안녕하세요.^^ 신선함이 유지된 간장이라면 재활용이 가능합니다. 팔팔 끓이고 일어나는 거품을 제거하시고, 용도에 맞게 활용해 주세요. 보통 냉장은 냉장 온도에 따라 차이는 있겠지만 최대 일주일이 가능하다고 보구요. 더 오래 드신다면 냉동 해주시길 바랍니다. 영상 시청 감사드립니다.
안녕하세요. 말씀하신 것처럼 3일후 꺼내드셔도, 괜찮습니다. 달임간장을 한번더 끓여 넣는 이유는 1차로 우러나온 간장을 한번더 끓여서 붓는 과정은 장맛이 훨씬 감칠맛이 나고, 생물로 담그는 음식이라 이과정속에 소독작용도 더 잘 되는 이유입니다. 손이 더 가더라도 장맛의 차이는 확연이 나더라구요. 개인적인 차이니, 취향껏 드셔도 괜찮습니다. 영상시청해 주셔서 감사합니다^^
안녕하세요? 댓글 목록이 이제 확인이 되어 늦게 답드립니다 죄송합니다. 진간장과 양조간장은 모두 대표적인 간장 종류이지만, 제조과정과 특징에 차이가 있습니다. - 진간장: 진간장은 발효기간이 길고 집중적인 맛과 향이 강한 간장으로, 대부분의 간장이 이에 해당합니다. 대두와 고춧가루, 밀 등을 사용하여 제조되며, 발효기간이 길어 짙은 색깔과 진한 맛을 가지고 있습니다. 진간장은 요리에 강한 맛과 향을 더해줍니다. - 양조간장: 양조간장은 일반적으로 일본에서 사용되는 간장으로, 진간장에 비해 발효기간이 짧고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 대두와 밀, 엿 등을 사용하여 제조되며, 발효기간이 짧아 색이 밝고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 양조간장은 음식의 맛을 부드럽게 강조해줍니다. 따라서, 요리에 사용하는 목적이나 입맛에 맞춰 적합한 간장을 선택하는 것이 좋습니다. 영상시청 감사합니다
🔊 귀하고 복되신 요리보고님과 가족 모든 분들 !! 모든 친족분들과 후대들을 위해, 또 여기에 참석하신 형제, 자매님들 가정과 모든 친족분들과 그리고 후대를 위해 기도합니다 💖하나님께서 영육간에 강건케 하시고 모든 🎁 다양한 복을 주시길 축복합니다 (요3서 1:2) 💥화가 변하여 🎁 복이 되는 😄 생명의 길!! 😀 진리에 길로만 인도 하옵소서 (빌4:7) 가로되 예수여 당신의 나라에 임하실 때에 🙏나를(저들을, 그를) 생각하소서 하니🙏 (누가 23:42) 너희 말이 내 👂귀에 들린대로 내가 너희에게 행하리니 (민14:28) 🙏예수님 이름으로 기도합니다🙏 아멘 저는 내 마음속에 내주하시는 (고전3: 16) 💗성령 하나님 감동을 받아💗 현실적으로 이루어 지는 🔊 실속있는 기도만 합니다. 아멘 (약1:25) 주께 영광//
안녕하세요. 사과는 산성화 작용을 하는 말릭 및 사과산 함유로 천연적으로 발효를 촉진 시킬 수 있는 성분이 포함 되어, 천연 발효를 도울수는 있으나 사과 자체적으로 부패를 일으키는 성분은 포함 하고 있지 않습니다. 그리고 사과는 열에 가해 액체화 시킬 시 사과속에 팩틴 성분의 효과를 높이며 사과속 천연 당분이 녹아들어 천연 감미료의 역할을 해주어 설탕이나 인공감미료의 사용을 줄여 건강에 유익하며 풍미를 높여 줍니다. 궁금중이 풀리셨길 바라며 영상 시청 감사드립니다.
