Соленые огурцы на зиму по маминому рецепту

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 1,4 тыс.

  • @Irina_Khlebnikova
    @Irina_Khlebnikova  Год назад +8

    Моя книга "Домашний погребок", сейчас хорошие скидки, купить можно здесь:
    Ozon - clck.ru/346hGF
    WildBerries - clck.ru/34M4Yb
    Подробный обзор книги - ruclips.net/video/u6yWPuxLBf4/видео.html

  • @ЕленаЯковлева-х2щ
    @ЕленаЯковлева-х2щ 2 года назад +76

    В прошлом году сделала огурцы по Вашему рецепту. Получилось просто чудо какие огурцы. Спасибо большое за рецепт. Простите, что раньше не написала. Вот сейчас снова сезон огурцов и снова нашла этот рецепт. Так что Ваш труд оценен. Ещё раз спасибо. ЛЮДИ , пользуйтесь, не пожалеете!

    • @natasha8306
      @natasha8306 2 года назад +1

      Как хранятся зимой?

    • @Ladusik1
      @Ladusik1 2 года назад

      @@natasha8306 Только в холодильнике или в погребе. Она же сказала: "...хроним в прохладном месте".

    • @Этоя-ф2я
      @Этоя-ф2я 2 года назад

      Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как они на соль? Меня берут сомнения на счет 3-х ст. л. с горкой соли. Мне кажется, это очень много. Обычно идет 1 ст. л. на литр воды. А тут воды от силы 2 л. и столько соли.

    • @Ladusik1
      @Ladusik1 2 года назад +1

      @@Этоя-ф2я Я например кладу 2ст.л. с небольшой горкой на 1 л. воды.

    • @Этоя-ф2я
      @Этоя-ф2я 2 года назад

      @@Ladusik1 Для нас это очень много. Я всегда кладу 1 ложку.

  • @АлексейАвраменко-е4г

    И голос и внешность и рецепт и качество все в одном -супер!!!!

  • @АлинаНовикова-м6й
    @АлинаНовикова-м6й 2 года назад +18

    Второй год делаю огурцы по-вашему рецепту, спасибо вам. Рецепт замечательный, огурчики очень вкусные.

  • @ГалинаГаврина-э5м
    @ГалинаГаврина-э5м 3 года назад +25

    Для своего возраста уже все это делаю,но как приятно пересматривать ролики с рецептами и слушать понятный и приятный голос Ирины. Все понятно и просто, спасибо вам

  • @ВалентинаЗятковецкая

    Спасибо вам. Хоть один нормальный рецепт без заморочек. Чудесный рецепт. СПАСИБО.

  • @АнтонАнтонов-ы1ф7ц
    @АнтонАнтонов-ы1ф7ц 8 лет назад +102

    Вот уж кого нравится смотреть на ютубе и приятно так это добрую душевную Ирину

    • @run5417
      @run5417 5 лет назад +3

      Антон Антонов да. очень люблю солёные типа бочковых... сразу зима возникает и венегреты... россольники и т.д.

  • @ЛарисаХорькова-д1э
    @ЛарисаХорькова-д1э 5 лет назад +17

    Самые лучшие и идеальные для меня рецепты на вашем канале. Всё внятно, понятно, без лишней болтовни. Ни куда ходить не надо (имею в виду другие каналы) всё что надо есть. Лучшие из лучших. Спасибо огромное за то что вы делаете с такой любовью.

  • @анастасиянуллет
    @анастасиянуллет 2 месяца назад

    Каждый год готовлю только по вашему рецепту!!! Полный восторг!!! Идеально зашли! Быстро и просто!!!! Спасибо вам!!!!❤❤

  • @TATKA0007
    @TATKA0007 6 лет назад +96

    Спасибо за ваш труд! Прекрасный рецепт! Я готовлю по тому же принципу, но под железную крышечку (закатываю). Соли три без горки (выходят более кисленькие и менее соленые). После трех суток брожения,если рассол уже хорошо кисленький, сливаем его и кипятим. Кипятим хорошо, до полного прекращения появления пены. Образовавшуюся же в процессе, снимаем. Банки с огурцами промываю под струей водички - набираю/сливаю 2-3 раза. Так как огурцы в процессе сквашивания проседают, дополняю доверху из других банок. Пока кипит рассол, заготавливаю еще кипяток - 1,5 л.+2ст.л. соли и вливаю к основному рассолу.Так как его точно не хватит. В каждую банку с огурчиками всыпаю 1 ст.л. сухой молотой горчицы и заливаю кипящим рассолом. Можно закатывать. Банки с этими огурцами стоят в квартире. Ниже +22, а летом +33 температуры не бывает. Изредка, некоторые крышки могут немного надуться,но никогда еще не "взорвались" и вкус прекрасный. Раньше каждую 3х литровую баночку стерилизовала 10 мин - тогда точно ничего не надувалось. Но уже много лет делаю просто методом заливки. Готовлю 20-25 3х.л. баночек - улетает всё)))

    • @ЕленаЕвстигнеева-ф2н
      @ЕленаЕвстигнеева-ф2н 6 лет назад +2

      TATKA0007 Я тоже так дела. Все хорошо получается.

    • @ЕленаЕвстигнеева-ф2н
      @ЕленаЕвстигнеева-ф2н 6 лет назад

      TATKA0007 Не дописала "ла". Делала.

