간장게장 레시피 물 2.5L,황기 4뿌리 마른 표고버섯 6개 다시마 4~5장 통생강2개,통마늘9개 대추3~5개,대파뿌리2개 양파1개 사과1개 월계수잎3개정도 마른 홍고추10개 를 넣고 끓인다 센불 30분 약한불30분정도 끓이고 (끓이는동난 게를씻고 물기를 없에준다) 디포리(별치와 밴댕이) 고추씨 2스푼 통후추 적당히 를 넣고 15분정도 끓아고 디포리를 건져준다 그후 양조간장 300ml를 넣고 5분정도 끓인다 그뒤 매실 2스푼 소주1스푼 사이다2스푼 을 넣어준다 그리고 나머지 건더기를 다 걸러 국물만 남게 해 식혀준다 게를 통안에 뒤집어 놓고 식힌 간장에 푹담가도록 부어준다 그뒤 냉장고에 넣어준다 3일뒤 꺼네서 간장만 끓이고 다시 통안에 넣고 냉장고에 넣은다음 3~4일뒤 다시 꺼네어 먹으면 된다
멸치나 디포리 넣지 않고 멸치 액젓 소국자 하나 넣으면 되구요 황기 대신 인삼 조금 썰어 넣고 마른고추를 청양고추 말린것 넣으면 넘 좋아요 매실청보다는 감초 4알 대추5알이 훨 좋구요 양을 많이 담글땐 양파나 다시마 매실청 사이다 쓰지 마세요 게살이 물러져요 이건 그냥 조금 담아서 저온숙성해 금방 먹을 레시피네요
예전에 김수미씨 요리책에서 나온 간장게장 레시피랑은 약간 차이가 있네요. 그 책에는 사이다는 넣지 않았는데 그리고 육수와 조선간장, 진간장을 비율로 섞어서 국물을 만들었던 것으로 책에 나온거 같은데 그때 한번 만들어 봤는데 아이들 왈 "엄마 게장 장사" 하라고 비리지도 엄청 맛나던데 지금의 레시피대로 한번 만들어 봐야 겠네요.
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간장게장 레시피
물 2.5L,황기 4뿌리
마른 표고버섯 6개
다시마 4~5장
통생강2개,통마늘9개
대추3~5개,대파뿌리2개
양파1개 사과1개
월계수잎3개정도
마른 홍고추10개
를 넣고 끓인다
센불 30분 약한불30분정도 끓이고
(끓이는동난 게를씻고 물기를 없에준다)
디포리(별치와 밴댕이)
고추씨 2스푼
통후추 적당히
를 넣고 15분정도 끓아고
디포리를 건져준다
그후 양조간장 300ml를 넣고 5분정도 끓인다
그뒤 매실 2스푼
소주1스푼
사이다2스푼 을 넣어준다
그리고 나머지 건더기를 다 걸러
국물만 남게 해 식혀준다
게를 통안에 뒤집어 놓고
식힌 간장에 푹담가도록 부어준다
그뒤 냉장고에 넣어준다
3일뒤 꺼네서 간장만 끓이고
다시 통안에 넣고 냉장고에 넣은다음
3~4일뒤 다시 꺼네어 먹으면 된다
감사해요!
@@하지윤-h2n 그냥 재 메모장이에요ㅎㅎ
고맙습니다~
ㅣ
자도 감사감사..
레전드였던 김수미 배우님
그곳에서는 편히쉬세요.
삼가 고인의 명복을 빕니다 🙏
15마리 정도 담궈보신분 계시나요??ㅠㅠ
육수 양을 어느정도 더 늘려야하는지 감이 안오네요ㅠㅠ
들어가는 정성과 재료를 보니 비쌀 수 밖에 없네.
