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How come this is different everywhere?
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- Опубликовано: 14 ноя 2022
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#大碗拿铁 #鸡蛋灌饼
6:25 放進烤爐30秒超級酥脆
6:26 直接火化
恩 有夠酥脆🤣🤣
感謝大碗拿鐵用心分享 很棒幫你點讚！
黑色傳說～
黑色傳說～
大碗，你为了大家费了老鼻子劲儿，真是不容易呀！其实，在美国的小伙伴们可以用墨西哥卷饼的饼皮来复制免和面版本的鸡蛋灌饼。 把平底锅加热倒入少量的油，放入饼，两面烙四十秒，第二面到时间饼就会鼓起来，拿筷子戳个小洞，然后把打好的鸡蛋液顺着洞倒进去，过大概二十秒，等鸡蛋液稍稍凝固后翻面，同时把火调小慢慢的烙到两面都金黄，用筷子轻轻按有鸡蛋的地方感觉不到流动就好了。最后，加上自己喜欢的酱料和配菜就可以享用美味了。我目前实操下来觉得还不错的，大家可以尝试一下。
和用超市卖的披萨面胚炸油条有异曲同工之妙
哈哈 我也是用墨西哥面饼刷李锦记蒜蓉辣酱，回国后再也用不着这么费劲了
墨西哥的不酸吗
@@shawnlu2291 應該是醬料才會酸，墨西哥餅皮本身應該不會有什麼味道
墨西哥的pita主要问题是混了太多玉米粉，缺韧劲儿
看到大碗在超商蹦跳的背影，莫名覺得大碗好可愛啊😂😂😂😆
到了洛阳版本那里已经想不到有哪里不正宗了，直到我看见了那个炉子hhhhhhhhh
炉子真的是灵魂！饼贴在炉子侧边，油会慢慢的流下去，饼就变得焦香酥脆，完全不会油腻！小时候没有炉子的鸡蛋灌饼我都不吃！
恭喜大碗拿鐵也有業配了😆😆
业配是什么？广告吗（在大陆叫恰饭）
@@ccyi2661 業務配合的簡稱，將影片計價商品化，販賣影片時段予廣告主，供觀眾閱覽
@@ccyi2661對的
@@ccyi2661 沒錯
@@ccyi2661某個有名的公司或團隊贊助你的情況在台灣通常成為業配
不知道大碗拿鐵看不看得到我這個評論
我知道一個小吃,由小吃到大的,但現在香港有點難度找的小吃:糖蔥餅
這個吃的印象中是超甜,但夾着軟軟餅皮包着脆脆的糖一口咬下去超好吃的東西,希望你能復刻香港這種懷舊小吃🙏🏻
糖蔥餅好好味
這個我記得啊！學校新年都會賣（就是只有新年吃得到）
你過個是真的高難度，糖蔥在家是弄不到的
@@happyagain5953 要一直狂垃
@@happyagain5953 可能可以有個低配版?xd但真的弄不了也不要求一定要弄啦,只是有點可惜小吃感覺很快要沒了(ps.畢竟現在很少人弄了
QQQQ好想去吃喔!!!!大碗拿鐵真的好邪惡!!!!都分享這種很好吃的小東西!!!每次都辛苦公園了(?