![[배연정 간편 요리] 3대째 내려오는 간장게장 비밀레시피 공개](http://i.ytimg.com/vi/2oSY3jqyH3Y/mqdefault.jpg)
![[배연정 간편 요리] 3대째 내려오는 간장게장 비밀레시피 공개](/img/tr.png)
안녕하세요~?
레시피보고 간장을 만들었는데 넘넘 맛있어요~
감사감사합니다~❤❤❤
안녕하세요. 맛있게 만들어 드셨다니 너무 기쁘네요.~~^^ 앞으로 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요~감사합니다^^
너무맛있어요감사합니다
@@상분고-o5l 맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사합니다 앞으로 더 좋은 레시피로 찾아뵐게요^^ ❤❤
간장 어느간장을써야되나요?
안녕하세요.
양조간장,진간장 모두 사용 가능합니다.
맛있게 만들어드세요. 감사합니다!
안녕하세요 일 레시피대로 그대로 따라 했는데 아이들이 너무 맛있다고 잘 먹어서 너무 뿌듯했어요 귀한 레시피 너무 감사합니다 앞으로 제겐 일 레시피가 평생 소중한 레시피가 될 것 같아요 감사하다고 전하고 싶어서 글 남겨요 항상 행복하세요
안녕하세요. 맛있게 해드셨다니 제가 더 감사 드립니다~^^ 좋은 말씀도 감사 드려요~~
이제보았네요ㅡ가을온기가되니간장게장생각이나네요ㅡ얼렸다손질하기,물기제거,애벌소주붓기,육수는거의한시간정도,고명으로레몬,청양고추,3일후재가열..잘보았습니다.ㅡ고수님의성의에감사인사드려요ㅡㅡ꾸~벅😊❤
아오님 안녕하세요~ 소중한 댓글과 영상시청 너무 감사드립니다. 좋은 하루 되세요^^
감사합니다
너무 쉽게 단계별로 차분히 설명해주시니 참좋았습니다
앞으로 맛있는요리 레시피 많이 올려주세요
팬되었답니다❤❤❤❤
좋게 봐주셔서 너무 감사드립니다. 앞으로 더욱더 좋은 영상 많이 올리도록 늘 연구하고 노력하겠습니다~ 감사합니다^^
저도 당장사다가 해보고싶네요 ^^
차분하게 쉽게. 알려주시네요^^
소중한 댓글과 영상시청 감사드립니다..^^
간장게장 넘 맛있어 보여요~ 쉽게 알려 주셔서 따라해보기 넘 좋을 것 같아요~ 원조대박집 레시피라니... 더 기대가 됩니다~
힘이 되는 댓글 감사합니다~~좋은 하루 되세요~^^
간장게장이 너무 맛있어 보여요. 밥 두공기는 뚝딱 하겠어요. 맛있게 잘 보고 갑니다😄😄
네~ 먹어봤더니.. 정말 맛있습니다. 시청 감사드립니다^^
설명 잘하셨어요
다른유트부 설명보다 쉽게 따라할수있을겄같은데
감사합니다😊
영상시청 감사드려요~~^^
영상 잘밨어요 고마워요 이번 명절 에 꼭 하겄습니다 설명 차분 하게 전달 잘들어습니다
네 꼭 맛있게 만들어 드세요. 영상 시청 감사드려요~~^^
선생님간계장설명 시원하계잘경청
하엿어요
감사합니다
잘배우고 갑니다
건강하세요
안녕하세요. 소중한 댓글과 영상 시청 감사드립니다. 건강하세요^^
몸매 이쁘다 슴가 이쁘다 그런거니?
계장 집에서 담그면 맛이없어 사다 먹어는데 이제 집에서 맛있게 담그어 먹어야 겠어요 자세히 설명해 주셔 감사합니다❤😊
이 레시피 정말 강추드려요. 꼭 맛있게 만들어 드세요. 좋은하루 되세요^^
감사히 잘보고요 저도오늘당장꽂게사다가해볼려구요 앞으로도 맛난요리 많이 많이 보여주세여 😅
네 감사합니다. 요즘 마트에 꽃게 많더라구여. 맛있게 만들어드세요. 앞으로 더 좋은 영상으로 찾아뵐게여~~^^
설명을 차분하게 설명을 해주시니 초보자도 쉽게 따라할수 있겠어요 공유 감사합니다 ~~~♡
안녕하세요. 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
^^
찐 맛나겠어요
추석지나고 담궈봐야겠어요
그런데 게장 다먹은뒤
남은국물활용은 어찌하나요?
