, faz ele virar u chef pizzaiolo e chef de cozinha! Garanto que você não vai se arrepender kkkk Obrigado por sua presença... sua e dele! Um grande abraço, fique com Deus!
Pow fiz agora aki... Ficou exatamente igual a do vídeo! Que receita incrível! Minha maior gratidão a sua contribuição! Parabéns pela excelência e pela boa vontade de dividir conosco seu conhecimento!
Boa tarde Maria Lúcia! Por gentileza envia um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes sobre o forno e como adquirir com desconto especial para alunos e inscritos no canal. Forte abraço, fica com Deus!
![Ice On My Teeth - ATEEZ エイティーズ 에이티즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 241115](http://i.ytimg.com/vi/c-n92OgbbwA/mqdefault.jpg)
Mestre eu não sei nem por onde começa a lhe agradecer, cara essa receita mudou minha noção sobre receitas de pizzas, essa vai ser usada no meu negócio que vou começa dia 24/08/2021 que Deus lhe abençoe grandemente, por compartilhar seus conhecimentos com o próximo💞💞🙏🙏🙌😍😍🍕🍕🍕🍕🗣️
Deus te abençoe. Muito bom👏👏👏👏
Iai, deu tudo certo com o negócio?
Como está indo sua pizzaria?
Deu certo seu negócio amigo os clientes gostaram desta massa?
Boa noite !
Como é bom ver e ouvir alguém falando sem "intenetiquês" (Fala galera!, Oi meus amores!, etc,etc,etc!). A mesmice é pedante demais. Parabéns pelo canal. Abraço!!!
Você é Pedante.
Bom dia cheff, fiz essa massa ontem e foi um sucesso.. o forno do meu fogão marca até 290 de temperatura.. fiz pre assada ficou top.. mas testei também sem pré assar com a massa lá embaixo na chapa do fundo do forno e ficou crocante melhor ainda... Com essa falta de dinheiro na pandemia poder proporcionar isso pra minha família foi especial.. muito obrigado pelos ensinamentos e que Deus continue iluminando sua vida e de sua família.. 🙏🏾 obs: ainda tenho massa descansando na geladeira pra hoje 🤣🤣 hoje vou tentar calzone.
Essa massa fica fantástica ! Já fiz várias vezes e foi aprovada por todos que comeram as pizzas - familiares e amigos
. Como alguém pode ter marcado "não gostei" nesse vídeo? Parabéns Chefe Carlos ! Suas receitas são nota 10 !!!
A concorrência rsrsr
O não gostei, é quem conhece e sabe fazer melhor. Uma massa bem feita a fermentação é 2 dias.
@@mcelzz Com as nossas farinhas nacionais eu duvido você maturar por dois dias
Se fosse possível, curtiria 1000 vezes esse vídeo. Obrigado Chefe
O cara não passou a receita ele deu uma aula!! Muito bom ❤
Muito obrigado! Deus abençoe!
Venho agradecer aos ensinamentos do Chef, fiz ontem e ocorreu tudo bem, pizza maravilhosa. Um adendo, na receita fala 50g de azeite / 6 colheres de sopa, porem 6 colheres deu 25g, na duvida coloquei apenas 35g e deu tudo certo, Fiz a massa com ovo, ficou 16 horas na geladeira e mais 2 a 3 horas fora, Abriu perfeitamente, ponto de veu, nao rasgou, ficou crocante por fora e macia por dentro, fiz no forno a lenha, 2 minutos praticamente é suficiente!
Eu gostei da reportagem.
Reportagem? Não entendi porque?
Mestre,essa massa é simplesmente maravilhosa,com essa pitada dessa belíssima música italiana.Hummmm!
Muito obrigado, Dione! Deus abençoe!
Chefe José eu fiz esta pizza minha família toda amou o seu modo de explicar é tão maravilhoso que eu fiz sem dificuldade ! Detali eu perdi a minha visão em 2002 e não senti dificuldade em nenhuma das etapas Deus abençoe a todos .
Que bom! Deus abençoe vc tbm!
Uso uma receita parecida na minha pizzaria. Mas coloco 600ml de agua a cada KG de trigo, deixa a massa mais macia (Os clientes preferem assim) e menos azeite, uso 10ml de azeite. Porem so coloco o azeite depois da massa esta toda formada, ai coloco o azeite por cima e bato a massa novamente para ele aderir e dar o sabor a ela. Fica show de bola demais.
E tem MUITA diferença usar azeite e usar Oleo, parem de usar oleo de soja na pizza de vocês.
