Как готовить кофе в Турке? Рецепт для новичков
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2023
- ⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/SpecialtyBeansBot
Обязательно вступайте в мою группу "КАНАЛ О КОФЕ В ТУРКЕ" в Телеграм t.me/specialtybeans
Вы много раз спрашивали меня как готовить кофе в турке? С чего начать?
Я решил записать этот короткий, но полезный ролик где рассказал о всех шагах приготовления кофе)
Я надеюсь этот ролик окажется вам полезным. По сути этот ролик - это дубляж моего эфира, который прошел вчера в моей группе Телеграм
Записать эфир не удалось, но я сделал целый ролик из этой информации
Приятного просмотра!
Вы можете ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ тут boosty.to/specialtybeans
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
какой объем чашки и где такую можно купить
Как всегда отлично! Буду ждать рецепта для мокка😊
Спасибо за просмотр 👍👍👍
Ценнейший ролик, пересматриваю неоднократно, от души спасибо автору
Спасибо за просмотр!
Сначала было впечатление повторения известных вещей, однако, принял в практику предварительный забор воды в питчер. Ставлю его на легкий нагрев перед сливом в турку.
Да понимаю. Из небольшой удобной посуды всегда Турку наполнять значительно удобнее
Добрый день! Андрей, получается в этом рецепте Вы пламя не регулировали (не уменьшали)? Как выставили вначале, так на нём и готовили. А насколько сильный огонь должен быть? Надо ли стремиться к 2 минутам с небольшим? Просто физически можно за меньшее время, но насколько это будет безвредно. А если до 3 минут доводить на медленном огне, то это будет типа томление?
Добрый день! Время один из самых неважных параметров. Оно почти не влияет на экстракцию
Я готовлю 3.40
Класс, все по существу, ничего лишнего... 🔥👍
Спасибо за просмотр
Здравствуйте, у меня джезва 400мл, ничего страшного если я буду в него наливать 100мл?
То есть не заполняя до конца джезву.
Вчера впервые приготовил в джезве, на стадии знакомства.
Добрый вечер, к сожалению так не работает. Под порцию 100мл вам нужна 130-140мл джезва
@@specialtybeansа вы же свою тоже наполовину заполнили, нет?..
@@user-so2qf6hk9c не понимаю о чем речь
Спасибо!
Спасибо за просмотр 👍
Класс!
Спасибо за просмотр 👍
Здравствуйте, купил себе турку soy c2 и кофемолку команданте (забрал вчера с почты).Какое соотношение посоветуете: кофе и вода и сколько кликов на команданте
Добрый вечер. Около 100-110 мл наверное
Помол вещь гибкая, я думаю что наверное от 5 до 7 щелчков вам подойдет
Но двойной помол только делайте. Видео есть по этому поводу на канале
Спасибо!
@@user-fw2lj5id9z да не за что 👍
@@specialtybeansПомол 5-7 щелчков с редкликсом? А если без него, то сколько?
При двойном помоле первый помол сколько щелчков?
5-7 щелчков без Ред Кликс
по двойному помолу у меня вот на канале есть недавний ролик@@Kot_Begemot77
что за кофемолка у вас?
Привет, кнок использую и С40 для турки
Вот интересно, а турки, или арабы также заморачивабтся когда кофе готовят? Когда был в эмиратах, такого не наблюдал. Зато кофе там покупал, уже молотый с кардамоном, местный араб сказал, что зачетный кофе, сам всё время покупает такой.
Привет) а какое это имеет значение? Они пьют парашу
@@specialtybeans Привет! Я попытаюсь объяснить какое это имеет значение. У них там кофейник - один из национальных символов. Кофе они прям сильно любят и ценят. А вы говорите - параша:)) ну, не особо вяжется это. Можно сказать, что технологии шагнули и всякое такое и утилитарная функция уже не та, что была. Может это и так, а может и нет. Кстати, похожая ситуация с вином, вот в Грузии делают как раньше делали, издавна, а во всем мире так уже не делают, но парашой грузинское вино не называют.