    • @ЖенщинаСкептик
      @ЖенщинаСкептик 5 лет назад

      А если добавить 0,5-1ч.ложку куркумы будет еще лучше.

    • @Krasnodar-93
      @Krasnodar-93 4 года назад +2

      ТАТКА0007 тоже готовлю по этом рецепту и считаю, что этот рецепт самый лучший. Перепробовала всезоможные варианты, но в итоге вернулась к этому рецепту. С экспериментами покончено! :)) Единственная проблема с которой сталкиваешься последние несколько лет - это наличие нужных огурцов. На рынке такие всё реже встречаются... У бабулек нет смысла покупать, т.к. они не в состоянии их поливать обильно и систематически отого очень горькие.

    • @ОльгаОсауленко-л1ю
      @ОльгаОсауленко-л1ю 4 года назад

      Класс

  • @olgatissen6791
    @olgatissen6791 Год назад +18

    Прочла здесь ,ниже, какие-то хамские отзывы .."много текста" ....а нельзя ли просто просто объяснить...Так и хочется в лоб ткнуть- вы где воспитывались? Человек вас с добром и душевностью! У неё очень доброе сердце и хороший канал! Ирочка, не обращайте внимание на глупых куриц! Хороших людей больше! Процветания Вам и здоровья! Радуйте нас! Мы Вас любим и уважаем!

    • @anastasiaL93
      @anastasiaL93 Год назад +1

      По-моему нет много текста, все нормально, по делу .

  • @siarheykudrachou
    @siarheykudrachou 2 года назад +4

    Огромное спасибо! Первый раз попробовали такие огурцы сделать и сразу в точку!!! Класс!!

  • @banata-vy2mf
    @banata-vy2mf Год назад +4

    Готовлю уже не первый год, огурцы замечательные! Я готовлю соленые огурцы! Ирина, спасибо огромное!

  • @ВалентинаПешева-в1с
    @ВалентинаПешева-в1с 6 месяцев назад +3

    Да, черешки дают крепость.Их надо ещё порезать вдоль.Вы единственный человек, который об этом сказал❤

  • @ЛюбовьЛюбимая-щ2о
    @ЛюбовьЛюбимая-щ2о 4 года назад +2

    Всегда ваши рецепты лучшие. И душевные

  • @НинаМоргунова-ч5с
    @НинаМоргунова-ч5с 3 года назад +32

    Ирина, огромное спасибо за рецепт, огурцы получаются просто отменные, готовлю по этому рецепту второй год, всем советую👍👍👍🥒👏👏

  • @ЕвгенийСуровцев-е2х
    @ЕвгенийСуровцев-е2х 3 года назад +2

    Молодца !!!! Всё правильно я обожаю тех кто отвечает за свои слова ,ваш рецепт идеальный

  • @ГалинаРымар-к1х
    @ГалинаРымар-к1х 2 года назад +10

    Месяц назад сделала огурцы , по вашему рецепту. Пришла пора- делать рассольник на зиму. Открыла- класс))) настоящие бочковые огурцы- с приятной кислинкой, без пересола))) спасибо Вам)))

  • @ЛидияТуманова-м7м

    Спасибо Ирина за простой рецепт огурчиков. обязательно приготовлю . Вам желаем всего доброго.

  • @Tane4ka517
    @Tane4ka517 8 лет назад +5

    Ирочка,здравствуйте. Я тоже делаю такие огурчики на зиму. Только чуточку по другому, ложу все специи,огурчики не тромбую,сколько вместилось в 3х литровую банку так и оставляю,немного из потреся,так как уже был горький опыт,они после тромбовки сделались мягкими.((( Соль так же 3ст/л с горочкой. Раньше как и вы ожидала определенное время,сливала расол,кипятила,снова заливала, но соседская бабушка подсказала вот такой вариант.))) Вот и подошла к самому главному,Я заливаю огурчики,холодной водой,и накрываю горячими крышками,и сразу же спускаю в подвал,и огурчики не уступают данному рецептику)))

  • @coccoa21
    @coccoa21 Год назад

    Спасибо большое за рецепты! В этом году купила вашу книгу и многие рецепты использовала для консервации. До этого делала только варенье из черной смородины и вяленые томаты по вашим рецептам - получилось очень вкусно!

  • @dilbardadashova1002
    @dilbardadashova1002 4 года назад +4

    Спасибо вам большое дай бог вам здоровье очень хороший рецепт Я почти 2-3-года засаливаю огурцы по вашему рецепту очень вкусно и хрустящие бывает

  • @МаринаБеркович-л9в
    @МаринаБеркович-л9в 3 года назад +2

    Очень приятно смотреть и слушать. Всё просто и понятно. Спасибо

  • @Irina_Khlebnikova
    @Irina_Khlebnikova  8 лет назад +37

    Очень хороший рецепт соленых огурцов в банке, как бочковые получаются. Видео снято в прошлом сезоне.

    • @ЛЕСЕЧКАЛЕСИ
      @ЛЕСЕЧКАЛЕСИ 8 лет назад +2

      зачем срезать плодоножки чтоэто даёт

    • @leoneverde6186
      @leoneverde6186 8 лет назад +1

      А без эстрагона можно?Или это важный компонент?Заранее спасибо.