Tem como vc me enviar a sua receita? Boa noite
@@suelimiranda5431
1kg trigo
40g açúcar
25g sal
10g fermento
650ml água
Bate tudo isso junto e quando estiver bem batendo tu coloca uns 30ml de azeite por cima da massa e bate novamente para misturar o azeite na massa
Depois deixa descansar por umas 1h em temperatura ambiente, aí tu separa em parte e coloca na geladeira e usa no outro dia se quiser.
Porém você pode usar tbm no mesmo dia numa boa, só espera umas 2h descansando, coloca na forma e abre, deixa ela aberta na forma uns 30min para crescer novamente já na forma e depois monta e assa. Assim ela vai ficar fofinha, porém não muito grossa, é a forma que gosto, não gosto dela fina não.
Muito obrigada, vou usar a sua receita😉
@@gkjhl vc faz esse processo na mão ou vc tem masseira?
Obrigado
De fato, o sr é um mestre! Comi essa pizza feita por um sobrinho! Todos ficamos encantados com essa massa...q surpreendeu-nos pela maciez...prefiro as massas macias, às crocantes...! E ele acabou de compartilhar seu vídeo comigo!!! Gratidão!.❤
Fico feliz em saber, muito obrigado! Deus abençoe!
@@chefjosecarlos 🙏🙏..gratidão pelo retorno! Deus o abençoe sempre infinitamente! 🙏🙏🙏
Adorei sua massa, já fiz várias vezes e todos adoraram...
Chef nunca consegui fazer uma receita, de qualquer Chef aqui na Internet. Sempre criei minhas próprias receitas inspiradas. Mais confesso que achei suas receitas muito interessantes e vi voracidade em seus ensinamentos. Fiz sua massa de pizza, aprovadissima pelo meu filho que morou em Milano, e minha nora que também apreciou as pizzas Italiana, e disseram que fecham os olhos, e parece que estão apreciando as pizzas Italianas. Quero elogiá-lo pelo trabalho maravilhoso que vem fazendo para todos os apaixonados por cozinha. Meu avô era da Calábria e era um grande confeiteiro que passou para meu pai, e meu pai para 8 dos meus irmãos, sobrinhos etc.. está no sangue. Mais quero que saiba o quanto o admiro por seu trabalho excepcional PARABÉNS e que sejas sempre abençoando. 👏👏👏👏👏👏👏 para você tiro meu chapéu
Muito obrigado pelo comentário Vera, fico muito feliz mesmo! Um grande abraço, Deus a abençoe sempre!
Fiz , ficou perfeito 😊
Obrigado por compartilhar o resultado aqui no canal. Deus abençoe!
Chef José Carlos , dica maravilhosa dessa massa básica nota 10... Deus ti abençoe sempre , vc é o melhor apresentador de receitas italianas do Brasil ( acorda aí canais de Tv aberta)
Muito obrigado, Edmar! Deus abençoe sempre!
Primeira vez que eu sigo a receita e ela da certo. A massa ficou incrível, super saborosa recebi muitos elogios. Fiz para comer em casa mesmo com a família (6 pessoas) e ainda sobrou. Muito obrigado pelo seu tempo e dedicação para compartilhar conosco essa obra prima!
Que bom! Fico muito feliz em saber! Deus abençoe!
Eu fiiiizz! Eu fiz! Eeeeu fizzzz!
Excelente! Muito obrigado por compartilhar o seu conhecimento!!!!
Agora vou tentar com a receita de farinha italiana!
Muito obrigada.
Boa noite Olívia! Deus abençoe!
Fim de semana foi noite de pizza com a família não teria sido perfeito sem essa receita maravilhosa aprovadissimo
Fico muito feliz em saber! Deus abençoe!
Vou fazer tudo arrisca ❤
Obrigado Chef José Carlos pelas dicas..agora com quarentena, tive que aprender uma nova profissão e vendo pizza por encomenda. agora com quarentena, ...Muito grato por seus conselhos e seus vídeos, saudações de Mendoza Argentina e espero que esta pandemia termine em breve para nossos irmãos brasileiros também ... boa sorte(google traductor)
Muito obrigada por essa receita, me ajudou a vender e as pizzas aqui de casa nunca mais foram as mesmas.
Boa noite! Fico muito feliz em saber, Deus abençoe cada vez mais!
Bom dia, mestre
Até que enfim, achei uma receita que fala a minha língua.
Explicando gramas em colheres, para nós é uma benção saber a quantidade para quem não tem medidor.
