Greek traditional boubari sausage (offal and groats) (EN subs) - Wood-fired oven | Grill philosphy
HTML-код
- Опубликовано: 23 дек 2020
- Greek traditional boubari sausage (offal and groats) - Indirect wood-fired oven. Boubari sausages, which are made all over rural Greece as a part of the pig slaughter tradition “Choirosfagia”, have their roots in ancient times and in the making of “hematies” or "aimaties". “Aimaties” are the ancestor of sausages. Their consumption was forbidden during the early days of the Byzantine Empire. Nowadays, we come across this type of sausage in many parts of Greece by a different name such as “maties”, “boubari” or “babo”, which are the names of the local specialties. Ground wheat groats, known as “bliguri” in greek, were added in “aimaties” instead of rice that is used today. So, we chose to add ground wheat groats instead of rice in this traditional recipe, as well. I’m sharing with you a brief summary of the historical information about “Boubari sausage”, after reading the book “Sausages and salt-cured meat products” by our friend George Karagiannis, who is our partner in our RUclips channel. This book provides essential knowledge for making sausages and other salt-cured meats through the 250 recipes from all around Greece. Let’s see the ingredients and every step of the process.
Happy Cooking everyone!
➧ READ the RECIPE here: amberq.gr/en/grillphilosophy/...
➧ CONTACT US / ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:
e-mail: info@amberq.gr
Website (en): amberq.gr/en
Ιστοσελίδα (ελ): amberq.gr/el
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
Instagram: @grillphilosophy
_____________
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
- Homemade gyros with mutton meat: • Gyros homemade recipe ...
- Homemade chicken gyros with curry: • Chicken gyros with cur...
- Homemade pork gyros: • Greek homemade gyros |...
- Homemade beef gyros: • Gyros homemade recipe ...
- Country style goat spit-roast kontosouvli: • Country style goat spi...
- Pork spit-roast with chili flakes: • Pork spit-roast with c...
- Pork burger patties juicy: • Pork burger patties, j...
- Pork roast kontosouvli with vanilla: • Pork spit roast marina...
- Goat ribs recipe: • Goat ribs recipe on ch...
- Greek tzatziki sauce recipe: • Tzatziki sauce recipe ...
- Spicy mutton spit roast with sumac: • Spicy mutton spit roas...
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
- Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
- Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
➧ Watch RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Osso buco recipe: • Osso buco recipe - Ind...
- Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: • Oxtail stew giouvetsi ...
- Pork with groats: • Pork with groats in th...
- Goat stew recipe gioulbasi: • Goat stew gioulbasi re...
- Beef brisket oven recipe: • Beef brisket oven reci...
- Greek fasolada (white beans) soup recipe: • Greek fasolada white b...
- Greek patsas soup: • Greek patsas soup reci...
- Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: • Greek zucchini pie "Mp...
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
- Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
- Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
- Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
___________________
➧ MUSIC written for our channel by our friends and musicians:
- Manousos Klapakis (Μανούσος Κλαπάκης) - Toubeleki, Rek: / @polisensemble
- Tasos Poulios (Τάσος Πούλιος) - Canonaki: / @tasospoulios8987
- Alexandros Kapsokavadis (Αλέξανδρος Καψοκαβάδης) - Mainland laouto (lute), Lavta (lute from Constantinople), Guitar: / alkapsokavadis
➧ CONTACT US:
e-mail: info@amberq.gr
Website: amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
Instagram: @grillphilosophy
#grillphilosophy #ξυλοφουρνος #οσομπουκο #ψησταριες #charcoalgrill #αφοιμαλλιωρα #amberq #greekbbqclub #grills #bbq #malliorasbrothers 
Хобби
![mgk - I Think I’m OKAY (with YUNGBLUD) (Sad Version) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/7AC1uqQLIg4/mqdefault.jpg)
Χρονια πολλα να ειστε παντα καλα, και μια ιστορια για το αγαπημενο μου Χριστουγενιατικο Θρακιωτικο-Εβριτικο φαγητο.