안녕하세요. 영상 시청 감사드립니다. 남은 간장물은 오염되지 않고, 신선도가 유지된 경우에 팔팔 끓여서 재활용이 가능합니다. 예를들어 새우장에 활용하시기도 하시구요. 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다~
잘배우고 갑니다
영상시청 감사합니다. 좋은하루 되세요~ ❤
너무잘보았구요.맛나보여요.간장과 물의 비율이 1:1인가요?
아니면 물의양이 2리터 인데 끓일때 졸이면 어찌되는지요?
정확한비율 부탁드립니다
안녕하세요.^^
영상 하단에 더보기 클릭하시면 정확한 레시피를 적어 두었습니다.
영상 시청해 주셔서 감사합니다~`
봤는데요.
정확한 레시피는 안적혀있어요.
●간장과 물의비율
게장은 비율이 안맞으면 싱거우면 바로 상하거든요.
@bya-ir7ut
꽃게2키로 기준 생수는 2리터700미리 이구요. 간장은 1리터 입니다. 조금 짭짤한게장은 물과 간장의 비율을 취향껏 조절해 주시면 됩니다~
더보기란.. 클릭하시면 더 자세히 나와 있어요. 감사합니다
조리과정 설명을 자세하고 알기쉽게 잘해주시네요.
구독합니다.
구독과 영상시청 감사드립니다~~^^
간장게장맛나게해주세요감사해요
영상시청 감사드립니다❤️
간장게장 맛있겠어요
영상시청 감사합니다^^
냉동 꽃게 인데... 냉동된 상태로 만드는건가요? 아님 완젼히 익힌상태로 만드는건가요??
요즘은 살은꽃게가 없어서..;;
저는 살아있는 활꽃게를 구입해서 하루 급냉시킨후 사용했어요. 활꽃게보다 냉동된 꽃게가 손질이 편하거든요. 요즘은 꽃게철이 아니라 활꽃게는 구입이 어려우니 급냉한 꽃게를 구입하셔서 담궈 보시면 될것 같아요. 그리고 꽃게장은 익히시면 안되요~ㅠ 간장물도 완전히 식혀서 부어주셔야 합니다~^^
3일 냉장보관후에 다시 끓일때는 레몬이랑 고추랑 등등 다같이 끓이나요??
안녕하세요~
고추랑,레몬등은 빼고 간장물만 걸러서 끓여주세요~^^
영상시청 감사합니다~
좋은 영상 감사합니다. 혹시 사용하고 난 후의 간장은 끓여서 재사용해도 되나요? 이를테면 새우나 전복이요.
또 냉장보관은 최대 며칠까지가 안전할까요? 2주정도 가능한가요?
안녕하세요.^^ 신선함이 유지된 간장이라면 재활용이 가능합니다. 팔팔 끓이고 일어나는 거품을 제거하시고, 용도에 맞게 활용해 주세요. 보통 냉장은 냉장 온도에 따라 차이는 있겠지만 최대 일주일이 가능하다고 보구요. 더 오래 드신다면 냉동 해주시길 바랍니다. 영상 시청 감사드립니다.
@@요리보고네 감사합니다❤❤❤
대추에 바늘로 콕 콕 찔러서 끓이면 대추맛 더 많이 울어납니다.
영상 잘 봤습니다. 달임간장을 한번 꺼내서 끓여 식힌 후 다시 넣는 분들 많이 계신데 어떤 이유에서인가요?
그렇게 안하고 그냥 한번 붇고 3일 후 꺼내 먹으면 안되나요?
안녕하세요.