    • @leoneverde6186
      @leoneverde6186 8 лет назад

      +Виктория Нежельская Буду знать.Спасибо.

    • @leoneverde6186
      @leoneverde6186 8 лет назад

      +Julia Gira Благодарю.Уведомления не было,и я только сейчас поняла что Вы мне ответили.

    • @ЛёкаА-п9з
      @ЛёкаА-п9з 8 лет назад +1

      Ира, скажите пожалуйста, такие огурцы сохраняются в погребе до весны? И можно ли положить горчицу в банки, которые уже в погребе, говорят, так лучше сохраняются.

  • @olgastemkovska3557
    @olgastemkovska3557 5 месяцев назад +2

    Очень вкусные огурчики, делаю уже не первый год. Спасибо Ирина

  • @ЛАРИСА-л1з
    @ЛАРИСА-л1з 8 лет назад +5

    СПАСИБО ВАМ ,ИРИНА, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ , ОСОБЕННО МНЕ НРАВИТЬСЯ КАК ВЫ ВСЕ РАССКАЗЫВАЕТЕ. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

  • @ТамараЦарица-ь2р
    @ТамараЦарица-ь2р Год назад +1

    Здравствуйте. Ну точно рецепт и моей мамы! Только я закатываю мет. крышками, просто мне так удобно и храню в квартире.

  • @ленаюдина-ь2в
    @ленаюдина-ь2в 6 лет назад +15

    Реально крутые огурцы закрыла 2 банки уже съели пришлось ещё закрывать спасибо вам Ирина

  • @LenaArtuukh-rc7gg
    @LenaArtuukh-rc7gg Год назад +1

    Спасибо Вам Ирина за рецепт,много лет делаю огурчики только так

  • @ЕвгенияБабикова-ы4с
    @ЕвгенияБабикова-ы4с 3 года назад +20

    Ирина, хочу сказать Вам огромное спасибо за этот чудесный рецепт. Открыла сегодня первую баночку огурчиков по Вашему рецепту. Хочу сказать, что это лучшие соленые огурцы, что я пробовала.🤤 Единственное я не храню их в холодильнике поскольку столько места для такого количества банок у меня просто нет. Я закатала их обычными крышками для консервации, очень переживала, что это не совсем верно и как бы они не вздулись, но прошло уже 2 месяца, первую баночку открыли, все баночки с огурцами прекрасно стоят.👍

    • @tiruhighazaryan2662
      @tiruhighazaryan2662 2 года назад

      А вы уксус не добавляли перед закрутки?

    • @Мирнаизнанку-ы6ж
      @Мирнаизнанку-ы6ж 2 года назад +12

      @@tiruhighazaryan2662 уксус не надо. В нашей семье давно солят огурцы таким способом. И ещё так делаем,рассол слили, закипятили,залили огурцы изакатываем металлической крышкой. Иногда бывает,крышка немного вздуется,на вкусовые качества это не влияет. А ещё продаются пластмасовые крышки которые на банку просто так не наденешь,надо опустить сначала в кипяток и потом только на банку. Ну,вот ни сколько не хуже металлической крышки.Может эта информация кому пригодится.

    • @tiruhighazaryan2662
      @tiruhighazaryan2662 2 года назад +1

      @@Мирнаизнанку-ы6ж спасибо что ответили. Спасибо за ваши советы. Закрывала огурцы по вашему рецепту ,зимой попробуем и напишу😘

  • @ОльгаТроян-э6л
    @ОльгаТроян-э6л Год назад +1

    Спасибо огромное! Огурчики хрустящие, вкусные!

  • @ГалинаКоролева-и2л
    @ГалинаКоролева-и2л 6 лет назад +42

    Под капроновую крышку не надо квасить, огурцы просто залить холодной водой и убрать в подвал. До следующего лета хрустят, просаливаются конечно медленнее. По Вашему рецепту соли я добавляю чуть меньше, закатываю металлической крышкой, стоят, как миленькие, а подвал у нас теплый. Конечно лучше хранить их в прохладном погребе. И еще . Три дня при комнатной температуре - вещь растяжимая. Мне на юге хватает двух суток заглаза.

    • @ТатьянаЛалетина-м4ф
      @ТатьянаЛалетина-м4ф 3 года назад

      спасибо за подсказки!!!

    • @Ladusik1
      @Ladusik1 2 года назад +2

      Да. Нужно просто ориентироваться по закислению. Как увидели пенку из пузырьков наверху - всё, значит скисли...

    • @ЮлияКартюкова-б5б
      @ЮлияКартюкова-б5б 2 года назад

      @@Ladusik1 эх раньше не почитала ваш комментарий, пенка появилась уже днем так как очень жарко, но я решила ждать как положено, а к ночи смотрю как будто пушок начал появляться- не пойму

    • @Ladusik1
      @Ladusik1 2 года назад

      @@ЮлияКартюкова-б5б Вы их выкинули? Подумали испортились?🙂
      Нет-нет! Я жду пока пушком не покроится.

    • @ЮлияКартюкова-б5б
      @ЮлияКартюкова-б5б 2 года назад

      @@Ladusik1 это разве не плесень? Мне кажется там только пенка должна быть. Я все сняла сверху и пока оставила. Не знаю что с ними делать. Огурцы сами нормально, только сверху немного

  • @лист-я7ш
    @лист-я7ш 7 лет назад +2

    Вчера посмотрела ваш рецепт малосольных огурчиков ,пошла купила пупырчатых зеленых.... и ...сделала.Утром муж с ночной смены пришел ,и умял 3 шт подряд,Ваш рецепт потрясающий.! Спасибо вам.

