Муссовый торт с малиной
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2018
- Муссовый торт с малиной
Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита:
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г
мука - 40 г
какао-порошок - 15 г
соль - щепотка
растопленное сливочное масло - 15 г
Для малинового желе:
свежая малина - 250 г
желе со вкусом малины (порошок) - 80 г
кипяток - 250 мл
Для малинового мусса:
желатин - 6 г
вода для желатина - 30 мл
малина - 200 г
сахар - 80 г
сливки 33-35% - 250 мл
Для мусса из белого шоколада:
желатин - 12 г
вода для желатина - 60 мл
белый шоколад - 200 г
молоко - 150 мл
сливки 33-35% - 300 мл
1) Разогреть духовку до 180 °С.
2) Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок и соль. Отложить в сторону.
3) Яйца взбить с сахаром в течение 7 минут. Затем постепенно ввести сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
4) Тонким слоем вылить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой.
5) Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут.
6) Готовый корж вынуть из духовки и дать остыть. Затем вырезать круг диаметром 18 см. Отложить в сторону.
7) Приготовить малиновое желе. Малиновое желе (порошок) залить кипятком и хорошо перемешать до однородности. Дать остыть до комнатной температуры.
8) Кольцо диаметром 16 см застелить полиэтиленовой пленкой. Края кольца проложить ацетатной плёнкой. На дно выложить малину. Сверху залить 1/3 малинового желе и убрать в холодильник на 15 минут чтоб желе схватилось. Достать из холодильника и залить оставшимся желе. Убрать в холодильник на 2 часа, до полного застывания желе.
9) Приготовить малиновый мусс. Желатин залить водой и оставить на 10 минут. Малину поместить в сотейник вместе с сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня добавить разбухший желатин. Процедить малину через сито для удаления семечек. Отложить в сторону.
10) Сливки взбить миксером до мягких пиков. Взбитые сливки постепенно ввести в малиновое пюре.
11) Достать из холодильника застывшее малиновое желе, убрать кольцо. Сверху положить кольцо диаметром 18 см (малиновое желе должно быть по центру кольца). Края кольца проложить ацетатной плёнкой. Дно затянуть фольгой, сверху залить малиновым муссом и убрать в холодильник на 2 часа.
12) Приготовить мусс из белого шоколада. Желатин залить водой и оставить на 10 минут. Шоколад залить молоком и растопить на водяной бане. Снять миску с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина.
13) Сливки взбить до мягких пиков. Постепенно ввести взбитые сливки в шоколадную смесь. Перемешать до однородной массы.
14) Доставить из холодильника заготовку из малинового мусса. Снять кольцо, убрать ацетатную пленку, сверху положить кольцо диаметром 21 см. Края кольца проложить ацетатной плёнкой. (Основа из малинового мусса должно быть по центру кольца.) Дно кольца затянуть фольгой, малиновый мусс залить сверху муссом из белого шоколада. В самом конце поместить сверху диск бисквита, немного утапливая его в мусс. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
15) Достать торт из холодильника, вынуть из кольца, убрать ацетатную пленку. Перевернуть торт бисквитом вниз и убрать фольгу.
Приятного аппетита! 
Хобби
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Доброго дня.
Дякую за ваші золоті руки і талант. Ваші тори дивовижні, вони смачні, ніжні на смак, і вишукані на вигляд. В моєму оточенні не знайшлося людини, якій би не сподобався цей торт.
Міцного здоров'я, наснаги і бажання творити такі вишукані рецепти, не втомлюєтеся дивувати нас усіх вашою працею.
Дякую)
Я удивлена, почему у такой замечательной Марико,так мало лайков? Такая красивая подача рецепта,музыка не режет слух,и вообще всё просто СУПЕР!!!
Спасибо большое))
Супер.
Вы как всегда на голову выше остальных в подаче ролика. Это произведение искусства!
Спасибо большое, мне очень приятно)
Это не торт ,это действия ,сопровождающие прекрасную музыку !!!! Это и есть кулинарное творчество!!!!!