Παλιότερα, όπου Ελληνισμός, από την Κ. Ιταλία ως την Καππαδοκία, παραμονές Χριστουγέννων γινόταν τα χοιροσφάγια. Θυμάμαι αμυδρά από την παιδική μου ηλικία, ανάμικτα συναισθήματα, αίματα χυμένα στην αυλή της γιαγιάς, το χοίρο να τσιρίζει από αστεία έως άγρια, κάτι σαν πρωτόγονη γιορτή, ίσως κάπως βάρβαρη, αλλά τόσο κοντά στη φύση και στη ζωή. Μια βουλίτσα αίμα στο μέτωπο των παιδιών, κι η ετοιμασία για το Χριστουγεννιάτικο γεύμα (και τις προμήθειες σε κρέας μέχρι τις Απόκριες).Το συκώτι και το έντερο μαζί με ρυζάκι και κρεμμυδάκι χρησιμοποιούνται για το Χριστουγεννιάτικο φαγητό, τη «μπάμπα».
Πρωϊ- πρωϊ μετά τη Λειτουργία και μετά από νηστεία σαράντα ημερών, περιμέναμε πώς και πώς τη «μπάμπα», με τέτοια λαχτάρα , που απευχόμασταν να έρθει κάποιος επισκέπτης και να μας στερήσει κανένα κομμάτι.Ενώ πρόκειται για το ίδιο φαγητό, οι παραλλαγές στη γεύση του μπορεί να είναι όσες και οι μαγείρισσές του. Πιο ζουμερό ή πιο ξεροψημένο, πιο ρυζένιο ή πιο κρεατένιο, με κιμά ή χωρίς, με ντομάτα ή όχι, με περισσότερα ή λιγότερα μυρωδικά.
Η μπάμπα σε άλλα μέρη της Θράκης και του Ελληνισμού, λέγεται «μπάμπω»(Σουφλί), «μπομπάρι» (Μακεδονία, Θεσσαλία, Ήπειρος, Καππαδοκία, Σαράντα -Εκκλησιές),ή «ματιές»(Εύβοια, Κρήτη, Αιτωλικό),στην Κρήτη μάλιστα «μαθιές». «Ματιές» και «μαθιές» προέρχονται από το «αρμαθιές», ενώ «μπάμπα» σημαίνει γιαγιά. Άλλωστε για την παρασκευή του είναι απαραίτητη η δεξιοτεχνία και η εμπειρία της γιαγιάς.
Πολύ ωραίες εικόνες μας μετέφερες, έτσι ακριβώς όπως τα περιγράφεις είναι, απ άκρη σ άκρη στην Ελλάδα έκαναν μπουμπαρι, μπαμπο ματιες, και όλα έχουν την ρίζα τους στις αρχαίες αιματιες ( περιείχαν και αίμα). Χρόνια Πολλά, και ευχαριστούμε πολύ που μοιράστηκε μαζί μας όμορφες εικόνες, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Wonderful as always boys. Love it!!!!! Happy holidays to you and your families. Michael.
Thank you Michael, we hope you had lovely holidays with your loved ones!
Με τις καλύτερες ευχές μου για εσάς και όλους τους φίλους που σας παρακολουθούν.ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ.( Αντρέα έχεις εξελιχθεί σε μεγάλη φάτσα) .
Ευχαριστούμε πολύ Βασίλη χρόνια πολλά και καλά ψησίματα με την παρέα σου
παιδια χρονια πολλα με υγεια να χαιρεστε της οικογενειες σας!! και παντα ΚΑΛΑ ΨΗΣΗΜΑΤΑ!!!
