Milk Bread | Sandwich Bread Recipe
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- Опубликовано: 26 фев 2024
- 촉촉하고 보들보들한 우유 식빵 만들기 : Milk Bread : Sandwich Bread Recipe
촉촉하고 보들보들한 우유 식빵을 만들었어요~
손으로 반죽해서 만들었는데 쫄깃하고 폭신하게 잘 나온 것 같아요.
반죽기가 있으시다면 반죽기로 반죽하시면 더 편하게 만드실 수 있어요~
반죽의 수분율이 높은 반죽이라 손에 많이 달라붙는 편인데
버터를 넣고 치대다 보면 반죽이 매끈해지면서 잘 달라붙지 않게 된답니다.
갓 만든 식빵을 결대로 쭉쭉 찢어 먹는 건 홈메이드라서 가능한 즐거움인 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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- 틀 사이즈 Mold size : 21cm x 9.5cm
[재료 Ingredients]
150g 우유
35g 달걀
30g 설탕
5g 소금
4.5g 인스턴트 드라이 이스트
10g 꿀
260g 강력분
35g 무염버터
달걀물 (달걀 1: 우유 1)
150g Milk
35g Egg
30g Sugar
5g Salt
4.5g Instant dry yeast
10g Honey
260g Bread flour
35g Unsalted butter
Egg wash (1 Egg : 1 Milk)
[만드는 과정]
1. 볼에 실온 상태의 우유, 달걀, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요.
2. 밀가루를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞고 손으로 치대며 반죽해 주세요.
3. 스크래퍼로 모아 가면서 약 10분 정도 반죽하고 실온 상태의 버터를 넣고 반죽해 주세요.
4. 약 7~10분 정도 치대며 반죽하고 볼에 담아 비닐 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 발효시켜 주세요.
(반죽이 2~3배 정도로 부풀 때까지 약 1시간 정도)
5. 반죽을 꺼내 3개로 나누고 동글리기 해서 비닐 랩을 씌우고 15분 정도 중간 발효합니다.
6. 반죽의 가스를 제거하고 밀대로 밀어 성형하고 틀에 넣어 비닐 랩을 씌워 2배로 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효해 주세요.
7. 틀의 높이까지 부풀어 오르면 달걀물을 바르고 160도 오븐에서 26~28분 정도 구워 주세요.
8. 오븐에서 꺼내고 바닥에 탕탕 내리친 다음 바로 꺼내고 버터를 발라 주세요.
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#우유식빵 #식빵 #빵
#milkbread #SandwichBread #bread
#베이킹 #디저트 #baking #dessert 
Хобби
🤍자막에 재료를 적어 두었습니다!
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Muchas gracias
can i use mixer?
Thanks I used .. Im on last step now ..egg wash ..then goes in oven .. Cant wait .. I hope it works .. Was difficult ..but next ti will be easier ...
이번에 학원에서 우유 식빵을 만들고 와서 나중에 또 공부하려고 보게 됬는데
쿠킹트리님은 다르게 반죽을 만드네요~!!
SOU DE JAÚ MINHA CIDADE ,,ESTADO DE SÃO PAULO MEU PÁIS É O BRAZIL ....SEU RECEITA É MUITO MELHOR A MINHA JÁ DE 50 ANOS NA MINHA FAMÍLIA 👪 MUITO ESPECIAL E FOFINHA ....EU RECOMENDO ...PARABÉNS 😊
빵결이 장난아니에요ㅠㅜ 먹어보고싶네요!
식빵 만들어보고 싶어서 손반죽으로 도전해봤는데 성공했어요!! 결이 예술이에요❤❤ 전 발효버터 사용했는데 소금빵처럼 풍미가 너무 좋네요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다😊😊
이거 개존맛! 저는 사실 식빵 틀이 없어서 다이소 파운드 케이크 틀 3개에 구웠습니다..결대로 찢어 먹는기 진심 맛도리 입니다 자주 해먹을게요!
