Georgian cold appetizer with nuts
HTML-код
- Опубликовано: 19 фев 2018
- The Georgian cold appetizer Pkhali, made with nuts and by 3 different cabbage products. It´s very easy and quick to cook. Will satisfy any gourmet. For sure, you too!
If you are interested in it, please, let me know in the comments and I will send you the recipe in the English language.
Soon my new videos, so JOIN me!
Дорогие друзья! Ваша поддержка в моем начинании очень важна для меня. Мне дает импульс, воодушевляет продольать начатое и делать новые, лучшие видео. Подписывайтесь на мой канал, так вы будете поддерживать меня и заодно, вы всегда будете в курсе новых видео. Огромное спасибо!
Всегда пожалуйста😊
Спасибо, Мери за прекрасные рецепты. У меня свекровь была грузинка. Сациви, пхали, харчо, хачапури. Это любимые блюда на нашем столе. Сын любит делать аджарули и угощать нас. Отдельное спасибо за пхали из свекольных листьев. Давно искала этот рецепт. Капусту для пхали мы прокручиваем вместе с орехами, чесноком и свежей киндзой. Просто делаем давно, а блендеров не было ещё тогда.
Я подписана на ваш канал недавно. Уже со многими поделилась. Смотрю ролики для вдохновения и восстановления забытых рецептов. В свое время не записывала за свекровью. Теперь буду учиться у вас. Удачи вам и вашему каналу. Сердечный привет их Баку
Мне очень приятно !!!Благодарю !!!!!
Много рецептов пхали пересмотрела но ваш самый простой и доступный:). И рассказываете вы отлично, все сразу понятно.
Спасибо.
Большое вам спасибо, готовте всё правилно и очень хорошо, приятно на Вас смотреть и слушать, всё доступно и понятно, супер !!!
Спасибо большое
Спасибо большое. Очень хотела посмотреть, как всё-таки пхали готовить. И вот ваш рецепт! Теперь уж точно сделаю)
Удачи.
Мери, я очень люблю ваши рецепты.Я подписана на ваш канал.Смотрю и удивляюсь, как по своему готовят в разных областях Грузии..У нас в Картли, в основном делают пхали из шпината.Я люблю из зеленой фасоли.Перенимаю и ваши аджарские рецепты.👍Ваши ачма,это очень вкусно!Спасибо вам большое!Здоровья и благополучия вашей семье.❤️
Спасибо дорогая Мария. Вы правы, даже в каждой семье одно и тоже готовится по разному. გაიხარე ჩემო კარგო. მადლობა.
Сегодня делала из свекольных листьев ,очень понравилось,замечательное блюдо,полезное и вкусное,как и вся Кавказская кухня.
Благодарю Вас, Мэри!
Люблю ваши видео!!!
Вы- супер!
Большое спасибо!!!Мне очень приятно !!!
Спасибо огромное, Мери.Ваше обаяние очаровывает
Благодарю !!!
Я знаю,что в Аджарии пхали делают именно так как вы показали. И.е. целыми листьями. А в Тбилиси мы всегда прокручивали и шпинат, и свеклу, и капусту вместе со всеми специями. + Уцхо сунели обязательно и свежая кинза. Делали из массы шарики и украшали зёрнами граната! Но я знаю, что по вкусу и ваши и наши очень вкусные!!!
Спасибо !!!
Все посмотрела,все записала,буду готовить.Мужу очень нравится ваш канал.Приготовлю поделюсь впечатлением и своими ощущениями вкусовыми.Спасибо!❤️❤️😊
Мне очень приятно !!!Я рада за вас !!!!
Вчера засолила лук-порей 15 октября.Старалась делать как вы показывали.Очень конечно переживаю какой будет результат.Для нас это новое блюдо.Через сколько дней уже можно попробовать подскажите?
Моя любимая закуска и ещё баклажаны с орехами.
Вы мне ответили,спасибо.Я хорошо посмотрела и записала рецепт ореховой заправки.Еще раз спасибо 🙏.Я живу в Украине и буду готовить по вашим рецептам.🌹❤️😊
Мне очень приятно !!!!
Спасибо 👍👍👍
Добрый день Мерико!Скоро буду готовить.Все три блюда!!!
Мне очень приятно !
