THE SOFTEST 100% WHOLE WHEAT BREAD / NO BUTTER, SUGAR, EGG BREAD
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- Опубликовано: 18 июн 2023
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/ casa_yun
Whole Wheat Bread
22x10xh9.5 (cm)
Whole wheat flour 400g
Lukewarm water 300ml
Instant dry yeast 5g (1 tsp)
Salt 8g (1 1/2 tsp)
Powdered milk 25g
Olive oil 30g (2 Tbsp)
Honey (maple syrup) 40g
1. First, prepare the Autolyse. Combine whole wheat flour and water in a clean bowl and mix without lumps. Cover the top and let it rest at room temperature for 30 minutes.
2. After 30 minutes, add the remaining ingredients one by one and mix. (Mix powdered milk, olive oil, and honey before adding them.)
3. Move the dough to the workbench and knead it by hand. (About 10-13 minutes) Let dough ferment in a warm place for about 1 hour until it doubles in size.
4. Divide the dough into the desired size and round it. Cover the top and wait for 10 minute.
5. After 10 minutes, use a rolling pin to shape the dough. Transfer it to the prepared pan. Cover the top and let dough rise in a warm place for about 40-50 minutes.
6. Bake in an oven preheated to 170 degrees for about 22-25 minutes.
7. Take the baked bread out of the pan immediately and cut after cooling it completely.
💙 Thanks for watching 💙
#WholeWheatBread
Music provided by 브금대통령
Track : 추억이 되어버린 시간 - • [브금대통령] (추억/기억/Warm) 추...
Track : Cuban Sandwich - • [Royalty Free Music] C...
오늘 만들었는데 너무너무 잘 나왔어요! 그동안 통밀식빵 많이 만들었지만 이 정도 퀄리티 나온 적이 없었는데 좋은 레시피 넘 감사해요❤ 통밀식빵은 까사윤님 레시피에 정착입니다😍
오늘 만들어드신분 정말 많으신것 같아요!! 다들 너무 이쁘고 맛있게 잘 만드셔서 얼마나 기쁜지 몰라요 ㅎㅎ ❤️ 레시피 좋아해주셔서 감사해요 🥰🫶🏻❤️
@@CasaYun لي الأسف لا اعرف کیف الترجمة 🙏
@@CasaYunروعه روعه تسلم الأيادي
@@mehdimoghadam7935 مرحباً عزيزي. يمكنك مشاهدة الفيديو الخاص بي باللغة العربية. يرجى تشغيل وظيفة الترجمة على الفيديو. شكرًا لك!
@@afafeltabey8725 مرحباً عزيزي. يمكنك مشاهدة الفيديو الخاص بي باللغة العربية. يرجى تشغيل وظيفة الترجمة على الفيديو. شكرًا لك!
이거 만드실때 우리통밀 이라는 가루 제품 마트에 흔히 보이는걸로 만드시면 초반에 반죽이 엄청 질어져요! 반죽을 치대고 발효하고 성형할때 마다 반죽이 질어서 여기저기 달라 붙으니까 통밀가루 고르실때 가루 색이 갈색인 제품 유기농 통밀가루 쓰시면 될꺼 같아요!
까사윤님
정말 원하던 레시피예요
빵 반죽 하시는 부분은 볼수록 힐링이에요~~🎶🎶
까사윤님 레시피라면 믿고 만들죠~~^^
오늘도 귀한 레시피 감사해요 ❤
분베이크님 🥰
드디어 만들었네요 😁 통밀100 맛없으면 어쩌나 진짜 고민많이 하고 만들었는데
버터식빵 만큼 맛있어요 🤣 쓸 수 있는 제법은 다 사용한 것 같아요 재료도 그렇구요 ㅋㅋㅋ
분베이크님도 너무 좋아하실 것 같은 🤎😍
생긴건 통밀100%인데 말랑함은 통밀빵이라고 믿을 수 없이 촉촉해보여요😊 통밀빵 아닌 통밀식빵 레시피 필요했는데 감사합니다❣️
탈지분유 넣어 통밀식빵을! 재밌네요. 레시피 감사해요.