이거보고 간장게장만드는사람들 제말들으셈 간장 더넣어야됨 200ml 그리고 저 양으로 게 6마리도 충분함
작년에 이 레시피로 해먹고 올해 또 해먹으려고 간장 끓여요~~ 선생님 감사드려요~ 너무 맛있어요^^
멸치나 디포리 넣지 않고 멸치 액젓 소국자 하나 넣으면 되구요
황기 대신 인삼 조금 썰어 넣고
마른고추를 청양고추 말린것 넣으면 넘 좋아요
매실청보다는 감초 4알 대추5알이 훨 좋구요
양을 많이 담글땐 양파나 다시마 매실청 사이다 쓰지 마세요
게살이 물러져요
이건 그냥 조금 담아서 저온숙성해 금방 먹을 레시피네요
참 좋아요 요리에 대한 애정이 남다르시네요
한번 해보고싶어요
레시피정리 좋아요
두마리 담그는데 재료양이 너무 많습니다 재료가 많이 들어간다고 맛있는게 아니에요
@@사랑합니다-l8c 직접 해보시면 압니다
두세번만 담궈보세요
@@Kmh0909 전 님레시피는 맛 보장 해요 김수미님 레시피 말하는거에요^^.
따라해본 레시피중에 진짜 맛난 레시피였슴...백종원님 레시피도 좋지만 이건 따라올수없슴...
ej j 인정인정ㅋㅋㄱ 간장게장 먹으면서 보고있는데 진짜 이분은 진리당ㅋ
이거 해볼라고 하는데 엄청 맛있었나봐요ㅠㅠ고민중.
근데 김수미 간장게장파는건 왜케 맛없음?맛있다는사람 본적없는데
@@eun427 님 개인적으로 김수미님 팬인데요 오래전 김수미님. 꽃게장 티브보고샀다가 못먹고 버렸어요 탱글은없고 물렁거려서 못먹었어요 이걸보니 사이다때문에 삭아버렸었나봐요 담근지가오래된듯
이지원 그럼 만들때 사이다는 넣지말아야할까요? 아니면 최대한 빨리먹는게 좋을까요?
김수미선생님
게장넘넘 맛있게
먹고있어요 덕분에
호강호강합니다
먹기도아까우니어찌감사드려야할찌부디건강하시어
우리국민들펜데믹시대에
기쁨을주소서~~
짱♡ 짱♡♡♡♡♡
2:27 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ영어 쓰면 죽인댔지
@@견알 ㅆ66ㅕㅕ9
맛있는 간장게장
수미샘 간장게장 꼭. 담아보고싶네요 감사합니다꾸벅
아 𓂻𓂭 개웃겨 진짜 통마늘 6개 들어간다 하니까 아무도 안놀라는데 미카엘만 놀라는거봐 ㅋㄹㅋㄹㅋㄹㅋㅎㅋ외국인 아니랄까봐 ㅋㄹㅋㄹㅋ마늘국 한국...
근데 외국인이 간장게장먹네 혐오감든다는데 많이노력했겠네
마늘에 대적하는
서양의 버터 조금
80g?????
마늘부심 극혐
@@준수현-d7z
ㅐㅐ
ㅐ
ㅔ
ㅐ
맛있는 간장게장
ㅋㅋㅋㅋ어디서든 대선배였을 노사연이... 죽는다 소리듣네ㅋㅋㅋㅋ 원로선배 ㄷㄷ
정확하고 친절하게 가르켜 주시면서 한번씩 웃음을주시는 수미 선생님 간장게장 잘배우고 갑니다^^~👍
참 좋아요
수미쌤 레시피 따라했더니 가족들이 세상에 이렇게 맛있는 간장게장은 처음이라네요 감사합니다
다시다는 계속 넣고 끓이는건가요?
@@jeahee-km3ip다시마를 전 멸치랑 같이 넣었어요
저아까운 개딱지를 계란찜을 해먹다니 걍 밥비벼먹어도 없어서 못먹는데 ㅠㅠㅠㅠㅠ아 먹고싶다
간장게장 짱 맛있겠다~🦀😀👍😊
김수미님 귀여우셔요 제미있게요리 하시네요👍💝💝💝
들어가는재료봐 미쳤다 안맛있으면 이상한것.. 김수미선생님 간장게장 황금 레시피 공개해주셔서 감사합니다.^^
게 2마리 기준 레시피인데도 들어가는 재료를 보니 저 국물은 맛이 없을수가 없겠네요!!🤤
저도 이거 배워서 언제 저희 부모님께
해드려야겠어요. 지금 꽃게가 제철이 아니기 때문에 10월달에 꽃게 사서 해드려야겠어요. ^^ 잘 배우고 가용.
