닭 가슴살 아님주의 손반죽 흑미 쌀식빵 만들기//노밀가루 건강에 좋은 다이어트빵//Hand-kneaded Black Rice Bread #40

다이어트에 좋고 건강한 빵을 만드는 전문채널 샌토입니다. 100% 흑미 쌀가루를 이용해서 쌀 식빵을 만들었어요. 흑미는 식이섬유가 풍부하고 비타민이 풍부한 컬러푸드입니다. 흑미로 더욱 건강하고 맛있는 식빵을 만들 수 있어요 ^^ 졸깃하고 담백하고 정말 맛있어요. ^^
재료
1. 따듯한 우유 160ml
2. 흑미 쌀가루 250g(종이컵 기준 2컵 반)
3. 코코넛 버터 15g
4. 스테비아 15g
5. 드라이 이스트 5g
6. 소금 2.5g
레시피
1.볼에 쌀가루, 당류, 소금 , 이스트 (가루종류) 먼저 넣고 섞어요
2.우유 2번 정도 나누어 부워가묘 반죽해요.
3.날가루가 안보이면 꺼내서 코코넛 오일(일반버터 가능)넣고 반죽해요
4.5분정도 반죽하면 발효 1시간
5.가스빼고 등분하여 동글동글 굴려 2차발효 15분
6.성형 후 틀에 넣어 3차발효 15분
7.계란불 발라주고 (색감을 위해서예요ㅡ생략가능)
8.189도 15분 예열한 오분에서 170도 30분 구웠어요.
I made rice bread using 100% black rice flour. Black rice is a color food rich in dietary fiber and rich in vitamins. You can make healthier and tastier bread with black rice.It's sweet, tangy, and really delicious. ^^
Ingredients
1. 160ml warm milk
2. 200g black rice flour (2 and a half cups per paper cup)
3. 15 g coconut butter
4. 15g Stevia
5. 5 g dry yeast
6. 2.5 g salt
Recipes
1. Put rice flour, sugar, salt, yeast (powder type) in a bowl and mix
2. Divide the milk about 2 times and knead the dough.
3. If you cannot see the raw flour, take it out and knead it with coconut oil (normal butter can be used).
Knead for about 4.5 minutes to ferment for 1 hour
5.Remove gas, divide into equal parts, roll round and 2nd fermentation 15 minutes
6. After molding, put it in a mold for 3rd fermentation 15 minutes
7. Put the egg on fire (for the color - you can omit it)
Bake at 170 degrees for 30 minutes in 5 minutes preheated to 8.189 degrees for 15 minutes.
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