이 레시피보고 그대로 따라했더니 정말 근사한 통밀빵을 만들었어요 감사합니다
반죽기로했는데 님보다 살짝높이는 낮게나왔지만 속살은일반식빵못지않게나왔어요 백프로통밀에 완성도가넘좋아요 감사해요~~
탈지분유대신 우유 넣으려면 몇그람넣어야 할까요
이걸 만들어야겠군요~ !!!! 통밀통밀 100프로 찾고 있었는데 딱입니다!! 나중에 후기 올릴게용~~~ 감사용!😊
자세한 설명 감사합니다.
제빵 초보라서 많은 도움 되었습니다.
처음으로 성공했어요..탈지분유 없어서 안 넣었어도 담백하고 맛있네요. 레시피 감사해요🎉
정말 빵이 잘 나오네요.
저는 손반죽 힘들어 반죽기에 돌렸습니다.
그리고 위가 살짝 탔는데 백밀 식빵보다 더 잘나왔네요. 레시피 감사합니다.
담엔 우리밀로 해볼까 합니다.
통밀빵 성공하고 바로 구독했습니다. 소중한 레시피 감사합니다. ^^
제 최애 레시피에요❤
통밀 100% 베이글도 부탁드려요🙏
며칠전에 봤는데 오늘 만들려고 시도 중입니다. 잘 나왔으면 좋겠네요
지금 민들었는데, ❤정말! 대박 부드러움요!!! 대박!! 다욧중인데 자정 가까이 된 이 시간에 식빵 흡입했네요 ㅜㅠ 넘나 맛나고 부드러워요! 통밀식빵 정착!!!!
감사인사드리러 왔오용~!!!🎉😊🎉
구수하니 맛나보여요
굿😊 먹어도 살도 덜 찌겠어요ㅎ
역쉬 믿고 따라하게 되는 까사윤님 레시피 최고!!
감사해요 🥰❤️❤️❤️
You're so gentle with the dough. I can feel the love from afar
통밀100프로라서 발효시간이 초기30분더
있군요 ㅎ
레시피 감사드립니다^^
건강 잘 챙기세요❤
와 오늘 만들어 봤는데 진짜 부드러워요. 전처리한 크렌베리 호두 50g씩 넣어 미니 깜빠뉴같이 만들어 봤는데 약간 질긴 해도 잘 만들어졌어요. 풍미가 너무 좋습니다 ^^ 감사합니다.
다음엔 풀리쉬를 만들어서 넣어볼까봐요.
역대급 통밀식빵 ...!
통밀빵 한번 만들엇다가 냄새나고 맛앖엇는데 이 통밀식빵 래시피는 진짜 사랑입니다
너무 맛 있게 만들어 졌네요.
만들어 봐야 겠어요..
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
아` 맛나겠어요^^ 까사윤님, 탈지분유 대신에 전지분유는 안될까요?
최고의 레시피!
저도 계속 통밀로 만드는데 가장 건강하고 최적의 레시피로 인증~^^
와웅!! 최고의 레시피로 인정해주시다니!! 너무 감사드립니다 🥰🤎
좋습니다. 따라해서 먹어보니 정말 건강하고 좋은 빵이군요.
통호밀과 호밀빵을 아는 사람으로 써 이것만 섭취하려고 하는 데 이것은 정말 좋은 레시피입니다.
정말 감사합니다. 이 영상을 개인적으로 보관해서 영상을 안 보고도 만들 정도로 계속 연습해야 겠습니다. 감사합니다.
앗. 통밀식빵 드디어 도전해보려고 합니다. 근데 혹시 탈지분유 없을때 다른 방법은 없을까요? 식빵을 자주 만드는건 아니어서 탈지분유를 또 사놓자니..
좋은 영상 감사합니다
미지근한 물 온도가 궁금해요
I made this bread yesterday, and it came out perfect.