김수미같이 스펙타클하게 멋지게 살다가 죽고 싶다. 여전히 제 롤모델이십니다.
어머.이체널을 이간장게장만드는 것을이제보게 된거지? 초딩! 그러니까 100살을 살아도배워야 된다는 것을! 사랑한다 김수미.완전 감동♡♡
간장게장에 밥 슥슥 비벼먹고싶네요ㅠㅠㅠ
넘 재미있어요~~~~
😢😢😢
와 어릴때 티비에서 광고하던 김수미 간장게장 홈쇼핑 생각나넼ㅋㅋㅋㅋ 그때 어려서 간장게장은 비릿해서 못먹고 양념게장만 먹은 기억나넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데...게장을 어떻게 두마리만 담궈...?!?!
담궈x 담가o
오래 놔두면 상하니까 조금씩 만드는 걸 보여주는 거 아닐까요?.?
생각보다 양이 많더라구요 저도 이번에 꽃게 4마리담궜는데 꽤 오래먹구있어요 ㅎㅎ
냐옹 많이 만든 경우엔 게만 건져서 한마리씩 따로 포장해서 얼려놨다가 먹을때만 게장국물에 담궈서 해동시키면 돼요
열마리해노 이틀안에 끈낼자시있는데 ...
지금 6마리담구려고 간장다 만들어놨어요 ㅎㅎ
내일 식히고..일주일 언제기다려!
후기 부탁 드려요
저거 보기엔 쉬운데 막상 만들려면 은근 귀찮아요... 집에 냄새도 잘 안빠지고. 그래서 전 그냥 게장전용 육수 사서 씁니다 ㅋㅋ
재료가 너무 많이 들어가서 시도 할 엄두가 안남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
멀 저렇게까지
김장김치보다 간단하구먼😂😂😂😂😂
아.김수미짱!욕해도웃음이폭발.ᆢ
선생님 정보 재미있게 잘 보았습니다 ㅎㅎ
좋은 영상감사합니다 수고하셨어요
이번추석에 해봐야겠네요!
어릴때 홈쇼핑에서 나오는거보고 먹어보고 싶어서 엄마랑 할머니한테 사달라고 졸랐는데 이젠 커서 직접 담구고 있네 뭔가 기분이 묘하다
일러준 양의 양념으로 개장 담았어요
정말 요리사라고 칭찬받았네요
수미쌤 감사합니다
♡♡♡♡
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헐 개장 개장 아닌데 게장이겠죠
오타수정좀 하세요
@@꽃보다댕댕이 알아서 들으면되지
뭘 하라말아야ㅋㅋㅋㅋ댁이나 잘하고 사세요ㅋ
님 가족들한테나 하라마라 하시고
게는 어디서 사나요?
김수미 셀프 인생을참멋지고 아름답게 살줄아시네요.👍
저건 게가 없더라도 걍 간장만 만들어서 밥비벼먹어도 밥도둑일 듯..
김수미 선생님이 이글을 보실리는 없겠지만...
저희집 게장은 양념과 간장의 딱 중간이였어요
간장국물베이스이긴하나 매콤한 양념이 충분히 들어가있는...
게장국물을 먹다보면 코끝에 땀방울이 맺힐정도...
본가가 이북이고 피난민 집이라 그랬는가..늦둥이로 태어난 저는 원래의 우리집 음식스타일을 일반적인 음식점에서 구경도 해본적이 없습니다
이북음식점이나 탈북민식당에가도 마찬가지예요..
여러 음식중에 게장은 지역색을 벗은 우리집만의 스타일이였는데..이제 다 돌아가시고 저만 남아 그 음식을 할 방법이 없네요..
김수미 선생님이 혹시나 보신다면 그런스타일의 게장도 한번 시도해보셔서 저도 한번쯤 맛볼수있는 시제품이 나왔으면 합니다
흔히 간장게장 못먹는사람들이 비린맛에 고개를 돌리는데 저희집거는 그럴일이 없었거든요..
해물은 비리면 절대 입도 안대던 집입니다..
해마다 두번씩 담그던 게장을 이제는 먹어볼수도 없으니 정말 그립고 서운해요..