這不是正不正宗的問題 而是看起來都很好吃啊
管他正宗不正宗的，好吃就是
广东人听到学校门口的早餐还以为要做肠粉😂
对啊，这种东西听都没听过然后说是全国统一🤣🤣
海南人也是第一想到的也是肠粉。我后来来北京工作后才第一次吃到鸡蛋灌饼。
还有鸡蛋仔
腸粉，燒賣
@@eri6219 小食
当年学校门口真的有这个东西！北京鸡蛋灌饼 烤一下没那么油外酥内软超好吃！！！而且不要灌散蛋 灌一整个鸡蛋进去 蛋白和蛋黄以及微微散掉的部分三种口感贼香贼香！
是的，我吃过的是灌整蛋，没有葱花的。
我小时候吃的也是蛋白和蛋黄分开的，多了一个层次的口感
天! 這一集簡直把我笑翻了!😂🤣🤣 這旁白...簡直就是個人才! 背影又長得超帥的 😍👍💕
Weee真的好用，沒想到天天用的東西居然會被業配XD。
还好吧，这个app上面的东西卖的都比自己去超市卖的还贵😅
住大乡下的人去买个菜油钱都不止这差价
但如果東西在亞超怎麼找都找不到的話就很適合用weeee
@@anata8462 我怎么觉得都比超市便宜。。。
@@samc2481 我之前在上面买菠萝啤，两块多一罐，我去超市才二十一箱，二十四罐
出了家鄉就不一樣的，我只想說菠蘿包
不是有糖皮的就是菠蘿包阿QQ
管加了奶的墨西哥包叫菠蘿包
管不刷蛋液的蜜瓜包叫菠蘿包
管紋烤得跟廁所瓷磚一樣整齊的叫菠蘿包
看著看著血壓都上升了
經過一段時間的努力，這塊雞蛋灌餅成功成為了一塊碳元素
聽著背景音樂，我微笑著欣賞大碗的可愛個性。
但當看到餅著火時🔥，我⋯我⋯我忍不住笑了hahaha…
（😂對不起🧎，我自己面壁去⋯）
我小时候去帮班里同学买鸡蛋灌饼。因为城管来抓人，但我已经付过同学们的鸡蛋灌饼钱了，所以只能跟着鸡蛋灌饼车跑了1公里，最后，他们跑到一个小巷子里帮我做的。😂坐标北京
運動身體好（？
運動身體好（？
恭喜接到業配！點讚給你慶祝一下🎉
不是业配，是weee的推广链接，你通过他的推广链接买了东西，他可以获得20美元介绍费，人人都可以这么做，你也可以自己推荐自己，把20美元自己赚到。
北京的鸡蛋灌饼是真的好吃，我原来放学回家有一家巨好吃的 就是要额外放到炉子里烤 不过跟你的有些区别 他们是把饼放在炉子内的侧面 这样就不会考糊啦
!!!!!!!!!小时候最最最最爱吃的东西！！！也是长大一点之后最怀念的味道，现在出国上学了，每天就是汉堡薯条三明治，北京的鸡蛋灌饼摊也都被城管清光了，没法吃到手推车鸡蛋灌饼了😭
自己嘗試複刻，吃著更美味😋
@@lisa1073 嗯嗯，我有空一定试试哈哈
终于有广告了，支持一下。
作為一個純正的老上海
我表示所有的版本我都沒吃過
確切地說，見都沒見過
更確切地說，名字我都沒聽說過😢
小時候學校門口要是有這個，這個校門我肯定進不去了😅
只待在外面了
@@user-kv2es2pe5h 對！就這個意思😅
确实，上海活了那么多年，没见过鸡蛋灌饼。还是油墩子比较常见。
@@edwardhochwand9063 我也好懷念油墩子啊😂
浙江地区也没见过🤣
我河南的，45歲，第一次見到雞蛋灌餅大概90年代中期，之後吃到的大部分是最後一種，先煎後烤。不過早年沒有生菜。是蘿蔔乾和火腿腸。
台灣40年前這種河南洛陽版的灌蛋餅很流行......
現在好像很少了？
我從來沒見過呢！
現在好像都變炸蛋蔥油餅了？
那个蛋饼着火🔥那一段真的把我笑出猪叫声了😂😂
6:24超級酥脆XDDDDDD
脆到起火
我從小吃的是藤條炒肉，嘿 那辣勁第二天都還有感覺
吃上鸡蛋灌饼的时候我已经上班啦😂吃的是最后一种，但灌的是整蛋，不是打散的，也不放葱花。必须是家附近胡同里的最好吃。
纽约公园街头又多了一个煎鸡蛋灌饼着火的身影
我从小吃到大的是QQ软糖😢
你有病
@@astonlee8661 关你屁事？我吃什么跟你有关系么？
我從小到大是吃我爸媽的棍子長大的XD
@@ww8675ww EMoTionAL DaMAGe
@@ww8675ww 笑著笑著就哭了…
恭喜業配!!! 這麼認真的頻道必須有!!!