I tried many different whole wheat bread recipes, and this is the softest and best-tasting one. Thank you for your recipe.
Is I may ask what brand of whole wheat flour you used?
진짜 맛잇을거같아요 꼭 따라해볼래요~~ 좋은 영상감사합니다 😊😊😊😊
탈지분유 어느제품사용하셨는지 알수있을지요,,?
와우~
군침~
맛나겠당~~~
Looks very delicious ❤️❤️. Absolutly gonna try this recipe. May I use butter instead of olive oil? Thank you in advance
Hi Casayun! As a fan of your recipe, I was very excited to try this one since I don't want to buy at the supermarket, they are just not good. I believe I followed the recipe correctly but I guess i did something wrong cause after I opened my oven door, the bread had sunk terribly in the middle. Do you know what could cause something like this? Poor gluten development? I did use a little too much water to handle the dough otherwise it was super sticky and I couldn't roll it. Could that also be the problem? Thanks in advance ❤
탈지분유가 너무 많아서 탈지분유 들어가는 레시피 찾았는데 감사합니다^^! 도전하고 또 댓글 남길게요 혹시 버터로 사용해도 30g으로 해도 되나요
ㅎㅎ
저도 따라하기로
꼭 🍞 해보려고요
다섯번 열공 하니 느낌도 오고 노트에 정리도 하고
실습후 다시 만나지요.🍞
홧팅홧팅!! 맛있게 만드실 수 있을거에요!! 🧚👍🏻
만드시다가 궁금한 점 있으시면 댓글 남겨주세요 ☺️🤎
집에 있는 통밀가루 털었어요 아기도 맛있게 먹네요 레시피 감사합니다
건강한 레시피 감사드려요~ ㅎ 제가 손목이 안촣아서요..반죽기로 하면 한꺼번에 다 넣고 돌리면 되겠죠?
안녕하세요^^ 한꺼번에 다 넣어서 돌리시는 것 보다 차례대로 넣어주시는걸 추천드려요!
물과 통밀가루 저속으로 후루룩 고르게 섞어주시고 윗면 덮고 반죽기 안에서 그대로 기다려 주신다음, 나머지 재료 차례대로 1단으로 혼합해주시다가 반죽이 어느정도 뭉쳐지면 2단으로 7-8분 정도 내외로 돌려주시면 될 것 같아요! ☺️
물론 마지막에 글루텐이 잘 잡혔나 테스트 하는 것도 잊지 마시구요 ^^
Wow, this looks really good. So fluffy. Wonderful prepared. 👍
La hago dos veces por mes,es la mejor receta de pan negro que he probado en mi vida.
Es absolutamente perfecta
입소문듣고 왔습니다 까사윤님 통밀식빵이 정말 맛있다고 해서요 영상으로도 보니 너무 맛있어보여요 통밀하면 묵직하다고만,생각했거든요
질문있습니다 탈지분유 대신 우유 또는 두유로 대체하려면 몇g하면 좋을까요??
어유 넘 맛나 보이고 보드라워 보여요
근데 제가 가진 식빵틀이 높이가 7센티 밖에 안되는데 거기에 구워도 괜찮을까요?^^
이 레시피 진짜 촉촉해요. 올리브 오일 향도 살짝 나고요. 처음 만든 통밀빵~ 대 성공입니다.
성공 축하드립니다!! 🥰 소중한 리뷰 감사드려요 🤎
통밀빵 레시피 찾고있었는데 그동안 제가 알던 통밀빵들과 다르게 굉장히 폭신해보이네요 구독하고 갑니다 가족들에게 건강한 빵 만들어주고 싶어요^^
Espectacular...creció bastante y color muy lindo ❤
Gracias x la receta y buena Técnica
Gracias por ver 🥰😘❤
Eu fiz essa receita com farinha integral tipo 1 de supermercado, precisei apenas acrescentar 20gramas de farinha pra chegar no ponto da massa. O pão ficou simplesmente perfeito! muito obrigada por compartilhar tanta riqueza ❣
eu também, porque achei pegajosa demais, mas é perfeito!
