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300 hours to recreating Masterchef dish | The Golden Snitch
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- Опубликовано: 12 мар 2021
- 高端甜品复刻系列强势回归！今天给大家带来的是Master Chef中天才甜点师的哈利波特-金色飞贼的复刻。视频里面还加入了我身为骨灰级哈迷的一些额外的用心！如果你们喜欢请给我点个赞！
原版菜谱/Original recipe by Reynold Poernomo
10play.com.au/...
【食材/Ingredients】
巧克力慕斯：黄油100g 奶粉15g 奶油240g 香草精 1 tsp 调温白巧克力95g 吉利丁粉 2g (⅔ tsp)
焦糖流心：玉米糖浆60g 糖15g 淡奶油80g 牛奶40g 黄油25g 盐一小撮 香草精1g+杏仁精2g
翅膀：蜂蜜30g 红糖75g 黄油50g 面粉50g 蛋清60g 可食用金粉少许
甘那许：巧克力30g 奶油20g 牛奶15g 吉利丁1g 水10g
梨子雪葩：梨子3个 水120g 糖50g 柚子汁85g 柠檬酸3g
液氮冰激凌：希腊酸奶200g 牛奶50g 柚子汁50g 糖40g 淡奶油50g 吉利丁粉2g
【烹饪工具/Cooking Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderamzn.to/3d0cxyf
锅：
T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart amzn.to/35qjoMO
小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE
平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ amzn.to/39Uxs3H
平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ amzn.to/2TRTsqn
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go amzn.to/305KOq2
【音乐/Music】
Harry Potter Theme Music Remix by XELAZED
Connect with XELAZED:
» Snapchat: miraedon
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» Twitter: / xelazed
» SoundCloud: / xelazed
» Instagram: / official_xelaxed
【Disclaimer】
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#大碗拿铁 #masterchef #thesnitch #harrypotter #哈利波特 #金色飞贼
nice work! very impressive 👏
Thank you sir! Love your work, very inspired!
哇是本人～～有神快拜
哇，本人
WoW
OMG
不知道为什么听到那么多步骤就觉得这期会有很多的豁愣豁愣
好家伙，开头大片既视感
大碗波特之黃金飛賊球
结尾也很好笑~飞不起来?! 该减肥了。。🤣🤣🤣
我打破了你的666讚🌚👍
这么美的东西，等一个月值了😍
还原度堪称完美
Reynold更扯的是在比賽裡面做出來
真的很敬佩拿鐵追求完美的執著及毅力，每次看到作品都由衷的讚嘆，厲害!😃
爷爷，快从棺材起来，辣个男人出视频了
以下是修改内容
从没想过能有这么多赞，还有，下面相当我爷爷的记得来到我家的墓地哦🌚
破了123贊
好嘞，谢谢孙子
我听见你的呼唤， 特意从棺材爬了出来。
下面的所有用户免费拾了个楼主这个孙子(. ❛ ᴗ ❛.)
孙啊，想当年他还有两周连更的时候啊
这次的更新来之不易啊，且看且珍惜！！！
看完可能又要等个一两个月了
碗：我热爱学习，沉迷学习美食！
看來你也是哈利波特迷呀。你做的食物真好吃 希望訂閱與按讚人數增加
哇！你有吃过，在那
@@wenyiuchan9377 不用吃，看着就覺得好吃
@@wenyiuchan9377 Raynold的店在悉尼，的确不错
@@downygao6309 哈迷+1
哈迷+1
听到最后好感动 有点想哭了 突然了解了为什么大碗拿铁可以这么成功的原因
完全不怕花钱
为了一个食物花了好多钱
@@Howard-ki8by 關鍵是匠人精神，那些食材和廚具大家都買得起
@@yu-chengteng1858 嗯，敢花时间
@@yu-chengteng1858 和精力
身為一個格蘭芬多學生，被你的精神感動了！佩服！給你的學院加100分！
Reynold真的是很天才.... 他輸比賽的時候真的是快哭出來
+1
妈！那个up主更了啊，快去通知你的三姑六婆啊~
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6:37 琴酒和伏特加？啊~雪莉！
我又又又又又看见你了，你的名字改成了摩斯密码ME？
@@user-en2ub9ko7u 你启发我了！我这就改成摩斯密码等着~
柯南迷報到!
頭像是老秦啊啊啊啊啊
@@roseny129 dei
万年不更新博主竟然更新了！！！
对呀，对呀
错了是亿年不更
我可是等到白发都冒出来了呢😂
在B站有三部大碗没发在RUclips的影片
@@rohaniong8344哈哈， 我很久没上我B站的号了
看到最后两分钟的时候口水不争气的从眼睛里流了出来
是金探子啊啊啊 原來拿鐵也是老波特迷ㄚ
辛苦了up主。作为一個potterhead，如果你能做一下黄油啤酒啊、哈利的11巧克力生日蛋糕啊、蜜汁布丁啊、碎肉馅饼啊、烤香肠啊、岩皮饼啊、巴思果子面包啊、牛排大杂烩啊、烤牛肉啊、烤子鸡啊、猪排啊、羊羔排啊、腊肠啊、牛排啊、煮马铃薯啊、炸薯片啊、约克郡布丁啊、豌豆苗啊、胡萝卜啊、肉汁啊、番茄酱啊、土豆泥啊、薄荷硬糖啊、炸薯条啊、烤鸡腿啊、甘草魔杖啊、巧克力坩埚蛋糕啊、比比多味豆啊、巧克力蛙啊、岩皮饼啊、南瓜馅饼啊、南瓜汁啊、火焰威士忌啊、糖浆馅饼啊等等等等就好了
真的我要求不多，系列名字我都给你想好了：就叫｛破特的夜游首选清单｝【狗头】
你的良心不會痛嗎!!!