  • @natanatali6277
    @natanatali6277 Год назад +9

    Который год солю по вашему рецепту,и всегда их в итоге мало,сколько б банок не было.Вот зашла снова посмотреть рецепт.Огурцы получаются вкуснющие,хрустящие,ароматные,я вкуснее не ела.Как же я вам благодарна,дорогая Ирина,что в своё время нашла вас!

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  Год назад +2

      Купите мою книгу по консервации и рецепт будет всегда под рукой )))

  • @АнгелинаАнгелова-ы9т
    @АнгелинаАнгелова-ы9т 2 года назад +1

    Вы умница.видео толковое...Спасибо Вам.

  • @РоманКирсанов-у6ф
    @РоманКирсанов-у6ф 6 лет назад +15

    Купил себе банки с широким горлышком, в стандартную рука не пролезает. Буду готовить по Вашему рецепту!

  • @hadijazyxrafatima4098
    @hadijazyxrafatima4098 4 года назад +1

    Такая приятная девушка...
    И голос у вас заслушаешся и ничего лишнего.. Три года назад, надеюсь вы всё такая же приятная..
    Рецепт лёгкий простой заслуживает внимания...👍
    Благодарю за рецепт думаю пробовать,🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @innafly6124
    @innafly6124 8 лет назад +77

    Ирина, вы просто молодец:) благодаря Вам много чему научилась и всегда с нетерпением жду Ваших видео) желаю добра Вам и побольше зрителей)

  • @ТатьянаКурсалова
    @ТатьянаКурсалова 4 года назад +3

    Огромное Вам спасибо за подробные уроки заготовок. Всего доброго Вам и вашей семье!

  • @АлексейРоманидзе
    @АлексейРоманидзе 3 года назад +4

    Афигенно. Это так легко? А я всё время думал, что засолка огурцов - это супер сложный процесс. Завтра же попробую.

  • @zabavapost
    @zabavapost 8 лет назад +36

    Спасибо за рецепты. У Вас все очень вкусно) Рецепт соленых огурцов у меня такой же, но под крышку кладу 0,5 чайной ложки сухой горчицы и закатываю. Стоят в квартире в кладовке до 2- лет. Хрустящие и вкусные)

    • @ЕленаЕлена-я6т
      @ЕленаЕлена-я6т 8 лет назад +3

      Я также использую семена горчицы цельные,они очень хорошо сохраняют огурцы для длительного хранения.

    • @lttrhd
      @lttrhd 8 лет назад +1

      Как под крышку? Насыпаете в банку сверху, что ли?

    • @ЕленаЕлена-я6т
      @ЕленаЕлена-я6т 8 лет назад +5

      +IHUFS все очень просто,горячим россолом заливают один раз перед тем как заказать банку насыпьте в банку пол чайной или чайную ложку семян горчицы сразу закатайте,я банки не указывала, первая партия стоит в квартире уже дней 10 и так все последующие делаю.

    • @ФилатоваНадежда-е9ъ
      @ФилатоваНадежда-е9ъ 6 лет назад

      @@ЕленаЕлена-я6т от

    • @ФилатоваНадежда-е9ъ
      @ФилатоваНадежда-е9ъ 6 лет назад +1

      Очень хороший рецепт просто класс

  • @АннаМосина-э4н
    @АннаМосина-э4н 3 года назад +3

    Спасибо большое Ирина за рецепт, огурцы получились агонь, второй год закрываю по вашему рецепту, когда кипячу рассол добавляю ещё листа три лаврушки и перца горошком штук 15 душистого немного штук 5 в марлю завязать потом после кипячения выкинуть, и закрываю под железные крышки

    • @ЕленаСветлова-е5й
      @ЕленаСветлова-е5й 3 года назад

      А где храните? У меня нет подвала

    • @АннаМосина-э4н
      @АннаМосина-э4н 3 года назад

      Хранились в квартире в кладовке

    • @irinagritsan3164
      @irinagritsan3164 3 года назад

      А если 3-х литровых банок нет ,каков расчет соли?

    • @glebysplay1228
      @glebysplay1228 2 года назад +1

      @@irinagritsan3164 рассол сделайте:на1.5 литра воды 3ст.ложки соли. И вуаля

  • @ЛюдмилаМирошниченко-э7м

    Приятно слушать, приятно смотреть. Спасибо за рецепт, хозяюшка

  • @MsElena1953
    @MsElena1953 5 лет назад +11

    Замечательный рецепт! Ещё моя бабушка так солила! Я делаю только так!

  • @DoBryaK24k
    @DoBryaK24k 2 года назад +1

    Потрясающий рецепт! Еле нашла ролик повторно, теперь сохраню! Пожалела, что впервый раз сделала только одну банку. Очень вкусные получаются огурчики!!!

    • @Svetlanka_super.
      @Svetlanka_super. Год назад

      А запаха забродившей зелени нет в банке потом?

    • @DoBryaK24k
      @DoBryaK24k Год назад

      @@Svetlanka_super. нет. Запах, как и вкус, очень приятный!

