Рецепт: как сварить кофе в турке от Джезве Гуру
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Нас давно просили записать видео, о том как сварить кофе в турке, и вот наконец оно увидело свет!
В видео я постарался отобразить основные моменты в приготовлении кофе в турке, не углубляясь в дебри рассуждений, так что бы увидев это видео, каждый смог взять свою турку и сварить вкусный кофе!
А если вам интересно углубиться в эту тему, то приходите к нам на мастер-класс по варке кофе по-восточному!
shop.cezve.guru...
Турку как в видео можно купить на у нас на сайте:
shop.cezve.guru...
Варите кофе с кардамоном и без сахара! Безумная вкуснятина!
Я бы баланду тебе не доверил варить .
ребята. тут же суть не в кофе, а в продаже турок на сайте! вам же ясно сформулировали, а вы тут критикуете приготовление! да разве в нем дело?!
Дезориентируете людей..
Кто ж научил кофе так готовить..
-Кофе, потом воду.
-Мерять не ложками.. Нужны весы.
-Размешать сразу.
НЕЛЬЗЯ МЕШАТЬ ПОСЛЕ ЭТОГО
Изучите, как профессионалы готовят.
Много видео с чемпионатов на эту тему.
размешать в холодной воде,потом на огонь?Так?
Именно
С комками сварил 😂 «гуру»
Вы, дельцы, только и делаете, что людей своей псевдоинформацией запутываете.
Скажите сколько выставлять температуры на плите?Можно ли ставить на огонь?
Привет. Сколько по времени варить кофе? На какой мощности керамической поверхности готовить? Можно же и на 9ке довести до кипения за пару минут, а можно и 3ке доводить минут 10-15. Почему у меня собирается шапка не из пены, а из кофе? В итоге выливаю в чашку с шапкой из молотого кофе.
Доброго дня, Руслан. Вот вам ссылка для изучения: cezve.guru/how-to-cook/yes-i-can/
Чтобы не было шапки из кофе нужно покачать немножко турку и кофе осядет , а вообще не плохой рецепт кофе есть без турки , наливаешь в стакан кипяток , добавляешь сахар по вкусу , размешиваешь , и только потом насыпаешь сверху 3-4 ложки кофе , ждёшь некоторое время , потом покачиваешь кружку немного из стороны в сторону и тут начинается волшебство , кофе оседает и появляется красивая пенка и напиток получается по истине волшебным . Главное во всём этом процессе ни в коем случае не размешивать кофе ложкой .
Кофеварка турецкого производства BEKO BKK-2300 варит чашку кофе по-турецки всего две минуты. А турки знают толк в кофе.
градусник до самого дна уронил. Уже не соответствует правильному показанию,на дне турки градус выше. Итог.:не правильно сварен кофе
эх додя..
И еще, не пиши на своем сайте, что джезвы ручной работы. Тянутые они у тебя,задекорировапные под ручную работу.Это не значит,что они плохие,просто информация должна быть правдивой,ибо вранье в мелочах рождает подозрение во вранье по- крупному.
Вообще, всё не так делает. Сначала засыпают кофе, сахар и потом вода. Пропорции 1:10 (кофе: вода). Сахар, желательно трастниковый и сыпучий. Вода комнатной температуры, можно и подогретую не выше 60 градусов. Это нужно, чтобы уложиться во время. В такой турке, с таким объемом, время приготовления 3-3,5 минуты. И мешать кофе в турке один раз и не долго, иначе образовываются комки, что и видно на видео при переливании в чашку. А турка супер!!!
Вода в мл, а кофе в граммах. Какие точные пропорции на 200 мл воды?
@@svetlana-1970 Добрый вечер. На джезву объемом 200 мл: кофе берут 18 гр и воды 180 мл. Сахара можно положить приблизительно 4 гр.
Нахера ты ее снял, у тебя пена идаже не шевельнулась,не доварил ни хера....
4:44 это боль!
Какой объём самой турки?
Скажите а где можно купить такую стеклянную Турку? Спасибо за ранее.
Я так понимаю, она из завода в Гусе хрустальном.
Самое смешное, что на WB. Неделю назад покупала в подарок.
Я покупала в Фикспрайсе 199р.
А как может стеклянная турка работать на индукционной плите?🤔
Никак не может, это обычная плита со стеклянной поверхностью.
Потонул. Сынок, где ты такое слово взял?
Чувак, а нахера вообще ты градусник туда сунул? Мне глубоко похер, сколько там градусов ,я заворачивание шапки и поднятие пенки визуально ловлю.
Тенперь про камлания твои с засыпанием порошка.Нахера с таким умным видом нести херню,тыб еще заакцентировал,в какую сторону мешать. Смысл в том, стобы каждая крупинка порошка обволоклась водой,для максимальной площади их контакта. А как этого достичь- порошок в воду или наоборот,не суть,хотя я и сторонник второго.
