Bøf (Nyretapper) med ærter francaise. Fra Mad på 20 minutter.

Her en opskrift fra min nye bog - Mad på 20 minutter. Find den lige her www.bog-ide.dk...
Jeg bruger nyretapper her i opskriften, som ofte er forholdsvis billige at anskaffe. Brug de bøffer du har.
Til 4 personer
600g bøffer (mere hvis du føler velstand)
Smør og olie til stegning.
4 timiankviste.
125g bacon
100g perleløg
1 gulerød
350g ærter
1,5dl fond
75g smør
1 hjertesalat
Følg anvisningerne i videoen. Server sammen med godt brød eller fx stegte kartofler.