Σ ευχαριστούμε πολύ, καλά Χριστούγεννα με υγεία, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρονια πολλα καλη χρονια με υγεια και ωραια ψησιματα με παρεα,να ειστε καλα για ολα τα ωραια που κανετε
Σ ευχαριστούμε πολύ, χρόνια πολλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρόνια Πολλά Καλή Χρονιά να έχουμε......Να στε γεροι και δυνατόι συνεχίστε έτσι. Συγχαρητήρια ακόμη μια φορά
Ευχαριστούμε πολύ Αλέξανδρε, χρόνια πολλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Συγχαρητήρια για αυτό που κάνετε. Αυτή είναι η Ελλάδα μας!!!!!
Είστε συμπαθέστατοι!!!!!!!!
Να είστε καλά, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα και πάντα με καλή παρέα
Πάντα πολύ καλά βιντεάκια .
Τα παρακολουθούμε συχνά από Γερμανία .
Να είστε καλά και καλή χρονιά
Καλή χρονιά και Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Για αλλη μια φορα μπραβο !!! Καλα Χριστουγεννα να εχετε !!!!
Χρόνια Πολλά ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ευγε σε ολα!!!Καλες γιορτες και υγεια σε ολους!
Ευχαριστούμε πολύ, καλή πρωτοχρονιά
Χρονια Πολλα!!!Καλες γιορτες με υγεια!!!!
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γιώργο και Αντρέα καλά Χριστούγεννα σε σας και τις οικογένειές σας .....να είστε καλά ...γέροι και υγιείς να μας δείχνεται ωραία πράγματα ...!!!
Καλά Χριστούγεννα, καλή παρέα με ψησίματα
💕💕💕💕Χρόνια πολλά με υγεία σε εσάς και τις οικογενειές σας💕💕💕
Ευχαριστούμε πολύ, χρόνια πολλά και καλά ψησίματα με την παρέα
Χρόνια πολλά καλές γιορτές με υγεία πάνω απ όλα!!!!! Καλή χρονιά και καλά ψησίματα!!!!!!
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλές γιορτές με υγεία σε εσάς και τις οικογένειές σας
Σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο στην παρέα καλά Χριστούγεννα να έχετε
Ευχαριστούμε πολύ, καλά Χριστούγεννα με υγεία
Χρόνια πολλά με υγεία αδερφοι Μαλλιωρα να χαίρεστε τις οικογένειες σας πάντα τέτοια τραπέζια να φτιάχνετε
Σ ευχαριστούμε πολύ, χρόνια πολλά και καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρόνια πολλά αδερφοί Μαλλιώρα!!! Καλές γιορτές καλή χρονιά με υγεία!!!!
Χρόνια Πολλά και Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Τι μου θυμισατε!! Μπομπαρια,,φούσκα,γλίνα,πασπαλάς,πηχτή!!!Χρόνια πολλά καλές γιορτές.
Να είσαι καλά Παναγιώτη, καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλησπέρα σας και χρόνια πολλά φοβερή συνταγή
Όντως μοναδική γεύση, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρόνια πολλά φίλοι καλές γιορτές και καλά ψησίματα
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρόνια πολλά ! Να έχετε υγεία,ευτυχία και να συνεχίσετε αυτό που κάνετε ! Μας ανοίγετε την όρεξη και μας δίνετε νέες ιδέες για ψησίματα στο bbq. Ευχαριστούμε πολύ !
Σ ευχαριστούμε πολύ Σταμάτη, καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλέ Γιορτές!
Καλά Χριστούγεννα!
Καλά Χριστούγεννα με καλή παρέα, καλά ψησίματα
Χρόνια πολλά καλές γιορτές με υγεία και αισιοδοξία για το μέλλον
Χρόνια Πολλά και Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλά ψησίματα σε όλους μας παιδιά, καλά Χριστούγεννα και καλή χρονιά! Είστε αυθεντικοί!
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλά Χριστούγεννα, καλές γιορτές σε όλη την παρέα μας. Με το καλό ο καινούργιος χρόνος. Καλά ψησηματα σε όλους μας.