Deus abençoe!
Que bom que gostou! Deus abençoe!
Pensei que o boleamento fosse para ficar bonitinho. Rsrs. Chef ri muito com teu comentário. Já testei e aprovei. Ficou show !!!
Bom dia, Cláudia! kkkk Muito obrigado! Deus abençoe!
maravilha!
Fico feliz que tenha gostado!
Fora de série está pizza. Até que em fim aprendemos fazer pizza italiana. Parabéns e obrigado. 10
Que bom, que gostou! Muito obrigado! Forte abraço, Deus abençoe!
Como prometido nas aulas de pizzaiolo, hj eu coloquei a mao na massa. Apanhei um pouco na hora de sovar, minha maee ensinou umas manhas. Manda um abraco para minha mae. D.MAGALI.
Parabens pelo video.
Chefe, que pessoa maravilhosa você é, transmitindo tanto conhecimento de uma forma tão singela e simpática, capaz de transmitir paz só no jeito de falar! Isso só tem um nome, amor ao próximo sem se importar a quem seja! Parabéns!
Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
Já fiz uma receita dessas a um mês atrás e foi sucesso. Voltei no vídeo para agradecer e relembrar vou fazer mais uma vez.
Estou fazendo essa massa e realmente é maravilhosa.. será a receita pra vida agora kkkkk
Cheff goistei muito obrigado Deus abeçoe
Qdo paaso algum tempo sem fazer a massa assisto novamente muto obrigado
Melhor canal sobre massas.
Fiz essa receita de massa seguindo todas as dicas e passos recomendados e realmente a pizza ficou sensacional. Nunca tinha maturado uma massa de pizza e o resultado após a maturação é muito bom, o sabor e a textura da massa ficam excelentes . Obrigado e parabéns pelo canal.
bom dia eu gostei da sua maneira de fazer e isnaim Deus abençoe você
Chefe, sua receita de massa para pizza, é simplesmente espetacular!!! Agradeço pela sua gentileza de compartilhar algo tão bom!!! Minhas vendas aumentaram muito, graças ao senhor!!!!
Qual tipo de forno vc está usando
شكرا شاف علي المقادير بالغرام أعجبتني 👍👋
Me achei na cozinha através das suas receitas durante a quarentena,receitas super fáceis e a sua tranquilidade em ensinar é admirável obrigada Chef
Rafael Silva muito sucesso que o Senhor te abençoe que venda muitas pizzas.
Como sempre, mais uma receita rara de se achar, em um vídeo muito bem explicado e detalhado!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👊🏻👊🏻👊🏻
Obrigado filho por toda ajuda e amizade! Te amo, Deus o abençoe sempre!
⁰obrigado chefe José gosto muito das suas receita
@@chefjosecarlos 1
Chef onde acho estar batedeira. Procurei e não achei. Adoro suas receitas, vc. Explica muito bom. Continue assim.
Sempre fiz essa receita , obrigado.
Muito obrigado! Deus abençoe!
Obrigadaaa , fiz e minha família amou !!!!
Toda vez que vou fazer venho assistir o vídeo 😂😂 nunca lembro o passo a passo 😅
Obg pelo vídeo,pelo seu conhecimento vou fazer pra minha família... gratidão q Deus abençoe vc e sua família
Muito obrigado! Deus abençoe vc tbm!
Parabéns pelo ótimo trabalho e de compartilhar seu conhecimento conosco.
Boa tarde estou fazendo minha primeira pizza pra minha família eu acredito que vai dar certo
Eu fiz e fiquei apaixonada. Deixo ela fermentando na geladeira e acrescento o ovo pra ficar bem macia. Maravilhosa!
Boa noite campeão, sou Alessandro Ernesto confeiteiro de Valparaíso de Goiás,Centro Oeste, muito bom, desejo sucesso e saúde em sua vida, un grande abraço
Oiii...descobri vc ontem na receita de Caponata Siciliana... Que fiz e ficou divina. Hj vendo esta receita de massa de pizza vi como vc se entrega em ensinar suas receitas com carinho e amor. Parabéns pelo seu trabalho e pelos ensinamentos. Soh de opinião de que "quem divide... na verdade multiplica" ... tenho certeza que sua vida se multiplica em prosperidade. Deus nos abençoe ... estamos precisando de carinho e bênçãos. Muito $uce$$o pra você. Obrigada
Muito obrigado Rosemary pelo seu lindo comentário, por sua presença e amizade! Amém! Que Deus a abençoe sempre também!