ГОРЖУСЬ ЧТО В МОЕИ РОДИНЕ ГРУЗИИ ТАКИЕ ПОВАРА КАК ВЫ,А РАЗГОВОР ГРУЗИНСКИЙ,КАКОЙ ПРИЯТНЫИ,ВЕЖЛИВОСТЬ"ГЕНАЦВА ЛЕ", "ШЕМОГЕВЛЕ", КИ БАТОНО".😊😊
Большое спасибо за теплые слова !
здравствуйте !!! Обожаю пхали!!!!! Спасибо за видио!!!
Спасибо большое, Лариса, и Вам всех благ!
Из чего только их не делают в Грвзии- шп инат стручковая фасоль зеленый горох в стручках лебеда листья броколи и цветной капусты- самый вкусный пхали, попробуйте! В Кахети даже из фиалковых листьев, собирают в лесу! И еще и еще! Это Грузия!
Здравствуйте, Мери! ))) Смотрю ваши рецепты, как прекрасный фильм. ))) Очень красивая подача рецептов, яркие цвета, а ароматы, кажется, просачиваются даже через монитор. )))
Мери, листья свеклы похожи на листья мангольда - листовой свеклы? Спасибо. ))
Здравствуйте. Огромное спасибо за такие приятные слова и оценку. Насчет листьев свеклы: мангольд - лишь визуально похож на листья, которые у меня в видео, а мои листья - это листья обыкновенной красной свёклы, которую используем для борща.
Спасибо большое, Мери! )))) Еще хочу сказать вам спасибо за ткемали! У меня как раз была желтая алыча. ОЧЕНЬ вкусный ткемали получился. От мужа отдельное спасибо, он очень любит грузинскую кухню и этот соус ему понравился больше других. ))) Привет вам из Киева! Всех благ вам, Мери! ))) И много-много подписчиков вашему каналу! ))) Ира.
Огромное спасибо . Удачи Вам.
ფხალის ას ადვილად გაკეთება მართლა პირველად ვნახე.
😊👍😍
Спасибо
СПАСИБО ЗА КРАТКОСТЬ ИЗЛОЖЕНИЯ ..Я ДАВНО ЗНАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ НО КИНЗУ БЕРУ СВЕЖУЮ...ОЧЕНЬ ВКУСНО ..СПАСИБО ..ПОДПИСЫВАЮСЬ
Благодарю !!! Мне очень приятно ! Готовьте на здоровье
Мерило о том какая ты красивая я не говорю но улыбка это не знаю даже какая прекрасная ; живите долго долго счастлива храни вас Господь Луиза из США
Благодарю !!!!!
Здравствуйте Мери, спасибо за рецепты, все так душевно, так по- домашнему, как в детстве у бабушки. Почитала комменты, в надежде найти ответ на мой вопрос, но- нет. У нас нет таких листьев капусты, чем их можна заменить? Шпинат похож? Может листья салата или брюссельская капуста?
Я листьями броколи готовила один раз, было вкуссно.
Уважвемая Мери, благодарю Вас за ВСЕ Ваши видео!!! Вы потрясающая хозяйка и человек!!! Влюбилась в Вас и Ваш канал, пересматриваю видео))) Сегодня сделала пхали из свекольный ботвы. Подскажите, пожалуйста, сколько воды Вы даете на орехи? Возможно я пропустила эту информацию.
Большое спасибо!!! да, надо добавить, кипяченую холодную воду.
дуже дякую
Вы такая красивая,такая чудесная.Спасибо Вам.Здоровья и долгих лет жизни.
Спасибоо.
вкуснее с жаренным луком и уцхо сунели и я режу так удобнее кушать спасибо
Конечно каждый делает по вкусу, некоторые через мясорубку проворачивают.
Сахварело Мери! Раламазицхар да карги рецептебигагвс ! Гаихаре да джамртелат ихави!
👍💓💐
Вот не пойму как такое может быть вкусно?? Даже с орехами и специями!
Надо попробовать, вам понравится.
👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋💋💋🌷🌷⚘⚘⚘🥀🥀🌹გოლოცავთ 8 მარტს ქალბატონო მერი! მუდამ ასეთი ხალისიანი, მომღიმარი და ენერგიული ყოფილიყავით❤❤❤💋💋💋 რამდენ რამეს სწავლობ თქვენგან?!🤗🤗😚😚 უღრმესი მადლობა! გაიხარეთ!💋💋💋💋💋💋💋💋💋
გაიხარეთ! თქვენც ბედნიერებას და უამრავ სიხარულს გისურვებთ ლალი, და რაც მთავარია ჯანმრთელობას. ❤️❤️❤️😘🌹🌹🌹
Здравствуйте,зелёные листья вроде на МАНГОЛЬД похожи- это листовая свекла,а не листовая капуста😊,разного цвета бывает -красного как у обычной свёклы,жёлтые, зелёные. Живу в Беларуси, пхали делаю давно,мангольд,шпинат,фасоль,свекла у нас хорошо растет) Спасибо,подписалась на вас😊
Уважаемая Мери.У меня два вопроса.Я не знаю, где в Израиле можно достать капустные листья.Можно их заменить на мангольд?Можно вареные листья не давить руками, а пропустить через мясорубку?Как и сколько варить листья?Бросать в кипяток или в холодную воду?Заранее благодарю за ответ.
Таня, пхали можно делать из любых овощей.Если будете из монгольда готовить, то в кипяток не надолго, на минуту. В мясорубку тоже можно конечо.
Комент.от Тамары М
Мери, спасибо большое за видео. Интересный рецепт, никогда такое блюдо не пробовала. Благодаря вам много новых блюд обязательно приготовлю. Спасибо!! Доброго здоровья вам и вашим близким.
Мне очень приятно ! Готовьте на здоровье
Большое Вам спасибо. Я знаю что есть еще пхали из фасоли (лобио?) принцип приготовления тот же?
Да Людмила, этой заправкой можно любые овощи заправить )
Здравствуйте, Мери. Очень вкусно заправлять этой заправкой вареную морковь. Спасибо!
Здравствуйте
А в России свекольную ботву, просто выкидывают)). Золото выкидывают.
Покажите пожалуйста пхали из дандуры и цицмат, если я правильно написала, писала на слух от своих мужичков.
Оксана Рафаловская,дандури -портулак, отваривается,отжимается,дабавляется соль,чеснок и уксус,а цицмати это кресс-салат подаётся к столу в свеже виде
Алиса.дорогая Мери - нужно только руками(особая передача энергии) или можно порубить ножом или использовать блендер?🙏
Можно и ножом, можете через мясорубку, или блендер. Как хотите
Здравствуйте, у нас в Германии в городе Киль есть грузинский ресторан «Medea” . Мы очень любим там проводить время(надеемся что скоро они открываются😔), столик нужно заранее бронировать☺️. Там подают QVAVILOVANI KOMBOSTO, PHCHALEULI MEDEA( свёкла , шпинат и Марковь) и Badrijani. Могли бы вы это приготовить и нас научить. Это очень вкусно ☺️ спасибо
🥕 морковь
Мне очень приятно !У меня есть рецепты из цветной капусты, и баклажаы ( Квалиловани комбосто , бадриджани) Вот ссылки ruclips.net/video/65FLMKX83NM/видео.html
ruclips.net/video/QxyIFdE2v7U/видео.html
Привет из Владивостока,Мери вы как всегда на высоте! Только это не листья капусты,а листья хрена,корень которого вы покупали в магазине в баночке,супруг ваш ещё пошутил над этим хреном.Рецепт классный,большое спасибо!
Здравствуите, Наталья. Спасибо Вам большое. Нет, это деиствительно листья капусты, так их называют, только не качанной. Мы в Батуми называем листья Пхали. А листья хрена , тонкие, у мамы в огороде растут, и это совсем другое. Спасибо в любом случае!
На кухне у Мери lo
Ольга Нерсесян лахана
@@meriovsepyan2484 Только что хотела написать , действительно, в Кобулети, да и во всей Аджарии, называют лахана, или пхали, как написала калбатони Мери.
@@ferakotik Я живу в Сочи и у нас тоже растет лахана!!!🖐❤🌹
Мери, подскажите, как это блюдо и с чем кушать? (из тарелки ложкой?))) или руками?
Елена достем из общей тарелки, какую нам нужно, ложкой , кладем себе на тарелку, и едим с мчади(кукурузная лепешка) или хлебом, сыр, и конечно этим никто не наедается, это добавка к основным блюдам,как салат )))
Здравствуйте! Готовят ли в Грузии то же самое из листьев редиса?