말씀하신 것처럼 3일후 꺼내드셔도, 괜찮습니다. 달임간장을 한번더 끓여 넣는 이유는 1차로 우러나온 간장을 한번더 끓여서 붓는 과정은 장맛이 훨씬 감칠맛이 나고, 생물로 담그는 음식이라 이과정속에 소독작용도 더 잘 되는 이유입니다. 손이 더 가더라도 장맛의 차이는 확연이 나더라구요. 개인적인 차이니, 취향껏 드셔도 괜찮습니다. 영상시청해 주셔서 감사합니다^^
빠른 답변 감사 드려요~ 맛나게 해 먹겠습니다.
@user-lc6bd6wo4h 맛있게 만들어 드세요~~~^^
장을 하루 미리 만들어놔도 상관없나요?
안녕하세요.
네 냉장보관 하시고,다음날 부으셔도 되세요.
영상 시청해주셔서 감사합니다.
다시마~^^
맛있겠어요
영상 시청해 주셔서 감사합니다^^
안녕하세여~ 매실이 집에서 담근 매실청도 되나요? 아니라면 매실액을 어떤걸 구매해야하나요?
안녕하세요.
집에서 담근 매실청이라면 더 좋습니다^^
영상시청 감사드려요~^^
답변감사합니다! 다시마는 오래끓이면 쓴맛 나지않나요? 영상처럼 그냥 30분 쭉 두고 끓이는건가요??
@채니뽀 다시마 영상처럼 쭉 끓여도 간장물이 쓴맛이 나지는 않습니다. 다시마만 10-15분 후 미리 빼주셔도 상관은 없어요.
간장은 어떤거 사용해야 하나요?
안녕하세요. 간장게장은 일반적으로 진간장을 사용하지만 염도만 지켜줄수 있다면 어느간장이나 크게 상관은 없습니다. 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
꽃게 1kg만 한다면 재료 모두 반만 넣으면 될까요?
안녕하세요.
네. 반만 넣으시면 되세요. 더보기란 클릭하시면 재료 나와있으니, 참고해 주세요.
감사합니다!
처음에 게에 소주부은건 버리고나서 간장붓나요..?ㅠㅠ
부어 내셔도 되고 안부어 내셔도 크게 맛 좌우하지 않아서 괜찮습니다~~`^^
보관은 몇개월일까요?
안녕하세요. 제조 방법과 보관 방법에 따라다르지만 보통 냉동보관 최장 4-6개월 입니다. 영상시청 감사드립니다^^
맛간장 써도되나요??
안녕하세요. 일반적으로는 진간장을 사용하구요. 어느 간장이든 염도만 지켜줄 수 있다면 큰 상관은 없습니다. 영상 시청 감사합니다
짭짤한가요? 어머니께서 짭짤한 게장을 드시고 싶어 하셔서요ㅠ
안녕하세요. 제 레시피는 짭짤하지는 않아요.
짭짤한 게장을 원하시면 물조금 줄이시고
간장을 조금더 늘려주시면 될 것 같아요.
영상 시청해 주셔서 감사합니다.
장을 다시 끓이는 이유는 뭔가요
안녕하세요.
세균번식에 이유로 한번 더 끓여주는 이유도있지만, 이 과정을 거치시면 비린내도 없어지고 장맛이 더 감칠맛이 생겨서 번거롭긴 하지만 더 맛있게 드실 수 있습니다. 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
@@요리보고 감사합니다
꽃게에 소주부어놨던거 따라내고 간장물을 붓나요?
안녕하세요. 꽃게 사용양 대비 소주를 많이 사용하지 않아서 저는 그냥 간장물 바로 부었어요. 소주물이 많이 나왔을시는 부어 내고 간장물 부어주세요. 영상 시청 감사 드립니다.
목소리가 조용하고 차분하시네요
영상시청 감사드려요^^
조와요 감사합니다
소중한 댓글 감사합니다~~^^
양조간장 3: 국간장 1
다시마물 3 계량컵기준
친정엄니 비법 기억합니다
대파 생강 양파 건고추
마늘은 편생마늘 투하
안녕하세요.