Parabéns muito bem explicado 🎉
No ultimo final de semana, eu usei uma outra receita sua, e fiz mais de 15 pizza para minha família em um rodizio que fizemos... MARAVILHOSA MASSA, deu muito certo, e foi a primeira vez que usei o forno a lenha... Apanhei um pouco nas duas primeiras por conta da dosagem de temperatura do forno a lenha, mais as outras... Tiramos de letra,. Inclusive vamos repetir a dose na próxima quarta assistindo ao jogo do MENGÃO ahuahuahauhua
Maravilha, Edu!
Só posso agradecer, ontem foi a segunda vez que usei meu forno a lenha para pizza, faço sempre pão nele. Usei essa massa, foi um sucesso, muito obrigado.
👏👏👏👏excelente massa, Chef ! Na minha massa desse tipo, não utilizo o ovo, mas, acrescento 1/4 de xícara de leite em pó. Fica extremamente macia e deliciosa.
Boa chef José Carlos, parabéns por seu trabalho, obs não entendo como pessoas ainda dá deslike nesse vídeo só pode ser inveja do seu trabalho chef, mas segui em frente senhor estar no caminho certo , na verdade nem Jesus Cristo agradou todo mundo , mas o senhor nota 1000.
Ass: Fábio Júnior , paraíba cabedelo abraço.
Vc é sem dúvida um ser iluminado. Obrigada por tantos ensinamentos. Gratidão!
Massa ficou muito boa, tá de parabéns fiz uma pizza que fico sensacional 🎉🎉🎉🎉
Que bom! Deus abençoe!
Eu tinha feito um dia antes uma massa e não tinha dado certo. Achei esse vídeo e consegui fazer! Fiquei tão feliz. Deu super certo 😁😆.
testei varias massas e essa foi de longe a melhor. muito obrigada divo te amo ❤
Faço essa receita sempre, mudou a minha vida...obrigado chef
Meu nome é Tadeu e moro em Rio Novo no interior de Minas. Gostei muito da sua "aula" e vou fazer. Obrigado Chef. Que o SENHOR o abençoe e guarde sempre!
Muito prazer em lhe conhecer Chef. Muito irá me acrescentar os teus vídeos, aulas receitas e ensinamentos que vai ficar para toda a minha vida. Tenho mais de dez anos de pizzaria e ainda sou um humilde aprendiz. Parabéns pelo canal. Seguindo te estou. Amém.
Já fiz fica ótima super recomendo
Boa tarde! Muito obrigado! Deus abençoe!
Chef são detalhes extraordinários que não vemos em qualquer lugar DEUS ABENÇOE 🙏
Muito obrigado, Ismael! Deus abençoe!
Parabens chef José Carlos seu canal é muito Rico de informaçoes suas aulas Sao excelenestes tenho aprendido bastante muito obrigado e continue sempre com essa sua humildade Deus abençoe !
Muito obrigado, Elcio!!! Deus abençoe sempre!
Que facilidade você faz a massa maravilha gostei vou tentar fazer
Simpatia, conhecimento e otimas dicas, ainda nao fiz, mas com certeza irei fazer
Fiz essa massa e o pessoal aqui de casa amou e ainda encomendou comigo.
Hoje dps de alguns meses vou repetir pq essa massa é boa demais. 😊😋
Estou me organizando para abrir um delivery e a receita é essa ai que delicia de pizza estou na dúvida se faço a massa com ovo ou sem meu forno é paulistano e é top como a receita da pizza
Chefe, vc é muito fera... Ganhou um fã... Minha pizza saiu super... Aqui em casa todo mundo gostou
Que maravilha Luiz Bernardo! Grande abraço meu amigo!
É mesmo um mestre❤👏👏👏uma aula maravilhosa obrigada ! 💚💛❤️♥️
Segunda vez que estou fazendo ! Minha família amou rendeu mto ❤
Massa muito boa! Fiz 1/3 da receita para testar (mas com um ovo rsrsr) e ficou ótima. Na próxima faço uma receita completa e congelo.
Que bom! Deus abençoe!
Amei!!!! Obrigada por compartilhar o teu conhecimento, a pizza faz sucesso sempre que faço.
Chef... gratidão!!! Excepcional!!!! A massa ficou divina! Sucesso total. Optei pela massa fina. Fiz 500 g de farinha, rendeu 4 pizzas de aproximadamente 25 a 30 cm. Segui os passos da banana nevada também..conjunto perfeito.
Que bom, fico feliz em saber!