Пхали можно заправить любыми съедобными обощами.
Мери, дорогая, Ваши пхали отличные, но я ищу пхали из замороженного шпината, если можно сделайте нам на радость шпинат с орехами и без орехов. С уважением, Алла.
Алла, эта идеальная заправка на любые овощи,. Надо просто отварить шпинат и заправить. Удачи.
В западной Грузии растет плетущаяся колючка называется дзигура. Молодые побеги я срывала а мама готовила пхали
Листья свёклы сколько минут варить? Спасибо.
Очень быстро варится. Достаньте, и проверьте, если легко отрывается, готово.
Мери скажите большие зеленые листья это ревень? Ответьте пжл.С уважением Ирина
Ирина это листовая капуста, мы еще называем , листья пхали или лаханы. Они похожи на кале, просто у кале кучерявые листочки. Очень вкусное получается из щтизх листьев, еще и на листья брокколи похожи )))
А я через мясорубку делаю.добавляю зелень ещё И потом мажу на тонкий армянский лаваш и с чаем пью
Этим же ореховым соусом можно и обмазать жареные баклажаны. Все понятно , спасибо! В соус можно добавлять уцхо и зафран?
Да , тот же состав, Получится очень вкусно.Добавляйте.
@@Na-kuxne-u-Meri Я готовлю и с вареными баклажанами. Отвариваю в подсоленной воде со шкуркой, кладу на ночь под гнет в сито, а утром нужно пощипать на длинные полоски и смешать с этим соусом баже. Получается два варианта баклажанового пхали - с поджаренными и с отварными баклажанами. Разные, но оба вкуснющие!
Диди.мадлоба.квелафриствис😍
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, молотая сухая кинза в рецепте - это зелень сушёная или кориандр?
Это семена кинзы, то есть кориандр.)))
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо
Здравствуйте Мери!
У меня у Вам огромная просьба, с историей!
Был у нас (в Афинах) на Сухумской свадьбе и там одна из невесток (полу мегрелка полу абхазка) приготовила "праса с орехами", только белую часть! Было ОЧЕНЬ вкусно!!! Может Вы знаете, как готовят это блюдо??? СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
Мы тоже любим прасу с орехами. Надо бы приготовить видео. )))
@@Na-kuxne-u-Meri Были бы очень признательны за рецепт!
только вот подскажите, праса нужно варить как пхали или просто немножко подержать в кипятке? СПАСИБО!
Здравствуйте, Мери дорогая!!!!если не трудно ответьте пожалуйста, можно пхали готовить заранее, или день подачи на стол, спасибо заранее))))))
Да, конечно. Можете заправку и сваренные овощи сохранить в холодильнике, по отдельности. И в тот день, к столу заправить.
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо большое,Вы чудо))))))
Пожалуйста, как Вы отвариваете эти длинные листья -по времени и в соленой воде? Они на вид жесткие. Они может называются конский щавель (авлук по-армянски), имеют специфический вкус и запах? Похожи на листья хрена
Н а канале мнго рецептов как варю. В кипящую воду надо уложить и переворачивать листья, но не переварить.
Здравствуйте! А есть рецепт ингредиентов? В описании не нашла 🥲
В конце видео можете остановить и посмоптреть. Это одно из первих моих видео, все ингредиенты мы публиковали в самом конце
Скажите и со шпинатом тоже самое делаете? Спасибо
Можно любым овощем.
Дорогая Мери, ваши прекрасные видео немного портит постоянная фоновая мелодия, которая уже навязла в ушах. Нельзя ли её убрать?
Спасибо.Постараюсь.
@@Na-kuxne-u-Meri хорошая музыка и ненавязчивая
ათასჯერ რომ გითხრათ მადლობა, არ დავიღლები და არც მომბეზრდება❤ თუ რაიმეს მომზადებას გადავწყვეტ, მაშინვე თქვენს ვიდეორეცეპტს ვუყურებ და ისე ვიწყებ კეთებას😍❤ თითქოს აქამდე არც არაფერი მომიმზადებია😁😁😁 გემო რომ განსხვავებული აქვს, მაშინვე ხვდებიან ოჯახში😁😍👌 მადლობას გეუბნებით კიდევ და კიდევ, ქალბატონო მერი❤💋 მეუღლისგან და შვილებისგან❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
უღრმესი მადლობა ლალი, გაიხარეთ. ძალიან სასიამოვნო სიტყვებით მავსებთ.