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
καλες γιορτες καλα χριστουγεννα με υγεια
Χρόνια Πολλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλα Χριστούγεννα και καλη χρονιά με υγεία και καλά ψυσηματα.
Καλά Χριστούγεννα Λεωνίδα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Κυριε Γιωργο η εισαγωγη σας ηταν ολα τα λεφτα! Τα λογια σας ηταν πολυ ευστοχα! Σας περιμενω ξανα , οταν περασετε απο την Σινδο να σας δωσω και λαχανικα καλοκαιρινα για τον μπαξε σας!
Χα χα θα ξανάρθω, καλά Χριστούγεννα με υγεία και καλά ψησίματα με την παρέα σου
χρονια σας πολλα μερακληδες να χαιρεστε τις οικογενειες σας!
Ευχαριστούμε πολύ Αντώνη, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλα Χριστούγεννα με υγεία στις οικογένειές σας Γιωργαρε και Ανδρικό από την Ελευσίνα!Εδώ αύριο οι καπνοί από το πρόβειο θα φαίνονται μέχρι την Καρδίτσα!!!
Χα χα μπράβο Παναγιώτη, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Τι μου θυμίσατε βρε πατριώτες και δεν θα κατέβω φέτος ...Καλά Χριστούγεννα και καλή χρονιά με πολλά ψησίματα!
Καλά Χριστούγεννα Κώστα, του χρόνου να είσαι καλά να έρθεις, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γεια σας παιδιά χρόνια πολλά καλά Χριστούγεννα εύχομαι σε όλους με υγεία πάνω απ’ όλα και καλή λευτεριά από όλο αυτό που ζούμε!!
Έτσι Βαγγέλη, καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλά Χριστούγεννα
Καλές γιορτές καλά Χριστούγεννα με υγεία καλά ψησίματα σε όλους!!
Καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλά Χριστούγεννα
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ.
Καλά Χριστούγεννα και καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλά Χριστούγεννα καλές γιορτές με υγεία, και εννοείται καλά ψησιματα σε όλους!!!
Καλά Χριστούγεννα με υγεία, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καρβαβιτσα !!!!!!!!
Καλές Γιορτές!
Καλά Χριστούγεννα!
Καλά Χριστούγεννα
χρόνια πολλά ,καλά Χριστούγεννα....
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλά Χριστούγεννα και χρόνια πολλά!!!
Χρόνια Πολλά και Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γιωργαρε!!! Χρονια πολλα!!! Το έφτιαχνε η μακαρίτισσα η μανουλα μου. Φιλια απο ohio
Ωραίες γεύσης, να είσαι καλά να την θυμάσαι, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Merry Christmas.
Happy grilling.
Stay healthy.
Thank you for your wishes! We hope you had a Merry Christmas, too!!
Ματιές το λέμε εδώ στην Αιτωλοακαρνανια, εδω κάθε Χριστούγεννα και Προτωχρονια φτιάχνουμε ακόμη και στις μέρες μας. Καλά Χριστούγεννα παιδιά και καλή χρονιά σε όλους σας με υγεία και ευτυχία 👋👍👍👍☃️☃️☃️👌👌👌
Μπουμπαρι, ματιες, και μπαμπο σε όλη την Ελλάδα το συναντάμε με αυτά τα ονόματα, με διάφορες παραλλαγές, οι ρίζες στην αρχαιότητα, στις αιματιες. Καλά ψησίματα και καλά Χριστούγεννα
παιδιά και εγώ μπουμπάρι εχω για αύριο επίσης για χοιρινή τηγανιά καλό ειναί να την έχω σε κόκκινο κρασί ολο το βράδυ ?? ευχαριστώ καλες γιορτές.
Πολύ ωραία, ανάλογα την γεύση που θέλεις να δώσεις στην τηγανιά σου, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλά Χριστούγεννα ,χρόνια πολλά !!!
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλά Χριστούγεννα Αδερφοί!
