I had EMOTIONAL DAMAGE making this...
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- 【食材/Ingredients】
果仁配方:
开心果400g
核桃仁100g
菲洛面皮最终配方:
中筋面粉600g
水333g
油10g
盐3g
糖浆配方:
白糖200g
红糖25g
水190ml
柠檬皮一小片
半个柠檬的柠檬汁
【烹饪工具/Cooking Tools】
工具:
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderamzn.to/3d0cxyf
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go amzn.to/305KOq2
【Disclaimer】
This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links.
这支视频不含商业推广,所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接,如果您点击购买会给我带来微薄的收入,但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。
#大碗拿铁 #Baklava #phyllodough #filodough
太欽佩大碗拿鐵永不放棄的精神了~
這個技巧看起來還真的是蠻困難的,
真佩服那位還堅持著手工的職人跟努力吃麵條的拿鐵~
自分には優しいさとみくん😂笑
youtubeei.com/watch?v=CPhAREcnKcs
ですが、そこに敵が入ってしまった時は、大変でしたね😱
對啊
太感動的影片了,無論是作者不懈的實驗精神,還是片尾對老師傅及文化傳統的讚揚,謝謝你❤
全手工做baklava的店家還是很多的,知名的土耳其點心坊就不少。
那位老人是守護這手藝的其中一位,但並非唯一。
辛苦了 吃了這樣多天麵條 這甜點我超愛吃 但做得好吃的不多 只是我猜我是應該沒這樣的耐心去做了 看完當做了 至少每次吃之前都會感覺到科技帶來的方便 跟傳統的失傳
可惜不能給你很多讚,只能給你一個讚,辛苦你這個月的努力,替一個傳統美食留下記錄。
这个封面吓到我直接点赞
有兩粒坤坤😂😂😂😂
大屁股
本斥但大
數大就是美,雙倍更完美。
对 对 😅😂🤣 在想是哪样美食做好之后是胸部的造型的 😄
佩服大碗拿鐵能夠完成這麼艱難的製作,一般人早就放棄了,看完影片真心覺得強大~佩服!
這次竟然沒有讓強迫症想要握緊拳頭的鏡頭wwww
辛苦拿鐵,為了帶給我們這部影片努力了整整三個月~以後也會繼續一鍵三連的( ´▽`)
這集好讚,最簡單的食材,靠得真的只有經驗,這種才最困難🥺
後面的話也好感動,爺爺很可愛
云吞面 :D
我是马来西亚人 我外公就是以卖云吞面为生
面条是自己和的 汤汁是自己煮的
云吞的皮也是和的 内馅也自己调配的
难度极高 现在看到的都已经是工业生产的面条
好怀念我外公那种 蛋制面条 工业的都没蛋的…
也好怀念以前外公煮面给我吃的日子…
云吞面吧…真的好难复刻…我和家人花了十几年都没做出来…
最近面条吃的有点多,等我缓缓😂
@@bowloflatte 铁哥加油😂
香港還有這些雲吞麵店,就是用竹子壓
@@HarlanYeung 少之又少吧
@@Cybird0801 少是少,但還是有,就算是工廠的梘水麵好像還是有用蛋的
我幾天前剛做了這個Baklava, 真的很美味。那個Phyllo 當然是買的。大碗拿鐵自己做phyllo 真的很有勇氣, 非常佩服。
超❤️大碗拿鐵的幽默感(≧▽≦) 每次看你復刻都覺得這精神真是可貴呀! 最後各種形容文字也非常療癒~ 不會下廚且就算下廚也要有食譜的我 你實在是太厲害👍🏻
大碗拿铁坚持这么久不放弃真的很让人敬佩(一直吃面也确实很好笑了哈哈哈),也对坚持传统手艺的匠人师傅们致敬,希望这些非物质文化能一直传下去
太太太佩服了!!!
Baklava是土耳其必吃美食,
而純手工這我還是第一次看到!!!
大碗拿鐵真的不會讓觀眾失望,這次的手藝很有難度,值得一鍵三連
射抜かれると特殊状態になります!