    • @Svetlanka_super.
      @Svetlanka_super. Год назад

      @@DoBryaK24k спасибо , буду пробовать... 👍🤗

  • @ЛюдмилаЖук-и6о
    @ЛюдмилаЖук-и6о 3 года назад +107

    А я солю не в банке сразу,а в любой таре(кастрюле) так удобнее.Затем жду 2 или,3 суток(это зависит от температуры на улице и времени личного).Затем делаю всё так-же,но раскладываю по любым банкам.Это удобнее,т.к огурцы уменьшаются в размере.

    • @СветланаАтабекян
      @СветланаАтабекян 2 года назад +4

      Спасибо и

    • @NataliaSpb777
      @NataliaSpb777 Год назад +3

      Чтобы готовые огурцы перекладывать??? Зачем?

    • @Grantee7757
      @Grantee7757 Год назад +14

      Да, моя мама всегда так солила огурцы. Очень удобно. Солила в большой кастрюле, а потом - по банкам. И не надо ничего промывать, докладывать - перекладывать.

    • @Ladusik1
      @Ladusik1 Год назад +8

      И я так же делаю. Так удобнее для меня.

    • @СергейКарпов-с6э
      @СергейКарпов-с6э Год назад

      Поподробнее можно?

  • @pandatest7060
    @pandatest7060 2 года назад

    Ирина,из всех кулинарных блоггеров Вы для меня самая самая!

  • @Людмила-п1х4ш
    @Людмила-п1х4ш 5 лет назад +6

    Как я люблю ваш канал и ваш голос)) спасибо большое

  • @Маря-й1у
    @Маря-й1у 5 месяцев назад

    Ира, спасибо Вам! Третий год солю по этому рецепту. Класс!
    После ковида ем только солёные огурцы, маринованные не нравятся.

  • @МухаметоваЗарема
    @МухаметоваЗарема 8 лет назад +16

    Отличный рецепт. Я делаю также. Только в конце добавляю столовую ложку водки или мед.спирта и закатываю. Сохраняются при комнатной температуре. Вкус как у бочковых.

  • @ТатьянаРешетникова-р1з

    Огурчики приготовила по вашему рецепту, потрясающие получились, считаю это самый лучший рецепт, как из бочки, хрустящие и оооочень вкусные

  • @ТатьянаБурблис-м1щ
    @ТатьянаБурблис-м1щ 8 лет назад +3

    Спасибо Ирина! Я солю точно так же.Только без эстрагона.Получаются потрясающие огурчики!

  • @bernadett475
    @bernadett475 2 года назад +2

    Спасибо, делала в прошлом году - до сих пор вкусные. В этому буду так же👌

  • @memmedzade5777
    @memmedzade5777 5 лет назад +4

    Буду уже второй год солить так огурцы,в прошлом всем очень понравились огурчики!Спасибо Вам огромное,Ирина!!!Всем советую

    • @tatshu9066
      @tatshu9066 4 года назад

      Ната, а где Вы храните такие огурцы ?

    • @memmedzade5777
      @memmedzade5777 4 года назад

      @@tatshu9066 на балконе!правда я их закрываю в сентябре

  • @noname6237
    @noname6237 Год назад +1

    В прошлом году делала огурцы по вашему рецепту, какие же они обалденные. Вот зашла сегодня снова посмотреть как делать)))

    • @ТатьянаФролова-ш1щ
      @ТатьянаФролова-ш1щ Год назад

      А вы в холодное место убрали, когда банки остыли?

    • @noname6237
      @noname6237 Год назад

      @@ТатьянаФролова-ш1щ я в квартире живу но есть подпол Убирали туда. В этом году пока просто в квартире стоят так как нет возможности спустить банки

  • @BruceLee-ec2gm
    @BruceLee-ec2gm 6 лет назад +8

    Класс то что я искала!!!! Огромное спасибо за простой и подробный рецепт.

  • @tatianadatemasch4867
    @tatianadatemasch4867 3 года назад

    Ирочка рецепту замечательный моя американская семья в восторге. Спасибо огромное

  • @elenacki
    @elenacki 3 года назад +13

    Ирочка,спасибо--ОГУРЧИКИ СУПЕР!! Не дождались зимы,съели уже банку.👍👍👍🌹

  • @ДашаМовчан-е5б
    @ДашаМовчан-е5б 7 лет назад +1

    очень легко делать эти огурчики. мне понравились!!! огурцы получаются как бочковые 👍 спасибо вам за рецепты. на следующий год буду пробовать Ваши другие рецепты

  • @ОльгаИванова-и9э7г
    @ОльгаИванова-и9э7г 6 лет назад +13

    Безумно вкусные огурцы, сделала в этом году на пробу баночку, ммм, вкуснятина, и так едим, и в салаты добавляю, Спасибо Ирочка большое.

  • @galinaprylepa
    @galinaprylepa Год назад

    Я делаю так же, только потом закатываю крышками и храню в кладовке при комнатной температуре.

  • @МаринаГуцул-м3б
    @МаринаГуцул-м3б 5 лет назад +6

    Прекрасный рецепт! Попробовала его в прошлом году и в этом году поняла, что хочу засолить огурцы только так. Спасибо Ирина!