Χρόνια Πολλά και Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλές γιορτές
Καλά Χριστούγεννα σε όλους!!!
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πολύ ωραίο! Και του χρόνου καλά Χριστούγεννα!!!
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΨΗΣΗΜΑΤΑ.
Χρόνια Πολλά και Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Οματια το λέμε στον νομό Αρχαίας... χρόνια πολλά!!!
Πολύ σωστά, θα κάνουμε και οματια, όλα έχουν τις ρίζες τους στις αρχαίες αιματιες
Αίτημα 2 χρόνων επιτέλους πραγματοποιήθηκε . ευχαριστώ πολύ ! Καλά Χριστούγεννα
Να είσαι καλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ανδρέα τα 100χρ πλιγούρι πόσες θερμίδες έχουν; Χρόνια Πολλά.
Αγαπημένος μεζές το μπουμπάρι!!! Επειδή είχαμε πρόβατα στην οικογένεια συνήθως το φτιάχναμε με το παχύ έντερο από τα μεγάλα ζώα (κριάρι, προβατίνα). Το φτιάχναμε με ρύζι και διάφορα μυρωδικά με κύριο συστατικό το μαύρο πιπέρι όπως κάνατε και εσείς. Τις πιο πολλές φορές το βράζαμε σε μεγάλη κατσαρόλα για περίπου μισή ώρα, το αφήναμε να κρυώσεις και μετά αφού το κόβαμε σε κομμάτια όσο θέλαμε να φτιάξουμε το τηγανίζαμε. το υπόλοιπο στην κατάψυξη για την επόμενη φορά. Είναι τέλειος μεζές για κρασάκι μπροστά στο τζάκι!!! Επίσης συνηθίζονταν στο χωριό να προσφέρεται για μεζές στις ονομαστικές γιορτές!!! Το ωραίο με αυτό ήταν ότι κάθε οικογένεια είχε τη δικιά της παραλλαγή σε γεύση!!! Καλά Χριστούγεννα σε σας και στις οικογένειες σας με υγεία!!!
Σ ευχαριστούμε πολύ ωραίες εικόνες μας μετέφερες, το τραγισιο παχύ έντερο είναι το καλύτερο και πιο ανθεκτικό.
Χρονιά Πολλά ! Καλά Χριστουγεννα
Καλά Χριστούγεννα χρόνια πολλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρόνια πολλά και καλά ψησίματα!Για να μην ανοίγουν κατά το ψήσιμο εγώ δεν τα "τιγκάρω" πολύ στο γέμισμα και με μια οδοντογλυφίδα ανοίγω λίγες τρύπες στο πάνω μέρος μόλις ζεσταθούν και δεν μου ανοίγουν ποτέ.Βάζω και λίγο κανέλλα και γαρύφαλο.Στον τόπο μου τις λέμε ματιές!!
Δεν τα είχα γεμίσει πολύ, δύσκολο πάντως για παχύ έντερο να μην ανοίξει, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλά Χριστούγεννα σε σας στις οικογένειες σας και σε όλο τον κόσμο...
Φέτος λόγο καραντίνας που με βρήκε (με τη θέληση μου) στο χωριό δεν έκανα κάτι παραδοσιακό στο τραπέζι που είχα τους καλεσμένους μου απλά καθημερινά πραγματάκια.
Ένα γουρουνόπουλο σούβλα 14 κιλά και πληθώρα από τα υπόλοιπα όπως λουκάνικα παντσετες κοτοπουλάκι μπιφτέκια έτσι για να μας ανοίξει η όρεξη...
Χθες έκανα και καβουρμά για το καλό..
Καλά να περνάμε όλοι με υγεία ευτυχία και χαρά..