🤣
@@user-ft2kk5bi6z 我觉得这人只是在提供给up的素材
想起曾經的pottermore網站 我的童年🥺
我投巧克力蛙一票...
我們找個裱花袋....
下一秒直接倒了進去。
懒了哈哈哈
@@bowloflatte hhhh反正我看著看著笑了出聲
我看以這次甜點的標準，下一次拿鐵出現的時間沒個半年不行了🤣
看到最後⋯⋯感動的哭了⋯
為大碗拿鐵的專業敬業精神，深深的感動⋯⋯⋯
看完好想哭⋯
這種程度的用心與....太感動了..
太厉害了！！！我看到金色飞贼我就直接点赞了，太怀念以前追哈利波特的日子，谢谢大碗的视频，必须点赞！
原来在这条视频下真的能炸出很多哈迷
6:33原來這就是2週前那個拆房子的大傢伙🤨🤨🤨
5:27行行行👍，我求求大碗別再做了，遲早傾家蕩產💸💸💸💸💸💸的
7:09經費不足的特效😂😂😂
8:20笑死我了🤣🤣🤣
一个月了，来看看大碗更新了没
更新了·做了个球😂
笑死我了
零陵豆的香味是很特别且難以取代的，基本上你用其他香料去代替了，就完全不是那味了。不過外型還是令身為哈利波特迷的我看的很激動！！！
這就是對一件事的堅持
一份毅力
一份對事物的熱情
請接受我的尊重
加油大碗拿鐵
本来就是中间拉铁要赞的时候，看他那么辛苦弄了那么久随便点了个赞。但是看完之后，我热泪满盈的把我的赞去掉，再怀着致敬和尊崇的心重新把我的赞点了下去。这敬业的态度值100个赞啊，可惜我不能多几次。
看在重金禮聘噴砂機的面子上，這個讚只好點了
一份從0到有的料理已經可稱上為魔法
而一份做到極致的甜點甚至可稱為奇蹟
看到成品都感動到哭了⋯⋯😲😭
大碗的耐力真是讓人佩服啊⋯⋯👍👍
如果雷諾用這道魔法，再沈穩一點，就不只第三名啦⋯⋯😄😄
等你的片，變🦒，但很值得。太驚艷了！！謝謝你的堅持，譲它完美。
下次大碗做個奶油啤酒吧，感覺會輕鬆很多的!
媽啊~你終於更了🌚！我等到花兒都謝了🌝，還好我還有柯南🌚❤好久沒有聽到豁楞豁楞了，好掛念🙃
Reynold的甜品真的是天马行空，因为在悉尼所以去吃过他甜品店的蛋糕、造型口感都很棒的、这个金色飞贼还是他参赛的作品、大碗拿铁太棒了、给你点赞
看到抬頭和照片，只能無疑問的按下讚，看完影片只能張大嘴巴~太厲害了~
為了流心的內裡、金粉的均勻度，花了四五倍的時間和金錢，就連看著都感動到要哭了。
大碗終於更新了⋯⋯等了好久呀⋯⋯
這完美示範了為了做甜點可以多拼...不管在精力上還是財力上
如此用心的甜品與影片 一百個訂閱都不為過!
喜欢💕这个金贼，准备去N刷哈利波特去。
我比較想看一下你這個月銀行的資金流動
終於博主也看了MasterChef Australia 2020
博主要不要也試試看Reynold 他其它比賽的作品啊？譬如rabbit in the hole?
敲碗期待喔⋯⋯
拿鐵大大真的是盡力啦！你真的是現今眾多博主中最認真的一位。你值得得到更多粉絲。你每次都用盡心思做每一條影片，讓我們可以看到你努力的結果！我永遠支持你😊
Ohhhh I just picked up Harry Potter the other day I look forward to make this (after I read all of it that is)
@夏沫烟雨 YEAH actually I quite like how it turned out too :D
大碗拿铁真的是太有钱了，居然能够花重金买喷砂机
1:04 你厲害
同樣哈利波特迷，看了三次了，還是感動，看著金探子還原讓我有回味到小時候看著哈利伯特玩著他的遊戲情節，他的主題曲還是那麼的懷舊
翅膀 可以將骨架 與 羽毛的毛分開製作， 毛可以用刷絲（拉絲）方式，一定可以更夢幻
眼睛：我会了！
大碗：还得靠我抹屎才成功的！！！
美食博主家真是甚麼都有呢...
