Per inaugurare una nuova serie di video che chiameremo "Errori fatali", oggi ti parlo di alcuni errori comuni che possono impedirti di ottenere una crema pasticcera perfetta. Guarda attentamente il video e fammi sapere nei commenti se ti capita qualcosa di simile o se hai altre domande in merito, o se il video ti è stato utile. 🎥 TI POTREBBE INTERESSARE... Ricetta crema pasticcera ruclips.net/video/-ej5DrZDPdg/видео.html Cornetto alla crema ruclips.net/video/qQ3X5iqCHjk/видео.html Bomboloni alla crema ruclips.net/video/8cUy7TBnqJY/видео.html Cannoncini alla crema ruclips.net/video/_093CmfBWdo/видео.html
Ben fatto!!!! Complimenti!!! Però c'è un altro errore non inserire mai i tuorli direttamente nel latte sul fuoco....ma il contrario inserire un po' di latte caldo alla volta nei tuorli....
Buon giorno io e un bel po che sn iscritto al canale e devo dire che oltre ad essere un canale magnifico siete anke la mia principale fonte di ispirazione. Prendo sempre spunto dalle vostre ricette...siete bravissimi..... Volevo raccontarvi cosa mi e successo tempo fa quando ancora non ero iscritto al canale.... Allora mi ero messo all opera per fare una crostata alla frutta e allora dopo aver preparato il guscio in pasta frolla cos ho fato....ho iniziato a. Preparare la crema pasticcera...con le seguenti dosi... 1litro d latte intero 230grammi di tuorli 300 grammi di zucchero semolato 80 grammi di amido di mais E poi i vari aromi vaniglia scorza d limobe ecc......una volta fatta la crema mi accorgo che nn aveva la consistenza ke aveva d solito ...cmq vabé l ho raffreddata. Dopo l ho messo in frigo cn la pellicola a contatto.... Quando il secondo giorno l ho prelevata x farcire la crostata.....era riquida😢😢...ed allora. M sn rifiutato d farcire la crostata altrimenti la frutta cn quella crema la di sicura avrebbe galleggiato😢😅😅😅....io penso che ho fatto tutto come da procedimento mi riferisco alla mescolatura in cottura wlecc ecc....cosa posso avere sbagliato?un vostro consiglio e molto fondamentale.....e lo aspetto con grande piacere..... Se magari mi potete spiegare come bilanciare gli amidi e i tuorli e lo zucchero per litro latte.....cn questo vi ringrazio anticipatamente...aspettango con piacere la vostra risposta.. Grazie in anticipo buona giornata😊😊
Ciao Antonio, grazie per essere parte dei nostri iscritti. Da quello che ho letto, fai una crema un po abbondante di tuorli, ma principalmente credo la crema non sia stata cotta abbastanza.
Posso mettere meno uova?ma se metto meno uova con l amido cosa devo fare devo aumentarlo?mi interessava sapere cpme bilanciare amido tuorlo per litro latte...e poi La cosa ke nn ho ben capito .... Quandeke posso dire che la crema e cotta?scusatemi ma nn e tantissimo ke mi sto dilettando nei dolci e x questo faccio un po d domande...poi da quando v ho scoperto m sto appassionando di più.....ogni vostra dritta per me e fondamentale....cm vi ho gia detto prendo molti spunti dalle vostre ricette ...😊
Sono poche le cose di cucina tradizionale che mi vengono davvero bene, onestamente 😅, ma la crema pasticcera mi è sempre venuta bene fin dalla prima volta 🥰
Ciao. Sono una nuova iscritta. Vorrei sapere se e come è possibile rimediare nel caso in cui la crema già fredda non dovesse risultare della consistenza desiderata. Grazie
Ciao ho seguito il tutorial Vorrei sapere la crema versata al termine nel contenitore largo e basso lo tengo a temperatura ambiente quanto tempo prima di metterlo in frigorifero?
Buonasera vorrei sapere se posso conservarla per il giorno dopo perché se mi avanza il giorno dopo compro dei bignè la consumo tutta grazie se mi rispondete saluti cordiali.
questo vuol dire che se facciamo crema pasticcera con amido di mais massimo ad 84° dobbiamo spegnare la fiamma ? spero di aver capito bene. grazie se puoi aiutarmi. buona giornata
Ciao, esattamente. La cosa migliore e più pratica sarebbe usare un termometro laser. A dispetto del nome ha un costo molto contenuto (meno di 20 euro). Questo è il modello che usiamo noi amzn.to/41j0mF2
![Ti spiego la differenza degli amidi nella crema pasticcera [SUPER DESSERT]](http://i.ytimg.com/vi/Rk5ThWvNKcA/mqdefault.jpg)
Per inaugurare una nuova serie di video che chiameremo "Errori fatali", oggi ti parlo di alcuni errori comuni che possono impedirti di ottenere una crema pasticcera perfetta.
Guarda attentamente il video e fammi sapere nei commenti se ti capita qualcosa di simile o se hai altre domande in merito, o se il video ti è stato utile.
🎥 TI POTREBBE INTERESSARE...
Ricetta crema pasticcera ruclips.net/video/-ej5DrZDPdg/видео.html
Cornetto alla crema ruclips.net/video/qQ3X5iqCHjk/видео.html
Bomboloni alla crema ruclips.net/video/8cUy7TBnqJY/видео.html
Cannoncini alla crema ruclips.net/video/_093CmfBWdo/видео.html
Posso chiedere per favore uova fredde o temperatura ambiente? Grazie 🌺🌺
Sei veramente bravo sia come lavori sia come dai consigli mi fa molto piacere sentire parlare una persona molto preparata ,Grazie
Ciao Giovanna, il merito è della nostra Anna esperta di pasticceria. Graie mille, e se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grazie per i consigli, questi video degli errori mi sono utili.