youtubeei.com/watch?v=5UokJaWKag0
主さんそれな!ここのコメント欄荒れてるの悲しい(´;ω;`)
三連去哪了😂
原來我在yt
雖然沒讓觀眾失望,但是我選擇白嫖…………不對啊我只能白嫖,這裡是yt😂
@@qwq130 可以投超級感謝:D
@@AliAliAliAliAliAliAliAliAliAli 哎呀竟然有人記得這個
差點就變成大碗拉麵(開個玩笑),太佩服大碗拿鐵精神!👍🏼👍🏼👍🏼
這個點心在土耳其可能還能看到手工製作的店面(如果我沒記錯的話,以前在行腳節目上看過)
辛苦拿鐵~ 吃麵吃了那麼久,謝謝你總是努力還原不同菜品
過程太幽默,結尾太感動,讚一個
Thank you for never giving up on any obstacles even with trillion tries. Love to watch your videos not only because of your determination but also your humor. 🤣
令人佩服不已的堅持與用心
大碗是被美食耽誤的藝人......🤣🤣🤣
有 國父不屈不撓的精神之大碗~😁😁😁👍👍👍👍
我堅信拿鐵被AI取代後會成為一個廚師
笑死w
(不過說真的,拿鐵這創意和耐心哪可能被AI被取代
@@TsukimiAoki 說的應該是大碗的本職工作:工程師😂
我觉得厨师会先被AI取代
@@muki.8971 工程師:什麼AI能取代我通靈的工作嗎
@@hakacn 我覺得難
在怎麼取代 料理這東西 花樣太多了
很多東西都要搞得專門機器來
就算有AI 也很難做到
所以廚師這種東西 我覺得應該能活好段時間
How Phyllo Is Handmade By One Of Greece's Last Pastry Masters | Still Standing | Business Insider
大碗說的應該是這支影片2年前看到就一直印象深刻 最終成品看起來非常美味辛苦了
不得不佩服你的耐心與毅力,這真是非常人所能做到的。
Baklave是我在澳洲吃過最好吃、最耐吃的甜點,你真的很有實驗精神!! 下回做做醒獅酥怎麼樣😆
大碗拿鐵已經漸漸成為了非物質文化遺產大使了
4:44 笑到發瘋哈哈哈哈哈哈 拿鐵自己也沒忍住😂
請收下我一個讚 我只有用工業的做過一兩次 你還能手工做出來真的很厲害 佩服
每一次听到大碗说这把稳了,我就知道不出意外的话肯定要出意外了
每天早上喝拿鐵時都想著大碗拿鐵啥時更新~ 終於盼到了!😂
我也是,我还特地到他的主页看看有没有错过一集🤣
那你看完这集不得意思意思用拿铁煮面条吗?
辛苦一個月做出來的太有毅力了,看起來也很好吃😋
一個月一部片不是在拖更 而是在嘗試 好猛
好歡樂的一集,我太愛您的幽默了!
好厲害
從無到有自己研發
真的好敬佩你
一個總是能讓人笑哈哈的美食頻道,怎麼看怎麼笑🤣
前年感恩節和老公從麵粉開始做這道甜點,桿麵皮有夠累 但真的好好吃🤤
大碗永远不会令人失望,太有毅力了。
我是真的服了,甜點本身已經很難搞了,你還挑個比酥皮還變態的東西來做,酥皮好歹也是用折疊的方式,在麵皮中間夾冷凍的奶油分層再桿薄的,這東西是直接桿薄再手動疊出層次的...難度直線上升啊!加上甩氣球那個動作,還很考驗麵皮的柔韌性,不說了,你值得一個訂閱
拿鐵, 只要有人會. 那就絕對不會斷了傳承. 現在你已經會做這傳統技藝. 那你就是她的傳承者. 好好的傳下去歐~
真的超喜歡大碗拿鐵的影片
您真的對廚藝很有熱忱啊😀謝謝分享
气球落地的瞬间, 气球漏气的瞬间, 面皮脆裂的瞬间, 以及无数的瞬间, 我都极不厚道的笑出了声... 不过挑战到了这种难度, 不赞一个都没天理了, 大碗加油!
I am touched by your resilent efforts. You encouraged me. God bless you!
baklava 真的是我去年去土耳其旅游最爱吃的!配山羊奶冰淇淋绝了
很开心在RUclips上刷到了你用心经营的频道! 太欢乐了,也很用心! 人才啊😂
大碗終於出片了😢好感動😂
謝謝你 演示了一直的堅持就是是成功的基石!
大碗真的太有毅力了!!!!ohhhhhhhhhhh~美食不怕失傳 因為這裡有大碗😆
好感动哦😮 看到那个面皮成功鼓起来的那一瞬间,真的哦哦哦哦哦了好久❤ 能从屏幕上感受到那个喜悦和满足感😊 手艺人可能真的会从这个时代慢慢没落,但真的希望可以流传下来😢
看在你吃麵條的份上肯定要給你個讚
小時候的記憶有一種小圓餅 用料簡單 內餡只有蔥跟肉末非常好吃 但是現在已經找不到一樣口味的東西有點遺憾
你說的是蔥肉餅吧
很像~
很久沒看,還是一樣高品質!!忽然發現那句:「是不是像極了你們欠我的那個讚」沒了🥲
我很愛吃麵食但一連三週😂😂😂😂你真的很棒🎉🎉
这个是很喜欢的甜点,拿铁的奉献精神,让我佩服得不是一点点,超赞🥰
這個之前在市集有外國人擺攤賣,真的超好吃
我吃过这个!但是不太习惯,感觉好甜啊!