통밀빵을 만들어보고 싶어서 레시피 검색을 열심히 하다가 까사윤님 영상을 보고 따라해 보았어요. 가루가 달라서인지 반죽이 질어서 통밀가루 조금 더 추가해서 만들었는데 모양도 예쁘고 넘나 부드럽고 맛있는 식빵이 완성되었어요. 자주 만들게 될 것 같아요. 좋은 영상 감사해요~^^
맛있게 만들어드셨다니 다행이에요^^ 레시피 좋아해주셔서 너무 감사드립니다 💖
나도 한번 따라 해볼게요 감사합니다
많은 분들이 성공하신 레시피에요! 맛있게 만들어 드시길 바랍니다 🥰🤎
Hi, luv this recipe..But I wonder, can I steam the bread instead of bake it?
Looks Delicious and soft preferably explained. Thanks for sharing very good recipe 😀
Sangat lembut dan rapi sekali roti gandumnya kak
@casayun excelente tus recetas!! Saludos desde Paraguay (América del Sur) 🇪🇬
Looks good. When was the dry yeast added ?
Absolutely beautiful bread! I'm going to use this method with spelt flour.
Thanks for watching! Hope you like my recipe 🥰
통밀 종류에 따라 수분율이 달라잘 수 있나요? 우리통밀 가루 사용하니 너무 질어 반죽을 만질 수가 없네요 ㅜ
Excellente recette de pain, merciiiiiii pour ce beau partage 👍👏💕🙋🏻👋
Wow! I discovered this video by random. It is really impressive. I need to do the bread! Quick question, tho: is it important to add the powdered milk? Or it is just to add flavor? If so, is there any suggestions to change it for something similar? Many thanks! 😊
Hi there! Thanks for watching my video 🤗
There is always reason to add each ingredients. In this recipe, I highly recommend to add powdered milk.
It is a very important ingredient to improve the flavor of bread.
If you don't have this, you can add the same amount of flour or replace half the amount of water with milk.
Uauuuu!!!! Incrivel😮😊🎉
Com certeza farei, irei usar leite de coco em pó 😅
Excelente Receta, Saludos desde Guatemala 🍞👍🌟✔💯🙏. Sería tan amable en indicarme que Porcentaje de Proteína Tiene la Harina que Utilizo. Muchas Gracias por su Amable Respuesta. Éxitos y Bendiciones
Hi...thank you so much for the amazing whole wheat bread 😊
우유를 못먹어서 혹시 탈지분유 대체 가능한게 있을까요?^^
꿀을 꼭 넣어야 할까요? 꿀대신 스테비아나 알룰로스로 대체해도 될까요😮?
영상 보는 것만으로도 힐링되네요 반죽 하나하나가 고양이 강아지처럼 왜 이렇게 동글동글 귀엽죠 ㅠㅠ ㅋㅋ 이제 막 베이킹 시작했는데, 이래서 사람들이 빠져드나 보네요 ㅎㅎ 발효하실 땐 어떻게 하세요?? 요즘에서야 막 찾아보니 냉장 발효, 실온 발효, 전자레인지&오븐&따뜻한 물을 활용한 발효.. 종류가 많은데 영상마다 구체적인 발효 방법이 안 나와있어 애먹고 있습니다 ㅠㅠ
안녕하세요🤎 이제 베이킹에 입문하셨군요 ㅎㅎ 어서오세요 😆✨
빵은 쿠키, 케이크와는 또다른 매력이 있죠? 🍞
저는 따뜻한 곳에서 발효 - 불꺼진 오븐or전자레인지 에서 뜨거운 물이 담긴 큰그릇을 옆에두고(윗면은 마르지 않게 덮어두고) 이렇게 하고 있구요,
만약 오븐에 발효기능이 있다면 보다 더 편리하게 발효시킬 수 있어요!