김선생님이라면 혹시 그맛을 찾아주실수 있지 않을까해서 어처구니 없게도 유투브영상에 이런 댓글 답니다..
와 맛있겠다... 궁금하네요 이북게장
살아계실때 배워두셨으면 좋으련만....
좀더 소스를 주셔서 방송사 홈피에 올리면 유튜브 보단 관계자님이나 김수미 선생님이 보실 확률이 높을꺼 같아요
얼큰한 게장 저도 맛보고 싶네요
소금으로 한다고 어디서 들은거 같아요
저희집 비슷한 양념게장해먹어요 .할머니가 북한에 사시던 어머님(할머니의)께 배우셨고 지금은 엄마가 배워서 하셔요. 저도 요즘 배우는데 ㅎㅎ 정말 너무너무 맛있죠 ㅎㅎㅎ 간장베이스에 양념들어가는것까지 같네요!!
전원래 이게 양념게장인줄알았는데 ㅎㅎ 남편이 첨봤다고 너무 맛있다고 해서 이번에 결혼하고 알았어요 ㅎㅎ
이북식이라고 듣기는했는데...저희집만 하는줄알았어요...근데 아는사람있다니 넘나 신기하네요!
저 귀한 레시피를 방송에서 다 공유할 수 있나 싶었는데 따라할 엄두가 안 나..
게장 좋아하는데 안 비리고 안 짠 맛있는 게장이 없어서 직접 만들어 먹어 봐야겠어요
삼가 고인의 명복을 빕니다 🙏
수미쌤~~♡♡🎉🎉
제가 사는 메릴랜드는 게가 특산물이라
미국 살면서 한국에 있을때 보다 간장게장 자주 담가 먹는데
전 복잡하게 이것저것 안넣고
간장과 사이다 일대일 넣고 마늘 생강 양파 건고추있음 넣고 해서 하루 지난 다음에 먹는데
다들 맛있다고 합니다
간단한 레시피 맘에 듭니다~
생강 마늘 양파 넣고 안 끓여도 되는건지요??
끓여야 하나요? 자세한 레시피좀 알려주세요
김수미언니~~~정말로 오래오래 건강 하게 사세요 요즘 제가 살맛이 납니다.^^
고마워요
감사해요
따라해보아요^^
수미쌤 덕분에 맛난 간장게장 됫네요
대추가없어 감말랭이넣고
디포리대신 갈치 말린것으로~
맛이들어 게장에 국물분리해서 뒀어요
고맙습니다 -♡-
제가 한번 만들해보게용~감사합니다
좋은정보알려주셔서감사
수미쌤 진짜 요리의 신입니다. 티비에 나오는 수많은 요리전문가나 홈쇼핑에 내다파는 연예인의 음식들 비교 불가에요. 수미쌤 요리대로하면 정말 맛있어요. 솔직히 백대표님 음식은 따라 해 봤는데 입에 안 맞더라구요.
수미쌤이 음식하면 음식이 덜달아서 좋아요 ㅎㅎ
감사 합니다 수미 선생님
칭찬안들어봤나 굳이 비아냥대며 남깎아내리면서 하는게 칭찬같나요?
없어유 없으면 빼면돼유 하며 집에서 가장 따라하기 쉽게끔 하는 레시피랑은 분명 결이다른 레시피라 생각합니다
수미쌤은 좋은 재료 다 때려넣기, 백쌤은 기본재료로 맛내기.. 당연히 수미쌤 것이 더 맛있을수밖에
전 왜 시큼하고 쌉쌀한 맛이 날까요?부모님 해드리려고 친정집에 재료 다 사와서 했는데ㅜ복구할 방법 없을까요?
저도 오늘 만들었는데 시큼하진 않는데 쓴맛이 나네요ㅠㅠ 고대로 따라했는데.
숙성후에도 맛이 그대로이던가요??
게 피를 안빼고 하시면 씁쓸한 맛이 날수있어요
간장이 부족할때 그런맛이 납니다. 이 레시피는 간장이 많이 부족합니다.
수미 샘 잘배우고 갑니다
울 딸램이가 첨 고등학교 가서 작품을 만들었는데 보는순간 수미아지매 닮았다는 생각을 했더래요. 저도 만들어 보실까요?