Мери, эти листья капусты - лахана? Часто встречающиеся в Аджарии?
Да, эти листья капусты, лаханы, в Аджарии очень распостранены, называюстя они "Пхали"
Можно рецепт паштета из красной фасоли с орехом
Н аканале нет пока но будет
Ждем,спасибо большое
Мэри, а из штината пхали сделать, это как из свекольных листьев, также, да?
Да, конечно.
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо
ასეთს მეც ხშირად ვაკეთებ კომბოსტოს ფოთლებში შეხვეული შეკმაზული სტაფილო რომ იჭრება ფენებათაა
А свежую кинзу не используете в пхали?
Нет только сухие специи.
Мери, доброго времени суток! Была очень удивлена, что пхали делается из капусты)Сегодня попробую сделать, спасибо! У меня такой вопрос, пхали только из листьев капусты и свеклы делают, или из овощей тоже? Заранее спасибо!
Можно приготовить из разных листьев и овощей.
@@Na-kuxne-u-Meri Если можно готовить из овощей, покажите, пожалуйста!))) Спасибо Вам!
Кстати, спасибо огромное)) Рецепт изумительный, приготовила из белокочанной капусты, что было под рукой) Моя семья в восторге!) Съели все ещё вчера, сегодня снова приготовлю) Спасибо Вам огромное)))
Дорогая Мери, эти отваренные и отжатые листья, не надо потом мелко резать? Или они получаются мелко и мягко, не тянутся нитями? Спасибо большое
Да, конечно можно порезать,но в этом и фишка , как говорится, должно тянутся )))
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо, так и приготовлю, с наступающим новым годом, здоровья, любви, благополучия , Мравалмжамиер!!!
@@user-it4lv7ux8b Большое спасибо!!!
надо обязательно резатьи ещо дабавить 1/4 ч.ложки сахараи мелко нарезаный лук.свеклу надо варить вместе с сильдиреем
@@OMAIBABUNIEBI сельдерей-с сельдереем
А покажите как делать джонджоли !!
Для джонджоли надо быть в Грузии. Летом когда поедим, если найду время сделаю _)))
👍🏼спасибо
ოქროს გოგო მერიკო❤
გაიხარეთ!!!
Изеленай фасолью делают пхали
Да , делают.вот ссылка моего рецепта ruclips.net/video/aZ84bNRxzpM/видео.html
Извините Мэри а сунели вы не лежите в пхали?
Хмели сунели не положила, но положила кориандр это молотые семена кинзы, остр. перец. это все находится в хмели сунели, не хватает уцхо.. Можно по отдельности класть, множно сразу хмели.
Мне очень нравится хмели сунели
Так его и добавляйте.
Я не поняла что такое пхали...тефтели...биточки..с чем кушать?
Пхали, это блюдо приготовленное вареными овощами, заправленый орехами. В видео видно все.
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо...теперь понятно)))
Екалас тквенебури версиа
Саинтересо
Жаль в Одессе нет таких листьев
Зеленые большие листья , вы сказали лиственная капуста , больше похожа на молодые листья хрена !
Похожи по цвету, но по форме разные, это совсем другое. Лахана- лиственная капуста.
Нашёл ! Правильное название этих листьев Кале Грюнколь !
На кухне у Мери Лохана листовая тоже правильно ! Но Кале Грюнколь мне больше понравилось !
@@user-nt7hr9yc5z Нет, Лахана, это то что я использую. А Кале - кучерявое, совсем другое ))))
Ехали. Делают. Из. Зелёной. Фасоли
Пхали можно сделать с любыми овощами. Я готовила с зеленый лобио.ruclips.net/video/aZ84bNRxzpM/видео.html
А может быть лучше на пару сварить? Не в воде все полезное останется, а в растении..,?
Лучше одеть перчатку
Ядля себя готовлю, для дома. Я не в ресторане. Вы в перчатках готовите дома?
Я когда читаю такие коменты, мне всегда смешно, и я думаю "давно ли научились?", и "что бы вам ваши мамы и бабушки сказали?"
Может ещё и маску надеть, дурдом. Она готовит для своей семьи