Спасибо)
Очередной шедевр, спасибо,!
Марико, огромное, Вам, спасибо за Ваши рецепты и видео!!!😊😘
Спасибо!❤️ Золотые ручки, приятно смотреть!🤗
Все ваши муссовые торты, шедевры,! Всегда любуюсь такой красотой! И приготовить несложно!
Спасибо)
Меня сложно удивить, я и сама люблю готовить и очень сложные блюда, на ютюбе много всего, но вы поразили меня этим великолепием! Божественно! Вы волшебница и умница!
100 лайков :) СПАСИБО!
Спасибо)
Шедевр! Золотые ручки!
Спасибо! То что искала!
Как приятно смотреть Ваш ролик!
Жду лето, чтоб сделать с домашней малинкой! спасибо за рецепт!
Какой красивый получился. Спасибо за рецептик. Обязательно сделаю.👍
Очень люблю, когда красиво и вкусно!!!!
Спасибо большое за ваше старание ❤️Идеально
Невероятно!!!! Марико, спасибо!!!!
Спасибо)
Большое спасибо за вдохновение,получился вкусненький тортик.
С удовольствием смотрю замечательное приготовление торта. 🙏💕Спасибо!!!
Классные пиалушки, необычные. А торт еще лучше! Спасибо. милая !
Никаких слов и не надо.смотрю и наслаждаюсь процессом !!!
Как это красиво! Смотрю с открытым ртом, как завороженная, магия какая то! Какая Вы молодец! Браво!
Спасибо большое за прекрасный торт и видео.
Очень все понятно,без лишних вступлений,коротко и ясно.
Большое спасибо за видио.
Шикарно. Найкращі відео з рецептами,які я дивилась. Буду пробувати робити торти)))))
Браво!Наконец-то я увидела как готовят мой любимый муссовый торт
Все очень красиво! Спасибо за труд!
Спасибо)
Отличный тортик!!!!!!!!Потрясающе!
Спасибо))
Супер!!! Красота!!! Вкуснота!!!👍
Спасибо)
Ах!!!!!!!! Вы очень талантливы,нравится всё!Спасибо!
Спасибо большое, мне очень приятно)
Супер! Спасибо за рецепт и подачу.
Приветь
Ваше руски кусок золота
Плушки получилос оболденно.фкусно .детям очен понравился
Супер! Обязательно приготовлю. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо)
ООО божественно! Мне для счастья нужен всего лишь только этот муссовый торт! ДорогОой кажется ты умеешь печь?
Огромное спасибо! За эстетику вообще медаль! Удачи!
MARIKO,как ВСЕГДА, ПРОФЕСИОНАЛЬНО!!! УДАЧИ, ТЕБЕ и новых ФАНТАЗИЙ!!!
Спасибо большое)
Как же классно без слов понятно все! Супер!
Спасибо)
Красота большое спасибо за рецепты
Очень тонко и изысканно. Браво!
Спасибо)
Так красиво!!! Все так чисто, со вкусом, музыка хорошая!!!
Спасибо)
Так приятно это смотреть..!)
Без лишних слов, с прекрасным качественным музыкальным оформлением.
Прелесть!
Спасибо большое за очень вкусный рецепт тортика.Ваши видео смотрятся на одном дыхании. Спасибо за такую красоту.
Красивая,легкая,приятная вкусняшка!!!Умничка!!!👍
Спасибо большое)
Всё продумано до мелочей .смотрится ролик на одном дыхании ,не говоря уже о кулинарных возбуждениях ! АХ ! Какая - прелесть.....
Спасибо)
Я просто в восторге! Обязательно сделаю! Спасибо
Выглядит красиво! Прекрасный рецепт! Супер!
Спасибо)
Вы лучшая, просто огромное Вам спасибо, рецепты супер, всё понятно и подробно показано. Успехов Вам!
Гениально....как красиво снято и музыка......😍😍 тортик😋
Спасибо большое))
Магия,не оторваться.супер!