我還能看10個~
最后烤掉油那一下是立起来烘烤的，不能像烤牛排那样烤
恭喜恰饭！！！！好感动啊！替你高兴！Weee真的好用！虽然我家20分钟外就有个大华，但是我真的没时间所以水果生鲜都是weee上解决非常方便
我是东北的，从小吃到大的一种是直接把饼擀好放到锅上烙，然后师傅看火候差不多了往上倒点油翻个面，饼酒涨起来了，然后用筷子开个口往里放蛋液，不过现在他家改成那种方形的了
希望拿铁可以多分享生活中点点滴滴的东西-不一定是商业配送支持的那种！就纯粹是自己好用！
我這邊的臭豆腐在各地基本上都差不多，但有一次回嘉義老家，去逛夜市的時候看到有臭豆腐的變異版‘’臭薯條‘’，基本上應該原味味道和臭豆腐差不多，但臭薯條會有其他很多醬料，像起司醬或蜂蜜芥末醬，加下去還真不錯吃欸，之後我每次去夜市都會吃，但後來在疫情下，臭薯條在的夜市也沒什麼東西了，臭薯條也不知道還在不在，希望之後可以在其他地方再遇到臭薯條
Nupasta的炸豆腐蠻像的
Hello 老鄉 家樂福夜市雖然快倒了 但臭薯條還在喔 我也很愛吃👍
有在其他縣市看過臭薯條，不確定是不是你說的那種
想尝尝啊！
烤完拿出來變焦碳我真的毫不意外😂😂 不過還著火就讓我有點驚訝了。
想試試所有酥脆的版本！！說起來我自己煎抓餅如果煎成很酥很脆的吃起來會沒啥餅味，這個不會嗎？
会有鸡蛋和葱的香味！那个酱是灵魂！
@@bowloflatte 喔！是內容物的差別！！
烤出来的酥脆和煎出来的酥脆是不一样的
@@_Forsaker 烤餅的滋味只能等以後有機會再嚐嚐啦，我只烤過餅乾😂😂
在臺灣沒有把雞蛋給灌入麵皮裡，而是煎蛋、在蛋沒熟透前上面撲上餅，翻個面。原味的話是蛋餅，但也有加入不同材料，如火腿、起司、燻雞的。我在上海時想吃到蛋餅還不容易，倒是有吃過這個雞蛋灌餅，味道上是蠻像的，差別就在家鄉愁滋味了。
不要再講台灣了😆中國的歷史淵源多長呀！美食種類之多、台灣的根本不值得一提呀！
不要以為你沒吃過就說台灣沒有，台中老祖灌蛋餅開40多年了，我每周都吃一兩次。
大碗居然也接了業配
Weee 早應該找他
Weee!
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这是直接在公园摆摊了😂
有没有路人来买你的鸡蛋灌饼😂
好喜歡這個方的雞蛋灌餅！小時候在上海第一次吃到，是在地鐵站門口，一個中年阿姨賣的⋯特別好吃，那裏面有一種不知道什麼小菜，回想起來有點像豆角，好像是榨菜的感覺。我本來不愛吃，都讓她不要加這個，但有一回嘗試了一下完整版發現非常美味！可惜下次再去那邊就發現她的攤位不見了⋯好像是被趕走了😢之後再也沒見過她，在外漂泊五六年也再沒吃過雞蛋灌餅，實在是不知哪裏有賣正宗雞蛋灌餅啊💔
震惊，我仔细想了想居然没吃过鸡蛋灌饼😂
老家江苏的，住过好几个城市。印象里到处都有的就是油条包子麻球，煎饼果子肉夹馍
和鸡蛋饼比较像的估计也就是手抓饼了😂这还是后来才火的，个人最喜欢的还是锅贴
我也没吃过，也没啥。世界那么大，大家都误以为自己熟悉的就是全世界哈哈
我去宿迁住过几年，那边有一种卷饼，到现在还让人回味。
做法看似简单，饼就是普通椭圆的烧饼，卷的菜都是普通的菜，比如蘑菇青菜什么的，用油炸一下刷上酱，味道实在太好了，北京的鸡蛋灌饼跟它比根本就是屎。
你很多视频都是上班的时候研究 老板看了你的视频都流泪
河南开封的鸡蛋灌饼和最后北京的差不多，就是饼是竖着放在下面炭火的壁上。真的是最好吃的鸡蛋灌饼。
我吃的是河南版的圆饼但人家烙的时候不用这么多油的呀~~烙完后我喜欢脆的当时店家放炉旁再烤一下就很脆，，然后就是加甜面酱和生菜
出了家鄉就不一樣？蚵仔煎算嗎？
台灣的正宗作法會把太白粉水煎到脆
但到了大陸…形容詞就變成糯唧唧了😅
只有我想知道那个灵魂酱料是怎么做的吗？还有鸡柳的腌料做法😃😃😃
克斑马！难道校门口不是一定有苕面窝和牛肉粉！？！？？！还有糍粑油条热干面！