게만 특급이면 그냥 양파 파 마늘 소주만 넣어도 맛있어요^^
나 이거 왜 새벽 2시에 보고 앉아있냐 ㅠㅠㅠㅠ 배고파 죽겠네 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
남은 국물에 또 활꽃게 사다가 담그면 간장개장 되나요?그니까 재탕 해도 되나요?
가서 먹어보고싶다.
꽃게 다 먹고 남은 간장에 다시 꽃게 넣으면 또 게장이 되나요?
바글바글 끓였다가 식혀서 쓰면 되지않을까요 저 꽃게장 간장 그렇게 해서 새우장으로 재탄생시켰어요
@@Sooroorieroori 아하 그렇군요. 새우로 도전해보고 괜찮으면 게장도 시도해봐야겠네요. 감사합니다
간장게장 진짜 맛있겠다.ㅠㅠ 만들어서 먹어봐야겠어!!
안녕하세요, 오늘은 어떻게 지내세요?
나는 당신이 잘하고 있기를 바랍니다?
당신의 댓글이 내 관심을 끌었다
나는 당신이 상관하지 않기를 바랍니다
나는 래리입니다 당신의 이름은 무엇입니까?
영어쓰면 죽인댔지 ㅋㅋ
김수미간장게장너무맛잇어요
김수미선생님 간장게장 너무 맛나게 먹고 있답니다
그런데 먹고남은간장을 끓여서 재사용해도 되나요?
예를들어
새우장으로 요~~
간장게장 맛있겠어요
게장국물 남은거에 청양고추랑 얼음넣고 소면말아먹으면 맛있어요!!
살꽃게 아닌 냉동꽃게로도 괜찮은지
궁금 하네요?
남은 간장게장 국물은 어떻게 해요? 아까운데 요~
답장 주세요~
냉장고에 두고 미역국이든 이런데다가 넣어서 먹으래여
김수미쌤 요리책 15년동안 간직하고
해봅니다 게장두 3번째 찐 만나요
감사하고 잘먹겠습니다
간장게장의 원조 김수미쌤아닙니까!!!!!!!!!!!진짜 밥두공기 후루룩마시겠네
수미 쌤 잘배워네요 감사 합니다
수미선생님 항상감사해요 건강하세요👍
김수미 잘보았읍니다
홈쇼핑에 수미의 게장판매
하면살레고 매일 쇼핑을
뒷져도 하지 않트군요
한번구매해 먹어는데
정말 맛 있나던데~
ㄱ맛을 잊지못 하겠네요
남은 간장물에 꽃게를 담가도 될까요?
아 나도 따라 해봐야지
엄청 맛있어 보이는데, 어떤 브랜드의 간장을 사용하나요?어떤 음료수를 마시겠습니까?감사 합니다
김수미 간장게장은 유즈맵이 진리지
ㅋㅋㅋㅋ 추억
아니 ㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김수미 간장게장 디펜스 ㅋㅋㅋ
주문하려 어디로 연락해야되나요 연락처 가르켜주셍
맛있겠다~한번 해봐야겠어요~
즐겁게 보았습니다.
감사히 잘 배워갑니다.^^
간장게장 냉동게도 되나요? 유학생인데ㅜㅜ
간장게장은 냉동게도 좋데요~! 저번에 생물 꽃게 사면서 물어보니까 생물은 살이 약간 녹아내릴 수 있어서 쪄먹는걸 더 추천하고 게장은 급랭꽃게를 추천하더라구요 물론 전문가들이랑은 다르지만 일반적으로는 냉동꽃게 많이 쓴데요 식당도~^^
유학생이시면 게가 어느종류인가부터 알려주셔야할거같은데요 꽃게가 아니라 블루크랩같은 종류는 껍질이단단해서 게장못담는다고 들었습니다
냉동이면 자연 해동하세요~~
냉동게가 사실 더 안전 하다네요.
균들을 죽여서 ᆢ
그리고 해동 하시면 살이 다
녹아 빠져 나오고 빨리 상합니다
게장국물부터 준비해 두시고
얼른 씻어 넣으세요^^~~
@@최문규-m1g 블루크랩도 가능해요~
또보고.또웃자.ᆢㅋ
게장 알러지잇어서 못먹는데 먹고싶어짐
눈으로 먹는다 ㅋㅋ 입으로 먹으면 죽을수도잇으니까 ㅋㅋ
국물 넉넉해 보이는데 4마리로하면안될까요?