Chef José Carlos, adorei sua receita. Fiz no final de semana e assei no meu forno na pedra refratária conforme explicado. Ficou simplesmente maravilhosa, perfeita com massa fina sem borda e crocante tipo biscoito. Que eu simplesmente adoro. Eu já tinha feito uma vez parecida mais a sua ficou perfeita. Olha que eu tive oportunidade de fazer num forno a lenha no meu sítio,mais como disse ficou tão boa quanto a feita no forno a lenha. Eu até falei com meu irmão que ele estava achando exagero ficar com forno ligado por 1 hora, mas valeu a espera e infelizmente não tirei nem foto para compartilhar,mais da próxima vez eu tiro. Detalhe fiz 1/2 receita e rendeu 4 massas, sendo 3 de 180g e 1 de 200g. Muito obrigado pelas suas dicas!!
I
o forno tem que ficar ligado por uma hora?
Tem meu respeito....ótimo professor
Hoje eu fiz essa massa, porém adicionei leite invés de água e 1 ovo. Ficou excelente! Massa profissional e saborosa. Meus parabéns! Goste, gostei, gostei... obrigado!!!
Em qual momento do processo pode acrescentar o Ovo?
@@odileneborges7725 junto com o azeite
tu é feraaaaa
Boa noite! Muito obrigado! Deus abençoe!
@@chefjosecarlos Amém
Aprendir muito com vc..parabens acabei conquistando mas cliente depois que adoltei suas receitas na medida..
A melhor receita de massa básica de pizza, já fiz várias receitas e nenhuma funcionou, essa é perfeita, mesmo nas forminhas de alumínio a pizza fica saborosa e crocante, parabéns Chefe
Essa receita é atemporal!! GRANDE RECEITA E GRANDE MESTRE ❤ PARABÉNS.
Alguma mais em 11/08/2021 ??
Vim enriquecer meus conhecimentos, com esse chefe maravilhoso 🥰🥰 vim pelo face , onde está sendo bem indicado nós grupos de pizzarias.
Ganhei uma paixão por pizza inacreditável. Obrigado por tudo!
Massa sensacional uma textura ótima e macia , um ótimo chefe parabéns pelo seu trabalho😊
Chefe, vou passar ver os vídeos do Sr mais vezes a sua educação e ensinamento é muito fácil de aprender. Vou seguir o Sr no Instagram também... desejo muito sucesso e que Deus abençoe sua vida!
Para a 3° massa é preciso pré-assar a massa sozinha antes de colocar o recheio? Obrigado pelo vídeo!!
Olha, um gênio! Pelo conhecimento técnico e pela generosidade.
Suas receitas estão aproximando todos aqui de casa. E isso não tem preço. Muito obrigado.
Amei o vídeo, gostaria de saber ,a quantidade do sal normal.
Boa tarde! A mesma quantidade que está no vídeo 20g
Olha estou influenciando o meu marido na cozinha .mostrando seus vídeos .
kkkkkkk Boa noite Valquiria, é isso aí, faz ele virar u chef pizzaiolo e chef de cozinha! Garanto que você não vai se arrepender kkkk Obrigado por sua presença... sua e dele! Um grande abraço, fique com Deus!
Pow fiz agora aki... Ficou exatamente igual a do vídeo! Que receita incrível! Minha maior gratidão a sua contribuição! Parabéns pela excelência e pela boa vontade de dividir conosco seu conhecimento!
Adorei muito boa ja tou trabalhando com ela.
Já tinha tentado fazer outras receitas e nunca acertei... parabéns, consegui dessa vez e ficou maravilhosa
Bom dia, Thyago! Muito obrigado, fico feliz em saber! Deus abençoe!
Boa noite CHEF José Carlos...graças a vc , eu estou fazendo umas pizzas bem gostosas😀...obrigada pelo conhecimento q nos passa.
Eu fiz essa receita,o resultado é simplesmente perfeito parabéns por compartilhar seu conhecimento com agente o cuidado com os detalhes👏👏sucesso👏👏
Com certeza vou fazer,
Fiz a massa e ficou top 😃
Boa tarde chefe gostaria de saber sobre esse forno que você assou ,
Boa tarde Maria Lúcia! Por gentileza envia um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes sobre o forno e como adquirir com desconto especial para alunos e inscritos no canal. Forte abraço, fica com Deus!
Posso usar cilindro?
Bom Dia Chef !!!
Esta massa de pizza básica perfeita eu posso usar um cilindro para abrir a massa?
Que o Senhor continue abençoando suas mãos ! Adoro seu jeito de explicar.