火燒餅拿出來那一剎那 我忍不住了
马来西亚没有这种东西，但有一种类似的，叫roti telur，就是印度煎饼里放一粒鸡蛋
頑皮的拿鐵回來啦🤣
絕對不能壓破😂
老家北京，记的上高中的时候月坛中学后门的一对夫妻卖的鸡蛋灌饼超级好吃，1块7一个，比其他家的贵两毛，我每次路过都买，好怀念…
你就说最后摆摊卖出去几份吧😂
支持俄羅斯，消滅烏克蘭新納粹！🇷🇺🇷🇺🇷🇺
謝謝介紹Weee. 不過我這裏很鄉下，人口一千出頭的美國小鎮大概不會送。隨便查了些稀有的東西，像是百合，香椿之類的也有。看起來不錯。來美近30 年已經不會非中餐不吃。吃過諸多不道地的中餐舘自己做還是王道。台灣各學校門口是不能擺攤賣吃的，早餐店內容和大陸的品項看起來差別很大。中式的小籠包包子饅頭，台式的三明治漢堡，蛋餅，麵線等種類很多，地方性的大骨湯豬腸粗米粉湯，甚至有地方一大早吃牛肉湯或虱目魚。但我最喜歡糯米包油條肉鬆蘿蔔乾和滷蛋的飯糰，還有客家人的涼麵。西點麵包店平時也都開得挺早的，有帶餡的麵包也不錯，有的小雜貨店也會賣麵包。便利商店在學校附近很多，除了現蒸包子，關東煮，涼麵，台日式飯糰選項多，還有各種熟食便當炒麵等可以在店裏微波加熱。灌蛋餅在台灣比較是點心或宵夜。你的影片不錯，內容挺充實的。
烧饼。皖北豫南那片的烧饼完全不是锯沫一样的酥饼啊! 两个手掌的长圆千层薄饼，以肥肉米葱花调味夹层，刷上糖水，按上芝麻，最后在高温瓮中徒手贴上，出锅之后不用喝水都能吃6个
不容易啊不容易啊大碗🤪这次业配weee了。我真的推荐weee，在大学里想要煮饭基本都在用weee买！食材很新鲜！还有你做的视频真的很下饭。吃在碗里看在锅里是我了
圓形的跟蔥抓餅好像，每一種看起來都很好吃
哈哈哈太好笑 恭喜接到赞助商
做龍鬚糖
本集重點6:26
北京版的极致是在中央音乐学院南门东侧200米地方那个小店，周末排队起码1个小时起，每人都是买四个起步，真的是非常非常好吃
北京十五年前，我学校门口的灌饼一块五一个。话说那个烤饼的网是竖着让饼靠在上面的，可以放很多个饼，而且不会烧着。
我老家是鸡蛋灌饼发源地河南信阳，最后这种做法是和我老家的一样的，先煎后烤
敲碗蔥油餅！
這東西真的是我從小吃到大！
從國小到我當兵退伍之後從來都沒離開過的好東西
蔥油餅很好做，看你是想做台灣版的會拉絲的，還是中國版的不會拉絲的
@@user-qt4nc6qr1c 拉丝？怎么拉？
学校门口能买到的：钵仔糕，肠粉，珍珠奶茶，关东煮配蒜蓉辣椒酱/酸甜酱，思乐冰，咪咪虾条，玻璃瓶的维他奶/可口可乐。哈，暴露我的年龄和成长地域了。
我每次也是用印度煎饼做的 印度煎饼真的是个好饼饼啊 不仅能做鸡蛋灌饼 大饼卷一切 还能做韭菜盒子～
6：12 煎锅里要撒上几片落叶，味道才算正宗。。。😁
哇啊啊，我没吃过，但是最近一直在抖音上刷到。刚好你就发视频了，好巧哈哈哈哈。可以在家里试试了😂
出了家乡完全不同的是麻辣烫。。 东北小时候都是孜然花椒那种深色清汤麻辣烫 出来之后吃的不是骨汤就是辣油汤 跟火锅一样
超爱大碗拿铁的bgm，果然老乡对音乐的品味也是一样的嘛
85后表示天津本来没有鸡蛋灌饼的，2000年前后逐渐出现，几乎全部是外地师傅（河南？）垄断。天津的鸡蛋灌饼可以说是外来食品，同期出现的还有烧饼夹里脊神马的。毕竟我们是长期被煎饼果子垄断的😂
对对对 我们学校门口也是被河南师傅垄断的 从推车做到店面😂 2005年左右的北京
好奇有沒有外國人過來問價一份賣多少🤤
因为好像北美卖食物要办证（
是要証的
@@JiangShiXi 营业证交钱就可以！主要营业地点就不给那么随意了…… 小推车或移动餐厅都有规定的地方！
小學時 門口是 葱油餅 那個味道 好喜歡。。。因該是豬油燒的
洋芋粑粑，拿铁听说过吗？那可是上小学初中时每天都心心念念的必备零食😂❤️
6:26
脆不脆咱先不談，焦香味那肯定是拉滿
我到现在都还没吃过这个😂，以前学校外面常见的，只有烤串和豆腐皮.....