Χα χα λίγα πράγματα, να είσαι καλά φίλε Κώστα, χρόνια πολλά και καλά ψησίματα με την παρέα
Χρόνια Πολλά Γιώργο και Ανδρέα! Ιδέα: Να δείξετε πώς γίνονται οι παραδοσιακές τσιγαρίδες (σύβραση) μιας και είναι η περίοδος των χοιροσφαγίων. Παράδοση από τον προπάππου μου, παραμονή Χριστουγέννων στο Παλαιομονάστηρο Τρικάλων!
Ευχαριστούμε πολύ, θα κάναμε ένα τέτοιο βίντεο αλλά θέλαμε να είμαστε και μεγάλη παρέα, να κάνουμε και λουκάνικα, όταν περάσει όλο αυτό θα κάνουμε, καλά Χριστούγεννα με υγεία
@@Grillphilosophy Γιώργο και Ανδρέα καλά Χριστούγεννα, να περάσετε όμορφα με τις οικογένειές σας! Με υγεία και καλή δύναμη ενάντια στις δυσκολίες!
Κι αν αααα
Καλά Χριστούγεννα και χρόνια πολλά , στο μπομπαρι στην Αρτα χρησιμοποιουμε και ψηλοτερα εντερα και [οχι εντοσθια ] χοιρινο κρεας πρασα κρεμυδι ρυζι σταφυδες και μυρωδικα [χαρακτηριστικο ειναι το μπαχαρι και το μοσχοκαρυδο] και το ψησιμο γινετε χωρις κλιματσιδες για δυο - τρεις ωρες προσθετοντας και λιγο νερο στο ταψι καθε τοσο καθως και στο γεμισμα των εντερων.
Πολύ ωραία σ ευχαριστούμε πολύ, αλλά σαν λουκάνικο μου φαίνεται έτσι μόνο που έχει ρύζι, μια παραλλαγή για να μπορούν να το τρώνε όλοι, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο μπράβο μπράβο βιντεαρα κανατε πάλι.! Χρόνια πολλά απο Γερμανία
Σ ευχαριστούμε πολύ Βασίλη, καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Κύριοι που άνοιξε το έντερο λεπτομερια. Εμάς μας ενδιαφέρει το περιεχόμενο. Καλά Χριστούγεννα
Υπάρχουν μεγάλα επεξεργασμένα έντερα που αντέχουν, αλλά θέλαμε να το κάνουμε όπως παλιά, η γέμιση και η γεύση είναι το κάτι άλλο
Φτιάξε τον ήχο, ειναι ενοχλητικό το noise.
Στο νέο μας χώρο στο πατρικό μας που ετοιμάζουμε, εδώ στον εκθεσιακό χώρο του εργοστασίου δεν γινετα κάτι καλύτερο, ευχαριστούμε, καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Όχι, δεν εχει να κανει με τον χωρο, αλλα με το μικροφωνο στην κεντρικη σου καμερα, γιατι οταν αλλαζεις πλανο σε αλλη καμερα δεν ακουγετε. ruclips.net/video/sJlpoQnlrw0/видео.html&ab_channel=AmoghKapoor
Δεν χρησιμοποιώ το μικρόφωνο της κάμερα αλλά εξωτερικό ο χώρος είναι μεγάλος 70 τετραγωνικά και έχει 5 μέτρα ύψος
Ο Ράμπο έριχνε χιαστί στον ώμο τις σφαίρες, ο Ανδρέας έριξε τα λουκάνικα 🤣. Ότι έχει ο καθένας... Καλή Πρωτοχρονιά!
Χα χα εκαστος στο είδος του
Χρόνια πολλά. Από πού καταφέρετε βρε παιδιά;
Από πού καταγεσθε;
@@user-sb4mp4xd3p καρδιτσιωτες, δες την ιστοσελίδα μας να μάθεις περισσότερα, www.amberq.gr
Ναι εχω φαει !!!!