야생화님의 친정어머님 비법으로도 만들어 보고 싶네요^^
영상시청 감사드립니다.
님, 간장4컵에 물 3컵이면 짜서 어떻게 먹나요 다시 잘 생각해 보세요,어머님께서 말씀하실때 딴생각 하셨나보네요
진간장하고 양조간장하고 같은 건가요?
안녕하세요? 댓글 목록이 이제 확인이 되어 늦게 답드립니다 죄송합니다.
진간장과 양조간장은 모두 대표적인 간장 종류이지만, 제조과정과 특징에 차이가 있습니다.
- 진간장: 진간장은 발효기간이 길고 집중적인 맛과 향이 강한 간장으로, 대부분의 간장이 이에 해당합니다. 대두와 고춧가루, 밀 등을 사용하여 제조되며, 발효기간이 길어 짙은 색깔과 진한 맛을 가지고 있습니다. 진간장은 요리에 강한 맛과 향을 더해줍니다.
- 양조간장: 양조간장은 일반적으로 일본에서 사용되는 간장으로, 진간장에 비해 발효기간이 짧고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 대두와 밀, 엿 등을 사용하여 제조되며, 발효기간이 짧아 색이 밝고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 양조간장은 음식의 맛을 부드럽게 강조해줍니다.
따라서, 요리에 사용하는 목적이나 입맛에 맞춰 적합한 간장을 선택하는 것이 좋습니다.
영상시청 감사합니다
소주보다 미림좋고요 다시마보다 감초가 훨신비린네 안나요~
네 참고하겠습니다~
잘보았습니다 물론저장도했구요
영상 시청 감사합니다~~~^^
다먹고남은 간장물로 꽃게 제탕가능한가요?한달씩 보관하려면 개속 간장물 끌여식혀 부어주나요?구체적설명하세요
오염되지 않고 신선도가 유지된 간장게장 간장은 재사용이 가능하며, 한번 팔팔 끓여서 사용 해야합니다. 일주일이상 보관은 냉동보관 필요합니다.
이새끼 말하는거 개띠껍네 구체적으로 설명하세요래 ㅋㅋㅋㅋ시밬ㅋㅋㅋ
간장게장 쉽게 알려주셔서 많은 도움 됐어요 잘 봤습니다
영상시청 감사합니다❤️
선생님 간장을 무슨 간장을 해야 맛있을까요
안녕하세요
진간장,양조간장 어느것 하셔도 크게 맛 차이는 없습니다! 있는것 사용하시면 될듯요.
감사합니다!
@@요리보고 선생님 꽃게5키로 간장 게장을 해야 하는데 물과 간장비율을 어떻게 해야 할까요
@user-oo2rn5mf7z 안녕하세요.
영상 아래 더보기란 클릭하시면 자세한 레시피가 나와 있습니다. 저는 2키로 기준이며, 레시피를 참고해주세요. 감사합니다!
@@이성옥-f8d 물2 간장1 비율로 하시면 간이 딱 맞습니다 간장은 진간장 사용하세요
전 진간장 1 물1.5 비율로해서 한번 끓인후 식혀서합니다 아무것도 안넣어도돼요^^
안녕하세요. 이런 방법도 있군요. 다음에 한번 만들어 볼게요. 영상 시청 감사드립니다. ^^
끓인 야채수가 몇ml 정도면 되나요?
야채수 간장비율이 궁금합니다
@user-mk6hc1qk2t
안녕하세요.
영상 더보기란 보시면 자세한 레시피 나와있어요. 참고해주세요~
활꽃게가 없으면 냉동꽃게를 사용해도 되나요?
네 냉동꽃게도 가능합니다. 냉동꽃게도 종류가 많은데요. 절단꽃게는 보통 저가 수입산 꽃게로 간장게장 용으로는 추천 드리지 않구요 급냉한 국산꽃게로 담그시길 추천 드립니다. ^^
다시마~ ㅎㅎ
감초 넣으면 훨씬 맛있지요~
네 참고할게요~~영상 시청 감사드립니다^^
게장살수는 업나요
안녕하세요. 저는 판매는 하고있지 않습니다.