今天大碗真活潑,感覺搞事搞得挺開心的
虽然我对酥皮类的一切都拒绝,但是真的很佩服up的毅力,真的牛
怎么让那个老人知道你复刻他甩面的事呢?太有意义了!
我蛮喜欢这个甜点的 之前看过视频怎么做 想自己在家做的小伙伴 其实不一定要那样弄面皮 我找到的那些视频都是擀面杖 容易些 但是确实湿度很难控制其实😂 所以 个人看法 买一块吃就好了😂
不能沒有霍愣霍愣,這個視頻滿足了🤣皮果然沒有那沒簡單🤣
看到您成功的那一刻,我也替您感到兴奋。努力三周终于成功了!💪💪💪
没想到拿铁会做 baklava!! 我这里只见过2家店有卖,超贵可是超好吃!还有 Knafeh,不知道哪天有没有机会看拿铁弄一个 🥺
good idea
啊 为什么我们这边中东店卖的就齁甜😂我是喜欢吃甜的人 但是都觉得齁甜
@@howard4366 这里的也是。有一种像寿司卷的甜点,第一次吃的时候我一口一块,结果舌头麻了😂
真的好佩服铁铁,真的很对得起我们这些粉粉们的期盼,谢谢你
前人種樹 後人什麼來著?
對 後人吃麵
歷史上真是不缺給拿鐵製造問題的大廚
在普通面粉加上半茶匙純面筋就能輕鬆拉薄。
看着每次失败以及自己吃面的背影,真的忍不住想笑。佩服你的坚持,再去某站再给大碗拿铁一键三连
幸好能在有影片的年代把此手藝紀錄下來,而且還是一步一步試錯試出來的紀錄
我最近也經常買菲洛 也自己做過。我覺得最佳吃法是包上炒熟的牛肉餡煎
很厲害!!也佩服拿鐵精神
期待你繼續嘗試製作不同傳統手藝的食品!!
那個面皮氣球好可愛
终于更新了,等了好久~~但是看完这期!值得了!
上周同事才刚刚买过大概100多小块Baklava到办公室里。根本停不住嘴,太好吃了(废话糖面粉黄油坚果混合物谁不爱)太罪恶了😅
正宗的baklava应该是蜂蜜做的 土耳其人告诉我的 是在太好吃
天啊我看完之後特別去那邊給了一鍵三連。
太有毅力了,衝著這份努力我覺得需要給點鼓勵。哪怕只是動動手指的事情。
快讓AI來甩這個XDDDDD
爺爺你關注的up主終於更新了!
大碗真的太認真了 佩服🎉
严重怀疑大碗改行当搞笑博主了😂
眾所皆知,美食up只是副業
什麼時候改行了?不是一直都是嗎
老師傅十幾年的功力,居然被你一個月給超越了👍厲害👍
拿鐵該來挑戰拉龍鬚糖了
比起巴克拉瓦
龍鬚糖因該簡單許多(但一樣好吃啦
未看先點讚 養成好習慣
今晚你可以吃批薩啊...美食博主真的什麼都有呢...準備混合在一起
厲害!!!能自己研究出來而且不放棄的精神超棒
這不是土耳其街邊甜點店常見的小吃嗎? 😆
第一次认认真真老老实实的看完一个男人的甜点视频🥰🥰🥰!差点笑死过去,垂涎欲滴!!!
看封面圖進來,到底誰發明這種吃法
🤣🤣🤣
虽然YTB不能刷弹幕,但是成功鼓起来的时候我也跟着“哦哦哦哦哦”了🤩🤩
做你的粉絲真不容易,要等一個月才有新影片看😹繼續加油🫶🏻
最后的话说的真好,我们在工作中也要有匠人的精神
😂😂😂,佩服佩服!吃面条面片的精神可嘉!给你一百个👍👍👍! 现在坐等你复刻北京烤鸭!
這個形狀……確定不會黃標嗎?🤣
第一次不由自主地在螢幕前給影片👏👏👏
😄😄😄
封面 我以為是拿鐵的... 我想說桌巾啦
是沒有工業生產的薄,但新鮮面團同樣是冷藏不能比擬的
你是不是上班的时候都在摸鱼😂
无论是来自大碗还是老人,都被他们坚持的信念感动到了🥺
不过。。。不懂就问,甩这个动作有什么必要性吗?因为要展开铺满桌子?
看拿鐵這麼久沒發布就知道又在研究新玩意了
我想問,拋失敗的麵皮不能再揉捏回去成原來的圓球再桿一次就好了啊?為什麼要從做麵粉皮?它不是應該像黏土那樣可以揉捏回去的嗎?還是說拉撐了就揉不回圓球?
好偉大的製作呀,如果我是你鄰居就好了
每晚被纏到被窩打滾
你喜欢吃面条吗?
嘻嘻,开玩笑。
太感動終於更新了🥲
大碗辛苦了,这期视频太🐮🍺了!😆
問題是我看完整集,最有印象的是
8:52牆上寫了HENTAI?