역시 쿠킹트리님❤ 식빵틀도 없고 반죽 성형 자신 없어서 모닝빵으로 만들었는데 부들부들 너무 맛있어요😊
우유식빵 정말 맛있어요^^😄😄
До чего у Вас Вкусный хлеб! Стоит чему у Вас учиться! 👍네 빵이 얼마나 맛있는데! 당신에게서 배울 가치가 있습니다!👍
레시피로는 심각하게 질어서 저는 강력분15그램 더 추가했어요 진짜맛있네요
결대로 찢어서 먹고 싶어요 부드럽고 촉촉하겠죠
어머 얼마전에 우유식빵 검색했다구요.. 어쩜 이렇게.. 😌
우유식빵너무먹고싶다❤❤❤
Thank you for sharing this recipe! They are looking great.
Chiếc bánh mì màu đẹp, nở đạt, sợi bánh ngon mềm, tuyệt vời quá ạ, cảm ơn bạn
저는 식빵 중에 우유식빵을 좋아해요🍞,
그래서 오늘 영상 넘 좋았답니다! (〃^ー^〃)🩷
요거 진짜 부들부들 ㅠㅠ 완전맛나요 이제부터 우유식빵은 이레시피로!! 프렌치토스트해먹었는데 사르르녹습니다❤
ótima receita! o pão ficou maravilhoso! obrigado!
Bánh mì ngon và đẹp quá ạ❤, cảm ơn bạn rất nhiều❤
Bonjour de la France ! Magnifique pain merci je vais faire votre recette ! Merci ❤❤❤
ขนมปังดูนุ่มน่าทานมากค่ะ
Já estou fazendo esse brioche pela terceira vez. É delicioso!!
That looks amazing!
Such a cute presentation!😍😍😍
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık 😋
Beautiful! I'm sure it's tasty.
i made it! came out like video! but small (cute) and yummy! 🍼🍞
Большое спасибо за рецепт ❤❤❤❤
Que rico. Gracias por tu vídeo.
I love this new milk bead recipe n supper results, I'm happy watching ur post from TANGA Tanzania,a big WOW.
Watching from Canada ❤❤❤
틀에 넣을 때 아무것도 안 바르고 반죽 넣어도 완성되고나서 틀에서 잘 떨어질까요?
Ben Turkiye Den ekmek, cık guzel oldu ellerine Saglık deniycem iyi gunler
👏🏻 Se ve muy deliiiii
Where every dessert is a celebration. 🎉
I love milk bread 🤩 can you make a black sesame or green onion/scallion version?
Que rico todo lo que cocinas
Beautiful.... Your presentation is excellent.....❤❤❤
저 레시피를 냉동생지로 만들라면 어떻게 하면 좋을까요?
Cám ơn bạn cô g thức rất dễ áp dụng và thành công ngày lần đầu.
Nice I like that recipe
Parece delicioso 😋
Hola, soy de México tu pan se ven delicioso, pero tengo una pregunta la harina panificable es igual que la harina normal de todo uso?
Bread flour is a stronger flour has higher protein .. I would see bread flour and it came out delicious
꿀 없서도 돼나요?
데크오븐에서 구울라는데 온도는 어떻게 설정하면 될까요?
Красивые руки) 🌷
Hi here in brazil ❤🇧🇷👍
쿠킹트리님! 혹시 꿀 대신 올리고당 사용해도 괜찮은가요? 집에 아주 쓴 밤꿀밖에 없어서요 :(
꿀을 넣으면 빵이 더 촉촉해져서 사용했는데 없으시다면 생략하셔도 괜찮을 것 같아요~
지금 만들었는데 너무 맛있게 먹었어요~감사합니다~~^^
Looks wonderful! I really want to try this recipe. Should I unmold the loaf while hot or should I wait for the loaf to cool down?
I baked it and took it out of the mold right away~
옥수수식빵도 올려주세요 ^^;;부탁드려요 ^^;;
베이킹 첨인데 맛있게 잘되었는데 윗부분이 조금 딱딱하게 구워지면 어떻게 하는게 좋을까요? 시간을 줄여야 할까요 속안이 안익을까봐 잘모르겠어서요 ㅠㅠ
오븐마다 사양이 달라서 굽는 온도와 시간 차이가 있을 수 있는데 온도가 높으면 윗면이 딱딱하게 구워질 수 있을 것 같아요~
Всем сердцем обожаю ваши рецепты🤍
How many times do you need to hit the dough on the table? Or is that optional?