    • @ЕкатеринаГолован-ы4п
      @ЕкатеринаГолован-ы4п 4 года назад +1

      В квартире можно хранить ?

    • @ГалинаГетманец-у2г
      @ГалинаГетманец-у2г 4 года назад

      @@ЕкатеринаГолован-ы4п можно, но перед тем как заливать кипящим рассолом надо залить кипятком на пару минут оставить и после этого заливать кипящим рассолом, закатать стерильными крышками и можно хранить в шкафу в квартире.
      Огурцы получаются как малосольные. Ещё можно добавить в каждую банку перед закаткой 1стол ложку сухой горчицы, так вкуснее.

    • @ЕкатеринаБилык-н4ы
      @ЕкатеринаБилык-н4ы 4 года назад

      @@ЕкатеринаГолован-ы4п,

  • @chajkachajka348
    @chajkachajka348 2 месяца назад

    Спасибо,очень вкусные огурчики!!!!!

  • @esperanzaverdad749
    @esperanzaverdad749 8 лет назад +11

    Ирина , моя мама тоже так примерно делала , очень приятно , что вы выложили такой рецепт соления огурчиков !

  • @АннаГорячева-ф7ъ
    @АннаГорячева-ф7ъ 2 года назад +1

    В этом году солила по пакету рецепту ! Просто бомба, вкуснее огурцов мы не ели , очень хрустящие , нет полости даже в больших огурцах!@ а про вкус и аромат ..... спасибо огромное за рецепт

  • @firegirl24
    @firegirl24 Год назад +3

    Ирина, здравствуйте, я 5ый год солю огурцы по этому рецепту, записала его в свою книгу рецептов, на случай отключения Ютуба. Огромное Вам спасибо.

  • @ЛюдмилаШидыч
    @ЛюдмилаШидыч 2 года назад +2

    Здравствуйте Всем,ролику более 6лет,и я на протяжении этого времени солю огурчики по этому рецепту , делаю по 15и более банок ,и прекрасно храняться и погреба у меня нет.,просто в темном прохладном месте.!
    Я очень благодарна за рецепт,
    и в этом году начала солить .

    • @Gardenia-
      @Gardenia- 2 года назад

      Тоже под капроновой крышкой храните?

    • @ЛюдмилаШидыч
      @ЛюдмилаШидыч 2 года назад +2

      @@Gardenia-
      Под закрутку.
      Вот сейчас только засолила

  • @АннаФёдорова-ь4ж
    @АннаФёдорова-ь4ж 8 лет назад +20

    мы тоже только так огурцы солим))) и получаются самые вкусные огурчики))))

  • @ЕкатеринаКузнецова-ч4ъ

    Моя семья всегда любила сладкие огурчики,сделала по вашему рецепту,теперь мы обожаем соленые огурцы, сделала побольше..спасибо🤗

  • @ОксанаА-и9ф
    @ОксанаА-и9ф 8 лет назад +17

    Спасибо, надо попробовать Ваш рецепт, мы квасим огурцы по бабушкиному рецепту, тоже очень вкусно...но заливаем один раз холодной водой 2 ложки соли в банку, капроновой крышкой , прямо в банке перемешиваем и сразу в погреб. готовы через месяц примерно...хрустят и с газами такие играющие получаются....

    • @Tanino_mnenie18
      @Tanino_mnenie18 8 лет назад +1

      Можно вопрос, банка 3- литра? А можно подробней? А то у меня эти огурчики, перед тем как закатать, превратились в кисель!

    • @Галина-я9я1в
      @Галина-я9я1в 7 лет назад +1

      Татьяна Калимулина в кисель превращаются салатные сорта

    • @Tanino_mnenie18
      @Tanino_mnenie18 7 лет назад

      Galina Holiday ну здесь мы бессильны, что удается купить на базаре, то и солим.

    • @ФидельОчиров-д3п
      @ФидельОчиров-д3п 7 лет назад +2

      oxana ivanova Здравствуйте! Но, они недолго хранятся , наверное? Ведь брожение и есть до определённой стадии безопасно? Или я в чего не знаю? Просветите, если можете.Спасибо!

    • @ДжамиляГусейнова-й4ц
      @ДжамиляГусейнова-й4ц 7 лет назад +1

      Фидель Очиров Такие огурцы стоят год

  • @светасвета-у1о
    @светасвета-у1о 5 лет назад +1

    Очень приятная и хозяйственная женщина. Спасибо вам за рецепты.

  • @НатальХрамцова
    @НатальХрамцова 7 лет назад +22

    Здравствуйте! Вот посмотрела ваш рецепт и могу добавить к этому ,я уж больше 10 лет делаю точно так же .но после кипячения рассола,я закатываю огурцы железной крышкой. Огурцы хранятся 2-3 года и при этом не закисают. очень удобно .так как под плассмасовой крышкой они становятся более кислыми.

    • @СветланаВОЛОСОВИЧ-ж2ф
      @СветланаВОЛОСОВИЧ-ж2ф 6 лет назад +1

      Наталь Храмцова ааа

    • @РенаО
      @РенаО 6 лет назад +1

      Lika Li . Может соли еще добавите? Когда достаточно соли, они не кислые

    • @ЕкатеринауйдетячввууйФокина
      @ЕкатеринауйдетячввууйФокина 6 лет назад

      Наталь Храмцова л

    • @ГалинаВладимировнаДеркачёва
      @ГалинаВладимировнаДеркачёва 6 лет назад

      @@РенаО Вы, пробовали? Очень хочется попробовать. Тоже считаю что соли мало для засолки и будут кислыми, хотелось именно соленых. Спасибо

    • @РенаО
      @РенаО 6 лет назад +1

      @@ГалинаВладимировнаДеркачёва , я делала в прошлом году по этому рецепту. Очень вкусно! Советую.