這感覺就像是馬來西亞的印度煎餅(roti canai) 加蛋和洋蔥就很好吃了~
我是土生土长的洛阳人，表示我们这里鸡蛋灌饼是圆形的，但是没那么油。现在美团优选，多多买菜之类的社区团购可以买到，我刚搜索一下，基本上15块钱20张左右。不用加油，直接放锅上热，加个鸡蛋加点生菜就OK咯。可能我是女生，如果加火腿、里脊肉之类就吃的太撑太难受，所以从来没加过。
好想吃!!!我從來沒看過這食物耶
只吃過普通蛋餅W
我也是，大概離家太久了。
小时候放学后吃的最多的是辣条和1.5人民币一大杯的关东煮。里面有好多豆腐泡，海带和鱼蛋。超好吃
蚵仔煎，聽說在大陸有改叫海蠣煎的，在台灣本身也衍伸出了蝦仁煎花枝煎蛋煎等多種做法
据说蚵仔煎是来自于福建一带的闽南小吃？（道听途说）
@@coconutz5473 是發源於台灣的一種小吃。
當年鄭成功從台南潟湖企圖登陸和荷蘭交戰（潟湖就是養蚵的地方），但沒有糧食，只有一堆地瓜和蚵仔，最後用蚵仔和地瓜粉和一和發明出來的，後來才傳到福建。
不知道為什麼中國百科網站台灣本土小吃戲劇和文化藝術全部都寫是發源於福建就是了。
嗯。。。河北的同学表示 好像还不是很正宗
这个北京版就是我2005年在北京海淀上地信息产业园工作期间吃的那种，我觉得是最好吃和正宗的，确实离开北京以后就没怎么见到过了
我們家鄉叫蛋餅，面餅皮感的很薄，直接蓋在蛋上
大碗，同为湖北武汉的我及附近的鸡蛋灌饼就是天津版本的，可那都是做出来的瞬间真的是满满的回忆呀。
我喜歡第一個作法，第一次也是這個（其實我聽到出門就吃到的⋯⋯是各種口味的饅頭和小籠湯包，尤其饅頭，也是各個地方都不同嘛，有原味、牛奶、起司、黑糖、芋頭⋯⋯欸嘿
湖北老乡，做个热干面呢😀
emm，我从小到大（也就15年hhh）都吃奶黄包当早餐诶，我爸爸是中国包子工厂的师傅，他做的可好吃啦！！！！
weee真的滿好用的 我人在美國也每個月基本上都會在上面訂購一些東西 很推
這個我好懷念啊～～～
當年在北京醫院工作前，就是先買個灌餅跟豆汁，吃完上工！
灌饼正不正宗我不知道，UP主这口湖南普通话绝对是正宗的，唤醒了我浓浓的乡愁
这对我来说是一个全国都有，从小就知道，但是我读的学校门口从来没有在卖的传说中的食物。
台灣好像吃不到雞蛋灌餅…我只在網文小說看到。台灣有的是蔥抓餅，餅皮跟蛋是分開的，沒有像灌餅這樣灌進去，形狀是圓的
看來最正宗的就是地板那個了
真的牛，下次搞搞炒冷面？
我好奇在公园路过的人不会上前跟大碗买一份吗？😂
想起前段時間還在北京的時候
周末兩天早飯一直都是周六生煎包周日鷄蛋灌餅
真的好懷念哦
好激动，竟然在外网还能看见我家乡这个小城市--天津
30秒後從爐裡拿出來 我直接把我嘴裡跟手上的茶撒了一身😂
超級焦脆
新加坡的印度烤饼火上烤一下就能吃，油比较多😂