내거는 웃음이 나옴😂😂😂😂😂
Looks great! Going to try this plant-based as I have a family history of Cancer so need to avoid the estrogen and possible BLV in dairy and choline in eggs. Thanks so much for sharing
Die einen finden es toll wenn man eine Scheibe Brot so zusammen quatschen kann und sie wieder in den Ursprung zurück schnellt und die anderen weniger, ich gehöre zu letzteren. Sieht für mich immer wie ein Küchenschwamm aus.
Mir gefällt es besser, wenn man einfach ein zwei Scheiben Brot abschneidet und in die Kamara hält und gut ist. Ist aber ansichtssache.
Das Brot 🍞 sieht auf jeden Fall gelungen und lecker 😋 aus, danke.
기계로 할때도 똑같이 하면 될까요?
기계 사양에 따라 다를 수 있기 때문에 반죽의 상태를 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
반죽이 매끄럽고 어느 정도 탄력이 생길 때까지 반죽하면 되는 것 같아요~
should the milk be warmed to help the yeast activate?
❤
혹시 일반 흰설탕 대신 흑설탕으로 해도 괜찮을까요??😢😢
흑설탕을 사용하면 색과 맛이 다르게 나올 것 같아요~
우와.. 만들어보고싶은데..빵 틀이랑 무염버터를 사와야겠더라구요..! 혹시 오븐말구 에어프라이기에 해도 되나요?-?
에어프라이어로도 구울 수 있지만 오븐에서 구운 것처럼 모양이 잘 나올지는 모르겠네요~
에어프라이어는 오븐과 사양이 달라서 굽는 온도와 시간 차이가 날 것 같아요~
@@Cooking_tree 아하! 감사합니당
안녕하세요~ 궁금한 점 있습니다.
1. 드라이 이스트 어디제품 사용하시는지요?
2. 4번에 1차 발표시 오븐에 넣으셨는데요. 몇도로 온도 맞추시고 넣으신건지요?
이마트에서 구입한 이스트 사용했어요~
발효 기능으로 오븐을 돌리면 온도는 40도로 맞춰 지는 것 같아요~
안녕하세요
제빵에 도전하고싶은데
오븐은. 어떤걸 어떤성능을가진걸 구입해야 하는지요
보온 밥통에 넣음 돠겟어요 ㅡ ㅎ 반죽 공기빼고 오일 과버터 추가 공기빼고 ㅡ 성형 후 1시간 숙성 ㅡ 계란과 우유로 붓칠 ㅡ180도에20ㅡ25분 후 냠냠
빵 만들어봤는데 너무 기공이 촘촘해요ㅠㅠ 왜 그런걸까요?
반죽기로할때는 몇분 돌리면 좋을까요?
반죽의 상태를 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
매끄럽고 찰기가 생길 때까지 반죽해 주시면 된답니다~
어제 만들었는데 완젼 맛나요 감사합니다
Why its in gramms?? Not everybody has weights
빵틀에 오일 바르거나 유산지 사용 안해도 반죽이 붙지 않나요?
빵은 구우면 잘 꺼내지는 편이지만 틀에 따라 다를 수 있기 때문에 버터를 한번 발라주시는 것도 좋답니다~
완성 후 윗면에 버터 바르는 것은 생략해도 되나요?
버터를 바르면 윤기가 나서 굽고 발랐는데 생략하셔도 괜찮답니다~
인스턴트 드라이 뜨거운 물에 안넣고 그냥 하니까 1차 발효가 망했는데 ;;: 해결 방법 있을까요
Hot water is not needed. Regular room temp water is fine. The amount of time it takes to knead this bread is plenty of time of the yeast to activate.
발효시키는 오븐같은게 있나요?