Спасибо)
Интересный тортик, очень понравилось сочетание кислой малины и сладкого белого шоколада, огромное спасибо за видеорецепт.
Торт-шикарный, Вы-великолепны!!!
Спасибо большое)
Волшебница,какое сочетание,врыв вкусов,красиво...👍
Спасибо)
Красивые пальчики, красивые массовые тортики.Все так нежно.Молодец
Спасибо)
Умница, волшебница
Спасибо)
Очень красивый ролик и торт, обязательно сделаю. Спасибо!
Спасибо)
Боже!!! Это просто очередное чудо! Каждое видео жду и смотрю с восхищением🌹. Вы большая умница!
Спасибо большое)
Как красиииво и вкусно!!!❤️
Как же это Вкусно!Вы большая молодец!👏👏👏
Спасибо)
Великолепный рецепт торта из мусса с малиной. Отличное качество сьемки
Спасибо)
Нет слов!Божественно!
Спасибо)
Восторг от Ваших рук, от торта, музыки, от подачи рецепта!! Шедевр!! 🌺🌺🌺
Спасибо)
Супер!!! Волшебница!! Преогромное вам спасибо!!!! Мой любимый точно будет в восторге!!!🤩👍👍🤗😘
Спасибо)
Шикарно .нет слов .это хочется попробывать обязательно
Спасибо)
Я просто в восторге
Красивая подача, и музыка прекрасная
Одно удовольствие смотреть.
Марико вы просто волшебница
Спасибо)
Да!!! Это шедевр!!! Видео реально завораживает. Я тоже спокойный человек, но в вас особая гармония чувствуется! Так всё аккуратно и красиво-восторг!!!!
Спасибо))
Замечательный тортик!
Бомба!! Если бы не час ночи, уже побежала бы готовить. Тем более что малина в наличии. Спасибо большое. Пока сезон на малину, обязательно попробую приготовить такой тортик. Ролик и впрямь супер!!! Всё понятно, красиво, конкретно. Без словесной воды!!!! Ещё раз спасибо
УМНИЧКА!красво, эстетично ,душевно и главное вкусно .Красивый маникюр
Спасибо большое))
Обалдеть,на первых минутах ролика-просто ахххх,обязательно попробую,ну,а сейчас буду смотреть МК.
Спасибо))
Обязательно попробую повторить, надеюсь,получится. Красиво и интересно,сборка торта вверх ногами -- для меня необычно. Очень понравилось. Кратко,все понятно,спасибо.
Спасибо)
Очень красиво! Спасибо за рецепт, ничего лишнего 👍 и рецепт как положено под видео.
Спасибо)
Это что то Марико,такого я не пробовала,чють слюной не сошла сума,думаю это великолепно,но надо время.Спасибо за прекрасный рецепт!
Ваш канал стал для меня единственным и неповторимым в своём роде. Номер 1🥇🏆.Получила огромное удовольствие от одного только просмотра. Всё настолько безупречно,красиво,шедеврально.Музыка спокойна,ненавязчива,это как Релакс-терапия,в хорошем смысле.Спасибо за прекрасные видео.
Спасибо большое)
Готовлю сейчас дочери на 6 лет, послезавтра день рождения. Попросила с малиной,нашла рецепт. С бисквитом у меня дружба не тесная,но тут он в минимуме, я сама люблю муссовые торты. Стоит сейчас застывает второй слой,жду не дождусь воткнуть свечи и чтобы моя красотка задула свои 6 свечей и загадала самое сокровенное желание.
Спасибо вам за подачу и рецепт ❤
Очень красиво и ,наверняка,очень вкусно! Спасибо! 🌺
Спасибо)
Испекла этот тортик на день рождения сына .просто объявления.!!всем советую 🤗👍🏻
Очень красиво!