Μάτι επαγγελματικά φαγητά μας κάνετε
Ακόμα δεν έχεις δει τίποτα τα καλύτερα έρχονται, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ
Ειστε κορυφη. πολυ καλη παραδοσιακη συνταγη και καλη παρεα...καλα ψησιματα
Ευχαριστούμε πολύ Δημήτρη, καλά ψησίματα με την παρέα σου
merakia omorfa!! kala xristougenna apo stuttgart
Καλά Χριστούγεννα με υγεία και ευτυχία, καλά ψησίματα
Very tipical cousine 🤗🤗....kronia polka files mou
Kronia polla...sorry🥳🥳
Χρόνια Πολλά, happy grilling
Από που είναι αυτή η συνταγή? , από Κρήτη είμαι πρώτη φορά την ακούω! Χρονια πολλά!
Στερεά Ελλάδα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο ρε παιδιά αυτοί την συνταγή την έκανε η γιαγιά μου σε ξυλοφουρνο απεχτο τώρα το κάνει και η μάνα μου σε ηλεκτρικό φούρνο παραδοσιακά ωραία φαγητά
Μεγάλη αξία ανεκτίμητη
Έχω την εντύπωση ότι η γιαγιά μου πριν το ψήσει στο ξυλοφούρνο το έβραζε για λίγο όλο το έντερο το γεμιστό όπως ήταν, το ξαφριζε με την τρυπητή κουτάλα και μετά το έψηνε στην γάστρα μέχρι να πάρει χρώμα. Και κατά διαστήματα το τρυπουσε με μια βελόνα. Πάντος αυτά τα θυμάμαι τώρα, ήταν ιεροτελεστία για τις παλιές οικογένειες της εποχής του 65 - 75 που ζούσαμε στο χωριό. Εποχές αλησμόνητες. Φτιάχναμε τις Ματιές, τα λουκάνικα, από τα δικά μας σφάγια που μεγάλωνανε οι παππούδες και οι γιαγιάδες, με βελανιδιά, κούμαρο, τρόγαλο, (που έβγαινε από την βούρτσα που κοπαναγε το γάλα για να βγει το τυρί και το βουτηρο. και βλούδες από κολοκύθες όπου έκαναν κοντοσούφλια και το κρέας εβοδιαζε σε όλη την γειτονιά, μετά καλή παρέα, γέλιο, χαρά, αστεία, και μπόλικο κρασί, με πυρωμενο ζυμωτό ψωμί και πρεντζα τυγανισμενη με αυγά και πατάτες, παραγωγής. Κάποτε τα νοικοκυριά ήταν όλα οργανωμένα με θρησκευτική ευλαβεια. Καλά Χριστούγεννα και ένας καλήτερος χρόνος για όλον τον κόσμο. 👍👍👍👋👋👋☃️☃️☃️🎄🎄
Έτσι ακριβώς όπως τα λες είναι, και εγώ τα έχω ζήσει μικρός, πολλές φορές,
απο ποιο μερος είσαι και ξερεις τις ματιές?Εγω απο Δωρίδα.
@@antono4997 Χρόνια Πολλά και καλά. Εγώ είμαι από τα χωριά του Μεσολογγίου, ένα μικρό χωριό δίπλα από την λίμνη Τριχωνίδα του Ν. Αιτωλοακαρνανιας. Τριχώνιο ονομάζεται το χωριό μου,και ανήκει στο Δήμο Αγρινίου 👋
@@antono4997 ruclips.net/video/vuM26_14Ncw/видео.html
ruclips.net/video/NP5z45pB5bo/видео.html
Να δόση ο Θεός υγεία και υπομονή .να περάσουν όλα καί νά ανοίξετε ένα μαγαζί .να ερχόμαστε να τρώμε όλα αυτά τα καλά.,😄
Να είσαι καλά, Παύλο, θα περάσει, αλλά μαγαζί δεν υπάρχει περίπτωση να ανοίξουμε, ψήνουμε μόνο για μας και την παρέα μας, εξάλλου είναι άλλη η δουλειά μας. καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ο μικρός είναι θεός!!!!!!!