아니면 실온에서 발효인가요
오븐에 발효 기능이 있으면 사용하시면 좋아요~
발효 기능이 따로 없다면 40~50도 정도의 따뜻한 물 위에 반죽이 담긴 볼을 올려 오븐 안에 넣어두고 발효시키는 것도 좋답니다~
많이 필요한데 ~한번에 모든 재료 두배로 계량하면 될까요
굽기 시간은요?
네~ 모든 재료를 같은 비율로 늘려 만드시면 될 것 같아요~
굽는 시간은 양이 많으면 조금 더 늘려야 할 것 같아요~
오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도 차이가 나기 때문에 구움색과 상태를 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
감사합니다
성공했어요😊
쓰시는 오븐기 어떤거 사용하시나요??
lg 디오스 광파오븐 사용하고 있어요~
중간 중간 뿌리는 하얀 가루는 강력분인가요 밀가루인가요?
네~ 밀가루를 뿌려가며 작업했어요~
발효기능이 있는 오븐에서 발효할려하는데 온도는 몇도로 설정해야하나요??
제가 사용하는 오븐은 발효 기능을 설정하면 온도는 40도 정도로 맞춰지더라구요~
Delicioso amoo!
NIIIIIIIICE ❤
발효는 몇도에서 해야 적당할까요?
저는 오븐의 발효 기능으로 발효했는데 40도로 맞춰져 발효가 되더라구요~
보통 27~28도 정도의 따뜻한 곳에서 발효를 하는 것 같아요~
@@Cooking_tree 감사합니다~당근 쿠키는 만들어 봤는데 넘 맛있더라구요♡쿠킹트리님 감사합니다^
꿀대신물엿넣어도되나요??
네~ 물엿도 괜찮을 것 같아요~
발효 1시간은 상온 1시간 인가요?
28도 정도의 따뜻한 곳에서 발효하면 좋은 것 같아요~
오븐에 발효 기능을 사용해도 좋답니다~
버터는 언제 넣나요?? 동영상에선 안넣으시던데
10분 정도 반죽하다가 버터를 넣고 더 반죽했어요~
2:23에 버터를 넣었습니다~
why did u put cup in the microwave with the dough?
차가운 우유로 해도 상관없나요?
차갑지 않은 실온 상태의 우유를 사용하시면 됩니다~
무염버터를 다 쓰고 가염버터밖에 없는데 괜찮을까요?
가염버터를 사용해도 만들 수 있지만 가염버터는 브랜드마다 소금함량도 다르고 소금이 얼마나 들어있는지 정확하게 알 수 없어서 베이킹 할때는 무염버터를 사용하는게 좋다고 하더라구요~
이 레시피로 제빵기로 해도되나요? 치대는 과정이 ... 시간이 없어서요😢
네~ 제빵기, 반죽기를 사용하셔도 된답니다~
Ok achei a receita
Can I use a electric mixer to do it?
If you've got the dough hook attachment, you can do it.
Can I use All purpose flour ?
I think should definitely use bread flour when making bread~
Главное что бы мука была сорта "экстра" по российскому ГОСТу, тогда возможно получится. Из муки "высшего" сорта обыкновенный хлеб получается.
Kneading this is a mess
Can you also use a breadmaker for this recipie?
Yes. I think it's okay to use a breadmaker~
@@Cooking_tree would I mix the ingredietns first and the butter last like you in the video to get fluffy results?
Na descrição do vídeo cadê tradução 😢
Have you ever made hot cross buns?
How many eggs are 35 grams?
one middle size egg is about 50 grams~
I like the rabit
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏
그대로 하는데 왜 난 않될까?😢😢😢 개떡이 되버리네😢
정량과 순서 지켜보세요
익숙해지면 좀 자유롭게
이 글 보고 무서워서 못하겠네 ㅠㅠ
화면이랑 같은 상태가 될때까지 계속 치대고 발효 온도를 높여보세요! 저도 4번만에 성공했어요😅
내말이....
시중에 파는 식빵 믹스는 되던디....
ㅎㅎㅎ
표현에 빵~~~
🤍
왜안될까...ㅜ
손에 엄청 나게 달라 붙는데 왜 이럴까요?
밀가루를 조금씩 발라가면서 하면 안 붙어요
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