  • @АнгелинаАнгелова-ы9т
    @АнгелинаАнгелова-ы9т 2 года назад +1

    Прекрасная женщина...прекрасное видео.

  • @pianoromanchik2735
    @pianoromanchik2735 5 лет назад +3

    Делала в прошлом году- очень вкусно! В этом году опять с Вашим рецептом🤗 Спасибо!!!

  • @GregGob
    @GregGob Год назад

    Всем советую рецепт. В прошлом году делал по этому рецепту, а в этом году делаю прямо в данный момент))

  • @ТатьянаКирчина-е3х
    @ТатьянаКирчина-е3х 8 лет назад +7

    Спасибо большое, Ирина, я почитаю. В любом случае, для меня - без вариантов - если хочу сохранить эти чудесные огурцы - должна закатать. С большой радостью, интересом и удовольствием поджидаю ваши новые рецепты или старые смотрю....И готовлю....Вы - моя Ирина Молоховец.

  • @sergejsavin9382
    @sergejsavin9382 4 года назад

    Спасибо за теплоту представлять себя и обязательно будут вкусные огурцы

  • @tf7694
    @tf7694 7 лет назад +3

    Здравствуйте Ирина, спасибо большое за ваш рецепт. Сделала я, правда, без острого перчика. Огурцы получились замечательные! Даже свёкр похвалил ;-)!

    • @ludmilagalkina4354
      @ludmilagalkina4354 3 года назад

      Я в восторге от подачи рецепта и приятного голоса😅

  • @Маря-й1у
    @Маря-й1у 2 года назад

    Спасибо. Отличный рецепт. Рабочий.
    2ой год солю по этому рецепту. В том году стояли в подвале прекрасно. Не перекисли - всё классно. 👍👍👍

    • @Selena_555
      @Selena_555 2 года назад

      Подскажите, они у вас так под капроновыми крышками долго хранились?

    • @Маря-й1у
      @Маря-й1у 2 года назад +1

      ​@@Selena_555 да, постоянно. закрывала в августе того года. А последнюю банку открыла в начале июня этого года.
      Я храню по капроновыми и под твист-офф. Только капроновые, которые плотные, которые сначала в воде греешь, чтобы закрыть банку.

    • @Selena_555
      @Selena_555 2 года назад +1

      @@Маря-й1у спасибо за ответ, тоже буду пробовать

    • @Маря-й1у
      @Маря-й1у 2 года назад +1

      @@Selena_555 удачного посола!
      секрет вкусных огурцов - их свежесть. Я стараюсь закрыть как можно быстрее после их сбора, чтобы не лежали несколько дней.

    • @Selena_555
      @Selena_555 2 года назад +1

      @@Маря-й1у сегодня принесла только из сада, сейчас и Займусь. Спасибо ещё раз 🙂

  • @Одинокаяптица
    @Одинокаяптица 3 года назад +5

    Большое спасибо за рецепт! Огурчики очень вкусные получились 😍👍

  • @ЛарисаСахарова-д1э
    @ЛарисаСахарова-д1э 2 года назад

    Спасибо за ваш рецепт, делали , огурчики замечательные, хрустящие, реально похожие на бочковые.

  • @eugenialarbi3651
    @eugenialarbi3651 8 лет назад +14

    Спасибо Вам за рецепт. Ручки у Вас золотые!!!👍👍👍

    • @run5417
      @run5417 5 лет назад +2

      EUGENIA Larbi Иринушка поклон вашей мамочке... умницы обе... достойная дочь....

    • @Koss2011
      @Koss2011 4 года назад +1

      Ира молодец!¡

  • @svetla6246
    @svetla6246 3 года назад +2

    Хочу сказать, что не ожидала,что действительно очень вкусными получатся) солёные как из бочки. Без эстрагона делала. 3 дня кисли и недельки 2 в холодильнике постояли, получилось просто супер!! Сделаю ещё))

  • @nataliyagaletska5330
    @nataliyagaletska5330 8 лет назад +4

    Ирина,большое Вам спасибо и за этот рецепт и все остальные ,которые есть на вашем канале .Благодаря Вам я научилась вкусно и с удовольствием готовить ,чему безмерно рада моя семья.А огурцы объедение! Дай Бог Вам и Вашим близким крепкого здоровья!

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  8 лет назад

      Не за что, готовьте на здоровье!

  • @КатеринаБуренкова

    Закатала на зиму огурчики по вашему рецепту. Сегодня открыли (спустя полтора месяца), огурчики очень, очень вкусные!!! Спасибо!!! Удачи!!! Всем рекомендую!!!

    • @ЛюдмилаПетрова-х5г
      @ЛюдмилаПетрова-х5г 6 лет назад

      Катерина Буренкова скажите пожалуйста, а три дня когда они стоят для брожения, Вы их закрывали крышками?

