麵包機實驗室【用咩水整麵包】蒸餾水 | 礦泉水 | 白開水 |硬水軟水有甚麼分別 | Panasonic麵包機 | SD-P104 |
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 究竟用咩水整麵包最好?
唔同水整麵包又有咩分別?
【跟機快速模式食譜】
高筋麵粉 280g -----片段用韓粉
牛油 10g
糖 24g
奶粉 6g
鹽 5g
水 210ml (+-10ml) -----片段用200ml
速發酵母 4.2g-----片段用金燕
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明白,放心用室溫白開水。
我用過菠菜汁、紅蘿蔔汁代替水都成功,昨晚我試吓用蜜瓜汁加些少水,結果攪拌後不能成團,變成泥漿!
唔知用冷泡茶係咪都可以代替水?
🤣🤣謝謝提意,我想應該可以,都是液體,但做出來有沒有茶香就不肯定
煲過水是死水