Χα χα Ε Ναι, καλά ψησίματα με την παρέα σου
ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΆ ΚΑΛΆ ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΆ ΨΗΣΙΜΑΤΑ ΝΑ ΕΊΣΤΕ ΠΆΝΤΑ ΚΑΛΆ.
Ευχαριστούμε πολύ, καλά Χριστούγεννα με υγεία, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλησπέρα παιδιά μου άρεσε το "θα τσιμπήσουμε" με 2 κοντοσούβλια και 2 λουκάνικα 🤣😂😅.
Συνεχίστε έτσι αύριο με το καλό !!!
Χα χα Ε Ναι τσιμπολογημα είναι, καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρόνια πολλά.Υγεία εύχομαι σε όλους.Συνεχίστε έτσι όπως εσείς ξέρετε δυνατά και γευστικά.
Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γεια σας και από μένα Άμα το βράζετε λίγο δεν θα έσκαγε
Καλά ψησίματα με την παρέα σου
οκ εδω ειμαστεεεεεεεεεεεεεεεεεεε παμε δυναταααααααααααααααααααααα
Καλά Χριστούγεννα φίλε
@@Grillphilosophy Καλά Χριστούγεννα αρχοντα !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Τι φτιάξατε πάλι, ρε παιδιά; Να δω πότε θα κάνουμε καμιά δίαιτα με τις ιδέες που μας δίνετε. Δύσκολη παρασκευή πάντως, πρέπει να είναι επαγγελματίας κανείς.
Θέλει πολύ κόπο, παλιά τα χοιροσφαγεια κρατούσαν όλη μέρα Μέχρι αργά το βράδυ με λουκάνικα και μπουμπαρι
φωτιά είστε!!!
να είσαι καλά, με την καλή έννοια ναι χα χα. Καλά ψησίματα
Πολύ ωραίο θέμα θα δω το βίντεο και μετά θα γράψω πως κάνουμε το μπουμπαρι στην νικησιανη.....
Πολύ ωραία, περιμένουμε την συνταγή
Καλημέρα σας μερακλήδες, καλά Χριστούγεννα και χρόνια πολλά. Η συνταγή σας είναι πολύ καλή, εμείς χρησιμοποιούμε συκώτι μοσχαρίσιο μικρά κομματάκια και χοιρινή πανσετα κοπανιστη για το λίπος, κρεμμύδι, πράσο.,αλάτι πιπέρι και ρίγανη ή βασιλικό, ρύζι μπασματι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί ωμά και γεμίζουμε τραϊνα άντερα και τα βάζουμε στο ταψί με λίγο νερό. Φυσικά προσέχουμε μην παραγεμισουμε και σπάσει το έντερο στο ψήσιμο
Τέλεια την σημείωσα, το τραγισιο παχύ έντερο είναι πολύ πιο ανθεκτικό σε σχέση με το χοιρινό παχύ έντερο, σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Kales giortes
Χρόνια Πολλά και Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Λατρεμένη γευση
Χριστουγεννιάτικος μεζές, καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Δεν αντιλαμβανομασταν Χριστούγεννα χωρίς ματιές και τσιγαριδες!!! Καλά Χριστούγεννα.!
Παιδιά είστε πολύ μάγκες!!
Χρόνια Πολλά και Καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Τσιγαρισμα οι Μαλλιωριδες? παει χαλασε ο κοσμος χαχαχαχα!!! Μπραβο ρε Γιωργαρε ειστε οι πιο μερακληδες μαγειρες!!! αναμενουμε κατι ακομα πιο σπεσιαλ για πρωτοχρονια!!
Χα χα ελαφρώς, καλά Χριστούγεννα, καλά ψησίματα με την παρέα σου
ΤΟ ΕΝΤΕΡΟ ΑΠΟ ΠΡΟΒΑΤΟ Η ΧΟΙΡΟΣ
Το μπουμπαρι γίνεται από χοιρινό παχύ έντερο