有聲音🤣
我服了！真心服你了！
不論是口條、互動、廚藝還有拍攝手法
真的很棒
這後面花錢買器材改質感的精神令人敬佩，不過最後魔法用後製的，感覺有點LOW掉，原本以為你想搞超導體讓他磁浮起來，或是用魔術視覺錯視也行。
但看到食譜還不斷挑戰，這解決能力與精神真的很優秀，值得學習!
終於更新了！！史詩級料理大片！！
wow，第6秒我就到了...
为了一个金色飞球，大碗也是拼了命呀
😂
*点赞啦!
6:39 琴酒:雪莉
大碗辛苦啦！！！天呐，一个月内，无数次实验，肯定有很多艰辛和想放弃的时候，还花了很多的钱钱💰不亏是我关注的博主！😂😂😂大碗辛苦了辛苦了❤
拿铁真的用心了，这个视频必须点赞评论转发
好吧，您真是一位很不错的。。。。编剧~ 呵呵呵， 我的ferrero rocher 去了哪儿？ 🌰
5：30就這精神太牛了，不點讚對不起自己
5:30
终于等到你啦！
看到你这么的用心制作，我怎么能不给个赞呢？但是给一个赞实在太少了，所以。。。我决定给你两个赞👍🏻👍🏻😁😁
爷爷！你关注的up主更新了！！！！
偶遇~
@@user-zd5nq5pf9t 嗨～你改名了
@@jiayi4085 嗯嗯
拿鐵辛苦了，沒想到除了還原（原神）食物以外，也還原了哈利波特的金色飛賊，期待下次的還原食物，等了一個月值得了
这期节目的内容最好，精益求精的佳作！
4:58 這裏的 gold edible luster dust，多半不是真金，而是其他可使用成份製成的金色粉。但這位 up 主的夜空羊羹影片中使用的金箔，應該是真金。但在網上看，片的金箔比較便宜，羊羹影片中小片/粒的金箔比較貴，不知道 up 主是怎麼做的。
好家伙，美食博主家真的是什么都有呢。
看來大碗這一個月沒更新也一部分是籌錢在買用具啊🤔
无意中刷到您的視频，驚叹！！！
巧克力的操作真的不容易，但我會在模型裡先噴薄薄的一層可可脂，再刷上食用金粉，然後再用調溫巧克力做殼，這樣的光澤會更迷人。
最近迷上哈利波特拿铁就出了这个！！！好激动啊啊啊啊啊啊啊啊啊
我只想知道Reynold怎么在两三小时做出了这个😂
MasterchefAU Reynold! 好想去悉尼吃他家的甜品，听说还有机会见到本人，Reynold好帅😍
Respect! 佩服你精益求精，做到極致👍🏼
作為哈迷的我，把這影片轉發了n次
難怪哈利波特會把它含住
並沒有
不要瞎掰好嗎
@何沁恩 並沒有 跟 不要瞎掰好嗎？ 是基德名台詞😂
@何沁恩梗啦，不要太認真
@何沁恩 我記得他還有吞下去在吐出來過
感謝你花錢、花時間、花精力製作各式各樣的影片~
第一次刷到这个视频，被你的魔法🪄瞬间 电到了，点赞关注 那是必须滴，作为一个做饭白痴的我，喜欢吃 不会做，佩服你的坚持，意志力 坚持不懈的精神
喷砂机！大理石！液氮冷冻！
所以美食博主家真的什么都有呢（
你终于出视频啦，吓得我从棺材里弹出来了💀💀💀
你真的很厉害！虽然我不会做，但是很敬佩你追求品质的匠人精神。点赞
作为一个老哈迷，我又拿起了我格兰芬多的水杯，看了看书架上接骨木魔杖，默默的想起了霍格沃滋列车…然后不得不点了个赞！
3:57大碗说抹屎
辛苦啦！啥事这么认真都棒棒哒！
實在太感人的研究精神了～幫你多看幾遍～
为什么这么优质的视频没有得到极大的关注啊？
这就是宝藏youtuber吧，视频做的太好了！！
你真的很用心！赞！
一個看了132遍哈利波特的專業哈迷
大碗拿鐵謝謝你你還原了我的夢想
多美啊，做那麼久也是值得的。
我一直等着你的新视频
真棒👍
超级喜欢你的视频！This one is no exception!! Looking forward to more from you~
就冲你这个人真的态度赞必须要有
好了，用了這麽多食材，時間，器材，肯定點贊
很多戲的甜點，但是的確要做的很好還必須像拿鐵大大一樣，準備的十分充足，辛苦了，值得的成果
這也太厲害了吧，也太講究了，不允許一點點的失敗，已按讚+訂閱了
实在太用心了 悬浮咒都有
You deserve more view and subscriber 😭
That's so amazing....❤️
0:54 橘貓:靠!
這集好ㄍㄠˇㄍㄤ，大碗辛苦了，成品超美的🤣
太優秀了 讚！
作为一份新手上路的小厨师，谢谢你告诉我了，做东西就要做到完美，嘻嘻。非常感谢。