  • @user-ro9yl5jj7i
    @user-ro9yl5jj7i 4 года назад +4

    Спасибо за рецепт, первый раз делал огурцы и сделал 2 банки, одна через 2 недели сразу ушла) Делал по рецепту и хранил 2 недели в холодильнике при температуре +8, больше понравилось доставать из банки с рассолом и убирать на день в холодильник в пластиковую тару, они теряют влагу и остается лишь вкус хрустящих огурчиков)

  • @kostabush8158
    @kostabush8158 8 лет назад +1

    Замечательные огурцы,почти бочковые . Делаем такие уже много лет. Спасибо.

  • @ЮляСорокина-п1й
    @ЮляСорокина-п1й 8 лет назад +4

    Ирина, спасибо за рецепт вкуснющих огурчиков. Мы уже открывали и пробовали.

  • @ИяСереда-р7щ
    @ИяСереда-р7щ 2 года назад

    Очень хороший рецепт.Моя бабушка потом мама,а затем и мне достался по наследству, так солим огурцы!

  • @НатальяГригорьевна-ь4з

    Нынче так делала, все получились крепкими, хрустящими и вкусными, отличный рецепт.

  • @НаталияВикулова-в1я
    @НаталияВикулова-в1я 2 года назад +2

    Спасибо Вам, сегодня сделала. Жду с нетерпением, когда смогу попробовать!👌👌👌

  • @irinashulga862
    @irinashulga862 5 лет назад +3

    Только вот открыли огурцы по вашему рецепту. Просто супер! !! Хрустящие, в меру соленые, ароматные! !! Клас!

  • @НинельЕрмакова
    @НинельЕрмакова Год назад

    Делала огурцы, по Вашему рецепту, огурцы отличные, хрустящие!
    Спасибо огромное🥰

  • @elviram7316
    @elviram7316 7 лет назад +28

    Спасибо за рецепт Ирина! Готовим с мамой по этому рецепту.Получаются хрустящие,бесподобные огурцы!

  • @firuzik15
    @firuzik15 3 года назад +2

    Понятнее рецепта ещё не встречала )) спасибо большое 😍🙏

  • @ОльгаТкаченко-м4я
    @ОльгаТкаченко-м4я 8 лет назад +12

    Спасибо, Ирина! Только на днях подумала: хорошо бы рецептик квашеных огурцов - и вуаля!

  • @tatkonova
    @tatkonova 5 лет назад +1

    Огурцы получились бесподобно хрустящие, в меру соленые. Ем сразу, без кипячения. В холодильнике ждут своего часа. Хрена не было, не добавляла. Спасибо Вам огромное, Ирина!

    • @ксенияшевченко-я3з
      @ксенияшевченко-я3з 4 года назад +1

      Хорошо увидела Ваш комментарий.Я хочу сделать, чтобы сейчас покушать.Скажите пожалуйста,а сколько они должны дозревать в прохладном месте после трёх дней заквашивания,если рассол не кипятить

    • @ксенияшевченко-я3з
      @ксенияшевченко-я3з 4 года назад

      @@tatkonova спасибо вам большое))) Сделала, теперь хожу жду не дождусь

  • @milka5395
    @milka5395 2 года назад +3

    Удобно было бы если расол был бы в литрах а не "примерно " . Так как в основном сейчас засаливают в литровых а то и меньше банках.

  • @ЕленаАртюх-д8з
    @ЕленаАртюх-д8з 2 года назад

    Спасибо большое за рецепт огурчиков,делала уже много раз,очень хороший результат.Удачи Вам

  • @РусланаПолтавская
    @РусланаПолтавская 8 лет назад +13

    ирина.ложки и горки у всех разные.и весы уже должны быть(ну по моему субъективному мнению) у всех.это уже не редкость. в таблицах мер указано количество соли.но моя ложка не вмещает этого количества у меня меньше.отыскала старую ложку.то же самое. потом вспомнила о гигантской(старинной) ложке. вот это она и вмещает столько соли.но соль здесь ключевое слово в рецепте.не доложишь не получишь . у меня был сосед .старый дед.у него и то была волшебная стопочка))) которой он соль мерил. да здравствует грамм!!!
    а если серьезно.то я с глубоким уважением много лет с вами.с кухарки еще.спасибо за рецепты и ваш труд!!!

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  8 лет назад +3

      Домашняя консервация вполне допускает плюс/минус. Консервирую очень много лет, ложками пользуюсь разными. Всегда получается )))

    • @МаринаКононова-ф1щ
      @МаринаКононова-ф1щ 8 лет назад

      Сегодня попробовали,хрустящие,но пересоленые(.Как - то можно исправить?

    • @Irina_Khlebnikova
      @Irina_Khlebnikova  8 лет назад

      Никогда с таким не сталкивалась, возможно это просто ваше вкусовое восприятие. Как исправить не знаю, честно говоря.

    • @Марина-к2с1г
      @Марина-к2с1г 7 лет назад +8

      Можно залить пересоленные или не вкусные огурцы томатным соком, в крайнем случае разведенной до густоты сока томатной пастой- исправляются любые огурцы, а мягкие приобретают упругость. Держать залитую банку в холодильнике. Сок потом можно использовать в другие блюда.

    • @НадеждаК-ы4н
      @НадеждаК-ы4н 7 лет назад

      Марина Тренина Спасибо за совет!