Can anyone translate the ingredients? Is that ginseng at the start? And is that bay leaf? Many thanks
Astragalus roots. Bay leaf. Dry red pepper. Whole onion, garlic,ginger. Apple with skin. Date. Dry Kelp after boil Dry Anchovy.🤗
미카엘은 과연 오늘 살아돌아갈 수 있을까요?
다음화를 기대해주세요
ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㄲㅋㅋㅋ
맞있겠다 선생님방법으로 게장담아야겠어요. 감사합니다
오늘도 힐링하고갑니다
저남은 국물 간장게장 재사용가능할까요
가능합니다 한번 끓여서 식힌다음 부으면 됩니다
몇번정도 재사용 되나요? ㅇㅅㅇ
김동연 몇 번이라도 재사용하실 수 있어요. 근데 비벼 먹어도 되고 다른 요리할 때 이걸로 간장으로 대체하세요~ 맛이 다릅니다!
하 맛있겠다
꼭 만들어 먹어야겠어요 🥰😋
꽃게 2마리 기준의 재료면.. 꽃게 10마리 일때 다른재료들도 5배 비율로 하면될까요?
김수님 간장게장 제대로 하시네요
다들 간장넣고 체소 여러재료넣고 같이 넣어서 10분끓이는사람30분끓이는매실액도 끓여 식혀서 넣어야되는데 넣고 끓이면효소다죽는데 다들 맘에 안들더라구요
김수님보니 요리 제대로 하시네요 넘잘하시군요
요리하시는거보니 맘에딱 듭니다
다들얼렁뚱탕 유투부 싶게만들어야 보는사람 따라하기좋게 만들더라구요
그래야 영상시청구독많이하니 하지만 그런영상은절대 제대로 하는거 아닙니다
아 이영상은 제맘에딱듭니다
저는 4월말경이나 5월초에 암게 나오면 만들어볼께요 만들어보겠습니다
안녕하세요, 오늘은 어떻게 지내세요?
나는 당신이 잘하고 있기를 바랍니다?
당신의 댓글이 내 관심을 끌었다
나는 당신이 상관하지 않기를 바랍니다
나는 래리입니다 당신의 이름은 무엇입니까?
고추씨는 어디서 구하셨나요??
예전에 김수미씨 요리책에서 나온 간장게장 레시피랑은 약간 차이가 있네요. 그 책에는 사이다는 넣지 않았는데 그리고 육수와 조선간장, 진간장을 비율로 섞어서 국물을 만들었던 것으로 책에 나온거 같은데 그때 한번 만들어 봤는데 아이들 왈 "엄마 게장 장사" 하라고 비리지도 엄청 맛나던데 지금의 레시피대로 한번 만들어 봐야 겠네요.
사이다넣으면 일찍골더데요
4마리기준이면 재료를 다 2배하면 되나요?
담을려고 열공했습니다
황기=4뿌리
표고 버섯=6개
다시마=5장
통생강=2개
통마늘=9개
대추ᆢ
대파뿌리
양파ᆢ통1개
사과 ᆢ한개 ᆢ반으로 자르고
마른 홍고추 =10개
물 ~~넣고 1시간 20분 정도ᆢ끓인다.
저도 한번 만들어 볼려고 합니다
진짜 마싯겠다
게딱지 계란찜 아이디어 굿
비싼산게로3일두니까 다흘러내렸어요 하루반정도면 좋아요 식당은 냉동게로 하니까 탱글탱글합니다 날짜가중요해요아까워서 냉동시켜답니다
설명 보니까 너무 맛이 궁금해지네요. 정말 최고의 간장게장 맛이겠어요!
니들이 수미네 간장 게맛을 알아?
말하고 시포요~~^^
너무너무 잘보구배웠네요 진짜맛있게 담아볼께요
와 개맛있겠다.
I'll try making tis to impress my korean husband
이정도로 정리 해야 간장게장 홈쇼핑 하는구나