영상 시청해 주셔서 감사합니다^^
❤
여기 댓글상태 왜이따구지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어질어질하다 이정도면 잘설명했구만 집중이 안된다니 구체적으로설명하라고하고 팔랰ㅋㅋㅋㅋㅋ
영상시청 감사드립니다.
다시마 아닌가요?
네 맞습니다. !!영상시청 감사합니다^^
🔊 귀하고 복되신 요리보고님과 가족 모든 분들 !! 모든 친족분들과 후대들을 위해,
또 여기에 참석하신 형제, 자매님들 가정과 모든 친족분들과 그리고 후대를 위해 기도합니다
💖하나님께서
영육간에 강건케 하시고
모든
🎁 다양한 복을 주시길 축복합니다
(요3서 1:2)
💥화가 변하여 🎁 복이 되는
😄 생명의 길!!
😀 진리에 길로만 인도 하옵소서
(빌4:7)
가로되 예수여
당신의 나라에 임하실 때에
🙏나를(저들을, 그를) 생각하소서 하니🙏
(누가 23:42)
너희 말이
내 👂귀에 들린대로 내가 너희에게 행하리니
(민14:28)
🙏예수님 이름으로 기도합니다🙏
아멘
저는
내 마음속에 내주하시는
(고전3: 16)
💗성령 하나님 감동을 받아💗
현실적으로 이루어 지는
🔊 실속있는 기도만 합니다. 아멘
(약1:25)
주께 영광//
섬셋자게 잘
영상시청 감사드립니다^^
간장 물 비율 말씀은 없네요
안녕하세요. 영상에 물과 간장비율 설명 되어 있습니다. ^^ 영상 아래 * 더보기란 클릭해 보셔도 레시피재료에 물,간장 비율 모두 기재되어 있으니 참고해 주세요. 영상 시청 감사드립니다^^
살수없나요?
판매는 하고있지 않습니다 생각보다 어렵지 않으니 꼭 만들어 보세요 영상시청 감사합니다❤️
다시마
영상 시청 감사드립니다^^
사과는 부페된다고 사용 안되는줄알고있는데요?
안녕하세요. 사과는 산성화 작용을 하는 말릭 및 사과산 함유로 천연적으로 발효를 촉진 시킬 수 있는 성분이 포함 되어, 천연 발효를 도울수는 있으나 사과 자체적으로 부패를 일으키는 성분은 포함 하고 있지 않습니다. 그리고 사과는 열에 가해 액체화 시킬 시 사과속에 팩틴 성분의 효과를 높이며 사과속 천연 당분이 녹아들어 천연 감미료의 역할을 해주어 설탕이나 인공감미료의 사용을 줄여 건강에 유익하며 풍미를 높여 줍니다. 궁금중이 풀리셨길 바라며 영상 시청 감사드립니다.
사과 성분 설명 잘들어습니다
감사합니다^^
다시다 아니죠 ㅋㅋ 다시마 겠죠
어머나 ㅜ 오타 발견해 주셔서 감사합니다. 정정 하겠습니다. 좋은하루 되세요^^
걍 새겨듣지 지적질 해야겠니?
다시다..ㅋㅋ
다시마요ㅋㅋ 영상시청 감사합니다!
레시피 공짜로 제공해 주면 감사한줄 알고 그냥 들어라
왜 여기와서 이래라 저래라냐.
남의 레시피에 예의도 없이 지적질이고 가르치려들고.
구독 누르고 가용~
맛잇지만 간장속엔 염분과당분이 너무만아요 적당히 드세요
네 알겠습니다. 영상 시청 감사드립니다~
쇼츠 대비 슬로우비디오 느낌ㅡㅡㅠ
쇼츠가 아니라 유튜브 입니다 영상시청 감사합니다.
집중이 안되네요.
시청감사합니다. 다음에는 집중잘 되도록 더 잘 만들겠습니다.
병원을 가봐요