Спасибо)
Поверить не могу! Сколько тортов в интернете... Но Вы умудрились так снять видео, что я очнулась, когда закончилась завораживающая музыка. Нельзя передать,те чувства: вызываемые Вашими спокойными, плавными действиями, казалось, на этот ролик можно смотреть, до бесконечности... Торт настолько великолепен, что и слова теряются, что бы высказать своё восхищение! Хотелось бы узнать, все размеры слоёв.....
Спасибо большое, мне очень приятно :) Самый маленький слой диаметром 16 см, средний 18 см и большой 21 см
@@MarikoKitchen y
Ваша работа,талант,высший пилотаж! Каждый раз на самом высоком уровне! Спасибо Вам за вашу работу,все что я опробовала,получаются с первого раза,с таким же успехом!
Спасибо большое, мне очень приятно)
Как красиво 🌷 просто медитация - красивая посуда, красивые руки, красивая музыка... О торте просто не думала😊😊
Спасибо)
Шикардос😊😋 !!!
Спасибо)
Marika,не могу нарадоваться Вашими тортами. Вкусно, просто, доступно.Вы умница!!! Огромное спасибо за Вашу работу. Всегда с огромным нетерпением жду новых работ.Желаю успехов и процветания!!!
Спасибо)
Вы моя волшебница. Делаю второй раз, все получается замечательно. Большое спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв)
Красивый, великолепный муссовый торт. Я такой тоже делала. Оригинальный.
Спасибо за рецепт.Тортик получился эффектным и вкусным. Летний тортик.
Спасибо)
Вау . Красотище 😍😍😍😍
Спасибо))
Всё очень прекрасно показано изготовление. И не нужна часовая болтовня , как делают некоторые кондитеры. Браво, очень красивый тортик, спасибо. И прекрасная музыка, даже не мешала совсем. 👍👍👍💥
Спасибо большое)
Марико, у тебя лучшие муссовые торты на ютубе. Так держать!!!
Спасибо)
Потрясающе. И понятно. Сделаю на годовщину свадьбы ❤️
Марико, огромное Вам спасибо за рецепт и МК. Настолько мне понравилось ваше видео и торт, что желание его приготовить взяло верх над страхом. Приготовила, какой же он получается вкусный, нежный и красивый. Всё строго по рецепту, получился с первого раза.Спасибо Вам огромное!!!!
Спасибо за отзыв. Рада, что Вам понравилось))
Супер!! Иду готовить!
Спасибо)) Буду ждать отзыв :)
Богиня!!!😨👏👍💪
Здравствуйте, приготовила муссовый торт с малиной! Всё получилось идеально! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Спасибо за отзыв)
Да ладно такого просто быть не может. Красота божественная. Я в шоке и в восторге одновременно. Класм
Спасибо)
Я присоединяюсь к Виктория Б,да на этот ролик можно смотреть ,до бесконечности ,слов нет.Спасибо!!!)))
Спасибо большое, мне очень приятно)
Красота какая😊
Офигенный торт, все получилось!!! Огромное спасибо за рецепт и классное, доступное, пошаговое видео!!! 👍👍👍❤️
Спасибо за отзыв)
Вы в граммах мл брали ?
Даааааа, красота и вкусно а, спасибо большое милая
Торт очень красивый и меня заинтересовал процесс сборки, захотелось приготовить. Торт- Бомба!!!Каждый кусочек - взрыв вкуса! Нежнейший мусс, аромат свежей малины- наслаждение! В нашей семье муссовые торты самые любимые и этот торт лучший из приготовленных мною.Марико, большое спасибо за такой удивительный рецепт.
Спасибо за отзыв)
Я только сейчас понимаю как я мучилась слушая некоторых болтливых блогеров ради иного рецепта,вы великолепны Марико... Какой шанс найти вас! Прости что раньше не была подписчитсой ❤️
Шедеврально!
Спасибо большое)
Марико, вы великолепный мастер 👏👏👏👏
Всё очень легко и спокойно. И музыка лёгкая. Хочется смотреть и смотреть, а потом бежать на кухню и делать ваши шедевры.
Всего Вам самого наилучшего.
Привет с Валенсии 😘
Спасибо)