5 ложок кофе это очень много, кофе не доварил, должна шляпка из гущи образоваться, и сливать надо после того как турка постоит минутки 2-3 и лишнее осядит и через ситечко
ну так он и выдержал 5 мин. прежде чем наливать. просто на видео всё лишнее вырезается.
Кофе по-турецки через ситечко турки наливают? К вам Остап Бендер приходил?
Турка переливается вместе со всей гущей. Умники
Откуда ты взялся???? Кто так кофе варит??? Удали видео - не позорься!
Где такую турку взять ?
Добрый день. Есть на авито поищи
первый раз вижу,что бы кофе мешали.Обычно раза три пенку поднимают,а то и четыре.Ну и столько гущи..
А кофе какой лучше класть в турку?
Кофе тонкого помола, но лучше купить жерновую кофемолку для этого. И обжарка не самая сильная, желательно средняя и даже лёгкая для дорогих сортов. Кофемолку покупайте не из дешёвых китайских, они мелят плохо, Германия, Япония, США, Турецкие кофемолки хорошие.
Я пью кофе арабика, в зёрнах и кофемолка у меня bosch
помол кофе должен быть "в пыль". "В пыль" или "в муку". Вы можете сделать такой помол сами, если умеете делать сахарную пудру.
cezve guru А как Вы относитесь к туркам "джезвам" сделанным из фарфора или керамики ? Лучше из этих материалов, или кварцевая лучше ?
@@antonchigur5774, но вы же ничего не сказали, как её нагревать собираетесь - в песке, на газу или спиртовке, на электроплите, строительным феном😂. От этого тоже зависит выбор турки.
И вообще здесь понятие "лучше" не очень уместно. Кому что нравится.
какой та нафиг гуру со стеклянной туркой!!!!!!!
🥵
Уважаемые! спасибо большое, всегда варил кофе абы как, посмотрел ваше видео в 5 утра, пошёл на кухню, сварил кофе... и обалдел! оказывается я это делаю, при помощи ваших советов, лучше, чем во многих заведениях...) Спасибо!) Придётся заказать у Вас новую турку:)
Вроде всю историю кофе варили в медных да бронзовых турках, а тут - здрасте ...стеклянную подавай!
Юрий Есаков
на какой температуре варить кофе?
примерно до 80 градусов. Помешивать после 85 градусов уже не стоит (и даже вредно), к тому же с 85 градусов нужно переходить к отслеживанию момента закипания. А его ни в коем случае нельзя прозевать!
Самый правильный кофе готовится во френч прессе. Все дегустаторы готовят только так.
Ну что значит правильный) Френч-пресс это один из способов приготовить. А если под словом «дегустация» вы имеете в виду «капинг», то молотый кофе просто заваривается в кружке, безо всяких френч-прессов, что бы макимально исключить из процесса фактор приготовления и все сорта/бленды были заварены одинаково. Тут разговор о вкусе, кому что нравится. Разумеется, необходимо соблюдать некие правила, что бы не пить баланду. Турка, как традиционный метод приготовления кофе по восточному принципу, вполне имеет место быть!
@@CoffeeBro, турецкий кофе внесен ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества.
Что там ЮНЕСКО про какой-то френч-пресс глаголит?
кофе по восточному обязательно сопровождается танцами с бубном. а ты этого не сказал.🤓
Те, кто гуру, они кофе без градусников варят
а что там за комки попадали?....:-/
Это не комки, это кофе при намокании опускается на дно.
Почему то у меня неполучаеться варить кофе в стеклянном она у меня просто закипает и всё Хоть на медленном вари всёравно А на медном получаеться у меня кофе отлично А хотелосьбы попробовать кофе заварное и в стеклянном
да ктож кофе мешает мужик ???????? ДА ЕЩЁ ТРИ РАЗА
Михаил Иванов, мешать вообще нельзя чтоли?
Михаил Иванов 😁😁
Михаил Иванов он мешает кто же еще😁
"Джезве Гуру"!!! хули)))))
При таком объеме турки мешать кофе можно и нужно, в течение первой минуты варки. Чтобы разбить комочки, а они могут быть, если кофе правильно помолото в пыль. В маленьких турках это вроде как и не обязательно,там вода более интенсивно циркулирует и разбивает комочки.
Самое прикольное... Аккуратно выливаем)))))
100% Очень прикольно! Вываливается ком непроваренного кофе. Могу себе представить вкус чашки. :)
@@CtrannukЭто ремейк на сырники Юлии Высоцкой
а если кофе потонул не весь,? комрчеи остались на поверхности,тогда мешать?
На 4.43 что за ком при сливе вышел,сахар разбух?
Бля,чувак,да ты шаман....только что заклинания не читаешь,а так,с бубном камлаешь,как профи
Красота
у меня плита керамическая от 1 до 9 режимы.....какой включать????
Варите на 9-ке, пока шапка не начнёт подниматься.
7👍