@@user-td2eh1mp3w вы просто жертва пропаганды / традиций)
Никакой традиции турецкого кофе в турции нет. Я живу тут много лет
У арабов подавно
@@specialtybeans в смысле жертва пропаганды, я в Турции не был ни разу, в эмиратах бываю, говорю, что вижу :)
@@user-td2eh1mp3w ну для вас традиции что значат) в этом и жертвенность
Я вообще то как бы не против. Можно верить в шарящих арабов кардамоновых, турков, макаронных монстров и тд
Сути это никакой не поменяет
А турка у вас как называется?
Добрый вечер, я не помню что я использовал в этом видосе
Джезва у Вас ZH?
Добрый вечер, у меня в основном все ZH да
@@specialtybeans у меня тоже одна ZH на 200 мл и вторая - греческая, Mediterranian art на 250 мл. Обе классные, но сейчас пользуюсь греческой, там больше объем, а я люблю большую чашку заваривать) И горлышко у греческой больше, удобнее. Но ZH не продаю и не отдаю, она мне ооочень нравится) По качеству - в чем-то даже превосходит "гречанку" 😀
не могу ничего сказать) у меня таких больших кофейников нет
@@108Tukaram
Вы слишком зоморочено, это просто кофе, не атомная бомба. 😊
Да готовьте проще) я разве против?)
Если турка на 4 порции, а я хочу сделать только себе, могу влить воды и кинуть кофе на одну порцию.
Привет) это вопрос?
@@specialtybeans Да, это я хотел спросить.
@@andrijstorozenko5631 я понял) нет, в огромной турке на 4 порции не особо вкусно получится одна порция
а чашку греете прежде чем налить?
Привет. Чаще всего наоборот охлаждаю
А теперь для меня, как для новичка расскажите,сколько всё это стоит?
Добрый вечер, можете открыть интернет и посмотреть стоимость на любые позиции используемые во всех моих роликах
На озоне есть неплохая турка Tima 130мл, в районе 1000, кофемолку брал из нержавейки с керамическими жерновами за 600, вроде чёт получается.
@@MrStepannekrasoff супер
@@MrStepannekrasoff Чего за кофемолка такая и насколько она подходит для турки?
@@user-td2eh1mp3w на сколько подходит не могу сказать, не специалист, пока только учусь.
О! Турочка один в один, как у меня
👍👍👍
Видел где-то что воду в джезву можно наливать примерно 60 градусов, а многие наливают комнатной температуры? Как лучше и вкуснее? 😊
Добрый вечер, либо очень холодная вода, либо комнатной температуры
@@specialtybeans а вы с этими температурами экспериментировали ? Есть вообще разница от холодной, комнатной или теплой воды? Кроме времени варки.
@@Ta6a4ek да конечно) на канале есть где то ролики о температуре воды
@@specialtybeans да уже нашел) вы про это и говорите , что имеется такой опыт с 60 градусами воды. Сегодня пробовал варить в джезве 130мл, и при комнатной температуре и с водой около 60градусов, с 60 градусами больше понравилось, кофе Testy coffee Гватемала Сантьяго. На воде комнатной температуры и более грубый помол, сильно "кислило". На воде около 60 градусов и на мелком помоле вкус намного приятнее и сильная кислота ушла, горечи вообще нет. Варю правда на электро плите, на домашней. Время варки в первом случае на воде комнатной температуры была около 4 мин, во втором случе около 3х минут
@@Ta6a4ek ну хорошо. Главное что бы нравилось 👍👍👍
Профессиональное приготовление кофе. Столько тонкостей! Спасибо!
Спасибо за просмотр!
Надо было на 3 часа растянуть.
Следующий буду записывать, сделаю на 3-4 часа
Хорошо
Джазве понятно,а турка это что национальность???
Ну да
Турка , женский пол