Chocolate Bread Recipe | Chocolate Loaf Bread
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- 초콜릿 식빵 만들기 : Chocolate Bread Recipe : Chocolate Loaf Bread
입안에서 부드럽게 녹는 초콜릿 가나슈를 넣은 초코 식빵을 만들었어요~
초콜릿 가나슈에 밀가루를 섞어 굳혀 빵에 넣었는데
식빵을 굽고 초콜릿이 흐르지 않고 형태가 잘 유지되는데
입안에 들어가면 스르륵 녹아 부드럽게 어울린답니다.
초콜릿 가나슈를 넣고 빵 반죽을 꼼꼼하게 붙여 마무리해야 새어 나오지 않아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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틀 사이즈 Mold size : 21cm x 9.5cm
[재료 Ingredients]
250g 강력분
17g 코코아파우더
17g 설탕
4.5g 소금
4g 인스턴트 드라이이스트
170g 우유
22g 무염버터
100g 다크커버춰 초콜릿
50g 생크림
25g 박력분
250g Bread flour
17g Cocoa powder
17g Sugar
4.5g Salt
4g Instant dry yeast
170g Milk
22g Unsalted butter
100g Dark couverture chocolate
50g Whipping cream
25g Cake flour
[만드는 과정]
초코 식빵 만들기
1. 볼에 강력분과 코코아 파우더를 넣고 골고루 섞어 주세요.
2. 설탕, 소금, 인스턴트 드라이이스트를 넣고 밀가루와 섞고 우유를 넣어 주세요.
3. 주걱으로 골고루 섞어 한 덩어리가 되면 비닐 랩을 씌워 30분 정도 발효시켜 주세요.
초콜릿 가나슈
4. 다크커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 40초 정도 가열해 녹여 주세요.
5. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 손 거품기로 골고루 섞어 주세요.
6. 비닐 랩 위에 올려 평평하고 길게 펴고 비닐 랩을 덮어 사각형 모양으로 만들어 주세요.
7. 평평하게 펴고 쟁반이나 도마 위에 올려 냉장실에서 굳혀 주세요.
8. 반죽에 무염버터를 넣고 손으로 7~10분 정도 치대 매끄럽게 만든 뒤 1시간 정도 발효시켜 주세요.
9. 반죽의 가스를 제거하고 3개로 나누어 동그랗게 만들고 비닐 랩을 씌워 15분 정도 발효시켜 주세요.
10. 반죽의 가스를 제거하고 밀대로 길게 밀어 펴고 사각형 모양으로 만들어 주세요.
11. 굳힌 초콜릿 가나슈를 길게 3개로 자르고 1개를 반죽 중앙에 올려 주세요.
12. 반죽을 중앙으로 접어 잘 꼬집어 붙이고 양쪽 끝부분도 잘 꼬집어 붙여 주세요.
13. 동그랗게 말고 마지막 부분은 꼬집지 말고 아래로 향하게 놓아 주세요.
(반죽이 부드러운 편이라서 마무리 부분을 꼬집으면 초콜릿이 새어 나올 수 있어요)
14. 식빵 틀에 넣고 살짝 누르고 비닐 랩을 씌워 틀 위쪽까지 부풀어 오를 때까지 발효시켜 주세요.
15. 위쪽에 우유를 바르고 170도 오븐에서 25분 정도 구워 주세요.
16. 굽고 바로 꺼내 버터를 발라 주세요.
*시청해주셔서 감사합니다.
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#초콜릿식빵 #초코식빵 #식빵 #빵
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#베이킹 #디저트 #baking #dessert
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쿠킹트리님 남편 할머니 할아버지 아들 딸 제일 좋아하는 음식 입니다 소중한초콜릿식빵레시피 감사합니다 쿠킹트리님 항상 감기 조심하시고 가을바람 살짝 부네요 쿠킹트리님 가족들도 항상 모두 건강하시고요 즐거운 화요일 보내세요 저 다음 영상 기대하면서
물론 맛있어보이고 실제로도 맛있을거고 올려주시는 레시피도 구체적이고 다 너무 좋은데요. 베이킹 하시는 쿠킹트리님 동작들이며 카메라 앵글도 예쁘니까 영상 보다보면 그냥 멍하니 계속 보게 되네요... 이걸 보고 따라 만들어야 하는 건데ㅋㅋㅋ 영상마다 정말 고생 많으실 것 같아요. 늘 감사드립니다! 오래오래 해 주세요😊
좋게 봐주셔서 정말 감사드려요♡
앞으로도 좋은 영상 만들 수 있도록 늘 노력하겠습니다~^^
너무 진하고 맛있어요^^👍
My mouth is watering🤤 if I could I'd go right this instant to make that delicious bread, though I'm not sure it would turn out quite like that😅 I'll give it a try once I can, I'm craving it real bad❤
쿠킹트리님 레시피는 믿고 말들어 먹는 메뉴입니다. 이번 식빵도 최고의 간식이 될 듯 합니다.
감사합니다.
정말 똑똑하시네요 형태가 유지되는 초콜릿이라니 부드럽고 이뻐보여요 한번 만들어서 먹어봐야겠네요 너무감사합니다😊
와~~~진짜 맛있겠다
쿠킹트리님 부럽습니다
조만간 꼭 만들어서 먹어야겠어요^-^
항상 좋은 레시피 감사 드립니다
What a beautiful pieces you are doing ❤
Even though I don't like cake, the dishes made by you look delicious and make me want to eat them...🤤
Wow!!! That looks so delicious 😋
쿠킹트리님! 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다ㅎㅎ 이번주말에 반죽기로 한번 만들어보고싶은데,, 손반죽말고 반죽기로도 만드는 방법 공유해주실수있을까요?> ㅠㅠ
반죽기로도 손반죽과 같이 반죽이 매끄럽게 될 때까지 돌려 주시면 될 것 같아요~^^
@@Cooking_tree 우오오오오오오 답변감사합니다!!!! 이번주 일요일에 맛있게 만들어볼게요:-> ♥️
These cakes are too yummy to handle! 🥺🍰
Bonjour de France !! J'ai hâte de faire cette recette qui a l'air si appétissante ! ❤
un pan 🍞 de chocolate 🍫 es perfecto por la mañana me gustó mucho gracias y saludos 👍👏
항상잘보고 갑니다 1등 출석 행복한 화요일 보내세영( •̀ ω •́ )✧ ( •̀ ω •́ )✧
I am already gloating, at the weekend I will try my hand at it. Thank you so much
Looking delicious and also easy to make❤
Kebetulan lagi cari resep roti, terima kasih resep roti coklatnya
salam dari 🇮🇩
4년 전 영상으로 만든 초코식빵이랑 이 식빵 중에 어떤게 더 맛있을까요?
둘의 차이점이 있나요?
Looks delicious. Question: do you use warm milk?
❤❤❤
Marvellous!
型の内側にはバター塗ってますか？何も塗らなくてもいいですか？
別にバターを塗らなくてもよく出てくるようです~
Can I replace whipping cream with milk?
I think it will be difficult to replace milk and whipped cream because they are completely different ingredients~
6:05 쯤 뿌리는 가루? 분말? 이름이 뭔가요?!
Usually the same powder is sprinkled that the dough was kneaded with so it is most likely flour.
강력분이에요~
J'la déglingue !
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