Ciao Micaela, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane
Iscritta
Ben fatto!!!! Complimenti!!! Però c'è un altro errore non inserire mai i tuorli direttamente nel latte sul fuoco....ma il contrario inserire un po' di latte caldo alla volta nei tuorli....
Ciao, grazie per il contributo.
Buon giorno io e un bel po che sn iscritto al canale e devo dire che oltre ad essere un canale magnifico siete anke la mia principale fonte di ispirazione. Prendo sempre spunto dalle vostre ricette...siete bravissimi.....
Volevo raccontarvi cosa mi e successo tempo fa quando ancora non ero iscritto al canale....
Allora mi ero messo all opera per fare una crostata alla frutta e allora dopo aver preparato il guscio in pasta frolla cos ho fato....ho iniziato a. Preparare la crema pasticcera...con le seguenti dosi...
1litro d latte intero
230grammi di tuorli
300 grammi di zucchero semolato
80 grammi di amido di mais
E poi i vari aromi vaniglia scorza d limobe ecc......una volta fatta la crema mi accorgo che nn aveva la consistenza ke aveva d solito ...cmq vabé l ho raffreddata. Dopo l ho messo in frigo cn la pellicola a contatto.... Quando il secondo giorno l ho prelevata x farcire la crostata.....era riquida😢😢...ed allora. M sn rifiutato d farcire la crostata altrimenti la frutta cn quella crema la di sicura avrebbe galleggiato😢😅😅😅....io penso che ho fatto tutto come da procedimento mi riferisco alla mescolatura in cottura wlecc ecc....cosa posso avere sbagliato?un vostro consiglio e molto fondamentale.....e lo aspetto con grande piacere.....
Se magari mi potete spiegare come bilanciare gli amidi e i tuorli e lo zucchero per litro latte.....cn questo vi ringrazio anticipatamente...aspettango con piacere la vostra risposta.. Grazie in anticipo buona giornata😊😊
Ciao Antonio, grazie per essere parte dei nostri iscritti. Da quello che ho letto, fai una crema un po abbondante di tuorli, ma principalmente credo la crema non sia stata cotta abbastanza.
Posso mettere meno uova?ma se metto meno uova con l amido cosa devo fare devo aumentarlo?mi interessava sapere cpme bilanciare amido tuorlo per litro latte...e poi La cosa ke nn ho ben capito .... Quandeke posso dire che la crema e cotta?scusatemi ma nn e tantissimo ke mi sto dilettando nei dolci e x questo faccio un po d domande...poi da quando v ho scoperto m sto appassionando di più.....ogni vostra dritta per me e fondamentale....cm vi ho gia detto prendo molti spunti dalle vostre ricette ...😊
Sono poche le cose di cucina tradizionale che mi vengono davvero bene, onestamente 😅, ma la crema pasticcera mi è sempre venuta bene fin dalla prima volta 🥰
Ciao, grazie per il tuo contributo.
Blessed Good Friday & Easter Day to you & yours. 😊
Thank you Dona, good Easter to you too. 😘😘😘
Grazie❣️
Buoni consigli,si può mettere la fecola di patate al posto di amido o farina?che dose consigli?grazie
Ciao Tiziana, mi spiace ma la fecola di patate non è adatto alla preparazione della crema pasticciera.
Ciao, cosa è meglio usare amido di mais o farina? Grazie per i consigli...
Ciao Daniela, potendo scegliere meglio amido di mais. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Ciao. Sono una nuova iscritta. Vorrei sapere se e come è possibile rimediare nel caso in cui la crema già fredda non dovesse risultare della consistenza desiderata. Grazie
Ciao, l'unica cosa che puoi fare è provare ad addensarla con della gelatina.
Ciao ho seguito il tutorial
Vorrei sapere la crema versata al termine nel contenitore largo e basso lo tengo a temperatura ambiente quanto tempo prima di metterlo in frigorifero?
Ciao Maria, la fai raffreddare un pochino, quel tanto che basta da poterla portare in frigorifero. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Ciao
Sono iscritta
Grazie mille, alla prossima!
Salve. Mi è capitato che la crema dopo la cottura sapeva di uovo. Quale errore ho fatto? Grazie per la risposta
Ciao Anto, vorrei sapere la ricetta che usavi e che tipo di uova hai usato.
Buonasera vorrei sapere se posso conservarla per il giorno dopo perché se mi avanza il giorno dopo compro dei bignè la consumo tutta grazie se mi rispondete saluti cordiali.
Ciao, puoi conservarlo per due o tre giorni a 4°C e coperto con pellicola trasparente o in contenitore a chiusura ermetica.
❤
questo vuol dire che se facciamo crema pasticcera con amido di mais massimo ad 84° dobbiamo spegnare la fiamma ? spero di aver capito bene. grazie se puoi aiutarmi. buona giornata
Ciao, esattamente. La cosa migliore e più pratica sarebbe usare un termometro laser. A dispetto del nome ha un costo molto contenuto (meno di 20 euro). Questo è il modello che usiamo noi amzn.to/41j0mF2
Mi è rima un po’ troppo morbida cosa potrei fare x farla + densa grazie
Molte pasticcerie aggiungono acqua al latte polvere di uova,o preparati industriali La vera pasticceria di qualità sta scomparendo.
Ciao, grazie per il contributo!
Posso congelare la crema pasticcera
Ciao, non consigliamo di congelare nessuna crema prima dell'utilizzo. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Non avete detto a che temperatura deve cuocere la crema