요즘은 제가 사용하는 위즈웰 인헨스 오븐의 발효기능 F1 온도 27도로 지정 후 사용하고 있답니다^^
또 궁금한 사항 있으시면 답글 남겨주세요 😉🤎
오늘 만들었는데 너무 잘나왔어요! 근데 영상처럼 위로 엄청 부풀진 않더라구요ㅠㅠ 발효까지는 잘됬는데 혹시 이스트에 따라 부푸는 정도가 다를까요??
어제 처음으로 빵을 만들어 봤는데 다이어트 중이라서 통밀가루 사서 시도 했어요. 근데 레시피가 너무 좋아서 한번에 성공! 너무 기분이 좋더라구요 ㅎㅎ 저는 칼로리 조금이라도 줄이고 싶어서 메이플 시럽 5g에 알룰로스 35g 넣었는데 성공 했습니다 ㅎㅎ 너무 좋은 레시피 감사해요 ㅠㅠ 앞으로 건강한 식단 잘 지켜 나갈 수 있을 것 같아요~❤ (참고로 저 댓글 진~짜 안쓰는데 레시피가 너무 감사해서 안쓸 수가 없더라구요😊)
안녕하세요^^ 소중한 후기 댓글 너무 감사드려요 💞 저도 댓글 정말 남기지 않는 사람중 한명이라 (까사윤 제외 ㅎㅎ) 어떤 마음으로 댓글 남기셨을지 너무 공감이 되요 😆 한글자 한글자 정성스럽게 댓글 남겨주셔서 너무 감사드립니다
통밀과 꿀의 조합이 좋아서 만든 레시피인데 저도 알룰로스나 메이플시럽을 혼합해서 만들어봐야겠어요 🥰 무더운 여름 건강하게 잘 보내시길 바래요 💞
ممكن المقادير مترجمة بالعربى
Hola! Se puede sustituir la leche en polvo? Gracias😊
Muchas gracias por la receta. La hice y, si bien el pan quedó cocido, muy rico, esponjoso y alto, en el bollo del medio, tenía un agujero en el centro. ¿Saben qué pudo haber pasado? Saludos.
탈지분유는 제뺑용을 써야만 할까요 ?
I just loved your recipe . would definitely try out 😊
Thanks for watching! ❤️
분유대신에 무염버터 넣어도되나요??
아기가 빵을 너무 좋아해서 늘 제빵을 집에서 하는중인데 연습해보려 통밀 300, 강력분 100으로는 성공했어요! 근데 통밀 100프로인 빵만 유독 실패인데 최종 발효후 틀위까지 올라온것 확인후에 굽는데 굽고 나오면 이미 오븐상태에서 팍 쪼그라든 상태에서 나와요... 원인이 뭘까요😢 지금 세번째 실패입니다... 소금은 2g,꿀대신 메이플 시럽으로 15g만 넣었는데 혹시 당분이 너무 적었던 탓일까요....?ㅜㅜ
Amei a receita 😋❤
Vc fez?
Do you think it would work just as well with powdered coconut or tofu milk?
까사윤님 값진 레시피 감사드려요
탈지분유 대신 통밀가루 동량
어느 시점에 넣어야 할까요?
차이점은 어떨까요?
안녕하세요^^ 탈지분유 대신 통밀가루를 넣으시려면 오토리즈때 넣어주셔도 되고, 원래 탈지분유를 넣었던 과정에서 그대로 통밀가루로 대체하시면 된답니다!
탈지분유는 말 그대로 우유를 압착하여 파우더리하게 만든 제품으로 우유를 넣는 것 보다 더 풍미가 살아나는 효과를 볼 수 있답니다. 특히나 이 레시피에서는 탈지분유를 넣는게 중요한 포인트라 꼭 넣어주시길 권장해드려요.
차이점이라고 한다면 당연히 빵의 풍미와 식감이겠죠? 🤗
@@CasaYun아 궁금했었는데 감사드려요.
탈지분유 어디서 구하나요?
Wow amazing bread! Looks delicious! Could you please share the dimensions of the loaf tin that you have used?
Bread so soft and fluffy yummy, I must try
선생님 좋은영상 감사합니다
올리브유는 퓨어올리브를 사용합니까?
통밀400g
미지근한물300m일때 탈지분유25g안넣으면 물양은285m넣으면되는지문의드립니다
Looks great, will try for sure. Why do you add powder milk? Just for Flavor? Thank you.
탈지분유를 넣으면 버터, 설탕, 달걀보다 안좋은거 아닌가요?
안녕하세요 드라이이스트는 레드랑 골드 중 어느 것을 사용하면 될까요? 인스턴트랑 세미 중에 어떤 것이 더 좋을 지도 궁금합니다 감사합니다!
Hi I just baked this delicious wholemeal bread . It’s very nice n soft n tasted delicious too .Thx
당 관리 때문에 꿀대신 액체알롤로스 사용해도 될까요?
에어프라이어 해보고 싶네요ㅜㅜ
탈지분유 대체 댓글에 써주신거 봤는데
시럽 알롤로스 섞어하신분 댓글 봤는데
알롤로스로만 가능한지 궁금하네요
성형분할 안해도 되나요?
Nice recipe. One query plz. Can we knead the dough in food processor?
OMG! Will try this new recipe tomorrow! When question: how did you prepare your pan??
Hello there! I always grease the pan with oil (olive oil or vegetable oil) for easy removal 🤗
@@CasaYun Thank you!! I'm going to try this recipe now!!!
반죽기로해도 같은순서로하면되나요?
재료가 다있는데 그중에 탈지분유만 없어요ㅠㅠ 대체할수있는게 있을까요?
꿀 대신 알룰로스도 괜찮나요???
As receitas, da casa Yun são muito tentadoras. Eu ainda não fiz essas maravilhas que é de da água na boca. Mais pretendo fazer todas elas!
Muito obrigada querida 🤎🥰💞😘
Lo hice ayer!!Es super húmedo, es absolutamente perfecto!!
Gracias por compartir la receta❤
지금 만들었는데
. 다른분 오트밀이랑 같이.식감비교중 이게.낫네요 마시써요❤❤❤
탈지분유대신 넣을수있는건없나요?
Thanks for the recipe and vlogging😀👌👍, I'm going to cook it tomorrow, I hope will be done well👍😀
너무 맛있어 보여서 곧 만드려고 해요 반죽기 쓰면서 오토리즈 해도 되죠?제가 손목이 안좋아서요😢😊
안녕하세요^^ 네, 반죽기 안에 재료 넣고 오토리즈 하시면 되세요. 오토리즈 시간이 경과되면 후크사용해서 바로 반죽해주시면 됩니다 😉
이스트를 반으로 하면 발효시간을 늘려야 할까요?
통밀가루에 글루텐닌이 없는데도 오토리즈의 장점이 발휘되나요?
반죽기로 할건데 믹싱시간을 줄이고 싶으면 오토리즈를 더 길게 해도 될까요?
안녕하세요. 만들어보려는데 한번에 두개를 구울땐 시간을 얼마나 늘릴까요?
Looks perfect i want trying this recipe
I already tried your recipe today...guess what? The texture is very fluffy and soft...The only thing that I wonder is the salt in your recipe a bit too much? I think it will be perfect if we cut a bit of salt. Thank you for your VDO.
통밀빵 을 이렇게 폭신폭신 하게 하실수가 있네요 ㅎ
늘 흰빵 만 만들어먹다가
통밀빵
만들어보구 싶어서
계속 영상 보던중
최고의 레시피 찾었네요
통밀가루는 어디꺼 쓰셨는지
알수 있을까요?
안녕하세요☺️ 최고의 레시피를 찾으셨다니 너무 기분이 좋네요 🤍
제가 사옹한 통밀가루는 밥스레드밀의 유기농 통밀가루 랍니다 ^^
저의 모든 통밀레시피는 이 제품을 사용하고 있어요!
맛있게 만들어드셨으면 좋겠네요 😆